11/02/02 21:11:06
酒は純米、燗ならなおよし
前スレ
日本酒イコール純米酒Part10
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
2:呑んべぇさん
11/02/02 21:11:48
日本酒への醸造用アルコール添加の是非の議論や、
美味しい（あるいは不味い）純米酒、アルコール添加酒を紹介するスレです
が、「猿の日記」状態でスレが進行すると思われます
本人は窘められてもやめる気配がありませんが、日本酒と関係ない書き込みには
なるべく反応しないで下さい
例
【アル添厨】日本酒イコール純米酒【純米厨】Part7
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板:950番)
950 名前：ジョン猿訓練生 ◆clgKO9Q/mU [] 投稿日：2010/09/19(日) 12:49:08
私の役目はスレチな日記を書き込むことと認識してますが？
アル添の是非などもはやどうでもいいんじゃないの？
3:呑んべぇさん
11/02/02 21:12:30
■■■■■■■■アル添vs純米 用語解説■■■■■■■■
・アル添厨
ｼﾞｮﾝﾏｲの造語であり実在はしない。定義的には「日本酒はアル添に限り、それ以外の日本酒は認めない（らしい）。」
・アル添容認派
酒歴も長く、醸造の知識も深い。アル添・純米にこだわりは少なく、美酒への探究心が高い。条件付でアル添は必要という立場をとる。
・純米派
家での晩酌は主に純米酒をメインとし、敢えてアル添を試みる冒険の愚を避けがちである。アル添酒の中にも「美味い」ﾓﾉがあることは理解しているが、
どこか遠い話として距離をとる。議論においてやや攻撃的になる傾向がある。
・ｼﾞｮﾝﾏｲ厨
別名「純米原理主義者（教祖：雁屋 バイブル：『おいしんぼ』）」
酒歴も短く、素人でありながら通ぶるという痛さを持つ。醸造の知識も乏しく、過去数度のアル添酒の失敗を持ち上げて、『アル添酒は不味い』と決め付ける狭量な人種。
「アル添は絶対悪」を貫き、議論の余地がない。元々専門知識に乏しい為、返答の窮すると「俺の舌なら区別できる」「飲めば分かる」などの珍回答を
臆面もなく言い返す心胆の強さを持つ。特徴として純米を妄信しているため、他人の意見に耳を傾けずやたらと攻撃的なﾚｽを多く打つ。
・ｼﾞｮﾝ猿
純米派から生まれた異端児ｼﾞｮﾝﾏｲ。さらにｼﾞｮﾝﾏｲから突然変異で発生したのがこのｼﾞｮﾝ猿。特徴は「ｺﾃﾊﾝを使用し人語を解さない」。
ｽﾙｰｽｷﾙは装備しておらず、些細な煽りでも必ず言い返さなければ気が済まない。灼熱な議論の場である「純米vsアル添」で馴れ合いを求めるという不可解な行動をとる。
『今日は○○を食べた。今日は××を飲んだ』など、飲食報告をするKYぶりは童の稚拙ぶりに似てもはや微笑ましい。
専門知識は一切持ち合わせず、醸造議論に及ぶと『もう火落ちはいいんじゃね？』のように議論を打ち切ろうとする傾向がある。
「ｼﾞｮﾝ猿が通った後にはﾍﾟﾝﾍﾟﾝ草も生えない」の格言の通り、彼の書き込みの後は一気に過疎ｽﾚ化する。
田舎の組織の経営者の馬鹿息子という設定
4:呑んべぇさん
11/02/02 21:13:12
■■■■■■■■ジョンマイ的純米の説明■■■■■■■■
雑味はあるが旨味は弱め、熟成香を少しつけている、酸が少し強め、
香りは米を焦がしたような香りはあるが、吟醸香は弱い。バランスの
悪さをごまかすために燗してごまかすタイプの純米酒
5:呑んべぇさん
11/02/02 21:13:53
■■■■■■■■ジョン猿の秀逸な書き込み■■■■■■■■
【アル添厨】日本酒イコール純米酒【純米厨】Part6
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板:134番)
134 名前：ジョン猿訓練生 ◆clgKO9Q/mU [] 投稿日：2010/07/05(月) 22:59:56
>>132
一度だけレスしてやるけど、お前のような無記名はどうでもいいんだよな。ポン酢氏が普通に相手してくれれば
それで問題なく話をするし、聖猿も別に話が出来ない相手ではないかも？と思う。時々ぎくしゃくするが別に気にならん。
むしろ２ちゃん上なんで楽しいけど。お前が蚊帳の外だからって僻んでるだけじゃないの？俺は何度も言うが金持ちじゃないって。
普通だよ、普通。普通にメルセデスに乗って、３００坪の家に住んで、時計はロレックスくらいはめてるよ。でも万寿のような安い酒で
結構美味いと満足しているような庶民だからさ。多分君には敵わない。多分住む世界が違うんだろうよ。羨ましいよ。心から君が羨ましいと思う。
ではお休みなさい。みなさん良い夢を。ボンニュウイ！
6:呑んべぇさん
11/02/02 21:14:34
■■■■■■■■ジョン猿がアル中をカミングアウト■■■■■■■■
日本酒イコール純米酒Part10
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板:626番)
626 名前：ジョン猿訓練生 ◆clgKO9Q/mU [] 投稿日：2011/01/25(火) 09:13:36
みなさーんおはおはおはようようようございますー！今日も寒いですが頑張りましょう。
さて昨日は禁酒、今日も禁酒、明日も禁酒。でも２週目は慣れてきましたね。
ここの住人は私も含め間違いなく全員がアルコール依存症ですがそれを自覚した上で
お酒を楽しむのと、意固地に認めず酒を飲むのとでは全然違うと思います。
7:呑んべぇさん
11/02/02 21:15:15
以上テンプレでした
「アル中の日記スレ」兼「日本酒のネタスレ」と化しておりますが
あくまでもスレタイに沿った書き込みをお願いします
8:ジョン猿訓練生
11/02/02 21:27:45
みなさーんおはおはおはようようようございますー！今日も寒いですが頑張りましょう。
さて昨日は禁酒、今日も禁酒、明日も禁酒。でも２週目は慣れてきましたね。
ここの住人は私も含め間違いなく全員がアルコール依存症ですがそれを自覚した上で
お酒を楽しむのと、意固地に認めず酒を飲むのとでは全然違うと思います。
9:呑んべぇさん
11/02/02 22:07:19
950 名前： ジョン猿訓練生 ◆clgKO9Q/mU 投稿日： 2010/09/19(日) 12:49:08
私の役目はスレチな日記を書き込むことと認識してますが？
アル添の是非などもはやどうでもいいんじゃないの？
10:呑んべぇさん
11/02/02 22:15:34
アルコール‐ちゅうどく【アルコール中毒】
多量の飲酒から生じるエチルアルコールの中毒。急性はアルコール飲料を一時に多量に飲んだときに起こり、
人事不省、糞尿(ふんにょう)の失禁、いびき、瞳孔(どうこう)散大などを呈し、死亡することもある。
慢性はアルコール依存症ともいい、持続力・意志力などの衰え、肝臓の障害が生じ、禁断症状として手指の
ふるえや幻覚がみられる。アル中。
「デジタル大辞泉」より
11:呑んべぇさん
11/02/02 22:16:46
アルコール‐いそんしょう〔‐イソンシヤウ〕【アルコール依存症】
長期にわたって酒類を飲みつづけた結果、飲酒が習慣となり、
やめると禁断症状が現れ、精神的にも身体的にも酒類への
依存がみられる状態。→アルコール中毒
「デジタル大辞泉」より
12:呑んべぇさん
11/02/02 22:17:34
ジョン猿がアル中をカミングアウト！！！
626 名前：ジョン猿訓練生 ◆clgKO9Q/mU [] 投稿日：2011/01/25(火) 09:13:36
みなさーんおはおはおはようようようございますー！今日も寒いですが頑張りましょう。
さて昨日は禁酒、今日も禁酒、明日も禁酒。でも２週目は慣れてきましたね。
ここの住人は私も含め間違いなく全員がアルコール依存症ですがそれを自覚した上で
お酒を楽しむのと、意固地に認めず酒を飲むのとでは全然違うと思います。
13:ジョン猿訓練生
11/02/03 07:44:48
みなさーんおはおはおはようようようございますー！今日も寒いですが頑張りましょう。
さて昨日は禁酒、今日も禁酒、明日も禁酒。でも２週目は慣れてきましたね。
ここの住人は私も含め間違いなく全員がアルコール依存症ですがそれを自覚した上で
お酒を楽しむのと、意固地に認めず酒を飲むのとでは全然違うと思います。
14:呑んべぇさん
11/02/03 08:05:00
全猿ちゃんはほっといて
こっちのスレはまじめに純米酒について語ろうや
15:呑んべぇさん
11/02/03 12:34:03
聖猿の火病りっぷりがパネぇwww
さすが半島系
16:呑んべぇさん
11/02/03 12:43:09
>>15
おまえ、>>14の揶揄のされ方が分かってないな
さすがに>>15のレスは馬鹿っぽい
17:呑んべぇさん
11/02/03 14:14:59
「愚者と天才の違いは、天才には限度があることだ」
18:呑んべぇさん
11/02/03 17:48:04
大手の主な上撰クラス純米酒一覧
（アルコール度数、日本酒度、酸度、アミノ酸度、精米歩合、その他の特徴）
白鶴、淡麗純米(13-14%, +4, 1.3, 1.1, 70%)
月桂冠、すべて米の酒(14%, +2.5, 1.2, 1.6, 70%)
松竹梅、なし？
大関、ワンカップ純米(13%, +5, 1.6, 不明, 73%, パックなどはなし)
日本盛、コシヒカリ100%純米酒(14%, -5, 1.7, 2.8)
世界鷹G・小山本家、純米酒・粋(14.8%, 不明, 不明, 不明, 不明)
黄桜、蔵の詩(15%, +1, 1.3, 1.5, 65%, パックはなし)
菊正宗、生もと辛口純米酒(15%, +5, 不明, 不明, 73%)
オエノンG・富久娘、純米酒辛口（14-15%, +3.0, 1.6, 不明, 70%）
白雪、上撰純米酒(14.8%, 不明, 不明, 不明, 不明)
白鹿、黒松白鹿純米(14-15%, +2, 1.4, 不明, 70%)
清洲桜、信長純米(14.8%, +1, 1.4, 不明)
沢の鶴、なし？
19:呑んべぇさん
11/02/03 17:50:05
大手の主な佳撰クラス純米酒一覧
（アルコール度数、日本酒度、酸度、アミノ酸度、精米歩合、その他の特徴）
白鶴、まる純米(13-14%, +4, 1.4, 1.1, 70%)
月桂冠、なし？
松竹梅、なし？
大関、のものも純米(13%, +5, 1.5, 不明, 78%)
日本盛、お米だけの酒辛口(13%, 3, 1.5, 1.6, 75%)
世界鷹G・小山本家、贅沢純米・米一途(14%, 不明, 不明, 不明, 82%?)
