11/03/12 21:02:59.98
>>853
あくまでも推測だけど、まず日本ではもともと酒、ってのは口咬み酒を起源とする醸造酒だ、という
固定概念があったと思う。で、黄麹を使っても新潟や秋田のような寒冷な気候だと腐造のリスクが
なかったので、そのまま醸造酒で固定化されたと思う。しかし九州などの高温多湿環境では醸造酒は
すぐ腐造してしまうので、琉球から伝わった蒸留酒の手法を取り入れ、米があっても清酒ではなく
焼酎にするようになったんだと思う。鹿児島や宮崎は米を作りにくい土壌なので、米の代わりにさつま
芋や麦を使わざるを得なかったんだろう。
855:呑んべぇさん
11/03/16 23:11:56.74
米焼酎って心なしか日本酒っぽい香りするね。
856:呑んべぇさん
11/03/16 23:55:31.83
>>855
元日本酒党なので愛飲してます＞米焼酎
857:呑んべぇさん
11/03/17 11:20:16.10
現役日本酒党だが焼酎飲むなら米焼酎です
858:呑んべぇさん
11/03/18 04:35:27.05
「銀しろ」うめえええぇぇぇぇ
859:呑んべぇさん
11/03/18 21:26:11.38
>>858
セメダイン臭は改善されてる？
860:呑んべぇさん
11/03/19 11:36:21.31
なんか麦の方が旨いような気がしてきた。
861:呑んべぇさん
11/03/19 23:38:59.16
>>851
俺は、鳥飼・白岳しろ・白岳・六調子・極楽・文蔵・球磨の泉・豊永蔵が好きだ
862:呑んべぇさん
11/03/21 20:48:09.61
甲乙混和かのか米買ってきた。
香り蒸留仕上げと言うだけあって、かのか麦は良い感じだった。
米はどうだろう。
1800mlパックで1000円からおつりがきた。
甲類7割の乙類3割らしい。
それなら白岳とかも甲類で割っても美味いのだろうか。
863:呑んべぇさん
11/03/21 22:00:43.53
貧乏臭いスレだなあ
864:呑んべぇさん
11/03/21 22:11:00.29
甲類的に割り物ベースにしても違和感がなく、ロックでもうまいし水割り、お湯
割りでも行ける。これが減圧米焼酎の特徴だとと思う。
865:呑んべぇさん
11/03/22 10:14:11.59
おう
866:呑んべぇさん
11/03/22 18:26:03.10
豊永のところの自我田、豊かな旨みがたまらんな。
一九道もいいけど。
867:呑んべぇさん
11/03/22 18:55:11.49
野うさぎの走りは旨かったな～
高いから続けては買えないけど(^^ゞ
米も結構行ける！
日頃は芋や甲類が多いけど、米もいいな♪
868:呑んべぇさん
11/03/22 20:43:46.10
かのか米飲んでみた。
うん、悪くはない。
869:呑んべぇさん
11/03/23 00:07:08.65
せめて白岳や繊月飲もうよ
870:呑んべぇさん
11/03/23 00:25:07.97
いや、よかいちだろ
871:呑んべぇさん
11/03/23 00:40:08.53
>>861
文蔵はいい酒だ
872:呑んべぇさん
11/03/23 07:38:28.69
大手への偏見を差し引くと「よかいち米」は非常にいい。減圧米のスタンダード
だな。
873:呑んべぇさん
11/03/23 13:48:53.21
白水も忘れないで
874:呑んべぇさん
11/03/23 22:00:15.20
素材は何にせよ、サントリー、キリン、アサヒ、宝酒造の桶買い丸出し品の数々ってどうも
飲まず嫌いというか、「蔵人が丹精込めて造りました」感がなくて興味出ないんだよね。
実際、誰も「美味い」って言ってるの聞いたことないし。