11/08/21 00:38:51.71 RMmP+zQO
その通りです。北海道の方気をつけてください。
口頭発注だから金を払う証拠がないという訳です。
被害者同盟作りましょう。 茨城、東京はすぐ集まります。
397:関係者＠茨城
11/08/21 00:48:17.64 RMmP+zQO
福島の製麺屋だけには支払いをしているので、ラーメン屋が続いているのでしょう。
危ないからと教えてあげると、来週からカレー屋か？
398:東京
11/08/21 01:01:15.10 AT7evtTu
茨城の関係者さん
自分の薄っぺらい考えを棚に上げて発言しないほうがいいよ。
あまり玄さんと変わらないじゃん。
悲しくなりますよ。
399:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 03:05:05.51 dLMSMnQ2
どっちも薄っぺらい…
400:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 03:15:40.59 7fyBIjdw
>>392
いいじゃねぇか、玄さんの現状が分かって。
ブログの過去の記事読む限り生産者に不義理したように
読み取れる書き込みもあるから
今に始まったことじゃないんだろうな。
401:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 04:34:56.18 dLMSMnQ2
全て計画通りでしょ…
402:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 14:15:58.90 P1Hyn6OI
>>396
口頭発注でも日付とか、実際にモノを送った証拠があれば
小額訴訟などで回収する方法ってのはあるよ。
（口約束でも受発注は成立します。）
それに、発注した証拠がないといっても、
商売やっている人が商品をタダで差し上げるなんてことは
普通はないんだから。
ま、398のいってるように、甘いっちゃ甘いけどね。
でも商売である以上売掛金回収は重要。
403:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 15:16:19.77 dLMSMnQ2
サンプルだと言い張るでしょ…玄流商いだからね
404:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 09:48:57.21 PQO+eAxo
追い詰められているわりには、相変わらず高級食材を使い続けているという単純な疑問。
405:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 18:07:44.28 ceOpN9Fa
>>403
それは出るとこ出たら通じないでしょ。
それでも一方的にサンプルっていって支払い拒むのは
認識の違いというよりも「取り込み詐欺」になっちゃうよ。
（民事ではなく、刑事事件の範疇になっちゃう）
給料とか請負代金の未払いについての支払い申し立ては
一発だよ。
ただ、本人に支払い能力が無い場合は、支払い命令が出たところで
回収は大変だけどね。
まあ、そもそもこの手の零細商売を行ってる相手に掛け売りするってのが
もう商売人としてアレだよ。
406:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/22 21:52:55.20 gGDsElOu
要するに詐欺師？
407:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/23 02:47:33.13 tY3w+Go5
完璧に詐欺師でしょ…
408:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/23 05:54:07.33 WgITDqSh
本人には騙すつもりなんかないと思うけど、未だに「自分は被害者だ」的な思い込みがあって
「これくらいいいだろう」的な甘えがあるんじゃないかな
409:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/23 08:31:14.62 shHmDjXi
やっぱ玄さんは頭がお花畑なんだろうと思うよ。
玄さんはいまだに夢をもっていてラーメン屋で成功しようとしている。
だからお金も後で返せるとマジでおもっているんだろう。
その情熱にだまされてしまう人たちがいまだにいるってことか。
そういう人たちはこういう掲示板なんて信じないだろうし。
410:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/23 10:39:28.54 EEAKUE3r
夢を持っているというよりは、もはや夢に依存してる。
いい歳して金も無く、事業もうまくいかず、
そうしないと自己が保てないんだろうな。
そうでないと、あれだけ「生産者との絆」とかいって
結果として「生産者を虐げる」ような真似できないよ。
ほんと、何が絆だ。
411:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/23 16:00:40.73 U7TkyYmO
ちゃんと支払いできるようにお前ら食いにいってやれよ。
俺は交通の便がアレだからアレだけど。
412:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 00:03:35.72 nxagjC3y
もう何を言っても言い訳。
身の丈にあった店を作って、地道に商売すればいいのに。
413:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 03:15:33.04 E5CufRbN
その通り
414:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 04:38:14.39 0+ARIbZj
>>412
本当だな、店舗開発や運営も自力で出来ないのに
製麺方法を海外に広めたいって意味不明。
先週20時頃店の前通ったがお客おらんかった。
入ろうかと思ったが負のオーラの前に逃げ帰ってきた。
415:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 04:50:42.39 zgTkkFul
こんどは海外かｗ
秋葉原はどうなった
416:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 07:46:26.04 2/z1Mq/K
秋葉原は待ってたんだけどな～
417:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 09:34:55.37 dBdpNj32
多くのベジタリアン達が涙したというラーメンを食べに行ってみるか。
418:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 16:41:11.10 cX/cniOd
URLﾘﾝｸ(blog.m.livedoor.jp)
オモロ
異論な意味おもしろいです。
ちなみに豆知識
アイスプラント(水晶菜)サラダや塩餡掛けが旨いみずみずしい野菜です。
419:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 16:48:14.81 cX/cniOd
いっこ前のURLはいけません。すいません。
420:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/24 17:22:55.00 cX/cniOd
URL行けました。
421:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 08:19:12.51 wZhVScci
玄さんの普通のラーメンうまいんだからさー
普通のラーメンだけで勝負すればいいじゃん。
あと大食系の人に考慮して大盛り、トッピング野菜、肉増しとかネギ増しとかして。
青島ラーメンがあんだけ流行ってんだから
玄さんも普通のラーメン一本でとりあえずやって
余裕ができてから特殊なのやればいいじゃん。
422:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 09:16:29.10 ccu4UCsU
それが出来ないんでしょ…
423:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 09:57:06.77 6ef6Tk0W
>>421
実際末広町時代の人気のうち何割かはそれだよね。
580円で普通の店より多めのラーメンがいい味で食べられた。
昔の玄は他の店より量が多かったんだよな…
580円てのは今無理かもしれないけどその路線でやればいいんだけど、
玄さん普通のラーメンを絶対後回しにするから。
424:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 11:19:04.84 yYvvtkEC
テレビに出たいだけでしょ（笑）
ま、それはそれでいいけど、仕入れ先や金主に迷惑かけんなよ。
ちゃんと代金は払ってあげてね。
それにしてもこの人50過ぎて何やってんだろ。
425:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 11:34:06.27 JGbitRQJ
aaaaa
426:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 11:58:40.21 f+0rdkyD
末広町当時の焼餃子も美味かったな
427:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/25 23:15:08.08 LGiyFfzd
目立ちたがり屋の爺さん
428:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/26 21:45:06.20 YgiAxv6Q
「玄」再構築
429:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/26 21:55:47.80 Gf0LCUTW
末広町時代のめんめん、玄の頃は美味しかったな、普通のラーメン
色々メニューあっても普通のラーメンに、せいぜい煮玉子くらいで
食べてたわ
ふらふらしてる田中玄はどうでもいいけど
430:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/26 23:09:17.90 YgiAxv6Q
再構築が終われば普通のラーメンが出せるようになるんじゃ？
431:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 06:14:23.45 yQnLZUo5
玄さんも過去の黒い交際が発覚して引退するかもしれんぞ
浅草の玄菜は黒服に取り囲まれて閉店したしな
432:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 15:49:40.79 3ME/o2Kr
素で疑問なのだが、そういう場合、警察に相談しないの？？
なんで閉店しちゃったんだろ？
今、暴対法とかで堅気に対する嫌がらせに対しては
警察はナーバスでしょ。特に浅草あたりはうるさいよ。
つか、なんでヤクザに嫌がらせされるわけ？？
433:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/27 16:21:41.71 n05gnblu
金払いわりーからだろうが
察しろよ
434:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/28 01:43:00.32 yJkyuGup
>>430
次の再構築が始まるだけだぞ。
もうあのジジイに期待するな。
435:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/29 11:33:29.49 IXw7ixBZ
このオヤジにとっての｢玄｣の復興（再構築）ってのはなにをもって完了したと言えるのだろうか？
436:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/29 13:26:17.54 OpdK68tT
この人の客はラーメンを食べる人でなく、作る人です。
再構築が終わったらこの人の商売も終わりです。
437:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/29 16:24:09.36 ExSyzKlX
この業界ではそこそこ有名で店を始めては
店を置いて本人が移転してしまうおっさんが言っていたが
「自分が好きなモノを商売にしちゃダメだ」と聞いた事がある。
「酒好きが酒場店主をすると飲んでしまう。」と。
玄さんはラーメン作りに興味があって失敗ばかりなんだろうな。
438: 忍法帖【Lv=37,xxxPT】
11/08/29 22:31:29.94 GMw/kZd9
ラーメン好きなら、自分の店を大事にすると思うけど…
439:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/31 19:12:50.75 kIsAojXg
９月９日の開業に向けて
『玄』の開業準備を進めています。
もう一週間とちょっとになったぞ。間に合うのか？
440:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/31 22:36:48.17 iUPbONq5
間に合おうが合わなかろうが、どうせ最後は再構築。
441:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 09:50:30.82 MjLKJ54p
もしかして玄になる予定だったのってここかな？
お店始める前にオーナーから玄さん再構築されちゃって
天神屋の親父に差し替えられた？
109 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2011/08/29(月) 11:56:26.55 NQyd+EWN
つけ麺+中盛＠天想伝 楽 GAKU 750円+無料サービス。
「つけめん専門店 一歩」跡地にオープンした、つけ麺/ラーメン/油そば屋。
有名ラーメン店「天神屋」の新ブランドで、ラーメンは普通盛150g/中盛200ｇが、
つけ麺と油そばは普通盛200g/中盛300gが同価格。今回は、一番自信がある（と思われる）「つけ麺」を注文。
つけダレは魚介とんこつ系で、麺は中太麺。具は、メンマ、チャーシューなど。麺は良いが、
つけダレは「天神屋」と比べて魚介系の旨みが弱いというか、濃厚さが足りないというか…、"天神屋の劣化版"といった印象。
ただ、天神屋 秋葉原店の店主が厨房に立っていたので、いずれ良くなると思う。今度はラーメンと油そばを試してみたい
442:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 19:14:09.15 4KsMtWHA
Twitterで開店情報来た。
9/13だそう。
URLﾘﾝｸ(twitpic.com)
443:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 20:46:53.08 rIpkM8kq
京濱ってなんだ？
444:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 21:43:13.93 4KsMtWHA
>>443
五反田で玄の名前、石神井と豊洲で玄菜院を使っているからだろうか。
それとも今度のオーナーの希望かな?
445:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 22:39:21.64 1rqZtqQo
胡散臭いチラシだな
446:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 00:56:54.68 MdGv5QfK
チラシは相変わらずの使い回しだな。玄のイラストいらねーだろ（笑）
447:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 01:18:21.29 K3hWuWDn
>>442
場所的にはそう悪くはないが……
448:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 04:27:34.29 +Gp36Mp8
あいかわらずの200２年度東京ウォーカーｗｗｗ
449:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 05:35:14.39 +Gp36Mp8
呪われた立地に玄さんが挑戦ｗ
桂庵
↓
焙煎ラーメン 麺たんぴん
↓
懐かしの中華そば 賓むら
↓
らーめん祭
↓
SAMOSA
↓
ラーメン 京濱→New!
そういや何軒か隣に玄さんプロデュースであえなく潰れた「蒼龍」もあったな
450:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 12:34:53.32 wWP5dXA6
京濱ｗｗ
今回は「自分のお店」じゃなさそうですね。
451:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 23:10:18.14 s9NwrgeF
>>450
嫌な言い方だな。
玄さんは一度もウソはいっていない。
｢自分の(働いている)店｣
｢自分の(雇われた)店
｢自分の(店長をやってる)店｣
ちょっと言葉が足りないだけ
452:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 13:26:27.02 Gx8Y1PRY
玄流ｗを復活させたい。
↓
小川君との再会
↓
店長募集？？
↓
京濱って、、、ｗｗｗ
何が起きたんだ？
通販頑張れよｗｗｗ
453:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 16:46:49.34 Pwseklh9
今の玄はブレブレだから何に挑戦しても全部ブレブレ…
田中玄さん見てる?あなたの事でこんなにみんなが意見してますよ…あなたの事ですよ
インチキばかりしてないで王道を進みなさい。
経営とはお客様を騙さない・業者をはめない・従業員を大事にして事業者は、はじめて自分を強調していいのですよ。
わかりましたか？
…って見てないか…
454:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 14:30:07.34 yRHiw8Mm
高田馬場の道玄っていう店もこの人と何か関係があったの?
455:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 16:45:24.47 lb2y4lJ7
弟子の一人！
師匠が弟子に学ばないとwww
456:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 22:33:08.77 HPBdmT1I
>>454
弟子っつーかまた人の軒先借りてやりたい放題やってただけだな。
でまたケンカ別れ。
ハゲは「道玄」の名を返して欲しかったようだがそれは
実現せず。結局、「玄流宗家 道玄」を「オーガニック・
ラーメン 道玄」に変更して一件落着。
457:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 01:01:19.86 Wlxa0vCk
道玄は仕入れ先とレシピをしっかり押さえていたので、
引っかき回せられなかったのでは。
458:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 02:43:32.35 vMvqEJC+
新宿 五反田 玄さんが手を引いた(逃げた)後に食べたけれど
脂が無駄に多くなっていたり、塩気が妙に強くなっていたり
ダシの味も、言うほど厳選した内容とは思えなかったっけ。
突出したインパクトで勝負するタイプではないだけに
バランスが崩れたり、原価を落としたり手間を省くと
他の店以上に、あからさまに味に出てくる気はする。
過去の、めんめん時代の支店経営が失敗したのも頷けるかも。
459:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 08:54:30.56 ZaEAvaR/
京濱って名前からして期待できないなー
開店間際なのに現時点でブログに書いてないし。
待望のアキバ出店で期待したけど、なんか冷めちゃったな。
やっぱ一茎草が最後のチャンスだったのかもな。
味もアキバ玄をちゃんと継承した味だったし。
なんで一茎草つぶしちゃったかなー
ちなみにその後開店したあんどは今でもがんばっているのに。
460:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 10:42:52.04 3jGGvgxu
あんどは玄さんが放り投げた後に昔破門した元弟子の地雷原店主が意趣返しで強力にバックアップしてるからな
461:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 10:50:29.20 eIIMs9nc
でも地雷原は玄の正統進化系って感じで味は一番受け継いでるよな。
462:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 11:02:28.32 eIIMs9nc
地雷玄・・・
463:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 13:10:17.78 ibP1/yiE
なぜ地雷原は「破門」ｗになるわけ？
兼一自身もビジネスオーナーや仕入れ先からは「破門」同様じゃん。
まさに「人の軒先で好き勝手」って感じだよ。
あんどの主人も結局それに嫌気がさしたんだろ。
兼一はブログで恨み事を述べてたけど。
最初は個人名まで挙げてたし。
464:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 13:50:15.92 3jGGvgxu
玄さんだけだよ
家元気取りで破門とか本気で書いちゃうのは
ヤクザの廻状じゃあるまいしHPにそういうはしたないこと書いちゃって余計な恨み買ってるだけ
がんこ系みたいな洒落っ気が無いのが気色悪い
465:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 16:28:48.86 /NyuMe27
仕方ない
自分大好きのお坊ちゃんだからねw
466:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 23:07:01.37 90tMHjKZ
同じ家元でも、がんこの一条とは大違いだな。
467:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 09:35:48.34 8EkJWHVZ
おそらく今、麺葬房玄じゃなくなったことに
対する言い訳を一生懸命考えてるんだろうな。
（さてさて、どんなこじつけになるだろうｗｗ）
「期間限定店舗」ｗな臭いがプンプンするよ。
なーんか、始まる前から終わってる感じがする。
ま、田中が損するわけじゃないからいいかｗｗ
468:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 09:53:05.45 ztgrg/WW
といいつつ最近順調層じゃん？ ハゲにしては。
石神井なんか三ヶ月持たないと思ってたけど、まだあるし。
前から書いてるけど、一年維持できたら食いに行って
やろうと思う。地道にやってりゃそれでいい。
あとはホラ吹きが直ればなおいいが(w
469:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 19:26:09.11 +SaQ0+cv
今更だが、こっちは半年持たなかったらしい。
重要なお知らせとお詫び?玄菜麺＠新百合ケ丘?
URLﾘﾝｸ(squashappy.exblog.jp)
このドタバタ感。いつものアレか？w
470:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 19:47:20.37 +XE2r3FP
>>467
お前、それ誤変換じゃなくてわざとだろ
471:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 00:04:25.10 evu1Rmw6
>469
あちゃーｗ
472:関係者＠茨城
11/09/09 02:37:02.92 OysbC91e
生産者に代金を渡せなくなると，新しい仕入れ先をみつけるのは止めなくてはいけないというより，
犯罪。アルバイトにも店じまいのときは、給料はらわず。
473:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 02:53:32.65 tfCZl620
派遣切り店長より玄さんのドキュメンタリーを見てみたい
玄さん視点だと嘘ばっかりで放映後苦情殺到だろうけどw
派遣切り店長のその後追跡ドキュメント(あんどに就職)でもいいけどなw
474:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/09 09:02:38.81 Upluw+GD
>>472
ちゃんと出るところに出たら？
そういうのが大手を振って商売やるのって
なんかおかしい。
何が生産者との絆だよｗｗ
御托は良いから、まずは「普通の商売（お金を取るところは取り、
払うところは払う）」をやらないと。
（もう良い歳なんだしさ。）
>>473
マスコミもよくあんな適当でやつテレビに出すよなｗ
つうか今時危なくない？
475:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/10 09:54:10.13 IdG4XSLk
URLﾘﾝｸ(squashappy.exblog.jp)
かわいそうなくらいの情弱ｗｗｗ
視野狭すぎｗｗ
こういう「純粋」な人をカモってんのか・・・。
URLﾘﾝｸ(vegefork.blogspot.com)
そりゃ失敗もするよ。
こんなんでイベントプロデューサなんてやれるのか？ｗｗｗ
476:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 05:10:09.83 fUv+qGYB
お、京濱、13日オープンか
477:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 05:16:45.20 m0mIiHWh
今日通ったらまだ工事中だった
まさか仕込みは研究所（笑）でやるんだろうか？
478:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 13:56:35.51 N3AGgx4q
テレビ放映は無くなったんだね。
今度は「自分の店」ｗも
「玄再構築」もないんだ。
「玄流を再びやりたくなった」はどうなったの？ｗｗ
（想像つくけど）よっぽど何かあったんだね。
でも、これくらいでちょうどいいよ。
ただのラーメン屋さん、そしてそれを普通に繁盛させることが
できないと何の発言権もないし、仕入れすらままならないんだから。
479:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 18:53:53.50 n6XibTru
新店に関わる度、過去に関わった店を否定するような発言
このパターンは、今回も守られたのかな？
480:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 20:15:57.55 1CsSlGKI
最近の書き込みは頻繁だな何かあったかな？
もしかして首切られた何人かが書いてるかな？
481:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 22:22:28.64 sPyJBUwe
つーか もしそうだとしても
それだけ恨みをかうような人ってことじゃないかｗ
482:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 23:30:49.73 ViAkdsqF
書き込みが多いのは単純にアキバオープンが近づいてるからだろう。
483:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/12 23:41:20.14 m0mIiHWh
玄さんは再構築中が一番輝いてるからな
古くからの玄さんマニアがｗｋｔｋしているのも開店するまでの間だけ
何でも私怨から来る誹謗中傷と捉える玄さん脳な>>480が哀れ過ぎて困る
484:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 02:46:24.02 TSer2Zmz
もう玄ウォッチャーは玄さんの手の内知っているからキツイな。
「◯◯さんのご協力、コラボでスープの研究を・・・」は食材もらったとかさ。
玄さん名言集できそうだ。
485:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 06:25:20.07 fwZ4gBb7
仕込み研究所の前をよく通るけど、シャッターが閉まったままで、
使われている気配はありません。
486:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 06:30:02.19 LWHrkGLW
よくもまあ、あんな裏の路地まで偵察に行くもんだｗ
487:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 07:40:24.51 TvLG/+6L
今回、減さんの告知やる気ないね。
自分の店じゃないからかなｗｗ
メニューも値段も何にもないし
何が売りだかわかんないや。
場所的にまずはフリーの客を呼び込まないといけないから
WEB告知とかより、現地のチラシや看板のほうが重要なんだろうけど。
ま、普通にやればいいと思う。
まず、カネ作らないと。
（人のカネでてめえの道楽やってんじゃねえよ）
488:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 09:32:56.46 s5cFM1WQ
待望のアキバ再出店なのに今回は玄さんぜんぜん乗る気がない感じだなー。
まーあそこの場所って今までも何回も店代わっているからなー。
期間限定店舗臭がするな。
それとあの場所って周りに福の神食堂や磯野と結構レベル高いラーメン屋あるから
苦戦しそうだな。大食家はじゃんがら影武者スタ丼サンボ行くだろうし。
京濱のチラシみたけどメニュー構成不明だけど見た感じ
いまだに過去の栄光にすがった塩ラーメンと豆乳玄菜麺らしいな。
玄麺や玄菜麺、普通のラーメンがないみたいだから魅力を感じないな。
489:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 18:16:35.27 l+BQ1B41
なんがさ、アキバのインタ－ネット放送局「あっとおどろく放送局URLﾘﾝｸ(odoroku.tv))に
さっき玄さん出ていて、
「７～８年前に引退したけど、たまたま久々にやる気になった」とか
「（引退中は）プロデュ－スしたり期間限定の店をやっていたけど、
本格的な店舗はやっていなかった」とか、
相変わらずウソ吐いていて笑ったよw
490:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 22:14:53.82 C42f/Be6
自分で過去に書いたブログ、誰でも閲覧できる状況でそういう嘘を吐くからなぁ
どっかオカシイんじゃないかと、まじで疑ってしまうわ
491:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 22:24:42.80 wixNHKkj
もしかして若年性痴呆症？
492:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 22:26:38.14 fwZ4gBb7
玄さんは、ラーメン店の経営には興味が無く、スポンサー（事業者）を
見つけては、その資金で自分の興味のある開発をして、自分の理想のラーメン
作りをしたいだけなんだと思う。そうして終わり無き人生を過ごすという
割り切りというか、人生のビジネスモデルを全うしたいだけなんだと思う。
それもある意味、今の時代、賢い生き方かも知れない。賞賛はされないとは
思うけど。
493:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/13 22:48:50.33 l+BQ1B41
う－ん、そんな高尚なものでなく、
単なるナルシストのウソつき、俗物だと思うぞw
494:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 00:37:21.77 1VIKVM2m
兼一よりもホイホイ取り上げるマスコミｗ（そろそろ寿命だけどね）のほうが
問題。
ちょっと調べりゃわかるだろ。
カモられるオーガニックバカはま、いいやｗｗｗ
495:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 00:51:51.40 udv7XdWs
京濱行ってきた。開店祝いの花には金田正一、三遊亭鳳楽、俳優 高橋昌也
とあった。ラーメンは塩のみで味はそれなりに良かったが、自分には
玄が一番いい時のキレがそれほど感じられなかった。
496:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 06:40:23.20 ICl8NsG+
一番キレがあった時期っていつ頃？秋葉原のメンメンの後位？
497:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 14:43:05.71 YtFbKqYp
正直、秋葉じゃ石神井より短命なんじゃね？
石神井はどうにか生き残っているようだけど、客足は増えているわけじゃないし
家賃などの諸経費の安さから辛うじて存命している感があるね。
498:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/15 04:26:56.90 3u2fD/SP
>>497
石神井の店は家賃を払っているんかいな？
あそこの飲食店舗って焼き鳥屋から始まって、ことごとく潰れているだろ
そして長い間放置されてきた訳だし・・・
無償で提供させているような気もするぜ？
499:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/15 05:41:51.36 u1q+nYzB
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
>喜怒哀楽の経緯の後、終の棲家として外神田３丁目に戻ってこられた。
終の棲家www
無いｗｗｗ絶対無いｗｗｗ
絶対年内に再構築だろｗｗｗ
500:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/15 18:45:24.71 hgdEroXO
玄さんって、現在は自分の資本の店って無いの？
501:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/15 22:27:28.53 J99RmtmM
>>500
自分の店って何件有ったの？
502:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 00:40:53.73 93a6BYPU
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
>>489
インタビュー動画これだね。
503:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 00:53:08.90 a9nM+emt
資本より妻子のほうが気になる。
末広町の店の上に住んでたはずなんだが。
504:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 00:58:29.24 4mvINShV
テロ朝で、ラーメン特集一位が高田馬場 道玄
もしやと思ったら、玄ちゃんが絡んでた店だったみたいねｗ
505:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 18:25:50.38 mY2kg20r
京濱も他人の出資で開店した店なんでしょうね。ということは、また神田の店
みたいにオープン当時だけサポートして、落ち着いたら離れてしまうパターン
なのかな。だとしたら、寿命は長く無いな。
506:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 23:43:31.26 L38I5gt0
京濱は今のところ客が入ってるのが救いだな。
せめて長く続けて欲しい、ラーメンは好きなので。
507:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 20:57:56.19 NCrgQw3X
玄さんは、最近は、立ち上げだけしかやらないよね。京濱も同じパターンか。
508:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 22:12:44.69 MqQqigAQ
>>504
おかげで、昼ちょい過ぎに、いつもはカウンターに数人しかいないのに
カウンターにぎっしりいたのでびびった。
509:関係者＠茨城
11/09/20 04:05:59.57 XbnDmJoa
従業員給与不払い，材料不払い民事調停になる予定です。
510:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 04:30:08.87 lKYaprtR
京濱、石神井と客入りが違いすぎてワロタ
511:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 06:35:48.57 uc1/bFwo
金ないんだから調停しても無理
512:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 10:28:36.40 RLOki3Ur
券売機見たけど玄麺も玄菜麺もないんだな。
てことは本格的な店舗ではないってことか。
今は塩しかやってないけど個人的には醤油が気になるな。
最近肉そばなるラーメン要するにチャーシューメンが流行っているけど
ここのチャーシューメンはどの程度か気になるな。
青島食堂とは対照的なチャーシューメンになるんだろうけど。
513:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 11:27:11.90 wsUt/ztV
>>511
まあ、そうなんだけど、けじめを付けるという意味では
必要なプロセスなんだよね。
お金を支払ってもらえないっていうことで
放置していると、万が一、被害が大きくなったときに適切な対応が
難しくなるし。
