11/01/17 17:43:37 発信元:175.103.242.164
ボルドーとブルゴーニュでは、最高ランクの表示に違いがあるなぁ...なぜなんだろう?
465:ダオヴィッチ艦長 ◆yc6XsrBdOg
11/01/17 20:47:06 発信元:124.146.175.110
>>463
勉強になったお
ありがとんだお
(*^ω^*)ノ
466:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/01/18 12:34:16 発信元:59.85.249.64
>>463
先生質問なのですが
なぜワインは出来上がった品物をほとんど評価せずに
原料となる葡萄の栽培地を元に格付けするのでしょうか?
(製造した農場であったり畑も元に格付けしてますよね)
日本酒は製造工程(原料である米の精米歩合など)を基準に
格付けというかランク?付けしていますよね?(大吟醸であるとか純米酒であるとか)
467:公営の星rosita
11/01/18 13:53:45 発信元:175.103.242.164
ワインのビン詰め後の評価は各国や地方で行われてるセレクション、
協会、騎士会、有名評論家(R,パーカー氏とか)で発表される
出来具合の評価があるのでは?
468:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/01/21 13:39:58 発信元:59.85.249.64
>>467
えぇとそういう評価ではなくて
瓶詰め時というかそれ以前に製造(葡萄の生産地)したシャトーを
基準にした格付けが不思議なんです
たとえばありえない話ですが
格付け第1級であるシャトーが効率のみを追求し
完全機械化自動化製造した低品質ワインと
格付け最下位の第5級の
シャトーが昔ながらの製法で丁寧に作った高品質ワインは
市場での評価はさておき
第1級のシャトーはやはりラベルに第1級と表示でき
第5級のシャトーは表示できませんよね?
(第1級のシャトーは不出来なものは出荷しないと思いますが)
日本酒だといくらいいお酒を造る酒蔵でも無条件で
日本酒の評価機関である日本酒品評会で金賞はもらえませんよね?
(ワインとは製造法であるとか評価の基準が違いますが)
469:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/01/23 11:54:12 発信元:202.219.123.109
,-一、
.ミ.,;:F;,彡
イ fノノリ)ハ
リ(l|゚ -゚ノlリ
| ̄∪ ̄ ̄∪ ̄| トン
| フランスワインの |
/ ̄| 格付けと歴史| ̄\ 講師(?):シェム
喫茶ツンデレ
スレリンク(siberia板)
ご来店を心よりお待ちしております。
470:ワイン学【1/6】
11/01/23 12:04:12 発信元:202.219.123.109
┏━━━━━━━━
┃・ブルゴーニュ
┃ 【ワインの王様】
┃・ボルドー
┃ 【ワインの女王】
┗━━━━━━━━
...,-一、 >>464 ヨクシッテラッシャイマスネ…
.ミ.,;:F;,彡 ブルゴーニュは昔からフランス地方の交通の中心地であり、
.. .イ fノノリ)ハ / パリに近い上一貫してフランス系王朝が支配していたため、
.リ(l|゚ -゚ノリつ ブルゴーニュのワインはフランス王室御用達となって、
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ..「ワインの王様」とまで言われました。
一方、ボルドーでも素晴らしいワインが出来ていたけど、
百年戦争がおわるまでの300年間はイングランド領であった背景もあって
ボルドーのワインはイギリスで親しまれ、クラシットとよばれているようです。
そういうわけで、作り方やシステムもそこそこ違うみたい。
あえていうなら、「フランス流」と「イギリス流」?
471:ワイン学【2/6】
11/01/23 12:25:41 発信元:202.219.123.109
ブルゴーニュ地方のぶどう園はフランス革命により貴族から解放された畑を
多くの人達が少しづつ購入したため、ひとつの畑が複数人の作り手により分割されてしまいました。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ○ ___________
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: //\ /
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: _.// | | Fraternite!!
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: / .// |. |
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: __/ // |. | 自由、平等、友愛!
