11/02/11 09:07:59
>>163
ヤコマンはもうしてる所はまず無いと思うけど
香りの高い吟醸でそういう臭いのがあるのは分かる
三芳菊なんかもフルーツ系のエステル香に必ず臭い匂いがついてくる
エステルの基になるカルボン酸の方の匂いだって話なので
香りが高い物にはどうしても感じられるようだね
香り高い酒が造れる酵母は味も悪いし、自分は基本的に好きじゃない
ミモレットはそのオレンジ色のやつね
熟成が長いモノの方が自分は好きなのでオススメ
良いものは本当に少しカラスミに似ていて美味しいよ
11/02/11 09:07:59
>>163
ヤコマンはもうしてる所はまず無いと思うけど
香りの高い吟醸でそういう臭いのがあるのは分かる
三芳菊なんかもフルーツ系のエステル香に必ず臭い匂いがついてくる
エステルの基になるカルボン酸の方の匂いだって話なので
香りが高い物にはどうしても感じられるようだね
香り高い酒が造れる酵母は味も悪いし、自分は基本的に好きじゃない
ミモレットはそのオレンジ色のやつね
熟成が長いモノの方が自分は好きなのでオススメ
良いものは本当に少しカラスミに似ていて美味しいよ