それに田中玄個人の請求ではなく、
運営会社に対する請求になる場合もあるでしょうし。
（だいたいそんな大きい額じゃないでしょうし。）
その辺、きっちりするためにもお金を取れるかどうかということの
前に手続きをとるということが重要。
514:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 04:47:09.32 RIubdqsL
ブログ更新きた～
515:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 10:59:16.07 QHhfPslI
カネにだらしない人間は何やってもダメ
516:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 12:36:26.19 NZUmHdko
オンナにだらしない人間も何やってもダメ
517:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 13:47:28.17 odzWOb2g
あと、酒ね。
玄さんの失敗って、結局カネと酒にだらしないってことじゃんね。
昔のチェーンの失敗だって乗っ取られたとかいっても
要はカネに対してだらしなかったってことだし、
不払いの件もそう。
カネがないとか言いながら仕込みを酒飲みながらやってたりするしね。
それを自己正当化しているからどうしようもない。
少々性格悪くても癖があっても、カネをきちんと扱える（払うところに払い
もらうところはもらう）人は
最後のところで信用されるし、決定的な失敗はしない。
518:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 14:52:09.26 HQYuIDWG
何故この人は徹夜したことを必死にアピールするんだろう？
仕事の段取りが悪いだけなんじゃないかと毎回思うんだが
出資者（カモ）は「玄さん頑張ってくれてる」と単純に思っちゃうんだろうか
519:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 15:01:23.28 RIubdqsL
本当は徹夜なんてしてないけどね…
520:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 18:41:44.42 szbxu4X6
ふーん、玄さんってそんな感じな人なんだ。やっぱ、他人の金を無心する
んじゃなくて、自分の資本で自分の自信のあるラーメンを安定的に消費者に提供する
ってのが筋だよね。他人のふんどしで相撲と取るのは、メンタリティ的には、
893に近いよな。
521:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 09:51:42.88 cs0rnL2/
玄さんがやっかいなのは893的メンタリティのくせに
そういう風に見せない所だな。それでだまされる人がいる。
それより京濱のメニュー構成
塩と醤油と味噌だけでいいのに。
つけ麺とか白湯いらないと思うなー
余計なことしなくていいのに。
まー玄麺とか玄菜麺は余裕がないとできないから
メニューからはずしたのはいいけど。
522:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 10:23:13.42 0VIo/gpa
白湯なきゃいやだ
醤油も味噌もいらね
523:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 13:03:38.98 bU0DLLrl
つけめんなきゃやだ
味噌とかイラネーｗｗｗ
524:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 18:59:13.79 Z85D8dcz
元メンメンがあった場所で昨年位、短期間だけ、1000円で小鉢が出るラーメンセット
やってた時、豆乳で作ったライト豚骨みたいなラーメンが、白湯ですか？
525:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 20:50:03.83 bILqHsni
>>524
それは豆乳玄菜麺
526:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/23 18:50:05.91 9StJT6aE
あれも相当、旨かったけど。玄さんって食材にこだわるだけじゃ無くて
旨く仕上げるって所は、すごいよな。
527:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/23 23:43:54.89 I9iYTEWn
玄って、意図的な嘘つきというよりも
自己愛で現実認識を歪めちゃうタイプ。
なので、本人は嘘をついているとは全く思ってない。
心の底から「8年振りの現場復帰」だと思っている。
(客観的には3回目の「8年振りの現場復帰」だとしても。。。
そっとして(かかわらないのが吉）おきましょう。
528:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/24 00:02:58.28 l+sdy7ta
>>527
それメンヘラじゃん。
529:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/24 01:26:43.95 5Nd32lmC
塩食べてきた。
スープの味はさすがだな。
あのもちもちした細麺は好きではないが。
醤油も26日から始めるとか。
しかし、店はガラガラ。
場所が悪いんかね。
530:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/24 01:32:30.35 dWzxunnu
同じ通りで何軒もラーメン屋が営業してるし
皆玄より駅から遠いから立地は決して悪くはない
立地だけをいいわけにできないのは東十条で玄さん自ら実証ずみ
531:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/26 02:36:43.72 AWYuNEms
塩のモンゴルバージョンって美味しいの？
532:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/26 09:25:15.56 fYoD7wfD
久しぶりに玄さんのラーメン食べに行った。
塩食べたけど昔のアキバの時の塩と違う感じがする。
まーどっちもうまいからいいけど。麺は風味は感じられないが
のど越しとか食感がなんか面白くて良かった。
無化調のラーメンて物足りないことがあるけど玄さんのラーメンは
そうじゃない。で食べた後は無化調だから胃にもたれたりしない。
やっぱうまいな玄さんのラーメン。
でも店の雰囲気はなんか喫茶店みたいで、働いている人が玄さんの
昔からの関係者じゃない若い人たちだったからなんか
最初だけ玄さん関わってすぐにやめて味が落ちるパターンの店っぽいな。
今だけか、うまいラーメン食べられるのは。
533:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/26 09:45:45.10 mKZe9/BB
新しいラーメンができると
文句言いながらも食べに来てくれる
みなさんのような人たちがいるから
成り立っているんだろうな。
534:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/26 16:18:42.51 F2w4vRFM
今日秋葉行ったけど、すっかり忘れて松屋で豚丼食った。
535:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 05:30:03.94 wRx5pf5o
醤油ラーメンきた～
536:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 06:43:04.49 IJismAvB
醤油と塩の違いは、タレだけですか？スープは、同一のものを使うのですか？
537:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 11:49:22.44 wRx5pf5o
スープも違うでしょ！
538:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 11:51:46.09 QjI3S3Uq
＞最初だけ玄さん関わってすぐにやめて味が落ちるパターンの店っぽいな。
それ以外の店ってほとんど無いでしょ？
539:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 12:09:25.82 7L91C0mL
映画「たんぽぽ」と美味しんぼが玄さんに与えた影響は大きいと思う
540:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 13:33:49.09 EUpmH38T
なんにしても、玄さんって幸せそうだな
玄さんが妬ましいんだろｗ
541:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 15:45:25.71 evNJ6EaK
たなかげん
田中玄
統率8
技術100
知力32
政治18
魅力99
542:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 19:36:13.02 mp/DDAUT
魅力が高いのに、何故いつも離反されるのかｗ
543:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/27 19:48:34.21 N26GdMVc
三ノ輪の時の
限定塩は
違うスープだった
544:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 04:29:38.76 LJUTepxe
ハゲに魅力あるの…
545:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 10:35:22.07 NpEgWLQZ
>>542
同業者や関連業者にとってはそれが気になってしょうがないんだろうがｗ
実に下世話だなあ
そんなもん純然たる客にとってはどうでもいいよ
546:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 11:19:06.70 YR343naw
純然たる客にとっては
この間できたウンチクの多い店潰れたなあ
最初に居たハゲ店主居なくなってたなあ
これが正直な感想
547:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 13:49:01.52 he4k3Gwz
>>541
統率33
技術88
知力38
政治31
魅力58
くらいが妥当じゃね？
548:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 16:02:23.24 LJUTepxe
言えてる…
549:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 22:38:37.06 AaWD5d80
>>547
中途半端ｗ
550:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 05:46:29.56 n5iPr+PJ
もう休みかよ…
551:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 12:19:10.60 ndlwIN/i
なんかブログのテンションも低いね。
「こだわりの野菜」とか「ラーメン革命」ｗとか「過激な挑戦」もないしね。
ヤマサの醤油か。
でも、実は大手企業の商品って実は質が高くて、
値段もこなれていたりするんだよね。
552:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 15:18:29.82 n5iPr+PJ
名前が玄じゃあない所からテンション低いでしょ…
553:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 22:25:03.35 Cl+m5yJ+
玄さんが、佐野に喧嘩売ったら、アングルとして最高に面白いと思わない？
そういう番組がみたい、昔のガチンコファイトクラブみたいな感じで。
ラーメン道かな。
554:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 22:47:08.30 kzyGzP/B
いやいやいやいや、いまさらいまさら
555:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 02:59:49.95 FCdIFVox
ハゲ対酔っ払い…
556:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 08:40:15.01 pyng/3K4
しかし、この両名は、過去、番組とかで、絡んだこと、まったく無いんじゃない？
557:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 10:07:10.72 yrsfks/t
京濱はなんで京濱って名前なんだろう。
小川君とかはどうなっちゃったの。
いずれ、ただの「ラーメン京濱」になったりしてね。。。
>>553
今時そんな番組もうできないでしょ。
この業界バックボーンに胡散臭いやつ多いし。
558:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 00:08:10.57 VJKJVSxu
さっぱり茨城の話が出なくなった。。。
559:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 03:55:58.61 RoFGJN/U
あきらめたんでしょ…
560:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 04:12:00.17 SyR+Shgm
石神井、店内改装って張り紙でているけど
工事とかしている気配なし
561:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 05:23:57.25 RoFGJN/U
プロジェクト完了かもね～
562:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 12:39:38.73 VJKJVSxu
>>561
いろいろ風呂敷広げちゃったんで
完了させるのは難しいだろうね。
つうか、改装するカネなんてなさそうなんで
何かの口実だろうね。
スタッフとか業者の支払いとかで継続が難しいとかさ。
563:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 12:43:48.90 CokerU1j
ぐるーぽん詐欺完了？
564:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 20:03:11.60 05mxr0n4
京濱で醤油食べた。
この人の店には初めて入ったが、腕はいいんだな。
無化調を特長として謳ってる店で、これだけ美味く感じるのは初めてかも。
このスレ見てる限り、経営関連ではだいぶタチの悪い人みたいだが。
565:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 20:51:53.08 +V+4SCPf
彼は、食のクリエーターであって、経営者では無いってことかな。
566:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 20:59:53.56 GS6KSJYS
>>565
例えがちょっとあれだが、長嶋が監督はなんとかやっていけてもゼネラルマネージャとかの職務が
勤まるかっていうことだろうな。
567:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 05:06:01.64 DhnmIAfx
なんでも感覚でやってしまう人だからね…
568:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 12:13:22.82 oRcM/Krq
クリエータっていうには、足りないことが多いよ。
本格的な料理の修業があるわけじゃないしね。
569:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 22:23:08.50 slmXZZ/f
そう言えば、この間アキバの玄何とかに行って来ました。
塩しかやってなかったけど、世間的に一番人気の無い塩で、
ただでさえ、インパクトの無いラーメンだけど、
また、バイトには作れないラーメンのレシピを残してオサラバするのかな？
570:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 07:23:33.33 RbCqMt5X
玄さんは技術はあるんだから派手にやらず儲けはそこそこで
地味にやっていればラーメン界の影の実力者として
ラーメン職人の間からから尊敬されたのに・・・
571:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 11:04:01.74 sqdFxMR9
石神井どうなるの？
グルーポンってまだ全部使われてはいないよね。
572:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 11:06:18.49 lAg6bkgz
>>570
ラーメン界のリア王だな
弟子を調子こいて破門しまくってたら
自分が荒野をさまよう羽目になったでござる
573:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/04 19:17:35.42 U1l8ObQ3
塩と醤油と白湯の3種類の中では、どれが一番、お勧めですか？
574:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/04 20:07:09.16 LI5Lzstc
>>573
一回目はとりあえず塩でいいんじゃね？
575:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/04 21:16:47.89 vSNrLfcT
石神井終了っぽいな
張り紙もそのままだしシャッターも閉まったまま
人が居る気配もないよ？
576:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/04 22:12:49.33 yDvk/deo
玄さんの流れをくむ店では馬場の道玄が一番美味いと思う。
577:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/04 22:24:23.19 OgRcpq/h
道玄って玄さん追放したあとに別のコンサル入れて立て直したんじゃなかったっけ？
あんどみたいに
578:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/04 23:57:26.36 +6XnA8mo
ブログも更新無し。
田中さんわかりやすいな（笑）。
茨城の素晴らしい食材は？？。
でも「食材の流通拠点」「私のNPO」を放っぽり放しで
フェードアウトはさみしい。。。
579:関係者＠茨城
11/10/05 06:15:27.95 bIKUA+tU
茨城の食材は代金未納で供給ストップ。
「サンプル」で送ってくれる人を捜してます。
石神井の店は料金未納でガス・水道ストップ。
従業員逃亡。情けない限り。
秋葉原の店もオーナーに追い出される寸前みたい。
580:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 08:07:10.02 nbQLJJhN
玄さんは三国志でいえば呂布みたいなもんか。
581:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 08:30:19.77 z7CU6muU
なるほど、呂布かぁ
呂布といえば軍師の陳宮は付いているのかなｗ
582:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 08:59:06.10 GkHcSSgy
>>579
マジで?
