10/10/24 16:10:53 cpEbClXW
>>698
安くないし量も少ない→学生にウケない
新しくないし特別に美味くもない→ラヲタにウケない
場所が悪い→一般人が入らない
確かに近所の人間が最後の頼みの綱だな
今までやったサービスの変更って夜営業開始とあつもりくらいだろ
接客はいいけどそれだけじゃ持たんね
703:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 16:29:59 74Hb4ws6
>>691
料亭は逆に新しい物を取り入れるのにはどん欲だよ
会席料理にレシピはない、毎日がアドリブだ
その中でより効率がよい技法、遠回りでもよりよい物を作る技法を
取り入れては取捨選択してるんだよ ただし手抜きは絶対しない
絶対に使わないモノもあるけどね 化調とか
ラーメン屋は体裁を繕うことにはこだわらないから、
邪道だろうがなんだろうが手を出す
化調も使うし、ややもすれば手抜きと言われかねない技も使う
704:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 16:43:47 yeXJY4IH
恵那くはコクヨの社員が独立して、つけ麺屋をやってるんだろ？
嫁はんがインドネシア人とかなのかな？
705:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 17:00:09 f11rzgQk
>>703
料亭に幻想もちすぎワロタ
706:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 17:17:47 UHOd2eo0
らーめんきっちょ
707:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 17:28:45 Gsqr9ioA
お爺ちゃんのコピペにマジレスキターーーーーーーーーーーーーーーーーーーｯｧｧｧ
読解能力のなさもお爺ちゃんでワロタｗ
708:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 17:35:24 +9j3zzUj
久しぶりに哀れな人間みたｗ
709:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 17:35:24 U8yBEtK6
これから寒くなるしつけ麺食うよりあったかいラーメンが食いたくなる時期だな
恵那くはこの冬を乗り越えられるのかね
710:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 17:54:54 fvyi2LTH
らーめんと料亭では、値段も違う罠
711:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 18:08:09 UHOd2eo0
料亭 軍団
712:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 18:08:50 +9j3zzUj
800円で味と量を満足させる料亭があれば毎日通ってやる
713:698
10/10/24 18:09:27 8QoQI+M7
>>699ほか
はなふく（わかば）との比較では、
わかば鳥濃厚 ＞ 恵那く ＞ わかば醤油 の感想。
わかば醤油は脂分が多くて苦手だった。
なお、俺はどちらかと言うと、つけ麺はラーメンの分離分割ではなくて、
麺と出し汁の香りを楽しむ食い物だという派閥です。
そういう意味では、魚介スープに対して「またおまえか」的な感想を
抱くよりも、蕎麦屋と同様、魚介が基本で、それ以外はカレー蕎麦で
ざる蕎麦を凌駕するような困難さがあると考えている
（そういう意味でわかば鳥濃厚はスープウマすぎゆえの別格）。
異論は認める。
>>702、709
698ではあえて書かなかったが貴見のとおり。
２ちゃんの他地域あてラオタあてには、褒める要素が無いんだよ。
近所のつけ麺２店よりも総合満足度が高いのに（←私見）、
なんとも歯痒い気持ち。
新進亭のように地元に愛されながら続いていってほしいのだが。
714:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 18:13:18 5Ul49FvT
恵那くも冬はラーメン出すかもしれんし、
それに釜揚げラーメンで、つけ麺いけるんじゃないかｗ
大根おろしもつけておけばさっぱりするし
715:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 18:23:05 5Ul49FvT
えなくもあと数ヶ月したら店名がコクヨになってるかも
716:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 18:29:21 treStI5n
えなく つけ麺大で４００ｇと書いてあるけど、全然量すくないんだよな
俺も越冬できずにさようならだと思うわ
717:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 18:40:42 5Ul49FvT
>>716
店が麺量のウソをついてるのか？
718:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 18:45:09 K0tv2yGx
>>716
恐らく、ゆで上げ後の麺量を書いてるんだろう？
普通はゆでる前の麺量を書くもんだが
719:698
10/10/24 18:49:56 8QoQI+M7
ん？俺が今日行ったときは並350、大500gって書いてあったぞ。
どういう風に計量しているのか謎だな。
ともかく、恵那く「大」（880円）より、
軍団「やや多め」（800円）の方が大きいとは思う。
・・・でも、絶対残さないのに「残したら許さん」みたいなこと
言われるのって嫌なんだよな。。。（ﾎﾞﾂﾘ）
720:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 18:53:31 er3w34A2
