11/03/08 23:03:43.80 JuLAtQWS
玄米のフィチン酸塩は胃液中でフィチンとミネラル分に分離するので
まず問題は無いですよ。
女性では白米を一日３杯以上食べる人は糖尿病になりやすいという
統計は実際にありますね。
昔のように一日で５合も６合も食べるという人は現代にはほとんどいないでしょうから
そのレベルの統計というのは取りようもないので、昔の人がどうだったかというのは
分からないですが。
11/03/08 23:03:43.80 JuLAtQWS
玄米のフィチン酸塩は胃液中でフィチンとミネラル分に分離するので
まず問題は無いですよ。
女性では白米を一日３杯以上食べる人は糖尿病になりやすいという
統計は実際にありますね。
昔のように一日で５合も６合も食べるという人は現代にはほとんどいないでしょうから
そのレベルの統計というのは取りようもないので、昔の人がどうだったかというのは
分からないですが。