11/08/26 22:30:10.43 klXGsbNZ
>>798
> 「アミノ酸プール」って概念？
はい、御明察。
プールに流れ込むアミノ酸の由来は、
(1)体蛋白の異化と、(2)食物中の蛋白質。
プールから流れ出すアミノ酸の使い道は、
(3)体蛋白の同化＝アミノ酸のリサイクルと、(4)窒素＋炭素骨格＝アミノ酸の異化。
一定時間に出入りする量が、(1)＝(3)、(2)＝(4)になって、
体蛋白量は一定なのと、
蛋白質の必要量とは、異化されたので補充されねばならぬアミノ酸の量
が分かる優れものの概念です。
蛋白質、糖質、脂質のエネルギーを統合して理解するためには、
イラストレイテッド生化学 Pamela C. 他著 石崎 泰樹 他訳
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の中に良いイラストがあるので、お勧め。