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ご飯１日３杯の女性、糖尿病リスク１．５倍
１日にごはんを３杯以上食べる日本人女性は糖尿病の発症率が高いことが、
国立がん研究センターなどによる６万人規模の追跡調査でわかった。
１２日、発表した。
炭水化物を多量に摂取すると発症率が高まることは知られているが、
米食と糖尿病との関連を大規模に調べたのは初めて。
岩手や長野、茨城、沖縄など８県在住の４５～７４歳の男女約６万人を対象に、
１９９０年代初めから５年間にわたり追跡調査した。
このうち１１０３人（男性６２５人、女性４７８人）が糖尿病になった。
米飯の摂取量との関連を調べたところ、女性の場合、１日に茶わん３杯を食べるグループは、
糖尿病の発症率が１杯のグループに比べて１・４８倍に、４杯以上だと１・６５倍になっていた。
ただ、肉体労働やスポーツを１日１時間以上行うグループは、摂取量と発症率に目立った関連はなかった。
男性の場合、女性に比べて摂取量との関連は小さいが、運動しない人の発症率は高まる傾向にあった。
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