店がつぶれるやろと書かれると判官びいきの俺なんか、通いたくなるけど
公平に行こうとすると随分たくさんの店に通わなくちゃならないな
恵那く、伊佐夫、満月堂、タ辛とか。笑福楽○い はもうつぶれやろ？
721:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 19:35:01 r+uVAleJ
オレはなんだかんだ言ってラーメン藤がいい。
722:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 19:45:03 fvyi2LTH
>>721
粉臭い
723:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 19:50:13 K0tv2yGx
やっぱり強気な値段設定のところは叩かれやすい傾向にあるな
みのりといいえなくといい。
724:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 20:46:56 r+uVAleJ
>>722
自分の味覚おかしいわ。一流は一流を知るというけど、ラーメン藤は京都でも人気店やで！
725:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 21:12:21 fvyi2LTH
>>724
麺太杉 個人差あるやろ スープもキライや でも毎日行列やな
726:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 21:48:24 +9j3zzUj
そういやラーメン藤の本店がうまいって聞いて行ってみたら
全く出汁のとれてないお湯＋醤油ダレみたいなのが出てきて
俺の中で京都の最下位に位置づけてたんだけど
友人がそれはおかしいと言い張るのでもう一度行ったら
普通においしいラーメンが出てきたｗ
あれは本当にお湯＋醤油ダレだったようだｗ
727:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 21:49:02 mCd2+W/c
舌が腐ってる
728:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 22:09:23 KEMsGGGZ
>>723
あと観光値段のところは叩かれる以前にほとんど話題にならんまま消えるね
嵐山のゆすらとか二年坂にあった味噌ラーメンの店とか、東山五条のむてんかとか。
729:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 22:32:31 K0tv2yGx
あれ、むてんかってもう閉店したのか？
730:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 23:01:18 er3w34A2
山桜桃も閉店してたんだな。HP見たら４年ほど営業してたみたいだけど。
みのりと云い、ゆすらと云い北海道からいっきに京都へ来たのはなんやろ？
山桜桃は観光客相手か。みのりはなんかわからないね。グリーンなんとか
いうやましに騙されたのかなｗ
731:無化調
10/10/25 00:00:00 LgoGZugv
まる麺ｳﾏｰ(^^)
732:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 01:31:41 SX4LmuXD
一乗寺のカレー矢ってカレーラーメン屋の食べログ自演が前から目立ってたけど
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
よっぽど客入り悪いのか、悲愴すぎ
あと金閣寺のKAZUも食べログ自作自演がひでーな
システム理解してねえのか
733:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 01:36:45 gEq7DLSF
>>732
だってまずいんだもん・・
734:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 02:19:53 nXyCdyFM
>>732
1年に1回の自演くらい見逃してやれ(笑)
735:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 04:21:34 fBTvCX7B
毎年アカウントとってるんだろうなｗ
736:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 06:51:28 i1ZGZ6kx
評判先行のいまいちの店の代表が、はなふくだったな
客もほとんど馬鹿ップルやったし
737:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 07:06:29 tDPmfJve
久保田も評判先行で食べたときはどんな罰ゲームかと思ったゆ
738:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 07:23:26 fBTvCX7B
そういえば久保田ははなふくと一緒に語られることはあったけど
はなふく死んでからはまったく話題にのぼらないなｗ
739:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 07:26:00 pcSdiJDT
僕、頑張ってます。
原価高いです。
よさげにできました。
通販が・・・
いいわけと能書きと値打ちづけだけで馬鹿客釣る瀬愚痴
昨日試作無料で食ったけどあんましだった
京都のときはなぜか旨く感じたけど
740:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 08:02:42 w3TGQT9j
>>688
滋賀では豚の餌と言われていると開店前に忠告してやってたのにアホかお前はｗ
741:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 08:15:41 b/4Lm6Fx