黄桜、純米辛口一献 (14%, +3, 1.4, 1.4, 70%)
菊正宗、なし？
オエノンG・福徳長、米だけのすーっと飲めてやさしいお酒（13%, 0, 1.4, 不明, 70%）
白雪、なし？
白鹿、なし？
清洲桜、なし？
20:呑んべぇさん
11/02/03 17:52:53
上撰、佳撰クラスは意外に少ないか、どのメーカーも
特選、超特選クラスには純米酒が多数。
21:呑んべぇさん
11/02/03 21:11:57
また立てたのかよ凝りねえな
22:呑んべぇさん
11/02/03 21:38:49
>>18-19
割と辛口が多いな。大手の特撰（主に本醸造）、上撰は過去の味をひきずってるから
なかなか辛口には出来ないから、純米を流行の辛口にする傾向だな。
大手がこれだけ純米を造ってる中で今さらジュンマイジュンマイって言っている無知で
宗教的な人たちって何なんだろうな。一人はアル中らしいから仕方ないけど。
23:呑んべぇさん
11/02/03 21:45:09
地酒スレで神亀が嘲笑される時代だからな
日本酒好きで純米がどうこういうとちょっと痛いなｗ
純米信者なんて近くで見ないけどな
24:呑んべぇさん
11/02/03 22:17:57
>>18-22
大手の対応が意外に分かれてるのが面白いな
安いのも普通のも辛口で燗に合うものを投入する白鶴
間くらいの値段で（燗に合わないけど）香りのいいものを投入する月桂冠
高級なもの以外では純米酒を投入しない松竹梅（宝酒造）
「のものも」や「ワンカップ」とりあえず名前の通ったものに純米を投入する大関ｗ
最終的にはどこが勝つんだろう？
どうせ安いものを無理に純米でつくっても味が分かる人は喜ばないだろうから
松竹梅かな
個性的な香りのいい月桂冠はありだと思うけど大手の安いものを買う人はこういう
よくできた地酒の純米吟醸みたいな酒質を求めてないと思うｗ
25:呑んべぇさん
11/02/03 22:24:09
大手とかいらないよ、聖猿
26:呑んべぇさん
11/02/03 22:30:34
左翼漫画家が教祖の純米信者はそうかもしれないけど
普通の人はそうでもないんじゃない？
27:呑んべぇさん
11/02/03 22:33:00
>>26
普通のピン舌(苦笑)
28:呑んべぇさん
11/02/03 22:44:56
アル中をカミングアウトした純米信者が妄想や珍説を書くスレはこちらです
日本酒イコール純米酒Part11
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
29:呑んべぇさん
11/02/03 23:02:03
>>25-26
大手の寡占化が進んでるのが現実だからな。この手（>>19-20）の純米も
それなりに地酒のシェアを食ってるんだろう。
月桂冠の純米は香りがよくて個性的だが、他は個人的にはいらないかな。
でも、日本酒の「大手」は月桂冠も含めて小さいから、なかなか思うように
純米クラスの宣伝ができてないね。たまにまる純米を見るくらいか。
30:呑んべぇさん
11/02/03 23:11:07
大手の宣伝を2ちゃんでするのは逆効果
31:呑んべぇさん
11/02/03 23:26:39
そうかな。地酒の宣伝もダメだろ。地酒スレで神亀を宣伝するやつがいたけど
ボロクソ言われてる。にちゃんねるは安い割にはいいというものが流行るけど
純米で当てはまるものは少ない。吟醸っぽい香りの月桂冠の純米くらいか。
32:呑んべぇさん
11/02/03 23:36:08
ピンの次は月桂冠か(苦笑)
それとも月桂冠マンセーして反感を呼ぶことで、
相対的にピンを上げようとしてんのか？(苦笑)
33:呑んべぇさん
11/02/03 23:38:45
菊正宗の>>18の純米はひどいからな。純米の話をするなら対象にならんだろう。
34:呑んべぇさん
11/02/03 23:43:42
>>33
いわゆる大手すべてが対象外
35:呑んべぇさん
11/02/03 23:45:29
だったら地酒スレ行けばいいじゃん
純米スレなら相手してもらえると思ってるんだろうけど
アル中イコール純米信者スレのほうでやってくれよ
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
36:呑んべぇさん
11/02/03 23:52:10
>>34
大手の純米酒に大変詳しいようなので
どんなふうに対象外なのか
レビューよろしく！
37:呑んべぇさん
11/02/04 00:10:03
>>35
君には紙パックスレが相応しい
38:呑んべぇさん
11/02/04 00:13:04
確かに>>18-19だと紙パック純米酒スレの方がよかったなｗ
しかしスレができちゃったものは仕方がない
>>34さんレビューよろしく
39:呑んべぇさん
11/02/04 00:35:47
安かろう不味かろう
40:呑んべぇさん
11/02/04 00:45:07
高いから旨いって訳でもない
41:呑んべぇさん
11/02/04 08:05:36
>>39-40
純米うんぬんはほとんど宗教だからな
味なんて関係ない
大手の純米酒のレビューは誰かまとめてくれ
>>34はどうせ美味しんぼ系純米信者だから大手もダメだろ
42:呑んべぇさん
11/02/04 12:39:08
キクマサピン好きが紛れ込んでるな
43:呑んべぇさん
11/02/04 12:46:34
ここは純米酒スレなので
純米酒と比べるのでなければキクマサピンは禁止
もちろん純米酒と関係ない日記も禁止
もう一つのネタスレはどっちも可
44:呑んべぇさん
11/02/04 20:10:39
>>43
上原は米だけで醸した物が純米酒といっているが
米以外の材料を使ったものはどっちのスレで扱う？
純米酒と表示している物の中でだけど
45:呑んべぇさん
11/02/04 20:33:30
>>44
乳酸を足しているか否か調べる方法がないので
純米酒と書いてあればここでいいんじゃない？
どうしても不快、もとい深い議論がしたければ乳酸スレとやらもある
46:呑んべぇさん
11/02/04 21:30:45
>>45
米だけで醸すはずの純米酒の話だよ？
ことさら乳酸だけを問題にしているつもりはないけど
いろいろな得体の知れない物が混ざっている純米酒のことはどっち？
47:呑んべぇさん
11/02/04 22:01:09
純米「信者」を馬鹿にするならもう一つのスレで
きちんとレビューするならこっちで
48:呑んべぇさん
11/02/04 22:08:03
>>18-19
よく売ってる「沢の鶴、米だけの酒」が抜けてる・・・
日本酒度+2.0、酸度1.5、アミノ酸度1.4、精米歩合75%
たまたま今日買ってきたけど
日本酒らしい酸の香りはあるけど、香りは控えめ
旨味は適度にある
特に燗でうまくなるわけでもないけど、常温でも燗でも普通においしい
精米歩合の割には雑味は少ない
こんなの出されると地酒メーカもちょっときついな
賀茂鶴、純米あたりも雑味がなくておいしいけど価格で勝負にならないな
49:呑んべぇさん
11/02/05 03:30:03
雑味って言い方は好きじゃないな。
それも含めて酒のうまさだ。
ろくに味もしないエタノールが理想の日本酒みたいな変な風潮は感心しない。
50:呑んべぇさん
11/02/05 07:20:23
>>49
>ろくに味もしないエタノールが理想の日本酒みたいな変な風潮は感心しない。
そんな風潮あるか？
51:呑んべぇさん
11/02/05 07:48:01
始まった（笑）
52:呑んべぇさん
11/02/05 07:52:25
何が？
煽りやネタはもう一つの日記しか書いてないほうのスレでやってくれ
53:呑んべぇさん
11/02/05 07:58:39
>>49-51
新潟のアルコール添加の「淡麗辛口」とかのことを言ってるのかな？
でも>>48は純米酒の話だよね。
確かに雑味という表現は分かりにくい。ただ、雑味がある場合はどんな味か
表現のしようもあるが、雑味がないものはないと書いたほうが簡単だな。
>>48の米だけの酒はやっぱりこのクラスのアルコール添加酒よりは
酸味も旨味も強いけど雑味にならない範囲におさまっている感じ。
54:49
11/02/05 09:55:43
>>53
純米の「淡麗辛口」のことを言っています。
別にそれが好きな人がいることは問題じゃないし
一時期自分もはまっていたこともある。
ただ、「淡麗辛口」は純米酒の一分野でしかなく
それが理想ではないのです。
同じことが香りでうっている純米大吟醸にも言えます。
確かにフルーティーな香りの純米大吟醸もたまに飲む分には良いものだが
食中酒としてはいまいち料理にあわないことも多いし、
特定分野ばかりとりあげられるのは危険な風潮だと感じています。
55:呑んべぇさん
11/02/05 10:19:10
大手は昔からある上撰クラスが、やや甘口でやや濃厚だからか、
純米酒はやや辛口やや淡麗で出す傾向はあるね。
それでも大手の純米酒もそれほど画一的ではなく燗に合うもの
合わないけど香りがいいものなどいろいろあると思うけど。
正直、燗に合うとか旨口とかいってる地酒の純米酒は微妙。
燗にすると大手の上撰の方がましだったりする。
純米大吟醸、純米吟醸は香りが強くていいんじゃないかな。
分かりやすいから。
香りが強くないのは特別純米と名乗ってくれると選びやすい。
56:呑んべぇさん
11/02/05 11:11:38
>>54
具体的に純米の「淡麗辛口」って何て銘柄？
57:呑んべぇさん
11/02/05 11:12:23
純米大吟醸の方が高級と考えられてるせいで
今まで純米（精米５０％）として売ってた酒が気づいたら純米大吟醸になってた。
なんだかおかしな話だと思う。
58:呑んべぇさん
11/02/05 13:01:06
吟醸っぽい香りならそれでもいいけど
そうでなければ特別純米にしといて欲しいな
消費者には今の純米吟醸の氾濫は分かりにくすぎ
59:呑んべぇさん
11/02/05 20:39:31
いまや特純と純吟の垣根は精米歩合だけになってしまったんじゃね
それが新たな混乱を生んだかもしれないけど
60:呑んべぇさん
11/02/05 20:56:07
>>59
いや、精米歩合はいっしょだ
垣根が「吟醸造り、固有の香味」なんてものになってるから
混乱を生んでる
今時、本醸造や純米でも吟醸造りが多いし、
固有の香味とは吟醸香に決まってるのに無視してるところが多い
61:呑んべぇさん
11/02/05 21:21:34
純米酒に吟醸香を求めているのか？
なら素直に吟醸酒か本醸造にしとけと
62:呑んべぇさん
11/02/05 21:36:21
吟醸香を求めて
純米吟醸を買ってきて
ガッカリすること多し
63:呑んべぇさん
11/02/05 21:56:47
まぁ ｼﾞｭﾝﾏｲ教徒にとっては純米であることの方が重要なんだ
それで吟醸香がないと文句をいう
まったく子供の無い物ねだりだよ
64:呑んべぇさん
11/02/05 22:04:48
>>63
それなら尚更、純米か特別純米でいい
純米は原材料の問題だから定義がはっきりしてるけど
吟醸は香りの問題だから定義がはっきりしない
でも吟醸と名乗るなら吟醸香がないのは
さすがに勘弁して欲しい
65:呑んべぇさん
11/02/05 22:08:23
>>64
>>59
66:呑んべぇさん
11/02/05 22:22:15
>>65
精米歩合は60%以下なら、純米吟醸でも特別純米でもどっちでもいいんだよ。
まともな（というかかたい）頭の閣僚は特別純米を名乗ると思ってこの制度を作ったんだろうが
日本酒の蔵元なんて中小企業の社長がまともだと思うほうがどうかしてるｗ
67:呑んべぇさん
11/02/05 23:32:17
>>66
閣僚じゃなくて役人だろうな
某地方公務員はむしろその辺は反発したかったんだろうｗ
68:呑んべぇさん
11/02/05 23:36:39
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に
なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
69:呑んべぇさん
11/02/05 23:43:28
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に
なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
70:呑んべぇさん
