11/07/28 16:26:42.90
Ｑ. １．果実酒の作り方教えて！
Α １．まずは>>1にリンクのあるお役立ちサイトを回ってみてください。
詳しいレシピが色々書いてあります。
同じく>>1にリンクのある「果実酒講座」に目を通しておくのも良いかと思われます。
Ｑ. ２．○○酒の作り方教えて！
Α ２．URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp) ←ここで、「○○酒 レシピ」「○○酒 作り方」などの
キーワードでとりあえずググり（検索し）ましょう。
Ｑ. ３．梅（その他果実酒用果物）の出回る時期っていつ？
Α ３．梅は毎年６月中旬から下旬ごろです。
その他、果実酒に向く果物の旬が知りたい場合は>>1にリンクのあるお役立ちサイトに
レシピと共に出回る時期がだいたい書いてありますので、まずは自分で調べてみてください。
Ｑ. ４．黄色くなった梅で梅酒を作っちゃダメなの？
Α ４．特に問題ありません。
ただし、青梅に比べるとオリや濁りはやや出易いです。
Ｑ. ５．なんか梅酒に白っぽいモヤモヤが出たり浮いたりしてるんだけど、もしかしてカビ！？
Α ５．異臭（カビ臭）がしないようであれば、それは梅から出たペクチンです。
放っておいても問題ありませんが、気になるなら漉しましょう。
Ｑ. ６．梅酒（果実酒）を早く作る方法ってないの？
Α ６．穴開け法、冷凍法、レンジ過熱法、専用機械法などがあります。
出来上がりの目安は順に、２ヶ月、１ヶ月、１週間、１日です。
それぞれ詳細は、専用機械法は「季々彩酒」で検索、
その他の方法は>>1にリンクのある果実酒講座の第四章を読んでください。
3:呑んべぇさん
11/07/28 16:27:14.23
Ｑ. ７．買って来た南高梅が全然良い匂いがしなくて、ほぼ無臭なんだけどこれって変？
あと、梅酒って良い匂いのする青梅で漬けた方がいいの？
Α ７．青梅は熟したり、酒に漬けられることにより、青梅の青酸毒の成分である
アミグダリンが分解され、ベンズアルデヒドという果物の果肉の香り成分に変化します。
梅の実の、桃に似た甘い良い香りの正体もこれです。
香りが少ない青梅は、アミグダリンがまだベンズアルデヒドに
変化していないだけなので、まったく心配いりません。
逆に香りの少ない青梅で浸けた方が、出来上がりの梅酒自体の香りが
爽やかになるという意見もあります。
ちなみにアミグダリンは青梅の他に、桃、杏、ビワ、アーモンドなどの
バラ科サクラ属植物の未熟果実の種子に多く含まれています。
Ｑ. ８．漬け込んだ果物の浮いた部分が黒くなっちゃった！これってもうダメ？
Α ８．浮いた部分がカビたり腐ったりしていなければ問題ありません。
果物の浮きを防ぎたい場合は丸めたラップで落し蓋をしておくという手もあります。
Ｑ. ９．漬けた果物ってそのままでいいの？
Α ９．基本的に身が柔らか目の果物はある程度の期間を経たら取り出した方が良いです。
梅に関しては「漬け込みっぱなしでOK」、「１年ぐらいで取り出す」など、
諸説ありますのでお好きにどうぞ。
Ｑ.10．漬けた果物から虫が出た！もうこのお酒は全廃棄すべき？
Α10．割り箸などで虫を取り出し、これも農薬が少ない証拠と笑い飛ばして、
その後、虫のことは忘れましょう。
野生の果物など、特に虫が心配な実は、酒に漬ける前にしばらく水に浸すなどして
あらかじめ虫出しをしておくと良いでしょう。
Ｑ.11．冷凍の果物を凍ったまま、周りに付いてた霜なんかも一緒に入れて漬けちゃったけど大丈夫？
Α11．特に問題ありません。
4:呑んべぇさん
11/07/28 16:27:54.21
Ｑ.12．果実酒を漬けた後の瓶の蓋って開けちゃダメ？
Α12．ある程度度数の高い酒を使い、果物がきっちり酒に浸っているようであれば
蓋を開けても問題ありません。
逆に、密閉度の高い瓶を使用した場合、適度にガス抜きをしないと
瓶が割れる可能性があるので注意が必要です。
Ｑ.13．砂糖を溶かそうと思って、瓶を逆さにしたら漏れちゃった！
こんな密封されてない瓶で大丈夫？
Α13．大丈夫です。
というか、逆に密封するとＱ.12にも書いてあるとおり、瓶が割れる可能性があるため危険です。
中を混ぜたい場合は瓶を持ってゆっくり回すように揺するか、清潔な長いレードルやお玉、
菜箸等を使ってかき混ぜてください。
どちらにしても中の実に傷を付けないよう、取り扱いは優しく行ってください。
Ｑ.14．果実酒ってどうやって作っても法律には触れないの？
Α14．禁止されている特定の物（米、麹、山葡萄を含む葡萄など）で漬けるのと、
再発酵する可能性のある２０度未満の酒で漬けなければ問題ありません。
なお、あえてこれらを試す場合はあくまでも自己責任でお願いします。
Ｑ.15．自家製果実酒って人にあげたら犯罪になっちゃうの？
Α15．遊びに来た友人にふるまったり、近所へおすそ分けする程度なら違反になりません。
これは正式に政府が公式見解を出しているので大丈夫です。
URLﾘﾝｸ(www.shugiin.go.jp)
5:呑んべぇさん
11/07/28 16:28:28.54
Ｑ.16．なんかボンヤリした味なので酸味を加えたいんだけど、後から足しても平気？
Α16．酸味はいつ加えてもほぼ大丈夫です。
基本は皮を剥いたレモンを二つ割り、もしくは輪切りにしたものを漬けますが、
レモン汁だけを絞って加えたり、ハーブティの一種ローズヒップを漬けるという方法もあります。
またスレ的には、薬局などで買えるクエン酸が、安い、手軽、余計な香りや雑味がない、
そして殺菌作用も見込めると良いこと尽くめなので非常にお勧めなのですが、実は果実酒への
クエン酸の使用はＱ.14と同じく酒税法違反に当たるため、試す方は自己責任でお願いします。
（ちなみにクエン酸の割り合いは、酒1.8Lに対し小さじ1～3ぐらいが目安です）
Ｑ.17．氷砂糖の代わりに蜂蜜を使ったら、なんかオリがもの凄いんだけど平気かな…？
Α17．蜂蜜は糖分以外の不純物が多いためオリが出やすくなります。
飲用に問題はないはずですが、気になる人は氷砂糖を使いましょう。
また、安物の蜂蜜は混ぜ物をした偽物という可能性もあるので注意してください。
オリの問題（解決法）はＱ.18も参照してください。
Ｑ.18．漬けた果実が崩れ酒が濁ってしまったのですが、対処法はありませんか？
Α18．お酒を漉せば濁りは解消されます。
コーヒーフィルターなどでいきなりやると、すぐに目詰まりをおこすので、
最初は目の細かいざるや、薬局などで売っているガーゼを使いましょう。
それでも濁りが気になる場合は、半日置いて沈殿を待ちます。
その後上澄みをそっと移し、残った濁りをコーヒーフィルターで漉しましょう。
キッチンペーパーは横からすぐもれるので、面倒がらずに少しずつ漉しましょう。
Ｑ.19．カメムシやカナブンやクワガタを漬けてみたいのですが。
Α18．爆発したり進化したりすることはないと思われるので、漬けることは構いません。
ただ、飲用すると健康にいろんな影響があったりなかったりするでしょうから
自己責任でお願いします。
6:呑んべぇさん
11/07/28 16:50:11.27
ここは33スレです
乙
7:呑んべぇさん
11/07/28 19:29:03.52
前スレにも書いたけど漉すのはすごく面倒だぞ
そして多くの場合意味がない
時間がかかる
フィルターは詰まる
こぼしてベトベトする
こし取ってもどうしても細かいオリは混入する
上澄みの方がはるかにクリアだ
オリは基本沈むものだから放置して
上澄みだけ取って別ボトルに移すか、飲むのが一番
量が減ったら小さいペットボトルなどに移せばいいだけ
沈まないオリはとても小さい粒子だから
漉しとるのは難しいし特に漉しとる必要もない
8:呑んべぇさん
11/07/28 20:22:10.24
舌触りとか我慢できるなら、澱とか無理して濾す必要ないしな
澱があると腐ったりカビたりしやすくなると勘違いしてる奴がたまにいる
9:呑んべぇさん
11/07/28 20:53:33.87
>>7
お前は漉すことに悪意持ちすぎ
ちょっと頭使えば全部解決できるだろ
先に目の細かいざるで粒子の粗い物だけ漉し取って、複数の濾過装置を使えば時間は短縮できる
詰まったら交換すればいい
こぼすな
漏斗にガーゼ詰め込んで漉せば上澄みレベルまでにはなる
10:呑んべぇさん
11/07/28 21:00:41.16
>>9
別にそこまでやって濾過したいならすればいいよｗ
俺のほうが楽にクリアな酒飲んでるだろうけど
11:呑んべぇさん
11/07/28 21:09:55.83
クリアな酒を飲んでいても簡単な解決策を思いつかないほど頭の中は濁ってるんですね
12:呑んべぇさん
11/07/28 21:11:19.59
漉そうとするとすぐにこぼしてベトベトにする奴にそんなこと言ってやるなよ
13:呑んべぇさん
11/07/28 21:12:39.40
>>12
お前に言ってるんだよ
14:呑んべぇさん
11/07/28 21:14:37.15
>>13
お前に言ってるんだけど
15:呑んべぇさん
11/07/28 21:15:57.87
楽したいなら市販の買えばいいのにｗ
16:呑んべぇさん
11/07/28 21:31:38.22
つーかやりたいようにやれ
濾したいやつは濾せばいい
上澄みでいいやつはそうしろ
17:呑んべぇさん
11/07/28 21:41:59.25
前スレ>>993
自分は育ち過ぎて食べるには…な葉をメインで漬けてる
何も問題ないよ
柔らかくて美味しそうなところは食用に
18:呑んべぇさん
11/07/28 21:45:46.51
そもそも>>9に書いてある方法だと>>7に書いてあること全ての解決になってない
19:呑んべぇさん
11/07/28 22:10:12.15
>>18
え？まだやんの？
迷惑だからどっかよそでやってよ
20:呑んべぇさん
11/07/28 22:17:06.91
「頭使えば解決(ｷﾘｯ)」とか言っちゃった奴が一番頭が悪かったというオチ
21:呑んべぇさん
11/07/28 22:20:56.37
>>20
もうそういうことでもいいからよそでやってよ
22:呑んべぇさん
11/07/28 22:36:52.51
>>21
そりゃおかしい
テンプレがおかしいんだからここで議論しなくてどうする
23:呑んべぇさん
11/07/28 22:50:22.52
バーカバーカお前らがアホな言い争いをしてる間に俺はスモモ酒を漬けたぞ
お前らにはわけてやんないからな
24:呑んべぇさん
11/07/28 23:23:41.54
テンプレ別におかしくはないだろ・・・
強いて言うならQA18に「澱は気にするな、どうしても気になるなら
以下の方法で濾せ」というような内容の一文付け加えりゃいいだけの話
あと議論するのはいいけど煽り合いならよそでやってくれ
25:呑んべぇさん
11/07/28 23:43:19.66
なんだよ煽らせてくれよ！
こうぐびいいっと煽るとうめえんだよこれが
26:呑んべぇさん
11/07/28 23:48:03.04
昔メリオール(紅茶の葉を底にギュッと棒で押すやつ)で漉したら簡単じゃねとか考えて試してみた
うん、世の中そんなに甘くなかったよ…
27:呑んべぇさん
11/07/28 23:52:27.79
実際、澱って放置してたら風味落ちるのが早くなるとかあるの？
28:呑んべぇさん
11/07/29 00:28:58.12
>>24
それでは不十分
上澄みを飲めばオリなしに飲めるんだから
かえって濾せばまた細かいオリが攪拌されてしまう
なんか当たり前のようにろ過することを推奨するかのような今のテンプレはおかしい
あと明らかに君の書き方は煽り合いを助長する書き方だよ
29:呑んべぇさん
11/07/29 01:05:07.61
自分のやり方が最上だと勘違いしている奴は対処に困る
漉すのも含めて梅酒作り、各々が好きなやり方があるのだから好きなようにやればいい
自己顕示欲とか善意の押し売りとかは持ち込まないでほしい
30:呑んべぇさん
11/07/29 01:39:06.86
>>29
そうなんだよな、テンプレ修正したらしたで
「なんか当たり前のように上澄みを飲むことを推奨するかのような今のテンプレはおかしい」
とか言い出す奴がわいてくるだけな気がする
なんで各人が好きなようにやるのを認められないんだろね
31:呑んべぇさん
11/07/29 02:08:35.57
韓国国営放送である犬HKを解約する方法
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
ただし一般郵便だと無視される可能性があります。
とぼけられないように一般書留＋配達証明＝７７０円で郵送したほうが確実です。。
私の場合、３日程で、地域担当者から電話がかかってきました。
相手の役職と氏名を確認して、『一応、トラブル防止のために録音しときますね』と告げました。
そのためか、一通り確認すると15分ほどで解約に応じました。
『家の中を確認しないと解約できない』とか、『未払い分があると解約に応じない』とかでゴネることはなかったです。
『NHK 解約』でネタを仕込み、いろいろと突っ込んでやろうと構えていたのですが、空振りでした。
本当はネチネチと遊びたかったのですが残念です。
と、まあ、割と簡単な作業ですので、テレビが視聴出来ない方ｗ、ぜひお勧めします。
32:呑んべぇさん
11/07/29 02:44:35.53
バナナ酒とか桃酒ってなかなか濾せない上に、
上澄みの部分が少ししかないんだけど皆どうやってるの？
33:呑んべぇさん
11/07/29 11:16:50.94
>>29-30
不愉快ならそれは自分の怠惰が作り出した受け取るべき代償。
相手を動かすのではなく、自分が動けばなんら対処に困らない。
ああしろと言われて、そうしたくなかった時の対処方法は、そうしなければいいだけ。
やりたくないことはやらない。
難しいことは何もない。何も困らない。一挙手一投足の労で済む。
好きなようにやれ、それを認めろ、という対処方法が困惑を生む。
ああしろ・こうしろという発言も、
好きなようにやれ・好きなようにやるのを認めろという発言も、
自分では動かず相手を動かして支配しようとする命令にすぎない。
相手には従わないが自分の命令には逆らうな、という対処はうまくいかない。
従いたくなければ従わない。この行動を所与のものとすれば命令する必要もない。
相手に期待せず、自分が動けばただそれだけで済むこと。
34:呑んべぇさん
11/07/29 11:29:57.18
梅とかグレープフルーツ、ラズベリーみたいな基本的な果実は何種類かつけたので
何か珍しい果実酒作りたいんだよね。何かおすすめある？
とりあえずはドラゴンフルーツを考えてるんだけど
35:呑んべぇさん
11/07/29 11:40:05.80
スルー力って大事よね。。。
36:呑んべぇさん
11/07/29 12:32:24.58
>>32
多少の濁りはキニシナイ
どうしてもクリアなリキュールが欲しければワインなんかでやるオリ下げをやってみろ
以下１リットル用レシピ
１、ゼラチン１グラムを耐熱容器に入れ大さじ１杯の水をかける
２、数分置くとゼラチンが吸水するので５００ｗ電子レンジで２０秒加熱
３、溶け切ってなかったらさらに１０秒づつ加熱
