11/05/30 00:24:30.50
パインみたいに酸味が強いジュースを醸し過ぎるとやたら酸っぱくなるので注意されたし
921:呑んべぇさん
11/05/30 00:29:00.23
パイナップルだと酸味というか、蓚酸のイガイガするのが取れないとキツそうだ
先にあくで沈殿させて、レモン追加してpH調整とか美味い手がありそうな気がする
922:呑んべぇさん
11/05/30 00:31:33.71
雑味はうまく取れたけど、パインらしさも無くなったというか。
クエン酸入れようか迷い中です。
923:呑んべぇさん
11/05/30 17:51:44.43
>>918
がっつり試した事は無いけど、途中で飲みながら程度だと
甘味が残ってて、ほんのりアルコール、炭酸状態が美味かった。
924:呑んべぇさん
11/05/30 18:09:35.57
あのリンゴジュースで初めて作ってるんだけど
虫とかって大丈夫？対策してる？
虫嫌いだからとりあえずペットボトルごと
ビニール袋に入れて口縛っといたけど問題ある？
925:呑んべぇさん
11/05/30 18:20:40.40
>>924
蓋を軽く閉めとく（手でペコペコして空気が出入りすればおｋ）で心配なら
蓋の替わりにラップを輪ゴムで止めておく。
それと、Ｇには効果無いと思われるが、中間に輪ゴムを嵌めとくと蟻はそこで
引き帰す可能性が高い。
アリさんとアラサーはゴムを嫌うとです。
926:呑んべぇさん
11/05/30 18:23:35.46
>>924
発酵の匂いに釣られてどこからともなく小バエも寄ってきたりする
927:呑んべぇさん
11/05/30 18:56:55.66
俺はダンボールで醸し箱を作ってるな
2.7リットルのペットボトルが5本入るやつを二つ
ダンボールの周りに百円均一の断熱シートを貼って
冬はお湯を入れた2リットルペットボトルを入れて保温してる
フタは上から乗せてるだけだけど虫が侵入したことも臭いが部屋に充満することもない
928:呑んべぇさん
11/05/30 19:52:34.19
ボトルから出る臭いの総量は変わらないはずだけどな
紙に脱臭能力はあるけどそんなに高いのか
929:呑んべぇさん
11/05/30 20:25:35.63
>>925 >>926 >> 927
ありがとう！
ラップと蓋して輪ゴムで止めて
ボトルに輪ゴム10本巻いて
スーパーの袋3枚重ねで縛って
防虫剤入れたダンボールに突っ込んで
ガムテで隙間全部塞いだ！
コバエがホイホイも買ってきて設置した！
1週間くらい経ったらあけてみよう・・・
930:呑んべぇさん
11/05/30 20:43:55.38
防虫剤とかｗｗｗ
ちゃんと遺書は書いておけよｗｗ
931:呑んべぇさん
11/05/30 23:11:34.89
>>923
ありがとう。では炭酸を残す方向でやってみます。
4日ぐらい醸してから冷蔵庫で酵母休ませてみる。
砂糖は70ｇぐらい入れたので丁度良いのではと思っている。
美味しかったらまた報告します。
932:呑んべぇさん
11/05/31 00:02:37.89
>>929
防虫剤とアルコールか…
嫌な予感するからそれだけはやめとけ
発酵中ならラップにピンで空気穴開けた？
発酵済みで静置なら一週間放置でもいいけど…
933:呑んべぇさん
11/05/31 01:03:15.03
醸造箱＋梅酒や蜂蜜用ビンの蓋甘締め
今のところ虫被害は受けていない
千円投資すればほぼ鉄壁だぜ
>>923のレスをみてわくわくして醸し途中のパイン試飲してみた
なぜかエバラ焼肉の味がした件 ﾌﾞﾜ
934: 忍法帖【Lv=1,xxxP】
11/05/31 02:36:16.40
>>933
もしかしてそれ肉の漬け込み用のタレに使ったら
風味とアルコールとタンパク質分解酵素でいいことずくめじゃね
935:呑んべぇさん
11/05/31 03:53:47.81
>>930 >932
いやもちろんペットボトルの中に防虫剤じゃなくて
保管してるダンボールの隅に防虫剤置いただけだよ
ラップにつまようじで穴あけて蓋を緩めて乗せたよ
三重にスーパーの袋被せてるから空気は入ってないだろうけど
発酵とか静置とかはよくわからない
昨日アップルジュースにドライイーストっての入れただけ
936:呑んべぇさん
11/05/31 05:06:21.37
>>935
ペットボトルの中に入れてたら、残念な人だと思うだけで止めようとすらしないよ
防虫剤は揮発するわけで、アルコールは溶媒として優れているから溶け込むかもしれん
というか発酵がわからんって
自分が何をしようとしてるのか分かって無いのか？
937:呑んべぇさん
11/05/31 10:37:02.92
そんな気にして作るようなもんでもないだろ
圧力かかってんだし
938:呑んべぇさん
11/05/31 10:39:49.18
と思ったけどラップに穴開けたのか。じゃあダメだな
ペットボトル爆発させるくらいの圧力がかかるんだぜ？ ラップに輪ゴムだけでいい感じに勝手に抜けるってのよ
誰が穴開けろなんて言い出したんだろうな。腐るだけじゃん
939:呑んべぇさん
11/05/31 13:24:47.06
ラップなんか使わんでも、ゆるく蓋しとけば勝手にカタカタ音立てて抜けるんだが
940: 忍法帖【Lv=1,xxxP】
11/05/31 18:11:21.79
>>938
同意
ボトルから一方的に出るだけにすれば防虫剤を併用したとしても影響はないだろうし。