11/02/05 23:43:32
ネタスレはもう一つのスレのほうですが
71:呑んべぇさん
11/02/05 23:45:25
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に
なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
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私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
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私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
72:呑んべぇさん
11/02/05 23:48:25
>>48
意外に香りが昔の日本酒っぽいな。大手の上撰っぽい感じ。
一度定番商品にしてしまうとあまり大きく変えられないのが厄介だな。
そういえば、この商品って上撰クラス？佳撰クラス？
純米にするとやや高くなるからどっちか分からなくなるな。
イメージ的には佳撰っぽいけど、値段は上撰だな。
風味的には間くらいか
値段に見合うかどうかはやや微妙ｗ
73:呑んべぇさん
11/02/05 23:49:37
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に
なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
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私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
74:呑んべぇさん
11/02/05 23:51:02
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に
なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
75:呑んべぇさん
11/02/05 23:53:35
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に
なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
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私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
76:呑んべぇさん
11/02/05 23:54:29
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に
なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に なっちゃったよ（笑）
77:呑んべぇさん
11/02/05 23:55:16
>>72
微妙だな
ちょうど値段も質もキクマサピン（三増じゃないほう）ｗと同じ感じだけど
どっちがいいかな
よく安売りしてる他のメーカーの上撰2リットルパックを買うだろうなｗ
78:呑んべぇさん
11/02/06 00:20:51
キクマサピンとアル中の話題はネタスレのほうでやってくれよ
ここは純米酒を真面目にレビューするスレみたいだよ
79:呑んべぇさん
11/02/06 11:08:54
ネタスレの方で上がってる、純米酒三滝川、一升瓶980円のレビュー誰かおねがい
>>18-19の大手パック酒より安い！
80:呑んべぇさん
11/02/06 19:04:25
あれとそれとかこれ NGワードにしとけよ
81:呑んべぇさん
11/02/06 20:47:09
悦凱陣 純米吟醸の無濾過生原酒を熱燗で飲んでるけどうまい。
常温だといまいちというのは吟醸としてどなのかと思うが。
82:呑んべぇさん
11/02/06 20:49:33
おまえは純米吟醸と吟醸の違いがわからないのか？
83:81
11/02/06 22:18:09
>>82
すまん。書き間違えただけだ。
純米吟醸の間違いだ。
84:呑んべぇさん
11/02/06 22:38:29
別に>>81の書き方が間違ってるとは思わないが
純米吟醸も吟醸の一種だ
その中で純米吟醸は冷やしたり常温でおいしくなくて
（多分香りが弱すぎるんだろう）
燗に合うものがもてはやされるというのはどうかと思う
そういうのは素直に特別純米を名乗って欲しい
85:呑んべぇさん
11/02/06 23:09:38
何故かこっちもネタスレも荒らしとかをのぞくと安い純米酒の話題が多いけどｗ
>>18-19にはよく見る福徳長の「蔵人のかくし酒、山田錦」とか
富久娘の「蔵通いの酒純米」とかが抜けてるね
福徳長のほうは２リットルで1100円くらい、富久娘の方は1000円くらいで無茶苦茶安い
どっちもオエノンか
86:呑んべぇさん
11/02/06 23:42:10
>>84横からうるせーよ 香りに文句があるなら蔵に直接言ってこいクズ
87:呑んべぇさん
11/02/07 00:33:12
やっぱチンコの皮さえムケてればなぁ。。。あれ？ここは何のスレ？
88:呑んべぇさん
11/02/07 09:53:10
105 名前：呑んべぇさん ：2011/02/07(月) 01:41:54
質問スレはあれど、このスレで質問するのが最適と見てお訊ねします｡
素材的には単一原料米による純米酒が理想的？
それとも複数原料米による純米酒の方が深みの点で違う？
そもそも、そう考えるより一長一短で考えるべき？
何れでしょうか？
89:呑んべぇさん
11/02/07 14:37:05
純米吟醸表示が増えて特別純米が減ったな
90:呑んべぇさん
11/02/07 20:12:02
>>89
スーパーやディスカウント酒屋では純米吟醸が増えたね
ひどいものまで純米吟醸を名乗っててすごく買いにくい
地酒を中心にしてる酒屋や百貨店だと逆に60%精米の
純米が多いね、純米吟醸どころか特別純米も名乗ってないものが
91:呑んべぇさん
11/02/07 20:38:20
地酒専門店では50％精米なら大吟醸表示が増えていて紛らわしいな
92:呑んべぇさん
11/02/07 20:55:56
さすがに50%精米だと、そんなにハズレはないから
吟醸でも大吟醸でもいいけど
ひどい60%精米の純米吟醸をつくってるところの純米大吟醸はたいていひどいｗ
とりあえず60%精米の（出来たら山田錦の）純米か特別純米か純米吟醸を
買ってその蔵の実力や良心を知るのがいいな
93:呑んべぇさん
11/02/07 21:13:19
50％以上の精米だからこそ当たり外れが多いと思うけど
94:呑んべぇさん
11/02/07 21:17:18
>>93
「以上」ってのがどっちを指してるのかよく分からん
95:呑んべぇさん
11/02/07 21:21:30
お前はどっちでもいいよ
96:呑んべぇさん
11/02/07 21:57:31
>>79
純米酒三瀧川、見つけたので買ってきた！
一升瓶で998円だった。
「純米酒で値段も安くて美味い酒を語ろう」スレとどう違うんだよと
言われそうな流れなのでｗ
安物純米酒はやっぱりまずいというレビューをしようと思ったが意外に美味しいｗ
ちょっと旨味が強すぎる感じはするけれど、意外に甘味、酸味は抑え気味。やや辛口。
常温でも美味しいし、燗でも美味しい。
旨味を含めたバランスではやっぱり大手の上撰のほうがいい感じはするけれど
大手の上撰パック酒より安いｗ
この手のOEMっぽい製品は老ね香があったりするけれど、
これには全く老ね香がなく少し吟醸香もある。
下手なメーカーの純米吟醸よりまともかも。しかし安いな。
97:呑んべぇさん
11/02/07 22:26:28
>>96
この手のってアルコール度数が低いとか、精米歩合が80%だったりとかで
コストダウンしてたりするのに、これは度数も15度以上16度未満、精米歩合70%で
まともだよね。いったいどうやってこの値段で造ってるんだ？
98:呑んべぇさん
11/02/08 00:09:43
age
99:呑んべぇさん
11/02/08 21:59:30
今朝の日経新聞の広告に松竹梅の白壁蔵生もと純米が載ってた
100:呑んべぇさん
11/02/08 22:30:37
>>99
あの製品はさりげなく色々考えてるよな
日本酒はアルコール度数が高いからワインの750mL（や、よくある日本酒の720mL)より微妙に小さめとか、
常温にも燗にも合うとか。
白壁蔵を前面に出して地酒っぽいイメージを出してるけど
これがうまくいくかそうでないかで日本酒の方向性は決まりそうな感じがする。
うまくいったらいったで地酒メーカーはさらに苦しくなりそうだけど。
101:呑んべぇさん
11/02/09 07:25:33
138 名前：呑んべぇさん[sage] 投稿日：2011/02/09(水) 04:13:09
一番安いパック酒(純米酒)ってなんでですか~？
102:呑んべぇさん
11/02/09 07:52:52
なんでですか、ってなんですか？ｗ
一番安いパック純米なら>>19の
福徳長、米だけのすーっと飲めてやさしいお酒
じゃない？２リットルで１０００円切ってる
103:呑んべぇさん
11/02/09 08:15:28
>>100
大手はオオカミ少年のようになっている事を自覚した方がいい
不味い酒を美味いかのように宣伝し続けて消費者を裏切ってきたのだから
今更これは美味いですよと言っても、もう聞く耳を持たれていない
白壁蔵なんて10年くらい立つと思うが、認知度は全然だろ？
飲んでみてもこんな程度かと言う酒だな
ソムリエとか巻き込んでもあいつらは金のためなら不味いものでも褒めるから
これもまた信用されない
104:呑んべぇさん
11/02/09 08:32:11
>>102
>２リットルで１０００円切っ
オエノン＆業務の得意技だのぅ。
福徳長 純米酒 清酒正宗 999円
富久娘 純米酒 甘口 970円
富久娘 燗して旨い純米酒 970円
105:呑んべぇさん
11/02/09 09:49:18
>>103
大七とかとやってること同じな気もするけど。。。
白壁蔵はむしろ知名度がないくらいでいいんじゃない?
地酒っぽいイメージが保てるから
>>104
それ、定価?実売価格?
106:呑んべぇさん
11/02/09 09:52:30
>>105
大七はパック酒メインで宣伝してたりするのか？
107:呑んべぇさん
11/02/09 09:56:29
>>106
ソムリエうんぬんの話でしょ
パック酒も悪意を持って飲まなきゃそんなにひどいのないけどな
そんなに大手のパック酒に詳しいなら
具体的にパック酒の（特に純米酒）のレビューでもしてくれよ
108:呑んべぇさん
11/02/09 10:02:39
>>107
ソムリエ云々ならそう書かなきゃ分からないだろうが
パックなんか過去に飲んで不味くてもう飲まんわｗ
聖ピンとか言うやつの話に出て来たからキクマサピンは最近飲んだが
あんなものウマイ酒の範疇には決して入らない
109:呑んべぇさん
11/02/09 10:04:05
>>107
白鶴のパック純米や月桂冠のパックなども一応は飲んだぜ
（最後まで飲まずに捨てたけど）
110:呑んべぇさん
11/02/09 10:24:29
>>105
>実売価格
でつ
111:呑んべぇさん
11/02/09 12:38:33
>>108-109
大手に偏見と悪意があることだけはよく分かるが
酒自身のレビューをしてくれよ
その気がないならもう一つのスレのほうでやってくれる?
>>108
某ディスカウント酒屋限定かもしれないけど蔵通いの酒、純米も
2リットルで1000円くらいだね
これも製造は富久娘か
オエノンばっかりだな
112:呑んべぇさん
11/02/09 13:53:52
>>111
ここにも出張ってるのかお前
レポすら必要の無いほどの駄酒
パックスレや大手スレでそのバカ舌を披露して来いよｗ
113:呑んべぇさん
11/02/09 14:50:40
>>111
向こうにレポしてくれているやつがいるぞ
感謝しろよ、クズ
114:呑んべぇさん
11/02/09 14:59:51
>>112-113
日記スレの人?
