10/09/21 07:01:49 FyWbm4ib
>>700
葬られた第二のマクガバン報告（上・中）
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さて、この3大死亡原因となっている病気の要因として最大のリスクが
動物タンパクの摂取であるというのが本書（上･中）の中核となっています。
特に女性の乳癌と牛乳の関係は他でもよく取り沙汰されていますが、
本書でもその原因が詳しく述べられています。
肉はもちろん乳製品や卵も含めたあらゆる「動物タンパク」の摂取は
健康にとって、おそらく多くの人が想像しているよりも深刻な問題を引き起こすという
著者の実験結果がわかりやすく記されています。
著者のコリン･キャンベル氏がひたすら強調するのは、
「プラントベース」と「ホールフード」を中心にした食生活をしなさいということで、
これは昔の日本の伝統的な食生活とほとんど同じと考えることができます。
つまり植物性の食事を基本（プラントベース）に、
できるだけ未精製･未加工の食品（ホールフード）を食べましょうということ。