10/11/02 02:49:43 czBTGbJ6
元来、ラーメンのチャーシューってそういうもんだからな
スープ取った残りカスに味付けたもん
最近はいろいろと工夫を見せる店も増えてきたけれど、
家系はそんな時代の前からのスタイルだから、基本的にチャーシューは
残りカスをタレで似ただけの流れから大きく離れてない
10/11/02 02:49:43 czBTGbJ6
元来、ラーメンのチャーシューってそういうもんだからな
スープ取った残りカスに味付けたもん
最近はいろいろと工夫を見せる店も増えてきたけれど、
家系はそんな時代の前からのスタイルだから、基本的にチャーシューは
残りカスをタレで似ただけの流れから大きく離れてない