11/08/03 20:27:39.17 xnnR2YwV
■野菜大盛店■
いとう食堂（石山）
ふくべ（琴似）
よし乃（アピア、ラーメン横丁、ＴＶ塔 ※追加料金でもやし激盛）
リンガーハット（アリオ、イオン東苗穂、発寒）
（札幌以外）
らい久（岩見沢、２店舗）
よし乃（旭川、本店他数店舗※追加料金でもやし激盛）
■ジャンボチャーシューを出す店■
宝樹（白石）
（札幌以外）
味の一龍（苫小牧）
3:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/03 20:28:09.19 xnnR2YwV
過去スレ
【二郎インスパイア】統一スレッド三杯目【札幌】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
【二郎インスパイア】統一スレッド二杯目【札幌】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
【二郎インスパイア】統一スレッド【札幌】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
関連スレ
＜＜札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 47杯目＞＞
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
【札幌大盛系】 統一スレッド2【店舗増加中】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
4:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/03 20:28:30.38 xnnR2YwV
【スレの説明】
札幌および近郊の二郎インスパ、大盛・ドカ盛り系ラーメンのスレッドです。
本スレが一時的に二郎インスパの話題で埋め尽くされてしまったため、話題の健全進行の為に生まれました。
札幌のインスパ店は、東京の三田本店ををはじめとする「ラーメン二郎」と類似していても、一切何の関係もありません。
ときおり人々が関東在住時の二郎話を始めても、酷く逸脱しない限り容認してほしいと思います。
【二郎インスパの定義】
東京で言う二郎インスパとは、二郎で修行した人が二郎を名乗らず出した店（例：「陸」）から
二郎のコピー商品で人気便乗を目論む店（例：「梵天」）あたりを言います。
札幌での二郎インスパの定義は明確でなく、人によっては単なる大盛り店を含める場合もあります。
ラーメン以外の大盛り（例：雪印パーラーのパフェ）をインスパに加えようとする人がいますが
ラーメン板のスレッドなので、ラーメン限定とさせていただきます。
5:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/03 20:34:21.85 xnnR2YwV
ＴＶ塔の よし乃はヤサイマシが100円です
まだ食べてないけど
6:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/03 22:40:56.25 wxOqtWAY
>>5
乙
7:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/04 08:34:52.13 dMk+MOlI
>>1
乙
8:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/04 11:20:55.33 Hg65L0sc
星置は手稲だろｗ
9:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/04 11:39:48.17 N3ymuuM1
手稲って銭函だろ？
10:1
11/08/04 15:20:36.41 nYmAt27O
>>8
まじか
札幌３年めじゃこんなもんだよ
ガマンすれw
11:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/04 21:38:54.44 amKmCiP9
てら二号店近くの龍なんとかって店も極太にんにく醤油はじめたみたいで張り紙貼ってたわｗ
札幌のインスパイヤ店の店主で未だにいわゆる本家二郎系を食った事がない人多いんだろうな
12:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/04 21:59:31.61 laZS7mGD
>>11
どこの店？誰かフォローよろしく
てらの極太は、あれはあれで優れたメヌーだと思う
以前、いつかフォロアーがでるんじゃないか？と書いたら
さんざん馬鹿にされたけどなｗ
13:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/04 23:30:06.11 +9HNK2nY
>>12
てらの極太のフォロアーじゃないからな。
馬鹿にされて当然。
14:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/05 00:30:01.56 328p5c7e
てらが、「極太にんにく醤油」で商標登録すればいいのにｗ
15:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/05 11:23:11.74 K7t1j6Vk
てらフォロアーｗ そんなの想像する奴は馬鹿すぎんだろ
16:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/05 21:59:07.16 K+isQo3z
>>15
馬鹿はお前だｗ
もっとありえない６号車フォロアーが出てきたじゃねぇかよ
17:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 02:23:26.76 FNCtVKsj
てら旨いよ。本家より好きだよ。
18:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 12:57:01.04 EEXs1M2H
おバカさんロジック、パネえな
19:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 14:41:42.65 oRiPrzed
麓郷舎らーめん五郎行きました。
肉の塊頼んだのですが、味がまったくしませんでした。
あれが普通ですか？
あのでかさで味なしは苦痛過ぎました。
20:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 15:22:32.79 xJPzYSZf
>>19
スープに浸せばいんじゃないの？
以前は味付けが甘すぎるという評判だったらしいが
21:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 15:50:49.17 hswNU1nf
>>20
スープに浸してどうなるとか以前の肉でした。
私のあたりが悪かったのかもしれませんね。
ありがとうです！
22:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 17:30:41.08 vAhnVrdy
>>21
たぶん俺も同じの食べた
肉マシはしてないけどね
ネット情報では「甘い」とあったんで
６号バラみたいなのが出てくると思ってたんだが
アレはたぶんスープ作成につかった肉ほぼその物で、
あれにかなり強烈な味付け煮汁で作るのが６号バラ（＝初期五郎ブタ）
ということなのだろうかね
ま、ともかくあの薄味豚を腹いっぱい食えと言われたら
かなりイヤ～ン♪なカンジだけど
二郎的に、マシメニュー頼んで残す奴は腐れ外道です
がんばってくださいｗ
23:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 22:26:10.01 mDlv+PHX
北海道ツーリングに向かうジロリアンの漏れとしては、ここのスレが大変勉強になります！！
24:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 23:52:36.53 xJPzYSZf
>>23
札幌以外の店のレポ頼むわｗ
25:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/07 01:46:36.64 PKs7B6kF
ヤマジでヤサイマシマシ頼んだ奴いて、ラーメン渡すとき助手がスープこぼしまくっててワロタ
ヤサイは薬っぽい味するし豚はパサパサ
ムラだと思いたい
26:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/07 10:02:24.15 IL0o9Lq8
>>23
二郎というより札幌アレンジという感じで食べたらいいよ
27:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 00:59:33.39 QazBSB0+
札幌が羨ましいよ
東京じゃ灼熱地獄で二郎なんて食べたいと思わないよ
マジ札幌に移住しようかな
でも、ちゃんとした二郎が無さそうな気がする
28:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 05:05:59.05 LRmc7Ahk
ないよ
当たり前じゃん
支店がないんだもの
29:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 08:26:44.57 vsUmF+CX
＞札幌が(ry)～ちゃんとした二郎が無さそうな気がする
熱で脳まで溶けたかｗ
30:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 15:57:45.59 c8bWI9Ma
>>27
働いて税金納めてくれるやつなら移住大歓迎だよ
家賃も払えない奴なら
外で寝てても氏なない南の方へどうぞｗ
31:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 19:32:18.11 q5EhO81r
この間ヤマジ行ったら混んでるのに助手一人
混んでるから作るのも適当で麺がのびてた
マズすぎてムラ以前の問題
小銭触っても手洗わないし
混んでるときくらい休むなやクソハゲ店主やる気ないならやめちまえ
32:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 20:00:41.36 isdNMJTX
豚金具に行ったらガラガラだった。
33:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 20:51:12.65 c8bWI9Ma
>>32
まじ？あそこって冷房どうだっけ
涼しい中でのブタキンはけっこう乙なもんな気もするが
扉開けて、排気ガスもくもくの外気を入れてヌルい中で食うのは嫌だな
微妙にスレ違いかもしれんが、先日自転車で向日葵の前を通ったとき
扉が開いてて中が閑古鳥状態で少し寂しい気持ちになったよ
まぁこのクソ暑いのにカレーラーメンは俺も無理だが
34:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 21:11:00.47 isdNMJTX
>>33
店前を通っただけなんですけど、両方の入り口の扉が全開だったので恐らくクーラーが無いと思います。
35:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 23:33:35.80 eYfNitcx
そういえば最近ヤマジのスープってどんな感じなの？
暑くて足が遠のいてて行っても和え麺の方を選んでばかりで
ここ一月ちょっとのスープの状況を知らないんだが。個人的な好みは春頃よりは去年末ごろです。
36:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 23:36:25.05 LRmc7Ahk
二郎系に限らず、札幌でクーラ効いてるラーメン屋はないわ～
37:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/09 21:15:12.85 BshS9SHB
暑いときに熱いものを食いたい人は結構いるから、クーラーが無いのはむしろサービスの一環だ！
実際には、ファミレスやちょっとした高級飲食店でも無い限りクーラーは無いだろうなあ。
居抜きの貸し店舗に付いてた、とかならあるだろうけど。
38:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/09 22:46:10.77 QKWMaaEG
狸小路８丁目の某店は昼時でも客がいないので涼しいｗ
39:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/11 22:38:58.60 zGCWo/Ah
暑いから二郎食う奴いないな・・・
40:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/12 00:09:37.93 F76t2RDj
‐-、 ィ-‐、 ハノ＼
| ‐-⊂⊃-‐ }⌒ヽ_ノ|r、 / >─、
＞´￣￣ヽー'、＿＿ノ ＼二ニ─‐ニ´＿_／
/＿＿＿＿_ ヽ ＜´＿＿＿_ノ、 ヽ
l r-、 r-、＼_r-| / r-、 r-、＼r-}
| ⌒ ) l ⌒ )
＼(´￣￣⊃ 厂 ＼ (´￣￣フ ノ´
＞二二＜´ ＞⊂ロ⊃＜
〈_,ィ o ト、〉、 <_,ィ o ト、_>
/ / ノ o ( '、ヽ / / |＿o＿| | |
mn∠＿＿＿＼ nm レｍ（＿r-,＿) レｍ
＼‐∨‐／ ＼ ∨ ／
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土 | 干 二、 /)⌒) ⌒ゝ丶／ | ‐┼`` ‐─ァ``
rノ、 l rノ、 _ノ .レ ノ 、＿ (＿_ .l rノ、 （_
た～のし～い な～かま～が
ポ ポ ポ ポーン♪
∵∴ ∵∴ ∵∴ ∵∴
∴∵ ∴∵ ∴∵ ∴∵
.┷┷┷ ┷┷┷ ┷┷┷ ┷┷┷
１号機 ２号機 ３号機 ４号機
41:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/13 01:01:28.44 PZDIEytE
しょう太郎丸の怪物くん食ってきた。
カン高い声の兄ちゃんがうるさいだけだった。
てつやに似たものを感じた。
42:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/13 13:12:53.18 3/LF5Nll
豚キング行列無くなったんだね＼(^o^)／
ざまあですwww＼(^o^)／
43:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/13 21:59:48.67 Xzyzb9l3
>>42
今日言ったら並んでたんだが。
44:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/13 23:57:18.98 RkBlXbDi
山次郎一昨日食った。学生の自分にとっては腹がどうやっても膨らむからあの店はやめられないわ
猫舌だからあのちょっと温いのもいいわ。ブタキングみたいな熱々だとかっこめない
45:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/14 00:04:50.05 M/4jEyNf
でも量が少ないよな
46:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/14 00:59:39.70 SK9SccbY
>>43
俺土曜日12時半頃で並びなしですぐ食えた。
たしかに前より並んでる人は少ないわ。
47:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/14 01:39:57.50 QjwiM2Sw
ブタキングの全盛期は20～30人は並んでたな、一時間以上待った
そしてヤマジが時間帯によってはだけど混むようになった
これは日々味の改良を続けた結果だと思う
開店当時のヤマジと今のヤマジは別物
48:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/14 03:54:30.58 BlwDcTzY
分散しただけだよ
49:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/14 04:44:28.89 5Z7UzpNA
阿修羅には分散してないけどね。
50:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/14 10:15:50.05 SK9SccbY
豚キングはましましできますか？
今日行こうと思うので教えてください。
51:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/14 10:40:18.47 OqVjCOxg
てら苗穂店いいよ。
広いしクーラー効いてるし。
52:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/14 11:16:32.69 pBA+99Eh
>>50
マシマシできるよ
トッピングは店員が出来上がりの直前に聞いてくるから
最初に食券渡す時はなにも言わなくていいよ
53:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/14 11:43:25.19 9nzfVRwS
ブタキン衰退の一途
54:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 04:57:51.77 LkXoHdG/
