10/09/19 22:51:41
今なら3日くらいで充分でしょ。
768:呑んべぇさん
10/09/19 23:25:09
いや最低一週間だろ
769:呑んべぇさん
10/09/20 03:11:29
ペットボトルが破裂寸前だった＾＾；
770:呑んべぇさん
10/09/20 06:25:51
質問です
うっかり手違いでアルコール度数が高くなってしまうと
発泡性はなくなるor弱まりますか？
771:呑んべぇさん
10/09/20 07:10:31
>>770
いいえ。
772:呑んべぇさん
10/09/20 09:17:02
>>770-771
(発酵が進みすぎて）瓶内発酵に入ったときの糖濃度が低くなっていると
発泡性は弱くなる。その辺は計算して糖を添加して瓶内発酵したらいい。
773:呑んべぇさん
10/09/20 14:53:11
本当に一週間でワインの度数ぐらいまで醸せる？
774:呑んべぇさん
10/09/20 15:02:14
俺のは一週間前に始めたけどまだ終わらん
775:呑んべぇさん
10/09/20 15:21:41
>>771-772
ありがとう
補糖が少なすぎるのかな？
度数は結構なことになっていそうですが、発泡性までたどり着きません
再チャレンジしてみます
776:呑んべぇさん
10/09/20 15:42:33
最初からふた閉めてちゃんと管理してれば強炭酸ですよ
777:呑んべぇさん
10/09/20 22:52:19
蓋閉めて圧掛けないと炭酸になんないよ
778:呑んべぇさん
10/09/20 23:02:10
>>775
使っている酵母によるけど度数が高すぎるとそこで発酵が終わっていて
（酵母が死滅していて）瓶内発酵が出来ていないかも。
779:呑んべぇさん
10/09/21 00:01:18
澱に継ぎ足し継ぎ足ししてるんだが、どこまでいけるんだろうか
というか、どこで終わらせたらいいんだろうかｗ
780:呑んべぇさん
10/09/21 00:02:22
澱に継ぎ足し継ぎ足ししてるんだが、どこまでいけるんだろうか
というか、どこで終わらせたらいいんだろうかｗ
781:呑んべぇさん
10/09/21 07:45:48
どこまで書き続けるのかと思ったよ（笑）
雑菌が気になるほど入ってきたら終了でいいんじゃない？
782:呑んべぇさん
10/09/21 08:13:58
うちの場合、雑菌としては産膜が住み着いてるけど酸素を供給しない対策でなんとかできてるし、
よっぽど失敗しない限り他の雑菌なんて生えやしない。
それこそ終わりはない。
出来た酒を、澱があるまま冷蔵庫に放置して休憩はしてるけど。
783:呑んべぇさん
10/09/21 23:32:49
>>775
大量に作ってたの、放置してて醗酵停止した。
量が多かったから冷凍濃縮してクラブソーダで割って飲んでる。
まぁ、これも有りかと。
784:呑んべぇさん
10/09/21 23:39:14
発酵の二酸化炭素を利用して炭酸水をつくれないかなー
785:呑んべぇさん
10/09/21 23:46:18
>>784
ペットボトルのキャップからキャップへホース（エアガンに使う様なヤツ）で繋いで一方に
水入れて置けば出来ると思うよ。水の方はホースを底まで入れた方が溶けやすいかな。
接着はエポキシニ液混合タイプの接着剤なら強度もあると思う。
786:呑んべぇさん
10/09/21 23:51:43
ドライアイス投入放置→炭酸で飲む
(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
787:呑んべぇさん
10/09/22 03:29:31
普通にあるドライアイスって二酸化炭素オンリーじゃないんだぜ
固めるのに水とか入ってるんだけど、全く食用として考えられてないから食べちゃダメだぜ
あと、ペットボトルの水にドライアイス入れて炭酸水作ろうと思ったら入れ過ぎて爆発して目に大けがしたって人も絶えないから余計に(ry