【大宮店】蒙古タンメン中本44【兄貴来襲】 at RAMEN【大宮店】蒙古タンメン中本44【兄貴来襲】 - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このスレッドのURL■項目テキスト759:ラーメン大好き@名無しさん 11/05/13 00:34:12.68 YbAD+5Wo >>757 つけ麺博で見たけど異常に客当たりいいんだよな どっかの偉そうにしてる経営者とは大違いだ >>758 エグイっていうかシビアだろうな 先代からの常連をばっさり切り捨てて新たな常連を作り上げたとこなんかも それでも俺を含め残ってる人は残ってるし、主に新たに常連になった人らを 中心にして拡大していったから大英断だったと思うぜ 結果的に成功だったわけだし 調理人の未熟さを逆手にとって「個性」として売りだしたのも成功はしてる 個人的には均一化してほしいけど 760:ラーメン大好き@名無しさん 11/05/13 00:37:08.16 /xFlghwl 白根は、中本の特性とその活かし方をよく理解してる どこにでもあるようなチェーン店にしてしまってはもちろんダメ 二郎みたいなのれん分けタイプともまた違う そういったものとは別の、中本独自の路線とはどうあるべきかということを、ちゃんと考えて経営してる こんな「チェーン」他にないだろ?どこの店舗行ってもそれぞれ違った楽しみがある 一見DQNにしか見えないけど、あいつはちゃんとわかってるよね 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch