11/09/12 01:18:24.80 T6Tk6hUQ
>>903
さすがジョーだな。
前もぺちゃくちゃ話しまくって食の進まないバカ女３人組に注意してたし。
普通の店ならスルーするところだが、こういうところをズバッと注意できるのがジョーのいいところだな。
初見の客にはやさしくない店かも知れないが、大宮二郎はこういうスタンスでいいんだよ。
そもそも最近の外食店はどいつもこいつも客に媚び過ぎる。
極端な話、「来たくない人は来なくて結構」的なスタンスでいいんだよ。
悪い例が池袋二郎。
あそこは集団の客がいると人数分の席が連続して空くまで待って貰うから、回転率が大宮と比べるとかなり悪いんだよ。
店としては集団客に気を遣ってるつもりなのだろうが、その為に他の客に迷惑が掛かることを分かっていない。
大宮二郎のように集団であっても空いてる席から一人ずつ座って貰う方式にすべきだ。
それにある客が「急いでるから早めに作ってくれない？」と言ったとき、それを店側が受けちゃった時には唖然とした。
みんな順番に並んで順番に注文してるのに何で特定の客の個人的な都合に合わせて順番変えるんだよ。
客の言い分を何でも聞くことがいいサービスだと勘違いしてる悪例だな。
それ以来池袋には行ってないけどね。