沸騰すると効力が減少するので８０度くらいに留めながら完全に溶かす
４、完全に溶けたらリキュールに投入
５、そのまま２週間ほど放置するとオリが底に溜まるので
熱帯魚用の細いエアチューブとプラパイプで作ったサイホンで吸い出す
37:呑んべぇさん
11/07/29 12:58:46.11
酒板にも夏厨は現れるのか
38:呑んべぇさん
11/07/29 13:12:51.68
>>32
布巾を瓶の口に輪ゴムで固定して漉す→キッチンペーパーで再度漉す
布巾を固定する際ぎりぎりまで瓶の中に入れないと毛細管現象で酒がこぼれるから注意
39:呑んべぇさん
11/07/29 13:20:44.35
澱だの濁りだのめんどくせえ奴らだ
蒸留しちまえ蒸留
40:呑んべぇさん
11/07/29 16:05:52.45
おりおりおりおー
41:呑んべぇさん
11/07/29 17:37:03.39
ありありありあー
42:呑んべぇさん
11/07/29 19:30:51.30
おちんちんびろーん（おちんちんびろーん）
43:呑んべぇさん
11/07/29 22:15:31.82
ウイスキーに合うオススメの果実を教えて欲しいです。
あとブランデーも。でもやっぱ基本的にはホワイトリカーが良いんですかね？
44:呑んべぇさん
11/07/29 22:44:40.99
ブランデーは大抵の果物に合うような気がする。
桃やプラム系のものも合うし、リンゴも合うね。
ウイスキーはどうだろう…色々な風味のものがあるから、
ウイスキーの種類にもよりそうですね。桃なら、まぁ大丈夫かなぁ…。
45:呑んべぇさん
11/07/29 22:44:41.79
結局オリは好きにしろってことだよな
マジに漉してるやつなんてほとんどいないんじゃね？
46:呑んべぇさん
11/07/29 23:08:26.99
サーセン
47:呑んべぇさん
11/07/29 23:26:08.99
ちょっと梅酒の様子を見に行く
48:呑んべぇさん
11/07/30 00:13:09.11
まさか>>47が最後の書き込みになるとは･･･
49:呑んべぇさん
11/07/30 00:31:56.96
俺たちは>>47のことを忘れない
命日にはお前が漬けた梅酒を少しずつ飲むぜ
50:呑んべぇさん
11/07/30 01:00:32.06
パイナップル酒の実は取り出したらどうしてますか？何か良い再利用法があったらご教授ください
51:呑んべぇさん
11/07/30 07:08:49.16
1月もせずに氷砂糖が溶けるのは普通？
リカー1.8：梅1：氷砂糖0.5で漬けました
52:呑んべぇさん
11/07/30 07:27:35.79
砂糖控えめならごくごく普通
一晩で溶けることだってある
53:呑んべぇさん
11/07/30 07:33:38.60
>>50
冷凍庫で凍らせる。アイスクリームやシャーベットのかわりに食う
ただし仕事中や車の運転前には食うなよ。アルコール含まれてるから。子供にも食わせるな
54:呑んべぇさん
11/07/30 07:52:39.72
酢ｂ
55:呑んべぇさん
11/07/30 08:05:02.43
ジャムにすればいいんじゃね
56:呑んべぇさん
11/07/30 08:26:49.00
小さく切って冷凍保存
パイナポー酒を飲むときに投入
57:呑んべぇさん
11/07/30 10:14:12.30
木に縛り付けておけばカブトムシさんが来るよ
58:呑んべぇさん
11/07/30 12:33:44.47
桃酒を漬けました。うっかり２５度焼酎で漬けてしまったため
１週間だけ外においてからは冷蔵庫に入れています。
ところが３週間ほどたった今、桃、特に酒表面付近に浮いている桃が
茶色くなってきてしまいました。下に沈んでいるのはキレイな色のままです。
この茶色くなった桃はこのまま入れていて大丈夫なのでしょうか。それとも普通？
59:呑んべぇさん
11/07/30 12:49:55.85
普通、問題ない
60:58
11/07/30 13:23:22.82
>>59
ありがとう！！よかった。
出来上がり、楽しみだなぁ
61:呑んべぇさん
11/07/30 21:26:24.51
あんず酒漬けてみた。
梅以外のモノを漬けるのはは初めてなので勝手が分からず、梅酒の時と同じ比率にしてみた。
あんず：酒(ホワイトリカー)：氷砂糖＝1kg：1.8リットル：700g
漬けた後、インターネットでいくつかブログとか見てみると、
氷砂糖150～400gなんだね…
うーん、氷砂糖入れ過ぎたか？(焦っ)
62:呑んべぇさん
11/07/30 22:17:01.41
35度の泡盛で漬けた梅が、1ヶ月で底に沈んだ
浮いているのはなし
酒の色は薄い麦茶レベル
こんなもんなの？
63:呑んべぇさん
11/07/30 23:41:18.95
>>61
う～ん
かなり甘くなりそうだけど、割るものを工夫すれば大丈夫じゃない？
サイダーをソーダに替えるとか
64:呑んべぇさん
11/07/30 23:53:48.06
カストリ梅酒やってみました
期間はどのぐらいが良いんでしょうか
やっぱり長いほど美味しい？
65:呑んべぇさん
11/07/31 00:16:19.02
っていうか問題ないだろ
杏シロップめちゃ美味いじゃん
66:呑んべぇさん
11/07/31 01:37:10.92
桃ワインって冷蔵庫に入れた方がいいの？
67:呑んべぇさん
11/07/31 07:05:18.44
冷やして飲むのが好きなら
68:呑んべぇさん
11/07/31 08:27:02.92
あんず自体の甘さにもよるからなぁ
もともと甘めな果実の場合は砂糖は控えめにしておいたほうがいい
足りなきゃ足せるし
甘すぎてどうにもだめなら牛乳割がいいよ
だいたい甘すぎたやつはそうやって消費してる
うまいんだこれが
69:呑んべぇさん
11/07/31 08:45:49.08
甘過ぎたら>>5のテンプレに有るようにクエン酸足せば味が引き締まる
70:呑んべぇさん
11/07/31 09:03:16.37
ヨーグルトに合うよ
酸味もあるし
71:呑んべぇさん
11/07/31 09:39:27.31
>>69
それは引き締まってるんじゃなくて酸っぱくなってるだけ
72:61
11/07/31 09:50:05.04
うーん、ますます不安になって来た(´･ω･｀)
まあ仕方がない。
出来上がってから考えます。
皆さんアドバイスありがとうm(_ _)m
73:呑んべぇさん
11/07/31 11:12:11.79
>>72
甘いときはロックにしてちびちび飲もう
74:呑んべぇさん
11/07/31 11:26:25.21
塩と違って甘過ぎの弊害は少ない
75:呑んべぇさん
11/07/31 13:42:00.20
よく俺も酸っぱいって言われるけど、引き締まってるどころかたるんたるんよ
76:呑んべぇさん
11/07/31 14:57:55.17
今年、家を建て替える事になり庭のレモンを切り倒す事になりました。
最後に収穫したレモンで作ったリモンチェッロを瓶詰めしました。
750ml瓶に6本のチェッロだけど、1年持たずに飲みきっちゃうだろうな。
またレモンを植えようと思っていますが、当分の間おあずけだな。
梅と姫林檎も植えるんだ、わぁ～い！！
ついでにゲフンも植えちゃおうかな。
77:呑んべぇさん
11/07/31 17:06:20.15
桃6個入りのを1箱買って来たらへたのとこが傷んでた。見えないとこに傷いっぱい、は
デフォといえ、この分じゃ傷有り表示の奴はどんだけひどいありさまなんだか…。
ワインは開栓後日持ちしなさそうだからゲフンは諦めてWリカーで初桃酒wktk中。
78:呑んべぇさん
11/07/31 21:27:35.34
>>76
せっかく育てたのにもったいないね。
移植は難しいのかな。
それより是非リモンチェッロのレシピ教えて下さい。
79:呑んべぇさん
11/07/31 21:46:20.73
先月の中旬くらいに白ワインで梅を漬けたんですが
細かい黒っぽいものが瓶の中で踊っていました。
浮いてはいなかったので澱かなと思い飲んでみると、
甘みと酸味の複雑な味がしました。
でも腐っているのかよく分からなかった…orz
このまま飲んでも大丈夫でしょうか？
80:呑んべぇさん
11/08/01 00:18:36.33
ああーそれ虫だよ
81:呑んべぇさん
11/08/01 01:38:53.04
可哀想だからスルーしてたのに…
味に影響は無いし偶に(野生の果実だとそこそこには)ある事だから気にせず漉して飲め
82:呑んべぇさん
11/08/01 02:38:38.11
むし！？
まじですか！？
ああああああ飲めるかな…
でも教えて下さってありがとうございました(;▽;)
83:呑んべぇさん
11/08/01 06:48:14.92
>>82
その程度でビビるようじゃ君は果実酒に向いてないってことだよ
コーヒーとか干葡萄とかならたぶん大丈夫だろうけど
84:呑んべぇさん
11/08/01 07:19:45.19
>>82
冗談を真に受けるなｗ
てかそれって常温？だとするとすぐ腐る気がする
85:呑んべぇさん
11/08/01 08:20:01.17
白ワインか
酒税法大丈夫なのか
86:呑んべぇさん
11/08/01 09:33:25.93
>>85
どこが問題なの？
87:呑んべぇさん
11/08/01 10:02:41.40
自宅でリキュールを作るとき
（果実酒というとワインなど果実の醸造酒をも言うのであえてリキュールとする）は
アルコール度数20％以上のものを使用しなければならないと
酒税法で決まっているのよ
>>79の白ワインが20＆％以上あるのなら別にいいんだけどね
88:呑んべぇさん
11/08/01 11:26:44.37
サングリアも駄目なんだよね
ゲフンよりネットでの違法公開が酷いな
89:呑んべぇさん
11/08/01 11:36:26.25
サングリアはカクテル扱いでいいんじゃないかな
90:呑んべぇさん
11/08/01 11:47:16.01
リキュールを漬けるのが目的じゃなくてワイン漬けの桃を作るんだから問題ない
91:呑んべぇさん
11/08/01 11:56:13.83
ラムレーズン理論か
92:呑んべぇさん
11/08/01 12:09:31.50
液体がちょっと多すぎちゃっただけだもんね
93:呑んべぇさん
11/08/01 12:13:34.35
僕はウォッカ漬けのゲフンを食べたかっただけなんです
副次的に発生した液体は家庭内で｢処分｣する予定でした
本当です、信じてくださいっ！
94:呑んべぇさん
11/08/01 15:35:29.98
ゲフンって何だよ。
95:呑んべぇさん
11/08/01 16:27:55.60
>>94
前スレ参照
96:呑んべぇさん
11/08/01 16:38:13.90
>>94
毛が生えてるからゲフンだよ
97:呑んべぇさん
11/08/01 16:48:45.10
紫蘇酒漬けたぞ
青じそボウルにたくさん
赤じそ適当
氷砂糖100g
レモン2個
ホワイトリカー2L瓶がひたひたになるくらい
期待しちゃいけないと分かっちゃいるんだけど期待せざるをえない
シソ畑にバッタがたくさんいたのと赤じそが玉虫みたいに輝いていたのが印象的だった
98:呑んべぇさん
11/08/01 17:13:19.81
バッタはやめとけ
99:呑んべぇさん
11/08/01 17:22:02.00
ゲフンって何だよｗ
もったいぶりやがってｗ
100:呑んべぇさん
11/08/01 17:31:35.83
ほんと、おゲフンですこと
101:呑んべぇさん
11/08/01 17:33:25.97
枇杷の種を乾燥させてとっておいたんだがいざ漬けようとしたらカビてた…
102:呑んべぇさん
11/08/01 22:01:39.81
>>101
うちは漬けて1ヶ月位経つんだけどちっともいい香りがしない。
それより砂糖が溶けて下にモヤモヤ溜まってるんだけど、混ぜなくて放置でいいのかな？
たまに揺らしてみるけどあまり混ざる気配がないんだよね。
103:呑んべぇさん
11/08/01 23:01:37.77
>>102
溶けるのに時間がかかるだけ
１ヶ月なんてまだまだ若い
104: 【ぴょん吉】
11/08/01 23:08:48.01
頑張って桃種酒を仕込み中
桃を買っては種を割ってる地味な作業
桃美味い
105:呑んべぇさん
11/08/01 23:32:03.58
杏仁酒漬けたよ
106:呑んべぇさん
11/08/01 23:45:41.94
>>103
ありがとう。そうだよね、まだ1ヶ月だもんね。
でも気になるからつい揺すってみたり、蓋開けて匂いかいでみたり、時々味見なんかしてみちゃうんだよね。
107:呑んべぇさん
11/08/02 00:24:27.15
>>106
ゆすらないほうが梅がよくしぼんでエキスが沢山出るぞ
108:呑んべぇさん
11/08/02 00:31:27.09
>>107
梅じゃなくてびわ種だよー。
109:呑んべぇさん
11/08/02 00:36:56.93
ああ勘違い
揺すらないほうが浸透圧が強くなるから抽出は速いけどね
110:呑んべぇさん
11/08/02 06:03:23.16
>>106
童貞乙
111:呑んべぇさん
11/08/02 07:46:01.73
誤爆？
112:呑んべぇさん
11/08/02 07:56:41.91
誤爆に撃墜？
113:呑んべぇさん
11/08/02 08:00:21.70
酒を漬けるのに性経験が関係あるとは…なんてことだ
114:呑んべぇさん
11/08/02 08:10:01.53
ある種の酒は処女のみが果実を足で絞りまた口噛みするという
115:呑んべぇさん
11/08/02 08:21:59.86
じゃあおいらはやった事は無いが古漬けの潜在能力があるかもしれん。
116:呑んべぇさん
11/08/02 10:47:04.98
猫の精液から作った酒を飲むと不死になると聞いた
117:呑んべぇさん
11/08/02 10:58:33.86
もっと整えろよ
118:呑んべぇさん
11/08/02 20:29:13.87
普段酒飲まないし梅酒すら殆ど漬けてないのに、今年は気まぐれで杏酒とか桃酒に
手を出して出費がかさむかさむ…。100均に行くたびにガラス瓶買っちゃって危険だ…。
119:呑んべぇさん
11/08/03 00:29:27.57
かさむかさむというほどかさまんだろうに
120:呑んべぇさん
11/08/03 01:00:05.02
105円の瓶でしょ？
121:呑んべぇさん
11/08/03 03:05:27.89
高いじゃん
122:呑んべぇさん
11/08/03 06:36:53.75
>>118
酒飲まないヤツはシロップでも作ってろよ
123:呑んべぇさん
11/08/03 08:25:59.59
放置してればそのうち飲みたくなる時が来るかも知れんさ
俺は6年たった今でもそんな気持ちにならないけど
124:呑んべぇさん
11/08/03 08:41:08.94
>>123
では新しい酒が漬けられるように私が瓶を空にして差し上げよう。
さあ寄越すがいい。
125:呑んべぇさん
11/08/03 12:32:27.17
105円の瓶だけで酒つけられるのかよ。リカーも密造か?