山次郎、NO.１だ
異論は認めない
55:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 05:57:11.25 S2MNA0yS
>>54
似せようという意図ならNo．1だったなw
あれが好きならどおーぞ
俺はツルシコインスパのほうがいいや
56:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 06:07:31.23 T/6P+btB
俺もてら、シャカ、ブタのほうが好きだな
ますらお、マックスもいい
57:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 06:47:26.20 S2MNA0yS
>>53
秋になったらV字回復すると思う
で、次の夏には新規の夏メニュー投下
58:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 10:05:33.98 z+VHpoik
やめてくれよ
ヤマジは似てるとかいうが二郎とは全く違う
二郎インスパなら100歩譲って豚金は札幌ラーメンのオリジナリティがあるからわかるとして、てらやシャカは正直劣化飯だろ
量が少ない癖にトッピング無料とかで、売り上げのために本州で流行りの二郎に便乗
しかもシャカは完全に劣化麺、劣化スープ
これならまだデカマックスや阿修羅のがうまい
基本的に札幌二郎インスパは量質ともに足らない
59:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 10:34:25.19 +r2PpEgF
似てるかどうかで言えば似てないが、山次郎もてらも二郎より遥かに旨い
60:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 10:53:14.24 z+VHpoik
どれだけ二郎に通ってたかはわからんが、二郎よりはるかにうまい！って多分こっちのいわゆる札幌ラーメンの味に慣れてるからじゃね？
旨さでいっても二郎のが旨いし、札幌ラーメンで言っても他にうまい店はたくさんある
話はかわるが、何を基準にしてるかで比較したら？
俺は一貫して三田、目黒をはじめとする二郎と、蓮爾などのインスパ店と比較してヤマジやてらを食って評価してる
それに付随して、純すみ系などの札幌ラーメンや山岡家で有名な家系を引き合いに出すが
61:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 11:05:42.06 +r2PpEgF
二郎が旨いと本気で思ってる馬鹿がいるとはな
62:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 13:12:31.68 n4YpOJo5
デカマックスのマックスカレーってどんな感じ？
63:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 13:14:03.20 z+VHpoik
うん、じゃあ何をどうまずいのか、どういうのが旨いのか教えて
64:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 13:17:57.36 CtaakSQ6
>旨さでいっても二郎のが旨いし、札幌ラーメンで言っても他にうまい店はたくさんある
この日本語の意味が解らないで本気がどうとかぬかす馬鹿がいるとは、
夏だなぁｗ
65:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 13:25:52.04 +r2PpEgF
脇汗臭糞豚登場
東北に帰れ
66:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 16:42:30.65 z+VHpoik
捨て台詞(笑)
ｶｯｹｪ…
67:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 16:52:41.40 3iIqJjmy
>>52
どうもです＼(^o^)／
昨日w豚全ましまし完食しました＼(^o^)／
68:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 16:52:50.16 E8EO/1lq
>>62
どんぶりで供される。
山盛りご飯の上に野菜も肉も入っていないカレーのルーがかかっており
その上にデカマックスの煮豚が山盛りになっている。
たしかわきにちょこっと福神漬けがついていたかも。
ルーの味がスキー場の食堂レベル。
ルーは冷蔵庫でタッパーに入れて冷やされており、
注文があってからどんぶりに入れレンジでチンするので
部分的にぬるいことがある。
量的には結構なのものだから単調な味で災いして食べてて飽きたよ。
69:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 18:05:25.05 CBX3GpJi
あれ食ったのか。すごいな。
和え麺みたいなのとかどうなん？
70:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 18:57:26.11 snsqnnpI
ここは二郎がうまいかまずいかを語るスレじゃない
似てるか似てないかもそんなに重要じゃないと思ってる
二郎に影響を受けたと思われるラーメンについて美味いかまずいかがわかればいい
うまいまずいは主観で結構
ちなみに俺は山次郎の時点でギリギリ食い物だと思えるレベルだ
あれより酷いなら本家二郎は無理すぎる
71:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 19:24:43.85 z+VHpoik
例えば、羅生門や6号とかってデフォルトのラーメンはうまいと思う
ただ、ドカ盛りにして最後まで飽きが来ず旨く食えるかっていったら首をかしげたくなる
ブタキンもシャカも例外なく
二郎や蓮爾などのインスパはスープが濃いのと、あの独特の麺があるから飽きが来ない
じゃあヤマジはどうかと言うとそれでも量が少なかったり、あつめといってもまだもの足らない
つまり羅生門や6号はドカ盛り(麺半分とかではなくトータル的)にしなければ美味しく食べられ、ヤマジは大があってかつもっとスープの濃さがあればと思う
札幌に合ったラーメンにするなら二郎系にしないほうが断然おいしい
72:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 23:29:51.79 T/6P+btB
単純に道民はツルしこ派が多いから、その時点で二郎麺はアウトなんだよ、多分。
スープも二郎はくどい。全体的に（盛り方も含めて）洗練されてない感じ。
ブタ、てら、シャカはその辺が分ってるから、見事に地元に受け入れられてる。
それだけのこと。
73:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 23:37:48.31 1Q4BdRa2
まぁ、洗練というか最終的には二郎スタイルじゃないほうが受け入れられやすいんだがな。
札幌では。
74:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/16 00:38:26.11 zW2CkWFS
839 名前：なまら名無し[] 投稿日：2011/08/16(火) 00:13:31 ID:lQANylaw [ KD113159217179.ppp-bb.dion.ne.jp ]
ブタキング 江別に店出すぞ！
75:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/16 21:13:09.41 gV3hKKZl
>>69
あえめん？まぜそば？は前スレに感想が載ってたと思うが。
俺の感想はマヨネーズの味しかしない、タレのない冷やし中華だった。
具と麺の相性も悪い。食感が合わない。
デカマックス食べるなら、普通のラーメンか、つけ麺にしとくのが無難。
つけ麺は専門店のような工夫は無いけど普通に美味いよ。
76:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/17 01:54:27.75 mkgHlBfg
>>74
札学大の近くかね？
77:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/17 13:53:57.72 rPlZCvsU
今日ブタキング開いてるかな?久々に行きたくなった
78:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/17 15:26:22.36 np7uFl9B
ブタキン、今日は定休日だったきがする
79:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/17 15:45:03.50 rPlZCvsU
マジか、サンクス
80:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/18 22:23:24.88 0ChocCUc
デカマックス店主は東京で修行してたらしい（二郎関係かどうかは不明）
81:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/18 22:46:37.92 +rv1fGSv
あれは二郎系じゃないよ
東京の二郎じゃないところでしょ。
二郎で修業していたらどう考えてもあの味にはならない。
それならば、あれは二郎を否定するものだ。
82:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/18 22:58:31.38 nHgUE68V
デカマックス、悪くはないんだけどなぜか器が小さい
そしてなによりも肉が不味すぎる、固いし味も微妙
83:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/18 23:11:36.22 AqxmiEBS
看板はジャンガレっぽいな。
84:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/18 23:32:28.99 XmLZA8UI
てら圧勝。
85:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/19 00:24:08.77 ro4y8A0p
てらは美味いが量が少なく高いという事で結論が出ている
86:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/19 00:56:33.98 rg8B7wOT
マックスの肉量はなかなかだぞ。俺は味も好みだし。
87:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/19 14:53:28.60 Rm3Q2S2Q
デカマックスは注文時にアブラ少なめって言っておくと、５mm位の厚い表層油をかなり減らしてくれる。
ニンニク入れますか？の後にアブラ少なめ言っても背脂が減らされるだけっぽい。
88:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/20 02:14:28.74 kIZ380/u
「二郎系」とは
①かつて直系だったが、直系抜けした店
②少なくとも直系店（できれば本店）で修行経験のある店主の店
「二郎インスパ」とは
ネットや本で二郎風のラーメンを勉強した店主が出した店
結論
札幌には二郎インスパ店は有っても
二郎系は無い
89:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/20 02:15:44.24 kIZ380/u
>>4の定義は大雑把すぎ
90:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/20 07:36:58.74 +g6yCwva
るるぶFREE夏札幌なる配布紙に
ヤマジのオリジナルトッピングクーポンがついてた
なにをトッピングしてくれるんだろ
もう少し涼しくなったら久々に行くかな
91:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/20 14:11:16.77 +g6yCwva
みのや（すすきの）に極太？油なるテンプレ入り候補メニュー発見
既存のテンプレメニューでは丈夫がいちばん近いかな？
？油味の方向性は二郎とは別方向、スープにはそぼろが浮いてた
麺は丈夫的な平打ぴろぴろ麺
やさいはキャベツ率高めだけど生もやし臭が少々強かった（ブレあり？）
にんにくはかなりフレッシュなので増すなら覚悟ｗ油はウマかった
豚はスープ取りに使ったであろう臭みある昔風チャーシュー
薄ーく切れば乙なモノだと思うけど、これがブツでゴロゴロしてるのはどうかな
豚増し派の人、初回は様子見の方がいいかも
立地と営業時間が個人的に便利なので
月イチていど行きそう
92:91
11/08/20 14:13:52.69 +g6yCwva
醤油（しょうゆ）と書いたら
なぜか「しょう」が「？」になってる。。。
93:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/20 21:56:16.28 Zg7aQNKZ
カネしやオーション云々より
二郎は水、ゴキ、鳩がだいじなので道内じゃ無理
94:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/20 22:10:10.24 vyJ7ZbRE
ゴキも最近はいるらしいが、
東京のまずい水だけは入手不可能だなｗ
95:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/20 22:27:44.65 8+glDAYC
鳩もか！ｗｗ
96:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 02:15:14.77 3Gzz4/VS
ブタキングの衰退が止まらない
97:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 17:13:41.07 1CsfsQsG
デカマックスのまぜそば味薄くなった？？
98:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 22:41:14.18 gz0Xx27m
ジャンボ中華賽王の跡にできた「竜」と言う店で
「焦がしニンニクしょう油」というメニューがあるらしい
（車で見かけただけだけど・・・）
極太と書いてないから、ますらおインスパかね？ｗ
今後このタイプが増えるのか？
太麺じゃなきゃどこのラーメン屋でも出せるだろうしなｗ
99:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 00:19:25.93 P94wYUwr
>>91みのやの極太はまずかった
コシなくてありゃうどんだわ
100:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 00:23:23.08 P94wYUwr
一番好きなインスパ店で茶羽Gに遭遇
古い建物とはいえすすきの以外にもいるんだな
食う前に見ちまったから残念だ厨房からカウンターに出てこさせるなT本店
101:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 01:18:04.64 o8nnHI7F
ラーメン二郎 三田本店 助手Ｈクン、修行卒業 仙台へ旅立つ
URLﾘﾝｸ(sanukikko.blog62.fc2.com) ５月２８日（土）の項目
【関東越え】ラーメン二郎 仙台店
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
102:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 01:37:54.90 o8nnHI7F
>>101
ブロガーは三田本店の朝礼に参加でき、開店前に店内で写真撮影できるオッサン
券売機の左のシャッターが閉まっており、開店前であることが分かる
ラーメンを食べてるのは原田クンほか助手たち
厨房にいるのは言うまでもなく山田総帥
仙台では３年ほど前から直系店の開店を巡って白熱した（醜い）議論が２ちゃんねる等で争われたが
いよいよ、その議論も終結を見ることとなった
「求めよ、されば与えられん」
103:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 01:42:56.71 umajG/3H
ハンバーガーの話だけど
函館はラッキーピエロが強すぎて
マックが撤退したとかいう話があったような・・・
104:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 02:28:36.25 umajG/3H
旭川にも遂に二郎系登場らしい
「山のぶた番長」・・・旭川医大の近く
105:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 05:27:59.59 ulajz+pP
>>99
ダメかｗそりゃ残念
（>>99がウマいラーメンにありつけなかった点において）
麺はもう少し小麦味系の旨みが欲しいとは思ったけど
コシについては気にならなかったな
確かにフニャ麺だった気はするのだが
106:るる
11/08/22 11:53:21.77 UcVXqL9x
これだけ二郎系が札幌で増えてきたなか生き残れるのはどこの店だ
札幌の人間は飽きやすいイメージと舌が肥えているはず
107:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 20:02:03.38 IDFCwkbN