北区においしいつけ麺を出す店があるそうだけど、知ってる？
742:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 09:09:35 dOWTP1At
>>732
糞ワロタ（笑）
743:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 09:13:19 YqNsGTAV
>>741
ないよ
744:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 12:12:14 60BuRChl
★
| まぁラーメン喰えや
γ ⌒ヽ
i ・∀・i
i ⊃ ★ i)
ゝ 〈
（＿_）＿）
745:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 12:39:51 edU0KN/q
ちょ かわいいぉ （´；ω；｀)
746:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 14:42:02 uUeVZoJV
ブギーのさんまつけ麺食ってきた旨かったｗえなくは麺がダントツに旨い
けどつけ汁が何となくぬるいのがあれやな何とか続いて欲しいけどどやろ
コスパだけの軍団が生き残ってるのはあの辺の客層やろな
カレーラーメンは天狗食堂のカレーキーソバ１択やわ．
747:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 15:20:48 pcSdiJDT
安さだけの軍団にもそれなりの固定客がいるから潰れることはないだろうが
えなくは微妙な感じｗｗ
748:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:13:43 c7Unt68y
所詮京都のラーメン屋は学生向けになってしまうんだよな
それで、他地方と比べて安っぽくなる
定食や唐揚げが安いのはありがたいけど
だから突出して旨いラーメン屋がないんだな
749:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:20:58 b/4Lm6Fx
恵那くは今日の昼に通ったら３０代の客というかサラリーマンタイプが多くて
学生はいなかったな。だから昼休み時間は客が一通りいるよ
満月堂も昼は一通り客がいたよ
錦林の川藤屋、昼休みの時間帯も客いないぞｗ 夜、深夜の営業のほうがいい？
伊佐夫は店も見えないから思い出されもしないやろ。なんか、なまら棒の
安売りでもして白川通を学生に持たして広めりゃいいのにな
750:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:26:34 b/4Lm6Fx
>>748
京都は田舎みたいにラーメン屋オンリーじゃないから
千円出してラーメン食うか、和食食うか、洋食にするか
迷うほどいろんな店があるからね。
しょせんラーメンは８００円以下で切磋琢磨してほしいね。
刺身天ぷらにラーメンは勝てないだろ
751:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:27:06 rUEBn3BJ
>>748
おまいの好きな他府県のラーメン屋を教えてくれ。
食べにいくから。
752:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:27:42 pcSdiJDT
>>748
じゃあお前が旨いと思う店言って味噌
どうせお約束どおり言えないのだろｗｗ
753:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:45:42 rUEBn3BJ
おいらはなるかみとつるはしがすきだなぁ。
754:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:52:38 rUEBn3BJ
あ、おれに聞いたんじゃなかったのか！
755:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:55:20 c7Unt68y
>>750
確かに
京都であえてラーメンなんか食う必要ないしね
まあ、まずいのも仕方ないってことだね
756:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:56:07 mYs34HBz
なんであんなに旨かった杉千代が潰れたんだ？
757:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 18:05:04 fBTvCX7B
>>748じゃないけど
「その先にあるもの」 ここは二郎っぽい店なんだが東京のレベルの高さを知らしめることができる店
「天下一品」 ここも東京の店だがこってりでうまい！京都にはない味かも
「新福菜館」 横浜にあるお店、見た目真っ黒なスープで引くが食べてみるととてもおいしい
「川藤屋」 甲子園球場の近くでやってる伝説の野球選手 川藤幸三がプロデュースする名店
「みのり」 千歳にあるラーメン屋、京都からは遠いからこの系統は京都人は未食だろうなｗ
こういう京都にはない洗練されたラーメンが好き！
京都のラーメン（）笑はレベルが低いのでいらないですｗ
758:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 18:06:49 b/4Lm6Fx
>>755
まずい店はつぶれまっせ
何回言ったらわかるんだ。安くてうまい店が流行るのだ
夢を語れにせよ、紫蔵にせよ他府県からの導入だけど
店主は京都出身だろ？充分準備したから流行ったのだろな
準備期間としてはラーメン屋目指してから１０年くらいやろ
思いつきで北海道とか大阪、名古屋から来てないしな
759:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 18:12:22 c7Unt68y
>>758
そうですね
まずいは撤回いたします
正しくは突出して旨い店が無いですね
760:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 18:12:26 AVQwc+at
>>755
そんな事を言いながら京都で自分に合った店を探そうとしてるくせに。
違うか？
>>757
確かにみのりは京都人は未食だろ。
761:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 18:27:06 b/4Lm6Fx
>>759
突出して旨い店を教えてくれよ
いくら出したらそういうラーメンが食えるのだい？
762:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 18:55:10 qrcFQSd5
オレは>>757が意味わからん。
みのり以外、全部京都発祥の店やん…
しかも、みのり、京都から逃げ出したし…
763:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 18:58:37 u1uxmnWw
>>762
ただのネタやん。
764:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 19:00:40 hW/3AIGR
初老のおっさんが仕事もしないで散々考えた結果の渾身のレスだぞ
カタカタキーボード打ってる姿想像してやれよ
面白かったよ。そのレス
それしか思いつかないだろ常識的に考えて
765:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 19:03:03 k9JJjRxO
親爺、25(月)～28(木)まで臨時休業だと
しょうがないからみつくら行ったが、なんか感じ悪い
もう行かね
766:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 19:04:18 Kyo072JD
いさおとまんげつどうってうまいの？はしごしようかと思ってるんだけど
767:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 19:17:42 2mhnoztp
>>766
まだ数回しか、伊佐夫と満月堂の食った話はないのだから
早く食べておいで
768:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 19:22:54 2mhnoztp
>>764
年いってるからといって、お前みたいにカタカナキーを使ってるか
どうかはわからんよ。英文タイプライターって昔からあったんだよ
知らないとは思うけどねｗ英文をタイプ打ちしてた人も多いよ
769:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 19:36:23 /VhTToMy
ブギと軍団なら普通に軍団のが美味いわ。
770:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 19:43:26 76JHFMAV
てんちょのバイト恫喝アトラクションの期待も有り
771:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 19:47:31 32IAmx2x
まる麺の人と友達になりたい
772:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 20:03:33 IanTrbFN
知能指数が低いやつが書いてると思ったら、だいたいがミグやね
普通の知識のあるやつがすぐ論破できそうなことを書くやつはミグやな
773:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 20:09:37 LXY3ERVc
知能が低いだけではＭＩＧにはならない
低知能＋下品＋ワインでジャグリング＝ＭＩＧ
774:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 21:48:01 1TnMzOmx
どこのラーメン？
URLﾘﾝｸ(image.tabelog.com)
775:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 21:53:11 hW/3AIGR
>>774
これを高安と1秒で答えられないやつはここにはいない（キリッ
776:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 22:14:23 fBTvCX7B
>>774
なんやこの豚！血まみれやん
777:ラーメン大王
10/10/25 22:26:11 Qcy4p089
お前達にいい情報をやろう
幸楽園、あそこで塩とんこつとチャーシュー丼のセットを頼め
少し胸やけがするんだ
山科の一号線沿いだ
ちなみに土曜日にマクドの近くで事故があった
今後もお前達にこのようにお得情報を届けてやろう
778:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 22:38:31 +8foj6If
麺太朗のフリしていろんなブログに書き込みたい
779:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 23:15:35 lo+vtjJc
最近のオキニ
風来房の朱雀
渡辺製麺のベジポタ中太麺
桃花春のチャーシュー麺
肉ナベ千葉の鍋の〆に食べる麺
780:無化調
10/10/26 00:00:00 +CzM9QZs
まる麺ｳﾏｰ(^^)
781:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 00:08:46 ezJo9u8x
投下旬チャーシュー逝ってたことある
もう行きたくない
782:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 00:25:36 Tnryc/II
>>779
>肉ナベ千葉の鍋の〆に食べる麺
↑
なんのことどす？？