115:呑んべぇさん
11/02/09 15:58:28
日記の中の人はネタスレに帰れ
なんのためにｼﾞｭﾝﾏｲクズの隔離スレを作っていると思ってんだ
116:呑んべぇさん
11/02/09 22:17:37
>>96の純米酒、三瀧川、だんだん酸味も出てきていい感じ。
高い米じゃなくて、コシヒカリとかで造ってそうな風味だけど、
こういう味や価格、他のメーカーは真似できないのか？
月桂冠のすべて米の酒ですらこれより高いよな。
しかも月桂冠のはあまりにも燗に合わないし。
117:呑んべぇさん
11/02/09 22:21:59
>>115
何しにきたんだ？ｱﾙﾃﾝピン
118:呑んべぇさん
11/02/09 22:36:38
95?名前：?聖猿?[sage]?投稿日：?2010/10/26(火)?20:52:17?
>>94?
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に?
なっちゃったよ（笑）
アル添厨はお帰りなさい
119:呑んべぇさん
11/02/09 22:39:53
>>117-118
ここは純米酒の話をするところです。できたらきちんとしたレビューをして。
出来ない人たちにはもう一つのスレが用意されてるから
お帰り下さい。
120:呑んべぇさん
11/02/09 22:44:01
>>119
まずお前から見本を見せろ
121:呑んべぇさん
11/02/09 22:44:23
>>120
>>116
122:呑んべぇさん
11/02/10 21:31:34
純米ネタスレは当然無茶苦茶だし、
このスレも盛り上がらないし、
地酒スレでも純米信奉者は痛い目で見られてる雰囲気だし、
純米信仰はもう終わりか？
123:呑んべぇさん
11/02/10 22:19:55
地酒スレでは聖猿がフルボッコにされて火病ってコピペ荒らし
124:呑んべぇさん
11/02/10 22:24:13
>>123
ふーん。どういう感じだったの？
見たけど、誰が誰やらさっぱり分からん。
125:呑んべぇさん
11/02/12 18:24:41
日本酒イコール純米酒Part11から紹介されて来ました。以降コピペにて再質問｡
質問スレはあれど、このスレで質問するのが最適と見てお訊ねします｡
素材的には単一原料米による純米酒が理想的？
それとも複数原料米による純米酒の方が深みの点で違う？
そもそも、そう考えるより一長一短で考えるべき？
何れでしょうか？
126:呑んべぇさん
11/02/12 19:23:30
おそらく単一原料米による純米酒の方がうまく作れるでしょう。
各工程で最適な作り方は、おそらく米の種類によって異なっているはずです。
ただ、できあがった複数の純米酒をブレンドすると
もとの酒よりもうまくなるってことはありえると思います。
やったことは無いので一切保証はできませんが。
127:呑んべぇさん
11/02/12 19:54:04
成程、ブレンドするなら確かに出来上がり後が良いですね。有難う御座いました｡
実家地元の酒が懐かしく、瓶詰めの日本酒に手が出ない境遇ですが､
今日は紙パックながら単一原料米純米酒。頂きます｡
128:呑んべぇさん
11/02/12 19:56:05
>>125
論理的には真面目に造ればどっちでも美味しく造れるはず。でもブレンド酒は
コストダウンのために安い米を使ったものを混ぜていたり、失敗気味のものを
ブレンドしていたりするので、少し劣る場合が多いと思う。
純米酒の場合はブレンドしてないものを買ったほうが無難じゃないかなと思う。
本醸造の場合はキンシ正宗の京の寒梅や、金閣のようにブレンドすることで
神がかった美味しさになってるものも少なくない、理由がよく分からないけど。
（これらもたまにブレンドに失敗してるっぽいこともあるので覚悟して買ってね）
129:呑んべぇさん
11/02/12 20:16:21
有難う御座います。論理的には複数原料米酒でも美味しく造れるんですね､
醸造後ブレンドでなくても｡
さて、呑みました。うむ、紙パックとは言え純単一原料米酒は悪濁りが無い｡
130:呑んべぇさん
11/02/13 07:14:31
>>128
聖猿ピンのバカ舌で神がかってる？
嘘つくなよ、カス
131:呑んべぇさん
11/02/13 08:12:21
>>125-127
やや高価な純米酒、純米吟醸酒は酒造米の名前を前面に出すことが多くなったので、
単一の米から造ってることが多いけれど、複数の米で造ったからダメということはない。
麹は扱いやすい山田錦で作り掛け米は他の米を使っている美味しいものも少なくない。
例えば、松の司の純米吟醸「楽」や山廃本醸造はそんな感じ。どっちも常温でも燗でも
バランスがよくて美味しい。
（ただ同じ組み合わせの特別本醸造は燗にはもうひとつ合わないので表示されている
米だけで風味が分かるわけでもない。どうもこの銘柄は大吟醸をブレンドすることが
あるようで香りが突出することがある。）
>>127
ところで、紙パックの単一原料の純米酒って何？福徳長の「蔵人のかくし酒、山田錦」？
日本盛の「コシヒカリ100%純米酒」？
132:呑んべぇさん
11/02/13 10:44:50
>>130
ピンに近い味なんじゃね？www
133:126
11/02/13 12:13:04
麹だけ別の米って発想は無かったな。
そういう意味で複数の米使うなら何の問題も無いな。
134:呑んべぇさん
11/02/13 12:22:01
>>131
「宮城の米｣
135:呑んべぇさん
11/02/13 14:27:30
>>132
＞神がかった美味しさになってるものも少なくない
と書いてるからなｗ
少なくないとか言っちゃってるんだから、
ピンもその邪神の類かもねｗｗｗ
聖猿ピンこそアル添教とでも言うべき邪教の信者なんだろうなｗ
136:呑んべぇさん
11/02/13 16:42:07
>聖猿
とやらのおかげで、ピンが酷いことになっとるのう
137:呑んべぇさん
11/02/13 21:53:44
宮城の米は精米歩合80％につき吟醸では無い｡
その所為か酸味が残る。が、悪くないわ、これ｡
調子こいて昨日半分の１Ｌ近く開けたけど次の日ケロリだった｡
因みに俺は偶に大吟醸粕取り焼酎も呑む。コレも旨い｡
138:呑んべぇさん
11/02/13 22:00:11
こういうほどほどの酒で岩魚酒・河豚酒にすると相性良いらしいけど…
逆に一級酒で岩魚酒にすると、勿体無い以前に合わないらしいね｡
誰か知ってる？
139:呑んべぇさん
11/02/13 22:06:07
>>134 >>137
全く聞いたこともない銘柄だったので検索してみた。ひとめぼれで造ってる酒なんだね。
コシヒカリの日本酒が意外に香りがよく雑味も少なめでよくできているので、それに近い
ひとめぼれも日本酒に向いてるのかもしれない。麹はどっちも作りにくそうだけど。
>>138
吟醸酒とかだと香りが邪魔をしてよくないかもしれない。それ以前に燗に合わないかも。
「一級酒」という感覚はよく分からない。
140:呑んべぇさん
11/02/13 23:26:49
結構マシ。変な酔い方しなくて楽だ｡
アル添って醸造アルコールって書いてある物の事かな？
あんな感じにならないんだ｡
やっぱりそんな感じになるんだ。聞いた人も大体同じ事を言ってた｡
141:呑んべぇさん
11/02/14 00:13:39
>>140
その通り。
醸造アルコールって書いてあるのが所謂アル添酒だ。
142:呑んべぇさん
11/02/15 12:27:38
>>140
醸造アルコールと書いてあるのは清酒じゃない。リキュールだと思ってくれ。
143:呑んべぇさん
11/02/15 21:16:39
玉乃光の三増酒、玉伏見はリキュールと明記してある！
144:呑んべぇさん
11/02/15 21:43:18
法律変わって三増酒は名実ともにリキュールだよ。
145:呑んべぇさん
11/02/16 06:26:13
早くアル添酒もリキュール明記しなきゃの。
146:呑んべぇさん
11/02/16 21:14:30
アル添はきっついわ、度数高い筈のウィスキーの方が楽だ
147:呑んべぇさん
11/02/16 21:20:37
>>146
どんなウイスキーが好きなの？
こういう人ってサントリーは飲まないよねｗ
バイブルが同じだからｗｗ
148:呑んべぇさん
11/02/17 07:16:33
>>147
聖猿キモい
149:呑んべぇさん
11/02/17 08:29:19
いつでもかかってこいと思っているのに、正面切ってまともにかかってこない。
下手なこと言えば、海千山千のマニアに馬鹿にされることを恐れているのか？
とワインファンは見下して言っているぞ。（葉山とかいうワインライターがどこかにそう書いていた）
美味しんぼをありがたがって、間違った知識を受け売りして馬鹿をさらしているのは
日本酒ファンだけじゃないか？
150:呑んべぇさん
11/02/17 10:40:20
>>142ところで合成乳酸入りは、もちろん合成清酒なんだよな？
151:呑んべぇさん
11/02/17 11:19:13
>>147
何で？バイブルって何？響きは美味いよ。
152:呑んべぇさん
11/02/17 11:45:53
合成乳酸の原料は粗製ガソリンらしいな。
153:呑んべぇさん
11/02/17 12:03:59
■平成21ＢＹ清酒製造状況 清酒製造場数27場減
URLﾘﾝｸ(www.jyokai.com)
＞特定名称酒の製造方法別の製造数量対前年度比は▽純米酒＝２・８％減
＞▽純米吟醸酒＝８・３％減▽吟醸酒＝15・６％減▽本醸造酒＝２％減－－と
＞なっている。
純米酒もやや息切れか？本醸造より減ってる。
154:呑んべぇさん
11/02/17 12:04:47
>>152猛毒のシアン化合物も
155:呑んべぇさん
11/02/17 12:23:19
■1-12月清酒出荷 60万klで4.3％減少
URLﾘﾝｸ(www.jyokai.com)
＞日本酒造組合中央会が発表した１－12月累計の全国清酒課税移出数量は
＞60万11kl（約３３２万６００石）で前年の62万７０９６klに比べ４・３％の減少となった。
＞酒類別の前年比では純米吟醸酒が０・５％減、純米酒も３・２％減と、
＞好調だった純米系も前年同期をクリアできず、各タイプとも前年を下回る結果となった。
156:呑んべぇさん
11/02/17 12:24:02
美味しんぼマニア聖猿(苦笑)
157:呑んべぇさん
11/02/17 14:09:14
>>153 >>155
純米吟醸は出荷量では減り方が小さいのに
生産量では減ってるんだね
来年くらいは反動で大きく下がりそうだな
しかし本醸造が純米に勝ってる数字をはじめてみたよ
やっぱり純米酒も息切れ感があるね
158:呑んべぇさん
11/02/17 14:22:53
いつだか夕方のテレビニュースで見た出羽桜
仕込み場で覆いをした木桶で手仕込みして
仕込み後、若い人が覆いごと担いで熟成庫へ走って行く…
設備の初期設計の所為か少し離れた熟成庫へ｡
工場然とした製造所だが、原始的な方法だった｡
それは製法に対する信念を尊重するとしても
熟成庫が離れた部屋だってのは如何な物かとｗｗ
と言うか台車使えｗｗｗ
まぁ旨いけど
159:呑んべぇさん
11/02/17 14:23:38
>>157
因果応報だよ
純米ってだけでもてはやして、不味い酒を放置してきたからな
160:呑んべぇさん
11/02/17 17:18:24
>>157 >>159
そうだね
本醸造を純米に変えればおいしくなるわけでも
売れるわけでもないな
161:呑んべぇさん
11/02/17 21:22:49
何故か、昼間は向こうのスレと同じような話題が並行して進んでたね。あっちは、
日記スレだからまともな話題はこっちでいいんじゃない？関係ないところで私の
名前が出るのはさすがにちょっと不愉快だ。
（向こうのスレはやたら上にあるので嫌でも目に付く。それからコピペ荒らしも
やめてあげたら？日記が分断されて見にくくて気の毒だ）
>>155
日本酒はほぼ下げ止まったかな？数字的にはまだやや落ちてるけど、焼酎も
同じくらいは落ちてるよね。その時点で純米酒が落ちてきたのは興味深い。
162:呑んべぇさん
11/02/17 21:29:03
>>147
ウィスキーに合成酒無し、合成の必要無し
163:呑んべぇさん
11/02/17 21:36:02
>>162
日本の酒税法ではウィスキーは90%までアルコールを添加可能だよ。