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: __/ // | \ __________
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: / .//\ |.  ̄|/
:::::::::::::::::::::: \ .// ヽ___ |
/| | // )
. //´ | // /
そして、その作り手たちが子孫に引き継ぐに当たり、
分割や統合が繰り返され、非常に込み入ったことになってしまいました。
╋━━┿━━╋━━╋
┃Chem...│Dere .. ┃Iasson..┃
┣━━┿━━┛ . ┃
┃pédé │ . ...┃
さらに言えば、ブルゴーニュでは地質学的に土壌が複雑に入り組んでいるため、
作り手による味わいの差は実はけっこうまちまちです。
472:ワイン学【3/6】
11/01/23 12:34:53 発信元:202.219.123.109
よってブルゴーニュ地方ではそれぞれの地区で、
畑が並級、一級、特級の三つに分かれています。
これらの格付けは、畑からの最大収穫量、
できあがったワインの最低アルコール度数を参考に分類されます。
ブルゴーニュ地方は上のような歴史的背景より畑が細分化され、
一つ一つの小さい畑に名前がついているんですが、これらの小さい畑が
並級、一級、特級のどれかに格付けされるわけです。
╋━━┿━━╋━━╋
┃並級 │一級 .. ┃並級.....┃
┣━━┿━━┛ . ┃
┃特級 │ . ...┃
もちろん、AOCワインをさらに格付けするとき、
畑の等級はダイレクトにAOCワインの格となり区別されます。
473:ワイン学【4/6】
11/01/23 12:43:39 発信元:202.219.123.109
...,-一、 一方、ボルドーではひとつの大きなぶどう畑を
.ミ.,;:F;,彡 通常一個人や一会社が所有しているため
.. .イ fノノリ)ハ /
.リ(l|゚ -゚ノリつ 畑の場所=味となりやすいです。
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
それでも、完全に畑の場所=品質とはかぎらない。
フランスのボルドー地方にあるシャトー・ラグランジュは
1983年にヤポンスキーの会社が買収し、投資や努力が行われた結果
ワインの評価はかなり上がり、ワインのエチケットもだいぶ変わりました。
ボルドー地方では、その地区ごとにシャトー(畑)が格付けされています。
ボルドー地方メドック地区では1855年に1級から5級まで畑が格付けされました。
同様にソーテルヌ地区やバルサック地区も1855年に特別1級、1級、2級と格付けが行われました。
1950年代には、同様の格付けがグラーブ地区やサンテミリオン地区でも行われたようです。
474:ワイン学【5/6】
11/01/23 13:00:16 発信元:202.219.123.109
,-一、
.ミ.,;:F;,彡
イ fノノリ)ハ
リ(l|゚ -゚ノlリ
| ̄∪ ̄ ̄∪ ̄| トン
|ワインは何で .|
/ ̄| 場所基準? | ̄\
>>468 いいところに気づいた。
475:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/01/23 13:00:56 発信元:202.219.123.109
┏━━━━━━━━
┃・ブドウ品種 ┐
┃・土壌 .│ ☆
┃・気候 .┘
┃・作り手
┃ ., ^  ̄`ヽ カキカキ
┃ イ ハ..
┗━リ(llfノノリ)リ / ━━━━━
と)メilつ
く/_li〉 ワインの味わいが決定される要素
し'ノ 特にブドウ品種の味わいの差は歴然としている。
ブドウ品種は、栽培できる気候や土壌がほとんど決まっている。
また、気候や土壌は場所によって違う。
つまり、☆がついた部分は場所に依存します。
これが格付けが場所基準の理由。
あと、格付けできるぐらいの高級ワインだと
法律によって作り方が限定されたりします。
それでも、作り手の努力の余地は残されてて
>>473みたいな例もあったり。
476:ワイン学
11/01/23 13:02:28 発信元:202.219.123.109
┏━━━━━━━━
┃ ・講義(?)は以上です
┃
┃ 質問、受け付けます
┃
┃ ., ^  ̄`ヽ
┃ イ fノノリ)ハ..
┗━リ(l|T _-ノlリ / ━━━━━
と)京ilつ
く/_li〉 AAずれた…
し'ノ
477:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/01/24 15:49:58 発信元:59.85.249.64
>>475
なるほど葡萄の品質がワインの品質にほぼ直決してるので
格付けが決まった当時に良質な葡萄が取れていた
(言い換えれば高品質なワインの製造元でもある)
シャトーが現在も格付けにおいて高評価を受けている訳なんですね
478:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/01/27 01:19:04 発信元:126.114.128.20
ここでの授業や講義をまとめてみたら、面白そうだなあ
479:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/02/02 21:45:10 発信元:210.135.100.132
ワイン講義お疲れ様でした
480:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/02/06 15:38:04 発信元:61.198.113.247
シベリア大学よりお知らせ
シベリア大学では現在講師募集中です
481:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/02/12 17:42:03 発信元:210.135.100.132
今の時期大学は二次試験か?
482:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/02/20 11:23:20.47 発信元:219.117.118.4
シベリア大学合格発表
……(略
102523
125520
144232
143636
144522
……(略
864133
483:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/02/21 16:11:52.21 発信元:61.21.123.190
落ちた…滑り止めのニー速大学に行きます
484:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/02/26 22:00:42.94 発信元:115.163.243.112
浪人するか天国大学に行くか
485: 忍法帖【Lv=4,xxxP】
11/03/04 06:52:12.96 発信元:114.48.27.17
lkm;いうyんtr
486:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/04/04 10:54:40.82 発信元:116.254.59.63
シベリア大学よりお知らせ
シベリア大学では現在講師募集中です
487:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/04/10 22:56:33.44 発信元:218.217.199.106
もう五月病
488:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/05/19 10:51:58.25 発信元:218.133.204.1
いいスレだ
保守
489:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/06/16 21:20:16.30 発信元:202.177.81.174
||
|| / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
|| | 唐突に、なんとなく講義してみよう。短い講義だが許して欲しい。
|| |
|| | テーマは「フラミンゴ」
|| |
|| | 単なる雑学レベルの知識だが保守も兼ねて。
|| \_____ ______________________________
|| __ )ノ
|| ∧,■!!
|| (= ゚Д) / ですます口調でないことをお詫びしておく。申し訳ない。
||__(l= =lつ_________________________________
| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
| |
||三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三
490:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/06/16 21:21:45.83 発信元:202.177.81.174
フラミンゴについて
フラミンゴは鳥の中では中々社交的でときに100万を越える群れで過ごす生き物である。
求愛行動はその場で羽ばたき、首を上下させるというものだ。
群れ生活のためか、割と一斉に求愛行動を起こすそうな。
塩分やアルカリ性の強い浅めの湖を好むそうで、長い足には羽が生えていないため
水の中でも汚れずに過ごせるぞ。
∧,■!! / 周知の事実だが、片足立ちしているのは
(=゚Д゚) < もう一方の足の暖をとるためだ。
\ 寝ているときですら片足立ちしているらしいぞ。
491:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/06/16 21:25:34.78 発信元:202.177.81.174
フラミンゴの食事風景を見たことがあるだろうか?
フラミンゴは嘴を上下逆さの状態で水につけて
高速でパクパクと開け閉めして水中の微小な甲殻類などを食べている。
嘴の構造は特殊で餌を濾して食べているのだ。
ヒゲクジラなんかをイメージしてもらえば分かりやすいだろう。
濾過摂食という奴だな。勿論種類や生息地によって餌は異なるぞ!
∧,■!! / ヒゲクジラのヒゲって元は歯茎らしいぞ?
(=-Д) <
\ 知ってた?
492:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/06/16 21:26:11.45 発信元:202.177.81.174
フラミンゴといえば赤い色の鳥というイメージがあるが、
これは実は餌の甲殻類の色素によるものだ。
この色素をカロチノイド(カンタキサンチン)という。
上野動物園では赤い色素のついた餌を与えていると聞く。
そのためフラミンゴのヒナは赤い色をしておらず灰色の羽毛に覆われている。
生後暫くは親鳥の喉から分泌されるフラミンゴミルクを飲んで育つ。
このフラミンゴミルクにもカロチノイドは含まれているが、ヒナの肝臓に貯蔵されるため
暫くは赤い色にはならないそうだ。
∧,■!! / ザリガニも餌から赤い色素を得ていて
(=゚Д゚) < 鯖を与えると青くなると聞くが実際どんなもんなんだろうか?
\ ・・・・・・フラミンゴに鯖やるなよ!
493:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/06/16 21:26:44.51 発信元:202.177.81.174
||
|| / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
|| | と、まぁ短い講義で申し訳ない。
|| | 実は難しい話は端折ったりもしているんだ。
|| | 枯れ木も山の賑わいということで許して欲しい。
|| \_____ ______________________________
|| __ )ノ
|| ∧,■!!
|| (=゚Д゚)ツ また気が向いたら来る(邪魔でなければ)
||__(l= =l_________________________________
| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
| |
||三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三
494:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/06/17 08:07:26.17 発信元:210.135.100.132
休講中が多いですから、又宜しくお願いします
495:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/06/17 09:14:30.11 発信元:27.229.37.17
先生のお話はいつ聞いても面白いです
虐待にならなければ青色一号とかで飼育できたりするのかしら
496:下流の宴 ◆CB8oQCcz9g
11/06/24 21:51:22.40 発信元:210.153.84.204
へいよー!
突然の法律ミニ講義失礼するぜぃ
これからちょくちょくちっちゃいのやってくぜぃ
といっても大したもんじゃないから学生諸君は寝ててもオールAだ!
まず初めに「法律の指向性」と「痴漢冤罪からの脱出」だよぅ
法律には必ず誰かに宛てて文言が書かれているんだぁ
例えば刑法は国民に対して効力があるんだが
逆に刑事訴訟法は警官とか裁判官を拘束する訳だねぇ
と、するだよ諸君?
君が痴漢を疑われて駅員や警官に囲まれたらどうするか
まずは氏名と住所を明からにする
そうするとどうなるとなるかわかるかねぇ
きっとお話を伺うだけですからと言って君を無理やり事務所に押し込むだろう
おぉっと、ここでトラップ条項発動!!
刑事訴訟217条(軽微事件と現行犯逮捕)の
氏名住居の申告によって現行犯逮捕による拘束が回避され
逆に彼らを刑法220条(逮捕及び監禁)に問える訳だぁ。
警官を相手にする時は
警官を拘束する刑事訴訟を使うんだぜぃ。
法律は弱者の味方じゃねぇ、弱者が用いる武器だ
(2011年6月24日の宴)
いじょぅぅぅ
497:警備員
11/08/06 13:24:48.75 発信元:123.108.237.2
保守age。
498:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/08/12 11:42:47.13 発信元:91.102.152.236
首都圏もチェルノブイリ並みに汚染されている(日刊ゲンダイ)2011年8月9日
医師の土井里紗氏はこう言った。
「首都圏はチェルノブイリ事故のような汚染はない、とされてきたが、(調査結果は)それを否定するもの。
降り積もった(高濃度汚染の)砂塵(さじん)が風などで吹き上がれば、皮膚や粘膜に吸着される可能性もあります」
499:大学掲示板
11/08/24 21:03:40.32 発信元:124.146.175.134
★☆ 第 3 回 ☆★
シ ベ リ ア 超 速 報 夏 祭 り 2011'
『書き込む阿呆に見る阿呆。同じ阿呆なら書かなきゃ損損』
★☆ 会 場 ☆★
シベリアイベント広場3スレリンク(siberia板)
☆開催予定日時☆
8月26日(金) 20:00~29日(日) 24:00
(※時間帯により飲食の不在や対応が遅れる事があります)
☆イベント概要☆
☆シベリア超速報名物バーチャルタウン“なりきり店舗”屋台出店!!
☆花火大会(AA)その他企画!!花火打ち上げ、屋台出店大歓迎です!!
★☆規制、観光、住人、コテ、名無し─どなた様でも大歓迎!!見て楽しめる,
参加して楽しめる恒例シベリア夏祭り!!お楽しみください☆★
☆★企画、出店大歓迎!!自由に飛び入りでシベリアの夏祭りを一緒に盛りあげ遊びましょう!★☆
☆★質問やお問い合わせはお気軽に↓↓まで★☆
シベリア商工会議所 2号棟
スレリンク(siberia板)
明日8/25日、イベント広場にて前夜祭やらせていただきます!
都合よろしければ是非遊びにきてください!
500:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/08/25 12:26:52.90 発信元:119.83.97.17
修正
ことしの夏祭り会場はこちらです
シベリアイベント広場4 スレリンク(siberia板)
501:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/09/19 18:10:35.83 発信元:210.135.100.132
. ,,,,,,,,,,,,,
[,|,,,★,,|] 清掃中
(・∀・)//
(( つ//O
( _)//)
(ミ⌒(⌒彡ノノノゞサッサッ
502:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/10/13 00:43:46.08 発信元:223.132.1.186
講義お疲れ様です
503:講師
11/10/25 03:40:03.58 発信元:126.126.243.162
そろそろレポートを提出させるかな?
