10/11/06 11:32:17 +6yIoqpB
工場の方がコストかかるよ。
単純にお湯だと考えてみな。
工場の設備投資、人件費、光熱費を使い、お湯を沸かす。
冷まして冷凍してパック詰め。配送。
店舗にも設備あるし、人件費かかるし、解凍して沸かす必要がある。
お湯を沸かすだけなら店舗でやった方が安い。
スープはお湯じゃないから違うというなら、
原材料の大量仕入れによるコスト削減。
店舗での人件費削減。
支店数を増やすことでの配送料の削減(店舗あたりの費用を薄める)
このようなことをするには、
よほど数、量を増さないと、工場の設備投資や人件費をペイ出来ない。