日本じゃなくてもカラメル色素など添加可能な国も多い。でもわざわざ
表示してないよね。醸造アルコールはどういう経緯で表示が義務化に？
164:呑んべぇさん
11/02/17 21:36:11
>>159-160
御免、量呑む俺には支持できないレスだ｡
地上最強酒精耐性を持つロシア人でさえも悪酔いさせたアル添酒はね｡
165:呑んべぇさん
11/02/17 22:05:32
>>164
面白そうだから、ロシア人の話のソースお願い！
166:呑んべぇさん
11/02/17 22:09:22
>>161
何？この自意識過剰な名無し
167:呑んべぇさん
11/02/17 22:16:35
>>166
あのバカしかいないｗ
もうどのキャラかわからんくらい分裂がひどくなってんだろう
168:呑んべぇさん
11/02/17 22:32:19
>>164
面白そうだから、ロシア人の話のソースお願い！
169:呑んべぇさん
11/02/17 22:32:48
そういえばマンションの駐車場に不審なロシア人がいるから
施錠におきお付けあそばせって書いてあったな。
管理人のオバちゃんどうやってロシア人だって分かったんだろｗ
170:呑んべぇさん
11/02/17 22:40:15
>>164
面白そうだから、ロシア人の話のソースお願い！
171:呑んべぇさん
11/02/17 22:45:57
>>157
本醸造の減少率のほうが純米よりもかなりひどいのだが。
この１０年くらい本醸造は日本酒の中でのシェアをさげている。
172:呑んべぇさん
11/02/17 23:05:08
>>171
そうだね
本醸造を純米に変えてみたはいいけど
売れないからそうなるんだろうね
173:呑んべぇさん
11/02/17 23:14:18
アル添の話はクズが揃っているネタスレの方でやれ
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)l50
174:呑んべぇさん
11/02/17 23:29:05
>>173
いやいや、あっちはネタスレというよりは日記スレだから放置してあげたほうがいいよ。
>>153 >>155 >>157 >>171-172
この手の統計は大手が含まれるから感覚的に合わないね。大手13社でシェアを50%
超えてしまうのが現状だから。
実際のところ、我々日本酒マニアが純米や本醸造を好む好まないというより、例えば
贈答用の月桂冠の「特撰」（旧特級）の本醸造が、「鳳麟」純米大吟醸に変わったとか
そういうあたりに大きく左右されてるんだろう。
175:呑んべぇさん
11/02/18 11:11:44
>>172
スーパーマーケットやコンビニに陳列してあるパック酒やカップ酒で
純米酒とうたっているものが多くなった気がする。
いつか大学の先輩や会社の上司に無理やり飲まされた純米酒がまずくて純米酒嫌いになった
という人が出てきそう。もういたりして・・・。
176:呑んべぇさん
11/02/18 11:17:57
>>164
面白そうなマンガを読んでいるな。
177:呑んべぇさん
11/02/18 11:20:07
>>175
コンビニとか管理も杜撰だから
本当にびっくりする位に不味い純米酒があるのが恐ろしい…
178:呑んべぇさん
11/02/18 11:24:04
へえ～
179:呑んべぇさん
11/02/18 11:58:27
>>177だからといって、わざわざ胡散臭い地酒専門店にまで行く気にならないよね
180:呑んべぇさん
11/02/18 13:06:10
近所にあれば行くけどね
当然、プレ値で売ってないような直約店ならだけど
181:呑んべぇさん
11/02/18 13:21:51
ネタスレに、トリつきコテハンの朝の挨拶がない日は
どこの日本酒スレも平和だなｗ
>>179-180
同意
怪しげな店しかまともな純米酒売ってないよな
留守番のばあちゃん値段間違えるの勘弁してくれｗ
182:呑んべぇさん
11/02/18 14:27:33
>>180
直約店て何でしょう？
183:呑んべぇさん
11/02/18 22:27:24
>>181
聖猿がこっそりsageレスwww
今夜は黒牛の純米生原酒飲むよ
184:呑んべぇさん
11/02/18 22:41:51
>>183
地酒スレでボロクソ言われる
黒牛をこっちのスレにこっそりレスですか？ｗ
185:呑んべぇさん
11/02/18 22:47:06
>>184
買った時に地酒スレに書いて評価を聞いたが
ボロクソには言われなかったな
評価が別れるとは聞いたが
あと常識的に考えてageてるのはこっそりとは言わないよ、聖猿ピン
186:呑んべぇさん
11/02/18 22:50:42
>>185
あのスレはまともな人が多いからな。
評価が分かれるとは、ボロクソに言う人がいるという遠回しの言い方だろｗ
age癖はジュンマイやジュンマイ猿の癖だから
みんな気にしてないと思うよｗ
187:呑んべぇさん
11/02/18 23:04:34
>>186
まあ否定してるレスのほとんどが君、つまり聖猿ピンだろ
188:呑んべぇさん
11/02/18 23:08:04
アル中特有の
被害妄想だろうな
189:呑んべぇさん
11/02/18 23:18:43
アル中猿、帰ってきたぞ、攻撃に備えろ！！！ｗ
>>181
お前が煽らなきゃ
一日平和だったかもしれないのにｗ
190:呑んべぇさん
11/02/18 23:49:50
>>189
いま ひどい じえんを みた
191:呑んべぇさん
11/02/18 23:53:38
>>189
うまく30分黙らせたな。
猿だから30分くらいで忘れるな。
192:呑んべぇさん
11/02/19 18:39:23
日本酒イコール純米酒Part11
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板:362番)
362 名前：呑んべぇさん[] 投稿日：2011/02/19(土) 18:13:41
なぜか蒸留が嫌いな人がいる。
蒸留以外のやりかたでアルコールだけをとりだす方法もあるらしい（あまり詳しくないが超音波霧化分離技術とか）。
そのうちフィルターを通すだけでアルコールをとりだすこともできるようななるかもしれない。
そうしてとりだしたアルコールは蒸留酒じゃないから添加しても問題ないんだろうな。
193:呑んべぇさん
11/02/19 22:40:21.52
>>192
蒸留を嫌う人がいるのは不思議だね。論理的に考えて安全性が高いし現実に蒸留酒が
これだけ普通に売ってるわけだから。添加乳酸の方が合成方法はもちろん精製方法の
詳細も全く分からず恐ろしい。
194:呑んべぇさん
11/02/19 22:59:17.81
>>193
スピリタスでも飲んどけ
195:呑んべぇさん
11/02/20 21:37:07.47
■なぜ、添加「乳酸」が表示されないのが許されるのか
その理由は、もし、普通に「合成乳酸（石油）」とか「発酵乳酸（廃糖蜜）」
などと表示する清酒が増えてくると
消費者の多くは、このような疑問を持つだろう
「添加乳酸が原料に含まれているのに、純米酒というのはおかしいのではないか？」など
そういった疑問を持つ消費者が増えると非常に都合が悪いので、
国税庁は、「乳酸」を表示しないように指導している訳である
196:呑んべぇさん
11/02/20 22:04:28.41
>>192わざわざ 隔離スレを貼ることねーだろ
そーっとしておけ
197:呑んべぇさん
11/02/20 22:23:06.25
>>196
あっちはお一人様用の隔離スレだからなｗ
話を進めたいときにこっちのスレに貼るのは俺は賛成する
>>195
天下り団体がらみの問題だろうな
そこの仕事が減ると困る
198:呑んべぇさん
11/02/20 22:30:14.78
あちらはピン中をカミングアウトした聖猿(苦笑)が
火病を起こしてコピペ荒らしするスレです！！！
95?名前：?聖猿?[sage]?投稿日：?2010/10/26(火)?20:52:17?
>>94?
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に?
なっちゃったよ（笑）
199:呑んべぇさん
11/02/20 22:57:49.73
>>198
はいはい、聖猿さんと仲良く隔離されといてくださいなｗ
>>197
なるほど
天下り団体の許可があれば
合成乳酸の添加も許されるわけだからなｗ
200:呑んべぇさん
11/02/21 00:04:33.89
合成乳酸入り「純｣米酒ｗ
201:呑んべぇさん
11/02/22 02:23:56.21
石油 ・・ ロックフェラー系
だから隠蔽だろ
202:呑んべぇさん
11/02/23 07:17:45.91
426 名前：呑んべぇさん[sage] 投稿日：2011/02/23(水) 07:14:11.44
昨日、瓶とパックの山田錦純米酒買って来た。
いま、カレー食ったばっかりでなんだが呑みたいので呑む♪
203:呑んべぇさん
11/02/23 09:36:32.40
>>202
おぃおぃ、漏れのレスじゃないかwどう気に障ったんですか？w♪
204:呑んべぇさん
11/02/23 10:49:32.77
まともに純米酒の話するならこっちだろ
205:呑んべぇさん
11/02/23 12:32:20.25
>>203
パックの純米…ってあたりが聖猿のココロの琴線に触れたんじゃねwww
206:呑んべぇさん
11/02/23 14:05:55.35
浦霞の純米スーパーで売ってるんだね
重宝するわ
207:呑んべぇさん
11/02/24 08:15:42.66
今朝も呑んでます。肝臓にやさしいです。
208:呑んべぇさん
11/02/24 21:33:27.40
>>202 >>207
朝から飲むなよ
こっちまでアル中スレにしたいのかよ
209:呑んべぇさん
11/02/25 07:54:21.23
合成乳酸入り「純｣米酒ｗ
210:呑んべぇさん
11/02/25 08:06:33.15
これ↓すごいね（笑）コピペしているのは「梅宮庵」＝「聖猿」らしい
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
確かに、この人の心の闇は深いね
211:呑んべぇさん
11/02/25 11:43:24.48
もう一つのスレでは現在ほぼ同様の発狂状態だよ。
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)l50
212:呑んべぇさん
11/02/25 11:50:27.64
>>211見る価値の無いスレ貼るなよｗ
213:呑んべぇさん
11/02/25 12:30:06.07
>>212
>>>211
アンチ純米派をみごとに奈落の底へ突き落としたネ♪
214:呑んべぇさん
11/02/25 13:38:16.26
>>213 m9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬ
215:呑んべぇさん
11/02/25 19:58:46.42
>>210
なんか芸風違うと思うけどなｗ
２年以上”日記”を書いてる病的なほうはあきらかに同じだけどｗ
216:呑んべぇさん
11/02/25 22:54:06.46
白鶴の淡麗純米、冷やでも燗でもおいしいけれど、燗冷ましは崩れるね。
甘味しかない感じになる。これはちょっと業務用に使いたくないね。まだ、
上撰が頑張ってる理由の一つが分かった気がした。
217:呑んべぇさん
11/02/26 08:58:02.49
社員乙
218:呑んべぇさん
11/02/26 14:15:05.65
どこの上撰とも言ってないじゃん
しかし大手の話が出たときに社員乙というやつ
久しぶりに見た気がするｗ
219:呑んべぇさん
11/02/26 14:21:58.73
実際社員だったりしてｗ
220:呑んべぇさん
11/02/26 14:25:32.83
社員だとまずいのか？
むしろ社員の声が聞けた方が面白いと思うが
だがどう見ても>>216は社員じゃないだろ
欠点言ってどうするｗ
221:呑んべぇさん
11/02/26 14:26:51.58
酒の味わからないのばかりだし
事実だから仕方ないんじゃない？
222:呑んべぇさん
11/02/26 14:35:53.91
>>221
誰にレスしてるの?
