09/02/15 22:59:38 ppVnsg/R
>>1
乙
3:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/17 00:16:05 XQazZR8b
赤身の充実した店ないかな。マグロとかじゃなくて、あじ、いわし、さんま、さば、さわら系。
4:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/17 16:08:51 PYLbEZJU
>>3
それが全部揃うのは、小倉もり田か天になるよ。
広島だと必ずどれかが欠けるし、鰯は小鰯になるしね。
5:3
09/02/18 02:36:22 1guoSRwm
>>4
レスありがとう。
それぞれ時季もあるし、全部そろわなくてもいいので、充実した店が良いですね。
あとこはだとかも。広島だと吉鮨でしょーか。
6:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/18 04:57:47 30OdV8Sm
>>5
青物系は吉鮨より徳山金星の方が品揃え豊富に置かれているよ。
新幹線で２５分くらい・店は駅前・交通費出しても吉鮨より安いですから。
とは言え吉鮨では霜降りの鯖が出たことがあるのですが、これは吉鮨でしか見たことが無い一品だったな。
鯵鯖なら大井が強いね。サワラと真鰯以外はあるよ。ガッツリ生鯵鯖を広島風に食べるにはベストかと。
広島では真鰯だけは諦めた方が良いです。
7:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/18 09:16:57 jQ+/NplA
鯖の霜降りではなくて、霜降りの鯖か～
8:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/19 01:17:42 g1h9lINN
霜降りの鯖って凄いね。
ちょっと見たこと無いな。
脂が乗ったのならたくさん見たけど、
霜降りって事は肉の中にサシが入ってるんだろ？
どこらへんで獲れるんだろう。長崎とか言うなよｗ
吉鮨が凄いの仕入れるとしたら、どういうルートなんだろ。
鯖なんか一本釣りは当然として、どうやって処理してるんだ？
っていうのは、漁師と契約しても入手は難しいと思うんだよね。
漁師は魚の扱いが雑なんだよ。
特に瀬戸内海の漁師は氷〆が主だ。
何でもとにかく活きたまま氷に漬ける癖がある。
漬けてたときは良い。
でも氷水から取り出したと同時に傷んで腐る。
氷に漬けていただけ空気に触れた瞬間に魚が火傷する。
船上で小魚やら雑魚やら〆て内臓処理して０度で持ち帰ってくれる漁師がいるのかな・・・
いるなら紹介してくれ。契約結ぶからさｗ
9:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/19 18:27:45 HBxULrFs
>>1
「回転すしから」の行はいらんだろ、どうせヒロシマンの高級店蘊蓄で埋まるんだから。
10:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/19 20:05:46 sXFh8yop
>>8
腹身が少し霜降り状程度の鯖は結構見るけどね。しかし、吉鮨の鯖はそんなもんじゃ無い別格さだった。
また、銀座等で出される生鯖は黄色く変色したような鯖(広島なら腐りかけ扱いでそうなる前に〆鯖になる)で、ねっとりとした感触がするんだが、そういった鯖でも無く身質もしっかりしていたよ。
広島だと鯖の場合は生け簀で生かして持って来たのを店で〆のがスタンダードだから、漁師の〆方云々では無いのだろうが・・。
吉鮨の大将は、噂では他の飲食店が買いに来る遥か前に来て買って行くそうで、何やら秘密があるのは間違い無さそう。
11:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/19 20:11:05 4I3+smrE
銀座青木、おまかせで三万二千円、吉鮨二万六千円、吉鮨の方が美味かった
12:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/19 20:22:48 sXFh8yop
>>11
それは認めるし、青木はそんな値段になるのも間違いない。
が、吉鮨がそんなに安かったって話は、握りのみ食べた人からしか聞いたこと無いや。
13:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/19 21:00:25 4I3+smrE
さよですか
つまみからおまかせで握りまで、お酒ものんで二万六千円でしたよ
まぁ若造の恰好してたからね
二人で行ったときの方が食べ飲みもすくなかったけど高かったよ
14:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/20 15:31:21 1tA0vu4I
客を見て客が出せそうな額を言うわけか
これはこれで面白いな
15:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/20 23:09:29 L9r7Hoxd
例えば、2万でって言ったらそれなりの格好つけてくれる？
16:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/21 01:00:43 GLJJTDeh
>>15
握り１５貫くらいになるかと。
>>14
ん～、最近聞く話及び自身が払った金額からは、酒飲んで３５０００～５００００くらいで安定しているから、昔安かった頃と比較してどうだってことだと思います。
>>13
まぁ時価ということですから・・・以前は２万円台だったそうですが、移転前くらいから高くなったようですね。
17:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/21 01:43:08 2klCa3m4
ヒロシマンさんからおお井の名前ときどき出るけど、最近はいいもの出すの？
俺はもう10年以上行ってないけど、以前はごく普通の鮨屋という印象だけど。
18:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/21 01:58:09 GLJJTDeh
>>17
鯵鯖は良いのが出ますよ。後単発で何かしらあったりします、甘エビとかぶりとか。
お値段故に揃えるネタが全て良いネタではありませんけど。
19:17
09/02/21 02:37:06 2klCa3m4
おりがとうございます。
20:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/21 06:26:09 aZpr/DZm
ヒロシマンさん，こんにちは。
中区河原町の，もち月は，いいお店だなと思うんですが，
自身，他店と比較するほどの経験がありません。
印象はいかがでしょうか？
21:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/21 10:10:45 nr/W+cDz
一回の食事で1人３５０００～５００００ってのは、尋常ではないな～。
しかも何度も行ってる様子。その価格で安定してるときたもんだ。
アラブの富豪かよｗｗｗ ホリエモンか？
それとも経費使い放題なのか？
庶民でも３５０００～５００００円自腹で払えるのは当然だが、たかが鮨にたった一人でそれだけ使うようなことはしない。
それがまともな経済観念だろ。
つーことは、ヒロシマンはまともな経済観念の持ち主じゃないってことさ。
まともじゃない奴がいくら適正価格について論じても、聞く方は羨望、反感、アホらしくてやってられねーよ。
22:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/21 10:44:24 brBwsDyQ
>>21
まあお気持ちはわかりますが、
私が思うところ、ヒロシマン氏は仕入れ関係の人で、
部長クラス以上の割とご高齢の方と思えますから
いろいろ教わって損は無いと思いますよ。
日常でそういう立場の方に接する機会もあまりないですし。
無粋な質問にも丁寧に答えていただいてます。
案外、鮨店店主もココ見てるんじゃないかなと思います
素人を装った質問も前スレ後半から多くなってきたようですからね
23:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/21 15:06:23 nNe2CSLC
>21
つまらんこと言うな。
貧乏人が
24:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/21 16:54:15 GLJJTDeh
>>20
行ったことが無いです。
ちょいと流川から離れているからか、機会がなかなか無いです。
>>21
オタクは経済性を無視してお金を使う訳だし、
車狂いも経済性を無視して外車買ったり改造したりするもんであり、
そういった趣味が僕の場合は食べることだった、という訳です。
広島の方は大抵車持ちですが、僕は車持ちではありませんので、普通の庶民であっても車持つのにかかる経費をそのまんま食べることに使えば、年に１００万くらい注ぎ込めてしまう訳です。
トヨタのファミリー用で大きくて高い車あるじゃないですか、ああいうのを買い保険税金ローン金利を払うくらいならば、それを食べることに注ぎ込む方を選択しているんです。
>>22
教える程偉く無いです。
みんなで地方の良いお寿司屋さんを応援したいと思っています。
25:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/21 19:21:38 GLJJTDeh
只今某サイトで吉鮨祭りな様相でございますが、
江戸前信者が勝浦だとかの産地を出して、－１万くらいが適正だと言っていますが・・・
食べられた中身から、高かったと推定するのは、穴子・煮鮑・鯵だったとすべきを、築地中心思考で広島を見るからピント外れな指摘になるんだろうな。
広島の穴子ならばキロ８０００円くらい付く上、吉鮨は快食にあるように自前で仕入れているならば、更に高いだろう。
鯵も広島では市場でキロ１４０００円とか着く訳だが、ロスを除いたらキロ辺り精々１０人前しか摘まみが取れないだろうから、客に幾らで提供出来るのか？
鮑も原価一個３０００円する物を大胆に摘まみにすれば、と考えると、
この摘まみ３品で８０００円くらい取っているだろうし、原価を考えると不適切な価格とはならないのだよね。
で、他の残りで２６５００円＋ビール５００円だとすれば、ちょいと高いがぼったくりと言えない価格ってのになるのが、地方を馬鹿にしていると分からないんだろうね。
こういう地方ならば築地より安くて当たり前って奢りが、地方の全うな魚が安値に貶められたりして、漁師の苦労に報いる報酬にはなりにくい背景だと思うから、悲しい限りだよ。
26:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/21 20:06:49 aZpr/DZm
ヒロシマンさん。もち月についてお返事ありがとうございます。
関係者ではなく，単なるファンなのですが，カウンターで握り,手巻きを
しっかり食べて感動できる，応援したいお店だと勝手に思っています。
15000～20000円くらいでほぼ満腹です。
27:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/21 21:46:40 shqjbCFi
>広島の穴子ならばキロ８０００円くらい付く上、
そんなにするの？
贔屓の魚屋が仕入れる結構上質なものが、その仕入れ値だと足が出るんだけど
28:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/21 23:38:06 GLJJTDeh
>>27
うえのの大将が、NHKの番組取材、公式発言として、
「天然鯛や鮃の倍か三倍するのが広島の金穴子」と言っていましたが、そういうことです。
29:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/02/22 00:00:58 SYNVOVRQ BE:159994433-PLT(32323) 株優プチ(billiards)
ﾍｰ…(･∀･)
30:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/22 02:13:29 ZOD+NpmE
一本釣りの痛んでないやつだろうけど、
どう考えても普通に流通は無理だよね。
そういうのをさりげなく出す店は魅力的だなぁ
「金」とかつけてありがたがるのは糞みたいな話で
それを取り上げるメディアは糞以下だと思うけどね。
31:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/22 03:44:41 DXBk+wtJ
>>30
腹の部分が、通常白色なのが、金色がかった色をしているから、金穴子と呼んでいるんみたいです。
有り難がる故にではなく、本当に金色がかっているというわけです。
物凄い脂の乗り故に金色に見えるようでして、流石に穴子飯にしないで石亭で出すんだと思います。
>>26
紀廣どころか白鷹より高いくらいじゃない？
吉鮨は銀座のピンと肩比故に参考外だけど、
それだけの金額を取るならば、相当なネタ質ということになりますね。
32:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/22 16:08:05 5Po5AKXb
もち月，それなりの金額に相応のネタ質だと感じているのですが，
ヒロシマンさんの感想をうかがってみたいです。
唯一気になるのは，カウンターのみのお店でも客の喫煙を見かけた点ですが，
他店がどうなのかわかっておりません。
33:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/22 18:34:08 DXBk+wtJ
>>32
喫煙を嫌がっていたのでは地方で美味しい物は食べられないですよ。
特に東京人が喫煙に煩いですが、郷に入れば郷に従う心が無いなら、銀座だけに行けば？思っています。
ランチがあるとのことなので、今度ランチで行こうかと思っております。
34:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/23 09:38:26 UIvUbv9i
147 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/04/13(日) 00:13:34 ID:xBwJvdiK
「上を一人前ください。」と注文する。
握りを一つ食べてから、大将に「何年修行されたんですか？」と聞く。
答えがどうであれ、「はぁ。」と言い、「お勘定。残りは折り詰めで。」
と言い、釈然としない表情で店をでる。
外に出る前に、立ち止まり、振り返り、3秒ほど大将を冷笑すると効果大。
148 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/04/13(日) 15:18:37 ID:kLb8uv5L
>>147
吹いたｗｗｗｗｗ
149 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/04/13(日) 17:17:10 ID:IsDQKx4H
それが卵だった日には店長店閉じるぞ
150 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/04/14(月) 12:47:34 ID:KrwBWiPD
>>147
俺それやったことある。
修行の事や折り詰めはしないでそのまま帰った。
不審に思ったご主人が通りまで追いかけてきたので
「あんた、タバコ吸ってたでしょ。」で終了。
すごく悔しそうにして「今度またきて下さい。」って言うから
「じゃあ三ヵ月後に来ますからそれまで止めていてくださいね」と
三ヵ月後に行ったら、
「前からタバコはやめよう止めようと思っていたのですが、
なかなか止める事が出来ませんでした。
三ヶ月前にお客さんの言われて覚悟を決めて止める事が出来ました。
今ではタバコを止めたお陰で味もよく解るようになってきたし、
お店も完全禁煙にしてたくさんのお客様に喜んでいただけるようになりました。
ありがとうございました。」
だって。
今ではスッカリ仲良くなって楽しくお寿司を頂いています。
銀座でダレでも知ってるお店の話。
35:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/24 01:12:40 UnRGEXbS
俺はたいして高価でないものを忘れ物して、
後日行った時、取り置いてくれていた店は高評価、
捨てられていた店は低評価。
36:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/24 15:48:34 XGJeg9X5
タバコの煙に包まれつつ、うまいものを堪能・・なんて非喫煙者には無理。
タバコの煙はすべてを台無しにするほどくさいんだよ。非喫煙者にとっては。
タバコＯＫあるいは分煙していない鮨屋はそのへんがわかってないんだろうね。
オオバカ店主だよ。
37:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/24 19:55:34 BMXWdZUY
>>36
郷に入れば郷に従うとは、
例えば地方の寿司屋なんて、営業時間中満席だなんてまず無いのだから、
