10/10/06 13:47:24 LwDppRXZ
URLﾘﾝｸ(www.ichida-rakunou.or.jp)
↑のページから抜粋
牛乳には良質なタンパク質が含まれています。
ヨーグルトのタンパク質は牛乳より1割～2割多く、
消化・吸収率も乳酸菌の働きでよくなっています。
ヨーグルトの乳糖は、牛乳に比べて約30%分解されていて、
さらに乳酸菌の酵素が働くので、より吸収がよいのです。
牛乳に含まれるカルシウムの吸収率は、55%。ヨーグルトは70%ですが、
野菜は20%、魚は35%です。
10/10/06 13:47:24 LwDppRXZ
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牛乳には良質なタンパク質が含まれています。
ヨーグルトのタンパク質は牛乳より1割～2割多く、
消化・吸収率も乳酸菌の働きでよくなっています。
ヨーグルトの乳糖は、牛乳に比べて約30%分解されていて、
さらに乳酸菌の酵素が働くので、より吸収がよいのです。
牛乳に含まれるカルシウムの吸収率は、55%。ヨーグルトは70%ですが、
野菜は20%、魚は35%です。