酒の味が分かってる>>221さんの
素晴らしい書き込みがあるので
ageときます
223:呑んべぇさん
11/02/26 14:38:10.33
最初から上がってるよ まるぅ！
224:呑んべぇさん
11/03/02 00:17:37.91
本スレage
225:呑んべぇさん
11/03/02 21:12:08.80
キクマサピン
聖猿
訓練生
敗残兵
NGワードに登録してみた
本当にスッキリするぞ
226:呑んべぇさん
11/03/02 21:22:46.91
>>225
ここはともかく、ネタスレのほうはそれしたら中身あるのかよｗ
あ、正しく日記スレになるのかｗ
227:呑んべぇさん
11/03/03 15:25:17.75
>>225
ご苦労だな聖猿。
228:呑んべぇさん
11/03/04 22:38:43.30
552 名前：呑んべぇさん[] 投稿日：2011/03/04(金) 22:22:18.38
■アルコールの種類
【１】酒類原料用アルコール
・サトウキビ廃糖蜜、トウモロコシ、タピオカなどの
植物由来の原料から作られるアルコール。
・「醸造（用）アルコール」ともいう。
【用途】・清酒・合成清酒・甲類焼酎・みりん・リキュールなどの原料として使用される
【２】工業用アルコール
・工業用アルコールには、
植物由来の原料から作られる「発酵アルコール」と、
石油を原料とするエチレンから作られる「合成アルコール」がある。
・合成アルコールは、食品衛生法で、食品への使用が禁止されている。
（１）発酵アルコール
【用途】・味噌・醤油・食酢など、酒類以外の食品製造や食品衛生等に使用される
（２）合成アルコール
【用途】・食品以外の工業製品の製造や機械の洗浄等に使用される
参考：「酒類原料用アルコールと工業用アルコールの違いは？」など
URL:URLﾘﾝｸ(www.daiichi-alc.co.jp)
229:呑んべぇさん
11/03/04 22:41:52.46
>>228
乳酸は原料不明
石油から合成したものを純米酒に添加してもおKです！
230:呑んべぇさん
11/03/04 23:04:22.39
>>229
で、どこの蔵が石油原料の乳酸使ってんの？
231:呑んべぇさん
11/03/04 23:06:06.13
>>229
で、どこの蔵が発酵乳酸使ってんの？
232:呑んべぇさん
11/03/04 23:11:39.48
>>230-231
全く、分からないところが問題かと
醸造アルコールなら発酵でつくったもんに決まってるけど
233:呑んべぇさん
11/03/04 23:38:49.51
根拠も無しに無駄レス繰り返してたのかよ、アルテン脳は
234:呑んべぇさん
11/03/04 23:43:33.22
あいかわらずｼﾞｭﾝﾏｲクズが粉砕されたか
235:呑んべぇさん
11/03/04 23:51:20.43
554 名前：呑んべぇさん[] 投稿日：2011/03/04(金) 23:47:58.29
>>552
酒類原料用アルコールは、財務省の管轄で
工業用アルコールは、経済産業省の管轄
2001年までは、工業用アルコールは塩やタバコと同じように
国の専売であったが、現在は民間企業でも、製造・販売が出来る様になった
現在、原料用アルコールの最大手メーカーは、「協和発酵バイオ」と
「メルシャン」の合併によって出来た「第一アルコール(株)」
なお、第一アルコールでは、酒類原料用アルコールと
工業用アルコール（発酵アルコール）の両方を製造しているが、
使用する原料と製造方法は同じである
236:呑んべぇさん
11/03/04 23:53:03.90
発酵アルコールを酒に使っても工業用に使っても構わんが
合成乳酸を酒に使うのは出来たら勘弁して欲しいｗ
237:呑んべぇさん
11/03/05 01:13:59.65
キクマサピンは合成乳酸なの？
238:呑んべぇさん
11/03/05 09:02:17.56
さあ
萬寿も獺祭も山和も天寶一も分からんね
239:呑んべぇさん
11/03/05 11:07:55.11
ダムに蓄えた水を田畑に引けば農業用水、工場に引けば工業用水、上水道に引けば生活用水みたいなもんで、
水は水だし、アルコールはアルコール、～用は何に使うかを表しているだけだろ。
農業用水、工業用水、上水道もそれぞれ監督官庁が違うみたいだし。
240:呑んべぇさん
11/03/05 12:14:39.96
乳酸は、合成と発酵で別物だけどね。
241:呑んべぇさん
11/03/06 17:13:46.10
猛毒のシアン化合物からつくった乳酸入りの「純」米酒ｗ
242:呑んべぇさん
11/03/06 21:02:29.52
>>241
どの純米酒にそれが入ってるか書け
243:呑んべぇさん
11/03/06 21:10:22.98
>>242
>>241じゃないけど、どれにそれが入ってるのかすら分からん
状況が問題なのかと。米と関係のない乳酸が入ってることすら
一般の人は原材料の表示から分からん。
しかし、ここは純米信仰、純米信者を揶揄するスレになり、
もう一つはアル中純米信者の日記スレになってて
純米酒のスレでまともな話は無理か？
244:呑んべぇさん
11/03/06 21:26:16.42
>>243純米酒だけに限定して話する必要あるのか？
245:呑んべぇさん
11/03/06 21:54:28.31
>>244
そりゃ、このスレでは限定する必要があるだろうけど
一般的には変な信仰心がなければ限定する必要はないな。
まともな人は日本酒同好会スレに書いてるみたいだね。
246:呑んべぇさん
11/03/06 22:15:08.83
>>245お前以外のまともなやつはな
247:呑んべぇさん
11/03/06 22:23:41.28
ニュウサンガーは専用スレ立てろ基地外
248:呑んべぇさん
11/03/06 22:26:34.43
乳酸は専用スレがあるけど
（合成したものすら許される）乳酸の添加は問題にならないけど
醸造アルコールの添加は許せない純米信者を揶揄スレなら
このスレでいいと思う。
249:呑んべぇさん
11/03/06 22:52:40.67
>>248
有害な合成乳酸を使ってる蔵、純米酒を明示してから吠えろや
250:呑んべぇさん
11/03/06 22:55:41.13
>>249
発酵乳酸を添加してる蔵、純米酒が分かる方法を教えてくれ
251:呑んべぇさん
11/03/06 23:43:11.83
>>250
それはニュウサンガーって騒いでるお前(アル添厨、聖猿教徒)が提示するべきこと
252:呑んべぇさん
11/03/07 07:25:39.47
「純米」酒なのに、米と関係ない乳酸が入ってるのは問題だな
しかも、米やさとうきびどころか、石油から作ってる可能性があって
それを表示しなくていいなんて
あー恐ろしい
253:呑んべぇさん
11/03/07 08:00:41.44
>>252
それを考えると、醸造アルコールは原料が食品に決まっていて、
石油から作っているということはありえないから安心だね。
原材料に明示されているから、気になれば買わなければいいし。
乳酸問題は現状では避けようがないな。原材料に明示するように
するか、生もと・山廃の規格をきちんとして欲しい。
254:呑んべぇさん
11/03/07 10:24:50.73
>>253
電気ドリル使ったらリキュールでいいだろう
255:呑んべぇさん
11/03/07 12:40:54.78
ニュウサンガーはそろそろ風説の流布にあたりそうだな
根拠は妄想だしwww
256:呑んべぇさん
11/03/07 12:50:09.65
>>255
この製品とかは酒に添加できるよ。
URLﾘﾝｸ(www.musashino.com)
ちなみに原材料の記載はこちらに。
URLﾘﾝｸ(www.musashino.com)
日本酒の原材料のはずの乳酸は明記した方がいいだろうね。
できれば乳酸の原材料も明記すればこんなに疑心暗鬼にならなくてすむ。
257:呑んべぇさん
11/03/07 13:14:57.93
お前らそろそろこっちのスレに行ってくれ
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
258:呑んべぇさん
11/03/07 13:31:36.32
>>257お前は隔離スレから出てくるな
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)l50
259:呑んべぇさん
11/03/07 13:52:45.84
>>258
なんだとー
260:呑んべぇさん
11/03/07 22:33:17.95
>>256
ニュウサンガーはその発酵乳酸じやなくて
合成乳酸、しかも毒性のある原料から合成されたものが
純米酒に添加されてるって根拠も上げずに主張してるんだよ
261:呑んべぇさん
11/03/07 22:40:54.96
>>260
原材料に、乳酸（発酵乳酸）とか乳酸（さとうきび）とか書いてあればいいけど、
そうでない限りは合成乳酸の可能性は排除できない。
それから、>>256さんの表を見ると分かるように発酵乳酸の場合でも精製工程
（乳酸だけを取り出す方法）は化学反応を伴う場合があるので必ずしも安心は
できない。もちろん、合成乳酸も発酵乳酸も醸造アルコールも安全だけど。
262:呑んべぇさん
11/03/07 22:49:05.99
乳酸の原料も米でなければ「純」米酒と言えねえだろな
263:呑んべぇさん
11/03/07 22:53:09.56
ついに可能性だけでモノ言い始めちまったよｗ
在日且つ殺人者の可能性もあるピン猿くんｗｗ
264:呑んべぇさん
11/03/07 22:53:33.36
>>261
安全なら別に騒ぐことないじゃん
醸造アルコール原料酒が危険だとか誰も言ってない
醸造アルコール原料酒は不味いし悪酔いする
265:呑んべぇさん
11/03/07 23:04:31.71
米から乳酸ってできるの？
266:呑んべぇさん
11/03/07 23:05:31.34
>>264
安全なら別に騒ぐことないじゃん
乳酸添加純米酒が危険だとか誰も言ってない
乳酸添加純米酒は不味いし悪酔いする
267:呑んべぇさん
11/03/07 23:13:57.28
>>265
そりゃ、出来るでしょ。生もとや山廃なら乳酸菌が米から
（というか麹が米からつくった糖などから）乳酸を作る。
>>264
理由は？
>>266
理由は？
どっちも馬鹿らしいね。
268:264
11/03/07 23:36:43.44
入れ食いすぎてつまらん
お前らあからさまなレスの目欄くらい確認しろよ
269:呑んべぇさん
11/03/07 23:48:04.24
>>268
そうだね。>>264みたいなことを言う頭の弱い純米信者を
馬鹿にするスレになってるからね。
270:呑んべぇさん
11/03/08 00:09:25.99
>>267
まるで速醸もとでは乳酸菌発酵が全く行われないと言わんばかりだな
271:264
11/03/08 00:12:41.44
>>269
もう手遅れなんだな、お前
272:呑んべぇさん
11/03/08 05:37:21.54
>>270
純米信者のくせに詳しそうだな、もうすこし書け