客が少ない時間帯を選べばおのずと喫煙ドキュンを避けられる、そういう選択をするということだ。
店主が馬鹿なんじゃなく、そういう客が多くてそういう客相手にしないと商売にならない現状があるからだよ。
38:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/25 01:44:11 zLwgbKsh
>>37
少ない時間を狙って飲食店に行ける人は稀ですよ。
飲食店に客が集中するのは、皆がその時間を狙って行っているんじゃなく、
その時間にしか行くことができない人間が多いという事です。
昼飯は12時～13時に食べるでしょ。そういう事なんですよ。
ヒロシマンさんは言ってる事は正しいんだけど、
時々庶民にとってはとっても無理、不可能なことさらりと言ってる。
たぶん会社ではそういう事、誰も指摘してくれない立場なんだろうなと
想像できるけど、少しだけでも普通に生活してる人の事を考えてみたら
納得してくれる人もたくさん出てくるし、
本業の中卸も良い方向性が見えてくるんじゃないかな
39:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/25 02:46:28 sHWijdUf
昼飯にみんなお寿司食べに行くわけでもないし、本当に食べに行く気なら時間調整くらい自分で出来るとおもうけどなぁ
40:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/25 04:54:07 DTCi3Y2F
時間調整できない人間って…
41:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/25 06:49:08 vhXFlU07
>>38
ん～？ニュアンスが通じていなかったかな？
我を通したいなら、周りに同意を求めるだけが手段ではなく、自分が一歩引くのもありだと言いたい訳よ。
>>39
俺もそう思うな。
おっさんらが二軒目に消え始める２０時を過ぎれば空いて来るわけで、何が何でも毎晩早く寝る必要な人以外は時間を調整出来ると思うけどね。
42:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/02/25 06:53:17 ElFq7ixA BE:533313656-PLT(32360) 株優プチ(sushi)
そっか(･∀･)
43:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/25 17:28:49 V4mQk1N7
「郷に入れば郷に従え」と言って、本意は「自分で時間調整しろ」とは意訳しすぎ
昼飯の話を夜と思い込んでるし
ヒロシマン、黙読じゃなくて音読しようね
44:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/25 23:11:23 vhXFlU07
>>43
ランチで、煙りもくもく満席な寿司屋で、１万とか払わなきゃならない繊細な寿司を出す店が、広島にあるなら是非伺いたいよ。
ランチで満席煙りもくもくな寿司屋なんて、１０００円のセットだとか、大味な物を出す店ばかりなのだから、
そりゃ広島の現状知っていれば夜限定と考えるのが当然な訳。
ランチで一番高等な寿司を出す店は紀廣な訳だが、店は比較的広いし婆が客の大半なんで、煙りが気になることはありませんしね。
音読を勧める前に、ランチで寿司を食ってからほざけ、叩きたいだけの中身が無いカス野郎さんww
45:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/02/25 23:58:16 ElFq7ixA BE:373320037-PLT(32360) 株優プチ(sushi)
あらまあそこまでいわいでも。。
46:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/26 00:35:01 WDzvsS9h
その紀廣でランチにつまみ無しで鮨だけ食って１万以上だったんで
その後行ってないけど、つまんで飲んで鮨食って大体いくらくらいですか。
47:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/26 00:47:24 jXkEYNzz
>>44
おいおい日本料理に失礼だぞ。
寿司の分野に繊細基準のランク付けは
絶対にありえないと思うけどなｗ
あるとしたら食う側の思い込みによる勘違いだｗｗ
寿司は日本料理とは完全に別世界だ。
48:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/26 00:58:47 stwq10b4
>>46
一番高い昼のお決まりが６０００円。
１万円達成するには、追加で６貫くらいは必要かと。
僕が摘まみながら飲むと１４０００とか１５０００くらいだよ。
普通の人は１２０００を見ておくと良い。
49:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/26 08:35:18 ik/Crrwy
＞一番高い昼のお決まりが６０００円。
昼からボラれてるのか、ヒロシマンｗｗｗ
50:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/26 09:31:43 ja5aL5IR
＞本業の仲卸
これ否定しないんだね、ヒロシマン
鮨に散財するバカ二代目？
51:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/26 12:13:44 stwq10b4
>>49
メニューに６０００円の握りがあるのだが？？
山手線のサラ金広告に「僕がイカと言っているにも関わらず、彼女はあの恐ろしい言葉を言ってしまった。「すみません、大トロ下さい」」
という広告を見たが、たかがその程度でビビる生活を君はしているんだろうなと思った。
52:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/02/26 12:16:26 S70lfzgT BE:426651146-PLT(32360) 株優プチ(sushi)
ヾ(･ｰ･ )まあまあ
53:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/26 13:24:00 ik/Crrwy
思いっきり鼻フックされて「フガフガフガ？」(この責めに耐えられますか？)と言ってるようにしか聞こえませんよ
もっともハードＭには、己の奴隷っぷりを顕示することが快感なんでしょうがｗｗｗ
54:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/26 15:39:04 voK/Yxk4
単に遭遇の機会が減るだけで運任せでしかないような
まあ店の勝手なんだが、俺みたくそれで行かなくなる客も近年では多いんじゃないかね
俺も喫煙者だけど食事中にやられるとほんと台無し
55:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/26 19:32:31 +TST68D7
ヒロシマンさん、あほにつられず楽しくお寿司の話しましょう。
56:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/27 01:16:09 PTcepQcg
>>55
そうだね。
>>54
自分は煙草を吸わないから、喫煙者の気持ちは分からないな。
57:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/27 06:07:36 PTcepQcg
郡山の魚紋に行って来た。先に値段を言うが１５６００円でベロンベロンに酔っ払いお腹一杯だから値段は紀廣より安いくらいだったが、大満足だった。
特筆すべきネタは常磐の平目を刺身と昆布絞めを摘まみで食べたが、やはり広島の平目より美味しいというか、物扱いが上手い(熟成期間の置き方か漁獲時〆方か)のには恐れいった。
今一のネタも幾つかあったが(訪れた日は休日だったので入荷が少ないんだろう)、地域性故に常磐に拘る平目と、寿司屋の看板であるマグロは、味・質・量・値段共に大満足だった。
ぶっちゃけ言えば、吉鮨はマグロが弱いと思う。
寿司屋という看板を出している以上は、マグロで利益を出すのは江戸前的には邪道な訳だから、
お値段が西日本最高である以上は、水谷やすし善並のレベルの常時生本マグロを出すべきであろう。
粋とは金儲けよりプライドを重視した計らいだと思うが、
郡山魚紋の大将からは粋を十二分に感じさせてもらえました。
広島の寿司屋で粋を一番感じさせてくれるのは、すしわであるかな。
58:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/27 07:08:43 B6I+X/Z9
ヒロシマンは言い返さなきゃ気がすまないその性格を何とかしろよ
>>54>>56とか受け答えになってないじゃない
せっかく質の高いレポしてくれても、いちいち荒れるような言動とってたらアンチ増えるだけだぞ
59:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/27 18:16:30 AEMPb3Uh
広島の寿司って、ネタがでか過ぎ、新鮮過ぎ。
古いものを熟成なんていう方便も必要というか、腕も良くないとね。
60:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/02/27 18:18:28 JLdrvEXj BE:355542454-PLT(32360) 株優プチ(sushi)
ｳﾑ。
61:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/27 18:26:24 eXBv19Ko
おっさん同伴か
62:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/27 18:50:22 EctLblFB
ヒロシマンさんは、わざわざ福島まで食べに行ったのですか？
63:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/02/27 20:24:40 C+vFeFzl
広島県 東大・京大・国公立医学科合格率 ２００８年
--.－－－－－―｜--人｜-東｜京｜国｜合｜割.-｜
--.－－－－－―｜--数｜-大｜大｜医｜計｜合.-｜
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
01.◎広島学院＿｜-184｜-32｜17｜35｜84｜45.7｜
02.△広大福山＿｜-203｜-19｜19｜18｜56｜27.6｜
03.△広大附属＿｜-200｜--2｜15｜19｜36｜18.0｜
04.◎Ｎ Ｄ清心.＿｜-183｜--5｜-7｜17｜29｜15.8｜
05.◎修道＿＿＿｜-290｜--4｜-5｜15｜24｜8.28｜
06.◎広島なぎさ .｜‐196｜--3｜-2｜-3｜-8｜4.08｜
07.◎暁の星女子｜-152｜---｜--｜-6｜-6｜3.95｜
08.★県立広島＿｜-223｜--4｜-3｜--｜-7｜3.14｜
09.◎近大東広島｜-204｜--1｜-1｜-4｜-6｜2.94｜
10.★基町＿＿＿｜-346｜--3｜-4｜-2｜-9｜2.60｜
11.◎英数学館＿｜--80｜---｜-1｜-1｜-2｜2.50｜
12.◎近大福山＿｜-181｜---｜-1｜-3｜-4｜2.21｜
13.★尾道北＿＿｜-238｜--1｜-1｜-3｜-5｜2.10｜
14.◎広島城北＿｜-274｜--1｜--｜-4｜-5｜1.82｜
15.★呉三津田＿｜-228｜---｜-1｜-3｜-4｜1.75｜
16.◎広島女学院｜-214｜---｜-1｜-2｜-3｜1.40｜
17.★舟入＿＿＿｜-314｜---｜-2｜-2｜-4｜1.27｜
18.★福山誠之館｜-314｜---｜-1｜-2｜-3｜0.96｜
64:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/27 22:59:15 PTcepQcg
>>62
郡山は４回目かな。
ヒロシマンは日本各地とこにでも登場します。
>>59
ネタの大きさは店によりけりだね。
65:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/02/27 23:00:41 PTcepQcg
>>62
郡山は４回目かな。
ヒロシマンは日本各地とこにでも登場します。
>>59
ネタの大きさは店によりけりだね。
66:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/01 12:45:00 1HvJXiQB
焦るなよ。
67:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/02 01:46:24 pDPoUKEi
>65
水谷は何回行ったの？
68:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/02 06:35:23 3HFu7FSI
>>66
ごめん。
>>67
お星様が付く前に２回。
69:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/02 11:45:30 K12zdDga
そのうち一回の払いは二人で5.4万(3万＋2.4万)だね。
もう一回の支払額は？
70:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/02 12:25:23 3HFu7FSI
>>69
昼一人で１５７５０円くらいだった。
71:名無し
09/03/02 16:24:41 aCpEmcCb
久兵衛（銀座）
次郎（すきやばし）
青木（銀座）
は、それぞれ何回行って、いくら払ったの？
72:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/02 16:51:29 3HFu7FSI
>>71
キュウベイは諸事情で３ヶ月に一回、二人で４６０００～７９０００円。
青木銀座一回のみ一人で３３０００円くらい。
73:名無し
09/03/02 16:59:10 aCpEmcCb
久兵衛（銀座）は何回行ったの？
74:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/03 14:18:24 1ZRP5ncr
久兵衛（銀座）は３ヶ月に一回のペースで、合計何回行ったの？
75:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/03 14:26:47 F5YnqnjP
>>73>>74
数えていないが、２０回くらいじゃない？
当日予約で楽に入れるので急に人と会う時とかに使う。
76:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/03 16:07:36 F5YnqnjP
>>73>>74
ところで、どうして回数にこだわるの？
77:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/03 23:48:18 kfxOMqP/
71<
取調べ官か？
78:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/04 17:24:29 dm2p7zoV
>>71の陰湿さとヒロシマンの誠実さが際立ってしまいました
泣くな>>71
君もきっと有名寿司店に行けるさ! 無理かな？ｗｗｗ
79:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/04 18:19:07 6fSBrcWL
回数にこだわるじゃなくて、内容とか値段とかも全般に知りたいね。
そのなかの一つだね、回数は。
次郎（すきやばし） は？
80:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/04 21:35:26 vANrNYoU
>>79
どこのお店に行った回数聞いているの？
因みに次郎は０回。
僕は江戸前信奉者という訳でも無いので、まともな摘まみが出ない店には興味が無いです。
81:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/04 22:46:56 6fSBrcWL
ありがとう。
きよ田（新津氏の）
西麻布 青木（新津氏の）
は？
82:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/04 22:49:32 7hj8onEq
広島の寿司屋の話で東京の店だすな。
83:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/05 00:35:48 lHKvorwU
>>79
>>80
お前、自分が聞かれたと考えてみろよ。
立場変えて考えてみろって事だ。
滅茶苦茶ウゼエぞ。
どうせ落ちぶれ気味の寿司屋だろ。
売り上げ半減は景気のせいだけじゃなさそうだな。
84:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/05 00:36:39 /qX35aAp
>>81
