11/09/17 20:39:20.01 siKoytbO
>>797
長老どの、
味って、だいぶ変わった？
今が一番ブレイクしている感じするし
801:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 21:19:06.68 sEwoODzE
醤油と液体油のお湯割りスープの新代田を、移転前の本店の
味に似ているという人がいるけど、そうなのかね？
802:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 21:34:38.16 BWlwv07b
時間帯による
移転前は時間帯ですごい味が変わったんだよ
比較的早い時間帯は代田に似てた
803:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 22:20:59.88 lF/6du88
>お湯割りスープ
このフレーズを使うヤツは例外なく味障
804:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 22:34:48.52 0EcRx3cc
>>802
仕込み時間が限定されてたのかね
805:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 23:14:25.77 BWlwv07b
当時は助手とかもいなくてオヤジがひとりでやってるか、おばちゃん（奥さん）
が洗い物とかお水の配膳のヘルプに来てるくらいだったから時間帯的
ブレはもうしようがなかったんだと思うよ
要するにスープが変化していくわけ
早い時間は代田的で、リーマンと学生が押し掛ける昼時になると
スープがぐにょぐにょになってきて神保町・小岩・千住的になって
夕方の閉店前には目黒的になってるっていう感じだった
今考えると結構ファンタジックというかミラクルだったね（笑）
あと、量も今ほどはなかったと思うんだけどね。昔は平気で麺マシ
食ってたし、単純に歳食ったっていうだけの問題でもないと思う
806:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 23:21:33.12 BWlwv07b
で、ある程度、煮詰まった目黒的スープを翌日伸ばしながら
あらためて材料を入れてその日のスープを仕込んでいくと
また代田的に戻るということなんじゃないかな。これは全部、
おれの単なる想像
807:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 23:22:57.31 BWlwv07b
想像っていうのはスープ伸ばしのところだけね
808:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 23:58:55.82 sEwoODzE
要するに出汁が出てない、若いスープの時に似ているということかな。
あんまりいい事じゃないよね。
809:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 00:02:32.12 7RGTX+k5
>>806
それをやってなかったんじゃないか
810:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 00:34:32.14 SHvMYPtY
>>808
比較の問題としてはそういうことになるんだけど、げんこつや野菜、
糸巻き豚を投入してるから通常のラーメンよりは全然味は出ている
わけで、早い時間も普通に二郎なんだよね。そして、おれの記憶としては
代田にすごく似てるように思うってこと。だから、個人的に代田は好きな
部類だよ。おれを初めて三田に連れて行ってくれた友達はそれが
食べたくていつも４時間目の授業とかサボってたし（まだ高校生だった）
でも、本当に好きなのは糸巻き豚の脂身が溶け出していく昼以降の
二郎だったけどね。
>>809
ひょっとするとそうなのかもね（笑）
811:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 00:46:31.89 SHvMYPtY
脂身が溶け出すっていうより、脂身の塊がばらばらに崩れていくって
感じかな。午前中からすでにスープは結構透明脂が層になってたから
812:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 01:01:04.67 7RGTX+k5
野菜が軽くポタージュ化して脂が乳化するのは
角材で全部グズグズに突き崩したあとだろう
813:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 01:11:11.49 u5DbAPn7
↑なーにいってんの ちみぃｗ
814:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 01:12:05.64 SHvMYPtY
乳化じゃなくて、脂身の塊が煮出している糸巻き豚の外壁からぼろぼろ
はがれ落ちるっていうの、それが始まるのが昼の繁忙期からってこと。
だから、この時間帯以降はものすごく脂身片が多くなるんだけど、
その前の時間帯は代田的な溶けた脂層がほとんどで、友達はモーニング
二郎の澄んだスープとか言ってたよ（笑）
ある程度、昼の客をやり過ごすと、オヤジはその糸巻き豚を引き上げて
カネシのカエシにがんがん投入していた
815:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 01:17:28.17 7RGTX+k5
>>814
長老それ20年前の三田の話？
816:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 01:22:20.28 SHvMYPtY
移転する前の、1980年代かな。だから30年前だね
サバ読んでごめん
おれも人並みに若ぶりたくはなる
817:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 01:33:29.03 7RGTX+k5
>>816
長老ジジイだなあ
818:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 01:37:52.13 SHvMYPtY
ジジイだよ。まだしっかり食ってるけどね
819:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 07:23:26.57 egEpOCBz
おじいちゃん、いつまでも元気で長生きしてね！
820:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 11:28:21.17 SHvMYPtY
さんきゅ。なるだけ長い間、二郎をがっつり食べられるよう頑張ります（笑）
821:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 11:31:42.57 egEpOCBz
ま、俺らもそのうちそうなるしw
でも体に悪くないってことだよねw
822:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 11:35:55.80 SHvMYPtY
食い過ぎなければ悪くないんじゃない（笑）？
ラーメンばっかり食ってて、おまけに二郎ときたらそりゃ身体に負担
だろうけど（笑）
823:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 12:48:44.97 ABp6EhXi
俺もジジイだから季節毎に一回と決めている。
824:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 16:15:19.16 7RGTX+k5
>>823
そんくらいがいいね
825:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 01:00:37.76 RQfKzCX1
>>814さん
多分以前ニンニク板にも書かれていた方だと存じますが
このような貴重な昔話はガンガン書き込んでください。
とても楽しいし勉強になります。
あっちではへんな荒らしが出てさえぎっちゃいましたけど・・・
826:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 05:01:46.53 l/Jy+x58
>>825
そういう話するから荒れるんだよ
827:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 05:28:02.59 mpVh0YNg
うるせえばか一号
828:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 07:11:29.06 l/Jy+x58