ひどいな、社会人として最低限守るべきことが
なにひとつ守られてないなw
583:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 10:05:14.90 P9Iqtpe/
引き続き石神井の確認お願いします。
一年経ったら行こうと思ってたのに、、
584:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 10:08:40.71 AXCVRemw
さすが玄さんいつも以上に凄い…料理人のお兄ちゃんも逃亡したのかな～
585:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 10:11:46.65 fIrUHW7+
>一年経ったら行こうと思ってたのに、、
いつまでもあると思うな親と玄さんのお店
586:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 10:11:58.69 0iT0D2dF
>>579
いくらなんでもホントなのか？
（でも、この手のことで嘘書くと名誉棄損になるから
ホントなんだろうな。。）
商売人としてもひどすぎるレベル。
買う（払う）お金のめども立たず、「サンプル要求」して
「研究活動と称してお客さんには代金請求」って一つ間違えたら
取り込み詐欺じゃん。。。
つうか、飲食店が料金未納でガス、水道ストップって。。。
587:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 10:19:55.44 uIO1sk2S
石神井、運営資金が尽きた？
本来、収益がプラスに転じるまで半年を見込むけど
あの客入りじゃ、どう考えても赤字だろ
588:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 10:22:26.95 fIrUHW7+
グルーポンが収益悪化に拍車をかけたんだろ
システム的に日銭入らないし
589:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 11:19:28.00 /0XPBNRM
むかちょーだかなんだかしらねーけど店員が店の前でタバコ吸ってた
短命だろうねこの店
590:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 15:05:09.30 AJ8O2JTM
>>589
そういう観点で話している人は少ないんだ、ここ
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
591:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 18:35:04.66 XZoxKngt
え？
592:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 20:04:20.99 /0XPBNRM
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
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まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
まー無理にスレに参加しようとしなくていいからｗ
593:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 21:58:02.64 0iT0D2dF
田中さん、どうしてそう取り繕おうとするんだろうね。。。
「店内改装のわけないじゃん」いつかはばれて、一層恥かくのに。
生産地の絆とか大地の恵みとかいうんだったら
まずはきちんと対価支払ってあげないと。
道元師の弟子を自称するなんておこがましいよ。
594:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/05 22:58:48.80 CT01Tr7l
>>593
いつもの様に、知らんぷりして別な店を立ち上げる。
595:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 04:20:06.47 vYoM/kO6
>>589
スモーカーがムカチョウの味が判別可能とは、とても考えられない。
596:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 06:23:40.85 b2SJSqGf
>>586
ネタだろ？ｗ
ガスはともかく、水道は未納状態が1年ぐらい続かないと止まらないと思う。
597:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 09:09:45.28 rGByFUr6
>>596
いや、業務店についてはわりと簡単に止まるはずだよ。
使ってる水の量も一般家庭に比べて半端ないし。
未納状態が1年くらい云々というのは一般家庭の場合。
でも意外と開店直後から払ってなかったりして・・・
598:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 09:26:59.83 jAjdWxQh
ハゲらしいよね…
599:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 09:34:01.30 Mroibpe/
>>595
そのスモーカーが味を決めているのか？
ただのアルバイトだろ。
600:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 10:01:45.65 PXgtHHwY
二郎でタバコ吸っている人がいても別にって感じだが
玄でタバコ吸っている従業員がいるとなんか違和感感じるな
でもレジ係や案内係、ラーメン運ぶ係りならタバコ吸っていても問題は
たいしてないと思うけど。でもタバコ吸った手でねぎ切っていたら
玄さんのラーメンに多少影響はあるだろうね。二郎のラーメンならいいけど
玄さんのラーメンだから。結局この店教育が行き届いてないんだろうな
そもそも玄さんは教育する立場にもない感じだし。なんかこの店行ったけど
働いている人玄さんの弟子って感じではなく急遽集めた人たちって感じだし
開店時もなんかブログから察してあまり力入ってない感じだったしなー玄さん
601:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 10:25:20.31 JNBwKFDj
そもそも玄さん煙草吸わないのか？
煙草は天然由来だからとか言ってスパスパ吸ってても不思議は無い
アルコールは脳を破壊する毒物ですとか言って飲まないわけじゃないしなｗ
602:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 15:24:58.40 2vCHRiDe
玄菜院。ついに閉店です。
603:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/06 16:33:04.45 zr+kk9RS
このスレみてから行けばよかった
あんまり腹が立ったからどっかに文句書いてやろうと
雑誌をみた近所の女友達に連れられて、１時間以上もかかって行ったのが一昨日
シャッターは閉まってて貼り紙、それも何日も前から貼りっぱなし？
雨風でボロボロ、控えておいた電話番号にかけても誰もでないし・・・
んで、昨日も電話かけても誰もでない
どうなってんだ？と情報収集したら、ここを発見
604:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 01:22:24.61 14kOr1WV
>589
昨日五反田で外のベンチでぷかぷかやってる店員いたな、しかもランチタイムに
>601
＞煙草は天然由来だからとか言ってスパスパ吸ってても不思議は無い
その手の言いわけが通用するなら、この人の蘊蓄はただのギャグにしかならないね
605:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 03:02:43.51 72vpNUu1
玄さんタバコは吸わないけどジャンクフード大好きだよ～
606:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 05:07:43.76 y726k+D5
この人が絡む店がダメになるのは
喫煙とかそういうレベル以前の問題ｗ
607:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 05:28:37.94 72vpNUu1
↑その通り
608:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 05:29:56.38 UkqQTKbZ
10年前は先進的な考え方を持っていたが、今では逆に５年遅れ。
自分のラーメンに拘泥しているうちに時代に取り残されてしまった。
ずっと応援していたが、残念ながら最近立ち上げた店はどれもイマイチ。
609:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 08:29:43.21 brXcUXhu
化学調味料満載の料理って飽きるし、料理人としてどうだろう？ってのは
あるけど、「化学調味料が脳を破壊する」ってのはなあｗｗｗ。
「酒のほうが脳を破壊する」ってのは統計的な事実。
それにしても、今後の「活動拠点」はどこになるの？
豊洲？どの面下げて「研究活動」ｗやっていくんだろう。。。
610:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 10:10:46.57 72vpNUu1
また引退なんじゃね～の
611:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 11:41:12.12 FNQ4M7YI
例えば玄さんが「今度こそ自分の店です」と宣言して半年後に閉めている確率は99%だとする。
この店に開店直後に食べに行き、半年後に観測したとき、玄さんが引退している確率は99％、
引退していない確率は1％である。したがって、玄さんは、引退している状態と引退していない
状態が99：1で重なりあっていると解釈しなければならない。
我々は経験上、玄さんが引退している状態と玄さんが引退していない状態という
二つの状態を認識することができるが、このような重なりあった状態を認識することはない。
612:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 12:05:57.38 y726k+D5
ハゲの猫は嫌だなぁ
613:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 22:28:12.97 u3md93Ri
>>609
毎日味の素を300gくらい摂取して実験してみてくれ。
614:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/07 23:37:47.07 ELs0U80k
>>613www
毎日塩（NaCl)を300gくらい摂取して実験してみてくれ。
死ぬよ、一日で、致死量って
615:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 00:31:06.62 77X0+EEu
なぜ真面目に働かないんだろう。
有名店の店主は店が軌道に乗るまでは真面目に働いているのに。
軌道に乗ったら、好きな研究開発に没頭すれば良くないかな？
616:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 02:54:27.77 /DsgBNjy
まあ、まじめには働いてるんじゃないか。
方向があさってなだけで。
617:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 03:00:57.46 62vVY3aA
一週間で現場離れるんだから真面目に働いてないでしょ…
618:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 07:44:04.75 EhoR218k
それができりゃ今頃、全国展開してるよ
619:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 08:49:01.66 dNX9D7Lc
玄菜院はどうなっちゃうの？？
ブログはダンマリだし。
玄さんって「店を持つ」のを夢にしてるから
ダメなんだよな。
50過ぎて脱サラした人ならともかく、それ一本で何十年もやってきて
まだ「夢」だとしたらラーメン屋の才能はないんだよ。
ラーメン屋を開くことを目標にするんじゃなくって
維持することが大事。
620:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 10:10:32.62 aKPBsGwA
う－ん、まだ分かってない人いるのね
だから、玄さんは才能のないラ－メン屋じゃなくて、才能ある開業○○師なの
あの程度のラ－メンじゃ客呼べないことを、本人分かっていながらやってるの
621:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 12:13:36.27 62vVY3aA
維持出来ないのが玄さんです。
622:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/08 21:35:52.72 Os1IULF2
今日行ったら玄さんいなくて残念。
塩食べてみたけど、醤油の個性がない分、やはり無化調ゆえの、
腰の軽さが見えている感じ。俺は醤油のほうがいいな。
でも前回は気づかなかったけど、メンマが出色の出来で
スープ味わってる時に奥歯で噛み締めると、ｷﾀｰ!!となる美味さだった。
623:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/09 03:17:54.60 PSOICkMO
もう玄さんいなかったの？
624:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/09 09:47:43.86 AjcPYUyV
先週の時点でいなかった。
いろいろなことがグダグダになってるけど、
この先どうなるんだろう・・・
625:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/09 09:51:03.80 lCU+uIrP
この先生きのこるのは玄さんだけ
626:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/09 10:35:24.71 PSOICkMO
確かに悪運だけは凄い強いからね～
627:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/09 18:42:45.00 AAiD7vpT
味玉醤油食ってきた。
628:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/10 18:48:49.93 dr8V9nO7
塩はかわらず美味いと思うけど、醤油はなんかとげとげしくね？
629:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/10 19:12:49.38 P3+Xdnnm
石神井のグルーポン、12/5までの期限なんだが
現状では閉店とはなっていないけど、今回のようなケースなら
返金対応してくれるんだろうなぁ？
店に電話しても連絡つかねーし、どうにもならんわ
630:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/10 20:18:33.36 zhVelNed
味玉醤油にメンマトッピングで食ってきたけどまだあじは安定してるな。
居なくなって味が落ちる前に食っとくべきだな。
631:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/10 21:14:45.15 J365ywkU
>>629
騙されたオマエが悪い。
632:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/10 21:17:40.49 cwRUIFxA
店に電話するよりグルーポンに連絡したら？
（ビジネスモデルとしてもお店から購入するのではなく
グルーポンから購入してるわけだし。）
でも、店（っていうか田中のケータイでしょ）に電話して
つながらない（田中が出ない）ってのは
ちょっとなあ・・・。
田中もちゃんと周りの人との諸問題を解決しないと
再構築もありえないぞ。
633:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/10 21:36:23.11 TnlXet2g
>>632
経営の話がよく出るけど、石神井の店は玄さん経営なのか？