おや、青木で新津氏が個室で１日二組限定をたまにやっているのをご存知とは、なかなか勉強なされているようですね。
誠実に答えますと、僕は新津きよ田に行けるような年齢ではありません。
新津きよ田があった頃は歳相応に、女の子と西洋料理をたしなんでおりました。
また、必死に予約を取るというのもしませんので、新津氏と青木で対面したこともございません。
85:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/05 01:02:27 CGmncwJu
ありがとう。
他に東京で1-1.5万以上（昼は5千以上）の鮨屋は、どちらに行かれましたか？
86:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/05 02:12:17 OglCY56i
ヒロシマンさんの情報は出張族ならすげえ参考にしてもらってるし上司からもほめられるし
87:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/05 02:12:45 lHKvorwU
>>85
おまえサゴシを鰆と偽って出す寿司店だろ
モロバレだぞｗ
88:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/05 03:10:51 3w3oKGcC
89:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/05 22:47:17 /qX35aAp
>>85
先輩の奢りで行ったような西麻布とか六本木にあるような、名前を失念した店を含めると、２０軒は行っていますよ。
東京で良く行く(３ヶ月に一回くらいだけど)とすれば、個人的には当日予約のみが有難く、値段も安い新橋のしみずですね。
クラシックな江戸前からすれば邪道と言われるお店ですが、
西日本産の魚の選び方・使い方だけならば、青山の海味がお勧めです。摘まみ重視・酒飲みが多い雰囲気も、西日本人向け。
(しかし東京らしく、２万くらいではボリュームはショボく、沢山食べると３万軽く超える)
90:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/06 14:33:51 P1LNvLS1
しみず→しみづな
俺もあそこのかすごが大好き
91:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/06 21:48:34 IUnJA1WU
>>90
失礼。
店狭いし、西日本人が好む味とは思わないけど、まぁまぁの江戸前が食べたい時にお勧めだよね。お値段もまぁまぁで済むし。
92:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/06 21:49:49 EFLth7Gg BE:355542645-PLT(32480) 株優プチ(sushi)
ﾍｰ(･ω･)
93:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/07 19:23:55 7hbB4ZGy
アトムボーイいまいちだったけどお
今もあるのか？
源蔵と39亭はイイ！とおもうがｓ・
94:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/08 22:14:38 8Eh953Bq
レスが止まりましたが、行った回数を質問して来ていた方は、与志乃系列が気になるということなのかな。
95:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/11 06:23:28 30iF4ObB
ヒロシマンさん
>>93の方の返答お願いします
96:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/11 12:07:48 sz1HAV3x
>>95
３９亭って居酒屋じゃないの？
後の２つは初めて聞く名前で全く分かりません。
97:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/11 12:11:12 C4SSS1wd BE:426651438-PLT(32555) 株優プチ(sushi)
源蔵、参九亭は居酒屋だすね。
ｱﾄﾑﾎﾞｰｲはｸﾞｸﾞｯたけどみつからなかたす…。
98:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/12 07:24:16 hSsbwWtf
アトムは昔あったくるくる寿司かな？
99:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/12 07:37:24 ZfdUSl2B BE:568867384-PLT(32555) 株優プチ(sushi)
くるくる寿司懐かしすぐる。。
100:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/18 18:11:20 kF4GVtO+
１００(^^)v
101:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/18 18:17:34 3I9903+2 BE:142217142-PLT(32590) 株優プチ(sushi)
ｵﾒﾃﾞﾄｰ(･∀･)
102:sage
09/03/21 03:24:04 SW3HRMaR
ここのレスを見たら寿司が食べたくなった。
103:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/21 10:37:24 LhQIb6Zi
本通り西側サンモールとかあるとこらへんに
回転寿司ができるみたいですね。
どこが出すのか知らないけど。
郊外型レストランの客の入りも良くないっていうし
大型駐車場を備えた巨大回転寿司店のブームは一段落かも。
市内中心部出店の動向にはしばらく注目です。
104:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/21 12:43:33 WyImnU50
>>103
回転食べるくらいなら、スーパーで半額シール貼ってある刺身の方が遥かにお得＆美味しいのだから、当然の成り行きかと。
105:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/21 12:48:38 EkW8+ajW BE:159994433-PLT(32590) 株優プチ(gecen)
ﾅﾙﾎﾄﾞなあ。。
106:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/21 20:46:31 LhQIb6Zi
>>104
市内中心部に新たに回転寿司店がオープンするという事実を
お伝えしましたが、
その回転寿司を否定された上でそれが当然の成り行きとか言われても
禅問答みたいで、わけわかんないんですけど。
107:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/21 21:50:11 l8da31Vs
すし辰だけは相変わらず流行っているね。
回転でも高い皿ばかり食ってる客を良く見るけど
一人3000円以上払っていそう。
普通の鮨屋のランチが食べれそうだけど、回転の気軽さを
好む客も多いのかな。
流行っている回転の店は、かなりの利益になると思われる。
108:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/22 00:36:26 cLqDTXGa
>>106
ブームが一段落というのに反応したんですけど・・・。
109:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/22 07:00:52 hDGgL+yX
どうみても回転寿司そのものを揶揄してるけど
というか殆ど同じ内容の書き込み、以前にもしてるぞ
それが言いたかっただけちゃうんかと
110:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/22 10:38:34 Xj96Fzh1
>>108
巨大回転寿司店のブームは一段落して
市内中心部出店にシフトしてきたのかなって言ってるんですけど
ヒロシマンさんが回転寿司、特にサーモンが嫌いなのは知ってる。
でもさ、ファミリー層にとっては結構楽しいところでもあるのは事実。
寿司に関してはヒロシマンさんのおっしゃる事を
少しは理解してるつもりです。
回転寿司の存在が自分が考えている寿司と
全く相容れないって事も理解できます。
でも広島の寿司のすべての話題について
ヒロシマンさんの意見を聞きたいわけじゃないから
回転寿司という語句だけ見つけて涎を垂らす犬みたいに
いちいち反応しなくていいですよ。
111:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/22 13:44:36 KO3kK4kJ
東京の寿司屋のはなしは、スレ違いです。
こちらへどうぞ。
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板)l50
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板)l50
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板)l50
112:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/22 16:29:35 cLqDTXGa
>>110
サーモンが嫌いなのは、回転寿司のでは無くて、上握りだとか謳っているのに、サーモンという手抜きネタを入れるような店に対して。
回転寿司で嫌いなのは、テラピアだとかハリバットだとかロコ貝だとかを名前を偽り出すような店だ。
113:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/22 16:36:19 KF0R4VxC BE:479982839-PLT(32590) 株優プチ(sushi)
本通にｵｰﾌﾟﾝする店だんまやって付いてた。養老の滝系列なのかな。
中がよく分からなかったけど回転するんだろうか。
114:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/22 17:25:48 Xj96Fzh1
>>112
パブロフの犬
115:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/22 17:30:29 Xj96Fzh1
>>113
寿司じゃなく居酒屋の可能性大ですね。
イメージ写真見た人が勘違いしたのかも。
本通にまた居酒屋が増えるのか。
116:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/22 17:37:14 KF0R4VxC BE:284434728-PLT(32590) 株優プチ(sushi)
URLﾘﾝｸ(townwork.net)
多分。お食事がﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙなお寿司ﾒｲﾝの居酒屋なんでしょうな。
117:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/22 17:56:18 Xj96Fzh1
回転寿司ってメニューも豊富で、安いし、美味いし、最高。
新鮮な魚を安くたっぷりいただけますね。
腐敗と熟成勘違いするなんて事も無く、
安心していただけます。
家族みんなで思う存分本格的な寿司を楽しめるから、
とってもいいと思います。
ほら、涎垂らせよ、犬
もう体が反応してるんだろ？>>112
118:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/22 18:04:48 w7CNZf6T
↑なんかエロい、キモイ。
119:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/23 01:16:09 C8iCiyMz
回転寿司はリーズナブルで美味しい。
ねたの鮮度も抜群!
最近ではコストパフォーマンスも優れてる。
回転寿司では通常鮮度が落ちたものは処分するんですよ。
ドリップが流れたり血合いの色が変ったような
スーパーの半額刺身食うなんて、乞食みたいなもの。
レジのねえちゃんにも見下されてる。またこいつ半額刺身かよってね。
回転寿司で好みの皿選んで食ったほうが精神衛生的にも十分満足すると思うよ。
おいバカ犬ヒロシマン犬、涎垂らしてないで、
はよー噛み付けよｗｗ
120:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/23 02:45:38 Rvt2qaUa
キモい人ばっかり…
121:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/23 19:52:30 pyHAfN3P
う～ん、僕は全ての回転寿司を嫌っているかのように勘違いされているようだな。
僕が嫌いな回転寿司は、最近も書いたがネタ偽装をしているようなところであって、
それは全うな商売をしている回転寿司に迷惑をかけるような存在だからだと思う訳ですよ。
122:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/23 20:18:38 C8iCiyMz
>>121
他人の言うこと読もうとせず、理解しようとせず、
考えもしないで回転寿司という言葉だけを捉えて否定してたろ。
回転寿司はスーパーの半額刺身以下とも言ってたよな。
それは忘れたわけだ。
記憶力は犬以下だな
123:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/23 21:08:35 qA5qh2bh
>回転食べるくらいなら、スーパーで半額シール貼ってある刺身の方が遥かにお得＆美味しいのだから、当然の成り行きかと。
この文面で一部の回転寿司の話ね、とか当然のように言われても無理がある
124:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/24 01:02:13 tN57Ld8i
おいおいヒロシマン・・・
数日の間に同じ奴が言う台詞か!?
ヒロシマンの訓示
「回転食べるくらいなら、スーパーで半額シール貼ってある刺身の方が遥かにお得＆美味しいのだから、当然の成り行きかと。」
ヒロシマンの訓示
「僕が嫌いな回転寿司は、最近も書いたがネタ偽装をしているようなところであって、それは全うな商売をしている回転寿司に迷惑をかけるような存在だからだと思う訳ですよ。」
明日のヒロシマンの訓示予想
「僕は回転寿司なんか一度も食ったことはありません。」
125:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/24 19:02:16 M0FTzYNx
回転寿司行ったことあるぜ。
都内では一皿１２０円で活き海老一匹の握りが出たことがあるし、地元スーパーが中々の品揃えを誇るような場所では、対抗して回転寿司もレベルアップするよな。
広島の回転は関西よりマシではあるが、天然○△とか言っても鮮度や質に問題あったりするから、
函館や八戸だとかの回転寿司には全く歯が立たないレベルであると思うね。
広島はカウンターでも高過ぎるあそこ以外は、厳密な意味での高級寿司屋は皆無だと思うが、流石にネタ質は光レベルの物をちょくちょく見ますから、
お金をきっちり払ってカウンターで食べる方が広島ではお得だと個人的には確信しています。
美奈古で食べた当たりタイラギだとか、東京なら最低倍くらいの値段になるだろうし、
紀廣で一貫４５０円の鯵の質の高さを理解したなら不満なんか覚えようはずありませんよ。
126:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/24 19:08:51 1vy9vnWO BE:871078477-PLT(32590) 株優プチ(sushi)
ﾅﾙﾎﾄﾞなあ。。
127:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/24 22:03:06 S+SeB4B3
ナ～ル。。
128:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/24 22:23:47 FONYXDiy
痴呆なのはわかった
129:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/24 23:06:02 62kvAxvu
ヒロシマン、また自演？
ヒロシマンのレスの5～6分後にはAZMAが登場。
海原がバレたから？
130:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/24 23:14:25 1vy9vnWO BE:266657235-PLT(32590) 株優プチ(sushi)
たたた偶々ですよ。。
131:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/24 23:42:58 tN57Ld8i
>>125
うまいことまとめたね。GOOD JOB!