126:呑んべぇさん
11/08/03 16:52:33.78
朝までか、朝から飲んでからんでんのかよ…
127:呑んべぇさん
11/08/03 17:27:42.08
ブランデーでｹﾞﾌﾝ漬けるなら赤白どちらがお勧めですか？
128:呑んべぇさん
11/08/03 17:59:52.09
赤
白はウォッカかホワイトラム
129:呑んべぇさん
11/08/03 19:20:02.57
>>128
聞くと赤白両方漬けたくなるね。
参考にする。ありがとう。
130:呑んべぇさん
11/08/03 19:41:57.67
この前漬けたシソ酒、赤じそ少なめだったから色出すために追加で入れてやった
しかし本当に赤じそって綺麗だな
つやつや光ってやがる
131:呑んべぇさん
11/08/03 22:18:52.77
やだ・・
132:呑んべぇさん
11/08/04 05:15:11.16
梅酒を漬けてちょうど二ヶ月
果糖400ｇとホワイトリカー1.8Lで漬けた梅をひとつ食べたらウマイ～
果糖で漬けると梅がシワシワにならないんだよな～
133:呑んべぇさん
11/08/04 06:55:24.96
>>128
あといくつかお願いします。
ブランデー1.8L
ｹﾞﾌﾝ 1kg
砂糖 700g
検索するとこのような割合でした。
実の取り出しは1年後となってます。
いかがでしょうか？
また白も同じ割合でおkですか？
よろしくお願いします。
134:呑んべぇさん
11/08/04 07:17:45.92
>>133
赤でも白でも同じだけど、なんか砂糖が多すぎないか？
甘いのが好きな人でも300くらいでいい気がする
一年も浸けたという話はあんま聞いたことないし、
人によっちゃ1～3か月で完飲するんじゃないかな
135:呑んべぇさん
11/08/04 07:33:41.25
>>132
やっぱそうなのか
家でもしわしわにはならずにベコベコって感じでへこんでるだけ
抽出がよわいのかな？
136:呑んべぇさん
11/08/04 07:51:17.87
浸透圧は梅の実の表面が小さい分子の水は通すけど比較的大きい分子の砂糖は通さない（通しにくい）
という半透膜の性質があるから起こる
だから水が中から外に出てきてしぼんでシワシワになる（「青菜に塩」と同じ原理）
果糖は分子量が砂糖の約半分と小さく梅の実に割と簡単に入っていくので浸透圧は弱い
だからあまり実がへこまない
まあ浸透圧が弱くてもたっぷり時間をかければエキスは拡散で実の外に出てくるよ
飲める液体の収量は少なくなるけどね
137:133
11/08/04 10:53:36.22
>>134
そうなんですよ。
梅で500gだったのを考えると少し？って思ったんです。
記載ではぴ王根使ってました。
実も1年も入れてると渋みとかえぐみが出そうな気がするし、
ワインじゃ無いから渋み等は不要かな？と思い相談させていただきました。
砂糖は～300gで検討してみます。足りなければ甘みは後から足す方向でやってみます。
素早いレスありがとうございました。
138:呑んべぇさん
11/08/04 11:05:50.27
まあもともとブランデーに入れるなんてあんまり意味ないことやってるしな
好きな蒸留酒にブドウ果汁混ぜて飲んだほうが合法的だし色々バリエーションを試せて楽しい
139:呑んべぇさん
11/08/04 11:12:26.45
ブランデーでブドウを漬けるか
芋焼酎で芋を漬けたりするのもありかな
140:呑んべぇさん
11/08/04 11:20:16.87
芋焼酎に紅芋を入れたら染まるかも知れんね
141:呑んべぇさん
11/08/04 11:25:09.22
梅酒に梅浮かべて飲むようなものだろう
とうきびラム酒だってありだよ
142:呑んべぇさん
11/08/04 11:33:59.02
ブランデーをブドウの皮で色＆香り付けしたリキュールが有ったと思う
143:呑んべぇさん
11/08/04 12:33:56.63
仕込み水に日本酒を使う日本酒もあるよ
貴醸酒
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
144:呑んべぇさん
11/08/04 12:46:37.33
それじゃ今年の梅酒で来年も新たに梅を漬けるというのはどうだろう
145:呑んべぇさん
11/08/04 13:48:42.72
何度も報告されてるし、追い漬けは別に珍しいことでもない
146:
11/08/04 14:10:03.38
フジテレビ内部者からの告発
フジテレビは内部で戦っています。
ホリエモン買収対応で、ソフトバンク系SBIに助けてもらったので、朝鮮系グループが
経営側でチカラを出してきましたが、報道部はサンケイ新聞とともに、朝鮮系グループに
喧嘩を売って戦ってますどうかみなさんの応援で助けて下さい。
朝鮮系グループのしつこさとえげつなさには、正攻法では戦えないです。
テレビ側が言うのはおかしですが、ネットで話を盛り上げて助けて下さい。
盛り上がれば多くの芸能人の耳にも入り、さらに話が大きくなると思います。
日本のメディアは瀕死状態です。 助けて下さい。行動を起こして下さい。
応援お願いします。
147:呑んべぇさん
11/08/04 21:50:50.30
1日に漬けたシソ酒、早速味見してしまった
思った以上にシソだった
酒1Lくらいに砂糖100ｇだったんだけど、甘め好きだからもっと入れてもいいな
単に混ざってないだけかもしれないが
148:呑んべぇさん
11/08/05 12:33:11.85
>>147
ステイ！
149:呑んべぇさん
11/08/05 12:45:48.05
１ヶ月前に漬けたメロン酒をレモンを取りだそうと蓋を開けたら、 キュウリの腐った臭いがするのんだけど…
後２ヶ月はメロンを漬け込む予定だったけど 早めに取り出した方が良いかな？
150:呑んべぇさん
11/08/05 13:41:29.74
メロン酒は合わない人はとことん合わないからな
漬ける期間が問題じゃない
151:呑んべぇさん
11/08/05 14:00:00.59
>>149
メロン酒はそういう臭いで普通
生ごみ置き場みたいな感じ
味は大丈夫だから心配しない
152:呑んべぇさん
11/08/05 16:01:27.01
三角コーナーの生ゴミを一晩寝かせた味がして美味しいけどなあメロン酒
153:呑んべぇさん
11/08/05 16:54:08.28
ちょおま
154:呑んべぇさん
11/08/05 18:21:33.80
誰か秘伝のメロン酒レシピ頼む
興味沸いてきた
155:呑んべぇさん
11/08/05 19:39:53.05
臭い的には違うものが沸きそうなんだけどね
156:呑んべぇさん
11/08/05 19:50:06.56
元気とかかな
157:呑んべぇさん
11/08/05 20:00:05.55
>>154
Wリカー1L
種を除いたスイカバーメロン味2本
氷みつメロン味0.2L
158:呑んべぇさん
11/08/05 20:15:41.37
>>154
種の部分と皮１個分(食べない部分全部)
ブランデーＶＯ720ミリリットル
氷砂糖300グラム
酸味は2～3ヶ月後の中身を引き上げる時にクエン酸を添加
159:呑んべぇさん
11/08/05 21:29:34.68
MIDORI 700ml
160:呑んべぇさん
11/08/05 22:18:53.00
スイカとメロンは地雷
161:呑んべぇさん
11/08/05 22:36:58.50
メロン偶然成功した俺が記憶を頼りにやったことを書いておく
1.まず風通しの良い所に放置し家に帰った瞬間にメロンの香りがするくらい熟するのを待つ
2.皮に汁気が出てきたらベスト。一気に食する
3.種周辺のきもい部分をお茶っ葉用のティーバッグに入れる
4.いい匂いのしている皮を薄くむく。できるだけ薄く。皮と身の間に固いきゅうりのような存在が紛れているため確実に分ける
5.上の3と4を漬ける。リモンチェッロをやるつもりで香り成分のみを狙う。ちなみにタンカレー使用。理屈が同じなら度が強い方がいいだろうという発想。砂糖は具/2くらい
6.3週間で具を引き上げる。びんに入れ放置
タンカレーの臭い落ち着くまで半年ぐらいかかったけどうまかった。いつでもメロンの香りが楽しめて良い。
MIDORIはかき氷シロップのアルコール割り。異論は認める
162:呑んべぇさん
11/08/05 23:54:39.96
メロンはウリ科だからどうしても臭くなる
>>149の「キュウリの腐った臭い」は適切な表現だと思う
163:呑んべぇさん
11/08/06 03:02:22.22
桃ゲフンうますぎだわ、赤ゲフンでも作ってみようかな。
164:呑んべぇさん
11/08/06 03:18:22.92
>>163
砂糖どのくらい入れた？
165:呑んべぇさん
11/08/06 09:49:36.81
>>163
桃ゲフンって、桃とゲフンを一緒に漬けたの？
166:呑んべぇさん
11/08/06 20:13:06.76
桃のアレを作ったら飲む部分はまあまあだったが食べる部分がやたらと美味しかった
飲みたくて作ったのでちょっと複雑だがうまいのでOKだｗ
167:呑んべぇさん
11/08/06 20:43:35.73
今年初めて漬けたビワ酒が美味しすぎて感動した！牛乳で割ると杏仁豆腐みたいで美味すぎるww
今年は梅酒3瓶ビワ酒1瓶で漬けたけど、来年はビワ3でいくわww
168:呑んべぇさん
11/08/06 20:53:34.49
>>167
びわ酒、牛乳と寒天あとお好みによって水や砂糖があれば
マジに杏仁豆腐できるぞ
ほろよいするけどｗ
169:呑んべぇさん
11/08/06 21:05:16.46
>>163
桃1.5個と白500mlに対して
上白糖を50g程入れました。
170:呑んべぇさん
11/08/06 21:07:42.62
レス間違えた163でじゃなくてて>>164に
171:呑んべぇさん
11/08/06 21:07:54.00
>>167
もう出来上がったのかｗ
172:呑んべぇさん
11/08/07 02:30:55.20
いつもできあがってますよー
173:呑んべぇさん
11/08/07 14:22:35.08
引きあげた紫蘇を使った冷製パスタ美味しいです（＾q＾）
174:呑んべぇさん
11/08/07 19:21:32.56
そろそろ本格的に飲もうかなあ
175:呑んべぇさん
11/08/07 19:33:00.80
6月1日に漬けた梅酒、味見してみた。
思っていたより結構しっかり酸味と香りが出てますなー♪
176:呑んべぇさん
11/08/07 20:12:08.93
減るよｗｗｗ
177:呑んべぇさん
11/08/07 20:20:49.99
俺と同じ年齢の梅酒（30年）はいつまで飲めるだろうか・・・
10年前に飲んだ時は劇ウマだったが、いずれ腐るんだろうな。
178:呑んべぇさん
11/08/07 20:59:48.57
よっぽど保管場所が悪くなければ腐るわけねーだろ
腐ったら居住環境が劣悪すぎたと諦めろｗ
ていうか30年物の梅酒あるなら俺に飲ませろｗｗｗ
すまん飲ませてくださいお願いします
179:呑んべぇさん
11/08/07 21:39:33.48
俺が先か梅酒が先か
180:呑んべぇさん
11/08/07 22:47:07.27
果実酒って、砂糖を入れるか入れないかで、味が違い過ぎない？
181:呑んべぇさん
11/08/07 23:02:15.17
味が変わらない砂糖なんてあるのか？
182:呑んべぇさん
11/08/07 23:07:09.36
何言ってんだコイツ？
183:呑んべぇさん
11/08/07 23:22:31.53
シソ酒と梅酒を混ぜるとうめー
184:呑んべぇさん
11/08/07 23:29:17.90
当たり前だ
砂糖入れない方が好きって人はめちゃくちゃマイナー
185:呑んべぇさん
11/08/07 23:30:10.81
>>178
腐らないのか・・・
実家では土間に置いてたから保存状態は良かっただろうけど、
引っ越してからは悪いだろうなー。
飲ませてあげたいが、もう500ccくらいしか残ってないはず。開けるのが怖い。
>>179
残念ながら俺はすでに腐っている
ところで、100均で買ってきた瓶が、逆さにすると少し漏れるんだけど、
これって大丈夫？いつのまにか蒸発して無くなったりしないかな。
天使の分け前って言うか総取り？
186:呑んべぇさん
11/08/08 01:19:12.30
>>185
そんなに簡単に揮発しないよ
187:呑んべぇさん
11/08/08 02:06:21.84
漬けた後のかりんっていい処分方法ある？
パサパサしててそのまま食うのはｲﾏｲﾁな感じだわ
188:呑んべぇさん
11/08/08 03:04:13.19
>>187
薄くスライスして乾燥してお茶にするとか
189:呑んべぇさん
11/08/08 03:06:52.95
