10/10/16 13:37:08 Dyo+JKIb
>>382客がたまるまで麺茹でない
スープ構ってるうちに客がたまっちゃうんだろ。
桂家はその辺のラーメン家と違い
毎ロット終えると必ずスープに手入れするからな。
スープに手間がかかりすぎて麺湯でするまでに時間が空くという印象。
10/10/16 13:37:08 Dyo+JKIb
>>382客がたまるまで麺茹でない
スープ構ってるうちに客がたまっちゃうんだろ。
桂家はその辺のラーメン家と違い
毎ロット終えると必ずスープに手入れするからな。
スープに手間がかかりすぎて麺湯でするまでに時間が空くという印象。