10/07/02 01:21:07 FMB/tZ2M
降臨のよかん・・・ヤツ、なのか・・
51:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/02 03:26:48 hSxo/odQ
>>49
ぺらくない店 麺屋 黒 パイ麺
52:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/02 06:26:24 j5jSFJaf
>>51
パイ麺 最近行っていないので味が変わったかわかりませんが、
ペラい、ペラくないという表現より別物という感じがしますけど？
馬事公苑ですか、中目黒？
実際家系に分類されるような店でもないと思うし。
麺屋黒ってどこですか？
できれば店舗名あげるだけでなく他店との対比や具体的な感想をお願いします。
53:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/02 18:10:34 RDlayGMd
厚木家(^_-)最高♪マジでウマ～♪今日もギザオイシスだったよ(^0_0^)
明日もロボットダンスしながらラーメンを待つからね～♪チャキーン♪シャキーン♪ｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩｸﾞｩ♪
コォ～＼(^o^)／
54:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/02 21:35:00 y/1S0za3
>>53
ひさしぶり
55:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/03 02:19:47 mOCvXhN1
ダシマスター呼んでこい！
56:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/03 15:08:00 JYLrJ2MT
>52
百麺はペラいよ。パンチないからせい家と同じ水準と思っていいかと。
麺屋黒は武蔵家のアンテナショップだったと思う。
新中野以外の武蔵家と同じ水準の物が出てくるので期待はしないように。
57:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/03 23:56:01 HdxYsks1
そもそも百麺は家系じゃないしな。
ニンニクチップを大量に乗せて食う店だ。
58:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/04 07:59:07 qSlwex35
結局47は「ぺらい」という表現を主観でしか評価できない素人ということでした。
店のレベル低くなった原因は、は客のレベルが落ちたということも一因であるんですね。
挙句の果ては家系以外の店の話になっちゃうしｗ
59:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/04 18:22:49 bs0FpcD1
>>58
評価はすべて主観だろ。
60:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/04 18:33:41 qSlwex35
>>59
色々な店で食べ歩きをしている人の評価は、同じ主観でも対比する対象が
沢山あるので具体的な例を挙げたり比較をする事ができるのでわかりやすい。
そして４７のように主観で評価するのは勝手だが
出汁濃いけどペライとか出汁薄いけどペラくない、
というような矛盾する表現を使うなら具体的に説明してほしい。
61:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/04 19:07:31 n0cEc2c6
麺屋黒のラーメンライス青ガッパは最高だよ
62:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/04 19:15:03 qSlwex35
>>61
武蔵家系列という時点であまり期待はできないのだけど？
目黒なので家から近いし近日中にチェックしてみる。
でも武蔵家といっても吉祥寺系か新中野系の２系統あるし、そういう細かいところに
触れていないところを見ると、あまり他の店で食べていないでしょ？パイ麺も
多分中目黒店の事だったんだろうね。君がその周辺の住人ということだけはわかった。
63:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/04 19:28:43 RYBafeR0
なんか気持悪いラーメン博士が沸いたな。
64:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/04 20:10:45 Lv7Wp+H5
うちの近所に博士ラーメンって店あるわよん
65:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/04 21:20:43 lKPEyT4V
違うよ、プロらしいよ。ラーメンを食うプロ。
金ももらえないのに何がプロなんだって気がするけど。
66:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 00:31:17 NnnaYqUB
>>65
違うよ家系プロだよ。家系プロは平壌にある国際家系イニシアチブが（ry
67:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 00:41:42 oi2a3ftg
International Iekei Initiativeではきちっと報酬が貰えるよ。
シニアテイスタークラスで月俸1万米ドル。
平壌の本部で100ドル紙幣ピン札100枚受け取るんだ。
ただ、中国(出国する際に必ず経由する)の銀行などでは、
ピン札なので札鑑機がすべってはじいてしまう。
なので必ず国境付近の村の闇両替商で両替する手間が掛かる。
手数料が馬鹿にならないんだな。
最近の円高と合わせて、日本国内で活動する我々には頭が痛い問題だ。
68:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 06:32:46 C7k0xsDO
まこと家どうよ？
69:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 09:02:25 PiRuRjiY
まことに美味臭ございます。
70:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 13:43:54 F9mGtXLX
深夜に家系食いたくなったら行く店
昼間他の店も営業してるのにわざわざ行く気にはならない
71:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 14:10:18 WKMvsCr2
やややも評価されすぎだろ。都内中心部にまともな家系ないから重宝されるだけで
全体的レベルから見れば並以下だろ。実際神田家できてその必要性低下しているし。
それ以前に神奈川県下にまともな家系の新規が全くないのが問題だよな。
72:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 14:33:21 //k2f00I
あと最近都内を居抜きで店を借り上げ店舗拡大している港家、新宿家、じゃん家とか
増田製麺を使うグループと、壱六系チェーン展開の壱系グループがまぎらわしいね。
家系と思って食べてみると思いっきり化調合成された独特の味。正統な家系店に
もう少し頑張ってもらいたいね。
73:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 16:50:08 F9mGtXLX
>>71
神奈川は既存の店でもう充分足りてる
せいぜい深夜と日曜早朝に開いてる店が欲しいなーってくらい
74:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 18:41:15 oi2a3ftg
深夜と日曜早朝は山岡家におまかせ！
75:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 19:18:12 /fYDxFew
>>71
やややと神田家は全く味が違うよ
76:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 20:01:40 xcj+gLPD
>>66>>67
なんで北朝鮮なんだ？
>>74
なんで？
77:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/05 22:47:39 ATc6yu/W
>>71
神奈川ならまともな家系には不自由しないから、
これ以上はいらんぞ。
78:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/06 09:51:59 7QUXsvBV
>>77
でもレベルが低くないか？
まともな家系って何軒ある？せいぜい１０軒程度じゃないか？
79:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/06 16:54:30 gSy8VScY
>>78
ずいぶんハードルが高いようだが、それでも10軒もあれば充分だろ。
80:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/06 18:43:02 fBMtbjFz
黒行ってきた
本家武蔵家新中野を越えるな
81:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/06 23:00:33 fBMtbjFz
家系の従業員って毎日あんな塩分高いまかない食って
体壊さないの？糖尿大丈夫か？
82:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/06 23:34:31 gSy8VScY
家系の店員って結構な重労働だろ
むしろあれくらい濃いの取らないと
83:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/08 22:40:37 yyM1HUYU
酒井杉ブランドって直系と本牧系以外はどこが使っている？
84:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/09 15:32:34 3WnNlwZZ
長谷川家って違ったっけ
85:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/09 16:11:03 youWLZRd
長谷川家は昔っから違う
吉村家の弟子としては古いんけどね
86:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/09 21:51:58 8l2XGrY8
黒のライスに青ガッバうまいお
87:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/09 21:55:37 cwjXtrl5
家系と言えば、硬い臭い脂ギッシュで、食い手は二手に分かれるよな？
俺も信者の一人！
88:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/09 22:18:33 a98w7bjl
まこと家どうよ？
89:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/12 18:23:41 pP2FrpCK
最近、本家のお膝元の横浜はライト系の店と家系もどきがすっかり巾を利かせてるよな。
90:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/19 20:45:15 CCKKuyk4
革服の後に中堅ﾅｬｿにやらせれば好かったのに根
91:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/21 11:39:17 1ZBSdQ9Y
>>90
川福家つぶれちゃったんだ。場所が場所だもんな。街の中華ならともかく
単品のラーメンだけじゃ厳しい立地だったね。最近の家系レベルでは
決して悪い方ではなかっと思うけど。
92:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/21 22:36:17 fvFHe7/6
あら川福逝っちゃたんだ・・・
福岡から出張で京急川崎近くのビジネスホテルが定宿にして良く逝ったんだけど・・・
残念
93:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/23 00:19:33 Dk3/Fm+p
侍に行け
94:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/23 23:23:51 5xcvHZU/
村家と違い落ち着いて自分のペースで喰える直系で好かったのニナ
緩い空間が好かった
95:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/27 06:22:04 3z0z2JFW
川崎の良心川福家が潰れたか。もう川崎でラーメン食う必要はなさそうだな。
立地悪かったから時間の問題なんだろうなぁこの店舗は。
トッピングが異様に充実してて味も結構良かったわけで。
いい店から消えてしまうのが悲しいね。
96:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/27 07:46:12 E8/mtN0z
最後は激烈劣化してただろ川福
あとトッピングが不味かったチャーシュー、青菜
それとロケーション悪いのはあった。クルマ止められないんだもん
97:ラーメン大好き＠名無しさん
10/07/29 22:34:05 8ENesElc
ダイエット中だけど久々に食いたくなってきた・・・
98:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/03 04:29:58 V/I0dHhV
武蔵家さいきょおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
武蔵家さいこおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
99:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/03 16:44:01 xif6VIkw
まあ、俺も武蔵家は好きだ
100:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/03 20:44:37 Of4ps4pB
川福家って双子でやってたのかな？
2人そっくりだった記憶がある。
101:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/03 23:57:03 nClzyfSp
兄弟でやってるのは光家みたいだな。光家は双子じゃなかったとは思うが。
102:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/04 21:08:09 paXNFuX6
武蔵家うまいんだが店員によって硬さとか濃さ聞かない奴がいるのが迷惑だよな
券だけ取って何も言わずにさっさと行く店員とか何なんだよ
ちゃんと教育しろよ
103:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/04 21:45:47 HGMui9AW
>>102
それは暗にオマエのようなバカは来るなと言っているんだよ。
オマエのようなバカのために働く店員の気持ちを少しは考えてやれよ。
だからいつまでたってもバカのまんまなんだよ。
104:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/04 21:50:16 paXNFuX6
>>103
おまえがな
105:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/04 23:27:18 MBwZ1PhE
うわっ、その返しは頭悪いといわれても仕方ない。
まあ、>>103はキチガイだけど。
106:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/04 23:52:05 caIvJde+
>>102
食券渡すときに言えばいいじゃん。
107:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/05 00:03:07 paXNFuX6
>>105
おまえがな
108:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/05 01:27:46 p0T7sPks
ID:paXNFuX6
命名：オマエガナ君
109:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/05 19:00:13 Rzovp1Aw
>>100
確かに似ている二人でしたね。
今何やってんだろうか？
110:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/05 19:06:32 j69mbGv8
ラーメン儲からない借金残ったから土方やってるよ
111:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/05 21:07:33 lggFxM1J
大原家つぶれたな
112:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/07 13:31:27 YAIRjWTx
おっるぁあああ
おまえら書き込みしろや
何でこんなに人少ないんだ？
113:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/07 15:23:28 P6QFHf2L
チャーシューは肉だよな！脂っけがあって、当たり前だ。
ぬるぬる？俺が頼んで出て来るラーメンは何時も熱々だけどな。
味覚障害者馬鹿だから、味も分らなければ温度も分らないわな！
ベタベタ？俺に出て来る丼は手にしてもサラサラして平気だぞ！
大原家に嫌われてるから嫌味で丼ブリにチー脂を
わざと溢されて、ぶっ掛けられてるんだろ！その時点で嫌われている事に
気づくべきなんだが、バカだから、そんな事も気づかずにヘイ面こいて
大原家に食べに行っちゃうだろうな～バカなのに！
吉村家は今じゃ大して美味くもないね。醤油のお湯割りだからな。
吉村家のランク付けするとしたら家系界、最下位
だが、流行に乗って家系ラーメンを出した
結局、波に乗れずに世間から邪魔者扱いされて蹴飛ばされ潰れたんだから
114:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/07 15:34:43 ebEdMtIY
川崎家でいいだろもう
115:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/07 16:03:41 X3s8HcMF
>>112
あたしルッキーニ！
116:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/11 00:47:21 fIAyJ0AJ
おっるぁあああ
おまえら書き込みしろや
何でこんなに人少ないんだ？
117:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/13 03:18:30 fWRY73v5
武蔵家のカスがいるから
118:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/14 00:12:55 t/GHZYw6
お前がカス
119:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/14 00:15:22 Jmdq7UQx
>>116
ネタ振れよ
120:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/14 18:10:52 bBSrdDCH
相南家、今日・明日やってる？
121:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/15 16:22:45 jdNjU4w3
今日吉村家営業してる？
122:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/16 05:46:52 iC/H8ZtN
>>118
そんな直球な自己紹介ありかよｗ乙です
123:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/16 10:53:02 tt7G+c1u
旨そう？
URLﾘﾝｸ(p.pita.st)
124:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/17 00:42:30 4igedQDv
汚い写真貼るなゴミクズが
125:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/17 01:35:37 GM73Ivto
食べたいね
126:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/17 16:50:23 5ttbyzcb
厚木家(^o^)v最高♪マジで激ウマだぞ～♪今日もデリシャスだった＼(^o^)／
いつも美味しいラーメンありがとうございます♪
127:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/17 19:28:30 e7SAeZhc
>>126
ひさしぶりｗ
128:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/22 00:58:00 cQDbdgTE
スズキヤが拠点の俺だが、こないだ大船の大原家行ってきた。あれは家系と呼べるのか？
129:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/22 01:06:02 Ua4DltWw
たくみ家うんま
130:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/22 02:06:27 gc5AId0I
>>128
あれはあれで美味いけど、家系食いたい気分の時に行く店ではないな
131:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/26 21:46:41 qPK6WzpL
10年ぶりくらいに家系ラーメン食いに行ったけど壊滅状態だった
昔はもっと店が乱立していたはずなのにほとんど潰れてた
数少ない今でも営業している店は客があんまり居ないし夜さっさと閉まるし
これも日本大不況の影響かねぇ
家系は土方とかブルーカラーとか学生とか下層御用達だったからモロにダメージを受けてそう
132:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/26 22:02:37 V4/KRHjN
数少ないか？
まともな店はほとんど健在だと思うが？
133:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/26 23:10:09 xNrT3Nwn
東京じゃそんなに増えも減りもしてないイメージだけど、
本家の神奈川はそんな感じなのかな？
134:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/26 23:13:15 V4/KRHjN
神奈川では、
3流店は淘汰はされているけど、
ちゃんとした店は増えることはあっても、減ってはいないなぁ。
135:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/27 01:50:12 fqCnKWX6
厚木家キチガイはこのスレ知らんのか？
[四汁神拳] 厚木家スレ4 [伝承者？]
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
136:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/28 01:38:37 TAvqpf11
>>132
昔からある有名店は健在でも駅前家系はかなり減っていたよ
よく行っていた店
横須賀中央朝鮮人街ど真ん中の店、桜木町駅前の店、日の出町-伊勢崎町の間の店、は無くなっていた
今回は久里浜に行ったんだけど、せい家と長谷川家は全く客が居なかったので素通りしてしまいました（マスターとの一対一の真剣勝負が嫌だったので）
きたくり家はまあまあ客が入っていた
137:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/28 01:43:48 Z6ef07K3
しょっぺえ家系ラーメン食いたくなった
明日、川崎家でも行くかぁ
濃い硬い目チャーシュー茎ワカメにライス大
ニンニクとショウガ投入して食うお
138:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/29 23:36:16 mNKkiP3D
最近 物凄い過疎ってるなここ
139:ラーメン大好き＠名無しさん
10/08/30 15:03:27 XGx80K1V
厚木家(^o^)v最高♪マジで激ウマだぞ～♪
今日もデリシャスだった＼(^o^)／
いつも美味しいラーメンありがとうございます♪
明日も店長と蝶のように舞うからね～～～♪
オッパッピ～～～♪
140:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/02 09:11:13 0vk6YHJH
>138
全盛期の古参が卒業して余所のジャンル行っちゃったんじゃないの？
俺も家系はあんままわらなくなって新規開拓もしなくなったな。
便乗値上げラッシュあたりから一気に熱冷めちゃったよ。
141:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/02 13:37:31 HFaJmj8G
>>139
君はいつも元気だなｗ
142:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/03 02:18:10 5YbfYpxL
久々に大桜いったがいろいろと劣化してたな
あんな劣化壱六家みたいな味付けだったっけ？
これじゃ地元は雷家や川崎家で食えるだけまだマシなんだな
143:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/04 07:59:23 dylk2nKN
三笠家って、寿々喜家系の味？
144:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/06 20:52:09 B04YR6om
もう少し涼しくならないと食う気が起きないな
145:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/12 13:35:35 BX9R9FlS
厚木家＼(^_^)(^_^)／最高♪マジでマンモスｵｲｼｽ♪今日も最高だったよ(*^o^)／＼(^-^*)
明日も店長とサンバのように情熱的に会話するからね～♪
パラグライダー～＼(^o^)／
146:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/12 19:37:05 TWOelthk
寿々喜家初めて行ってみたけど確かに美味いな。
ラーメンショップとか書いてあって外見はしょぼいけど…
147:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/13 06:24:52 Uk6VTjUN
旨いよね。奥津家も好きだ。
148:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/13 06:57:18 xWjngjUY
麺は酒井の平打ちかい？
149:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/13 09:23:21 ahQXWpzh
>>147
弟子の店はガクッと落ちるでしょ。
スズキが１００なら７０がいいところ。
150:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/13 09:31:47 N0+b5m++
>>131
自分もブルーカラーですが
マック、吉野家、すき家、松屋、なか卯のような値段半分ぐらい安い外食系
で昼食をとり、
さらにちょっと高くてもスタバやタリーズのようにゆったりできるところで
休憩するように変わりました。
家系は相変わらず旨いですが行く回数は減りましたね。
総じて値上げ傾向で益々コスパ悪くなり、舌が馴れて旨い店も減った感じです。
151:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 00:51:00 2uCn3yuH
せい家って濃厚でうまい？ラーメン500円は魅力的で興味あるんだが
152:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 01:21:35 xFEkokL9
>>151
神保町のならたまに行くけど、家系としては微妙
スープに角というか粗さが残ってる感じ 食い終わったあと口の中がざらざらする印象
あと麺が妙に短い でも神保町の七福屋よりはスープが麺にからんでるかんじ
家系好きならちょっと歩いてでも水道橋の田中行くかな
153:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 01:38:46 UPWO+WJt
>>150
調子こいたラーメン屋行くなら、そこいらの店で唐揚げ定食や生姜焼き定食食べた方が満足するしな。
154:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 11:23:01 xn1Uqq+g
