11/07/15 01:58:04.12
前に妹が菓子作りで余らせた物で、作り方を教えてもらった者です
ウィキにあった無難な方法でやってみました
初っ端妹に試飲させてみたら「リンゴジュースの甘味がない」と
グビグビ飲んで文句垂れまくりでしたが、数分後に
フラフラになって扉の角に小指ぶつけて悶絶してましたｗ
また色々と試してみたいと思います
307:呑んべぇさん
11/07/15 03:22:42.34
>>306
妹ちゃんかわえぇ
308:呑んべぇさん
11/07/15 08:08:27.86
>>306
発酵期間を少し短くすると甘味が残りやすいので次回やってみるといいかも
文句言いながらも酔っ払うまで試飲してくれるとはいい妹さんだなｗ
309:呑んべぇさん
11/07/15 08:47:24.57
酔っ払って小指ぶつけたのは>>306本人ではないかとｗ
310:呑んべぇさん
11/07/15 10:41:10.68
酒好きの義母さんにりんごのやつあげたら、薄い！こんなのジュース！といわれたことがある
まあ加糖もなにもしないやつだから仕方ないとはいえ
地味にショックだた
311:呑んべぇさん
11/07/15 10:44:38.05
>>310
補糖を繰り返して濃厚な物を作るのだ
312:呑んべぇさん
11/07/15 11:41:48.60
そもそも、店で売ってる奴は飲みやすいように薄めてるし
それを補糖しなかったら確かにジュースみたいになるかもな
313:呑んべぇさん
11/07/15 12:42:29.43
以前りんご3kg、水2ｌ、砂糖100gで泡の出方が弱いので
さらに100g追加で作ったらかなり強いものが出来た
でもアルコールが強いだけであまりおいしくなかった
補糖しすぎだったのか水をもっと入れるべきだったのか・・・
314:呑んべぇさん
11/07/15 12:56:24.56
>>306
菓子作りで余った妹でいいから下さい
315:きんきん
11/07/15 13:27:05.45
>>313
水入れたからじゃない？
316:呑んべぇさん
11/07/15 13:51:12.23
>>315
りんごだけだと浸からないので空気に触れないように水入れたというのと
自家製果実酒作ってる家のおばさんが水入れるって言ってたんだけど・・・
317:きんきん
11/07/15 13:53:06.18
酵母おこすときはそれでもいいけど、そのままミキサーにかけて100％にしたほうが美味しいよ
リンゴって自家製？ ワックス塗ってあるからどうこうっていう記憶があるんだけどおおおおおおおおおおおおお
318:呑んべぇさん
11/07/15 14:43:33.17
>>317
もしかして1個か2個くらいで酵母をおこした後で
本番用のりんご片を投入のほうが良かった？
でも空気に触れちゃうのはどうやってふせぐ？
りんごは市場で格安のを見つけて買ってきた
値段も見た目もワックス付とは違ったから大丈夫だと思う
果実から作るのは初めてだったのでとりあえず実験してみた
住んでる国がなぜか白ワインがばか高いので失敗したら
料理用ワイン代わりに使えるな・・・と気軽にやったけど
ジュースと違ってりんごは水分出にくいから難しいのかな・・・
319:呑んべぇさん
11/07/15 16:46:30.48
>>306
妹さんが裸エプロンで菓子作りしたときの
エプロンのほうでいいからください
320:呑んべぇさん
11/07/15 17:53:31.05
>>318
以前私も同じように生りんごから作ったけど、少しねかせたらまあまあ美味しくなってた
配合比は・・・忘れたｗ
あまり加水しないですむようにするには、ミキサーやフードプロセッサにかけるなり
潰すなり薄切りするなりの方法しかないのではないかな、やはり
321:呑んべぇさん
11/07/15 19:15:08.60
>>320
ミキサーかけていいの？以前すりおろして作った人の報告で
すりおろしはだめって話になってたのでひたすら切り刻んだ
ちなみに作りはじめてから何週間で澱引きしました？
自分は1ヶ月で最初の澱引き、10日後2回目
322:呑んべぇさん
11/07/15 19:48:31.08
>>306
妹さんが裸エプロンで菓子作りしたときの
脱ぎ捨てたパンチュ下さい
323:呑んべぇさん
11/07/15 21:24:45.48
>>317
りんごは自然にワックスが出るんだよ。いちいち塗ったりし無い
URLﾘﾝｸ(www.pref.kyoto.jp)
324:呑んべぇさん
11/07/15 22:44:59.71
国産のりんごでワックス塗ってるものはほとんどないよ。外国産はどうかわからんけどね
325:呑んべぇさん
11/07/16 00:29:59.66
>>299
ちょｗｗ
そこからが勝負(・｀ω・´；)
326:呑んべぇさん
11/07/16 00:31:51.99
おら小学校の授業でワックスって聞いたわ