10/01/19 05:15:10 Za57sVG8
>>26
誰も平和＝悪だなんて言ってないと思うぞ
平和＝嘘だって言ってるだけ
お前だって生きてんだろ
その時点で生存競争に参加してんだよ
30:隠し味さん
10/01/20 22:06:03 bc5AJgjq
みそっかす
31:隠し味さん
10/04/04 13:32:50 Ynt6O97S
甘味噌もここで良いの？
32:隠し味さん
10/04/04 14:20:47 oyO6cP7I
マルコメの京懐石って金色のやつ美味い。
少し値段高いけど、他メーカー味噌より美味い。
あれを箸に少量とって、ご飯につけて、
わしわしと食うのが最近のマイブーム。
液みそも試したけど、あれは不味かった。
画期的ではあるけど、商品的にはどうなんだろ。
33: ◆m.Kumagoro
10/07/09 17:47:28 fRn50EpV
味噌
34:隠し味さん
10/08/30 15:56:55 vjNmXu+T
尻の穴から濁り味噌が噴き出した
35:隠し味さん
10/12/01 11:24:49 qlRFMlN1
今年の味噌日本一が決まっただぎゃあ
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)l50
36:隠し味さん
11/01/26 15:49:27 QzAFeCHm
永谷園の「７０倍しじみ味噌汁」食べてみたけど、旨くない、もう買わない。
テレビCMにだまされた。
37:隠し味さん
11/03/16 01:32:07.10 a65jw9hG
20年以上前早朝のCMで切り絵が動いて、
明けの明星消えて～♪お月様のびて～(中略)～ガーベラさいた～♪
というのがあった。最後お味噌汁の絵なので味噌のCMだと思う。
分かる人いる？何となくタケヤっぽいなと思ったが、ようつべには森光子しかいなかったorz
38:隠し味さん
11/08/27 15:56:01.67 gkWCLU7D
御膳味噌を使用
普通の味
39:隠し味さん
11/09/09 02:27:59.76 bDTJBYR9
ヤマクは美味いな
40:隠し味さん
11/09/09 21:25:22.43 BFLKTS5f
ヤマク食品のCMって今でもtvkとサンテレビで流れてるかな
あれ、徳島の会社のCMなんですよ
41:隠し味さん
11/09/10 00:29:08.22 sLC7OrL6
らしいね
検索するとそんな内容に当たる
自分も近所でヤマク味噌買って味噌汁作った時に感激したよ
確か、無添加の蔵ってやつ
徳島だからビックリしたよ
その店に、ヤマクの味噌は置かないのかと聞いたら、１週間後に取りに来てと言われた
お気に入りの味噌がみつかって嬉しいよ＠東京
42:隠し味さん
11/09/26 14:17:26.45 4DPwc1wg
日本海味噌の「雪ちゃんのこうじ味噌」っての買った
味噌ジプシーも楽しいね
好きな味噌は3種あるけど、美味しい味噌に当たるのはけっこう難しい
出汁はあご出汁使ってるこれがまた美味しい
43:隠し味さん
11/09/28 18:51:48.85 jBOC5Ntf
ダンボールに仕舞ってた買い置きしてた味噌（賞味期限は年内）を出したら濃い茶色になってた。これって駄目になったって事？
44:隠し味さん
11/09/28 22:38:06.31 6dRQAaoH
安い味噌は発酵を止めてあるけど、ちゃんとした奴なら、発酵が進んで色が茶色になるよ
うちでは自家製味噌だがら、今時と年明けじゃ、ぜんぜん色が違う
ただ、場合によっては何かが繁殖して悪くなってる可能性もあるから、
味を見るなりして試して見て
45:隠し味さん
11/10/09 13:04:48.71 YAmipYE0
味噌は冷凍させて発酵を止められる（酵素は死なない、無添加味噌の場合）
酒精入りは酵素死んでるからね
味噌の冷凍は凍らないのも良い
気に入った味噌は冷凍してる
冷凍庫に4種類はあるよ
46:隠し味さん
11/10/09 13:32:05.57 fh/HD0ps
麹菌→酵素を出す 塩切りの段階で麹菌は死亡 酵素だけ残る
酵素→麹菌が作り出す タンパク質を分解してアミノ酸、糖類を作る
乳酸菌→糖類を食べて乳酸等を作る
酵母→糖類を食べてアルコール等を作る
最終的には、酵素、乳酸菌、酵母だけが残るそうだが、
発酵を止めるってのは、どの段階を止めるんだろう。
1)酵素を分解→乳酸菌とかのエサがなくなる→死ぬ→発酵止まる
2)乳酸菌、酵母を死滅→発酵しない
1)か2)か、もしくは両方か。
脳内で想像すると2)だけだと甘みだけ増していきそうだし、
1)だけだと、どんどんアルコールが増えそう。
両方やってるのかな。
47:隠し味さん
11/10/09 13:55:16.18 YAmipYE0
温度じゃないのかね
ただし、長期間の冷凍は勧めないと書かれていた
そこまで詳しくなくてごめんね
酵素って高温に弱いと聞いてるけどどうなんだろうね
48:隠し味さん
11/10/12 05:46:46.66 w+PQWEuw
マヨネーズの容器、或いはケッチャプの容器に味噌を入れないのはおかしい！！！！！
酸化云々言うなら尚更！！！！<(｀^´)>プンプン
醤油の逆支弁はグッジョブ！ヽ(^o^)丿
ミートソースのチューブのやつは売ってたヽ(^o^)丿
49:隠し味さん
11/10/15 17:59:15.34 MGakPSEk
東京２３区で唯一の味噌醸造元の糀味噌「京の里」をテレビで見ましたが、やはりかなり美味しいのでしょうか？