パブロフの犬みたいに回転寿司という言葉だけに反応して
全否定するんじゃなくて、
プロの目線で見て語ってくれたら嬉しいし、心強いよ。
132:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/24 23:59:41 d/ufCsa1
ヒロシマンさんは鮨一貫の値段をどうやって調べるんですか。
133:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/25 00:05:58 kjFejusS
>>131
犬よりウサギやコアラの方が僕は好きです。
広島は養殖の産地には近いし、浜田や境港のような回転で提供するのに適した魚を大量供給可能な後背地漁港があるから、
函館や八戸にあるような回転寿司に負けない、安くて美味い魚を食わせる体制が出来ると思っていますよ。
134:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/25 00:29:59 kjFejusS
>>132
明細に書いてあったりしますけど。追加で頼んだ場合は。
135:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/25 02:59:49 oVqWkYV4
ほほ～～う
素晴らしい自演だのうW
136:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/27 22:16:19 UX6de22+
郡山の魚紋に行って来た。
食した中身を簡単に書けば、
白身の造りが、６キロあったという平目・昆布〆・真鯛昆布〆・石鯛だった。
平目は常磐沖のキロ６０００円になる高レベル品だから、広島ではまず有り得ないレベルだった。
鯛昆布〆は、鯛の質も良く〆加減も柔らか目で舌触りも味も素晴らしかった。
石鯛は５０センチを少し回ったくらいの大きさで、それなりに大物故に透明感が無い白い身の色をしていたが、
この色こそ若い石鯛とは違った深い旨味を約束してくれる身質であり、その通り軽いながらも深みがある旨味が素晴らしかった。
つづく
137:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/28 01:31:53 H5GhJNoa
「広島ではまず有り得ないレベル」
138:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/28 02:33:50 FTqTXdGG
つづかなくていいから。
139:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/28 15:04:03 H5GhJNoa
「広島ではまず有り得ないレベル」
140:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/28 19:00:13 DievcZNP
つづき
その他、お造りでは、真烏賊とつぶ貝を塩等で頂いたが、これは普通。
肉厚大降りな〆鯖は、脂がノリノリという訳では無かったが、上品な舌触りで、〆加減もキツさは感じないものであった。
穴子は生から炙った物を一本頂いたが、広島の馬鹿みたいな脂の乗りの穴子には勝てないしろ、普通にほくほく甘い穴子の味がして美味しかった。
そして、かなりの大きさの活き車海老も頂いたが、こちらは愛知産ということなのでかなり値段が張るはずなのだが、
敢えてわざわざ仕入れられているのは、このお店の意識の高さの現れであろう。
元が大きい為に造りでもゴロゴロと大降りを塩で頂いたが、色々頂いた後だけに、すっきり素直で茹でよりも甘味が弱い点が造りの〆に相応しかったと思った。
頭は焼きで出て来ましたが、これは味噌が大降りな為にこれでもかという量あっために、濃厚かなと思ったが、しつこく無い味であったのには驚きました。
つづく
141:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/28 20:08:53 H5GhJNoa
「広島の馬鹿みたいな脂の乗りの穴子」
142:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/28 20:49:40 dXGkWCxW
銀のさら
143:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/30 09:40:47 3F2Sxbuw
>136,140 スレ違いです。
福島県の寿司屋はこちらのスレにどうぞ
【福島県の寿司屋(一貫目)】
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板:1-100番)
144:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/30 15:11:12 4PEAzTmX
>>143
地方でもどれだけのことが出来るのかを、広島のことも考察しつつ語るのだから、スレ違いでは無い。
つづき
握りであるが、
マグロは壱岐の生本マグロであった。
壱岐は津軽海峡のように海域が狭い訳でなく、漁獲高が格段に落ちるので安くは済まないのだが、
わざわざ旬のモノを仕入れる、寿司屋の看板への手抜きの無さは恐れいった。
味は、トロまぁまぁ、赤身がなかなかであり、お好みでズケを食した。
広島は冷凍ならば築地から入れたりして、及第点のマグロはあったりもするが、生本マグロを頻繁に置く店は無いので、この辺りが全国に名を轟かす店とのネタの力の入れ具合を現す差かなと思う。
平目はウニ乗せで提供され、
ボタン蝦は見てくれより肉厚で濃厚で滑らか、
他酔いが回り失念した物がかなりあるのだが、
どれもあれれ？ということが無い満足感で、感動出来た。
つづく
145:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/30 15:23:44 4PEAzTmX
つづき
少し失念した部分を思い出したが、
先に書いた大車海老茹でたての握りや、煮蛤のような定番品(本当は生きた蛤からの出来立てを提供したかったそうだが品切れ)を等も頂き、
山盛りの摘まみに、握りは１０貫～１３貫食べてさせてもらいました。
そしてエビスビール３本、日本酒がお任せで十四代を含めて純米酒～純米大吟醸を５合、山崎シングル水割り、
という内容でお会計は２万円を出なかったのだから、驚くしかありませんでした。
146:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/30 18:38:29 3F2Sxbuw
実質的スレ違い
147:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/30 19:37:19 QEhof4px
それは安いっ！！！
148:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/30 22:38:16 Vx6GSFQZ
そういうレポートをしつつも吉鮨の値段は割高ではないんですね。
149:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/30 22:41:09 e7FMqW1U BE:959964269-PLT(32590) 株優プチ(sushi)
弐万かあ。しーじゃっくでどんくらい食えるだろう。。
150:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/31 08:25:44 zzMdggWr
スレ違いなのか勘違いなのか
驚くしかありませんでした
151:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/31 10:22:29 F6+tPqkA
>>148
客としては安い方が助かるが、
フランス料理で５万が許されるならば、寿司で５万も許されて良いと考えている。
152:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/31 16:02:00 ro4a5+NX
ロオジェやロブションでもコース代だけならサービス料いれても2.5万位ですね。
東京の高級鮨店でもコースなら2万位
153:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/03/31 19:27:39 F6+tPqkA
>>152
ロブション夜に行ったことな無いでしょ？
銀座で一通り２万くらいだとボリュームに問題があったりするよ。
吉鮨レベルにしっかり摘まみを食べれば、銀座でも３５０００円を出たりする。
154:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/31 19:30:07 SXyiceQI BE:711084285-PLT(32590) 株優プチ(sushi)
ﾍｰ(･ω･)
155:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/31 21:46:17 VO3LY0c/
ヒロシマン、こんな２ｃｈで真偽不明の書き込たくさんするより、
ブログでも書けば。
156:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/31 21:52:25 EAeaOZPf
キモいだろー
自分のチンコを切り裂いて恍惚とするハードマゾなのが、ヒロシマンなんだぜー
157:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/03/31 21:55:41 SXyiceQI BE:799969695-PLT(32590) 株優プチ(sushi)
ヾ(･ｰ･ )ｺﾚｺﾚ
158:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/01 00:11:22 dm24O/oP
ロブション何度も行ってるんだけどな
3.5万位のコースもあるけどめちゃくちゃな量だぞ
159:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/01 10:38:24 jb1w+NOf
それってアラカルト12連鎖のコース？一品は少量だけどあれだけ続くと流石に多いよな
個人的には四万ちかくならフレンチより寿司で満腹になりたい
160:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/02 00:26:11 1Lmpl0uQ
で
ヒロシマンさんの行く５万のフレンチのお店はどこなんですか？
161:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/02 01:16:22 X+wj7HKZ
フレンチにしても寿司にしても
すっげえカロリーだから満腹はヤバイと思う。
162:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/02 17:38:30 2dKK+xHd
延々エア三ツ星エア吉鮨ぶっこいてなヒロツマソｗ
テメエのは考察じゃねえ、自慢したいだけだろクソが
163:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/02 17:42:42 I8IclVhj BE:959964269-PLT(32620) 株優プチ(sushi)
ヾ(･ｰ･ )ﾏｱﾏｱ
164:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/02 17:45:45 dFW5hOe4
>>160
２万５千くらいのコース出す店なら、普通にトータル５万くらいにはなるじゃんか。
敢えて西日本の店を出せばラ・ベだな。二人で１２万を切ったことが無いね。
165:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/02 18:36:09 UDeEelLn
2万5千くらいでぇ、5万くらいでぇ、二人で12万を切ったことが…って、どんぶり過ぎるんだよｗｗｗｗ
166:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/02 20:04:06 Ga16Z8OT
通りすがりです。
常磐って文字が目に入ったので一言だけ。
ここで言われている常磐ものヒラメは、たぶん勿来・平潟の活けヒラメでしょう。
ザッと言うと、例えば日立・大洗辺りのヒラメと勿来・平潟のヒラメは別物です。
身の厚さから全然違います。
環境（海底が砂地なのかか砂利交じりなのか・水温・餌）が大分違うみたいです。
167:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/02 20:05:10 I8IclVhj BE:213325643-PLT(32900) 株優プチ(sushi)
ﾍｰ。
168:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/02 20:38:40 dFW5hOe4
>>166
レスどうもです。
今回は６キロの大平目だったということで、お店の方も鼻が高い様子でおられました。
>>162
自慢したいのではなく、純粋に美味しい物が好きなだけですよ。
169:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/02 20:47:04 I8IclVhj BE:1137734988-PLT(32900) 株優プチ(sushi)
ﾅﾙﾎﾄﾞ(･∀･)
170:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/02 21:56:29 PO4o1Ufw
aZma
おもろいな～。
171:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/03 07:42:10 w/DeYbbY
>>164
ワイン代いれられてもな
153での書き込みは何なんだ
172:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/03 10:31:09 OplJNgE9
一休寿司
173:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/03 15:14:33 kHqGeGOr
>>171
広島でもミクニが５万のコースしてくれるから、実際に食べて来なよ。
で、吉鮨でも５万でと伝えて食べておいでよ。
話はそれからだわ。
174:海原
09/04/03 16:00:52 PtIdZUQ/
さすがヒロシマン氏、寸鉄人を刺す
華麗にして大胆、豪胆にして優雅な切り返しお見事ですな
175:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/03 16:04:06 WS4elbFY BE:426650483-PLT(32900) 株優プチ(sushi)
ｽﾃｷね(･∀･)
176:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/03 21:54:34 hWyqSrJH
＞104 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/21(土) 12:43:33 ID:WyImnU50
>>103
回転食べるくらいなら、スーパーで半額シール貼ってある刺身の方が遥かにお得＆美味しいのだから、当然の成り行きかと。
177:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/04 12:39:41 xPOdtQno
>>173
自分の土俵の上で、自分のルールで、自分の基準でないと戦えないようだな。
相手に条件を与える事で自分の立場を守った気になってるね。
これは幼少の頃からの性格で本能的な防御行動だろうけど、
少しは相手の土俵に立って論破してみろよ中年おぼっちゃま君>>173
178:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/04 13:58:52 4s6DC/QA
ヒロシマン、嬲られるの好きだよなｗｗｗｗ
179:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/04 18:01:46 dbrnWN7O
>>177
相手の土俵に立と言われても、例えば酒を飲まない人に対して、
吉鮨は銀座なら７０００円の酒が２０００円で飲めるから、高いお酒と合わせればトータルではお得になるよね、
と説明したところで、酒が飲まない人間には理解して貰えるとも思えんから、相手の土俵になんか立とうとは思いません。
広島産の穴子はキロ６０００円以上したりするので、穴子の提供価格でトラブルになったのを目撃したことがあるが、
仕入れ原価だなんて一応企業秘密を出してまで相手を納得させようとは、普通はしやしない、理解されないなら仕方ないと考えるのが普通な訳で、
2ちゃんねるだからはぶっちゃけ書くようにはなるべくするものの、
ワインは高い・日本酒は安い、とか、
たかが寿司だとか、
地方なんだから、
とか言うのに一々全部に対応してられませんわ。
最低限の経験くらいしてもらわんと話にならんのもある。
180:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/04 18:03:04 K40fv5Ap BE:319987692-PLT(32900) 株優プチ(gecen)
さっすがﾋﾛｼﾏﾝ(･∀･)
181:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/04 20:06:58 5LqNh54v
土俵というか、説明不足なのは直した方が
後付けで条件を限定することがあるが、言い訳めいた自己援護にしか見えん
182:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/04 23:24:44 QCAAJ/1o
宮城県民は広島に粘着して、広島県に不利な項目に投票し続ける陰湿さ！
センタクで一番熱心なファンは何のファン?
