【保存技術】牛乳の賞味期限が１０日から数カ月に 食品を加熱しない殺菌技術で特許at SCIENCEPLUS【保存技術】牛乳の賞味期限が１０日から数カ月に 食品を加熱しない殺菌技術で特許 - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このｽﾚｯﾄﾞのURL■項目テキスト200:名無しのひみつ 11/03/07 17:17:38.13 cKyRmeDD 牛乳のタンパク質が壊れて、アミノ酸になって、 旨みが増すという可能性はないかな？ 201:名無しのひみつ 11/03/07 21:45:32.02 yLFZYVpG >>200はノーベル生活賞もの 202:名無しのひみつ 11/03/07 22:19:38.36 HuVsE97f >>189 牛乳のタンパク質ならビッグ＆ストロングなんで平気なんでない？ …そのせいで、アレル原でありアレルギー体質や大腸ガンを引き起こすとも言われてるんだけど。 203:名無しのひみつ 11/03/18 14:09:18.37 5zhsbEFk >>1 ＞そこで大きな電位差のある空間（高電界）に細菌を含む液体を通せば、 ＞細菌の細胞膜の内外に電圧の違いが生じ、細胞膜が破れて死滅する－と想定。試行錯誤の末、電気を蓄えるコンデンサーを ＞改良した電極で２０００ボルト前後の高い電位差の高電界を作り、大腸菌を含む水を通すと大腸菌は死滅したという。 一緒に栄養素も破壊されるとかはないの？ 204:名無しのひみつ 11/03/18 15:00:01.57 9JJcUbRF 魔貫光殺砲みたいな感じか 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch