11/10/06 20:44:04.39 NUFbCk7H
行ってきたけどガラガラだったわw
お前らガタガタ言ってないで行ってこいよw
812:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 20:58:38.61 OFvgbXaf
>>811
いやじゃハゲ
まじでほとぼりが冷めるまで行かない
ここに書いてた「あおちゃん」が本物と決まったわけじゃないが
（つか、あおちゃんて誰？助手？おれ店員の名前なんて興味ないよ）
ツルシコ麺のほうがウマいと言ってたのがすげぇ気に入らない
本物の二郎麺なめんな！食べてる最中に「うっ！ここですでに満腹！」と感じても
それでも己の沽券にかけても残したりはしない
オーションもカネシも実は安い物だなんてことは俺には関係ない
あの最高にウマいブツを限度越えまで胃袋に押し込むことこそ我が至福
蓮爾では最終オーダーを作り終えた後、店長と助手が
じぶんらの分を作って食べてる姿を良く見たもんだ
山次郎で働く人々は、じぶんのラーメンを毎日食べるくらいはできるの？
813:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 21:08:56.61 NiQU8eYz
俺が行った時はリーマンが並んで混んでた少し待ったわ
味噌が復活したらしく味噌２ってのがあった
生姜ダレと豚増し無料だったけど生姜ダレ頼むの忘れた
しかし山次郎ほど客の声聞いて直ぐフィードバックする店って
あんまりないと思う。
麺はやっぱ和え麺向きになってるのかなって思った
814:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 21:20:25.51 N15M7g2t
ツルシコ麺もそうだけど
脂身の少ない崩しブタも道民の好みなんだろうね
自分もそのほうが好き
しかしいろんな要望があって店主も大変だな・・・
815:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 21:41:41.61 LlpYUYE5
まぁ、道民相手に商売するならてらシャカ系にすり寄っても仕方ないとは思うけど、
それならオーションでもカネシでなくともいいと思うんだが。
>>814
ちなみにシャカの豚とヤマジの豚どっちが好み？
816:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 21:52:13.09 N15M7g2t
>>815
どっちも好きだが、
結構前の少し脂のあるヤマジブタも絶品だったと思ってる
店主ますます困るかｗ
817:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 21:59:28.45 LlpYUYE5
なるほどね。
シャカって二郎二郎してないんだけど、豚だけは二郎ならではのモチプル豚なんだよな。
あの豚で山次郎だったらいいんだがｗ
818:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 22:28:23.11 OFvgbXaf
豚王の正油にはかなりやられた
味噌と正油の二枚看板でなら
東京進出して行列つくるのも可能と思った
山次郎は今はやめとけ、まじで
819:あおちゃんです
11/10/06 22:40:00.80 Y7GMoguS
>>793
協和発酵グルAになりますね。ちなみにかん水は「赤」旭川系寄り
>>800
サプライズ・・・笑いましたｗ
ご無沙汰しております。生姜ダレのご意見をいただきそのまま
取り入れさせていただきました。ありがとうございます
またその他のご意見を拝見させていただき感謝しております。
麺の件ですが、曜日を決めて前の麺（16番）をやるつもりでいます。
12番の歯形を使いもっと太い麺も考え中です（ゆで時間10分）
一年間住民の皆様にご意見をいただき改めて ありがとうございます
二年目も迷走致しますが山ほど叩いてください。
820:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 23:31:57.06 Zc6kEd3E
悪いけどもうホント、心底うざいわ。
この調子こき。
821:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 00:27:11.71 CDNsvJ0V
あおちゃんが全くの無関係ってのがこれで証明されたな。
まず１周年のネタが違う。
あと、関係ないがヤマジ自体グルがグルエースと言うのが二郎らしくない理由の一つ。
かん水は言われもしないものを答えて完全にボロがでた。
＞二年目も迷走致しますが山ほど叩いてください。
これが目的のただの妨害工作でした。
ま、それでもヤマジはオワコン。
崩し豚ではなくまともな豚とまともなスープは期待できないしな。
822:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 00:36:13.88 LEmWJML6
ブタはデカマックスのが旨いな、少し硬いのがいい
823:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 06:57:04.63 Z9MwcJpd
ほへ？ 二郎はグルエース使ってるんじゃないの？？
824:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 11:44:01.58 CDNsvJ0V
>>823
グルエースは都市伝説
使用している二郎もあるが、基本別のグルを使っている。
厨房見たらドンと置いてあるところ多いからわかるよ。
825:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 20:39:10.44 +ybq1Pcn
そっかタケダキリンってのが正しいのね！
826:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 21:02:39.37 qsK8a4aI
「味噌2」なんてのがあったな。個人的にはブタキングより好みだけど、もう少し濃いと嬉しい。
豚マシ無料は、豚の注文が多すぎるせいか味が染みてないのでイマイチ。
827:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 21:07:14.60 CDNsvJ0V
>>825
協和とか武田とかメーカー名が変わったという意味ではない。
828:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 21:14:35.72 YnA8KrSU
>>827
じつはグルエースではないという説は
某有名ジロガーのジログで読んだことがあるね
おれは答えを知らないんだけど、グルをそれに変えると
山次郎ウマくなるかね？もしそうなりそうなら教えてあげて欲しいです
札幌の二郎好き全てを代表しておながいします。。。
念の為言っとくけど、おれ あおちゃんじゃないからね
>>808他、いまの山次郎に文句タレまくってる いちラーメン喰いです
829:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 21:54:19.88 CDNsvJ0V
>>828
武田のグルソー（グルタミン酸ソーダ）
味の素やグルエースに比べて旨味甘味が弱い。
だから大量に二郎では入れられる。
それよりも、スープの根本がしっかりしていないとカネシ、私市のみりん風調味料で出来た
カエシや、グルソーにも負ける今のヤマジのような薄っぺらいものになる。
あおちゃんが本物偽物どっちでもいいんだが、奴が言う追い炊きが足らないのと、
必要な野菜とその分量が欠けていると思われ。
とにかくカエシや調味料じゃなく、スープに問題がある。
麺自体はまだ二郎として食べられる範疇。
むしろ、スープがハマった時に、札幌インスパ系好きが嫌う、どん兵衛麺というかボソボソの麺が生きてくる。
そこまで達したら和え麺なんかは信じられないくらいうまくなるんだろうな。
ただ、今のまんま、札幌の二郎童貞に媚びて味噌やら、和え麺やら出して肝心要のノーマルラーメンが
疎かになっているようだと、救いようがない。
むしろ、西岡のぼたんのスープの方がきっちり醤二郎として再現出来ている分評価したい。
量の少なさ、焼きもやしと軟弱麺は致命的だがｗ
830:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 22:03:21.48 Y3gobNOY
いいなぁ仙台
831:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 22:24:35.34 YnA8KrSU
>>829
Thanx!
じつはあの麺、最初に「どん兵衛」と書いたの俺なんだわ
どん兵衛はときどき食べるけど、店で出されちゃかなわんｗ
なんであんな麺になったのかサッパリ理解不能
直後発売の和え麺用に変えた可能性については俺も考えたけど
麺の味が強調されるであろう 油そば系メニューにホントに合うの？
あの麺食べて（喰わされて）以来、スタッフの根本的な舌にギモン
和え麺は未だ食べてない 恐ろしくて頼めない
つか、スタッフは基本守れ！自分とこの麺は何分何秒茹でたらベスト？
カッコつけてる場合じゃないぞ、感覚でやれないなら
キッチンタイマー使えよ いまどき100円ショップで売ってるんだ
昔、東京の幡ヶ谷という街に住んでたとき、近所のすぐテナント変わる店に
またしても新しいラーメン屋ができたね
入店して注文したら、テボに麺入れてキッチンタイマーセットしたね
あちゃーやばい店なんじゃない？てそのときは思ったよ
でも、タイマー見ながら麺あげして、麺一本試食しつつだしたラーメンは
実に！ホントに！ウマかったよ
その店はその数ヵ月後、世田谷通りの競争の激しいところに店を移し
今もがんばってるみたいだよ（ちなみに「八蔵」という店だ）
ノーモア生煮え麺！ノーラーメン、ノーライフｗｗｗ
832:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 22:35:59.69 JWD+fq5n
>>831
おっさん日本語またおかしくなってきてるぜ？
833:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 22:51:40.25 YnA8KrSU
>>832
それはそれとて、
>>819のあおちゃんの中の人が明らかに別人だよな（怖）
834:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 00:01:42.22 nSRTYjfo
山次郎のスープ。豚の崩し具合。
食べていて欲求不満感を覚える。
835:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 00:12:51.78 jmedqj2G
お前ら、顔真っ赤にして汗かきながら怒鳴ってるけど
札幌にゃゲテモノ二郎しか無いって解ってるのか？
836:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 01:35:18.48 O7SJH0WX
山次郎一周年おめでとうございます
メニューが増えていくのはありがたいですがメインのラーメンを疎かにしないようこれからも頑張ってください
豚は崩しではなく脂身のある豚が好きです