11/04/17 00:50:08.80 zXQ8w9Zp
>>154
基本的にはそう。デンプンは体内で分解されて糖になり、エネルギー源になる。
米が甘い例として、甘酒がある。砂糖添加とは別の話で、米から作った甘酒は甘い。
発酵で、デンプンが糖になるから。サツマイモも、デンプンが熱で糖になるから甘くなる。
11/04/17 00:50:08.80 zXQ8w9Zp
>>154
基本的にはそう。デンプンは体内で分解されて糖になり、エネルギー源になる。
米が甘い例として、甘酒がある。砂糖添加とは別の話で、米から作った甘酒は甘い。
発酵で、デンプンが糖になるから。サツマイモも、デンプンが熱で糖になるから甘くなる。