経営してないならそんなの電話番号に登録するとかありえないし、責任もないわな。
634:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 02:48:55.71 4hTzl+iv
豊洲の店はやってるの？
635:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 07:32:58.00 4+qVV06/
醤油は玄麺に近いけど、でも玄麺のような洗練された感じはない。
だからといって普通のラーメンとは違う気がする。
玄麺食べたいけど難しいだろうから、普通のラーメンつくってほしい。
なんか醤油は中途半端感がある。塩は美味しい。
636:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 10:03:29.04 BL/kKEHc
全て臨時休業になった…
637:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 11:41:54.20 h8Q11pTG
>>632
先週の木曜にグルポに電話した。
「調査・確認の上、ご連絡します」との対応。
特に閉店・休業の連絡は店側からは入ってないとの事。
638:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 11:59:39.90 4hTzl+iv
もう詰んだか？
639:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 13:20:51.34 BL/kKEHc
プロジェクト完了ですか…
640:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 14:21:16.89 MspPspgO
石神井 800円 x1017
利用開始日:2011年06月13日
利用期限日:2011年12月05日
豊洲 450円 x2835
利用開始日:2011年05月18日
利用期限日:2011年11月09日
クーポンの金の流れは良く知らないが
期限内に閉店した場合は返金されるみたいだね。
641:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 16:11:24.90 AR1POlWC
グルーポンについては、
購入者はグルーポンにお金を払って、
事業者に入金されるものではないので、事業者が期間中に閉店しても
事業者が得をするということはない。
でも、返金処理とかグルーポンも購入者もお互い面倒だよな。
それにしてもなんで「内装工事の“予定”」で「臨時休業」なんだ？
内装工事期間中だけ休めばいいじゃん。
再開店も未定なんて、ちょっと言い訳のレベルとしてもひどすぎないか？
いくらなんでもここまでぐだぐだってどうなんだろ？
茨城の人も従業員も大変だな。
サンプルタダでも貰えるところを探しまわるって事業者としてどうなんだろ？
642:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 19:17:39.39 aqMLhKBO
>>633
＞経営してないならそんなの電話番号に登録するとかありえないし、責任もないわな。
ブログやサイトに記載されている店の連絡先は、田中の携帯だよ
643:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/12 03:12:39.68 VIgCB7T3
秋葉も閉めてるの？
644:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/12 03:27:14.09 XCdqUCP5
秋葉はやってるでしょ…
645:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/12 10:36:48.73 QCyle+xo
>>644
でも、玄さんいないｗｗｗ
そろそろ関係ない店になりつつあるｗｗｗ
646:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/12 13:08:54.56 XCdqUCP5
今回は早いね～さすがハゲ
647:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/12 17:42:08.37 wHEoW4pO
京濱ｸﾋﾞになった？
648:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/12 18:43:35.02 nmuHgOLw
彼が関わった２店、どちらも不自然な閉店に追い込まれそうなワケで
そんな人を看板にして、オープン直後の店を任すわけにはいかんだろ
649:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 02:46:56.52 /j7Wo2LY
ポアされたか…
650:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 08:52:11.48 /YJukEGg
>>647
さりげなく、自分大好きブログから「京濱」のリンク削除してるｗｗｗ
（こういうとこだけぬかりない人。）
でも、これだけ周りを振り回したり、軒先借りてやりたい放題だと
「引退」する前に「追放」されるんじゃないか？
651:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 08:53:29.80 KZSu8Q14
玄さんってデパ地下の食品売り場の試食品だけでおなかいっぱいになって
帰る人って感じか。みんながそれをやっちゃうと当然商売にはならない。
まー普通の人はプライドがあるからそんなことほとんどはしないだろうけど。
玄さんに対して同業者はどう思っているんだろうか？それと生産者は玄さんの
情報が入ったりしないんだろうか？
でも玄さんがこんなやり方をしていてもそれなりにラーメン界に貢献しているなら
まだいいんだが、まー無化調ラーメンの第一人者ではあるけど。
652:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 11:14:14.92 WRG44S0H
図書館行ったら2008年発行の『無化調ラーメンＭＡＰ』があったんんだけど
玄さんの店は載ってなかった（しろ八は載ってたけど）
やっぱラ界では過去の人なんだよな
がんこ家元が覆面かぶった時は開店前からフォローしていた大崎氏もガン無視だしな
ラーメン協会発足時には玄さんも手放しで駆けつけたのにｗ
653:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 11:16:29.51 Viu/DO2T
ラーメン界にはそれなりに貢献してきたと思うよ
尤も、ラーメンコンサル業界に、という話になったら知らんけどｗ
654:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 11:50:27.28 WRG44S0H
玄出身は結構居るはずなんだけどな
件の本にのってる地雷原もそのはずなんだが
店主にとっては黒歴史らしいｗ
玄さんに言わせると「独創性を重んじる為あえて玄出身を名乗らせない」らしいが
あんどの時の騒動を見てるとあきらかに地雷原店主は
玄出身であることをなかったことにしたいようだｗ
655:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 14:39:14.21 WZxD1YHD
京濱一ヶ月もいなかったのかよ。これで京濱に食べに行くこともなくなった。玄の経営能力は真弓采配以下だけど、ラーメンづくりの腕は一流だからね。
656:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 15:11:33.24 KZSu8Q14
無化調で厳選素材は高いんだからやめればいいのに
玄さんは技術があるんだから別に素材ケチってもうまいラーメン
つくれると思うが。うまければ化調でも構わん。
657:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 23:03:47.59 5iz9H0TF
日曜はいたんだけど。
>>656
昔出してた普通のラーメン復活希望。
658:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/13 23:08:22.79 kyBiBhne
また行く前に消えたか。
落ち着いてから行こうと思ったオレが間違いだな。
もうラーメン業界から消えろよ。
659:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 01:13:39.54 GgwIbk8u
決まり手は踏み倒しｗｗｗ
踏み倒して再構築！
そして永久臨時休業ｗｗｗ
660:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 03:36:55.77 l9LTYSCM
厳選素材なんて使ってないよ…ただの外国産だってお金ないし…
661:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 10:43:57.81 tJ2vaSDi
>>655
＞ラーメンづくりの腕は一流
それも昔の話じゃない？
石神井の時は、かなり首を傾げるような出来もしばしば
662:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 11:08:10.31 EiWB7Fda
>>661
それはハゲが厨房に立っている時でも？
もしそうだとしたらまじ存在価値無いクズじゃん。
厨房に立っていない時ならまあ今までもあった事なので
問題ないが。
663:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 13:58:14.47 l9LTYSCM
もう過去の人でしょ…
664:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 15:13:52.36 Bs83+F5+
単なるハゲに成り下がったか…
665:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 18:39:24.70 zaIBIdKp
石神井、ハゲの居る居ないかかわらず、客入りは最初だけだったよね
本当に美味いとか、「また来よう！」って魅力があるなら、あんな辺鄙な場所でも
もう少しなんとかなったような？
666:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 18:48:07.72 XTBhpITw
起死回生のグルーポン→集客は一応成功→日銭入らず仕入や給与も滞り死亡
玄さんほどネットに張り付いてる情強がグルーポン詐欺についてオーナーに進言してないのが不自然
てか
むしろ時間稼ぎに利用した？
667:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/15 04:11:53.84 FW+mBcnI
>>665
地元の奥様方の評判は良かったようだ
ただ騒がれたのは最初だけ
元々ラーメンを食べ歩く人種じゃねーしｗ
あとは物珍しさで行ってみたはいいが、高い・少ない・あっさりで
あまりの物足りなさに２度と行かないパターンの若手層くらい
「あの場所じゃ潰れて当然」というのが開店直後からの予想だったし
668:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/15 12:46:38.96 HZ7gdIkL
>>666
減さんは「情強」じゃないよ。
単にネット接続時間が長いだけ。
>>651
正確には「試食コーナー」でかき集めた「商品」を
箱詰めにして、値段付けて他人に売ってるようなもん。
そして、それを本人は「生産者とのコラボ」という（笑）。
669:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/15 15:17:41.35 dH+acEfN
パソコン大好きだからね…
670:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/15 15:59:53.73 HGHB3vCh
書いてた内容はともかく10年以上前から店主自らＨＰ制作って
時代の先を行ってたんだけどね
ブログに移行してからは嘘つきの履歴が堆積していくだけで
継続的に集客するツールとしては機能しなくなってしまったよな
671:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/15 16:39:51.52 xAIlJxqz
この「あちこち流浪」のパターンが始まって
いつか俺の街にも来るんじゃないかと・・・
気がついたら、三ノ輪（自宅）と石神井（職場）を制覇してたぜｗ
672:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/15 23:31:28.24 3JONnGdk
このスレ見てんのかなｗ
673:玄21
11/10/16 01:51:18.93 O22SdoWv
このスレ面白いな。私、昌平橋近くの店に二年位か通ってました。玄麺、玄２１旨かったなあ・・・あと忘れられないのが、
青葉の店主との友情から生まれた（？）とんこつラーメンすごく記憶に残っている。最後の頃は、ちょい不良風の店員さんが、390円ラーメンの話を
しに来たらしい客となにやら不穏な話をしているのを聞いてしまって心配だった・・・
674:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/16 03:49:54.62 Fm20a9Ra
ここは玄さんチェックしてるでしょ…
675:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/16 08:30:53.53 b3bedRSG
今週も京濱行ってみたが、メンマましにしたけど
いやな味はついてないけど、なんてこと無い普通のメンマだった。あれ？
676:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/16 08:50:51.49 Fm20a9Ra
それで玄さんいたの？
677:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/16 18:20:55.90 juUoHocK
結局、例の「再構築」だが、実際に何が起きてるんだろう？？
ほんとに「再構築」「再開」可能なのか？？
私のNPOとのトラブルはどうなったのだろう？
678:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/16 19:49:06.98 Fm20a9Ra
ブログも更新されてないし情報が少ないよね…
679:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/16 20:57:45.73 xipp4JEg
逃げたんじゃね？
680:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/16 23:30:31.22 /vQrZlZ7
>>673www
前後のレスには挟まれて最高に笑えるwwww
681:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 03:00:18.30 nr22agWI
石神井、店頭の張り紙、風雨に晒されボロボロ
誰も出入りしていないんじゃ？
682:関係者＠茨城
11/10/17 04:43:01.89 nkW/1RHZ
店舗に夜（徹夜が好きな訳）彼が入ると売上金を持ち出す恐れがあるので、どの店舗も立ち入り禁止。
田中玄のせいもあるけど、ラーメン界の現状が彼を尊敬するという結果になってしまう。
かれはラーメン屋まではIT関係のサラリーマン。食材についてもその程度しか知りません。ただ、他の
ラーメン店よりは食材がよいためと「秘伝」のたれとかがあたったためラーメン界で受けた。フレンチなんかで
レシピが秘伝なんて笑い者ですが、この業界では、みりんを煮きりにして塩とエビとニンニク，ショウガ、それに鰹節
タマネギ、魚介だし、ホタテ（早田節もまぜるというが、単価が高くて本節が使えないのも理由のうち）、ぐらいを煮たのを塩ダレ、
それに醤油が入れば醤油だれ。
こんなものを情報公開できないラーメン界は、やはり飲食の中でも下に置かれてしますのは、
自分たちの行動の結果ではないでしょうか？
でもみんなおいしいラーメンを食べたいのです。
田中のやっていた，秘伝は分かりましたので，田中抜きで、「再構築を」始めます。
とっかかりは、ひたち野うしくポケットファームどきどき２２－２３の秋祭り（生協パル）
でしゃもだしスープと茨城町耕作放棄地でつくった強力小麦のラーメンで
いばらきしゃも麺を計画中。外で何がなかに入っているか分からないものを食べるより、
自宅でラーメンが簡単に食べられるようにします。チェーン店にも全うなたれを供給します。