料理のソースかシャーベット
190:呑んべぇさん
11/08/08 08:25:58.41
かりんジャムってのが何かの本に載ってたなぁ
191:呑んべぇさん
11/08/08 09:48:15.17
芳香剤の代わりにする
192:呑んべぇさん
11/08/08 10:29:25.70
一ヶ月前に、氷砂糖を入れずにスモモを漬けたのだが、
今から入れても本来のエキスはもうでない？
193:呑んべぇさん
11/08/08 10:42:13.33
>>192
出るよ
浸透圧による物理的抽出だから
194:呑んべぇさん
11/08/08 12:30:59.71
レモンチェッロに使った皮って何に再利用できるかな。
実はジャムに使う予定だけど、そっちを取り出すのはまだ先なんだ。
とりあえずカクテルや紅茶のトッピングに使ってるけど、なくなる気がしない。
195:呑んべぇさん
11/08/08 13:00:11.39
普通にレモンの皮を使うときのように使えばいい
リモンチェッロに使ったからとか関係がない
196:呑んべぇさん
11/08/08 13:01:26.82
>>192
砂糖入れなくても時間をかければ「拡散」で出てくるよ
甘さが嫌いじゃなければ今からでも入れたほうがいい
抽出が若干速まるし飲むときに砂糖加えるのは面倒
197:呑んべぇさん
11/08/08 13:02:50.50
やたら「リ」モンチェッロにこだわる馬鹿は今日はいないのかｗ
198:呑んべぇさん
11/08/08 14:00:32.21
リモンチェッロに使ったレモンの皮って骨みたいになるじゃん
少なくとも食い物には使えなくない？
199:呑んべぇさん
11/08/08 14:44:41.10
>197
お前のがよっぽど馬鹿にみえる。
200:呑んべぇさん
11/08/08 15:13:03.30
>>199
やっぱり論理でズタボロに負けると君みたいなことしか吠えられなくなるんだね
201:呑んべぇさん
11/08/08 15:28:22.34
馬鹿が何か言ってる。
たぶん部落民の馬鹿だな。
202:呑んべぇさん
11/08/08 15:32:14.81
ん？梅しかったの？ｗ
203:呑んべぇさん
11/08/08 15:37:01.37
やはり部落だったか。
本当に馬鹿で下衆だな部落民は。
204:呑んべぇさん
11/08/08 15:48:45.48
92投稿者：無名 02/16(火) 18:53
部落民の被害にあった。ホラ吹き、物知りぶる。地域のほぼ全員が同じような人格。地元意識の異常な強さ。
○○団とか○○党員とか吐かしてる奴は部落民の可能性強し。
差別が無くならないのは部落民側に問題があるんじゃないか？二度と関わりたくないぞ、こんな奴ら。
88投稿者：H 03/23(月) 09:09
神戸市の長田区は
朝鮮人と公明党が多く
集団で緑の異様な上着を着て
幟や旗を立て回って走り回るような
「安全安心を暴走させた住民運動」が
過激（住民暴力のレベル）
なのですが、
神戸では長田区は特殊部落で
朝鮮人以外は住めないのですか？
205:呑んべぇさん
11/08/08 16:13:01.62
リモンチェッロ 約 128,000 件
レモンチェッロ 約 42,100 件
リモンチーノ 約 1,660 件
206:呑んべぇさん
11/08/08 16:25:42.95
浸透圧馬鹿は毎日張り付いているんだな
207:呑んべぇさん
11/08/08 16:31:53.07
桑の実を漬けたらカラーインクみたいな紫色になったんだが
このきれいな色はそのうち褪せてしまうのだろうか
208:呑んべぇさん
11/08/08 17:22:55.61
一昨年漬けた桑酒は今も同じ色だぞ
209:呑んべぇさん
11/08/08 17:27:51.91
うちのは赤黒いよ
210:呑んべぇさん
11/08/08 18:09:35.61
俺のも赤黒いです^^
211:呑んべぇさん
11/08/08 18:22:31.90
あれ、レモンって書いてたか。
寝ぼけてたので許して。
212:呑んべぇさん
11/08/08 18:27:27.08
ゲフンを漬けようと思うのですが、中身食べて皮多目じゃ幸せにはなれませんか？
213:呑んべぇさん
11/08/08 18:39:31.32
>>212
皮だけでも着色と香料に使えるようなのでやってみる価値はあるかも
214:呑んべぇさん
11/08/08 19:12:23.40
>>213
ありがとう。
家族がどうしても実を食べたがるので文句言われない程度
食べさせてから漬けてみます。
215:呑んべぇさん
11/08/09 03:57:47.36
>>205
目立つほど差がないね
どっちもありだな
216:呑んべぇさん
11/08/09 06:58:27.94
>>215のアバウトさなら今年漬けた梅酒も長期熟成ってことになるんだろうな
217:呑んべぇさん
11/08/09 09:33:08.72
>>216
お前の脳味噌がどう腐っているのか興味がある
218:呑んべぇさん
11/08/09 14:21:03.46
興味はないけど>>215の脳は腐ってるなw
219:呑んべぇさん
11/08/09 15:49:34.13
>>218
君も負け惜しみが凄いね
220:呑んべぇさん
11/08/09 15:52:20.50
他人が口を挟むのもなんだが
誰が何に負けて負け惜しみを言ってると感じたのか
>>219の思考が理解出来ない
221:呑んべぇさん
11/08/09 16:02:26.64
>>216やそのレベルの腐った脳味噌じゃわからなくて当然
IQめちゃくちゃ低そうだし
222:呑んべぇさん
11/08/09 16:05:57.24
俺も分からない！！
223:呑んべぇさん
11/08/09 16:07:39.65
>>221
妄想君かよ、見えない敵と戦う病気は早めに治すと良いよ
IQ滅茶苦茶低そうなのは何を持って判断したのかは教えて頂かなくて結構です
決め打ちで語る君とは会話が出来そうに無いものね
こうやって構うと荒れるからここら辺でやめます
224:呑んべぇさん
11/08/09 16:29:34.18
言うだけ言っといてやめ宣言ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ !!!!!
225:呑んべぇさん
11/08/09 16:32:16.36
そんなにカリカリしないで果実酒の味見でもしてみようじゃないか。
226:呑んべぇさん
11/08/09 16:43:14.31
ゴールドラム梅酒がついに空に
食後酒によかったんだが
227:呑んべぇさん
11/08/09 16:52:06.57
よくわからないけど過去にリモンチェッロをレモンチェッロと誤認していたのを指摘されたのを逆恨みして荒らしてるんですね
228:呑んべぇさん
11/08/09 17:31:58.98
トメートゥ酒でも飲め
229:呑んべぇさん
11/08/09 20:05:47.12
だからー、レモンの骨どうしてるよ？
俺はしゃぶってから捨ててるけど
230:呑んべぇさん
11/08/09 20:15:21.97
しゃぶれよ
231:呑んべぇさん
11/08/09 20:46:13.11
●ベリーＡ1.5kg 氷砂糖200g リカー1.8L
で漬けてみたのですが、酸味のないゲフンなんで、レモンは何個か入れたほうがいいでしょうか？
232:呑んべぇさん
11/08/09 21:22:11.71
喰えん酸スプーン１杯
233:呑んべぇさん
11/08/09 21:31:46.01
クエン酸は二杯
234:呑んべぇさん
11/08/09 22:31:35.67
９０３杯
235:呑んべぇさん
11/08/09 22:38:22.23
結局よ、梅＞スモモ＞超えられん壁＞その他やねぇか？
236:呑んべぇさん
11/08/09 22:39:07.60
柚子もいいしビワ種もいいよ
237:呑んべぇさん
11/08/09 23:27:04.51
>>235
お前の中だけならそれでいいよ
238:呑んべぇさん
11/08/09 23:46:03.38
関西の中だけにしとけ
馬鹿は外でるなよ
239:呑んべぇさん
11/08/10 00:06:33.88
やだやだ外に出たい
240:呑んべぇさん
11/08/10 07:04:29.88
すもも酒は味薄い劣化梅酒
241:呑んべぇさん
11/08/10 08:06:30.97
>>235
安い物しか漬けたことないんだろ。
可哀想だな。
242:呑んべぇさん
11/08/10 08:13:55.29
高いものつけてうまくなるわけでもないしな
まあアホは金かけただけで美味い気がするんだろう
243:呑んべぇさん
11/08/10 08:16:03.25
哀れんで俺にお前の漬けた酒くれ
244:呑んべぇさん
11/08/10 08:16:21.08
むしろ高い酒をください
245:呑んべぇさん
11/08/10 08:29:51.58
アンズ酒の豊かな香りと爽やかな酸味は梅酒に勝るとも劣らないと思うが
「日本の家庭で誰にでも簡単に作れる範囲｣では梅酒が一番になりがちだろうな
まあこのスレの住人はリモンチェッロやアマレット・カルーア辺りも
普通に作ってるようだが
自分的には山桜の実からマラスキーノのようなリキュールを造りたいが
(長野で飲んだ山桜酒にははっきりとしたアーモンド臭があった)
なかなかうまく出来ないな
246:呑んべぇさん
11/08/10 09:02:45.53
リモンチェッロについて詳しく書かれているページ
URLﾘﾝｸ(www.arianna.co.jp)
プロとアマ、地域の違いを比較しても仕方ないんで
俺たちが漬けてるのは偽モンチェッロだと言うつもりもない
ただ、自分が漬ける以上のうまい酒はどこにでもあるんだろうねって話
247:呑んべぇさん
11/08/10 09:09:57.73
あの、だから何でしょうか
248:235
11/08/10 09:24:10.73
果実酒の魅力っちゅうのは、安いものがそれなりの味になるところっち思うんよ。
249:呑んべぇさん
11/08/10 11:04:58.36
リモンチェッロってさ
アルコール度数高くて酸っぱいんでがしょ？
どんなふうに楽しめばいいの？
250:呑んべぇさん
11/08/10 11:06:50.74
それは底辺で満足する負け組、貧乏人の発想
251:呑んべぇさん
11/08/10 11:16:02.42
>>249
>>246のリンク先に書かれているぢゃないくゎ
252:呑んべぇさん
11/08/10 13:43:58.75
>>251
ごめんいま見た
リモンチェッロは皮だけ使うからそんなに酸っぱくないのか
そんで砂糖も入れるのか
白ワインは苦手だしカンパリも好きじゃないし
梅酒に合うかな
253:呑んべぇさん
11/08/10 14:08:49.36
リモンチェロてそんなに騒ぐほどの物か？
話題になってからでも、もう十年は経つだろう。
今も都内で店を出している知人はゆずで作っていたよ。
美味かったな。もう5年以上前だけどね。
だけど市販されている物で美味いなと思った物はないな。
※個人の感想です。
254:呑んべぇさん
11/08/10 14:08:57.39
梅酒にリモンチェッロは合わないよ
255:呑んべぇさん
11/08/10 14:10:00.34
個人の感想だなんて逃げを打つなら最初から書かなければいいのに
256:呑んべぇさん
11/08/10 14:10:11.73
おいしい物は何年経ってもおいしいらろ
馬鹿なの？
257:呑んべぇさん
11/08/10 14:11:32.74
>>253
これからレモンが旬になるからじゃ？
そんなに騒いでる印象はないけど・・・？？？
258:呑んべぇさん
11/08/10 14:12:05.62
ハァハァリモンチェッロ最高！！！
リモン！リモン！リモン！リモン！
259:呑んべぇさん
11/08/10 14:17:21.54
嗚呼すまん。
とろで漬ける酒はみんな違うと思うけれどどんな物をつかってるのかな？
砂糖はは何？とかレモンはオーガニックかとかのお話が聞けたら
もっと楽しいなと勝手に思っているだけです。
260:呑んべぇさん
11/08/10 14:19:08.68
ト ( ﾟдﾟ) ロ
＼／| y |＼／
261:呑んべぇさん
11/08/10 14:22:40.70
サクを使うほどではないよね
262:呑んべぇさん
11/08/10 14:28:46.91
まさか>>259は純トロで漬けてるのか！？
263:呑んべぇさん
11/08/10 14:43:01.84
今Ｃビンいくらだよ
264:呑んべぇさん
11/08/10 15:06:29.80
日本に嫁に来た金髪美人が書いていると思うとぞくぞくするな
砂糖はゆっくり溶ける方がいいから氷砂糖を使います
レモンは農薬や防カビ剤の使用を考えると、なるべく日本製のものを使いたいです
