09/11/27 13:22:18 nxWrOW+J
>>465
する。
ビタミン破壊とか言われるが、実際ビタミンC濃度は下がる。
鉄分は、ヘム鉄の効能阻害。
ビタミンC減少で吸収率が落ちるとかいうけど、
特定のタンパク質でも鉄分は吸収されるんでまぁ、
煙草で鉄分の欠乏とかは、元から鉄分が少ないとか以外はあまり関係が無いかも。
09/11/27 13:22:18 nxWrOW+J
>>465
する。
ビタミン破壊とか言われるが、実際ビタミンC濃度は下がる。
鉄分は、ヘム鉄の効能阻害。
ビタミンC減少で吸収率が落ちるとかいうけど、
特定のタンパク質でも鉄分は吸収されるんでまぁ、
煙草で鉄分の欠乏とかは、元から鉄分が少ないとか以外はあまり関係が無いかも。