07/07/29 09:24:33 u0KNVj8V
>>223
5'-リボヌクレオタイドナトリウム
イノシン酸ナトリウムとグアニル酸ナトリウムを配合したもので、かつお節やしいたけなどのうま味成分です。
・イノシン酸ナトリウム…かつお節、煮干し、肉類等のうま味成分。
・グアニル酸ナトリウム…椎茸のうま味成分。（イノシン酸ナトリウムよりうま味が２～３倍強い。）
どちらもタピオカ、とうもろこしのでんぷんから発酵法で作ります。
>>223は、自分の主義・主張に対して否定的な事を調べない主義の人ですか？