>>271
くやしいのうｗ
273:264
11/03/08 06:32:58.51
>>272
2ちゃん初心者なの？
274:呑んべぇさん
11/03/08 07:17:06.82
>>265
米からも乳酸は出来ますが
米と関係ない乳酸を添加しても
「純米」酒です
275:呑んべぇさん
11/03/08 09:39:02.03
シアン化合物由来の合成乳酸入り「純」米酒ｗ
276:呑んべぇさん
11/03/08 12:22:54.94
アンチ純米ってどうみてもチョソだろ
277:呑んべぇさん
11/03/08 19:18:15.76
>>275
面白そうだから製法を説明してみろｗｗ
出来れば化学式も開示しろｗｗｗｗ
さあさあｗ
278:呑んべぇさん
11/03/08 19:42:05.34
すいません、お酒にまったく無知なんですが純米吟醸の生って賞味期限とかありますか？
もらってから冷蔵庫に入れて人が来たらあけようと思って早一ヶ月なんですが
美味しく飲む期限があると小耳に挟んだもので
279:呑んべぇさん
11/03/08 20:11:37.48
>>277
いますぐgoogleってところで合成乳酸って入れて検索しなさい
>>278
スレチ 隔離スレで聞いてこい
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)l50
280:呑んべぇさん
11/03/08 20:17:57.95
>>278
賞味期限は特にない
ただ生酒は麹の酵素などが生きてるので味が変わりやすい
生老ねという現象が起こって臭くなるかも
でもたいていの生酒は冷蔵庫に入れとけばかなり長持ちすると思うよ
>>279
純米酒の話なんだから答えてあげようよｗ
日記スレじゃないんだからｗ
>>277
URLﾘﾝｸ(www.musashino.com)
の会社に聞いてみたら？
281:呑んべぇさん
11/03/08 22:46:38.67
ニュウサンガーは自分の言ってることの説明すらできない
やはり学歴自称のピン猿か
282:呑んべぇさん
11/03/08 22:49:24.80
合成乳酸入り「純｣米酒ｗ
283:呑んべぇさん
11/03/08 22:58:19.80
合成乳酸&廃糖蜜蒸留アルコール入り「本醸造」酒(苦笑)
284:呑んべぇさん
11/03/08 23:02:50.71
合成乳酸入り純米酒をありがたがる純米信者と純米猿（大爆笑）
285:呑んべぇさん
11/03/08 23:16:45.59
そして証拠を示さずに事実であるかのように語る殺人者ピン猿ｗｗｗ
286:呑んべぇさん
11/03/08 23:16:49.36
ピンで充分満足できる聖猿
287:呑んべぇさん
11/03/08 23:21:10.81
合成乳酸入り純米酒をありがたがる純米信者と純米猿（大爆笑）
288:呑んべぇさん
11/03/08 23:22:14.35
聖猿は在日の可能性もあるし犯罪者の可能性もある
証拠を示す必要はないのだから、聖猿は在日で犯罪者だと断言していい。
289:選挙権のないジョン猿、もちろん献金もダメ（大爆笑）
11/03/08 23:27:18.05
合成乳酸入り純米酒をありがたがる純米信者と純米猿（大爆笑）
290:呑んべぇさん
11/03/08 23:30:36.53
ねーねー在日の犯罪者くん。
何か他の事好言いなよｗ
飽きたよ。殺人者くんｗ
291:呑んべぇさん
11/03/08 23:33:59.86
京大も自治の伝統をなくしたみたいだし
殺人者とかいってるやつタイーホじゃない？
292:呑んべぇさん
11/03/08 23:36:48.87
くやしいのうｗｗ
293:呑んべぇさん
11/03/08 23:37:23.86
合成乳酸入り純米酒をありがたがる純米信者と純米猿（大爆笑）
294:呑んべぇさん
11/03/08 23:38:32.46
それ飽きたって言ってるだろ？脳梅毒ｗｗ
295:呑んべぇさん
11/03/08 23:39:15.17
大手メーカーの白鶴とか菊正宗の紙パック清酒には
合成乳酸が入っていますか？
白鶴や菊正宗は、未だに糖類や酸味料入りの紙パック清酒を
作っているから、当然、合成乳酸もたくさん使っていますよね？
296:呑んべぇさん
11/03/08 23:42:32.40
>>295
純米蔵が合成乳酸を使ってない根拠を示せ
あ、白鶴と菊正宗と警視庁と警察庁には通報しといたから
297:呑んべぇさん
11/03/08 23:46:08.88
先に根拠を示すべきなのは
最初に合成乳酸と言い出したロリペドじゃない？
298:呑んべぇさん
11/03/08 23:47:38.20
合成乳酸入り純米酒をありがたがる純米信者と純米猿（大爆笑）
299:呑んべぇさん
11/03/08 23:48:43.76
逃げたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
300:呑んべぇさん
11/03/08 23:49:40.49
準大手メーカーの玉乃光とかの紙パックリキュールには
合成乳酸が入っていますか？
玉乃光は、未だに糖類や酸味料入りの紙パックリキュールを
作っているから、当然、合成乳酸もたくさん使っていますよね？
301:呑んべぇさん
11/03/08 23:52:20.31
と、同じくらい>>295は馬鹿げてるな
全く根拠がない
だいたい菊正宗なら乳酸が気になる人は上撰生もと本醸造を買ってくれｗ
302:呑んべぇさん
11/03/08 23:53:55.39
まだ、乳酸添加が気になる人は、酸味料と書いてあった方が避けようがあるな
速醸の酒母に添加した乳酸を明記しない慣習は何とかならないものか
303:呑んべぇさん
11/03/08 23:54:30.15
ニュウサンガーも威力業務妨害の疑いで通報しときますね＾＾
304:呑んべぇさん
11/03/09 00:01:52.73
合成乳酸入りかもしれない純米酒をありがたがる純米信者と純米猿（大爆笑）
305:呑んべぇさん
11/03/09 00:05:48.23
ダサｗｗｗｗ
トーンダウンしてやんのｗ
犯罪者ｗｗｗ
306:呑んべぇさん
11/03/09 00:08:38.00
合成乳酸入りかもしれない「純米」酒をありがたがる純米信者と純米猿（大爆笑）
307:呑んべぇさん
11/03/09 00:39:13.27
>>304 >>306
「ニュウサンガー＝聖猿」惨め（笑）
【アル添厨】日本酒イコール純米酒【純米厨】Part8
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
95 聖猿 sage 2010/10/26(火) 20:52:17
>>94
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に
なっちゃったよ（笑）普段は焼酎飲んでて日本酒が飲みたい気分のときはこれで充分だ。小さいパックで
売ってて保存が便利だし。
おでんは最近は焼酎に合うのでスペアリブで作ってる。以前は牛筋でやってたけど下ごしらえも面倒だし。
308:呑んべぇさん
11/03/09 02:33:59.97
こおんな完璧な敗北っぷり久しぶりにみたｗ
聖猿かわいそうｗ
309:呑んべぇさん
11/03/09 06:54:29.01
ここって、痛々しい純米信者のスレだっけ？
隔離スレでやって欲しいな
310:呑んべぇさん
11/03/09 07:01:30.88
>>309
信者のスレだよ
合成乳酸入りかもしれない「純米」酒をありがたがる純米信者と純米猿のスレ（大爆笑）
311:呑んべぇさん
11/03/09 07:16:07.17
不思議！ID出ない板なのに自演が見え見え
312:呑んべぇさん
11/03/09 07:19:33.57
>>308
スレで勝ち負けなんてどうでもいいと思うが
>>285 >>288 >>290
とか見るとどう見ても純米信者の痛々しいほどの負けぶりだな
>>310
純米信者のスレでもいいけど
日記スレの人（猿？）は呼ばないでくれ
313:呑んべぇさん
11/03/09 07:19:33.83
聖猿なんて名前勿体無い。
これからは負け犬ピンと呼ぼうｗ
314:312
11/03/09 07:30:39.78
ジョン猿なんて名前勿体無い。
これからは負け犬アル中と呼ぼうｗ
と同じくらい面白くないんですけど
315:呑んべぇさん
11/03/09 07:34:04.69
負け犬ピンくやしいねｗｗ
オレをジョン猿だと思ってるの？ｗｗｗ
恥ずかしい包茎野郎だぜｗ
316:呑んべぇさん
11/03/09 07:47:16.39
負け犬アル中くやしいねｗｗ
オレを聖猿だと思ってるの？ｗｗｗ
恥ずかしい妄想野郎だぜｗ
317:呑んべぇさん
11/03/09 12:35:22.87
>>316
不思議！聖猿じゃないと言うのに主張が聖猿そのもの
318:呑んべぇさん
11/03/09 16:53:52.74
聖猿じゃないモン＞＜
あんな負け犬じゃないモンヽ（`Д´)ﾉ
と言い張る聖猿ｗｗ
ものすごい負けかただ・・・
319:呑んべぇさん
11/03/09 20:40:19.50
ジョン猿じゃないモン＞＜
あんな負け犬じゃないモンヽ（`Д´)ﾉ
と言い張るジョン猿ｗｗ
ものすごい負けかただ・・・
320:呑んべぇさん
11/03/10 12:27:07.36
困った時にはコピペかオウム返し、
それが聖猿教のジャスティス
321:呑んべぇさん
11/03/10 18:39:34.03
負け犬は技のヴァリエーションが少ないのですぐバレる。
見ててつまらないので居ないほうがいいと思い遠慮なく叩かせてもらった。
バカは嫌いなんだ。
322:呑んべぇさん
11/03/10 20:24:38.59
誰か純米酒の話しろよｗ
純米信者が見えない敵とたたかうスレになってるじゃないかｗ
323:呑んべぇさん
11/03/10 20:40:47.57
>>322
毎度同じことしか言えないのは脳の容量がたりないから？
324:呑んべぇさん
11/03/10 20:44:11.24
>>323 レイシスト ( ﾟдﾟ) ､ﾍﾟｯ
325:呑んべぇさん
11/03/10 20:46:10.81
>>322
いいじゃん
頭おかしい子はうまく隔離しとかないと他が荒れる
326:呑んべぇさん
11/03/10 20:55:54.70
>>325
そうは言っても純米スレが二つもあって
両方とも「頭がおかしい子」の隔離スレにしといていいのか？
純米酒で何かまともに語る事はないのか？
327:呑んべぇさん
11/03/10 21:01:19.10
純米スレを作ればもれなく聖猿がついてくるから無理でしょ
328:呑んべぇさん
11/03/10 21:16:44.57
>>326
純米スレが一つでは治まりきれないほどの「頭がおかしい子」達がいるからなぁ
まずはお前が語れよ
329:呑んべぇさん
11/03/10 21:17:16.51
>>327
やっぱり見えない敵とたたかってるよｗ
病気の人たちを隔離するのに二つもスレがいるのはもったいないな
何とかならんのか
まともな人は他のスレに書いてるからこれでいいのかもしれんが
330:呑んべぇさん
