11/03/08 23:57:30.41
>>972
お前は三流の味覚
これは間違いない
976:呑んべぇさん
11/03/09 00:01:55.74
そもそも今年の酒は～というがまだ22BYは出始めたばっか
来年の今頃に言ってくれ
977:大人じゃん？
11/03/09 00:02:11.26
>969
>971
URLﾘﾝｸ(www.tamanegiya.com)
978:呑んべぇさん
11/03/09 00:05:21.68
荒れてるね。
>>976
来年の今頃の酒は、22BYとか書いてないと思うから、もう少し
早く議論しよう（笑）
米の品種によっては例年よりいいものもありそうな気がする。
例年はエグ味を感じるものがスッキリしていたり。
今年の酒の味乗りが悪いのは冬場の気温が低かったせいも
あるかもしれない。生酒から菌を取り出してみると、乳酸菌が
例年より少ない感じがする。
979:呑んべぇさん
11/03/09 00:11:22.76
>>977
神亀酒造ｗｗｗｗｗ
980:呑んべぇさん
11/03/09 00:17:28.61
開運の土井酒造の蔵人さんも今年の米は硬くて苦労したらしいけど
試行錯誤して出荷待ちの在庫にわくわくするくらいの出来栄えの酒も造れたみたいね
981:呑んべぇさん
11/03/09 00:24:20.34
そんな三流メーカーどうでもいい
982:呑んべぇさん
11/03/09 00:41:07.49
薄っぺらい酒も軽快・淡麗と脳内変換すればあら不思議、
旨い日本酒を飲んだ気分に。
983:呑んべぇさん
11/03/09 00:45:30.45
淡麗と薄っぺらい味を同義にしてるような味覚障害あわれよのぅｗｗｗ
984:呑んべぇさん
11/03/09 00:48:40.05
>>983
その気持ちは分かる
でも、聖猿は味覚障害だから、しかたないよ
生暖かく見守るしかない（笑）
985:呑んべぇさん
11/03/09 02:19:03.83
来福 純米吟醸21BY ひやおろし
香りが弱く好みでは無いと思ってたが、古酒のような風味があり後口にアルコールが残らない
結果的に旨い酒でした、
こういった古酒を感じる（シェリー風味）の酒で吟醸香も（フルーツ風味）がある酒ってあるかな？
986:呑んべぇさん
11/03/09 03:19:35.14
ワインファンは科学者、日本酒ファンは霊能力者、だな。
ワインファンは、こういう色、こういう香り、こういう味が観察される、よって～だ、と論理を云うが、
日本酒ファンは、おれにはわかる、わからないのは修行が足りないからだと言い張るのみ。
987:呑んべぇさん
11/03/09 04:22:42.25
ワイン香りの標本セットでも買って訓練すれば、ムスクの香りだろうがヴァニラの香りだろうが嗅ぎ分けることができるようになる。
ブラインドテイスティングで問われるのは、嗅覚や味覚じゃなくて、結論を導き出すための知識と論理的思考力だという人もいる。
で、誰か詳しい人、米の出来が悪いと酒の味にどんな変化を与えるのか具体的に説明してくれ。
そうすれば、造りで補えるのか、手の施しようがないのかも考えられるし。
988:呑んべぇさん
11/03/09 06:27:41.79
>>889
そりゃ農家は収量（重さ）が収入に直結するから、できるだけ実は太ったほうがいいだろう
989:呑んべぇさん
11/03/09 06:59:50.41
>>987
米の出来が悪くてもキミの味覚なら何の問題もない
おとなしく日記を書いといてくれ
>>889 >>988
米粒は大きい方が精米しやすいだろ
よく考えろよ
お前ら初心者スレで聞くか
米の違いが分からない人の専用スレでも立ててくれ
990:呑んべぇさん
11/03/09 07:15:17.15
今年の酒の質が悪いと思ってる人は
サッカーワールドカップのオフィシャルライセンスの酒を買ってあげて
はせがわで大量に在庫あるみたいだから
991:呑んべぇさん
11/03/09 07:17:05.04
>>986
あんたはワイン信奉のけっかん人非人、だな。
ワインファンは、こういう色、こういう香り、こういう味が観察される、よって～だ、と論理を云うが、
あんたは、おれにはわからない、わからないのは酒のせいだと言い張るのみ。
992:呑んべぇさん
11/03/09 08:37:54.34
まあ、ブラインドテイスティングでコメの品種を推理するのもオカルトだからな。
俺にはわかる。お前がわからないのは生まれもった能力がないからんだ。と霊能力者みたいに言い張るのみ。
ワインの場合、どんな色、どんな香り、どんな味、そうした情報から演繹的に推測するんだが。
993:呑んべぇさん
11/03/09 08:55:59.85
>>958 は初めて飲んだ銘柄でも原料米を味で判別できるんだ？
スゲーな。素直に感心したよ。
994:呑んべぇさん
11/03/09 09:43:11.51
>>992
誰もそんなこと言ってないと思うが
米の種類や出来で味が違わないといってる人をたしなめてるだけで
995:呑んべぇさん
11/03/09 10:52:32.62
まだ負け犬が吠えてんのか？
いつの世にも西洋かぶれのバカはいるんだよなｗ