>>106
山次郎とかガラガラだからな
108:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 22:11:55.25 zFaSTMz3
舌が越えてる(笑)
札幌に３つ星レストランどれくらいあるのー？？？
109:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 22:14:21.28 IDFCwkbN
超えてはいないだろうけどな
110:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/23 12:49:57.67 07rbhWN+
何の三つ星だよwwww
111:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/23 22:55:37.18 0L8LXJSv
>>101
改めて二郎本店のラーメン見ると
札幌には二郎ってないなと思う
札幌は「野菜大盛りガッツリ系」だな
112:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/23 23:04:20.02 vhsO6x18
>>111
生粋の道産子ですが、二郎来て欲しいよ。
お前が道民の総意みたいなこと言うな。
113:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 00:12:43.56 Bj5PNpz5
どう読めばそうなるのか
114:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 00:45:23.04 kU98npUK
生粋の道産子吹いたｗｗｗ
115:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 03:06:12.78 Rsiz6783
ヤマジは食券導入しろよ
ブタ増しの値段徴収し忘れてるのよく見るし(助手でも店主でも
何より小銭触った雑菌だらけの手で調理するなよ汚い
あと器からスープこぼれ過ぎ
ファミリー席の客に持ってってもらう時だけでも皿か丼を二段重ねにしろと
あと布巾を常備しとけ
店主らが思った以上にテーブルが汚い
知り合い連れて行ったら
美味しくないし汚いと言ってた
味は二郎系だし好みだけど、清潔不潔は皆が平等に感じると思う事だし
それで嫌われる事もあるんだしさ
頼むよ
116:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 06:26:03.12 s9M9a6Xd
昨日18時、
ブタ金パラパラ、阿修羅本日分完売
札幌インスパで最後に笑うのはアッシュか？ｗ
117:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 10:20:48.40 Bj5PNpz5
二郎系に清潔感を求めるのって違う気がするの
118:あ
11/08/24 11:31:09.73 B7hNKGjY
二郎系で醤油 味噌 の二種類でやるのはどうだろう？元々 パクりなわけで、一種類で専門だろうが二種類だろうが根本的に客商売なわけでこのラーメン通ぶった人間だけ相手に絞ってもきつい気がする
119:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 11:46:30.87 tOyox2xo
>>116
阿修羅は商売っ気ないから、スープの量あんまり用意してないっぽい。
あまり有名になりたくないとかどっかのインタビュー記事で言ってた。
常連重視で長くやっていきたいとか。
120:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 11:55:08.64 d+nhi5tX
>>116
ブタキングって平日16:00までじゃなかったっけ？
121:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 12:18:30.23 MTJoDv+m
>>119
あそこのおっちゃん、「お客さんで売上～万になったからもう閉めちゃいますw」
って言いながら暖簾下げてた事あったからなw
122:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 12:25:15.61 5+0AE1ym
>>120
最近は平日でも18時くらいまでやってるね。
123:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 12:37:41.95 hN+bmNvp
本来16時までのところ18時まで延長しているブタキング 「客足パラパラｗｗｗｗ」
普段通り18時で完売と暖簾を下げる阿修羅 「完売御礼儲かってるｗｗｗｗ」
どっちがどうって言うつもりはないけど
不思議だよね！！！
124:あ
11/08/24 15:23:15.77 B7hNKGjY
札幌二郎系は醤油ともやしが合わないと思ってる人間おおいのでは？
125:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 15:32:32.91 +g0XCzWL
今日昼にてら行こうと思ったら店の外まで行列だったからやめた
他のインスパ三強はなんで水曜休みなんだろうな
126:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 15:36:53.81 +g0XCzWL
あ、シャカリキは月曜日休みだったか
127:ラ王
11/08/24 16:43:41.86 B7hNKGjY
シャカ昨日食ったら以前より数段うまくなってた
俺の中で一番好きになった
128:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 17:03:55.35 U+AlxfKj
二郎インスパとは厳密には違うんだが爆食系といえば
ジャンクガレッジのようなまぜそばあるじゃん
あれって札幌で食べれるとこある？
西岡にまるはあったころはビジュアルはそれなりに似ているまぜそば食べれたんだけどさ
札幌にも爆食系のまぜそば出す店来て欲しい
まぜそば大盛子豚ニンニク、課長に脂マシマシ・・・・
129:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 18:01:15.26 d+nhi5tX
>>128
見た目だけならデカマックスのが似てるかも。
でもジャンクガレッジのもまるはのも食べたことがないから
味の方は似てるかわからん。
130:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 18:07:16.07 s9M9a6Xd
麺肴よしずでも、にんにく醤油太麺あった
でもボリュームは普通
131:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 18:33:43.63 WCjKN1l4
>>128
山嵐のジャンクヌードルは？俺は大好き。
ジャンクガレッジのは食べたことないけど、まるはのより好きだ。
132:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 20:34:42.92 Rsiz6783
>>117
清潔でなくても不潔ではダメだろ
本家二郎は不潔ではないようだが
133:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 21:04:23.13 ltTkf5wc
>>132
豚がぶひぶひいって食ってるんだし清潔なイメージは沸かないがなｗ
134:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 19:51:52.25 cKhMZt6E
ヤマジ劣化したな
豚がしょっぱすぎるしスープも飲み干せそうなほど美味しくない
てらのように外見だけ似せて基盤はしっかりしてないとこの先厳しそう
素材にこだわるのは良いが、ムラのせいにしないでちゃんと作れ
あとどんぶり汚すぎ
135:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 20:11:23.86 S+f/P1PG
＞スープも飲み干せそうなほど美味しくない
何も言い返せない位の爆弾発言だな
136:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 21:58:29.94 yBqxbksg
なんたるツンデレぶり
137:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 22:24:04.78 KtZ193rt
>>134
それと最近駆け引きされてんじゃないかと疑ってしまっている。
その可能性に気付いた瞬間一気に引いてしまった
138:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 22:38:43.63 KtZ193rt
インスパ三強は
アッシュ
豚金愚
山痔老
の３件だね。
139:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/26 13:52:33.04 yr1/Bbxu BE:133917942-2BP(0)
保守
140:あ
11/08/26 16:01:58.12 D4B0Z959
アシュならシャカだろ
141:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/26 16:12:42.20 tz37vP1R
>>11>>98>>130
スープだけにんにく醤油にして、
普通のラーメン屋でも二郎インスパもどきを提供しようとしてるのかね？
極太麺はジロリアンやラヲタを満足させるのに修練が必要だからなｗ
142:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/26 22:55:45.13 tz37vP1R
てらはコンビニカップ麺にしたら売れそうだな
143:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 00:28:42.88 M5cxBXeu
羅生門のジャンクばかラーメンのクーポンが期限近いから食いに行ったんだが
なんか今週はずっと告知なしで店閉まってるし3日連続で無駄足踏んだ
今日こそはと思って行ったら
「9月にリニューアルしてオープンします 店主」って張り紙が…
クーポンは8月末で期限切れるから、駆け込み客対策のクーポン売り逃げか、クソッ
誰か、食いそびれた俺にジャンクばかラーメンが美味いのか教えてくれ
144:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 01:14:25.28 KFTWdIFW
>>143
まずはクーポンサイト運営に「こういう理由で使用できなかった、
買い物が無駄になった、御社ではこの場合どういう対応をするのか」
などと具体例を挙げて強い論調で抗議しといたほうがいいよ
味のほうは「変」 不味くはないが調和の取れてないすごくヘンテコな物
一回食って損はないが半額クーポン無かったら絶対に行かないと言い切れるレベル
もしクーポンが９月以降使えるようならスープがこぼれても「天地返し」しとけｗ
145:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 01:27:04.22 TptpKd9t
いまだにクーポンサイト使ってる人いるんだね
まさかネラーでいるとはおもわなんだ
146:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 02:05:32.36 M5cxBXeu
>>144
クーポンサイトに事情説明のメール出してきたわ、ちょっと強めの論調でｗ
味は「変」なのか、しかし調和の取れてないラーメンってｗ
食いそびれたばかりのせいか、妙に気になるわー
9月以降に気が向いたらちょっとリベンジしてくる
リニューアルで劇的に美味くなってたらどうしようｗ
>>145
ウチの親父が軽いノリで買ったらしいんだが
どう考えても食いきれないと思ったのか俺にお鉢が回ってきたｗ
俺も普段ヤマジとブタキンくらいしか行ってないからいい機会だと思ったんだけどね、残念
147:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 02:15:17.47 XM+bUYej
札幌では、残るは羅生門のみ！っちゅう感じのインスパヲタが多そうだなｗ
報告たのむな、俺もそうだから
148:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 02:17:24.07 mQihD/O0
>>143-145
羅生門のクーポンが出たのはだいぶ前（今年の５月）の話。
クーポンは先に消化しないと危険ってことで。
149:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 02:56:17.72 aYo/TFYA
でも羅生門って二郎インスパじゃなく普通の大盛ラーメンだもんな
結局、今大盛スレは過疎ってるけど大方の道民は二郎ではなく大盛ラーメンを選んだってことだよな
そんな俺もコテコテの二郎なんかより阿修羅や羅生門のが好きだ
150:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 03:37:13.92 KFTWdIFW
>>148
複数のサイトで再三出てる 毎月ってくらい出てる
151:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 04:04:12.85 mQihD/O0
>>150
グルーポンとくまポンで出てたのは覚えてる。
152:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 09:34:40.15 Q49usVQL
>>149
（マニア以外の）大半の人はむしろ二郎（系）という物をを知らずに、デカ盛として認識してるんじゃないだろうか。
二郎に似てるかって選択肢は無いんだろう。
まあ、俺も阿修羅のほうが舌になじむんだがｗ
153:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 11:06:56.35 YEsAY0gn
ブタキンどうよ
154:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 15:29:16.29 PnEenxIO
たまたま初めてシャカリキにいってみたら
155:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 15:30:14.89 PnEenxIO
途中で送信してしまった。
たまたま初めてシャカリキに行ったら、今日明日500円だった。
156:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 17:04:24.28 TBYxd5oq
貸したもの早く返してくれないかな
157:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 18:28:58.81 eioJIGHC
>>154
混み具合はどうだった？
158:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 23:24:24.04 PnEenxIO
>>157
開店と同時に行ったからすぐ入れたけど、その後は結構混んでたよ
159:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 23:29:16.13 eioJIGHC
>>158
しばらく行ってないけど商売繁盛してるかね
それはよかったよかった
オーション使うと言って、
オーション製のツルシコ麺を出されたときだけは少々ガックリしたけどねｗ
160:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 00:33:51.38 XM8xLqib
５００円でも要らないわ
161:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 02:05:04.14 gP+B9vFX
500円なら食うよｗ
162:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 02:07:37.18 zldwy0Uu
テラ・ブタよりシャカの方が好きだな。好みの差としか言いようが無いが。
163:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 08:02:58.42 gP+B9vFX
俺もてらは合わなかったがシャカはいける(味噌嫌いなのでブタキンは知らない)
164:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 08:48:30.05 MxeXMRyW
>>163
いちど試してみても損はないと思うよ
おれも釈迦の方がすきだけど
165:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 14:28:28.06 vEXNmiCm
シャカリキ俺は好きだな
麺がうまい
カラメで生卵はいけるぞ
166:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 19:28:11.42 MxeXMRyW
>>165
スキヤキそのものだな、それはｗ
167:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 20:19:40.13 qfGVxDkQ
二郎のすきやき風の食べ方はほんとはまるからな
168:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 20:59:07.59 ClyS8ShV
来週末に山次郎というか二郎系に初チャレンジしてみようと思うのだが､なんか注意点ってあるん？
169:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 21:10:12.03 nrAg/m5I
>>168
むやみに増さない。
170:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 21:25:30.26 qfGVxDkQ
残さず食べ切る
171:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 21:53:05.00 ZQ0zXHLf
分からないことは分からないと店員に告げる
172:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/29 00:20:41.60 S0d0UbGu
観光での初山次郎でなくガチの二郎系初心者なら上に既に出てること以外は
あえて言うなら3-5時の休業時間を忘れないってことくらいか。
二回目がある人は本当に大盛り系を食い切る自信のある人以外はデフォから試して行くのが一番安全。
観光客とかの二郎食ったことある人で北海道の二郎系を食ってみようって場合なら山次郎は普通だと野菜が物足りないからマシにするのを勧めるが。
173:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/29 00:59:29.90 IXVgVP9P
ニンニクは控えめに
174:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/29 17:18:00.61 gysoyuhj
山次郎凸中だが、綺麗な店じゃないか
盛りっぷりがすごいなｗ
175:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 03:18:17.17 JZAZ5s+U
>>174
ないない
盛りっぷりはインスパだし良いけど
綺麗とかw
176:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 07:42:56.68 2ewbvozU
山は綺麗に見えるがテーブルとか丼きたねえよなあ。
177:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 15:08:54.60 B1t8IbJQ
初めてブタキングにいったが
油はあるけど思ったより薄味なんだな
二郎系ってみな味薄めなん？
178:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 20:04:54.54 BVUkR4HV
デカマックスうまかった
179:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 20:14:35.18 njZLfHHG
>>177
札幌の二郎インスパイアはあっさり薄味系
180:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 22:22:59.29 YtlEH3QD
>>177
豚キングは一番薄いと思う。好みは人それぞれあるだろうけど、
俺には薄すぎて増した野菜を食べきれるか不安になったほど。
濃いのはてらかな。
181:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 22:46:24.61 2ge+5jnR
>>178
マックスうまいよな、もっと評価されるべきだと思うが
182:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 23:19:23.09 njZLfHHG
>>180
本場でも薄いところがあるからカラメ設定があるんだけどね。
ただ味が薄いっていうだけならカラメ推奨だけど。
札幌インスパ系はどうしてもスープの薄さの方が問題
>>181
デカマックスはもっと量が多くて麺が二郎してれば再訪してもいい
183:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/31 11:24:02.96 AQ+VrHU8
>>182
札幌の他の店のは野菜マシマシだろうが大盛り豚増しだろうが食べ切れたが、
デカマックスぶたＷは食いきれなかったので、ぶたＷなら満足できると思う。
ただ量だけでなく食べ進むほどに油が残ってしまうのでそれもあったと思うが。
油少なめにしてもすごい油だった。油なしとかってできるんかな？
184:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/31 18:14:51.22 ttUDyTMF
札幌の二郎系で一番スープにコクがあるのはどこだろう？
185:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/31 20:24:09.52 w96tvBF+
札幌(北海道)インスパ系の中で、と限定したらなんだかんだでヤマジかな
でも本家と比べたら連休明けのスープの様に平べったい
186:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/31 20:32:18.92 hfxWWcV3
ニンニクが効いてるのは「てら」だな
187:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/31 20:57:58.65 9jSBjIZz
なるほど、丈夫は少々濃い口になったんだね
ヤサイ量がマシたようだけど、盛り付けが
そのままテボのカタチしててプリン？てカンジでワロタわｗ
なかなか美味かったし、いちメニューとして熟成してきた感もあるけど
本家好きの人におススメできるものとは違うかな
おれは今後も２ヶ月に一杯ペースくらいで食べそう
ああ、口に残ったアブラ味がいい感じ。。。
188:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/31 21:19:25.77 lN0xQ2oD
最近シャカに中毒になってるわ！
スープに深みが増えたきがするからカラメ生玉子うまい！
189:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 02:32:29.48 ewXEdD6y
二郎と札幌インスパの決定的違いって「飽きが来る」かどうか。
ブタキンもシャカもてらマックスに6号、ぼたん、アッシュにヤマジ
どこも大盛チャレンジラーメン食べてるみたいに終盤単調になる。そして麺が台無しになる。
比較的マシなのはヤマジ
でも単調なんだよ。調味料で変化を加えるとかそういうのじゃないんだ。
190:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 09:43:45.38 jtOPzeMN
どうみても二郎のほうが旨くないよ
191:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 13:56:37.38 Qw2Bpecb
おい、ブタキングの袋麺がスーパーとかにあるみたいなんだが
ああいうのって味が美味いと思われている物が製品化されるものだよね
ブタキングって量が目玉のラーメンだから製品化して意味あるのか？
192:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 15:03:13.14 VVIwhBTb
知名度さえあれば誰か買うんじゃないか
まあ、すぐ消え去る一過性の製品だと思う
即席めんは手にとってもらってなんぼの世界らしいからねー
193:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 17:06:04.35 fTeJ8JGW
通ぶってるけど結局おまえらすきなんだろ
194:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 17:57:34.65 VVIwhBTb
通…風ですがすきです
195:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 18:47:15.48 /qg2qAS0
山岡家が何故でてこない？？
196:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 20:31:56.71 mxJmWWwK
さすがに山岡屋は二郎っぽさにかすりもしないだろうｗ
197:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 20:35:02.66 uNuufjfz
そのうちやるだろ
もやし以外の基本スペックはそうとう近い
198:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 20:35:26.74 B6Itmaz+
うん、ときおり山岡家スレにも書き込む俺だけど
ここで語る意味は全くないと思う
札幌インスパ愛好者のうちいくらかは
山岡家好きでもある可能性は否定しないけど
199:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 20:51:25.91 B6Itmaz+
>>197
あー確かに、限定メニューでやる可能性はあるね
そしたら当然札幌でも食えるわけだし
その時は初日から凸するわｗ
200:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 20:57:38.65 ewXEdD6y
さすがに家系ラーメンと二郎系ラーメンは一緒に語れないだろう。
201:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 21:32:02.20 dqcexvk4
山岡家とふくべを足せば､二郎系になるんだろか？
202:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 21:41:43.37 ewXEdD6y
なるわけない。ただの大盛りラーメンなだけじゃん。
スープと麺が二郎系では重要なんだから。
野菜大盛り、麺大盛りっだからってのはこのスレでも明確に二郎系に含めてないしょ
203:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 00:19:36.57 55ILfskT
麺はわかるが､スープの定義がイマイチわからん
油多いとか？
204:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 00:33:54.15 VVdm4MEU
よくここのスレでも混同されてるんだけど、スープっていわゆる醤油味、味噌味、塩味っていうだけじゃないのさ。
わかりやすく言えば、それは味付けで、元となるベース、ブイヨンとか湯（タン）、出汁っていうものが本来のスープね。
二郎はいわゆる味付けにカネシ醤油で作るカエシを、とんこつベースのスープで割ったものが基本なんだけど、
口で説明するのは簡単だけど、実際再現しようとしたらなかなか難しい。
で、このスープって言うのがラーメン屋の命みたいなもんだから大抵は企業秘密。
まぁ、それでもそのスープを作る材料は大体一緒。
山次郎のカウンターにも書かれているもので大体あっている。
その微妙な配合で、たとえば生姜を強めにしたら「ぼたん」のスープになったり、
なるべく臭みを出さないように作ってるのが「シャカリキ」や「てら」になったりする。
この材料の量や、煮込みの時間配分次第では博多豚骨になったり、山岡家をはじめ家系ラーメンになる。
脂、もしくは油で味が最終的に左右されるということはこの場合ない。
単純にあっさりかこってりか程度。
もちろん、乳化されたスープには脂は溶け込んでいるからコクと言った部分で重要だけどね。
二郎本家でも、非乳化と乳化スープの大きく分けて2種類あるけど、最終的にはそこが味の違いではなくて、
やっぱりベースとなるスープは同じで、このスープがないと二郎系とはなかなか言えない。
札幌ベースで言えば、山次郎、ぼたんはいわゆる二郎系のスープの作り方だけど、
シャカや最近できたデカマックスなんかは、どちらかと言えば家系ラーメンの作り。
決定的な違いは製法で、材料は同じだったりするんだよね。
だから、一時期過去スレであった「ビーフシチューかと思ったら肉じゃがだったでござる」になるんだよ。
205:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 01:40:28.48 KsJlMbYo
分かったような分からんようなｗ
206:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 03:21:11.22 eg5FX8s7
共感出来る・・・シャカとてらの共通点ってそこだよね。
>>204が考える、市内のラーメン屋と札幌インスパ店のベスト３を教えてくれ。
煽られるかもしれんけど、出来れば理由も添えて。
207:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 03:38:22.38 7X7V2pAU
札幌ラーメンはもともと鶏がらスープで、旭川ラーメンは魚介系だよな。
道内では豚骨臭が苦手と言う人が多いように思える（若い連中は違うのかも）。
シャカ、てらはさすがに道民の好みを捉えているな、伊達に繁盛していないｗ
208:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 03:57:11.63 VVdm4MEU
市内のは難しいなｗ
澄川のガード下にあった昔の純連が俺の中では一番。
それ以外は似たり寄ったりかな。
山岡家も好きだし五丈源も好きだし。
佳も好きかな。一国堂も嫌いじゃないよ。
味の時計台もおいしさと言う面ではなく札幌ラーメンという点では間違いなく代表格。
だけど、常連となって通うほどうまいっていうのは最近ないかな。
インスパ系だと札幌に一番マッチした二郎系を提供しているのはブタキング。
また、やはり二郎に一番近いという点で、山次郎は外せない。
ここでは酷評されているぼたんも、焼き野菜と言う点と量の少なさ、麺の食感、スープの平坦さを除けばまぁ二郎系だと思う。
まぁ、それ全部抜いたらぼたんのラーメンは豚しか残らないけどｗｗｗｗｗｗ
シャカ、デカマックスとてらは個人的にはうまいラーメンだとは思うんだが、それなら他の店、それこそゆげやや山桜桃とかに行くかもしれん。
二郎インスパ！と意気込んでいく店ではないと思うのがシャカ、かな？
嫌いじゃないけどね。
209:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 05:05:20.85 3DXkYlDL
>>204
確実にただものではないな、お前ｗ
210:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 05:29:55.95 VVdm4MEU
>>207
あなたがどれほどご高齢かは測りかねるが、戦後の第一次札幌ラーメンブームでは既にとんこつベースが主流だよ。
鶏ガラが主流っていうことは戦前にまで遡る。
冷える気候に適したラーメンが好まれ、味の三平が味噌ラーメンを作り、初代純連が第二次札幌ラーメンブームを起こし、ラードでスープを覆うことで冷めにくくした。
現在ではその純すみ系の他、山岡家をはじめとする家系ラーメンが流行り、二郎系が話題となっているって感じ。
>>208
ただのただものだよ。
211:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 05:30:32.82 VVdm4MEU
安価ミス
自己レスしてしまった
>>209ね
212:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 06:45:09.05 OYjTyeuB
>>210
勉強になりまする
ときに、一般的には「山岡家は、家系ではない」とされていると思いますが
この意見についてはどう考えておられますか？
あるいみあれは「家系インスパ」なのかもしれんのですが
213:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 07:53:13.71 laccwobQ
>>212 スレ違い
214:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 08:56:01.95 VVdm4MEU
>>212
スレチになるけど、山岡家は完璧な家系ラーメンだよ。
山次郎が二郎インスパっていうよりずっとど真ん中のね。
それは二郎で言えば、カブジやイケジが二郎系ではないと言ってる程度の違い。
215:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 09:07:40.53 OYjTyeuB
うん、スレチで申し訳ない
おいらには見えないレベルの視点から
スープの構成なんかが見えてるようなので尋ねてみたくなったんだよ
ぼたんを酷評した１人はたぶんおいらだね
一度しか食べてないけど、単なる大盛りとしか感じられなかったわ
もう少し涼しくなったら再訪してみようかな
ちなみに関東時代、おいらがいちばん食べたのは近所の蓮爾
で、二番目がカブジだった
カブジの評価はあまりにも低すぎるように感ずる
216:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 09:35:01.99 Kpn7F8/E
は！？山岡家は数十年前から二郎系だろ！
217:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 09:42:29.09 VVdm4MEU
などと、意味不明な言葉を発しており
動機は未だ不明
218:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 10:46:50.77 Kpn7F8/E
俺は山岡家以外は二郎系とは認めないよ。悪いけど。
219:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 10:53:29.04 OYjTyeuB
山岡家の限定メニューが実現したとして
名前が「山二郎」だったら爆笑モノだな
全国レベルでは問題なーしｗ
220:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 23:40:54.21 sotr3cYs
うまいのか？
221:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/03 00:07:30.16 laccwobQ
216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/09/02(金) 09:35:01.99 ID:Kpn7F8/E
は！？山岡家は数十年前から二郎系だろ！
218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/09/02(金) 10:46:50.77 ID:Kpn7F8/E
俺は山岡家以外は二郎系とは認めないよ。悪いけど。
すごいキチガイ登場
222:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/03 01:29:14.85 o8jib3tj
触るなってｗ
223:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/03 07:02:23.73 7RVG6nFz
笑い死にしそうにさせんなw
224:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/03 07:19:24.77 2fsgzNGH
>>221
ネタだべ
225:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/03 22:42:21.11 zmPc8b/C
旭川の山の豚番長に北海道ツーリングがてら行ってきましたw
麺は太いながらもまだまだ、一般的なしょうゆベースのスープで常習性は
皆無w 味噌や塩も選べるけれどもさすがに食べ比べは無理っス。
豚は2cm弱でなかなかだったけど出涸らし感が。
野菜ましは有料(100円)、ちょっと意識してやってみましたって感じかなぁ？
辛いメニューも段階別にあったりしてたくさんインスパイアされてるみたい。
とうとう二郎系がここまで・・・。こうなったらもう稚内とかにもぜひ欲しいですねww
226:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/03 22:56:42.51 lsMGixau
>>225
大抵そういうところって札幌でやったら廃れやすさナンバーワンだよな
やっぱ地方だからこそ、似て非なるものでも需要があるんだろうな。
札幌の二郎インスパ店みたいに
227:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/03 23:08:30.87 Drp8w1hf
シャカ豚２ってまだ平日夜限定で続いてるの？
228:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 00:27:49.37 teR7R15X
>>225
乙
気をつけて北海道を満喫してください！
229:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 06:05:10.60 H3mhdEiw
山次郎の麺500gヤサイマシマシの画像がツイッターにアップされてる
大盛りもメニュー化してくれないかな
調子にのって注文して残す奴いるからやらないのかもしれないけど
230:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 10:59:39.38 l4iG/Sdu
昨日シャカいってきました肉が以前よりやわらかく旨くなってた
大体最後までスープもいけるのはやっぱりシャカかな
231:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 11:59:55.20 sHi555E3
スープが飲める二郎系はもはや二郎系ではないな
232:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 12:53:52.14 /GtgDAiD
>>230
全部飲めるのか
ただの大盛ラーメンだなｗ
シャカはあっちのスレ行き
233:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 13:27:06.62 5EkJE3T5
やまじ、食券になったんだね。
会え麺500円て安いな。
234:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 13:39:33.38 Xc4flLh0
やまじ（）
235:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 15:55:51.78 dAFDViVQ
>>233
あえ麺ってどんなんだっけ？
236:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 16:40:48.09 /jxqK0ro
焼きそば屋スタイルの市販の調味料で食べる何とも言えないもの
237:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 21:08:13.42 nkvogOJ2
>>229
画像貼ってよ
238:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 21:40:07.38 fZ7HIS5M
>>235
味噌と醤油選べて自分の好きな調味料かけて食う。
このスレでは賛否両論あるね。
最近は券売機でつけ麺タレ売ってるよ。
魚粉なんとか。
今度食べてみよう。
239:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/04 23:55:47.27 2p9RU1hu
>>233
あえ麺500ってまじ？
その値段ならもう三回に二回はあえ麺行くんだが。
もしかして値下げで麺のちょい増し不可になってたりする？
240:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 05:13:26.31 d1I2PHRh
ブタキングの袋麺食ってみたけどひどすぎわろた
241:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 06:48:03.98 BP2HyFq7
あえ麺みたいなスープレスって二郎でも出してたりするの？
ビジュアルで言えばスープレスの爆食系は二郎に通じるものあるとおもう
242:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 12:01:34.18 yFW6VAvQ
>>241
関内でそのまま汁なしって名前であるがヤマジのそれとは全く別物
中毒性が半端ない
これを食べてればヤマジの和え麺がいかに微妙な食べ物かわかる
243:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 18:45:32.46 40jxrGV4
ブタキンの袋麺見つけたがこれはないわｗｗ
一袋ですら量が240gと少なめ。しかも豚が入っているわけでもない。
これで３～４００円だして買うくらいなら店行った方がマシ
つーか大勝軒の麺使ってとんこつから煮出してスープ作って豚も用意する方が安上がり
244:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 22:16:41.32 A3H0a11M
>>239
まじ。
ちょいましとか無くて、麺まし50円だった気がする。
550でも安いね。
245:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 12:01:32.65 pV9eWbvp
>>239
麺増し100g/50円。なんぼでも増してもらえるみたい。
和え麺は醤油のみになってた。
ゆでた麺にカラメを絡めて、その上に油、野菜、肉、にんにく、揚げ玉のせて
再度カラメをかけて、黒胡椒をふるって感じ。見た目も前とちょっと違うかも。
あとふりかけやらのトッピングは無くなったのが大きな違いだな。
麺がやや柔らかかったけど、前のしょうゆの和え麺が好きだった人は
あんまり違和感ないと思う。
あと、チャレンジメニューだとおもうが、
北大生専用ガッツリらーめんってのが出来てておもしろかった。
麺が生麺状態で800g、野菜増しがデフォのラーメンが700円。
50人以上挑戦しているようだが食いきったのは数人程度と壁にかけてあった。
あれは食い切れないわｗ
246:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 12:05:11.08 pV9eWbvp
>>239
麺増し100g/50円。なんぼでも増してもらえるみたい。
和え麺は醤油のみになってた。
ゆでた麺にカラメを絡めて、その上に油、野菜、肉、にんにく、揚げ玉のせて
再度カラメをかけて、黒胡椒をふるって感じ。見た目も前とちょっと違うかも。
あとふりかけやらのトッピングは無くなったのが大きな違いだな。
麺がやや柔らかかったけど、前のしょうゆの和え麺が好きだった人は
あんまり違和感ないと思う。
あと、チャレンジメニューだとおもうが、
北大生専用ガッツリらーめんってのが出来てておもしろかった。
麺が生麺状態で800g、野菜増しがデフォのラーメンが700円。
50人以上挑戦しているようだが食いきったのは数人程度と壁にかけてあった。
あれは食い切れないわｗ
247:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 12:06:20.44 hjzAV198
>>245
カラメを絡めてってのは何？カラメル？
248:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 12:08:31.17 pV9eWbvp
>>247
あのテーブルの上にもおいてあるタレみたいのを絡めるってこと。
249:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 12:31:22.76 hjzAV198
カエシね
普通に「タレをかける」でいいのに
他の店で言い替えたら「濃いめを絡める」って意味不明じゃん
250:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 16:30:33.76 pV9eWbvp
>>249
すみませんですた
251:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 17:04:41.70 ZYnaNvfx
>>249
すみませんですた
252:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 17:06:06.06 Rxr7+AHk
>>249
すみませんですた
253:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 17:22:52.65 hjzAV198
>>249
すみませんですた
254:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 18:00:02.72 ZzqBAkA0
>>249
すみませんですた
255:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 18:22:04.51 9KVygba1
小ラーメンが600円は安いな。値段まで二郎なのは山次郎だけ
256:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 18:27:01.07 xWmToxsi
>>255
麓郷舎
二郎インスパイアじゃなくてただのデカ盛りと言われると思うけど
257:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 18:44:11.93 rNKXH5cN
山岡家いってきたぜ！！
258:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 18:49:09.19 5Vvm5YHb
>>245
合え麺味噌あったぞ？
>>255
豚マシをなくしてその分下げたな。
ノーマルが700になってたから、麺ちょいマシしてた客以外には実質値下げか。
259:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 20:21:57.29 i0yKiL8N
やまじの和え面の新発売つけ汁どうやってくうんだよ。
260:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 20:53:31.21 yzO8mt0v
鼻からすする
261:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 00:43:40.63 mZ9Nc6c9
山次郎最近行ってないが
進化したみたいだな
262:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 01:04:32.13 PDOcxIsp
食券にしたのは評価したい
忙しい時も手離れ良くなるしね
263:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 05:53:12.91 a83IIzsZ
北大生だから山次郎でがっつり食ったけどあと二口が入らなかった‥悔しい‥
ここをみているであろうお店関係者さん、あれ食いきれるまで挑戦するからやめないでくれ
264:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 13:07:12.90 qGzFI4v+
和え麺安くなった分劣化したな。別皿のアブラニンニクがよかったのに…
温泉卵と調味料も無くなって、食べ終わったら本当に汁が一滴も残らなかった。だから味も薄かった。750円でいいから前のに戻してくれや
265:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 13:53:09.26 DflVr5CJ
>>264
卵は別売りになってなかった？
劣化させたのに説明が不親切な気がする。
「以前と同じにするにはこの券とその券を買ってくれ」と書いて欲しい。
酢とかはあるけど魚粉がないのは寂しいし、アブラニンニクも別皿の方がいいな。
266:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 16:23:53.85 zwKe149V
「客の」注文の多い料理店ｗ
267:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 16:29:12.66 qGzFI4v+
>>265
卵は生か茹でだろ？以前の温泉卵みたいな卵ではないと思うんだが。
別皿で調節しながら入れて食うのが好きだったのに、今じゃアブラニンニクはほんのちょこっとしか乗ってないし、調味料あっての和え麺なのに調味料を無くす意味が全くわからない。
まぁ価格下げたからだとは思うけど、そのくせ北大生専用のガッツリ麺は安くて気前のいい量だし。一般客だってたくさんいるだろうに、差別されてる気がして嫌だ。
だから500円にして調味料無くすぐらいなら、600円にしてトッピングor調味料可にするとかして欲しい。今の和え麺は和え麺自体に汁がほぼ入ってなくて、味が薄いからつけ汁は絶対いる。俺はもう前の和え麺に戻してくれない限り二度と食べない。
268:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 17:42:24.65 DflVr5CJ
>>267
卵は頼んでないから知らない。ただボタンは見た記憶がある。
調味料がないと書き続けてるけど、醤油(カエシ)と酢とカレー粉と胡椒とラー油はあった。実際に使った。
汁というか水分は残ったけどなぁ…俺は醤油を掛けまくるから、それが残りやすいのかも知れないが。
269:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 20:29:35.28 VYtCmNaD
やまじ改悪ワロタ＼(^o^)／
夜行けば弟子だか知らんけど全く使えないしな。
卵頼んだのに半分食った頃に来たし。
270:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 22:22:36.41 mK0sODMO
てらは本店が弟子、苗穂店が師匠だな。
テンプレの入れ替えが必要か。
271:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 23:41:00.88 FIM5A8zL
仙台市に直系店『ラーメン二郎 仙台店』がグランドオープンします
場所＝宮城県仙台市青葉区立町２－８ （江戸前『寿し一』跡）
日時＝１０月上旬
詳しくは>>101の仙台二郎スレまで
272:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 01:35:27.60 dn4wi3If
>>268
ボタンには「生・ゆで卵」って書いてた。調味料置いてあったのか、見逃した…。
それと麺200g増しで頼んだのに、他の客の麺と一緒に茹でて丼に入れてるもんだから、本当に増えているのかかなり怪しい。実際楽に食いきれたし。
助手一人じゃまだ任せられないだろう。助手のときはマズい
273:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 12:55:22.54 boRn/gpt
ずばり二郎インスパは札幌並びに道内に定着するとおもうか？
どうなのお前ら
274:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 13:05:58.27 +3YmclzB
山岡家の店舗数を舐めるなよ！
275:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 13:12:13.86 boRn/gpt
山岡は山岡だろw
値段、ボリュームこれを考えろよ。
個人店舗なら原価かかりすぎなラーメンを提供するわけで、いち消費者目線では関係ないだろうけど
山岡で二郎ばりのラーメンにカスタムしたらいくらするとおもってんのよ
もう少し頭つかえよ
276:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 13:29:21.99 VVEvna7b
インスパというジャンルは定着しないと思うが、今のインスパ店のいくつかは残ると思う。
277:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 14:09:34.15 boRn/gpt
てら やまじ しゃか
だろ
ブタキンは勘違いはじまってるからな
貧乏人が金もっちゃうと勘違いする気持ちは分からなくないけどな
二郎インスパで油そばいいとおもうんだが
278:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 14:45:37.64 dn4wi3If
ブタキング2号店大麻に13日オープン
ぽまいら行くの？
279:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 16:00:26.90 boRn/gpt
いかねーだろ別に
280:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 16:32:40.46 ABLStIuZ
ブタキンよりシャカのが残らない気がする
むしろ別なラーメンはじめそう
281:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 16:33:16.58 mAw9z1Cf
>>272
調味料は見逃すも何も、調味料セット入りのカゴを手渡しされたんだが…まさか渡してもらえなかったのかｗ
あの助手は愛想は店主よりいいけど使えないな。
野菜の盛りは甘いし、麺マシも怪しかった覚えがある。混んでる時に薄いの出されたこともあった。
店主は不在にするなら、助手でも同じクオリティで仕切れるようにシステムを工夫してくれないと。
282:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 17:58:49.10 dn4wi3If
>>281
マジかよ
俺は調味料あるか聞いたら値段下げたから無いって言われたぞ
混んでるときの助手一人は量も作りも適当すぎて本当にマズイよな
もう店主いないときは帰ろうかな
283:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 21:40:28.49 mAw9z1Cf
>>282
そのカゴを渡してくれたのが助手一人のときだったｗ
284:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 22:12:54.43 Alf8qGX6
今、助手が山三郎とか独立したらすぐ潰れそうだなｗ
285:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 23:08:06.15 1zZA8mwb
ヤマジのスープが薄っぺらいから和え麺が微妙なんだよな。
そもそもコンセプトが二郎汁なしとは違うから単純に比較はできないが。
まぜそば系としてもやはりものたらなさがあるわ。
調味料云々に頼ってるのはごまかし。
二郎麺が活かしきれてない。
自宅の圧力鍋で調理したスープとたいして変わらん
286:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 00:01:58.23 +Usg0XDL
>>270
もともとの味は濃かったということか
スープカレーでも
アジャンタの味は当初の味からかなり薄くなっていた
某喫茶店で昔のアジャンタレシピのカレーを出してるんだけど明らかに濃い
面白い現象だな
287:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 01:27:21.34 azz0cVS0
その点山岡家のスープは濃厚で申し分ないね！！キリッ！！
288:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 02:23:16.12 r3knitbO
>>286
でもマジスパの薄さに比べたら、まだマシだぜ。
もはやスープカレーと呼べない薄さ。
289:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 13:21:30.46 eojcT0US
山岡のはなしすんなよ
くそ店のよ
290:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 18:04:51.24 eQZQtERT
シャカ豚2は今も平日夜だけ提供？
日曜の昼か夜に食べに行きたいのだが・・・
291:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 18:49:51.00 azz0cVS0
>>289
そんなに山岡家が好きなの？？
292:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 19:08:58.86 eojcT0US
シャカが食いやすいさでは一番だな
最近うまくなってるし
293:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 20:03:36.72 /gnk45NM
シャカは一番二郎から遠い位置の味だから代用店としてはイマイチ
294:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 21:03:32.92 AcS1q2uQ
食いやすいインスパｗ
終わってる
295:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 21:13:23.70 r3knitbO
食いにくいインスパも嫌だぜｗ
296:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 22:32:32.22 dMddemWE
デカマックス美味いけど丼が小さすぎて食いにくい
297:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 23:34:54.96 iIwpiSf9
それは違う意味の食いにくいだな(笑)
シャカもデカマックスも味に関しては食いやすいしうまい
けどもうそれは二郎系ではないからなあ
かといってヤマジが完コピされてるわけでもインスパされて独自路線でうまいわけでもないからなあ
味噌といい和え麺といいよくわからん方向に走ってるしな
298:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 23:54:53.93 +Usg0XDL
一般的な旨さでいえば、シャカとマックスが双璧か？
普通のラーメンに近い感じ、丈夫もこのタイプ。
札幌インスパの代表というと、ブタキン、てら。
二郎コピーがヤマジで、オリジナルが六号、アッシュ。
てらコピーがぼたんで、ブタキンコピーがはやりや。
未だ謎の多い羅生ｗ
299:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 00:27:41.13 V0vS6CS7
テラシャカデカマは同系統だな
ヤマジぼたんは違うように見えて実は二郎の「各店舗の違い」のような差
その中間かつ味噌のブタキン
オリジナルは五丈原、六号、アッシュ、羅生門
流行り屋は・・・、劣化ブタキンというか、なんか売れてるところを真似しているところを真似れば売れてそうなんで真似てみましたっていう3匹目のドジョウ狙い
一般的なうまさを求めたらシャカなんかより五丈原だろｊｋ
300:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 01:18:07.82 UX/Y0mmW
釈迦も五丈もリピしてるけど
丈夫が一般受けするとは思えないと言うか
常に俺しか食ってないというか
麺を噛み切るとみごとなアルデンテ
札幌の人々にはどうなんだろうか
至近距離のエビ屋の麺は、おれにはゴムひもであり
すでに人間の喰うものではないのだが、客は五丈より多目
301:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 02:00:59.28 7azSheHT
シャカ、マックスに比較すると、
丈夫はボリューム特にブタが少なくね？
チャーシューの量はラーメン食う場合にけっこう重要な要素だと思うが。
シャカ人気は食いやすさとボリュームがうまくバランスしている点だと思う。
302:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 03:42:25.49 JNeW/9u6
URLﾘﾝｸ(dat.2chan.net)
東区苗穂 ふくべ
ってドコ?
303:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 05:59:04.34 ypkxNt4a
>>302
ふくべは琴似だろ
304:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 10:42:29.80 ubglv8e/
>>301
シャカもデカマックスも同じ量
一般的二郎で言えば少な目
味も控えめ、麺も二郎とは違い給食のソフト麺タイプで食べやすい
シャカもデカマックスも二郎を楽しむ一品というより、見た目二郎を模しただけで、完全なオリジナルラーメンってのが人気なんだろう
二郎の強烈な中毒性の毒の部分を取り除いたあっさりライトなラーメンってのもウケた理由かもな
305:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 11:30:41.59 pfSa8Z1l
麺自体のクオリティーはシャカが頭1つでてるとおもう
ブタキンなんかはスーパーにだせちゃうくらいだからな
くそ原価てことさ
306:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 13:06:24.91 V0vS6CS7
ぶっちゃけシャカの麺は二郎系には合わない。
スーパーに出せちゃう麺って、もともとブタキンはお取り寄せもやってるしジャンガレがそういうスタイルだしな。
同じパクリでも気合の入れ方が違う。大勝軒も純連もやっているわけでそこは大した問題ではない。
ま、ここの流れを見てるとシャカはもうシャカリキっていうジャンルでいいんじゃない？
二郎としてはさほど似てるわけでもないし、札幌ラーメンとしても異端。
「難聴坊やが自分のラーメンが売れなかったけど売れ筋真似てがんばってやってます」
っていうドラマだけで集客稼げてんだから生温かい目で見守ろうよ、シャカリキというジャンルで。
307:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 13:12:26.88 pfSa8Z1l
確かにシャカリキていうジャンルでいいな
商売という根本的な考えかたをすれば息が長いほうがいいだろう
308:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 13:28:53.26 7azSheHT
>>304
丈夫が少ない、という話なんだが・・・
309:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 14:43:29.42 pfSa8Z1l
二郎は何故中毒性が強いのか具体的な根拠をだれか述べろ
310:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 18:15:50.67 fpmlU+lt
>>309
下品だからだろ。
311:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 19:08:21.56 ubglv8e/
>>310
312:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 19:11:47.89 Pse3+xuc
>>310
313:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 21:37:22.27 S7RVFkdp
東京在中で月に一度札幌に行き山次郎に通ってる札幌出身者です
今月の三日に山次郎訪問で店主と雑談を交えいざ実食
麺は二郎系では珍しい独自の甘味 スープ茶褐色の二郎系タイプ
うまかったが・・・このスレでヤマはスープが「平べったい」
言っている方がいますがまさにジロリお見事な表現です。
平べったいを簡単に言うとコクとうま味が少ない事かと 間違いでしたら
ごめんなさい。
6月に山店主に東京に来て頂き店名はあげれませんがじ・じ系の友人達を
紹介し会食をしました。（もちろん月曜日）スープの話や麺の話、札幌ラーメン
の話などで盛り上がり友人達の豚でやま店主のチャーハンで〆
そんなかんだで今の山次郎スープの完成ですが・・・
今日の仕込みから二郎系真髄の仕込みに入ります 3日間だけですがね
平べったいといってる方 明日夜または明後日行けませんかね？
感想お願いしたいと・・・
関内汁なし一押しの方もお願いしたいです。
それと
味噌を期間限定で始めたのも私たちの考案です
我々は基本は出来ないし羨ましいよ
じ・じ系を真似するはいいが自家製オーション
でないとスープもそうだが麺の違いをもっと評価して欲しい！らしいです。
らーめしの話もここで盛り上がりました事をお伝えしときます。
314:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 23:56:21.29 V0vS6CS7
>>313
いや、今日行ったんだけどさ、明らかに先月よりその「平べったさ」は改善されていたよ。
驚いた。
明らかに馬場二のインスパになってた。
麺も限りなく近づいた。
仮にその話が本当で今日の仕込みから使って寝かして明日明後日がいわゆる熟成されたもの、
と、仮定したなら、確かに休日明けの二郎の味に近かった。
以前の味噌は明らかに失敗だねｗ
もし、今のスープになっていたら少しはかわってるかも。
まぁ、今回は日本語が不自由だってことは触れないでおくよ。
315:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 00:04:22.97 rF9rvgej
306の粘着っぷりには寒気がするな
316:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 00:28:59.65 WyG36mA0
>>314
さすがだね 触れてくれてありがとう 立てた人。。。
そんなことよりも
メールでやり取りしたヤマの具合を 今日現在の話
山次郎店主
スープは今日のところは濃度より味が濃い感じになってます
豚臭さが出て少し白濁が進んでいますが今夜寝かせて明日
どう変わっているのか？ってところです
明日の追い炊きで濃度が上がるのではと踏んでいます。
二郎と決定的な違いは
北海道で売っているガラや豚の違いにある
もし、札幌二郎が出来ても北海道の豚食材だと二郎になれない
東京から荷物を送ってるので実際今日から違うはず？
ただ、俺的には先ほどのメールで明日はもっと旨いかと思う。
味噌は食べてないが生みそと聞いてるが焼き味噌ほうが旨いと思う
味噌またやりますよW進化するのがやまじろうだからねWWW
317:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 00:35:20.00 BMw4CtdQ
>>315
同意
このキモさは尋常じゃないな
318:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 01:11:19.57 jYgDAv7m
>>315
まったく
319:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 01:35:23.30 hDpnIV40
あぁ、今日のスープなんか違うと思ったよ‥
>>313とかの書き込みの通りなのか?