>>827
バカジジイw
ジジイバカwww
829:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 07:39:04.33 Z4IhUlLK
ありゃ頭のかわいそうな人か
830:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 10:48:50.85 l/Jy+x58
>>829
うるせえばか一号
831:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 18:35:23.60 l/Jy+x58
二郎ラーメン二郎
832:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 01:16:14.77 9WeDWiy+
小岩ってどう？写真見る限り直系っぽくてうまそうだけど
833:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 02:01:22.08 Q2r2rd9t
>>832
小岩って東京？
834:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 05:15:25.43 qWl8NcXl
千葉
835:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 09:20:00.67 Q2r2rd9t
>>834
じゃスレチ？
836:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 00:38:08.62 Ntpf8UeW
小岩は江戸川区だから東京だよ
837:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 01:18:38.38 /8BzQT3O
>>836
マ ジ か
838:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 05:28:06.96 6ToWTqwV
昨日本店いったがアホなカップルいたなあ
女の方は食券出すなり野菜と麺少なめで～
男の方はトッピング聞かれるとただマシマシとだけ一言
そういうのも普通にこなしちゃう本店はやっぱ敷居低いなと思った
839:あぼーん
あぼーん
あぼーん
840:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 09:04:13.56 /8BzQT3O
>>838
そんだけわかってないなら
増やそうが減らそうがわかんねんじゃね
841:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 20:37:44.53 /8BzQT3O
なぜあぼったwww
842:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 14:47:42.90 aGJ2Whu/
いろんなとこの二郎食べたけど、やっぱ目黒が最高だ
量はちょうどいいし、値段は安い
味は最高に良い
843:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 15:39:17.87 kgo8JQWs
やっぱり二郎は目黒にかぎる おそまつ
844:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 17:04:29.57 aG2RjTOl
今日神保町休み？
845:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 17:17:18.90 Bn1pWdof
神保町は25日まで休み
846:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 22:23:04.95 kgo8JQWs
３連休連休か
847:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 23:24:20.81 kgo8JQWs
神保町３連休連休神保町３連休連休
848:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/23 19:46:18.75 J6fyL+qN
あ
849:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/23 20:12:19.91 oGGu0dh8
神保神保３連休連休
850:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/25 05:54:37.52 KU2VdcT8
品川店は目黒みたいにあまりロットに厳しい感じじゃないですかね
今度いってみようかなと思って
てか品川店は食券先に買うパターン？
851:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/25 07:53:01.73 IhTQwDZb
厳しくないからのんびりしておｋというわけではないので注意
退店促すケースもあるようだし……
食券は先
852:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/25 23:49:57.38 ueJ9/BBT
久しぶりに来たけど常連シリーズは終わったみたいだな
853:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/26 01:10:45.09 gL6W21in
神保神保３連休連休終了？
854:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/26 08:26:14.46 rpc8FqVQ
ラーメンばかり食べていた友人が高血圧になった。
塩分や脂のとり過ぎはよくないですね。
私も５８キロから７８キロになりました。
背脂をとりすぎるとそのまま自分の背油になりますね。
これがなかなか落ちません。
それでもまた、あの脂肪の旨味が忘れられなく
ラーメンを食べてしまう。
まさに中毒ですね。
855:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/26 12:57:02.64 gL6W21in
>>854
＞ラーメンばかり食べていた友人が高血圧になった。
＞塩分や脂のとり過ぎはよくないですね。
ラーメンばかり食べてちゃダメだろ
ポテトチップス主食にするようなものだ
856:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/26 16:22:56.25 hLJecQw4
>>850
厳しいも何もロットとか無いし
857:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/26 16:38:06.41 gL6W21in
>>856
麺茹で機があるんだ
858:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 01:33:59.49 VPR4C9t1
>>854
自分の背脂、っつかなるとしたら腹脂だなw
因みに自分は週一の二郎食べつつ64→57kgに。
859:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 01:39:54.67 8ZKI/EHE
>>858
ちょw おまw それガンwww
860:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 01:43:25.17 B4WtebLf
糖尿でも痩せるぞ
もしそうならご愁傷様だが
861:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 02:06:32.34 f1t7z2G/
消化できてないんだろ
引き際だな
862:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 10:46:52.26 rcRHKfDg
>>858 糖尿病おめでとうさん
863:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 12:39:52.28 f1t7z2G/
T.N.B.！T.N.B.！
864:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 15:12:53.19 Tkq6CHx/
目黒に外人さん来てたね
コールちゃんと出来たのかな (´・ω・｀)
865:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 18:40:45.25 4JfXOrT3
Are you garlic?
866:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 18:45:19.25 acz0omcn
without garlic.
867:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 19:38:15.25 8ZKI/EHE
ミニラは外人だと分かってても日本語で訊きそうだなw
868:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 23:10:53.09 f1t7z2G/
やっぱり外人は目黒に限る
869:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 23:32:13.60 ovdQkw+j
求人（戸越銀座）
戸越銀座にあるリラクゼーションサロン
揉み処ざもみで一緒に働きませんか
URLﾘﾝｸ(jpcity.lolipop.jp)
870:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 05:28:02.57 zgfGU2BI
外人にとって二郎はどのように
感じられたのだろう
871:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 11:34:18.41 kl8lOtW1
盛りは西欧人のが怯まなそう
味もアメリカのハンバーガーに馴れてれば問題ないんでない
ラーメンとして映るかは別問題？
872:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 14:01:22.24 zgfGU2BI
>>871
アメリカ人から見たらサラダみたいなもんか
ヘルシーとか思ってそう
873:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 15:00:12.16 Hq92kxHx
>>872
それはないだろw
874:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 15:27:03.03 GeVleQe2
>>873
多分あり得るwwwww
ハンバーガーのセットのポテトも野菜だからヘルシーだし、ケチャップもトマト使ってるからヘルシー
こんな感覚
875:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 16:30:33.75 iCYFqxDG
目黒でちょくちょく見かける3人組の外人は
いつも普通にやさいにんにくだな
876:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 18:47:59.88 zgfGU2BI
>>874
ゴハンは野菜の仲間だから
寿司や牛丼はサラダ感覚と聞く
877:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 18:49:07.60 zgfGU2BI
>>875
３人で二郎行こうぜイイねとか言ってると思うと微笑ましい
878:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 18:53:49.16 JmouzUd7
>>875
日本語で言ってんの？
879:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 18:59:26.37 zgfGU2BI
なに人かわからんし
880:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 00:54:09.14 HfsGwx7s
>>878
国籍不明だが西洋人で日本語だね
881:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 11:58:51.66 RtKfXpTu
俺は目黒で白人も東洋系の外人（中韓？）も見たことあるよ
グローバル二郎だよな、って思ったら黒人さんを見たことはない
黒人とメグジが最高にオシャレだと思うので今度知り合いのケニア人を連れて行こうと思う
882:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 12:19:52.80 G9fM75I3
メウトモホシス
883:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 13:42:16.82 vvfBMgVT
目黒30日夜の部お休みだってさ
884:塾員
11/09/29 13:58:30.89 fQ15gNKk
ユダヤ人とモスレムは二郎は食わない
これ豆な
覚えとけよＦランどもｗ
885:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 14:04:02.15 RtKfXpTu
今時塾員とかバカじゃねーのかｗ
886:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 15:54:21.52 epioUpBG
純白のメルセデスプール付きのマンション
ベッドで最高の女と鍋二郎
887:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 18:42:58.58 nGT+uz+U
最高の女とベッドで～
だろうが、ニワカ
浜省しろ！
888:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 19:16:41.04 HfsGwx7s
そして一発やってる最中にｽｹﾞｰﾆﾝﾆｸｸｾｰ屁ｶﾏされて萎え
889:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 01:06:04.70 LP3Rv28W
>>887
浜崎しました
890:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 06:00:28.44 CSZThVQN
5年ぶり位に食いに行ったんだが目黒の昼のおねーさんやめちゃった?
891:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 21:38:24.21 LP3Rv28W
>>890
ストーカー乙
892:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 00:37:02.43 h/0jQxrm
>>850
先に食券だよ。
久々に行ったらなんかぬるくてイマイチだったな。あんなもんだっけな・・・。
893:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 11:08:54.09 8r/5kp2c
>>892
一般人が二郎気分を味わうアトラクションと考えるべき
品川は死んだのだ
894:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 12:05:44.89 h/0jQxrm
>>893
やっぱそうなの？リニューアル後味が落ちたとかって評判あるの？
895:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 14:32:03.33 8r/5kp2c
ロットシステムが茹で温度を保証しているのだ
通常の麺茹で機で二郎麺と戦えよう筈もない
896:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 18:41:48.77 6NlctuYU
>>891
いやいやストーカーとかそういうんでなく
昼喰いにいったら若いにーちゃんのダメっぷりにオヤジがキレてケリ入れてたからさ
おねーさんの時はオヤジがキレる間もなくやることきっちりやってたんで
おねーさんいるときならオヤジがキレて気まずい空気の中喰わないで済むかなと
897:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 18:51:05.19 tiMKJNwp
>>896
ストーカー乙
898:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 19:52:59.18 Ewn9f7ij
>>896
ストーカー乙
899:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 20:03:06.50 K6EUaYSk
>>896
ストーカー乙
900:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 20:11:53.53 myIGWHDw
>>896
5年越しのストーカー乙
901:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 18:17:15.78 8WUfJDdY
ストマックス！！
902:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 19:40:36.01 e7KXOCsH
はいは～い、すみませんね～
目黒二郎で『残すor早く食え』と注意を受けた俺様が通りますよ～！
おいおい！そこ邪魔だよ！
903:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 19:44:54.90 8WUfJDdY
純白のメルセデスプール付きのマンション
最高の女とベッドで鍋二郎
904:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 20:31:06.21 CATNFove
純白のニンニクと二郎向かいのマンション
最高の常連とベッドで鍋二郎
905:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 20:43:37.71 FDLd59el
鍋二郎ってうまいの？入れてもらって温めて食べるの？
906:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 20:44:52.11 8ti9skja
>>902
遅いならここに書き込むなよ
ここは選ばれし者のみが書き込める場所だ
907:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 21:19:30.20 CATNFove
>>905
持って帰ってコンロで温めて食べるよ
丼じゃないからスープは運任せだし、麺はモタモタ運んでると伸びる
あれはイベントって考えたほうが良いかな
二郎好き集めてワイワイ食べられるのが魅力。店じゃ喋りながら食えないしｗｗ
目黒は鍋やめたんだっけ？
俺は数年前に品川で何回かやっただけだから、今もやってるか分からんな
908:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 21:27:41.37 8WUfJDdY
鍋ー鍋ーチェンジスエブリシング
909:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 21:30:37.55 FDLd59el
>>907
既に麺もスープに入ってるのか。
でも家で食べてみたいのは確かだ。
品川で先週くらいに鍋持って来てる人がいた。
何千円分とかそんな頼み方なのね。
910:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 21:43:52.84 e7KXOCsH
>>906 俺様に嫉妬するのはやめてください！
まったくもう！暑苦しい！(怒)
911:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 21:47:49.80 e7KXOCsH
みんなももうこれ以上俺様を羨望の眼差しで見るのはやめてくれ～～！(怒)
912:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 21:56:24.32 CATNFove
>>909
まだやってるのかー
久々にやりたくなってきたｗ
トッピングもできるからね
あと混んでる時はあまり良い顔されないことあるから注意
初めてなら少なめで頼んだほうが良いぞ？４・５人で2000円分とか
余ってしまったらトイレに流すか土に埋めるしかできないから
ちなみにトイレが詰まって大惨事になったが
913:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 23:25:34.79 hVhMSQXu
>>902
消えろ ぶっとばされんうちにな
914:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 00:30:00.17 3psIPVCy
>>913 うるさい！このもやし野郎！
915:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 00:36:26.38 jLslJhu1
>>912
二郎って生ゴミじゃないのか・・・。
916:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 01:09:01.94 TibSQFxB
>>912
ディスポーザーでええやん
917:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 01:09:53.92 TibSQFxB
純白のメルセデスプール付きのマンション
最高の女とベッドで鍋二郎
918:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 01:22:08.63 hJrH1+/D
>>917
バカが誤爆訂正したｗｗ
バカ誤爆ｗｗｗｗ
919:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 01:27:01.69 TibSQFxB
マネーマネーチェンジスエブリシング