俺は生野菜嫌いだから定食は頼んだことないな
155:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 11:51:31 UQsM6MHo
>>154
お前は３年以内に死ぬ。確実に死ぬ。
156:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 17:34:09 vmw21215
武道家中野
こいーね。このままの感じでつっぱしって欲しい。
久しぶりに人におすすめしたくなる店だ。
157:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 18:24:51 5O4gIZUX
おりゃ、町田家好きだから、
亜流家系ではあるが、たかさご家系統は否定はしないが。
濃いったって、たかさご家系の濃さは、
本来の家系の濃厚さとチト違うんでないかい？
豚骨増やしてガンガン炊けばいいってもんじゃないと思うなぁ。
やっぱ、本牧家系統の、乳化してトロっとしたスープがいい。
158:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 18:57:47 4yOiK008
>>156
醤油でも飲んでろ味沼
159:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 19:11:25 1TRODVrw
ラーメン通販ブームに乗れ
本格家系お取り寄せセット出すとしたら
おまいら、どこの店の通販キボン？
160:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 19:52:10 WQxfKN7C
いつも陰険しか言えない馬鹿の一つ覚え野郎は
大原家が旨いからって嫉妬して僻んだところで
吉村家が不味い事である事実は変りがないんだけどな
しかも吉村家如きの弱小レベルが大原家に挑むなんて無謀だ
家は自分所の不味さを認識するべし
大人しくこのまま潰れた状態にしとけば良かったのに
首の皮一枚繋がった状態で無理に営業しちゃって
その上吉村時代より更に不味くなってるって言うんだから
もうね小一時間馬鹿かと････････････････････････
161:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/14 20:06:41 5O4gIZUX
吉村家うまいお。
厚木家には劣るけど。
162:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/15 04:21:32 SNkWRB9C
東京東側にはまともな家系がない。なぜだ・・・
二郎系はいくつもあるのにな。
163:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/15 07:27:31 0jTDiV7m
わいずとやややだけで十分だ＞東京東側
164:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/15 07:36:07 MSXjUo1r
吉村家より厚木家の方がスープ美味い。
>>162
下品な東京２３区民は二郎（笑）でも食ってなさい。
165:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/15 08:38:57 SquUef6G
四、五年年振りの総本山。当時、皿洗いをしてた愛想の良かったデブが
ふてぶてしくなってたのはワロタ
166:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/15 08:43:49 nTkyT9dz
>>164
東京23区に住んでるだけで下品認定って大胆だな。
167:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/15 14:47:38 4qx1a303
厚木家(゜゜;)＼(--;)最高♪マジで超まいう～♪今日もギザデリシャスだったよ(*^o^)／＼(^-^*)いつも爆笑をありがとう♪
お化けの救急車～＼(^o^)／
お化けの救急車～＼(^o^)／
168:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/15 18:08:32 U/Pe5DHz
>>167
ラーメンを食べ過ぎるとこうなります
169:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/16 10:59:25 bHZQWQfg
>>158
なに？
おまえオレに喧嘩売ってるの？
それとも武道家に喧嘩売ってるの？
まぁどちらでも売ってるものは買うけどな。
歩武さんはガチなんだけど、いまさら後悔するなよ。
170:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/16 11:22:23 oIIvxTDT
>>169
アホは相手にするな
171:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/16 12:15:53 Wiz/eLkg
醤油濃くしてごまかす武道家ｗ
172:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/16 22:04:59 9vq5ov8O
まこと家が復活らしいが本当かよ？
173:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/16 23:15:56 xZssUnx0
武道家信者の中にチンカスって言われてる
小学生程度の頭脳しかない、おバカちゃんが居るんだけど
武道家の悪口や厚木家の悪口を書くと我慢が出来ないのか
一々直ぐに噛み付いて来て逆に虐めてやると
興奮して書き込みするのかしらないが、自分で墓穴掘るんだよね。
で、過去の書き込みも何も全部、同一人物と勘違いして
酷い妄想が激しくて面白いんだよね。人間、あんな風になったらヤバイよなぁ～！
その点、大原家の常連客達は客層も見た目も会話も書き込みも
マトモで普通だから安心出来るし、
なにしろ大原家は美味い！
武道厚木家は潰れて ザ・マ・ア・ミ・ロ・！って感じ。
バカ信者達に虐められて精神が病んで逃げちゃったし！
とりあえず、こっちのスレにもチンカスが来ると思うから
そん時は虐めて遊んであげて下さいね！
174:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/16 23:31:14 ZobBFdNN
まこと家が復活って？今まで閉めてたの？
175:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/17 01:42:57 7CVGGyey
>>173
武道家スレなんてないけど。
176:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/17 16:04:27 oja/jFrP
厚木家(゜゜;)＼(--;)最高♪マジでクソまいう～♪今日もギザデリシャスだったよ(;´д｀)
明日も店長と1分間のラブストーリー演じるからね～♪お前らジェラシー抱くなよ♪
YES♪フォーリンラブ(*^o^)／＼(^-^*)チーン♪
177:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/17 19:20:51 GoTKNS8O
厚木家の誰かさんはボケー！っと、上の空でタラタラ仕事してるから
