08/04/03 23:26:02
納豆１日２パック食べると“危険”！？ 健康食品として大ブームの大豆食品だが、美容や
がんに効果があるとされる成分「イソフラボン」に、取りすぎると逆にがん発生リスクを高め
る恐れがあることが発覚。食品安全委員会が１日の摂取量の目安を検討したところ、あま
りに少ない量となってしまったのだ。国民食・大豆の一体何が問題なのか。
食品安全委員会が安全評価をすることになった直接のきっかけは、昨年３月、イソフラボン
の含有量を高めたみそなどが特定保健用食品（トクホ）に申請されたこと。「イソフラボンは
がんなどに効くとされる一方、取りすぎると内分泌をかき乱し、逆にがんリスクを高める恐れ
があることから、専門家が１日の摂取量を検討することになった」とは、同委員会。
過ぎたるは…とはいえ、正反対の効果がありうるとはどういうことか。健康食品に詳しい小内
亨氏は 「植物エストロゲンには、微妙な状況の差により、抗ホルモン作用とホルモン作用の
両方がおき得るのです」 と説明する。英国では、イソフラボンの血中濃度が高いと乳がんの
リスクが上昇するとの研究結果も明らかになっている。
そこで、同委員会が日本人が摂取する１日あたりの大豆食品の量や研究データなどを元に、
サプリメントや大豆食品からのイソフラボン摂取目安量を検討したところ、出てきた数字が男
性で７０ミリグラム、閉経前の女性で５９ミリグラム、閉経後の女性で７１ミリグラム。
この量では、たとえば納豆なら１００グラム、２パック程度で超えてしまう。また大手飲料メーカ
ーではイソフラボン入り飲料をこの夏発売。人気商品となっているが、この飲料は５００mlの製
品で２０ミリグラムを含む。
内閣府食品安全委員会：大豆及び大豆イソフラボンに関するQ＆A
URLﾘﾝｸ(www.fsc.go.jp)
イソフラボンの過剰摂取は発ガン率を高めるそうです