09/07/06 17:05:57 U/MjOK3w
>>126
売ってる乾燥おからは、4倍の水やお湯を加えると、
生おからのような状態に戻る...と書いてる場合が多い。
炒った20gの4倍の水80gを足したら、合計100gになる。
売ってる乾燥おから状態になったんじゃないかな。
クックの3分の1程度ってことは、多少水分を残したような状態で
調理するって解釈でいいんじゃないかな。
09/07/06 17:05:57 U/MjOK3w
>>126
売ってる乾燥おからは、4倍の水やお湯を加えると、
生おからのような状態に戻る...と書いてる場合が多い。
炒った20gの4倍の水80gを足したら、合計100gになる。
売ってる乾燥おから状態になったんじゃないかな。
クックの3分の1程度ってことは、多少水分を残したような状態で
調理するって解釈でいいんじゃないかな。