504:焼き鳥屋バイト
11/10/31 19:56:10.42 発信元:58.90.3.43
こんばんは!お元気ですか?焼き鳥屋でござい!
お客さんの注文が一段落したので宣伝も兼ねて鳥のおはなしをしましょう。
―{}□{}□{} 焼き鳥屋バイトの 鳥のトリビア ―{}□{}□{}
飛べない鳥は鳥じゃない?(その1導入編)
(~) 鳥は飛ぶために進化したのに
γ´⌒`ヽ 鳥のなかには肝心の飛ぶ事をやめてしまったという
{i:i:i:i:i:i:i:i:} ハア?な種類もいますよ。
( ・ω・) 飛べない鳥といえば動物園の人気者ペンギン、
(:::::::::::::) 果物の名前にもなっているキーウィ・・・
し─J みなさんはいくつ知っていますか?
505:Wattie
11/10/31 20:48:52.68 発信元:175.105.35.198
....いきなり、あがって....ビックリ...
何種類だ...ダチョウ系がエミゥー、レア、エオルジト、モア....
後は、キジ、カイツムリ、ガラパゴス鵜、クイナ、何やらばん、ウミガラス...
506:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/11/01 02:53:41.46 発信元:202.177.81.174
キジは飛ぶのが下手だと言われているけど実は普通に飛ぶ
飛ばずに走ってる姿が見られるからそう思われてるだけじゃないかな?
長距離飛行は苦手そうだけれども
他に飛べない鳥といえばヤンバルクイナ、ヒクイドリ・・・
ダチョウみたいにでかくて速いのを除くと絶滅種や絶滅危惧種が多いような気が
∧,∧
(=-Д) 天敵がいなくて飛ぶ必要がなくなった鳥多そう
/= |
~OUUつ
507:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/11/02 23:01:12.06 発信元:182.169.165.9
飛べない鳥というとkiwi思い出します
508:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/11/03 23:01:53.02 発信元:58.90.3.43
早速反響があってびっくりしました。うれしいですね。
―{}{}{}{}{}{}{}{} 焼き鳥屋バイトの 鳥のトリビア―{}{}{}{}{}{}{}{}
飛べない鳥は鳥じゃない?(その2)
(~) 焼き鳥でおなじみのにわとりもに飛ばない鳥ですね。
γ´⌒`ヽ 空飛ぶ鳥肉でつくりましたと言えばかっこいいかもしれません。
{i:i:i:i:i:i:i:i:} が、折角の売り物が知らないところに飛んでもらっては私も困るので
( ・ω・) 飛べなくしたのではないかと思います。 だから・・・
(:::::::::::::) にわとりの先祖は豪快に飛ぶはず・・・焼き鳥屋バイトの妄想です。
し─J
飛べないからと言って鳥ではないとはいえません。
そして、なぜか飛べない鳥たちの多くは南半球にいます。
次回はペンギンです。
しばらく雑談&妄想におつきあいのほどを・・・
509:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/11/06 00:29:26.83 発信元:111.217.193.206
これには騙されました
URLリンク(www.youtube.com)
510:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/11/09 18:57:36.99 発信元:58.90.3.43
―■-■-■ 焼き鳥屋バイトの 鳥のトリビア ―■-■-■
飛べない鳥は鳥じゃない?(その3)
(~) 動物園・水族館の人気者ペンギン。
γ´⌒`ヽ 彼らは難局いえ、南極周辺はもちろん南米、南アフリカ、
{i:i:i:i:i:i:i:i:} ニュージーランド、そして赤道直下にも!生息しています。
( ・ω・) ここで生きるには空中より水中に目をつけて進化したのでは?
(:::::::::::::) 極寒の地で難局を乗り切るために飛ぶためのものを泳ぐために
し─J 使って環境に適応させたかも?
水中を飛ぶように泳ぐ姿はカワイイ!ですね。
飼育されているペンギンのなかにはストーブにあたるのがいるそうですよ。
次回はニワトリの2回目です。順番マチガエタノデサゲマシタ・・・
511:いやあ名無しってほんとにいいもんですね
11/11/10 14:54:12.02 発信元:202.177.81.174
ガラパゴスペンギンは唯一北半球に生息するペンギンらしいけど・・・