URLﾘﾝｸ(sentaku.org)
お返しに 宮城県&仙台 の項目に投票してあげよう！
【史上最悪の組織は】
2009/2/4 17:04 グアピフマ。 ピカ軍団
【センタクで一番熱心なファンは何のファン?】
2009/3/31 18:27 グアピフマ。 広島県
【この球団のファンとは友達・彼氏・彼女にはなりたくない】
2009/3/31 18:28 グアピフマ。 広島東洋カープ
【お気に入りの政令指定都市は?】
2009/3/31 18:30 グアピフマ。 仙台市
183:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/04 23:54:13 +cVifemk
ヒロシマンの言ってることは
間違ってないと思います。
富士山に登ったこと無い人に
富士山からの景色を説明しても解らない。
言葉には限界が有るのです。以上
184:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/05 00:07:28 qbepNlvf
>フランス料理で５万が許されるならば、寿司で５万も許されて良いと考えている
>ロオジェやロブションでもコース代だけならサービス料いれても2.5万位ですね
>ロブション夜に行ったことな無いでしょ
>ヒロシマンさんの行く５万のフレンチのお店はどこなんですか？
>２万５千くらいのコース出す店なら、普通にトータル５万くらいにはなるじゃんか
ワインは高い・日本酒は安い、とか、
たかが寿司だとか、
地方なんだから、
とか言うのに一々全部に対応してられませんわ
ヒロシマンおもしろい
185:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/05 00:23:15 X75SUcaw
そもそも金額からしてどんぶりで、信憑性に疑問視されてるのがヒロシマン
何を食べたとか、何を飲んだとか言ってるが、本当に行ってるのか妄想なのか胡散臭い
ま、言ってることがブレたり、言われてることが理解できないのは一過性脳虚血発作で仕方ない
ブログに引っ込んどけ、ジジイ
186:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/05 03:54:52 I2ByEPCv
広島大学ランキング '０９
① 基町 ７１
② 安古市 ４３
③ 県立広島 ３８
③ 舟入 ３８
⑤◎修道 ３６
⑥ 呉三津田 ３４
⑦△広大附属 ３３
⑧ 国泰寺 ３１
⑨◎広島学院 ２８
⑩ 福山誠之館２５
⑪ 尾道北 ２４
⑫ 廿日市 ２３
⑫◎広島城北 ２３
⑭◎広島女学院２１
⑮ 広 ２０
⑮◎近大東広島２０
⑰◎ＮＤ清心 １９
⑱◎広島なぎさ１８
⑲ 海田 １７
⑳△広大福山 １６
187:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/05 14:27:28 4+f65M8a
正確な金額を書けというのがあらわれたのには笑わせてもらった。
188:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/05 14:45:41 TuM7tKIw BE:284433582-PLT(32900) 株優プチ(sushi)
ﾜﾗﾜﾗ(･∀･)
189:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/05 17:48:30 7NivnIZe
kobanzame
190:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/05 17:49:55 TuM7tKIw BE:426650483-PLT(32900) 株優プチ(sushi)
(･∀･*)ゞ
191:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/05 19:13:32 X75SUcaw
ヒロシマンが、１行目しか読めなくて、脊髄反射にたよってるのに笑わせてもらった
192:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/06 00:49:58 LvNBDASs
>>183
比治山や黄金山からの景色を楽しみたいのに
富士山からの景色を説明されても困るっていう俺もいますけど。
しかも、まず富士山に登れとか言われても登らないからさ。
俺は。ｗ
193:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/06 01:40:07 0uMo8t/T
比治山とかについても考察するのでスレ違いではないそうです
194:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/06 10:37:08 qeknqYP4
考察とは、物事を明らかにするために、よく調べて考えをめぐらすことらしい
でも、ヒロシマンは正確なことを書きたくないようなので、やっぱりスレ違いか
195:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/06 23:38:58 cA+cMPlx
2月に続いて3月も郡山に行ったんですか。 うらやましい生活ですね
196:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/07 00:15:33 m2UcMfU/
>>195
東北には月に２・３回行きます。
郡山はちゃちゃっと新幹線を途中下車するのですが、お店は駅前ですので便利が良いというのがあり頻度が高いのはあります。
宮城や青森の良店は駅から離れていますので、ちゃちゃっとという訳にはいかないです。
197:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/07 00:53:57 m2UcMfU/
山手線で帰宅していたら、隣の酔っ払いが酒の問屋みたいで、滔々と酒の話をしていて面白いよ。酒臭くて迷惑だったけどww
田酒が地元でも手に入らないとか、田酒がプレミア付いていて金出さないと買えないとか、
焼酎の悪口言ったり、十四代の悪口言ったりしていて面白い。
田酒は広島ならすしわか吉鮨に置いてあるよ。
すしわ、案外酒の管理もちゃんとしていて、獺祭とかも他で飲むより香りが豊かに思えます。
198:名無し
09/04/07 23:53:28 R7ghFydW
>>357
まずい店情報も有益なんだから提供してほしい。
>>358
確かにまずい店、高い店、情報も有益。
カキコよろしく。
199:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/08 01:14:39 P4n/JTBP
9
200:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/08 02:10:55 cQp6FpnG
>>198
未来を引用されても困るよね
201:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/12 00:28:09 dHRnFSmb
おんまく寿司どうよ？
マリンポリスやアトムボーイとかは？
202:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/12 00:29:33 dHRnFSmb
すし亭とか源蔵のすしとか
203:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/12 00:31:12 cJ7675pl BE:568867384-PLT(32932) 株優プチ(sushi)
すし亭いいかもしんまい。
204:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/12 01:57:51 U9fqKPRx
個人経営の寿司居酒屋みたいな店も
結構良いもの出してくれる
良心的な店多いよ。
205:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/12 13:54:55 XPKWo4Ig
>>201
せめて広島資本の寿司屋に行け。
>>204
そういうところは良いネタはあっても、肝心の握りの腕がねぇ。
だからか、広島は寿司屋で摘まみばかり食べている人が非常に多い。
206:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/12 14:01:55 cJ7675pl BE:177771825-PLT(32932) 株優プチ(sushi)
ﾅﾙﾎﾄﾞなあ(･∀･)
207:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/12 16:51:20 fk0YCJVo
kobanzame
208:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/12 18:18:34 U9fqKPRx
>>205
寿司居酒屋で旬のものいろいろ食ってたら
寿司注文する前にお腹一杯になりますからね。
でも一品料理もしっかり処理してあったり
凝ってたりで満足します。
209:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/12 18:20:41 LFf3i88m
流川の鮨昇は閉店したの？
210:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/13 19:01:11 OvofKJtz
>>209
えっ？１０日前は看板に明かりついていたぞ。
211:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/16 05:13:05 QfOdTUnj
>>208
遅レスで申し訳無いが、新鮮な魚が簡単に手に入る神戸付近でそういった感じの店が多いよね。
広島も似たようなもんだが、神戸の方が手が込んだ一品が多いような気がしまする。
広島のキロ４０００～６０００円、高い時は８０００円にもなる穴子は、日本有数の高級品なようだね。
紀廣で食べた穴子だとかは、本当に物が違うと感じることがあるのだが、
他所のように何種類ものマグロを食わせるだとかしていない分を、瀬戸の最高品質魚を鱈腹食わせてくれることで補って欲しいと思いまする。
最近食べた中では、房総冲の平目の肝が秀逸であったよ。身の方は常磐冲には勝てないが、平目の肝は虎魚の肝より旨味が多く、またハゲの肝よりも味が深いように感じました。
212:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/16 12:13:07 ucxLAGW9
言っといてやるよ
ﾍｰ(･ｰ･ )
213:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/16 12:14:32 I0okp/xf BE:497759647-PLT(32932) 株優プチ(sushi)
Σ(･ω･;)っ
214:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/16 23:56:13 9geErRsn
キロ8,000円だろうが100グラム800円なんだから40,000円てどんだけー
215:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/04/17 06:04:12 WLnjcy7c
>>214
その４００００の店に近いレベルの魚介類を出す某広島の店の鮑が一個１万なんだけれど、その４００００の店は一個の半分を摘まみでドカンと投下したりされますので、
色々ネタを一つ一つ拾い考察すると、ボッタクリ認定とまでは出来ないんだよね。
鮨８貫、摘まみって言っても単なる盛り刺しに、単なる菊正宗を３合くらい空けたら２万くらいするような、東京老舗よりよっぽど僕は広島の４００００の店のが良いと思うよ。
鮨１２～１４貫に手の込んだ摘まみを大量に食って、雨後の月純米大吟醸を３合飲んで４００００を選ぶよ。
食べログに人形町の喜(正式な漢字は違うはずなんだが)寿司ってあるから、画像の刺身盛りを見られると良いと思うのだが、
あれが確か６０００上回るくらいするんだろうが、あれと比べると２００００で一通り出て来る４００００の寿司屋の摘まみのが良心的ですわ。
216:aZma ◆7ZzzZZzZz2
09/04/17 06:24:20 FlIK3kCR BE:1279951889-PLT(32932) 株優プチ(sushi)
ﾌﾑﾌﾑ(･∀･)
217:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/17 13:38:42 QyXQXAjU
kobanzame
218:名無し
09/04/20 12:38:03 6Wq5mCi+
いまや広島のグルメ界のオピニオンリーダーは、よしりん でつよ。
219:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/24 02:02:03 qh9Hv4Kg
毎日書くと宣言した日記だったが
たったの４ヶ月でグダグダになったのには笑った
220:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/24 04:04:21 NDdlqaZN
安佐南区のアストラム毘沙門駅の目の前に有る100円回転寿司が良いな
ここは高い寿司なんかより全然良い、俺のお気に入りの回転寿司屋だ
221:胃弱
09/05/04 22:10:12 /Kvy/i7d
100円オンリーの回転寿司がほとんどの私にとっては”しまなみ”や”すし亭”が行ったことのある一番高い寿司屋なのですが、そういったとこと高級店って何がちがうのでしょうか？
私にとっては先にあげた２店とか凄く美味しいなぁと思うのですが、いかんせんそれ以上のものを食べたことがないので想像がつきません。
何が違うんでしょう・・
＞220
今度行ってみよーかなー♪
この前スシロー高陽店に行ったのですが関東の系列店よりネタが小さく、カッパ寿司のような印象でイマイチでした。
222:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/05 21:57:38 bwSSoK9E
>>221
ネタのランクが違う。
223:胃弱
09/05/05 23:07:19 OyJ1zEEj
>222
なるほど！ランクが違うということは仕入れるときの価格も当然違うって
ことですよね・・
食べてみたいです。
でも上のほうで3万円とか書いてあるのでおそらく一生行けないかな
224:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/06 01:21:12 iaMZmXR+
>>223
同じマグロでもキハダとメバチでは値段が違うんよ。
１００円寿司でトロってあったとしても
キハダのハラミですね。
メバチやビンチョウのトロだと、１貫握りが限度。
ホンマグロやインドマグロになると、魚体の小さい物だと、
キロ６０００円くらい。大きい天然だと２００００円はする。
225:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/06 03:48:41 xMn+huqv
まぁ高い寿司食べに行くなら、銀のさらで済ましてるな俺ならｗ
そこそこ高いし、ネタも良いぞ
226:胃弱
09/05/06 11:53:04 txSV9XIb
＞224
なるほどトロはトロとしか考えてなかったです。
関東で行っていたスシローではたまに一皿一個だけで高級そうなのが廻ってましたが
確かにネタが小さかったです。
私はイクラですら本物と偽物の区別もつかないような人間なので100円で十分かも
>225
銀のさらってよくチラシが入ってますね。
100円寿司専門の自分からしたらちょっと高かったのでずっと敬遠してました。
高いということはそこそこ良いネタを使っているということですよね
今度注文してみたいです。
227:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/06 21:18:53 lHFaGNj1
銀のさらは一度頼んだことあるが、小僧寿しと同程度だったぞ
228:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/06 22:27:52 iaMZmXR+
宅配寿司の味ぎんはマズかった。
銀のさらも似たようなものか。
かなり高いし、回転寿司で好きなネタだけ食ってたほうが安上がり。
229:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/07 23:03:59 7w7op6yw
宅配経験無し
回転寿司はスシロー、しーじゃっく、岬寿司、すし象、すし遊館、すし辰とあちこち回りました…
とりあえず、すし辰やすし象が回転寿司では良いと思います
混雑してますが
注文して、握って食べるにはすし亭が庶民的には妥当な感じですね
まぁ、私も一庶民ですが(^_^;)
あとは、無理せずに上握りをそれなりのお店で食べる事をオススメしたいです
私の経験では、良しも悪しも意見ある清水の末廣鮨で特上が\5500-(大トロ、煮穴子が一貫入りで、車海老やその他諸々)だったと記憶してます
ちなみに、上握り(値段は記憶無し…)は、そのお店の基準として、普通かな？ってな感じでした
上が良ければ良いお店になるのではないかと私的には思います
230:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/07 23:13:07 4ztx/z2W
回転寿司でよく見かける「茹でた海老」を開いたの
近所のスーパーで２０枚入り１００円で売ってたのには笑った
あれを２貫１００円とかで回転するんだろ。
海老の原価１０円じゃねえか。
悪徳だと思わないか？
231:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/08 02:17:37 CMKCuxI7
>>230
エビフライ定食は２、３匹で６００円～８００円するだろ？
エビは利益率の高い食材。
232:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/08 22:30:35 Cdxnhji8
>>230
とりたてて珍しい光景ではないわな
まぁそれをそのまま握って寿司になると思ってるなら
それでいいんじゃない
233:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/09 17:50:28 m6kBZWnI
２貫１００円なら１６貫食っても８００円だ
米などいれて食材原価２割でも粗利６４０円だ
地代、設備費、人件費考えると
割のいい商売とは思えない
客単価８０００円で原価率３割（アルコール除く）はもっと悪徳か？
客単価２００００円の店でも原価率５割の店はなかなかないぞ
234:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/09 22:03:59 mZmBRENV
普通飲食店は原価３割人件費３割。
それを越えると経営的にピンチ。
原価２割なら店側的においしい。
235:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/11 00:07:48 KewH4fDd
海老１００円で２０枚入ってたってのは
スーパーの売価だからなー。
回転すし屋がスーパーから買うわけないよな。
スーパーの利益を考えて単純にお前らが提示した原価で計算すると
えび２０枚の仕入れは３０円ぐらいってことだよな。
そうすると握り寿司用のえび１枚が1.5円って事だ。
それが２貫１００円で回っているわけだ。
一皿１００円の寿司のエビの原価は３円だ。３円!!!
236:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/11 12:11:11 PasolS4U
>>235
だからイヤなら食うなよ。
237:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/11 14:44:33 pPoWqFYR
>>235
物販と飲食の原価率が同じだと思うか？
もうちょっと調べて書き込め。
238:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/11 17:14:39 KewH4fDd
>>237
この際、原価率なんてどうでもいいジャン
一皿１００円の寿司のエビの原価２円から６円のあいだだろ
239:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/11 18:54:09 ZzsewpO4
回転寿司の一番店の利益になるネタって、やっぱ玉子なんかな？
240:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/11 23:27:43 pPoWqFYR
>>238
スーパーの売値より業者のほうが高いこともあるぞ。
＞一皿１００円の寿司のエビの原価２円から６円のあいだだろ
だとしたら、やられた～って思うのか？
241:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/12 01:30:07 7uitfRlw
>>240
違うよ。別にやられた～とか思ってない。
君がそう考えるって事は、たぶん君自身にそういう思いがあるんだよ。
君は街で見知らぬ女性とすれ違いざまに目が合ったとき、
「俺に気があるんじゃないか？」とか思ったことあるでしょ？
でもたぶん君のセンスの無さか体型のいびつさに驚いただけだと思うよ。
俺はたまたまスーパーで見た海老が安くて、
回転寿司の原価が驚くほど安くてびっくりしたっていうだけ。
それを想像力逞しく妄想してもらっても困ります。
242:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/12 11:18:53 Y1nTlK5F
>>241の方が妄想癖酷いような・・・
243:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/12 11:22:07 BU3rcOcb
>>241
回転寿司には廃棄されるものも多くある。
店的に君が思っているほど回転寿司の原価が驚くほど安くてびっくりする
てことはないよ。
244:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/12 17:20:09 7uitfRlw
なるほど廃棄もあるのか。
245:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/13 00:34:11 6WN6HMZ4
お前が
悪徳だと思わないか？
と書いてるんだろうが
246:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/13 02:30:17 D6hb8C9p
ID:7uitfRlwの理屈なら
かっぱ巻き出す店も悪徳なんだろうな。
247:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/13 16:24:04 wCXgmWdH
緑井のすし辰本店って
最近どうですか？
248:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/14 00:44:13 wrZV1cYF
俺のことは忘れてくれ。
249:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/14 01:26:09 OELrDSfv
テレビでくら寿司が出ていたが、広島には未出店なんだな。
こうやって見てみると、スシローは市内に１店舗あるけど、
くら寿司、元気寿司、かっぱ寿司(東部にはあるみたい)といった
大手が広島市内には不思議と出店してないよね？
250:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/15 00:16:24 T5FrgJ9T
俺みんなが言うほどすし辰美味いと思わんのだが。
マグロと光り物ばっかりじゃない？あんまり食うものないな、って印象。
アジ食ったら骨煎餅にしてくれるのは良いけど。
251:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/18 02:45:53 D8A25giI
アトムボーイやマリンポリスは？
252:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/20 02:20:01 gXncD67/
なんだか嫌な時代になった。
インフルが広島に来たら
最もダメージ受けるのは寿司屋じゃないかな。
威勢のよさで飛沫感染。
手で握るんだぜ。手で・・・
消毒液の匂いのする寿司は食いたくないし。
253:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/20 11:32:17 a0F2RrFW
最高だな～
URLﾘﾝｸ(www.huhka.com)
254:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/21 17:53:50 XeqRQEAq
手じゃ観戦せんだろ つばとかかなり茶の椀とかがすごいらしい
255:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/22 16:05:20 uCFngUhP
ごめん、日本語で書いてくれるかな
256:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/05/26 06:47:49 n4s1O2qQ
久々の寿司板への登場。
さて、食べログで「ノンバンディ」という、こちら方面出身と思われる輩が、
仙台の寿司を批判的にレビューしていたのを読み、馬鹿だなと思い久々の登場となった。
宮城の魚介の味わいの方向性が瀬戸内の魚介を食べて育った私の嗜好に合わないだとか言いやがったから、瀬戸内の「ピン」を食いまくっている僕からしたらムカついたんだよな。
そりゃ、５２５０円のおまかせで、ちょちょいと盛っただけで５０００円になるような瀬戸内のピンと、同じネタ質を期待している時点で馬鹿。
小判にしろすし簑にしろ「ネタの旨みを引き出す仕事がされている」というのを理解していないと思った。
すし簑の穴子が不味いとか、もう馬鹿丸出しで恥ずかしい。
すし簑の穴子は、広島では白鷹の穴子と比較しても全く遜色が無いんだけれどな。(すなわち羽田産より上なんだがww)
寿司とは、素材をただ切って出したモノではなく、目指す味に魚介を仕上げてしまうことにある、
「どうして手を加えるのかが」こいつは判っていないんだなと思ったよ。
257:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/05/26 07:02:36 n4s1O2qQ
俺が、すしわ、の握りを押すのは、
価格だとかネタ質とかそんなんだけじゃなく、
大将が目指す味、というものが見えるように仕上げられているから。
ノンバンディの馬鹿に言いたいのは、寿司とはネタをシャリに合わせるものだと言ってやりたいね。
ネタの幅とか抜かしてやがるが、寿司で大切なのはシャリにネタを合わせること、
すなわち目指す味に仕上げること、
だと言ってやりたい。
この糞なレビュアーは１８００軒とかレビューしているが、京都は内４軒のみ・・・
底が知れとるのぅ。
258:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/26 08:48:21 uh5UadTL
おっさん、ノバンディだろ
いつもながら適当なんだな
259:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/26 10:13:00 28RY2kJ8
で、食べログの、それも仙台の店の話をここに書いて
どうなるわけ？ たまには的を射たことも言ってるが
書き込みから高慢ちきな人間性が透けて見えるから嫌
われるんだよ、ヒロシマン。
260:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/26 13:16:30 hMmuq9e1
>>258のおかげで見つけられた
よくもまあ、あのレビューでここまで噛みつけるもんだ
そもそもなぜ向こうに書かない？
それとももうアク禁にでもなったか
261:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/05/26 16:45:59 n4s1O2qQ
>>260
ここは君がしているみたいに、噛み付いたりして良い場所だが、
スイーツな食べグロ(わざと書いている)は噛み付いて議論をする雰囲気ではないでしょ。だから、
>>259
書いた奴が瀬戸内の魚を礼賛している様子だからだよ。
・・・瀬戸内のピンの魚をろくに食った様子すら無いくせに、こっち方面と比較してだなんて抜かしているんでね。
まっ、君は仙台で寿司を食べることなんて無いのだろうから、仙台と比較してなんてのは想像不能で関係が無いことなんだろうけど。
>>258
すまないね。アフター帰りで酒が入っていたもんで。
262:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/26 17:06:24 VgTkfp8c
お馬鹿なカキコはスルーで。
263:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/26 18:22:34 pOD5pGYa
ヒロシマン
寿司はもちろんフレンチも高級店で食べて、飲んで、アフターまでしてるなんて
すごいですね。 シャオとはレベルが違いますね
264:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/05/27 00:04:24 Zr6+MRRF
>>263
過剰な美食は金持ちの遊びな面があるにも関わらず、、
高卒公務員であそこまで情熱的に活動しているのは、素直に凄いと思います。
265:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/27 06:03:06 chE2dX53
想像たくましいというか妄想はいってないか
チラ裏は2chでもお断りだ
266:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/27 10:10:32 E+FwK6zV
小次郎寿司に行って来た。
あそこは給仕が悪い。
食べるなら絶対カウンター。
給仕の悪さでものすごく損してると思う。
料理や寿司はウマいのに。
267:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/27 10:11:03 4O1Uyimv
また自演が始まったな。全く恥ずかしい奴だ。
268:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/27 10:39:33 We5WWB4z
ヒロシマンさんは月の飲食代200万位？
269:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/27 18:56:45 We5WWB4z
>>266
奥さんのことだね
270:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/27 19:39:39 E+FwK6zV
あれって奥さんなんだ。
パートのおばちゃんかと思ってた。
271:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/28 00:58:09 /YfSh+Ln
そのスイーツな食べログとやらをわざわざ見にいって
感想を関係がないと自覚しているスレに書き散らす
しかも、嗜好が合わなかったからか、と書いただけで礼賛だのと偏執的なまでに罵倒
他に吐き出す場所ないの？
272:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/05/28 01:02:53 KzzEd/HN
>>268
１００～８０くらい。不況でボーナス０だしやばいよ。
273:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/28 02:20:02 5x8+vho6
>>271
誰にも相手にされないお気の毒なパラノイアですからW
ここはスルーで行きましょう。
274:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/28 09:54:20 hsrVsKlj
基町クレド地下通路にある、のん太寿司はネタが新鮮よ
275:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/05/28 12:31:01 KzzEd/HN
>>271
深夜にお勤めご苦労様です。このような時間に僕のことが気になって仕方なかったご様子で、(>>273お前もなww
美食家とは、幅広い味覚で判断出来ないといけませんが、普通の味覚していればあんなレビューにはならないよ。
また、瀬戸内のピンを食べたことある様子も無いのに、瀬戸内を引き合いに幾度と宮城は、と語っているのが、
同じ瀬戸内側の人間としてムカついただけさ。
しかもマスノスケか大助かと思われるネタをサーモンだとか表記して、無知極まり無く失礼な真似をやらかしているからね。
276:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/28 17:21:56 Wr7OR6Hh
視野が狭いﾋﾛｼﾏﾝに幅広い味覚なんて言わせるなｗｗｗｗ
277:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/29 10:02:25 RzfIlTOK
>>274
同意だ。ネタは新鮮だ。
刺身もうまいしツマの玉ねぎまでうまい。
ただし汁物は不味い。昆布茶を飲んでいるかのようだ。
最大の弱点は奥で握ってる親父。
正面の常連ばかり相手にして
声を掛けてもボックス席の方を
ふりむきもしなかったぞ。
耳が遠いのなら補聴器つけるよう指導すべきだ
278:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/30 17:29:20 F5ndosaf
>>275
おめえうぜえんだよな！
279:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/30 17:35:54 Gh8EGsuu
何で未だにNGワートにしてないのか・・・
するとすっきりしますよ
280:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/31 13:44:42 Em378s4j
罵倒されに来ているのにｽﾙｰだなんて
くせぇぞﾋﾛｼﾏﾝ!
281:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/05/31 22:44:29 DNSFodTX
>>274
参九亭と比べてどっちのほうがおいしかったですか？
282:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/01 16:57:58 mSLmJHLM
ヒロシマンさん、もち月はどうでしょうか。
283:海原
09/06/02 02:17:11 QPC3BJhP
福岡～広島～千葉へと引っ越した。
最近、あら輝やととやあたりでも横須賀や鴨居のマダイを使っているが、鳴門や倉橋島、長門、玄界灘のマダイと比べると香りも身質も落ちる。
総じてピン同士の白身を比べると、福岡、広島に劣ると言わざるを得ん。
青魚も、銚子のマイワシ、竹岡や金谷で揚がる黄金アジを除けば、福岡や瀬戸内が上。
アナゴもシャコも然りだ。天然のシマアジもめっきり釣れなくなっている。
その点、吉鮨や金星は銀座の一流店にも負けていないと実感した。
吉鮨で食す倉橋のアナゴや周防大島のサバ、金星で食す周防大島のマコガレイや光のヒラメ、
野島のサバ、長門のマダイあたりは相当良い線を行っている。
伊豆七島の大形のケンサキイカも、山陰のブドウイカほどの甘みや深みはない。
築地は依然凄いが、ワンアンドオンリーの魅力は地方の鮨に分があるとみた。
284:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/02 07:57:47 VWaoc4cm
寿司は新潟がうまいよ。
広島は千葉より上とか書いてるけど
どんぐりの背比べって感じ。
285:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/02 11:49:44 EGMYfdjn
二人目の妄想が湧いてきたなw
286:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/02 14:15:45 wD07zjk/
>>283
ヒロシマンさんですよね
287:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/03 07:40:41 7TilU7dN
>>283
ヒロシマン何やってんの
288:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/06/03 11:30:03 xZGE7hxk
>>283氏は僕では無いぞ。
平目のピンは勿来沖や津軽海峡で揚がる、５キロ以上のモノだと思っており、内海産のモノでは太刀打ち出来ないというのが、今まで食べた平目を比較してみた感想です。
289:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/03 22:59:32 OyIPo2x2
>>288
上関の平目おいしかったけどなー
格が違うんかな
290:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/04 07:44:55 0+r91lEk
ヒロシマン
句点の付け方おかしいよ
291:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/04 12:32:40 aM3qcGp4
しょせんは2CHだからな
海原もヒロシマンも
292:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/06/04 19:00:41 kH7Jttrv
>>288
平目は産地だけじゃなくて「大きさ」も大切で、でかけりゃ美味いって魚なんだよね。
293:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/04 19:22:18 yYSLF7kL
>>292GJ
294:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/06/04 19:25:53 kH7Jttrv
>>288×
>>289○
295:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/04 19:40:42 G6Qy2O9t
とりあえずNGワードにしてみる
296:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/04 21:43:48 /R4k09aJ
ヒロシマン様の御指導いただけるだけでも有り難いと感謝しなさい！
同席して頂いたら数十萬単位ですぞ！！！
297:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/04 22:14:03 J9jKWFo9
妄想、妄想
298:海原
09/06/04 23:05:33 ONIJzuoy
粗っぽい書き方をしたようだ。
確かに鮨に握るヒラメは、身が飴色をした４キロオーバーの青森や北海道南岸産の圧勝だろう。
わしの言う徳山や小豆島の瀬戸内海のヒラメは、寝かさずに生け簀から出して薄造りにし、魚の香りを引き立てる、ごくごく淡い生醤油で食すものだ。
金星でも造りで出たのだが、ヒラメの別の魅力を感じ取った次第だ。
「ヒラメは〆てから寝かさないと旨味が出ない」というのが一般論であろうが、論より体験、食してみるが良い。
薄造りで食す大分の城下カレイの数倍上で、淡い生醤油とよく合うアコウの薄造りよりもさらに上品かもしれぬ。
不思議なことに、この薄造りを北海道・初山別の５キロ級でやったところ、見事に外したものだ。
身質が重厚過ぎる割に、活けの状態での香りが乏しかったのだろう。
同様にマダイも佐渡や庄内産の方が脂が乗っているが、香りでは瀬戸内海や玄界灘にはかなわぬ。
活けのヒラメの造り勝負なら、内海ものは香りと繊細さで勝負できると確信している。
299:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/06/05 00:24:36 mWqdSsET
>>298
どうもお久し振りです。
熟成させると旨み成分のアミノ酸が増えることは科学的にも常識ですが、
活けの良い状態でも、塩分の使い方次第で旨みが爆発的に増すことも科学的に証明されております。
活けの良い状態で刺身にするならば、内海産に分があるということでしたら、確かにあり得ることですね。
300:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/05 09:34:56 k3ChbYuT
>>298
なるほどそういう事か。
なんとなく理解できました。
上関で食ったのまじ旨かったからね
301:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/05 21:47:50 TYD6iRyV
ヒロシマン日本語おかし過ぎ
302:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/05 22:37:55 0H3MnJsi
化学ね。化学は科学に包括されるから、科学でもまあ間違いじゃないけど。
303:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/06 00:59:37 aMchkjCq
パテ持ってて。ボーナス０の不景気でも月１００外食に使えるヒロシマン
かっこいい どんな職種なんでしょうか 公認会計士とか？
304:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/06/07 00:24:28 BFkbO0LA
>>303
職業はまぁ、秘密。
>>302
地学受験者＝理科音痴なもんで、へぇそうなのか、としか反応出来ないです。すみません
>>301
ごめんなさい。
305:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/11 02:17:44 6xagOJJd
ヒロシマンは快食の司法さん
306:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/11 02:20:41 6xagOJJd
ヒロシマンの押してるすし和は確かに安いけど 養殖を天然と言って出してる
大将自体 ネタの事わかってないよ
ヒロシマン もう少し修行すれば↓
307:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/06/11 04:52:44 i0rl6tOm
>>306
具体的に何が養殖だったのでしょうか？
308:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/12 07:40:06 FIH4VbTD
ヒロシマンは快食の司法さんだったんですか。
キャラ変わりましたね。
309:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/12 13:50:19 AO18eoAh
ヒロシマンさん、覚えてたら教えてほしいのですが。
もう10年くらい前に閉店してしまったけど、流川通りの、
比較的三越に近いエリアの角地にあった、老大将夫婦だけで
やってたお寿司屋さん。店名は漢字二文字の後に寿司、だったと思う。
値段はそんなに高くなかったな…とにかく店舗が古い店。
310:309
09/06/12 14:19:45 AO18eoAh
場所を勘違いしてたかも…新天地公園に近い角地、マツヤビルの辺りだった。
311:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/06/12 23:51:21 TA/4G9xH
>>309
申し訳ありませんが、流川に出入り始めたのは２１世紀になってから。
古いお店は知識無いです。
世紀末は銀座・六本木で遊び呆けておりました・・・
312:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/13 09:33:00 D/2JieH3
輿平（よへい）か？>>309
313:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/13 12:16:32 6n3aUIeu
>>307
どうせ答えられないんだから聞いてやんな
314:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/13 14:01:05 FMI/aYe1
>>312
＞ 輿平（よへい）か？
！！ありがとう。
315:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/14 09:17:42 G6wyPlif
「輿平寿司」でぐぐったらハワイの同名の店しかヒットしなかった。
まさかハワイに移転したわけじゃないだろうなあ。
316:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/06/15 22:51:15 rOjLGsxX
吉鮨が婦人画報６月号に載っていたとのことなんで調べてみたら、色々写真とか載っているね。
カードは使えないのに、ANAマイルが貯まることが解ったのは良かった。
ブログを読んだりもしてみたが、つまみ今一で握りが抜群とか、どういう舌してんだ？と疑問に思うようなブログもあって笑ったよ。
317:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/16 07:22:07 bVICMYlI
>>316
老舗のマダム系雑誌は信用できる情報。
寿司ではないが、かなり前に喜多丘、昨年はなかしまが家庭画報に載った。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
機会があれば行ってみるといいよ。
318:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/30 23:34:30 yc7dHCHq
回転寿司ならすし遊館が１番好き
319:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/01 13:06:07 o9HpRkJB
のん太が最強だと思うがの。
320:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/01 21:43:51 WssCcWi2
白島の魚虎閉店したのか？閉店するのか？
321:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/07 16:04:41 NFz9q0Ao
東京都世田谷区祖師谷に栄寿司という地元で有名な店があります。
中トロ一人前２１００円という安さ。繊細な味では無いが、私は十分満足
でした。
広島に転勤となり、栄に匹敵するコスパの寿司屋を探しています。
どなたか教えて下さい。
栄寿司知ってる人いると良いなあ。
322:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/07 16:29:16 HNsCXg4g
>>321
ヒロシマンが薀蓄ひけらかすための撒き餌か？
323:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/07/08 01:15:41 WwVmHtVO
>>321
祖師谷？僕は成城に住んでいるよｗ
何貫で２１００円なの？
広島ならマグロは諦めた方が良い。
郷に入れば郷に従え、鯵やら鯖は広島有利なネタだから、そういったのを所望することを勧める。
324:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/08 07:20:28 CqTvO2/r
クソコテが暴れるから
あぼーんばっかり増えるなww
でもあぼーんしやすいからコテでよかたw
325:321
09/07/08 10:02:23 XZ1ab8HT
>>323
ヒロシマンさん、成城の方なんですね！どおりでお金持ちｗ
私も実家が世田谷なので、近くです～♪
栄寿司の中トロは、１人前８貫だったかな～。（１０かも・・・）
広島はマグロだめですかあ。残念。
ひかりものは、あまり食べませんがチャレンジしてみます。
どこがオススメですか～？
326:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/08 11:34:11 wIpdqWkv
最寄駅はアストラムの毘沙門台。調度平地の道路沿いから少し入ったところにあるおすし屋さん。
名前が出てこないな・・・ここは美味しかった。一人１万もあれば十分じゃないだろうか。
もう６～７年前の話です。
327:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/07/08 12:30:50 WwVmHtVO
>>325
多分祖師谷なら栄寿司総本店て名前の店だよね？
すし亭と同じようなレベルっぽいが、マグロは広島ではどうしても築地一本買いには勝てないと思う。
好みがさっぱり分からないのでスタンダードな店で申し訳ないが、新天地の美奈古からスタートで良いのでは？
典型的な広島寿司で、一人前握り２８００円。
刺身に焼き物等を頼み、酒を４合くらい飲むと１２０００円くらいになるから、
お試しなら一人前にあがりで試してどうだったか報告して下さい。
>>326
そっち方面は７年は行っていないのでさっぱり分かりません。
328:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/08 15:05:29 52zE2hMG
ヒロシマン、久々自演登場乙！
今回は分かり易いのう。
329:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/08 21:32:53 XZ1ab8HT
>>326
毘沙門台のお店、お酒込みで1人１マソでしょうか。
>>327
そうです。栄寿司総本店です。
たぶんヒロシマンさんのような美食家からしたら、ケッていう店かもしれない
ですけど、私はココで十分でした。大将が金ネックとかしてるあたり好きですｗ
好みとか特になくて、好きなネタはトロ、関アジ、ボタンエビ、鯛、イカなど
フツーのネタです・・・。
さっそく美奈子行ってみたいと思います。
酒飲みなのでお酒頼んでしまうと思いますが＾＾
>>328
さっきから自演自演ってなんなんですか。
ヒロシマンさんは確かにちょっとアレですけど
（ヒロシマンさん申し訳ないです。。。）
ちゃんとお金かけて色んなお店に行ってくれて、助かるじゃないですか。
真剣においしいお店行きたい人には助かっていますよ。私、女性ですよ。
自演じゃないです。
本当にお寿司のこと知りたいなら余計なこと言わないでください。
330:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/07/08 22:51:36 WwVmHtVO
>>329
お酒を飲むという等から、
美奈古はヒロコシ出身でちょいと繊細な部分が強いから、
ざっくばらんな、すしわ、の方を勧めるよ。
８０００円前後で収まると思う。
331:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/08 23:46:53 52zE2hMG
>>329
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW～
今年一番ウケたWW
332:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/09 08:30:12 ft4CGFSu
ｱｲﾀﾀﾀ･･･
333:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/09 22:46:48 OYvxWwlH
>>330
ヒロコシとは何でしょうか？？
無知ですみませんorz
「すしわ」も行ってみたいと思います。
334:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/07/10 12:28:00 a7+4uxSI
>>333
飲食店を色々経営している会社の名前。
335:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/10 13:43:34 BuftHtqJ
中トロ1人前8貫から10貫って中トロだけ食うの？
336:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/10 18:35:55 pTU11odu
毘沙門は一人１万円です。お酒も込だったかな・・・
とにかくこじんまりしたお店で予約必須です（予約分しか用意しません）。
冬は鍋とか出してくれるし、白子の茶碗蒸しなんかも美味しかったな・・・
あーーー名前が出てこない。
おそらく中国地区で一番コストパフォーマンスが高いお店です。
ここ意外、中国地区で美味いおすし屋さんに出会ったことがない。
337:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/11 02:07:21 ZoYNWNRE
地元民だが毘沙門台駅近辺にすし屋なんかあったかな？
回転の祭はあるが、、あの当たりはもともと集落のあった場所でないので
緑井駅方面か相田上安方向に行かないとすし屋ないと思ったが…
タウンページにも掲載なし
338:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/07/23 21:45:02 n7E2KWK0
夏ボーも０で最近貧乏しているヒロシマンです。
という訳で、身の丈に合わせるのもよかろう、ということで東京のチェーン大衆寿司屋に試し行ってみた。
まぁ、言うまでも無くネタはダメダメだった。烏賊なんて回転寿司以下。
下手に対面に行くより回転だい、って言う人達の気持ちを初めて理解出来た、ように思えた。
今度はすし亭に行って、東京の有名チェーンと比較してみようと思います。
339:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/24 11:34:39 vAQnDQDZ
ヒロシマンさん、うちも夏ボー０でしたよ・・・。
結局まだご紹介いただいた寿司行けてません。。
つきあいで偶然にもヒロコシグループのうなぎ弁当をいくつか買わされ、
金欠です。
そのうなぎ弁当は、おいしかったのですが鰻が半分くらいしか乗ってませんでした。
340:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/24 12:38:05 1lZFb/Q3
福山駅のミュージック隣の男鮨はマジおいしいよ！
341:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/24 18:29:08 jEbiMrnK
ヒロシマンが庶民価格の寿司を試してみるのは大変興味があります
342:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/07/26 03:40:16 keduNq5f
なぜか家のパソコンからひのきグループのホムペが見られない・・
アルパーク店なら平日もランチやっているし、実家から近いので、アルパーク店に行くことにしました。
>>339
付き合いで望まぬ物食わされて、挙げ句お金まで飛んだのではたまりませんね。
343:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/29 13:39:38 nYthwP4R
>>342
可部線の、山本～長束あたりは、庶民的だけどいい魚を出す店があるよ。
344:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/29 15:29:58 CgYWTuBt
え、どこどこ？
近所だ。
行ってみたいから店の名前教えて！
345:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/01 17:07:55 67MPIPfI
白島のすし店、しょっちゅうスタッフが入れ替わってる
346:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/02 11:28:58 UCgMwx2F
>>345
すし健か？
347:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/03 17:56:35 1KB1OIiW
そうです。
348:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/03 18:14:56 gT507g4v
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
ここでしょ?
349:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/08/04 12:41:23 nJ9f9pK2
予告通り只今すし亭に行って来た。
平日真っ昼間から意外に客居るね。しかも日本酒を飲んでいる客まで居た。
８４０円の１０貫サービスランチにアワビ刺を組み合わせるとか、単品も明朗会計で安いので色々な楽しみ方を周りの客はエンジョイしていた。
空調はキツメでリーマン男性を意識していることが伺え、掃除が行き届いているとも思った。
今日は初めてなのでランチ８４０円を勧める板前の声を無視して、２６２５円のお任せを注文。
出たネタ、いか・生えび・はまち・金目・生ずわい・うに・いくら・中とろ・大とろ炙り・穴子一本・〆鯖だったと思う。他は浅蜊の吸い物やら茶碗蒸し。
ネタ質は明らかに東京の似たような寿司屋より優れており、切り付け方も大降りな割りに綺麗、握り加減は弱いのはどうかと思ったが、
これ東京に出店したら予約だけで商売になると思ったよｗ
つづく
350:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/08/04 13:00:48 nJ9f9pK2
続き
結局、チェーン店の売りは明朗会計にあるのだと思うが、
すし亭はそれ＋綺麗な仕事、が出来ていることが成功の要因なんだろうと思った。
ネタ質にもやれる仕事にも明朗会計故に限界があるのを、汚い切り付け方のネタを出したりしない、掃除をちゃんとする、といった当たり前の見てくれを粗末にしないという基本姿勢が、若い板前とかを見ていても共通していると思いました。
351:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/04 22:23:54 sa/rHmAQ
なるほど、情報ありがとう！
私は昔、すし亭は三越の近所へ行ってました。当時の堀川町「月桂冠」での先輩が居ましたので。
当時としては対面カウンターで握りを食べる割には安いと感じておりました、高級鮨店の経験はありませんが。
ヒロシマンは何処の店舗へ行かれましたか？
352:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/08/05 14:57:36 QOXFsIKA
>>351
アルパークの裏の店。
月桂冠、一度も飲んだことが無いです。
353:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/05 20:19:19 uOLo1uig
自分もすし亭は良いと思います。
やすいうえに、クーポン(10%引き）が使えるし、ネタの種類も豊富。品切れもあるけど。
難点をあげれば、シャリがいまいちなのと、職人によってあたりはずれがあることくらい。
354:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/05 21:15:40 OYvpPAPJ
>>352
レスありがとう。
アルパーク裏ですか、最近出来た店舗ですね。郊外型西区では週末は家族に人気みたい。
「月桂冠」は当時ひのきグループで、寿司カウンターは人気でした。すし亭の前身です。
>>353
確かに握り職人は選べませんね。職人が回ればいいのに。
355:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/05 22:17:40 vmtZwWFR
☆戦後、在日朝鮮人は日本人になにをしたか？（主演 高倉健）
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
日本の教科書、マスコミが決して報道しない真実を知ろう！
356:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/08/06 08:38:41 EpFfADQn
>>354
多分、職人の指名予約出来るんじゃないかな？
店の名前が月桂冠だったとは・・・今回、月桂冠提供の盃をタダでレジ横で配布していたよ。
357:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/09 12:11:35 BvNy04u8
東大・京大・国公立医学科合格率 広島県 ０９
－－.－－－－―｜--人｜-東｜京｜国｜合｜割.-｜
－－.－－－－―｜--数｜-大｜大｜医｜計｜合.-｜
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
01.◎広島学院＿｜-190｜-30｜18｜45｜93｜48.9｜
02.△広大福山＿｜-215｜-16｜15｜20｜51｜23.7｜
03.◎ＮＤ清心..＿｜-174｜--4｜-9｜17｜30｜17.2｜
04.◎修道＿＿＿｜-280｜-17｜12｜12｜41｜15.8｜
05.△広大附属＿｜-198｜--3｜-5｜12｜20｜10.1｜
06.★基町＿＿＿｜-356｜--4｜-9｜-8｜21｜5.90｜
07.◎広島女学院｜-211｜--2｜-2｜-4｜-8｜3.79｜
08.◎広島なぎさ..｜-190｜---｜-3｜-4｜-7｜3.68｜
09.◎暁の星女子｜-147｜--1｜-1｜-3｜-5｜3.40｜
10.◎近大福山＿｜-206｜---｜-1｜-4｜-5｜2.43｜
11.★尾道北＿＿｜-234｜--2｜-3｜--｜-5｜2.14｜
12.◎近大東広島｜-196｜---｜-1｜-3｜-4｜2.04｜
13.◎広島城北＿｜-268｜---｜-2｜-3｜-5｜1.87｜
14.★福山誠之館｜-317｜--1｜-3｜-1｜-5｜1.58｜
15.◎武田＿＿＿｜-142｜---｜--｜-2｜-2｜1.41｜
16.★府中＿＿＿｜-233｜---｜-3｜--｜-3｜1.29｜
17.★広＿＿＿＿｜-192｜---｜-2｜--｜-2｜1.04｜
18.★呉三津田＿｜-210｜---｜-2｜--｜-2｜0.96｜
358:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/10 10:56:00 extzU42L
>>356
白島交差点Sunkus隣の桃兵衛、いい魚出すよ。
中心部から外れているから値段も手頃。
ヨナキ刺身(1500円)がうまかった。クエはコースでやっている。
今はオコゼ、ハモが中心。店主はヒロコシ出身。
359:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/10 22:57:03 +ZHbdliW
>>358
どんな物を飲食されましたでしょうか？店主の出身や夜鳴きの価格等では分かりにくいので
ヒロシマンの様にリーズナブルな店でも具体的にレポして下さるとありがたいです。
360:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/11 08:40:44 9Y6oF5pv
いい宣伝だな
361:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/11 13:14:34 pzAHIzP2
>>359
乞食はヒロシマンのブログに行っとけ
362:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/11 13:23:42 9Y6oF5pv
久々に聞いたで
363:358
09/08/11 18:55:28 fh0lOAU2
寿司屋ではないが職人がいるから頼めば握ってくれます。
食べたのは、刺し盛(完八・島鯵・平目・ヨナキ・イカ・ハモ湯引)・
蒸し野菜(夏野菜を蒸して藻塩でいただく)・チャンバラ貝煮付・
ハモ照焼・オコゼ唐揚、白飯・貝汁。
味付はこれぞ広島料理という印象(昔おばあちゃんが作ってくれたような)。
酒は北陸の黒帯がメイン、他は雨後、獺祭など。２人で１万、お腹いっぱいでした。
364:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/12 14:16:34 CTnPGAPv
刺し盛の内容が良いですね。チャンバラ貝がありましたか。
価格も手ごろの様ですね。ありがとうございました。<359
365:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/18 09:29:30 0JfTpV7F
>>363
これぞ広島料理という印象ってわかんねえぞ
豚骨醤油か?? ソース味か??
具体的に書いてみろよ。
366:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/19 18:04:45 407hgdZR
>>361
それ何処や
367:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/20 10:12:13 9oOOpBWd
>>318
すし遊館はいったことないが、昨日いったおんまくはひどかった。軍艦巻きはファーストフードぽい味で食えたけど、寿司ではないような。
368:けいご
09/08/21 21:59:52 OBGEBX3k
一年ぶりに市内に行くのですが、新しい店、おすすめのお店はありましたら教えてください。
369:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/27 01:39:11 aeqzSKd9
予算とか書かないと難しいんじゃないか?
370:けいご
09/08/27 02:09:06 CzyYilZa
そですよね。
予算は一人飲んで１万５千円ぐらいでお願いします。
371:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/29 13:17:50 8AdokXhb
新店じゃなく、マスコミにも出ないが、広島一の鮨なら、もち月。
15000円なら事前に相談を。
372:けいご
09/08/29 20:46:20 TJ65CW+F
ありがとうございます。
もち月ですね、行ってみます。
373:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/29 23:50:04 F2njrooz
タンパンマン除去
374:ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU
09/08/29 23:54:57 F2njrooz
月曜日休みなのと、場所が悪くて、まだ望月行けていないや。
市内中心部か、広電宮島線沿線にあると行きやすいんだけれどね。
375:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/08/30 00:22:45 0ap2+4CJ
二代目すし虎、短い命でした
出来た当初から評判悪かったけど