265:呑んべぇさん
11/08/10 15:17:59.23
スピリタスって安いんだな
266:呑んべぇさん
11/08/10 15:48:34.74
日本の風土にマッチするのはやっぱり梅酒だな
日本でレモン浸けても所詮偽物
といって本場物買うと基地外じみた値段
267:呑んべぇさん
11/08/10 15:52:10.69
リモンチェッッロの作り方を根本的に間違って認識してるやつがちらほらいるような気がしないでもなくもないような気がする
268:呑んべぇさん
11/08/10 15:54:14.58
そりゃ梅酒でさえ間違えてるんだから
日本酒だと抽出が遅れるなんて真面目に言ってる馬鹿がいるスレ
269:呑んべぇさん
11/08/10 16:05:12.98
誰も遅れるなんて書いてないけど
270:呑んべぇさん
11/08/10 16:07:43.00
リモンチェッッッロ！！！
271:呑んべぇさん
11/08/10 16:35:10.58
>>268
このスレ見ると酒がまずくなるんだろ？ もう来るなよ
>>269
URLﾘﾝｸ(mimizun.com)
272:呑んべぇさん
11/08/10 16:37:49.29
>>271
お前に読解力無いだけだろ、もう寝ろよ
273:呑んべぇさん
11/08/10 16:42:40.75
そんなことよりうちのスダチェッロと失敗したリモンチェッロをどうするか考えてくれよ
とりあえず今は蒸留を考えてるんだが
274:呑んべぇさん
11/08/10 16:45:33.59
一度超してグレープフルーツを浸けると良いよ
275:呑んべぇさん
11/08/10 16:46:23.82
どんなふうに失敗したのん
276:呑んべぇさん
11/08/10 17:34:24.28
>>273
捨ててしまえよｗｗｗ
277:呑んべぇさん
11/08/10 17:45:41.64
>>272
来るなって言われたろ
278:呑んべぇさん
11/08/10 17:59:22.14
まとめ
・梅の旨み成分は親水性なので、糖分による浸透圧を利用して引き出す。
ただし、漬け始めてからの時間経過による内部の化学変化が必要なため、
すぐに溶ける砂糖よりも徐々に溶ける氷砂糖の方が好ましい。
・レモンの皮に含まれる香りを主とする成分は親油性なので、アルコールで引き
出す。
故にアルコール度数が高ければ高いほど、浸出は早い。
・つまり梅を漬ける技法とレモンのそれとでは、互いに応用が利かない。
ということでよろしいか皆の衆
279:呑んべぇさん
11/08/10 18:01:21.90
まあ馬鹿には永遠にわからない
実地すれば考えなくてもわかることなんだけどね
280:呑んべぇさん
11/08/10 18:10:23.37
「スピリタス」(>>265)って書いただけですぐこんなふうに燻るんだな
さすが火気厳禁だけある
281:呑んべぇさん
11/08/10 18:12:42.24
>>278
そんなもんでｲｲﾝｼﾞｬﾈｰﾉ
どの道家庭で作る果実酒のスレなんだから
下らん事で青筋立てても仕方ない
282:呑んべぇさん
11/08/10 18:13:36.97
>>278
応用が利かないのはお前の頭が固いから
リモンチェッロは多量の甘味を付ける段階で度数が大幅に下がる
その時の浸透圧を利用しないと決めつけているのは馬鹿なお前だけ
283:呑んべぇさん
11/08/10 18:14:08.02
スピリタスヲタが暴れてるのか
284:呑んべぇさん
11/08/10 18:19:50.99
>>282
やだなぁ～、そんなんじゃ釣られないよ！
285:呑んべぇさん
11/08/10 18:20:24.59
>>283
今回の発火点は>>197だから
荒らしているのはやたら「リ」モンチェッロにこだわる馬鹿だな
286:呑んべぇさん
11/08/10 18:21:15.88
これだからリモン厨は…夏だな
287:呑んべぇさん
11/08/10 18:46:42.63
CCリモン
ハイリモン
ママリモン
思わず言ってしまいそうで怖い
288:呑んべぇさん
11/08/10 18:58:05.82
まだ過去にリモンチェッロをレモンチェッロと誤認していたのを指摘されたのを逆恨みして荒らしてるのか
289:呑んべぇさん
11/08/10 19:02:59.26
くりいむリモン
290:呑んべぇさん
11/08/10 19:17:06.71
>>288
実はかなり市民権を持ってたことが証明されてしまったので悔しがってるお前も哀れだな
291:呑んべぇさん
11/08/10 19:21:34.69
>>215は失笑せざるをえない
292:呑んべぇさん
11/08/10 19:23:57.35
>>290
え？
え？
293:呑んべぇさん
11/08/10 19:27:35.23
誤認している人が多いことが心の拠り所になっちゃう290さんって・・・
294:呑んべぇさん
11/08/10 19:34:33.06
おっさんの憩いの場にDQNが座り込んでる感じしかしない
295:呑んべぇさん
11/08/10 19:35:53.09
なんだか憧れちゃう
296:呑んべぇさん
11/08/10 19:40:44.38
高山の夏リンゴをもらったが
めっさ酸っぱいのでホワイトラムに漬けた
歯が浮くほど酸っぱいリンゴなんて久々だから
紅玉酒に近い物ができるかと期待
297:呑んべぇさん
11/08/10 19:54:25.67
昔からいるんだよ
やたらと発音にこだわって嫌われるやつ
しかもその割に知ってる内容はお寒い限り
298:呑んべぇさん
11/08/10 19:56:16.10
なんせ親油性と親水性の区別もつかない連中だからな
299:呑んべぇさん
11/08/10 19:57:30.28
おい俺の悪口は言うな
300:呑んべぇさん
11/08/10 20:20:08.18
バニラアイスに去年漬けた梅酒かけたらやべぇええええええ！！
うますぎるｗｗ
301:呑んべぇさん
11/08/10 20:26:38.40
>>293
日本語は慣用が正しいということになるんだが・・・
302:呑んべぇさん
11/08/10 20:48:31.61
>>297
キムチーじゃないとダメだっていうあちらの人なんだろう
303:呑んべぇさん
11/08/10 20:48:44.56
>>301
そうだねー
レモンチェッロが唯一無二の正しい単語だよねー
304:呑んべぇさん
11/08/10 20:49:57.54
レモンチェッロさんが一人でここまで必死に書き込んでると思うと目頭が熱くなるな
305:呑んべぇさん
11/08/10 21:02:51.07
スピリタスが目に染みる
涙が止まらない
306:呑んべぇさん
11/08/10 21:16:54.47
涙止まらない放課後
307:呑んべぇさん
11/08/10 22:04:36.67
>>304
目も当てられないよなｗ
308:呑んべぇさん
11/08/10 22:09:25.97
やだカッコイイじゃない
あんたたちも見習いなさいよこのブスが
309:呑んべぇさん
11/08/10 22:34:11.91
おまいらレモンとリモンぐらいの事で長々争ってんじゃねーよ
酒板で打ち間違いや記憶違いで責められたら何も書き込めんがな
310:呑んべぇさん
11/08/10 22:37:56.01
リモンチェッロをちょっと打ち間違えたか記憶違いだかで
レモンチェッロって書いちゃっただけだもんな
311:呑んべぇさん
11/08/10 22:43:36.82
ハンドルだってしばらく見てればインド人だしな
312:呑んべぇさん
11/08/10 23:26:39.43
2月に漬けた梅飴酒を飲んでみた
200ml25度に梅飴6個入りを水で半々に割って飲んでみたが少し薄い
これなら梅とシソを一緒に漬けた方がまだ梅飴っぽい味がする
313:呑んべぇさん
11/08/10 23:36:14.76
なんじゃそりゃ
1日で溶けるだろがそんなもん
314:呑んべぇさん
11/08/10 23:57:59.19
だって通は半年待つって言ってたから
315:呑んべぇさん
11/08/11 06:26:00.79
>>282
リモンチェッロの作り方では
漬けてから2週間後に濾しとってから
シロップで割ることになっていますが
それでも砂糖による浸透圧が関係するのですか？
あなたの脳はアルコールにエキスを吸い取られてしまっているようですね
316:呑んべぇさん
11/08/11 07:01:13.70
>>315
応用の言葉の意味はそのまま流用とは違う
梅を漬けてから２週間後に濾し取る必要が無い
当然入れたままなので浸透圧がかかる
貴方は読解力も理解力も応用力もない馬鹿です
317:呑んべぇさん
11/08/11 07:13:58.63
ありがとうございます
318:呑んべぇさん
11/08/11 07:49:47.42
>>316
では
＞リモンチェッロは多量の甘味を付ける段階で度数が大幅に下がる
＞その時の浸透圧を利用しないと決めつけているのは馬鹿なお前だけ
これについて説明してください
リモンチェッロにおいては甘味をつけることと浸透圧は関係ないはずですが？
319:呑んべぇさん
11/08/11 08:07:45.21
おっしゃるとおりです
320:呑んべぇさん
11/08/11 08:08:48.23
>>318
梅酒に応用だから当然浸透圧の話に触れるだろ
本当に理解力も読解力も無いな
純粋なリモンチェッロの作り方を書いているように読めるのか？
321:呑んべぇさん
11/08/11 09:47:21.27
応用も何も
リモンチェッロに甘味をつける段階で浸透圧を利用するって書いてるじゃん
自分が言ってることが破綻してるって気がつかないほど
アタマやられちゃってるの？
322:呑んべぇさん
11/08/11 11:37:03.54
>>321
頼むから放置してくれ
自分が頭悪いと気付いてないアホほどタチ悪いものは無いんだから
323:呑んべぇさん
11/08/11 12:28:39.44
そもそもアルコールだけで充分抽出できてるだろ
324:呑んべぇさん
11/08/11 12:48:51.07
そもそも砂糖入れた時点で皮入ってないしな
325:呑んべぇさん
11/08/11 13:42:43.62
ウイスキーには梅よりストレートに甘い果実が合うのかな？
いまいち強すぎる酸味が邪魔だ
次回は林檎かパイナップルで仕込むとしよう
326:呑んべぇさん
11/08/11 14:17:21.50
キョン君電話ー
327:呑んべぇさん
11/08/11 15:24:10.14
安いウイスキーでカストリ梅酒作ったら
予想以上に美味しくできたよ
バニラアイスにかけて食べると
まるでラムレーズンアイスのような味になって旨すぎ
カストリ梅酒を教えてくれたこのスレに感謝！
328:呑んべぇさん
11/08/11 17:21:13.70
黒糖を使った果実酒で、梅以外にも相性の良い果実あれば教えてください
329:呑んべぇさん
11/08/11 17:38:58.73
かりん
330:呑んべぇさん
11/08/11 17:45:00.31
バナナ
331:呑んべぇさん
11/08/11 17:56:23.24
>>329-330
ありがとうございます
332:呑んべぇさん
11/08/11 18:21:11.96
プラム・ソルダムはもう終わり？
333:呑んべぇさん
11/08/11 19:06:11.93
２ヶ月なのに枇杷酒の臭いが最高すぎる
毎年作ることにしたわ
334:呑んべぇさん
11/08/11 19:06:42.32
まだ売ってるけど旬は過ぎたね
335:呑んべぇさん
11/08/11 22:10:43.83
桃・プラムが終わり次は何？（リモン以外で）
336:呑んべぇさん
11/08/11 22:14:19.66
シソでもつけてろ
337:呑んべぇさん
11/08/11 22:24:09.75
リモンに早速反応したｗ
338:呑んべぇさん
11/08/11 22:34:03.65
うそ俺のこと？
反応なんかしてないよ～～～
339:呑んべぇさん
11/08/11 22:46:07.35
僕のあそこは反応してるよ
340:呑んべぇさん
11/08/11 22:51:37.00
カリンまだー？
341:呑んべぇさん
11/08/11 23:33:10.38
カリンが植わってて秋に実をつけてる家を見ると羨ましく恨めしく前を通るなぁ・・・
342:呑んべぇさん
11/08/11 23:36:48.35
さるなしの季節が近いですな
343:呑んべぇさん
11/08/12 00:14:40.67
>>341
折るなよ
344:呑んべぇさん
11/08/12 00:38:13.32
折らねえよｗ
ところで、マメナシって食えるのかな？
345:呑んべぇさん
11/08/12 00:56:29.69
