11/10/25 20:43:36.94 Jc7xkuj/
おそらく、これ好きの休業原因は、店舗の特殊性と中嶋さんとみた。
皆ご存じの通り、他店と違うのは
○テーブル席が有るためのフォーメーションの乱れ
○カウンターの机と椅子の高さのバランスの悪さ
その為、助手不在だとテーブル席への配膳が不能に陥り、調理に影響が出る。
また、机と椅子に関しては常連からもクレームがあったと思う。
そのため、一時休業して店舗内改装を決断したのかも。
ちなみに、女子の助手不在の原因が中嶋さんのリタイアが一因であるのは言うまでもないｗ