なんつうか、心地の良い豚臭さみたいなのが出てた
あと油っぽかった。初めてスープ飲んで「おっ!」って思った
320:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 02:04:16.24 WyG36mA0
>>319
書き込みしたことはほんとうです。
今更山次郎にガセネタいらないでしょう 誰も山次郎に興味ないしｗ
明日はもっとうまい ことでしょう！！
私はいつでも登場しますよ
321:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 02:58:59.09 2p1iNjHl
>>320
おまえハゲ店主だろwww
自演お疲wwww
322:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 03:16:56.01 bOssNeJA
>>320
関係者はあまり2chに書き込まない方がいいと思うよ
絶対荒れる
少なくとも俺は山次郎は大嫌い
323:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 08:05:36.28 86xwuU3q
山次郎が嫌いならスルーしろよシャカ厨
324:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 09:07:19.76 tJ6XpmDY
>>323
ｵﾏｴﾓﾅｰ
325:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 09:59:08.21 IvS2R8M1
二郎インスパ系板なのにシャカ厨が暴れる不思議(笑)
326:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 10:23:36.24 Lo+v/xlb
シャカが嫌いならスルーしろよヤマジ厨
乳化汁には興味あるけど、今日ノコノコ行ったら
その後マークされそうだからイカネｗ
327:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 11:07:49.65 86xwuU3q
精一杯の反論がオウム返しとか
シャカ厨惨めすぎるぞ
興味あるなら素直に食いに行けばいいだろ
誰もお前のことなんかマークしないっての
328:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 12:01:04.82 cUixY+qg
なんでもよくね
たかが食い物で
329:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 12:54:03.85 DWf4h6Tf
草生やしてるのは愉快犯。踊らされるなよ～
330:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 13:13:27.82 bhWncPO0
関係者なのにユーザーのふりして荒す人もいますが・・・私の場合は書き込み
制限されますからね 管理者にｗだからあまりカキできません
限りなく二郎に近づきながら独自の味を追求し店主は真剣に取り組んで
寸胴を買い替え圧がかかる仕込み ベースを作り継ぎ足し・継ぎ足し
アタリつけてどこまでキープできるか？同じ火力でも寸胴のタイプで
まったく違うモノに仕上がることはこのスレで理解する方は何人もいるかと
カネシに交渉し続けたのも私です。
今までのスープだとカネシが生かされていないな やはり違うと思った方が
大勢いるかとおもいますが三日の実食の際 あっカネシが生きた！！と感じｗ
意外と知れてない「カネシみりん」これも肝だったりします。
331:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 15:03:56.94 DWf4h6Tf
ええと、このスレでは明らかに食して無いのにいちゃもんつける人とか
本人のなじみの店を推したいがために他の店をネガキャンする人がいて、
曲解誘導されるネタにされるので関係者の書き込みはしないほうが、
逆に店のためなんでございますよ。
332:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 15:19:39.56 cUixY+qg
お前らラーメンばっか食ってないで女の子と遊べよ
333:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 15:45:36.46 SKegVZYo
無理でふーブヒブヒ
334:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 15:46:35.83 IvS2R8M1
ヤマジとシャカに関しては、disるやつがいたらそれを関係者と思い込んでるやつらも多いけどな(笑)
335:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 17:24:10.19 NISW/KvN
札幌の二郎系で､ボリュームが一番なのはどこかしら？
336:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 17:42:08.99 tZ/ysPJn
ヤマジ行ってきた
なんか、より醤油味が全面に、
というかしょっぱくなってたような…
337:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 17:58:42.41 Lo+v/xlb
>>336
乳化してた？
338:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 20:18:23.59 IvS2R8M1
>>335
大盛で一番はデカマックスの500gだったけど、今はヤマジが一番かな
>>336
塩からさのカドが立ってるのは二郎の特徴
スープが熟れてきたら得も言われぬうまさになる
基本二郎のスープは飲むためのもんじゃないからね
これがそのうち二郎特有の中毒性につながる要素のひとつ
からさがつよいからあの特有の綿が活きてくる
スープが濃くなり臭みがつよいといわゆるカネシの奥に甘味が見えてくるっていう表現になる
最近崩し豚になってるが馬場二に近い味なんで一味とあわせたらより引き立つ
あのからさをもっと強くし、崩し豚ではなく薄めの豚でド乳化のスープになればメグジ
この１ヶ月でヤマジの二郎代用店としてのクオリティがあがった
339:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 20:54:10.07 jYgDAv7m
道民の好みからは激しく離れてきた山痔ろう
340:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 21:12:05.27 cUixY+qg
二郎二郎て宗教かよw
341:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 21:38:16.24 Z2TuedQa
>>340
いまさらかよ。最初から宗教だろ。
「食事気分で来るんじゃねーよ！」
↓
「は？食事じゃなかったら何なんだよ。」
↓
「 "二 郎" だ よ 。」
この世界だ。
342:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 21:46:25.64 kdKhRBIR
二郎じゃない者に幻想抱いてシャカが旨いとかのたまったけど、
ヤマジが二郎化してくるにつれシャカ厨は「やっぱこれ二郎じゃないよ・・・」っていうことですね。
二郎インスパスレから大盛りスレに素早く移行してください。
それがお互いのためでしょう。
343:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 23:24:37.52 7WmIPOT0
>>342
このスレにおける二郎インスパの定義から
やり直す必要があるね、キミは
344:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 23:34:33.01 NZp4u9Rx
シャカの話題は大盛スレで
345:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/11 23:47:42.85 kdKhRBIR
このスレの定義と言うより世間一般（二郎本家）のインスパ定義から大きく外れているからね。このスレは。
大盛り極太麺に野菜てんこ盛り脂っこい。それで二郎だからさんぱちなんかまでリストに入れちゃうわけで。
別の料理で例えたら、CoCo壱のカレーがこれは紛れもない本格インドカレーだ！っていうのと同じ。
同じジャンルで言えば、カップ麺とラーメン屋のラーメンが同じだ！って言うのと同じ。
極端なこと言えば白い粉をみて、これは舐めてみると甘いが。俺が知っている知識で言えばこのような白い粉は塩なんだ！と言ってるようなもの。
その違いがわからないなら・・・それはもうどうしようもない。
このスレの定義から～、以前に肉と野菜の違いや、塩と砂糖の違いから学び直した方がいいと思うよ。
346:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 00:00:19.03 jYgDAv7m
ヤマジ信者のジロリアンはみんなの嫌われ者・・・
347:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 00:04:41.77 Gqblambw
すねるなよｗｗｗｗｗ
この論理で行けば従来の山次郎ﾏﾝｾｰ厨は二郎とは違う何かを喜んで二郎と言っていた口なんだからどっちもどっち
348:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 00:18:59.74 nFMYRlUj
>世間一般（二郎本家）のインスパ定義から大きく外れているからね。このスレは。
だからそれが「このスレ」なわけだよね？それが何か？
あとさんぱち等が持ち出された件は、４強が出揃う前後頃に
「それが二郎インスパの定義じゃ、さんぱちまで含まれちゃうじゃん？はははｗ」
みたいな流れで出てきたものだよな？
べつにそんな程度の冗談を述べるやつが居たっていいじゃん？
以前も、ここをヤマジスレにしてしまえとか言う奴なんかもいたけど、
ヤマジ単独スレが誕生してもインスパスレは消えず、ヤマジの独立になるだろう
その際には、ごく一部のヤマジ厨がしつこく「スレ違い」と述べて
ここに大盛りスレへの誘導を張り、一般的なヤマジ好きから迷惑がられることが予想されるｗ
349:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 00:41:05.47 Gqblambw
>>世間一般（二郎本家）のインスパ定義から大きく外れているからね。このスレは。
>だからそれが「このスレ」なわけだよね？それが何か？
じゃあ二郎インスパって名乗る必要がなくね？
よくわかんないんだけどさ、
>ごく一部のヤマジ厨がしつこく「スレ違い」と述べて
>ここに大盛りスレへの誘導を張り、一般的なヤマジ好きから迷惑がられる
って、山次郎厨って「ヤマジうめえｗｗｗｗ和え麺最高ｗｗｗｗ」っていってるだけじゃね？
シャカ厨も「シャカうめえｗｗｗｗスープのみやすいｗｗｗｗｗ」っていってるだけ。
東京からきたジロリアンが「札幌のインスパは二郎っぽくない」って今まで言われてただけじゃん？
それをライバル店の関係者の工作だとか、山次郎厨の仕業だっていってる被害妄想的なレスがあるんだけどそれは何故？
むしろ東京ジロリアンは、「札幌のインスパはブタキングであり、山次郎はさほど二郎代用店じゃないよな」っていう評価なんだけど
札幌インスパ系ってそもそも、「二郎を店主が意識した時点でインスパ」っていう曖昧な基準でこのスレでは定義されたじゃん。
このスレ以外のブログなど見てても、"二郎と比較して"二郎っぽくないっていう評価のが多い。
>だからそれが「このスレ」なわけだよね？それが何か？
って言われたら、「この白い粉は甘いけど、この地域では砂糖と言うモノがないので知っている知識から言えばこれは『塩』インスパイア系です」って
大見え切って言われてるようなもんなんだけど。
なら、あえて二郎という冠つける必要なく、これはシャカリキです、これはてらです、っていう表現の方がしっくりくるでしょ？
逆に聞きたいけど何故そこまで二郎インスパ系っていうものに拘るの？
350:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 00:59:15.51 nFMYRlUj
いくらか隔たりがあるね
とりあえず俺が「厨」を付けてるのは、他店を否定するやつね
>「ヤマジうめえｗｗｗｗ和え麺最高ｗｗｗｗ」
↑これは厨ではなくふつうにヤマジ好きね
これを否定してシャカ賛美する奴はシャカ厨
>むしろ東京ジロリアンは、「札幌のインスパはブタキングであり、
>山次郎はさほど二郎代用店じゃないよな」っていう評価なんだけど
そうか？俺とて数年前までは登戸在住の蓮爾喰いだし
リアルで職場に元ジロリがいるけど、そのような認識はないな
東京のラー博的な催しでいちばん成功しそうなのはブタキンだとは思うし
（あくまでイベントね、店出して成功するかどうかはわからん）
最も完コピ嗜好があるのはヤマジだというの我らの共通見解
>何故そこまで二郎インスパ系っていうものに拘るの？
スレがこのスタンスだと、二郎好き、あるいは現在の札幌インスパ好きの
好みに近い新店情報や新メニュー情報が持ち寄られ易いからだな
単独スレや大盛りスレではスレチになる（答えになってないかも）
351:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 01:50:46.56 Gqblambw
>リアルで職場に元ジロリがいるけど、そのような認識はないな
>東京のラー博的な催しでいちばん成功しそうなのはブタキンだとは思うし
>最も完コピ嗜好があるのはヤマジだというの我らの共通見解
それって、
>むしろ東京ジロリアンは、「札幌のインスパはブタキングであり、
と同じような内容だと思うぜ？
・東京で（イベント関連でも）成功しそう→札幌の二郎インスパとして評価はある。
>山次郎はさほど二郎代用店じゃないよな」っていう評価なんだけど
っていうのは、本当に代用店足り得るのかってこと。
正直、今月に入るまでの山次郎は和え麺にせよ味噌にせよ、本来のラーメンにせよ、
イマイチコピー度は劣るよなっていう話。
それこそ蓮爾通いしていたなら、二郎本家と蓮爾、二郎本家と山次郎。
この間にある違いっていうのは大きな隔たりがあると思う。それは理解してもらえると思う。
ラーメン自体に二郎本家を踏襲しつつ、うまい！っていうのが蓮爾にはあり、
さらにはえびそばという独自メニューも用意していた。
それに対し、山次郎は、ラーメン自体は中途半端、和え麺は焼きそば屋インスパ、味噌は・・・
そういう意味で「代用店としてはさほどだよな。」っていう評価
・最も完コピ嗜好があるのはヤマジ→札幌の中で現段階では一番近い。
これは今月の変化からもより一層二郎代用店の評価はあがるだろう。
つまり、尺度の問題。
シャカが出てきて二郎です。山次郎が出てきて二郎です。さあどっちが二郎代用食ですか？というのではなく、
蓮爾が出てきて二郎です。山次郎が出てきて二郎です。さあどっちが二郎代用食ですか？という方の比較。
この例えは、札幌に二郎も蓮爾もないから困惑させたかもしれないので申し訳ない。
>単独スレや大盛りスレではスレチになる（答えになってないかも）
多分言いたいことは理解している。
でも、それなら「大盛スレ」ならもっと多くの情報が入るだろうし、店もはいるし、情報も共有できるはず。
もっと言えば、山次郎に次ぐ二郎代用食店が出れば二郎インスパスレはインスパスレとして機能していくだろう。
だが、山次郎に次ぐものがないし、二郎に限りなく近いのは山次郎だけで、
それなら敢えて「二郎系」っていうのはない方が多く語られやすいのでは？
352:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 01:57:44.25 yudzZLPw
＞山次郎に次ぐものがないし、二郎に限りなく近いのは山次郎だけ
師匠！ お話の続きを読みたいのでぜひブログでお願いします！！
353:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 02:04:35.24 nFMYRlUj
返事書くのめんどくちゃい（爪▽爪）
気が向いたら遅レスするかもしれないけど、もう寝る
おまいももう寝れ おれは明日も休暇だけどさ
354:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 02:55:21.44 bxDyPzHb
山次郎は味を追求するだけじゃなくて商売としてのサービスにも気を使って欲しい
助手は愛想はいいが他がダメすぎる
355:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 03:46:08.74 e2I3ulpP
↑こいつらうぜーよ
二郎に近いかなんてどうでもいいんだよ・・・
金払ってまずいもん食わんから
356:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 10:53:14.20 ZYeiXE6j
長文気持ち悪い
３行以内にまとめろよｶｽ
357:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 11:43:44.26 jNHeULxX
二郎ヲタうざい
本スレで語れや
358:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 12:05:33.17 fDkYIV8r
>>355
二郎に近いかなんてどうでもいいんだよ・・・
二郎に近いかなんてどうでもいいんだよ・・・
二郎に近いかなんてどうでもいいんだよ・・・
二郎に近いかなんてどうでもいいんだよ・・・
二郎に近いかなんてどうでもいいんだよ・・・
359:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 13:02:19.18 wLJ2alKC
このスレの趣旨がわからなくなってきた今日この頃
360:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 13:03:31.61 poF1Vk9i
アホばっかでワロタ
361:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 13:29:39.54 kq8lNRM1
二郎ヲタきもいね
リアルにヲタなんだろなw別に商売として成り立てばなんでもよくね
根本的にてめーらヲタの為に店やってるんぢゃなく自分の生活の為にやってんだよ
カスどもが
362:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 15:09:14.31 dY+nR6yW
ぢゃ(苦笑)
363:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 15:21:31.98 fDkYIV8r
売上のためならなんでもいいといいながら二郎インスパの名には拘る
理由は商売のために名前を使うだけで売上に繋がるからです。
店側がいうならまだしも売上については部外者が言うまでもない
それこそファンが言えるのはうまいかまずいかだろ？
二郎か二郎ではないか
明らかに二郎ではないものを二郎ではないと言ってるだけじゃん
364:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 15:49:34.42 e2I3ulpP
>>363
店側は「二郎」の名前は別に使ってないだろ
このスレに「二郎」インスパイアとあるだけで
でインスパイアされて作ったものは、
「二郎インスパイア」「二郎系」と呼んでいんじゃないの？
多くの道民は、札幌インスパを二郎本家より美味いと思って食ってる
より道民の味覚に合ってるんだから当然だろ？
で結局美味いものが食えれば、
大半の客は、二郎本家に似ていようが、さして気にもしていないんだよ
365:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 16:24:52.22 kq8lNRM1
>>363
に同意
366:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 16:26:23.05 kq8lNRM1
間違った >>364に同意
367:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 17:00:53.36 fDkYIV8r
>>364
単純に札幌の「二郎インスパ」が一人歩きしてるだけ
368:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 17:25:42.72 yYTsz0eb
山次郎久しぶりに行ったけど、食いやすくなってた
開店当初はザラザラした麺とイマイチはっきりしないスープで通う気になど到底なれなかったが
369:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 18:20:31.26 UKw1Juv7
>>364
小学生の草野球しかしらないのに野球を語る奴がいても野球ファンは相手にしないか、
たぶんプロ野球やメジャーリーグを見てから野球の話してくれっていうだろ。
二郎のファンにしてみたらこれと同じで二郎を真似て作ったラーメン食べた人に、
本物の二郎もまとめて二郎系としてまとめて評価されるのに黙ってられないだけだと思う。
食べログとか見てると二郎インスパイア店の評価に二郎系は苦手みたいに書いてる人すくなくないし、
マスコミの取り上げ方も二郎系と取り上げてきているから、
店が二郎系とうたわなくても客は二郎かどうか判断して食べはじめてきている。
だからインスパイアを本物と近いかどうかを二郎ファンは気にするんだと思う。
370:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 20:02:03.88 e+HolxlS
二郎ファンは気にするが、一般客は気にして無いな。
トンコツ味・魚介味・二郎味、こんな感じだろうね。
371:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 20:12:16.32 XESBQ2kP
そうだね
「二郎系」は「家系」みたいに一般ジャンル的に使われるようになったね
他の地区はしらないけど札幌では
「よし、二郎系新メニューでテコ入れだ！」みたいな流れが
時折みられて（代表：シャカ、五丈原）それはそれで面白いじゃん
372:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 21:25:18.63 e2I3ulpP
>>369
このスレ内で、
二郎追求論をヤマジ店主らとするのは勝手だし問題ないが、
普通のインスパ愛好家を蔑視し、否定し、
挙句の果てには「大盛スレ」を勝手につくり、
そちらへ強引に誘導しようとするから嫌われるんだよ。
ヤマジスレうぃ作ればいいと言われれば、
二郎と呼べるのはヤマジだけだから、他の店の話をする奴は出てけ
みたいな論調だし・・・
どうよ？
373:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 22:01:58.08 qE3nylio
いいなぁ、仙台～
374:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 22:24:03.98 yudzZLPw
＞ヤマジスレうぃ
ハンセンも食べたウィー！
375:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 22:24:05.90 Gqblambw
>>371
なるほどね。
376:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 22:40:48.18 fDkYIV8r
>>372
多分それは被害妄想
377:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 23:49:32.03 cOtKEZXG
ヤマジ食べてきたけど、確かに味が変わったね。醤油っぽさが強くなった。
あれでスープがもっと濃くなるなら今のゴワゴワ目の麺とあいまって、確かにたまらん感じになるのかも。
あと和え麺のトッピングとニンニク油の別皿が復活してました。
378:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 00:00:06.46 nvuz8QLt
徐々に中毒性が高まってきた
379:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 00:11:29.12 XmB9tvQw
>>376
ヒント：過去ログ
380:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 00:21:37.57 kGIrNvdr
結局山岡家の一人勝ちか
381:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 00:26:56.31 yjxdJJAT
ヤマジは賛否両論で話題多数
それ以外は高値安定で話題なしか
論外で話題なしの２極化ｗ
382:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 01:09:15.29 kGIrNvdr
おまえら、山岡屋ではにんにくはどのくらい入れる？？
383:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 01:31:46.05 VR5InjhG
>>376
情報ありがとう
和え麺は前のが絶対よかったから嬉しい
食べにいくわ
384:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 01:32:56.92 VR5InjhG
↑>>377でしたすみません
385:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 10:50:25.25 bBHtQt9g
ブタキングの江別店いった人いる？
386:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 10:53:54.07 vaXEtfD6
なぜ遠くまで行くの
387:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 13:22:34.52 bmAje56m
いやなんか醤油味があるとか聞いたから
388:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 17:38:01.45 MPd/sY7n
麓郷舎営業してるか確認しようと思って電話したら
「お客様のおかけになった電話はお客様の都合で通話ができなくなっています」
ってメッセージが。先週も火曜日にかけたらこのメッセージだったんだが
休業日は電話がつながらないシステムになっているんだろうか？
389:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 21:09:24.74 Yhi2WiWC
↑はいはい、つまんないから
390:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 11:20:29.19 uUYR8tIy
やまじそんな騒ぐほどの店でもないだろw
391:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 13:05:39.28 RQh59o5r
てら二号店はDQNファミリーがまれによくいる。
392:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 13:32:00.48 uUYR8tIy
やまじネタ終了
393:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 18:16:48.44 4BdaHn0f
再開
394:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 20:02:43.26 Jvb/LNzR
>>389
今日電話したら本当につながんなかったよ。
>>388みたいなメッセージ流れた。
タウンページみたけど番号あってるし、
どうやって営業日とか確認したらいいんだろ？
近い奴はとりあえず行ってみるのも俺みたいに遠いと行って休みは辛い…。
395:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 20:12:52.35 BOz/s/nK
食べログに書いてたが定休日は火曜じゃね？
今日繋がらないのはおかしいけど
396:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 20:36:59.97 9xyRG5om
ますらお、久しぶりに食ったら麺が太くなってたｗ
従来のが通常麺の三倍で、今のは五倍らしい
ツルシコ感が少なく、少し平たいヤマジみたいな麺だ
ブタは崩しブタでなく、薄めのが三枚で羅生門みたい
スープは今までと同じで、野菜が増えた感じ(７５０円）
札幌でもっともライトな味のインスパかな
（もっともガツンと来るのは、てらだと思う）
397:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 21:24:04.33 +6/Cg1vl
>>391
まれによくいるって？
それ何語？
398:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 22:20:58.01 GWdmsTV8
↑はいはい、つまんないから
399:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/15 18:57:11.67 o95aiMQF
山次郎に学生っぽいかわいい女の子が一人で来てた
トッピングはニンニクアブラだった
あの子の口もニンニク臭いんだと思うと興奮した
400:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/15 21:58:31.10 x1agh0RY
>>399
画像うｐ
401:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 07:44:36.05 1mHWihZw
そういうこともまれによくある。
402:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 09:09:12.97 1pilmkXv
↑はいはい、つまんないから
403:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 10:29:48.69 JKdkL7Z9
こいつなんなの？
404:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 10:58:23.92 bNn6/Yl8
↑はいはい、つまんないから
405:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 12:13:53.38 MJkVpZdA
今日は山岡家いくぞ！
406:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 21:49:00.39 cBfRUPzq
ヤマジ久々に行ったらガラガラでワロタｗ
もうツルシコ麺に変えたほうがいいんじゃね？
407:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 23:43:54.59 bNn6/Yl8
やめろよマジで
二郎あやかりラーメンと正統派二郎系インスパイアと一緒にするなよ。
おまえらあやかりは二郎系で失敗しても札幌ラーメンという逃げ場があるが、山次郎は真剣勝負なんだよ。
覚悟が違う。伊達に二郎の名を語ってない。
よそが二郎もどきで商売するのは勝手だが、唯一の正統派スタイルだけは汚さないでくれ。
そこんとこ住み分けだけしっかりしてくれ！な？頼む！
お前らのもどきﾏﾝｾｰは全然やって構わないから正統派二郎のスタイルにまでわざわざ首を突っ込んでくれるな。な？
408:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 23:56:44.25 UgS+woPF
なにがいいたいのかよくわからん
409:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 00:15:41.81 UbFwp2p3
なんか気の狂った日本語も書けない人が来たようですね
中の人じゃないことを祈る