毒があるワケじゃないから食べようと思えば食べられる
346:呑んべぇさん
11/08/12 03:59:43.62
毒があったってそうだろｗ
347:呑んべぇさん
11/08/12 05:13:56.23
三ヶ月前に浸けたびわ酒を久しぶりに見たら、びわの皮が若干白っぽい
これはカビだろうか
348:呑んべぇさん
11/08/12 08:58:20.87
多少カビてるほうが美味い
これ定説
349:呑んべぇさん
11/08/12 09:04:56.69
>>348
なわきゃねーだろ
カビ毒問題を別にしてもカビはクセエんだよ
酒に嫌なニオイが付く
350:呑んべぇさん
11/08/12 10:17:14.13
カビも少量なら良薬
351:呑んべぇさん
11/08/12 10:35:18.76
種類によるしそれでも極微量の話だ
352:呑んべぇさん
11/08/12 10:51:51.46
目に見えるほどの量が有れば既に危険
アフラトキシンはダイオキシンの１０倍を超える発がん性があるし
他のカビ毒もダイオキシンと同等の発がん性のものが多い
353:呑んべぇさん
11/08/12 13:01:49.12
びわ酒の杏仁臭ってカビ臭い感じするよな
354:呑んべぇさん
11/08/12 14:59:47.11
>>352
スレ違い
355:呑んべぇさん
11/08/12 18:24:29.77
カビくさいっていうか、なんて言えばいいんだろ・・・まあいいや
356:呑んべぇさん
11/08/12 20:45:02.67
迷わず飲めよ、飲めばわかるさ
357:呑んべぇさん
11/08/12 21:37:27.47
ブルーチーズだって青カビじゃん
旨みでもあるんだよ
358:呑んべぇさん
11/08/12 21:52:06.78
青カビはカビだが、カビは青カビじゃないだろ
青カビのほとんどは無害だが、青カビができたときにはやばいカビも発生してるんでやめたほうがいい
359:呑んべぇさん
11/08/12 22:26:18.44
>>357
あほすぎる
360:呑んべぇさん
11/08/12 23:04:23.85
シソ酒と梅酒のカクテルうめえええっしゅ
361:呑んべぇさん
11/08/13 02:24:34.32
梅酒はソーダ割りじゃないと胃が痛くなるな
362:呑んべぇさん
11/08/13 02:49:24.16
人にもよるし、梅酒にもよるんじゃ？？？
363:呑んべぇさん
11/08/13 05:26:30.27
ソーダは喉や食道を傷めるよ
364:呑んべぇさん
11/08/13 09:31:15.19
お前は何年前の人間なんだ
365:呑んべぇさん
11/08/13 15:45:28.50
逆流性食道炎と同じようなもんだからな
呑酸はのんべえの宿命
366:呑んべぇさん
11/08/13 15:56:20.60
無農薬ブルーベリーをゲット。ウォッカで漬けよう。ブルーベリーは初めてだ。
367:呑んべぇさん
11/08/13 16:30:44.01
ブランデーがおすすめ
368:呑んべぇさん
11/08/13 17:02:59.12
千葉産しかみつかんね＞ブルーベリー
369:呑んべぇさん
11/08/13 18:18:30.58
>>368
そりゃ原産地の緯度は北海道より北なんだから
西日本産の物はほとんど無いのが当たり前
370:呑んべぇさん
11/08/13 18:23:10.55
ブルーベリー酒は味薄い
371:呑んべぇさん
11/08/13 19:06:50.90
>>369
ほとんど無いってことはあるんじゃないの？
372:呑んべぇさん
11/08/13 19:59:36.76
>>369
農林水産省の平成20年度の資料
URLﾘﾝｸ(www.e-stat.go.jp)
これによると長野県の生産量が断トツ
その長野や、新潟や静岡までを東日本に含めたとしても
西日本の生産量は全体の 29.4% ものぼるわけだが・・・
それなのに「西日本産の物はほとんど無いのが当たり前」なの？
20年度以降の資料がないので確認できないが、何か劇的な変化があったってこと？？
373:呑んべぇさん
11/08/13 20:39:34.51
こまけえことはいいんだよ
374:呑んべぇさん
11/08/13 20:47:47.93
ﾄﾝｽﾙ民並だもの
375:呑んべぇさん
11/08/13 21:30:56.15
ブルベリ高いから冷凍のでいいよ
376:呑んべぇさん
11/08/13 22:55:12.16
家の冷蔵庫に去年ペットボトルに移したりんご酒があるんですが、味がいまいち…
ここに今から別の果実を放り込んだりするのってアリですか？
果実酒で別の果実浸けるって、探してみてもあまり出ないので…
他にも活用のおすすめがあればお願いします。
377:呑んべぇさん
11/08/13 23:09:28.32
同時に複数の物を漬けるのは伝統的なリキュールによくある
その作業を単一の物ずつ漬けるように変更しただけだから別の果実を付けるのはアリだろ
378:呑んべぇさん
11/08/13 23:11:44.88
レモン酒でも作って混ぜて飲めば
379:呑んべぇさん
11/08/13 23:20:15.79
カクテルにすればいい
380:呑んべぇさん
11/08/13 23:21:41.07
りんご酒の味がいまいちってどういうこと？
381:呑んべぇさん
11/08/13 23:30:25.81
俺も風味とか何もない甘いだけのりんご酒ができたことあった
本通りだったんだけどレモン足りなかったのかな
382:呑んべぇさん
11/08/13 23:33:50.71
サンふじで漬けたらレモンなしでもうまかったよ
383:呑んべぇさん
11/08/14 00:39:02.48
>>380
りんご酒にうまいものなし
りんご酒にうまいものなし
384:呑んべぇさん
11/08/14 00:45:20.98
新鮮でうまいりんごを使ってないからうまくないんだよ
385:呑んべぇさん
11/08/14 00:51:10.33
うまい果実なら、そのまま食べればよし
漬ける意味なし
青梅とか、そのまま食べても美味しくないのを漬けて美味しいお酒にするのが果実酒
386:呑んべぇさん
11/08/14 00:53:28.38
初めて焼酎で桃酒を作ったのだが、失敗かもしれない…
後から調べたら固い桃を使うとか種は取らないとか、
かなり熟した桃を普通に切って使ってしまった
387:呑んべぇさん
11/08/14 01:00:33.72
>>385
りんごは例外
388:呑んべぇさん
11/08/14 01:08:34.49
結局、桃はつけずに完食しちゃったｗｗ
389:呑んべぇさん
11/08/14 01:13:05.31
種の仁を使えば・・・
390:呑んべぇさん
11/08/14 01:14:17.98
>>188
>>189
>>190
㌧
とりあえずフープロで微塵にして煮込んでみたがまだパサパサしている
391:呑んべぇさん
11/08/14 01:14:18.61
誰かアボカド漬けてみてよ
392:呑んべぇさん
11/08/14 07:30:28.35
>>390
増粘剤を使えばジャムになる
URLﾘﾝｸ(www.grandchef.co.jp)
393:呑んべぇさん
11/08/14 16:25:11.26
>>385
そのまま飲んでも美味しくない酒を美味しくする
という逆の観点もある。
Ｗリカーをそのまま飲んでも美味しいというひとはかなりの少数派かと。
うまい果実酒をつくるためにうまい果実を使う必要は必ずしもないけれど、
そのまま食べて美味しい果実を使うことに矛盾はない。
394:呑んべぇさん
11/08/14 18:10:52.52
>>393
これ言われると辛いんだよな
自分はそのまま飲んでもおいしい酒を果実酒にして
贅沢なことをしているんだ！って悦に入ってるタイプだからｗ
395:呑んべぇさん
11/08/14 19:23:54.98
２つをそのまま喰うより高い満足感が得られればOKだろ。
396:呑んべぇさん
11/08/14 20:55:34.35
趣味なんだから好きなようにして好きなだけニヤニヤできたらそれで満足じゃん
397:呑んべぇさん
11/08/14 22:08:41.95
良いこと言うね
398:呑んべぇさん
11/08/14 22:56:29.78
作ること自体が目的ならそれでもいいけど、飲むんだし、美味しいものができたほうがいいよ
好きなようにやって、まずいものができたらどうしようもない
399:呑んべぇさん
11/08/14 23:00:59.01
お前の好きにしろよ
400:呑んべぇさん
11/08/14 23:11:06.88
桃の種全然集まらないよ
401:呑んべぇさん
11/08/14 23:14:41.68
福島に余ってると思うよ
402:呑んべぇさん
11/08/14 23:17:00.48
おれんとこきだがだだから桃さ送るべ
たべっせー
403:呑んべぇさん
11/08/15 14:01:36.00
お前ら、食べ物で遊ぶなっ！
果実酒は梅、スモモ、アンズ、カリンくらいだけでええ！
それ以外は無駄やから辞めれ！
404:呑んべぇさん
11/08/15 14:04:41.41
柑橘系とかパイナップルなんてうまいぜ
誰にとって無駄なんだ？
405:呑んべぇさん
11/08/15 14:13:58.16
>>403
梅、スモモ、アンズ、カリンも食べ物だぞ
406:呑んべぇさん
11/08/15 14:39:46.85
柚子はうまいよね
407:呑んべぇさん
11/08/15 14:54:52.56
パイナップルは甘いから、エキスがでるとは思えんがのぅ。
408:呑んべぇさん
11/08/15 19:05:16.49
夏だなあ
409:呑んべぇさん
11/08/15 19:20:15.26
甘いものはエキスでないもんね
410:呑んべぇさん
11/08/15 22:16:43.05
>>408
パイナップルなんて夏じゃなくても一年中買えるじゃーん
411:呑んべぇさん
11/08/15 22:22:17.17
四季が感じられるのも果実酒作りのいいところ
風物詩たる夏厨だって責めるべきではないんだよ
412:呑んべぇさん
11/08/15 22:58:00.70
DCのブランデー漬けﾊｧﾊｧですね
わかります
413:呑んべぇさん
11/08/16 07:45:31.94
夏厨もWリカーで漬けたらうまいエキスがでるんかいな
414:呑んべぇさん
11/08/16 08:13:16.10
そりゃ若いエキスがタップリと
415:呑んべぇさん
11/08/16 08:13:51.01
>>413
小便臭いだけで中身が無いから無理
416:呑んべぇさん
11/08/16 10:39:11.36
しかし、ﾋﾟﾁﾋﾟﾁ中学生を漬け込んでｼﾜｼﾜ中学生にしてしまうのは、
少しもったいない気もするなぁ
417:呑んべぇさん
11/08/16 12:33:16.56
夢は沢山詰め込めるらしい
418:呑んべぇさん
11/08/16 14:40:44.40
未熟な青い果実を漬け込むなんてなんて贅沢なんだろう
419:呑んべぇさん
11/08/16 17:11:48.39
スイカやメロンのようにみずみずしいのはダメ
12歳すぎたらおばさん
420:呑んべぇさん
11/08/16 21:03:19.02
果実酒用Ｗリカーは飲めたもんじゃないけれど、果実酒用ブランデーはどうなん？
421:呑んべぇさん
11/08/16 23:35:17.34
漬ける前に呑んでみればいいじゃん
422:呑んべぇさん
11/08/16 23:59:24.93
失敗したくないもん
423:呑んべぇさん
11/08/17 00:38:10.06
>>421
飲むように買おうとしてるんじゃね？
424:呑んべぇさん
11/08/17 01:58:03.89
酒をコスパで買うようになったら終わりです
425:呑んべぇさん
11/08/17 02:30:24.66
果実酒を安く飲みたいから作ってるコスパ組と、そんなに飲まないけど漬けることが目的になってる趣味組がいるけど
わー香りでたー、色綺麗だーっていう金のかかる大人の色水遊びしてる俺が最高に楽しく果実酒やってると思う。超楽しい。
426:呑んべぇさん
11/08/17 03:21:01.80
>金のかかる大人の色水遊び
watersportsですね。わかります
427:呑んべぇさん
11/08/17 11:07:21.21
梅酒に赤紫蘇混入したら綺麗な色になったよ
428:呑んべぇさん
11/08/17 21:03:07.94
血尿プレイはちょっと
429:呑んべぇさん
11/08/18 00:57:55.20
りんご酒を２瓶作ってるのですが、片方の瓶の上のほうのりんごから小さな黒い斑点が出てきました…
このままでも大丈夫なんでしょうか!?
手を打ったほうがいいんでしょうか!?
