07/07/27 23:21:38 XJZlhwaV
>>213
グルタミン酸ソーダが昆布に入っている旨味成分
イノシン酸ソーダが鰹に入っている旨味成分
グアニル酸ソーダが椎茸に入っている旨味成分
化学的にいえば、これらが混ざっているなら、天然に存在するものが、混ざっているのと
同等と考えられる。
ただ、天然だしなら、さらに微量の成分があるだろうから、大体同等と書いた。
天然信者は、そういうことが理解できないらしい。
07/07/27 23:21:38 XJZlhwaV
>>213
グルタミン酸ソーダが昆布に入っている旨味成分
イノシン酸ソーダが鰹に入っている旨味成分
グアニル酸ソーダが椎茸に入っている旨味成分
化学的にいえば、これらが混ざっているなら、天然に存在するものが、混ざっているのと
同等と考えられる。
ただ、天然だしなら、さらに微量の成分があるだろうから、大体同等と書いた。
天然信者は、そういうことが理解できないらしい。