11/03/10 21:18:23.62
>>328
一人か二人だと思うけどなｗ
地酒スレの他人に同意を求める
味が分からない可愛そうな子がいなくなったから
ここは要らんでしょｗ
331:呑んべぇさん
11/03/10 21:47:15.50
純米スレを造ると聖猿や聖猿教徒や
ジュンマイガーやニュウサンガーなんかが沸くから
いっそアル添スレを作るか
>>1はあの聖猿の名言をw
332:名言1
11/03/10 21:51:13.98
【アル添厨】日本酒イコール純米酒【純米厨】Part7
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板:950番)
950 名前：ジョン猿訓練生 ◆clgKO9Q/mU [] 投稿日：2010/09/19(日) 12:49:08
私の役目はスレチな日記を書き込むことと認識してますが？
アル添の是非などもはやどうでもいいんじゃないの？
333:名言2
11/03/10 21:52:00.55
【アル添厨】日本酒イコール純米酒【純米厨】Part6
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板:134番)
134 名前：ジョン猿訓練生 ◆clgKO9Q/mU [] 投稿日：2010/07/05(月) 22:59:56
>>132
一度だけレスしてやるけど、お前のような無記名はどうでもいいんだよな。ポン酢氏が普通に相手してくれれば
それで問題なく話をするし、聖猿も別に話が出来ない相手ではないかも？と思う。時々ぎくしゃくするが別に気にならん。
むしろ２ちゃん上なんで楽しいけど。お前が蚊帳の外だからって僻んでるだけじゃないの？俺は何度も言うが金持ちじゃないって。
普通だよ、普通。普通にメルセデスに乗って、３００坪の家に住んで、時計はロレックスくらいはめてるよ。でも万寿のような安い酒で
結構美味いと満足しているような庶民だからさ。多分君には敵わない。多分住む世界が違うんだろうよ。羨ましいよ。心から君が羨ましいと思う。
ではお休みなさい。みなさん良い夢を。ボンニュウイ！
334:アル中をカミングアウトした迷言
11/03/10 21:52:45.25
日本酒イコール純米酒Part10
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板:626番)
626 名前：ジョン猿訓練生 ◆clgKO9Q/mU [] 投稿日：2011/01/25(火) 09:13:36
みなさーんおはおはおはようようようございますー！今日も寒いですが頑張りましょう。
さて昨日は禁酒、今日も禁酒、明日も禁酒。でも２週目は慣れてきましたね。
ここの住人は私も含め間違いなく全員がアルコール依存症ですがそれを自覚した上で
お酒を楽しむのと、意固地に認めず酒を飲むのとでは全然違うと思います。
335:呑んべぇさん
11/03/10 21:54:04.33
火病ってコピペ、やっぱ聖猿、聖猿教徒はチョソか
336:呑んべぇさん
11/03/10 22:21:35.27
>>335
勝ち負けなんてどうでもいいと思うが
釣られて、そういう品のないことを何度も書いてる時点で
「負け」てる感じがするぞ
>>332-334
頭が可愛そうな子を
隔離するために頑張ってくれてるのはわかるが
なんか日本酒の話はないのか？
337:呑んべぇさん
11/03/10 22:29:38.82
>>336
自演とコピペお疲れ様
338:呑んべぇさん
11/03/10 22:38:57.12
また見えない敵とたたかってるよｗ
純米信者はアル中とか病気の人しかいないのか？
って、まともな頭なら純米信者なんかにならないかｗ
339:呑んべぇさん
11/03/10 22:42:52.54
>>338
アル添脳きめぇ…ま、単なるチョソだろうが
340:呑んべぇさん
11/03/10 22:48:55.83
聖猿という単語が出るだけでこのグダグダぶり。
やはり聖猿は百害あって一利無し。
まあ本人が来てるんだろうけどねｗ
居なくなればいいのにｗ
341:厚顔無恥
11/03/10 22:58:51.83
まあ偉大なライス君はｼﾞｮﾝﾏｲ厨でもマトモだったが、ｼﾞｮﾝ猿はねぇ。
たぶん人格が腐ってるんだろうて。
342:呑んべぇさん
11/03/11 00:02:11.81
>>341
っ【鏡】
343:呑んべぇさん
11/03/12 11:42:34.06
>>341
酒造好適米は加工しやすいだけで、味に個性があるわけではない。ぶどうとワインの関係とは違う。
大雑把に言えば、
同じぶどう品種から造られるワインは同じ味であり、味が濃いほうがいいワインであるが、
同じ米品種でも日本酒は杜氏さんの意匠によってさまざまな味になり多様である。
ライス君はワインに対してコンプレックスがあるんだろう。
344:呑んべぇさん
11/03/12 12:41:45.51
>>343
それ、地酒スレを荒らしてたやつだな
やっぱりジョンマイだったかorz
345:呑んべぇさん
11/03/12 13:52:40.88
>>344
チョソ自演うざい
346:呑んべぇさん
11/03/12 14:04:35.26
>>345
米の品種や出来で日本酒の味は違わないと主張する人ね。
味覚がおかしいから「純米」というところにこだわるんだろうね。
しかし、ワインの話を持ち出すけどトンチンカンなところとか
誰かに似ているような気が。
347:呑んべぇさん
11/03/12 14:14:44.14
>>346
純米スレで何言ってんだ？
スレタイも読めないのか？
日本語を理解できないなら半島に帰ってトンスル飲んでろ
348:呑んべぇさん
11/03/12 14:29:45.81
>>347
>>346は純米スレで純米の話をしてると思うが
何がそんなに気に入らなかったんだ？ｗ
349:呑んべぇさん
11/03/12 14:52:25.96
>>348
純米ディスりたいなら隔離スレでやれや、半島人
350:呑んべぇさん
11/03/12 14:54:47.91
ここが隔離スレでしょ？
まともな話をする人は地酒スレいくでしょ
>>346みたいなジュンマイがときどき地酒スレにあらわれては
コテンパンにされてるけどｗ
351:呑んべぇさん
11/03/12 15:09:54.63
>>350
逃げて逃げてここに逃げ込んだんだんだろお前が
聖猿、聖猿教徒、アル添厨、ジュンマイガー、ニュウサンガーはどのスレでも嫌われてるからな
352:呑んべぇさん
11/03/12 15:18:13.41
>>351
自己レス
見えない敵ガー
も追加
353:呑んべぇさん
11/03/12 15:24:33.78
>>352
自己レスなの？ｗ
>>351が見えない敵ガーでしょｗ
それとも俺がガーの使い方がよく分かってないだけで
>>351みたいなのは見えない敵厨なのかな？
354:呑んべぇさん
11/03/12 16:59:46.58
>>353
お前「見えない敵」ってコテ付けてくれない？
「聖猿」でもいいぞ
355:呑んべぇさん
11/03/12 17:10:05.64
>>354
どこがおもしろいの？
356:呑んべぇさん
11/03/12 17:24:24.54
入門者向けのワイン本にもたいてい、カベルネ・ソーヴィニョンはどんな味わいのワインになるか書いてあるのに、
どの日本酒の本にも、山田錦はどんな味わいの酒になるか書いてないのは、なぜ？
357:呑んべぇさん
11/03/12 17:29:29.31
>>353
元々は、自民党に責任転嫁をする民主党員がジミンガーと呼ばれたのが
始まりだろうから、○○ガーといえば○○が悪いと言う人たちのことでしょ。
>>351さん自身が見えない敵とたたかってる、「見えない敵ガー」だと思う。
>>351
最近は、まともな日本酒スレでは純米信者さんたちは馬鹿にされるから、
大変だね。ここも、純米酒のスレと言うよりは、純米信者をかたるスレに
なってるから、もう一つのスレに書けば？日記スレにしとくのは勿体無い。
358:呑んべぇさん
11/03/12 17:35:22.35
>>356
手元にある「日本酒案内」という本には書いてあるよ。言葉で表現するのは難しいけど、
香りも味も特徴があって、例えば山田錦と五百万石の同等の精米歩合の純米吟醸は
はっきり区別できるでしょ。ラベルに酒造米が書いてあると選ぶ参考になる。
359:呑んべぇさん
11/03/12 17:57:39.03
＞言葉で表現するのは難しいけど
本に書いてあることを要約すれば？
（例）カベルネ・ソーヴィニョン 色調が濃くタンニン分富んだ重厚な赤ワインとなる。カシスやピーマンの香りが特徴。
360:呑んべぇさん
11/03/12 19:12:14.18
山田錦 大粒で精米しやすく、心白があり突きはぜ麹にしやすい、吟醸酒づくりに向いている。
361:呑んべぇさん
11/03/12 19:26:51.82
>>357
アル添がいいなら他に行け
362:呑んべぇさん
11/03/12 21:17:47.01
>>359
「日本酒案内」では、
>山田錦と言う米は（略、心白が大きいうんぬんの話）
>しかも日本酒の雑味になる脂肪と蛋白質は少なく、吸水も速い。
>これで造った酒はタイトでスマート、品よく締まった米の味の酒に
>なり、長期熟成にも向いている。
とある。
ちょっと古い本でYK35のイメージがまだ強くて、タイトでスマートと
されている。実際は、同じ精米歩合だと旨味は強めの印象がある。
雑味が少ないのは確かで、やはり吟醸香は強めになる。
363:呑んべぇさん
11/03/13 01:18:10.84
正直米の違いより酵母の違いの方が差が分かりやすい気がする。
364: 忍法帖【Lv=1,xxxP】
11/03/13 01:28:14.88
>>363
たしかに、花酵母の酒は9号とかと明らかに違うもんな
365:呑んべぇさん
11/03/13 02:29:28.33
ただ酵母が同じでも山田と美山とかで比べると、これも明らかに違うよね
366:呑んべぇさん
11/03/13 04:57:33.93
どんな米を使ったかわからなくても、どの酵母を使ったかはわかるよね。
でも、ワインでは酵母はほとんど語られない。
はやりの天然酵母だって、農薬や化学肥料を使わない栽培とセットで、体にやさしいワインと言われるだけで・・・。
酵母によってワインの香味は変わらないのか、それとも酵母の違いを誰も気にしないのか・・・。
367:呑んべぇさん
11/03/13 06:56:39.59
今酒の話しなんかしてる場合じゃないだろキチガイ
368:呑んべぇさん
11/03/13 07:57:09.38
>>366
ワインの場合は天然の酵母を使っていることが多かったり、Saccharomyces cerevisiae以外の
酵母が使われていたり複雑すぎて説明しにくい。
さらに、原材料の香りが強いので酵母の香りが分かりにくい面もある。ただ、酵母の特長も全く
出ないわけではない。例えば、日本酒の酵母は果汁等を発酵させた場合に硫黄臭が出やすく
ワインには使いにくそう。
>>363-365
そうだね。純米酒が増えて、酵母の特長も酒造米の特長も分かりやすくなったね。