アドバイスお願いします＞＜
430:呑んべぇさん
11/08/18 03:08:56.63
空気に触れないように沈めてあげよう
431:呑んべぇさん
11/08/18 07:17:11.74
夏前から漬けた梅酒ちょっとだけ味見したが結構香り出てきた
むわっとした酒臭さがあるからあんまり飲む気にはならないけど
酒蔵の人が納豆菌に注意を払っているのを見かけた
納豆食べた後果実酒の面倒見るのは避けた方が良いんだろうか？
発酵モノｽｷｰだからしょっちゅう納豆やらチーズやら食べてるんだが
432:呑んべぇさん
11/08/18 08:38:31.66
発酵させないために度の高い酒をつかうんじゃて。
433:呑んべぇさん
11/08/18 09:19:56.60
>>431
問題ないよ
アレは醸造中に他の菌が混入するのを避けてるんだから
発酵させない果実酒には無用の心配
434:呑んべぇさん
11/08/18 11:10:22.18
味見不要です
435:呑んべぇさん
11/08/18 11:57:37.88
紫蘇酒保存するときってペットボトルじゃ駄目かな
ちゃんとした瓶使わんと駄目？
436:呑んべぇさん
11/08/18 12:14:52.70
好きにしろよ
437:呑んべぇさん
11/08/18 12:26:44.53
>>435
ペットボトルで保管は不可
すぐに飲みきるならOK
438:呑んべぇさん
11/08/18 12:40:15.99
>>437
分かりきったことをあえて書くなら理由も書け
納得させるために書いてんだろ
あったまわりーなぁ
439:４３５
11/08/18 12:56:17.71
瓶買ってくるわ
440:呑んべぇさん
11/08/18 14:31:05.31
コーヒー酒作って牛乳で割って飲みたいんだけど
ホワイトリカーかブランデーベースリキュールでやろうと思ってるんだけど、どっちがええかのう？
後、1.8リットルで甘めに作ろうと思ったら氷砂糖は200ｇぐらいでおｋ？
441:呑んべぇさん
11/08/18 14:46:55.36
>>440
砂糖と豆の量は>>1のお役立ちサイトを参照したらいいんじゃね
ブランデーの香りは結構強いからコーヒーと合うだろうか？
俺はアイリッシュウイスキー使って
某小説に出てきた｢違う意味のアイリッシュコーヒー」作ったけどな
442:呑んべぇさん
11/08/18 15:43:01.13
>>441
おおう、サンクス見てみます
梅酒漬けたときはブランデーの方が美味しかったから
ブランデーがいいかなーと勝手に思ってたんだが、合わないのかな・・・？
金あったら両方やってみるんだけどねー
ウィスキーとかは次に試してみたい所
443:呑んべぇさん
11/08/18 19:39:18.73
結局は本人の好みだから両方試すしかない
そんなに金かからんだろう
「梅酒漬けたときはブランデーの方が美味しかったからブランデーがいいかなー」というのは
コーヒー酒を牛乳で飲むと美味しかったから、梅酒も牛乳で割るのがいいかなーと言うようなもの
梅酒とコーヒー酒が同じに見えているようだけど、違うものだよ
俺はWリカー自体が苦手だが、牛乳で割ったらリカーっぽさが消えたので美味しく飲めた
どうせ割って飲むのなら普通につくって飲むときに砂糖なりシュガーシロップなりをいれて調整したほうが失敗がない
砂糖をいれないほうが甘くないカルアミルクのようで俺には美味しかったが、これも好みの問題
444:呑んべぇさん
11/08/18 20:03:15.87
>>441
アイリッシュウイスキーいいな
どれで漬けた？
445:呑んべぇさん
11/08/18 20:17:38.89
>>442
私感でウォッカ＞Ｗリカー＞ブランデー
コーヒーの香りが強すぎるのでブランデーの良さがあまり出なかった
アイスの牛乳割りなら安いＷリカーで十分だと思う
冬場はホットで飲むからウォッカで作ってる
446:呑んべぇさん
11/08/18 20:54:02.16
>>444
ウイスキー
447:呑んべぇさん
11/08/18 21:12:00.56
スレ違かもしれないかもですが、部屋に放置していたバナナが泡を吹いて
発酵？みたいのしてたので、実を絞ってジュースを出して そこに砂糖を入れて何ができるのか？作ってみました
イースト菌や酵母菌などは買うのケチって、一切使ってません
２００ミリリットルの瓶に入れて冷蔵庫に一週間ほったらかしにして
一週間後瓶を開けたら、細かい泡が炭酸飲料みたいに出て
少しなめたら酸っぱい感じがしました
そのまま飲むのは怖かったので、小麦粉を練ったのに入れて
濡れフキンかけてふたシたのを５時間放置したら、小麦粉の生地がガスで膨らんでました
フライパンで焼いて食べたら、バナナの風味がほんのりして そこそこ食えた
次は他の果物で挑戦してみたいです
448:呑んべぇさん
11/08/18 21:42:33.13
くそー 最後まで読んでしまった
449:呑んべぇさん
11/08/18 21:54:39.55
コピペじゃないのか
450:呑んべぇさん
11/08/18 22:49:08.81
今日会社の同僚に桃の果実酒作ったことを話したら７０歳のジジイ扱いされたんだが普通の反応なんですかね？
ちなみに３２歳の男です
451:呑んべぇさん
11/08/18 22:54:37.34
「果実酒」ではなく「リキュール」と言っておけば良かったのに
452:呑んべぇさん
11/08/18 22:57:14.79
大丈夫そのうち果実酒男子と言われモテモテだ
453:呑んべぇさん
11/08/18 22:57:33.03
そこが問題だったとは…
454:呑んべぇさん
11/08/18 23:00:03.11
普通の人なら「へー」で終わるんじゃ
455:呑んべぇさん
11/08/18 23:44:48.34
>>433
ほーほー 確かに梅酒は抽出だけやね
お互いの菌で殺し合いでもやんのかと思ってた
お酒が出来た時点で菌の数が充分なので納豆菌の侵略はありえないってことかな？
456:呑んべぇさん
11/08/19 00:41:21.45
３２歳の男には興味ありません
457:呑んべぇさん
11/08/19 01:53:47.14
まだ熟し足らないとな？
458:呑んべぇさん
11/08/19 08:16:47.81
>>455
付ける薬なし
459:呑んべぇさん
11/08/19 09:06:56.91
>>455
梅酒の材料になるＷリカーは蒸留酒だから菌が残ってるわけネーだろ
15パーセント以上のアルコールがあるから納豆菌が繁殖できねーんだよ
460:呑んべぇさん
11/08/19 09:08:28.58
>>455
ほほぅ…君年齢はいくつだ？
461:呑んべぇさん
11/08/19 09:24:30.32
>>459,460
もうクーラーボックスに入らないよ～w
462:呑んべぇさん
11/08/19 14:49:11.37
ダブルリカーってなんですか？
463:呑んべぇさん
11/08/19 15:05:45.15
だからこの防波堤に入っちゃいけないって言ってるでしょ！
464:呑んべぇさん
11/08/19 15:07:54.51
>>462
昔で言うツー・フィンガーのことだよ。
465:呑んべぇさん
11/08/19 15:54:43.88
>>464
どこで笑えばいいの？
466:呑んべぇさん
11/08/19 15:57:07.88
最初っから最後まで苦笑い
467:呑んべぇさん
11/08/19 16:17:33.65
笑っちゃおうよボーイフレンド
468:呑んべぇさん
11/08/19 20:52:46.47
流れがひどい
469:呑んべぇさん
11/08/19 23:34:24.37
>>468
グラスが空ですよー
470:呑んべぇさん
11/08/20 00:19:14.76
自分で漬けた梅酒、婆ちゃんの漬けた梅酒、酒屋で買った梅酒と梅酒まみれな我が家
さてどれから消費してやろうかﾌﾋﾋ
471:呑んべぇさん
11/08/20 10:20:43.66
梅酒おいしいお^^
これだけ度数高い梅酒が市販されていたら買うのに
472:呑んべぇさん
11/08/20 12:30:36.27
>>462
一応言っとくが
ホワイト(white)リカー
のことな
473:呑んべぇさん
11/08/21 08:57:45.65
ﾉﾐﾎｼﾀ
474:呑んべぇさん
11/08/21 10:08:25.20
暇だな…
ちょっとウイスキーにオレンジでも漬けてみるわ
475:呑んべぇさん
11/08/21 18:02:54.92
田舎からブルーベリーもらってきたんだが、スピリタスに浸ければいいかな？
476:呑んべぇさん
11/08/21 18:21:11.00
ブランデーおすすめ
477:呑んべぇさん
11/08/22 11:01:54.43
ブルベリ以外でｵﾇﾇﾒ冷凍果実は何？
478:呑んべぇさん
11/08/22 12:27:18.11
ライチなんかどうかな
479:呑んべぇさん
11/08/22 12:37:11.72
梅
480:呑んべぇさん
11/08/22 12:39:47.12
埋め
481:呑んべぇさん
11/08/22 13:18:10.21
カシス・アセロラ・ラズベリー
特にアセロラは酸味が豊かなので良い酒になる
482:呑んべぇさん
11/08/22 13:51:44.19
ライチうめえよ
1ヶ月くらいですぐ飲んじゃったから今カストリしてるけどうまくいくかな
483:呑んべぇさん
11/08/22 14:30:43.16
アセロラは画的にもよさそうだな
484:呑んべぇさん
11/08/24 05:45:44.51
カキ氷にかけるレモンシロップでウォッカを割ったものとリモンチェッロってどう違うの？
485:呑んべぇさん
11/08/24 05:53:04.47
なぜ同じだと思うの？
486:呑んべぇさん
11/08/24 06:39:15.97
同じ味だった
487:呑んべぇさん
11/08/24 06:50:00.47
じゃあ同じでいいんじゃない？
ただし、人に言っちゃだめだよ
488:呑んべぇさん
11/08/24 08:49:17.25
あへ顏で
489:呑んべぇさん
11/08/24 09:55:32.84
レモンシロップウォッカ割とリモンチェッロはさすがに区別つくわ
レモンチュロッキーとリモンチェッロの違いはマジ分からない
490:呑んべぇさん
11/08/24 11:37:07.24
俺にはわかる
舌がピリピリする
491:呑んべぇさん
11/08/24 12:35:26.58
俺もタラとフグの違いがわかるぜ
舌がピリピリするからな
492:呑んべぇさん
11/08/24 14:03:47.61
たらふく食べてみたいものだ。
493:呑んべぇさん
11/08/24 17:02:17.13
>>491
それ大当りだ
494:呑んべぇさん
11/08/24 18:11:19.44
パイナポー酒ってピリピリするん？
495:呑んべぇさん
11/08/25 07:13:16.38
リモンチェッロの話題ほどではないです^^
496:呑んべぇさん
11/08/25 07:23:59.38
梅酒と混同する馬鹿がいるからｗ
497:呑んべぇさん
11/08/25 22:33:02.49
グレープフルーツ酒おいしいみたいだし作ってみたいんだけど、
ウォッカで作って炭酸で割ったらサントリーのスカイブルーみたいにならないかな
あれ大好きだから近い感じになるなら嬉しいな
498:呑んべぇさん
11/08/26 05:41:31.97
桃うますぎ
499:呑んべぇさん
11/08/26 10:03:18.00
>>497 グレフル酒ウォッカでつけて１ヵ月たったけどいい香りしてる。
飲み頃になったら試してみるよｂ
ただ、スカイブルーまだ飲んだことねーわ。
500:呑んべぇさん
11/08/26 10:06:59.46
ちなみにいま見てきたけど、スカイブルーうまそうだな。
しかも自分のグレフル、スカイウォッカでつけてたわ。
これ、いけるんじゃね？
501:呑んべぇさん
11/08/26 11:39:55.13
ちんこ
502:呑んべぇさん
11/08/26 17:53:41.26
漬けるのか
503:呑んべぇさん
11/08/26 18:05:29.63
>>502
普通にあるだろ
URLﾘﾝｸ(sponging.blog.shinobi.jp)
504:呑んべぇさん
11/08/26 18:20:19.02
げ
505:呑んべぇさん
11/08/26 20:40:18.52
びわ酒の風味づけにいれてたレモン引き上げた。
このレモン、びわの芳醇な香りつきで捨てるにはおしいんだけど
どうにかリサイクルする方法ない？
506:呑んべぇさん
11/08/26 21:00:38.85
運動部の練習終わりに
507:呑んべぇさん
11/08/26 22:58:44.01
腋を拭くのか
508:呑んべぇさん
11/08/27 08:02:20.01
タッパに入れて、先輩っ、ってやつだろ
509:呑んべぇさん
11/08/27 08:15:38.45
飲酒問題として報道されるのだろうか。
510:呑んべぇさん
11/08/27 08:17:14.44
飲酒問題で大会出場禁止コースだな
511:呑んべぇさん
11/08/27 08:17:26.54
山小屋にカヤの実が生っている。
調べてみるとハイイヌガヤ？の実らしい。
何か果実酒にできるらしいがハイイヌガヤの果実酒を作った人いますか？
できたら作り方教えて下さい。
512:呑んべぇさん
11/08/27 09:55:24.13
ビワ酒から引き上げたレモンが高野連の議題か。シュールすぎる
513:呑んべぇさん
11/08/27 11:22:57.95
酒気帯び運転等の規定と違い、
未成年者が禁止されてるのは酒類を「飲用」することなので、
飲用による摂取でなければ酒気を帯びていても問題ありません。たぶん。
514:呑んべぇさん
11/08/27 11:31:28.11
チョコに包まれたやつだろ
515:呑んべぇさん
11/08/27 11:39:58.39
つまり、梅を食べる目的であれば漬けても許されると言うことか？
516:呑んべぇさん
11/08/27 11:46:47.85
自分でチョコレートボンボンって作れる？
自家製梅酒使って作ってみたい
517:呑んべぇさん
11/08/27 12:53:32.84
>>516
ウィスキーボンボンやチョコレートボンボンとレシピで検索すれば色々出てきますよ
518:呑んべぇさん
11/08/27 13:35:11.57
>>517
ふむふむ
