11/02/14 13:35:46 GX7GeNOz
>>975
>油を使わずに炒めるって書いてるけど、フライパンでその食材全部炒ったら、水分出て蒸し焼きもどきになるよ。水溶性ビタミンも逃げて蒸発しちゃうから、やるなら皿に水張ってラップかけてチンして蒸すか、タジン鍋にした方がいいと思う。
11/02/14 13:35:46 GX7GeNOz
>>975
>油を使わずに炒めるって書いてるけど、フライパンでその食材全部炒ったら、水分出て蒸し焼きもどきになるよ。水溶性ビタミンも逃げて蒸発しちゃうから、やるなら皿に水張ってラップかけてチンして蒸すか、タジン鍋にした方がいいと思う。