11/06/28 22:09:08.12 UHtR4jGS
>>492
おお！ちょうど逆だ。
豆腐の味を味わうような冷奴とかは絹。
麻婆とかは木綿（豆腐の味が濃いし、絹より固めだから）
でも基本、木綿はあまり好きじゃない。味が濃いし
絹よりザラッとしてるというか、絹は滑らかで味もマイルドで好き。
ちなみにアンコは粒餡が好き。漉し餡はサラッとし過ぎるし味に深みが無い。
でも昔父親に「粒餡が好きなのは田舎者。漉し餡の方が上品」みたいに言われた。
父親も粒餡が好きだけど。
11/06/28 22:09:08.12 UHtR4jGS
>>492
おお！ちょうど逆だ。
豆腐の味を味わうような冷奴とかは絹。
麻婆とかは木綿（豆腐の味が濃いし、絹より固めだから）
でも基本、木綿はあまり好きじゃない。味が濃いし
絹よりザラッとしてるというか、絹は滑らかで味もマイルドで好き。
ちなみにアンコは粒餡が好き。漉し餡はサラッとし過ぎるし味に深みが無い。
でも昔父親に「粒餡が好きなのは田舎者。漉し餡の方が上品」みたいに言われた。
父親も粒餡が好きだけど。