ようはそれ用の型を買ってくればいいのね
ありがと
519:呑んべぇさん
11/08/27 16:24:17.90
>>515
とんちだな
酒を愛した一休さんなら良い知恵を出しくれそう
520:呑んべぇさん
11/08/27 20:10:18.38
今年初めてブランデーで梅酒漬けたがそろそろ飲めるかな
昨日とりあえず10年位前にホワイトリカーで漬けた梅酒をブランデーで割って飲んでみたが超旨かった。
ブランデー梅酒ってこれを越えるのか？
521:呑んべぇさん
11/08/27 23:09:20.15
すもも＋ウォッカ＋氷砂糖
なんとなーく、オレンジ～ピンクの色合いになってきたのでソーダ割りにしてみたら旨い。
香りが意外としっかりついてて、飲み飽きない。
522:呑んべぇさん
11/08/27 23:43:58.75
>>520
うちも初ブランデーベース。
楽しみだよね。
ちなみに梅は引き上げた？
523:520
11/08/28 00:08:47.83
まだ。漬けて2ヶ月ちょっとだから、引き上げはあと1ヶ月待つつもり
でも、つい匂いをかいでしまうよ
ブランデーだから最初からきれいな琥珀色だし、南高梅だから甘い匂いだし
もう飲めるかな？？
524:呑んべぇさん
11/08/28 02:46:21.73
今年初めてブランデーで漬けてみたけど、1ヶ月目の試飲のときに全部引き上げた
梅はほとんどシワシワに萎んでて、梅シロップに近いくらいの味であんまりお酒っぽくなかったなぁ
525:呑んべぇさん
11/08/28 06:26:02.78
>>523
一ヶ月でも飲めるし、一年でも飲める。そのままの意味じゃなくて。
試飲して自分の好きなところで飲めばいいんだよ。
526:呑んべぇさん
11/08/28 09:29:24.39
ねんがんのフロリダ産ライチを手に入れたぞ
527:呑んべぇさん
11/08/28 15:20:54.90
→：そう かんけいないね
：殺してでも うばいとる
：ゆずってくれ たのむ！！
528:呑んべぇさん
11/08/28 17:04:26.02
ランブータンならゆずってほしい
529:呑んべぇさん
11/08/28 17:17:25.39
おしりがランブータン
530:呑んべぇさん
11/08/28 18:11:14.63
ランブータングロい
ブランデーをアセロラジュースで割ったら悪くない感じだったし漬けてみようか
531:呑んべぇさん
11/08/28 18:49:16.07
淫靡な感じがする
532:呑んべぇさん
11/08/28 19:33:36.95
>>527
ころしてでも うばいとる
533:呑んべぇさん
11/08/30 13:00:41.38
Wリカーで漬けた今年の梅酒、何だかスッゲー悪酔いする。
熟成が足りないのかな？
534:呑んべぇさん
11/08/30 13:06:56.44
セシウメ使ったんじゃねーの
535:呑んべぇさん
11/08/30 13:36:55.26
どっか悪いんじゃ
健康診断をお勧めする
536:呑んべぇさん
11/08/31 20:02:30.03
>>534
うま・・・・・・・・・・・くねえよｋｓ
537:呑んべぇさん
11/08/31 20:15:19.67
俺も5月末に梅酒用ブランデーでわりと熟れた梅＋氷砂糖レシピの半分で作って昨日初めて飲んだんだけど
昔おふくろが腹下し対策用に作ってた梅エキス（氷砂糖と梅のみ）並みにすっぱくてアルコールを感じない
しかも今朝の便が硬かったというおまけ付ｗｗｗ
今日ももう4杯目
熟成まで持たないなｗｗｗ
538:呑んべぇさん
11/08/31 23:36:19.86
おふくろが腹下して作ったエキス並みにすっぱくて
しかも今朝の便が硬かったというおまけ付
今日ももう4杯目
熟成まで持たないな
539:呑んべぇさん
11/09/01 02:17:06.15
のちの永久機関である
540:呑んべぇさん
11/09/01 02:19:45.22
>>499,500
すごく遅くなっちゃったけどレスありがと
スカイウォッカで漬けてたなんてすごい
試してみたらぜひ報告してほしい！
541:呑んべぇさん
11/09/01 14:53:47.53
セシウメ・・・真面目にそんな梅があるとオモタ！
542:呑んべぇさん
11/09/01 16:13:47.80
桃、スイカ、パイナップル、梨、リンゴ
↑
この中でオススメの果実酒ある？
543:呑んべぇさん
11/09/01 16:18:50.65
どれも作ったこと無いな・・・
スモモならあるけどちょっと違うしな。
544:呑んべぇさん
11/09/01 16:30:03.19
>>542
白ワインで桃のコンポート作った残り汁が最高レベルに旨い
コンポートを一週間くらい作っていたのを忘れた頃が最適。
パイナップルはリカーで漬けたのだと好き好きかなぁ、ちょっと渋みが出る場合が多い。
他はやったこと無い。
545:呑んべぇさん
11/09/01 18:37:13.46
桃だな
546:呑んべぇさん
11/09/01 21:40:22.18
>>542
スイカはやめとけ
桃をワインに漬けて1週間ぐらい忘れてたのが美味しいかな
547:呑んべぇさん
11/09/02 11:19:16.32
>>542
桃、パイン、林檎
パインはホワイトラムかウォッカ。
林檎はウォッカか焼酎。
桃は焼酎がベスト。
桃は、桃って感じじゃなくて、梅酒？っぽい感じになるけど。
ホワイトリカーよりもふつうに飲める焼酎のほうが好きだな。
548:呑んべぇさん
11/09/02 11:20:25.98
桃だけじゃなく、パインもコンポートにした
残りの忘れ汁がうまい！
私はパインのほうが好き
549:呑んべぇさん
11/09/02 13:31:12.07
俺もパイパン好き
550:呑んべぇさん
11/09/02 14:17:19.48
ｗｗｗｗｗｗ
桃もパイナップルもワインもそのままが一番うまい。
どうして味を落とすようなことをするのか理解に苦しむ。
果実酒は梅と極端に酸っぱいスモモくらいで良い。
551:呑んべぇさん
11/09/02 14:41:50.64
>どうして味を落とすようなことをするのか理解に苦しむ。
味を落とすって、オレ様基準だなぁ。
へーそうなんだー。オレはそのままがいいけどな。ですむ話じゃん。
理解に苦しむほどのことかねｗ
552:呑んべぇさん
11/09/02 14:57:53.82
文字通りに読むからそうなる
俺にとってはこういうやりかたがうまい、くらいの意味だよ
そろそろ学べよｗ
553:呑んべぇさん
11/09/02 15:09:04.95
果実酒のスレで、果実そのままが美味い(笑)味が落ちる(笑)理解に苦しむ(笑)
554:呑んべぇさん
11/09/02 15:25:12.03
始まったよ
555:呑んべぇさん
11/09/02 15:56:43.88
桃を余るほど送ってくれる親戚がいればいいのに
556:呑んべぇさん
11/09/02 15:57:49.39
まぁまぁこれで団結してくれ
っ【放射能】
557:呑んべぇさん
11/09/02 16:00:36.59
去年泡盛で作った梅酒を泡盛が入ってた一升瓶に詰め替えたが気がつくと詮が抜けてる事が２～３回あったんですが何にかガスでも発生してるんでしょうか？
558:呑んべぇさん
11/09/02 16:42:28.85
ヒント
夢遊病、禁断症状
559:呑んべぇさん
11/09/02 18:59:50.77
我慢してるって言うか一昨年のヤツがあるんでそれは大丈夫です(笑)
560:呑んべぇさん
11/09/02 19:15:40.96
空気の熱膨張じゃなくて？
561:呑んべぇさん
11/09/02 20:58:36.20
>>560
ですかねぇ？
一回は、完全に抜けて数回緩んでる状態だったんです。
562:呑んべぇさん
11/09/02 21:29:00.44
瓶が割れたって話もたまにでる
563:呑んべぇさん
11/09/02 22:12:40.18
根性の無い瓶ですこと
564:呑んべぇさん
11/09/02 22:53:24.10
初めて桃を焼酎で漬けてみた
これってネクターみたいになるんじゃないの？
565:呑んべぇさん
11/09/03 07:13:56.18
おまえら、もも本体も良いけど桃仁も忘れちゃ困るよ
去年の白ラムはマジうまかった
今年はウォッカもやってみる
ももは3度美味しいね～（直食べ・実果実酒・桃仁酒）
566:呑んべぇさん
11/09/03 07:35:03.03
なんも考えないでキウイ酒つけたら瓶の中毛だらけになってもた
567:呑んべぇさん
11/09/03 09:33:33.16
ムック誕生の瞬間である
568:呑んべぇさん
11/09/03 12:11:02.82
キュウイはそのまま食べたほうが旨いって。
マタタビを漬ければええよ。
569:呑んべぇさん
11/09/03 15:58:20.61
酒と果実を比べてどっちのほうがうまいとか、ナンセンスだろ
570:呑んべぇさん
11/09/03 16:41:16.12
仕事とアタシみたいに言うなよ
571:呑んべぇさん
11/09/03 21:15:03.72
私(実)と仁のどっちが大切なのよ！
甘い果肉や紅潮した肌の色が素敵だなんて言ってくれても、結局最後はあの娘の香りを求めるんじゃないの。
私は白い粉で搾れるだけ搾りとられて、数ヶ月後にはポイッ。
その時のシワクチャになった私になんかもう興味ないものね。
でもいいの
今だけの 私を 愛して
どこまでも蕩けさせて…
572:呑んべぇさん
11/09/03 21:20:41.26
亀田の柿の種かよ
573:呑んべぇさん
11/09/03 22:46:29.66
桃を結構食べたもんで桃仁漬けて見た
っても種まだ7個しか無いもんでジャムが入ってた小瓶に少量だけど
4L瓶でいっぱいに桃仁酒漬けるのが夢だな
574:呑んべぇさん
11/09/04 00:24:46.35
>571
おまえのエキスを吸い尽くしてやるよ
575:呑んべぇさん
11/09/04 15:08:00.62
6月に漬けたアメリカンチェリー酒がなかなかよさ気だったから
実と酒使ってケーキ焼いてみた
なにこれめちゃめちゃ美味いんだけど
おすすめだから皆もやってみるといいよ
576:呑んべぇさん
11/09/04 15:28:51.76
>>575
何の酒でつけたの？割合kwsk
577:呑んべぇさん
11/09/04 15:35:46.07
今年は福島があれだから、桃が送られてこなかった
実費で買った桃、種を6こ冷蔵庫に大切に保管していたら
遊びにきてた義母に捨てられてた
Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!
。。。さっさと浸ければよかった
578:呑んべぇさん
11/09/04 16:34:09.21
果実酒初挑戦記念カキコ
579:呑んべぇさん
11/09/04 18:10:40.63
>>577
最低だな義母…
もちろん締めたんだよな？
580:呑んべぇさん
11/09/04 18:42:43.29
生ゴミをちょろっとあさって見たが、見当たらないので諦めた
そんでちょこっと嫌みを言ってみたが、どうやらうまく伝わって無いらしい
おにぎり用に実だけ削り取った後の梅干しの種だと思ったらしい
581:呑んべぇさん
11/09/04 19:05:11.95
クコの実をウイスキーで漬けてみた。 出来あがりが楽しみｗ
582:呑んべぇさん
11/09/04 19:25:18.20
おにぎり用に実だけ削り取った後の梅干しの種だから捨てた
意味がわからない
583:呑んべぇさん
11/09/04 19:31:21.95
仮に梅干しの種だとしても、なんで勝手に冷蔵庫の中をあさって
勝手に捨てるのかわけがわからないよ
584:呑んべぇさん
11/09/04 19:49:25.23
女というのはそういう生き物だ。自分にって必要ない物はこの世の誰にとっても必要のない物だと思っている
俺も何度捨てられたことか・・・
585:呑んべぇさん
11/09/04 20:05:17.10
>>576
ウォッカ700ml：アメチェ500g：グラニュー糖100g：レモン1コ
ウォッカでうまうまだったけど、お菓子に使うならブランデーのが良いかも
586:呑んべぇさん
11/09/04 20:17:14.20
女って確かに自分が使わない物は人のものでも簡単に捨てるよな
俺も母に何度エロ本を捨てられたことか…
587:呑んべぇさん
11/09/04 20:19:11.38
母にエロ本を使われるよりはマシだろう
588:呑んべぇさん
11/09/04 20:36:15.62
シークワーサーと柚子が中途半端に余ってたからミックスして漬けた
そろそろ秋の果実もお店に並び始める頃だね
589:呑んべぇさん
11/09/04 22:31:50.23
桃酒って種の方が貴重なのか？
種は全部捨てたわ…
590:呑んべぇさん
11/09/04 22:48:03.62
>>588
この時期に柚子が余るって・・・どの辺にお住まいですか？
うちの柚子は青々として直径3～4cmくらいになっとります ＠神奈川
591:呑んべぇさん
11/09/04 23:21:14.48
>>589
貴重というよりも、二度美味しいので捨てないように
義母って呼ぶよ
592:呑んべぇさん
11/09/04 23:50:08.02
>>585
ありがとー！
色々果実酒仕込んだけど、
アメリカンチェリーでは作ってなかった
チェリーパイ好きだしまだ売ってたら作ってみるよ
593:呑んべぇさん
11/09/05 00:18:12.86
徳島だけど黄色い柚子売ってたぞ
594:呑んべぇさん
11/09/05 01:12:26.54
>>593
今黄色い柚子だとハウスものか低温倉庫に眠っていたものが多数だと思うけど。
シークワサーは早生種で暖かい地域なら今時期に採れてもおかしく無いけど。
595:呑んべぇさん
11/09/05 01:52:00.99
シークワサーって、酔ってる俺には言いにくいよ
596:呑んべぇさん
11/09/05 21:49:21.54
柚子酒買ってみたら渋みもあって中々だった
自分で漬けてもうまいかな
597:呑んべぇさん
11/09/05 22:04:33.47
お前じゃどうだろ
598:呑んべぇさん
11/09/05 22:15:52.17
桃が安売りしてたから冷凍後にワイン漬けにして汁を飲んでみた
まだ3日目だけどうまい！！
砂糖いれなくても十分な甘さだけど、やっぱり砂糖いれた方が浸透圧の関係とかで桃分が出て美味しくなるのかな？
比べてみた人いたらその実感のほどをおしえて欲しい