田中の再構築は所在が分からないので、無理。最後の店員が最後の生産者への支払い，お詫びをしている次第です。
社会的に制裁を受けるで段階まで来たのでしょう。
でも、野菜だけのラーメンと素人でもおいしいラーメンができることを証明した功績はあります。
これを広めるのはよいことでは？
683:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 17:11:27.14 04B+Mk2P
（上のことが事実だと）なんかすごいことになってるなｗ
兼一は別に犯罪犯したわけじゃない（よね？）のに何で逃げるんだ？？
逃げちゃうともう「再構築」は永遠に無理だし
きちんと相手と話し合って解決していかないと。。。
なのにスタッフに謝らせるなんてほんと最低だな。
求道者気取って何が「破門」だ、何が「ラーメンを舐めた経営者」だよｗｗｗ
684:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 19:28:27.86 7qPvffax
今日の13時30分頃、店の前に立っていたけれど。
動いていたから、剥製ではないと思うが。
685:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 19:55:38.23 sKkT4Tii
>>682
なんかどっかのＨＰで読んだような文体だな
Ｍ市ＮＰＯの人？ｗ
そっちでやってた玄さんワークショップとかどうなったの？
686:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 20:48:49.70 nr22agWI
>>684
どこの店？
687:684
11/10/17 21:22:08.95 4acfXcGf
>>686
京濱
688:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 21:22:51.13 H+vjKjth
>>682
金持ち逃げしたという事実があるなら、刑事・民事できっちりやればいいよ。
今のままじゃあんたのほうが名誉毀損の加害者だわ。
そもそもどういう形態で玄さんが関わってたのかさっぱり分からない。
689:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 22:52:13.34 GtV6meOj
かなりの悪党みたいだね。
今頃、ドラム缶に入って海に沈んでたりしてｗ
690:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 22:58:14.77 If5uUWny
玄さんは浅草の店が黒服に囲まれた時もなんとか切り抜けてきたからね
茨城のどん百姓ごとき相手でどうにかなるとは思えない
691:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 23:12:25.25 BUNWMrCT
>>683
金を払わないのが本当なら犯罪だろ。
まぁ爺さん一人が何をしても構わないけど、責任持って仕事して欲しいよな。
692:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/18 00:59:44.16 xt09NNz0
玄さん玄さん
Ｏ咲さんにディスられてるよｗｗｗ
ブログや２ｃｈなんかやってる場合じゃないよｗｗｗ
時代はツイッターだよｗｗｗ
ラーメン協会発足時には花束持って駆けつけたのに
とっくに見切られてたなんて可哀そうだね玄さんｗｗｗ
oosaki1959(大崎（自称日本一ラーメンを食べた男）)三ノ輪辺りで気付いて
それ以来わたしは行ってないです。(^^; RT @xxxxxx: 閉店→リニューアル
（もしくは移転）開店の繰り返し。セールはないけれど話題にはなるし、
新店のおっかけやってる方面は来るでしょうし。RT @yyyyyy: 閉店セ
ールなき閉店商法になるのかな？ QT @xxxxxxxx 一種の閉店商法
だよね。RT @yyyyyy: 石神井「玄菜院」、豊洲「GEN」がリニューアル
の為休業。再開は未定 URLﾘﾝｸ(bit.ly)
693:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/18 04:56:44.22 uFNMOkfP
今度はどこに行くのかな～
694:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/18 08:31:39.47 R21BO0t1
三ノ輪のゴタゴタは地雷源が最終的に店主を支援したから
そのへんから情報が広がったのかもしれないね。
でO崎も見限ったと。
しかし生産者に金を払わないとこの先ラーメン屋転がしも難しくなるだろうな。
関わって即切った生産者は賢明だったってことか。
695:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/18 08:53:29.77 SWtxYwdg
URLﾘﾝｸ(1-cabin.com)
なんかこのブログ見てる限り、ノリノリじゃんｗｗ
どういうことだろ？
696:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/18 09:03:07.12 xt09NNz0
玄さんものりのり、でも、(生産者や債権者から逃げ回るのが)忙しいのに本当に大丈夫なのでしょうか・・・
697:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/18 09:18:34.26 xt09NNz0
長野の生産者さん
逃げて！
逃げてぇ～！ｗｗｗ
＞仕事に行くと一番に長野の無農薬農家様からお野菜が届きました。
＞しっかり甘みがあって、うーん思わずそのままがぶり！
＞どのお野菜も実がしっかりしていて、農家さんに大切にされたのでしょう。育ちのよさを感じます。
＞玄さんにおすそ分けしますね。
698:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/18 11:15:27.35 O91ZTCd9
682>>
自分が出来るならこんな所に書かなくて自分でやれば…
699:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/19 00:20:04.34 vZn0elKG
とりあえず総括したかったんじゃないかな
玄さんも世の中に害悪をまきちらす為に生きてるんじゃなくて
自分なりの理想があって行動していて
但し他人の犠牲を省みないから敵がどんどん増えていくと
700:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/19 10:15:44.67 phCdf6wb
大崎にディスられワロタ（w
俺も三ノ輪のごたごたで愛想つきたクチ。
やっぱりあれはちゃんと続けるべきだったんだと
改めて思うよ。
701:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 00:13:19.51 SzgU0AC9
>>684
それゴムマスク着けた何者かじゃね?
今頃本物はしのばず池に逆さまに刺さってるとか
702:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 02:16:14.77 w5H1k0aj
玄さん主導のときの店って、具に塩気が強い気がするんだが。
今の秋葉原や三ノ輪橋の開店した頃も、そんな感じだった。
体に云々とか語って、いくらラーメンとはいえ塩分過多じゃ。
逆に本人が店に出なくなると、スープの臭みが強くなったり(歌舞伎町
無駄に脂ばかりが増えてきたり(五反田) バランス自体は崩れるんだが。
703:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 03:10:27.82 BpkQFQxq
所詮そんなもんでしょ…玄流って
704:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 07:55:38.08 oKHDxFOj
無化調第一期生みたいな昔のラーメン屋は、やたら塩気を
きつくしてくる傾向はあるよ。そうじゃなきゃ怖かったんじゃ
ないかな。時代性もあるので、そこは余り攻撃する気になれない。
705:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 09:03:12.09 SzgU0AC9
塩分濃いめのほうが長期的には確実に肉体破壊するよな
課長で舌が痺れるとか言ってる麺グルメの人達は無課長だから思わずスープ飲み干しました
とかよく書いてるけど大丈夫なのかな
706:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 09:30:44.56 oKHDxFOj
>>705
ただ化調っていうのは塩分をマスキングするからねぇ。
そんなにしょっぱいとは感じないのに、気がついたら水飲みまくってる
事ない？ あれ化調で塩分がわかりにくくなってるんだよ。
塩分が高ければストレートにしょっぱくなる。だから警戒もしやすい。
ってのが無化調のいい所の一つでもあるんだ。
707:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 12:33:05.22 aMAXsAE2
そもそも化学調味料ってそんなに体に悪いの？
708:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 15:43:39.80 q9hd5A7f
>>707
グルタミン酸ナトリウム自体に毒性はない。
昆布出汁などの成分そのもの。
むしろ田中の大好きなアルコールのほうがよほど害がある。
典型的な疑似科学。
むしろ田中みたいな輩はそれで飯を食おうとしている分悪質な感じがする。
それはそうとブログ更新こないねえ。。。
茨城の方ぶっちゃけちゃって。
709:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 15:44:55.47 jNxRZayR
ラーメン食うときに身体に良い・悪いで判断してるって人、どんくらいいるんだ？
旨い・不味いで判断してる俺は間違いなのか？
710:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/20 20:29:08.02 vTkJEydn
正しいでしょ
711:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/21 02:34:41.66 dtdY7JWu
塩分をマスキング
って名言だわなｗ
712:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/21 16:55:12.03 F47WW97m
玄さんはこのまま終了？？
713:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/21 18:33:38.97 rn9LMWOK
普通人なら終了
ただ彼の場合、天性の詐欺師＆厚顔無恥なので復活するんじゃない？
714:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/21 20:12:37.11 R/rLOdEM
玄さんは滅びぬ。何度でも甦るさ！
無化調こそ、ラヲタの夢だからだ！！
715:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/22 03:45:00.28 SeAwDEQW
悪運だけは強いからね～またたけちゃんが玄さんとタッグ組むかもね…
716:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/22 12:16:38.09 ZxR77rFm
拉致監禁暴行する店主やレイプ常習犯な店主もいるこの業界にあっては
このくらい可愛いモンだと思いますがねｗ
717:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/22 17:13:05.44 5j5HDAvN
>>716
でもそいつらはオツトメ終わってるでしょ。
このハゲはまだだから。
718:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/22 17:43:11.00 HJPsIG3f
茨城の人たちとの揉め事は収拾したのだろうか？
彼らと和解しないと次のステップは厳しいよな。
それ以外にも迷惑かけている人いっぱいいそうだし。
719:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 06:50:21.00 X9Cxl365
迷惑かけっぱなしでしょ…
720:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 17:00:14.00 4y0/6k0K
どうしたんだ？ほんとに所在不明なのか？
だとしたら、もう終わりだぞ。
代金、給料不払い自体は傾きかけた企業では
よくあることで、それに対する対応、対策はあるじゃねえか。
でも、逃げちゃうやつと思われたり、実際に逃げちゃったら
そいつはビジネス、社会的には終わりだし、
社会的制裁も受けないといけないはめになる。
721:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 17:17:10.47 GQtQiCBC
いや、普通に秋葉で働いてるがな・・・
722:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 17:27:44.16 X9Cxl365
まだ現場に居るんだね～…
723:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 20:33:38.43 iJ2mMhwF
>>720
というか以前の玄の段階で逃げたから
既に金融機関には信用ゼロで運転資金がないんでしょ？
そもそも玄さんの言ってるチェーン展開で893に騙されて
店潰すために金がなくなったって話自体も嘘くさい。
俺は単に潰れたんだと思うよ。
彼が店を出すためには他人が資金を調達するか
金融機関が納得する連帯保証人が必要。
となると出来ることは限られる、これが社会的制裁でしょ。
724:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 20:50:59.32 X9Cxl365
それでも玄さんはなんとかするんだよね…悪運は強い
725:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 21:03:54.76 iJ2mMhwF
>>724
玄塾とか店長候補募集とか段々手口が怪しくなってきたけどｗ
今のまま行くとどんどん世間を狭くして行ってしまうんで
こっちも怪しいと思うOさんにディスられる時点で
行き着く先は見えている感じだよね。
726:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/24 17:44:47.40 t+hQfwtY
玄さんの言い訳をwktkして待ってるんだけどｗ
何にもないねえ。
要は今は京浜の一店員さんなわけでしょ。
京濱のブログも更新していないってのは
余計なことすんなよってくぎ刺されてるのかな。
でもま、いいんじゃないかなそれで。
727:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 02:48:55.45 XaNmAUyV
もうプロジェクト完了したみたいよ！
728:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 03:03:34.25 cFKw7tw7
ホンマに終わっとる！！
ブログの記事読む限り他店も終了っぽいな。
なんか秋葉駅前の毎日が閉店セールの店みたい。
冗談抜きで玄さんその内どっかに埋められやせんかね・・・。
729:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 03:12:12.47 b4deeoTb
玄さんなら襲われても大丈夫
けがないから
730:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 04:21:02.75 XaNmAUyV
メガネ取られそう…
731:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 06:59:33.68 ZjjiX0Dj
>>728
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
見た、見た！
玄さんも年貢の納め時が来たっていうことか。
732:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 07:47:38.57 FomJ4ybU
だんだん閉店までの間隔が短くなってる気がするなw
玄さん、次があるのか?
733:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 08:20:26.28 vozlPCdV
もう屋台しかない
734:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 09:22:03.72 RantV5DS
うん、自分じゃ何にもできないからね。
そしてもうまともな他人の信用も得られなくなってるからな。
そうなると他人を（結果としても）騙すしかない。
八方美人のO崎氏や著名ブロガーからも敬遠されつつあるってのは
もうこういうのとは「関わりあいになりたくない」んだろう。
それにしても次々と「プロジェクト完了」させられるってよっぽどだよね。
茨城の人はどうなったんだろ？
735:３３５のブログの中の人
11/10/25 11:59:17.63 6jaO6KHs
３３５で引き合いに出されたブログを書いている者です。
今月の初めに二度ほど石神井の玄菜院を訪問しましたがお休みで、こんなことになっているとは夢にも思っていませんでした。
その後今月の七日に京濱を訪問して食べてきました。
食べ終えお店を出たところ、中からカウンターに座っていた男性が凄い勢いで店外に走り出てきまして、声を掛けられたので顔を見ると玄菜院の店員さんでした。
夕方からお店にいる方で、高山さんとは別の方でこちらの方も茨城の方です。
その時に聞いた玄菜院の状況はこんな感じです。
九月末からガス水道電気が止められてしまったそうです。
理由は玄さんが一切の支払いをしていなかったからです。
売り上げが合わないということでと売り上げを細かく確認したそうですが、毎月六十万円位不明金があったそうです。
玄さんに確認したところ玄さんが持ち出していたということでした。
玄さんが経営者ですから持ち出そうが何しようが玄さんの自由だとは私は思いますが、ここ暫く店員さんたちにも給料が払われていなかったそうです。
また、食材を入れていた業者さんにも支払いがされてなかったとか。
この食材を納品していた業者さんはこの日会った店員さんの知り合いだそうで、玄さんが見つけて来た業者さんではないとのこと。
高山さんの場合は給料未払いの他に玄さんに貸しているお金が結構あるそうで、高山さんも甘いけどそれにつけ込んだ玄さん何やってんのって感じです。
また実際は数ヶ月前から玄菜院のメニューや味は総て玄さん抜きで作られていたということです。
この日はこの店員さんは玄さんとの支払いの話し合いをする為に京濱を訪れていたとのことで、玄さんは負債は全額支払いすると言っていたそうですが、言葉だけでは駄目だということで一筆書いて貰うと言ってました。
高山さんもこの店員さんももう一度玄さん抜きで玄菜院をやりたいと言ってましたが、玄さんが支払いをしない限りは難しそうな状況のようですね。
こちらの皆さんのコメントを読んで良く判りました。
私は皆さんのように以前の玄さんのお店のことは知りませんし、ある方から教えて貰った玄菜院が自分の好みに合っていたということで通っていたのです。
またあの玄菜院のラーメン食べたいと思ってますが、叶うことはあるのかな？。
736:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 12:52:45.43 b4deeoTb
>玄さん抜きで玄菜院をやりたい
玄さん抜きならただの菜院だなｗｗｗ
今回○ルーポン絡んでるけど
期間内の閉店で発生した払い戻し分の請求も来るだろ
ＩＴヤクザの追い込みはハンパ無いでえ
737:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 13:03:52.54 vozlPCdV
アキバ玄の時に詐欺にあったとか言っていたけど同情して損したな。
その頃はこういうやり方する人間とは思わなかったけど。
まー玄さん自体はいつまでも夢を見続けていて
それにだまされる人間がいまだにいるってことなんだろうけど。
でももういい加減協力してくれる人はいないだろうな。
仏の顔も三度までっていうけどこの人に対しては一度も仏の顔も見せてはいけないな。
次から次へとそういう人間を探しているわけだから。
こういうやり方がいつまでも通用する社会はよくないな。
個人的にはもう玄さんのラーメンを食べることはないだろう。
さすがに呆れてしまった。
738:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 17:53:03.79 hml5vkJW
>>736
そのグルーポンにも問題あり！
先週末に届いた回答によれば「11月1日に営業再開と聞いている、現段階では
閉店ではないので返済できない」だぞ。再度、問い合わせ中だが、滅茶苦茶と
しか言いようがない。
739:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 18:14:03.25 VWKUDj0c
さすが、リクルートはえぐいなｗ
740:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 18:36:35.79 tjFi23sk
茨城関係者とか３３５のブログの中の人とか、
もう、ほとんど本人特定できるレベルの人が書き込んでて、
内容的にも合致しているってことは、ほんとやばいんじゃないか？
３３５のブログの中の人は
「玄さんが経営者だからお金持ち出すのは自由」みたいに書いてるけど
やってることは業務上横領に近くって、もはや民事だけではなく
刑事事件になっちゃいかねない状況じゃん。
本人との話し合いというよりも、出るとこ出たほうがいいんじゃね？
本人との話し合いなんかやってても埒明かないよ。
741:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 18:49:58.42 oz8iCINg
昌平橋のころま末期に食べに行ったときにガス会社の人っぽいのと店員がもめてるのに遭遇したな。
ガス「今日この時間に店で支払うって話だったんですが」
店員「え？そんなこといわれてもそんな話全然聞いてないよ」
見たいな感じで。
しかし、これはもしかして玄のおっさんタイーホ？
742:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 19:08:52.74 6KqJdk8Q
昌平橋の末期は贋粗が経営してたんじゃ？しかし、こうなるとどうにもならないな。ラーメン界にも悪評が知れ渡ってるだろうから。
743:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 20:35:47.07 Cwi+nMfu
五反田の玄は別路線？
玄が離れてからかなりぶれていたけれど、最近行ったら多少軌道修正している
感じがしたが。
744:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 21:29:52.62 xQSuIXLc
致命傷負わされる前に
ハゲを切り捨てた
あんどは勝ち組
745:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 22:02:16.75 v+b72Wqw
>>736
> ＩＴヤクザの追い込みはハンパ無いでえ
光通信は「IT」ヤクザじゃなくて純ヤ（ｒｙ
746:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 22:42:50.42 B9jxNbx2
結局はいつも通りかｗ
でもラーメン屋はもう無理かもね。
747:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 22:45:34.53 KXqqCG3s
まったく、閉店が早すぎるよ。
まだ醤油食べてなかったのに……。
次はもう食べることは出来ないかな。
748:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 23:40:35.52 3dbDSzAR
今現在は何処かに隠れているの？
つうか犯罪者だな。
749:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 23:48:28.66 b4deeoTb
闇に隠れて生きる
俺たちゃ再興人間なのさ
人に姿は見せられぬ
借金だらけのこの体
早く再構築して店主になりたい～
750:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 23:56:18.02 mp5xdBTh
玄さん自体が「玄」の亡霊のようだね。
玄さんがいなくなった後の閉店前の蕨の玄に行ったけど
ドアを開けたらオーナーさんが店の客席で寝てた。
気の毒に思いながら烏骨鶏ラーメン食べたけど意外に旨かった。
商売って難しいなと思った。
玄さんの理想とする無化調有機食材のラーメンって
あの値段では原価が高すぎて成立しないんだろうな。
光熱費や材料費払わないから儲かるわけで・・・。
いい加減自覚して成仏した方がいいよ。
751:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 00:05:31.95 0i5DiOu8
>>750
だからよ、昔の普通のラーメン復活してくれって
752:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 00:31:53.47 XCUc3A0i
原価の高い高級食材使っても、客が来れば商売は成立するよ
玄さんの場合は客が来ないんだから、食材云々よりも腕が悪いんだろね
ダメラ－メンしか作れないから、〇〇師やってんでしょw
753:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 01:15:46.68 uiMlWhq5
そろそろ田中玄さんの年表を作らないとな…
754:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 02:58:02.15 uiv37poW
難しい作業だね～…
755:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 09:00:04.41 feJJaRB5
・始めから、水道、ガス、電気代を払っていない。
・毎月売上からカネを勝手に抜く。
・従業員に給与を払わない。
・仕入れ業者にカネを払わない。
・（グルーポン期間中に事実上閉店。
→ただ、使っていないグルーポンのチケット代金は受け取れないので
詐取ではない。もし、このまま「永久臨時休業」でチケット払い戻ししない場合
グルーポンの詐取？になる。
でも、これ、相当悪質だぞ。
下手に話し合って和解なんかしないほうがお互いのため。
→和解しちゃったら、法的に動けなくなることもあるからね。
756:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 09:04:25.91 n1yBa0QF
玄さん
塀の中の修業生活始まる？
URLﾘﾝｸ(www.e-capic.com)
このラインナップに玄菜麺加わる？
757:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 10:59:04.32 vu0OhW1a
リアルタイム検索したら、ラーメン王がこのスレ見てるみたいだね。
どんどん退路が断たれてる状態。
三ノ輪とか、五反田でもいい、やり直すチャンスはあったのに。
758:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 11:37:11.75 uXALMnRo
>335のブログ更新されてるよ。だいたい>735と同じ内容だが、
補足も詳しくてなんかすげーリアル。
っつかもうこれで詐欺確定だね。ネタとか煽りとかではなく、
本当に玄さんはただの詐欺師。真剣にラーメン界から追放した方が
いいと思います。もう「腕はいいから」とか言って許す限界を超えた。
759:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 11:54:29.26 u4Ln0Vqi
ラーメン界っていうか、一般社会でのビジネスは無理。
事業の金を勝手に持ち出す、公共料金を支払うつもりがない、約束を守らない、代金を支払わないの全てをやっている。
こんな輩を雇用するのは難しいし、事業運営も認められない。
罪を償っても、こういうのはその人間の本質だから治らない。
760:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 11:55:50.17 aE0JkIUi
>>757
何なんだよ
その「ラーメン王」ってさ（苦笑）
761:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 12:18:04.00 KkE7GoII
犯罪者
762:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 12:55:20.80 aE0JkIUi
本当にヤバイのだとしたら、
是が非でも終わっちゃう前に行っておかなくちゃだわｗ
763:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 13:23:13.86 vu0OhW1a
>>760
ああ、失礼。
「元」ラーメン王選手権の優勝者のブロガーの人。
ブロガーの横の繋がりもあったり、ラーメン本の執筆にも関わってるはずだから
その人経由で情報が流れたら一層玄さんが苦しくなるってこと。
764:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 14:31:38.85 n1yBa0QF
あいかわらずのコントだよなｗｗｗ
期間限定ってのは最初に宣言することで
続けられなくなってから言うこっちゃないｗｗｗ
いつもながら日本語の使い方がおかしいよ玄さんｗｗｗ
2011年06月23日08:22 『玄』９月９日開業決定
引退以来８年、
『ラーメン創房玄』に
再び挑戦します。
今週、正式に、店舗の契約を終了。
↓
2011年10月25日01:01 期間限定「玄流ラーメン」終了
何時か、何処かで・・・
玄流ラーメンづくりに挑戦する夢は
決して諦めません。
765:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 14:39:58.35 aE0JkIUi
>>763
うーん
東京12chのラーメン王選手権の優勝経験者かどうかなんて、全然関係無いじゃん
それにブロガーかどうかもどうでもいい話
要は、ラーメン本出版関係やコンサル業者の関係者だってことだろ
そもそも、２chのスレはは情報の下流の排水溝みたいなもんだから
そういうビジネスの内部事情に関しては情報源としての価値はネエよ
（まあ下流には下流の良さはあるんだが）
もしもコンサル屋や大手卸し業者の関係者だったら、上流のコネから既にもっとマシで正確な情報を得てるよ
766:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 14:58:56.81 aE0JkIUi
それにしても今回は早かったなぁ
またこれで、私の「今は亡き店のサービス券」コレクションが増えたｗ
767:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 16:35:34.66 npkxYsnY
毎回思うけど結構凝った内装で工事費凄いだろうに
