09/07/30 11:24:18 pX61Jzg5
たとえば、ごく普通に昆布出汁とって軽く塩味つけたとしてさぁ
そのままのものをＡとして、化調を加えたものをＢとして何人かに
試飲してもらったらＡが好きとか、Ｂが好きとか、Ａにはコクが
無いとかってなるわけで、ＡもＢも同じだって言う人は、極少数なんじゃ
ないのかって思うんだけど、そんなに不自然な意見か？
この場合に昆布の種類と等級がそれほど影響するのか？
未知の出汁の取り方ってどんなのがあるの？
昆布に５０００気圧かけて出汁をとりましたとかって言われたら未知だけど。