1年持たないで閉店してて
やはり支払いは踏み倒しているんかね？
彼が店を出す度に不幸になる人が増えているんだよな。
彼のブログからはそういうことに対する反省を感じ取れないんだよな。
もう彼が新店を出してもいくべきじゃないと思った。
768:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 17:16:31.99 4Vph7kYr
>>767
＞毎回思うけど結構凝った内装で工事費凄いだろうに
石神井は、以前あった沖縄料理屋の居抜き、内装にはほとんど手を入れていない。
調理設備などもそのまま使っているのが多いよ。
開店にあたって大掃除し、ラーメン店として足りないものを補充したくらいだって
野菜にーちゃんが言ってた。
769:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 22:59:26.02 WFrZECTG
>>764
ここまで嘘を言えるのって凄いな。
もう表舞台には出られないね。
出たら債権者がやってくるよ。
770:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 23:07:36.44 MPTXp8MR
待たれよ>>769
実は玄流とは、守るべき約束を守らず、払うべき金を払わないラーメンづくりなり。
と定義されているなら、嘘を言っていないことになりはしないだろうか。
771:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 00:12:56.32 eKZ8tmdt
335のブログの中の人がきっちり情報を上げてくれた、ありがとう。
＞私は皆さんのように以前の玄さんのお店のことは知りません
という事なん今は亡き「玄スレ」の過去ミラ－・ログを貼っておくよ。
参考になるか分からないけど、ざっと飛ばし読みするだけでも、当時の経緯が分かるよ。
玄さんの店のリストとかあるしね。
無限庵。玄さん復活！今度はつぶれないでね
URLﾘﾝｸ(mimizun.com)
【至高のラーメン】玄【求めて三千里】
URLﾘﾝｸ(mimizun.com)
【江戸前】玄３【喧嘩別れラーメン】
URLﾘﾝｸ(mimizun.com)
【山手線】玄4【一周】
URLﾘﾝｸ(mimizun.com)
772:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 00:36:55.95 gixF3NCV
眩最高畜・・・
773:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 00:46:07.83 lKx3ajBu
すごいなｗ 特に上から3番目の 玄３ に2から書いてある、過去の実績にビビる。
この人もう、店が潰れることに慣れきってるってか、続けることなんて想定してないんだろうと勘ぐっちゃうな。
774:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 01:27:03.01 Du9Lhp5f
何回読んでも素晴らしいな玄塾案内ｗ
7 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2008/05/05(月) 12:01:10 XdyTBL3h
URLﾘﾝｸ(www.tokyo-joker.com)
玄塾講座 受講料19万円（税別・材料費込）
玄の技術伝承再び
あなたの記憶に残っているだろうか。玄の店には必ず大行列が出来て、どうしようもなく
玄のラーメンを食べたくなって並んでしまう熱烈なファンが大勢いたことを。そしてＴＶ
や雑誌がこぞって玄のラーメンを持て囃し、ラーメンブームといわれる現象の片棒を心な
らずも玄が担いでしまったことを。玄は真の玄ラーメンのファンとメディアにのって食べ
にきた一見のお客さんとを不覚にも混同してしまった。一見客による玄への誹謗中傷は玄
のラーメン創作への意欲を猛烈に減退させ、ラーメンの世界からの突然の引退を決意させ
てしまった。この時から、玄の弟子達も自力で店を出すようになり、既に独立していった
弟子たちと合わせると全国に玄の精神と技術を学んだ弟子達は数十名にものぼる。今や有
名店となっている店の店主が玄の弟子だったというのがいくつかあるが、玄は彼らの自立
と創作意欲を殺ぐのを嫌い、ほとんどの弟子には玄の屋号を使わせていない。
最近は新店のプロデュースや新しいラーメンの創作研究などでラーメン界への復帰をして
いるが、今後のラーメン界を担う人材輩出のためにいよいよ玄直伝のラーメン塾「玄塾」
を本格的に稼働することになった。
「ラーメン店開業に向けた実践講座～玄塾～」でラーメンを学びたい方、これから開業
しようとされる方、新規事業として考えている企業などに受けられることを薦めます。
775:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 02:00:49.31 vRAsrQle
>>774
恐らく玄塾は受講料目的ではなく宿主目的なんだよな。
しかもコンサル会社と組んで開業支援として抜いていく。
彼が玄チェーン展開で騙されたと称する詐欺師達と何が違うのか？
仏教で言う因果応報、これから彼は結果的に路頭に迷った人達に償うべきだ。
776:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 02:25:12.07 Du9Lhp5f
大昔のスレがあったｗ
この頃は結構擁護も多かったんだがな
詐欺？食材偽装疑惑！ラーメン創房 玄
URLﾘﾝｸ(mimizun.com)
777:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 08:48:40.14 JrayNtc+
関係者＠茨城、335の中の人の書き込みにおける
田中氏の行為は、明確な「業務上横領」もしくは「背任」（いずれも刑事犯罪）にあたります。
自分が経営者だろうと、店の売上には、本来支払われるべき
「仕入れ代金」「従業員の支払い」もちろん「公共料金」「各種税金」などが
含まれます。
それを無断で持ち出す行為は明確に違法（業務上横領もしくは背任）です。
（金額の多寡とか、ちょっと借りただけ（返す意思があるかどうか）は
関係ありません。）
借りたお金を返さない、代金、賃金を支払わないということとは次元が違います。
（こちらは民事）
ただ、これは告発罪なので、関係者の方が警察に相談する必要はあります。
778:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 10:54:29.88 O95LY9T9
早く次の店をやってほしい
次は「謎の覆面調理師」という設定でやったらいいんじゃねｗ
779:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 11:46:10.79 Du9Lhp5f
場末の店だったら店主がレジから金抜いてパチ打ちに行くって珍しくないけどなｗ
意外だったのは玄菜院＠石神井が本当に玄さん経営だったことだな
いつものように本当のオーナーと喧嘩別れするラストを予想していたのに
780:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 11:56:19.48 1y1gynjp
>>778
アンガーラ？
781:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 12:33:03.67 JrayNtc+
>>779
それも法的には違法。
でも、そういうオヤジも一応は仕入れ代金とか従業員への支払いはやってるから
告発されないだけｗ
もし、給料、業者への支払いとかやってなくて、
毎月自分だけこっそり60万ずつ抜いているというような状況で
彼ら（被害者）が警察に相談に行ったら立件されてもおかしくない。
782:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 12:49:49.62 Du9Lhp5f
このスレでの告発からすると玄さんの周囲には「心のキレイな」若者が多いんだろうな
飲食業界じゃＤＱＮ店員のほうが金抜くって話が日常茶飯事だけど
玄さんみたいにキレイゴトばかり語っているとだまされやすいピュアな人が集まってくると
「今の若い人は、40代以上の世代に比べて心がキレイ。だから給与や賞与について不満をいわない。彼らは心が満たされた世代だから」―。
URLﾘﾝｸ(bizmakoto.jp)
783:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/27 22:50:07.38 S2o1MiB8
440 ：南九州インコ会：2010/01/07(木) 13:32:08 ID:kMCegIlf
玄は近い将来、ラーメン業界から消えまつよ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
夜逃げのような形で。
いずれ債権者から追われるようになるのでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
コツコツと仕事ができない者の行く末はみな同じでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
そして経営者なる者は従業員を大事にしないといけないのでつ。
この男ほど新規にﾗｰﾒﾝ店を立ち上げてはトラブルを抱えて他のインコのせいにして逃げ出す奴はいないのでつ。
ワタシはこの業界で自らを「プロデューサー」なんて名乗る奴はろくなものじゃないと考えていまつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
784:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/28 03:48:50.60 mT+kDvNl
もう玄さんほぼ終わってるでしょ…
785:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/28 14:58:23.54 H7DRPPUp
人を信じる人がいるからこそ玄は成り立っているのにね。
全ての人間が疑り深い人達だったら玄は騙せないからやっていけないのに。
まあ最終的に玄みたいな人は最後は誰も助けてくれないから破綻するだろうけど。
でも玄が追い込まれると困るのは今までの関係者だろうね。
人としてのプライドのない玄は自分が追い込まれれば今までの関係者たちに擦り寄ってくる可能性があるからね。
こういう事態になるのが分かっていたからこそ弟子たちの店は玄出身というのを表に出したくなかったんだろうね。
786:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/28 17:57:36.75 hoPa/8qz
それにしても、歴代玄スレのネタの正確さ、
予想通りの展開ってすげえわｗｗ
さて、グルーポンの件とか、茨城の件とか
今後どう展開するんだろう？
玄は結局どういう終わり方するんだろね。
787:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/28 18:01:06.14 hoPa/8qz
つか、仕入れ代金とか公共料金、従業員への給料も支払わず
あまつさえ、従業員に借金までして、で、売上から毎月60万抜くって
玄さん何にそんなにお金が必要なんだ？？
生活っていっても、手取り60万円の人ってそんなに世の中いるわけじゃないし。
で、あの店で60万円も抜けるって売上からしたら相当なもんじゃないか？？
788:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/28 20:23:08.89 LgdYDgGV
今日、京濱の前通ったら、
店の上にある看板と横の旗から、「玄」のロゴ・マークが消えていて
別の新しいマークに差し替えられていたよ。
完全にパ－ジされたなw
789:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/28 22:24:20.82 GN6DSP7b
過去スレ読んだけど、ただの詐欺師だよな？
790:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/29 00:26:27.38 lu7R1yaC
>>788
ここまでは今までのパターンと同じ。
いつもだとそのまま鳴かず飛ばずで静かに閉店で
商売的には経費など大きなハンデを背負ったような気がするけど頑張って欲しい。
791:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/29 01:01:42.59 udOZo1BV
玄に関った多くの店が、商売的なハンデを負って潰れているけど
それでも玄を排除して立て直した店（あんど、道玄等）もあるからね。
京濱や玄菜院（玄抜き）も頑張って欲しい。
792:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/29 08:23:53.98 wvF+nAh9
玄さんはもう応援したくないけど
玄さん周辺の人達は応援したい。
京濱あたりはわりと行くから新しい店に生まれ変わった時
食べに行きたいと思う。
793:３３５のブログの中の人
11/10/29 12:37:48.00 n2GPa6gU
>>771
貴重な情報ありがとうございます。
最初から読ませていただいておりますが、内容が濃いというか何というか・・・。
やっと最初の一つを読み終えたところです。
しかし読んだところまでの感想ですが、最初は結構皆さんに愛されていたんですね、
否定派もそれに劣らないくらいいたみたいですが。
しかしこれだけの経歴、凄いですねぇ・・・、映画の一本や二本は創れそうな
感じがしました（笑。
私としては出来れば玄菜院（玄抜き）が復活してくれれば嬉しいです。
738の方が、グルーポンからの11/1再開予定という情報を書いてくださっている
ので、それに淡い期待を持ちたいと思っています。
ブログの方の記事ですが、こちらにコメントした際に字数制限に引っかかって
しまった為、言葉足らずになってしまった部分もありそれを補うつもりで書かせて
貰いました。
またブログにも書き忘れましたが、豊洲のお店は６日にガスが止まって営業ストップ
となったとお会いした玄菜院の店員さんは言ってました。
そうなると玄菜院だけじゃなく豊洲のお店の店員さんたちも被害者ということに
なっちゃってると思います。
京濱にいた時、京濱の店員さんの玄さんへの視線がなんとなくおかしいなって
思ったのですが、店内で玄菜院の店員さんから直談判されているのを目の前で
見ていれば何やってんだろう？この人大丈夫？って思われても仕方ないでしょうね。
今考えると私に玄さんはオーナーじゃないといっていた京濱の店員さん、もしか
したらその人が店長なのかも。
またそういうのを目の前で見て、オーナーに事実を進言したのかも知れません。
暫くはこちらを覗きに来ますし、また来月一日に玄菜院がどうだったかも
報告させていただきます。
794:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/29 13:00:54.87 xV5D0hxx
玄さんが「（公共料金は）私が払っておくから」と同じ口で11/1再開と言ったのなら
それは100％嘘だろう
公共料金払ってないのに家賃だけ払ってるというのは考えにくい
毎月毎に保証金から相殺されている状況ではないだろうか