大盛りで頼んでも、間違えられて普通のラーメンが出て来た事が数回ある。
麺堅めで頼んでも普通の茹で方で、ヤワヤワのだらしない麺が出て来た事が何度かある。
バカだからメモっても覚えられないんだから、バカはバカなりに努力しろってんだ！
何時行ってもヤル気の無い態度だったから潰れてあたりまえだけど
これからは厚木家より美味しい大原家のラーメンだけにして、幸せになるよ。
大原家は厚木家より濃厚出汁で味も確りしてる割にはブレないで安定してるし
テナントも衛生的で店の雰囲気も良く、気持ち良くラーメンが食べられる。
178:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/17 22:01:50 nO+/si6t
>>177
大原家って町田家出身だよな？
総本山と比較するのはおかしいんじゃね？
店員の育ちが違うし店主の求めてる味も違うから
個人の好みで甲乙つけにくいよな？
直系は決して濃厚ではないから、濃厚さよりも
ガツン！てくる醤油味のインパクトがウリだよ。
濃厚好むなら開店当時の岳家、トロミある菊地家、
骨まで砕いてる壱六家あたりがいいんじゃないか？
そもそも家系は濃厚さがウリじゃなかったはずだぞ。
亜流が家系の幅を広げているんじゃないか？
179:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/17 22:55:43 OzHsYHvZ
壱六はねーだろｗ
180:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/17 23:45:30 nj/RWEa2
こぴぺに何マジレスしてんだか…
しかし>>179には同意だｗｗｗ
181:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/18 02:57:08 zPqQkMFI
お前らには吉野家がお勧め
182:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/18 03:14:25 fGv/U4jS
厚木家バカは反感持たれて客減らしてんのに気づけよ
店員が２ちゃんで宣伝して荒らしてる店なんて行く気しねーんだよ
183:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/18 08:00:55 eAvko13z
厚木家コピペが店員だと思ってんの？
ｍｊｄ？
馬鹿？
厚木スレこいよ。
今はくらかど抒情詩が流行りだよｗ
184:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 00:16:10 MqIFd59m
まつり家今日初めて行ったけど女性店主がキビキビしてて居心地が良いね
弟子らしき男の動きがどんくさくて見てられなかったけどｗ
厚木家よりちょっと薄めのスープが俺にはちょうど良かったし、
薄切りのチャーシューと湯通ししたキャベツも美味かった
185:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 00:39:14 l9kTsV+f
店員観察してるバカ
気持ち悪いんだよ、ゴミクズが
186:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 00:40:59 WLb+Kkhf
家系でどこが美味いと聞かれたら間違いなく六角家。
吉村家は磯子にあった時も六角家と比較されてたが美味しくなかった。
本家だからって美味しいとは限らない良い例だと個人的には思っている。
187:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 00:48:11 jPFpydR1
>>186
どこが臭いのかと聞かれたらの間違いだろ？
188:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 09:12:52 V3fdhKua
単にあなたの好みの話じゃないか。
吉村家は俺も好みじゃないけどさ。俺は町田家が好きなんでね。
家系の中でも同じような味の系統同士で比較しないとさ。それくらい家系っていっても多様化してる。
189:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 10:36:26 W6/wfFQQ
>>186
完全に同意
190:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 14:35:07 phXvDtnY
>>188
完全に同意
191:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 16:57:42 Xm7K4sAb
>>1-190
完全に同意
192:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 17:33:57 W6/wfFQQ
とんこつを前面に出して醤油控えめの家系もよくあるけどあんまりうまいとは思わないんだよな
深いコクはあるけど前面に出るうまみが無い、何かが足りない味
193:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 19:38:11 phXvDtnY
>>191
完全に同意
194:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 20:14:04 ChX2lN39
>>1-193
完全に不同意
まこと家のクキワカダブルが一番
195:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 21:17:41 W6/wfFQQ
193 NGワードあぼ～ん NGワードあぼ～ん New! NGワードあぼ～ん
NGワードあぼ～ん
見えんなｗｗｗ大概にしておけよチンカスボンクラ野郎
196:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 23:25:06 yXZwDB5l
>>195
あぼーんアピールがウザい。
197:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 23:28:51 W6/wfFQQ
>>196
まともな書き込みをしてから言えよ
198:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 23:33:01 yXZwDB5l
>>189がまともな書き込みとでも言うつもりか？
お前が発端じゃねぇか。
199:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 23:48:04 W6/wfFQQ
>>198
馬鹿丸出し乙
200:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/19 23:54:00 W6/wfFQQ
はい、ゆとりカスチンコ逃亡
201:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/20 00:01:50 8f1aDzaP
>>192
そうですね。
「とんこつ前面に」って、一昔前のやり方かも。
「丸鶏を」とは言わないけど、鶏ガラを上手にブレンドして使ったほうがいい出汁がとれるというのは、たしかでしょう。
あと、家系のうまさの一つは、鶏油もあるけど、ガツンと効かした「醤油」の旨みですからね。
ただこげ茶色のスープになればいい、とばかりに醤油本来の味を軽く見る家系が増えてないか？
すごく残念なり。
202:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/21 08:14:43 LAEbcx0T
髭濃いめ 頭薄め 結婚遅めで。
203:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/22 14:55:04 ESwkMmcJ
総力出すとか吠えたはいいが、その後２か月以上たっても何の音沙汰もない。
ただの腰抜け。
204:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/23 16:01:45 tvRtpmZw
厚木家(^○^)最高♪マジでチョベリグ～♪今日も美味しゅうございました＼(^_^)(^_^)／
明日も店長にヒグチカッター～やるからね～(笑)シャキーン♪ルネッサン～(*^o^)／＼(^-^*)
205:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/23 22:35:50 nvj7H9tN
↑総力
206:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/24 06:05:10 EWpBfNpS
>>201さんが、作り手でありますように。
207:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 00:00:22 PWRoMDPy
杉田家のスレ落ちたな。
味も落ちたか？
208:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 09:02:48 rAZfKRPT
おれは醤油ガツンはあまり好みじゃないんだけど、昔、町田の1010家で食べた時は醤油ガツンだったけどうまかった。あの味はもう食べられないのか。
209:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 09:12:45 WwQs3t/X
>>208
旨くねえから無くなったんじゃねえの？
目つきの悪い店員もいて気分も悪くなった。
直系とは似ても似つかないものだったな。
大和にもあったが町田と同じ味で濃くてクドくて最悪。
すぐに潰れたなあ・・・
家系は環２と横横が最高！
210:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 10:31:23 LuwDYFyS
横横のSA/PAに家系ラーメンなんかあったかな？
211:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 10:42:02 WwQs3t/X
>>210
環２家と横横家。
横横家は金沢区六浦にあるよ。１６号沿い。
ここ旨いよ。接客もいいし、トッピングも豊富。店が狭いのが難点。
212:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 11:22:12 gZuOlS+q
>>211
横横はともかく、環２とかお前バカじゃないの？？
213:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 11:43:02 xntZ3Xbt
横浜家系大和家ってチェーン店なのか？
歌舞伎町、八王子、昭島とかあるんだが。
コレステロールが心配で、スープに何入ってるんだか急に気になって食えなくなった。
214:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 12:39:29 Gmn4m8IE
コレステロール心配ならラーメン屋に入るなよ、
ゴミクズが
215:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 14:37:19 d5oHyS0/
つうか野菜以外食べんな
216:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 15:27:19 LuwDYFyS
そもそも家系スレに来てる奴が今更コレステロール気にしても・・・。
217:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/25 20:53:11 WwQs3t/X
>>212
お前、失礼な奴だな。
いきなりバカ呼ばわりかよ。ぶっとばすぞ！
お前のダメ親がよっぽど教育できなかったんだな。
躾は大事だな。
218:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 00:47:36 m5zObrHG
だからって>>217みたいなレスしちゃったらお里が知れるってもんですよ。
219:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 01:25:05 YrRGTbfM
それより>>210に環２の解釈を聞いてみたいと思ったりもするｗ
220:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 02:26:32 bfR+SVBI
２０９は最近家系知ったただのガキだろｗｗｗ
221:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 05:52:12 NGMs5gkG
ハマのオヤジは個人的にマイルド系な味だと感じた
222:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 07:15:46 yH18cuEj
>>220
15年はほぼ毎日一食はラーメン食ってるけど。
>>209一部訂正。 家系は→家系直系なら
223:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 08:54:01 jVhUz0fI
西葛西の壱伍家が最強だろＪＫ
今まで食った家系でＮｏ１だわ
224:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 09:22:44 14QW6k3T
壱とつくってことは壱六家出身ですか？
225:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 12:19:24 EOuM82dB
>>223
最強は大原家。
味、コスパ共に勝てる店は皆無。
226:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 12:35:18 GgG9Uj7e
いやいや、最強は鎌ヶ谷のよこはま家
あれ以上にガツンと来る濃厚スープを俺は知らん
まさに最強
227:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 13:43:27 bfR+SVBI
おまえらヴァージョンアップした壱蔵家の究極の塩豚骨食ったことあるのか？
一度食って免疫できたら他の家系が全てままごとに感じてしまうぞ。
228:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 13:54:56 iuvdlcH6
なんか、たかさご家(町田家)系列と壱六家系列ばっか。
味自体を否定はしないけど、両方とも豚骨メインで、
家系本来の鶏がらベースをまったく感じない店じゃん。
そもそもお前ら家系好きなのか？と訊きたい。
229:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 14:25:04 dSiYJTUe
全くだ
ウンコ臭い家系なんて恥ずかしくねえのか？
230:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 16:08:36 pi6JziFX
>>219
いや、そういう名前の店があるのは知ってるけど、該当の道路沿いの
家系はうまいって言ってるのかと思ったんだ。
231:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 17:45:07 IfdICF2P
杉田家ウマ
232:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 17:56:01 9/q41eZp
>>228
六角家は？
233:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 18:40:38 GgG9Uj7e
すまん、俺は最強って言いたかっただけだ
234:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 19:21:36 14QW6k3T
家系はどこまで広がったのかな？沖縄にもありますか？
235:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 19:29:10 xy5dpUHy
仙台に広がってる仙台っ子ラーメンはたぶん家系の系譜だと思う。
236:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 19:48:27 iuvdlcH6
子がついてるんなら、ラーショ系じゃね？
237:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/26 23:27:45 H7jue649
駐車場あるから壱六家に2回行った
塩と醤油食べたんだけど2回ともスープドロドロザラザラで天一みたいだった
デフォで麺が硬め、最初硬めで頼んだら生じゃねーのか？と思うものが出てきた
でもチャーハンはうまかった。
車に同乗してチャーハン、餃子、ビールがいいかも
餃子うまいか知らないけど
238:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/27 02:44:51 UXDCpWj3
>>237
麺柔らかめにすれば良いんだよ。
239:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/27 05:49:04 w7k/b98h
壱六は骨まで砕いたのをｽｰﾌﾟにしてるからザラザラなんだよ。
しかもそのｽｰﾌﾟのﾍﾞｰｽはｾﾝﾄﾗﾙｷｯﾁﾝで生産したものを各店に回してるだけ。
濃いか薄いかは元ｽｰﾌﾟの割り方次第で変わる。
240:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/27 07:00:18 A40Da9XT
>>228
そうですね。濃厚な豚骨ばかりだともう家系じゃないような・・・
元々ラーショから進化したようなものだし、昔の家系に近い味の方が好きだなあ。
大和にあった大ちゃんや近藤家、本牧家など薄いとか色々言われちゃってるが
スープを丁寧に作ってる思う。ドロドロザラザラのスープはイヤだ。
相模原の光光家、近藤家姉妹店と書いてある。
味もそのままだし、姉妹店など謳うほどの良好な関係なら
近藤家のままではいいんじゃないのかｗ
せっかくの大型テレビ、客に見易い位置にしてくれ。
241:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/27 07:08:25 TJ8qrc79
壱六系は食べてると気持ち悪くなってくる
唯一、武松家だけ食える
242:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/27 07:08:57 B+bjmRyA
>>234
石垣島に日本最南端の家系があるよ
243:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/27 10:19:13 VxVCAz+z
家系はもう武富士のポケットティッシュ置かなくなってしまうん？(´・ω・`)
244:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/27 17:41:18 /tf7guLW
>>242
一ヶ月まえくらいにグアムでも喰ったよ。
245:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/28 00:22:30 rfJO0uCH
富山行って魚や解禁になったばかりの蟹食って、ついでに魚津の
はじめ家食ってみた。吉村家の不味い時より落ちる味だった。
まあ、豚骨はぶれが大きいから一度食っただけで評価できないけどね。
246:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/28 23:16:18 sNdOJM6/
>>237の通り沿い（ちょっと離れるが）横濱家行ってきた
夜行くと少しお得になるようです（昼は知りません）
ラーメンと野菜餃子3個と半チャーハンのセット890円
麺が家系とはまったく違うんですね
ぷりぷりで美味い、たぶん野菜たっぷり味噌ラーメンによく合う
スープは少しチェーン店チックな味で濃い
しょっぱくないのに濃いのはうま味がたっぷり溶け込んでいるのでしょう
チャーハンはチャーシューカチカチ油ベタベタご飯ベチャベチャしょっぱい
野菜餃子はメニューから消したほうがいいレベル
単品は割高だしセットはイマイチだし使いづらいなぁ
247:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/29 00:52:03 gVXH83xF
横濱家って磯子にあったっけ？
248:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/29 14:30:37 zJe7+AJB
とん骨と鳥ガラの割合に家系のうまさがあるんだったけ？
249:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/29 18:02:05 DY9Rcmex
杉田家どうよ？
250:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/30 00:29:13 4z4tL6z5
わいずは、味戻りましたか？
開店当時は旨かった
251:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/30 03:14:16 nkHg928O
富士スーパーに吉村家のチルドラーメンが２食入３９８円で売ってたけど
味はどうなの？
252:ラーメン大好き＠名無しさん
10/09/30 07:19:54 7Bh76NfO
富士スーパーのはしらんが、家系の袋麺、冷凍等で満足した覚えがない
魚粉系のとかは結構よくできてるのもあるんだが
253:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/01 20:44:09 wnvR5vdT
吉村実こと李用実
254:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/02 10:49:28 LV8BsL75
>>253
たしか在日朝鮮人だったよな
脂ぎった副業をして捕まってた
255:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/02 16:23:39 FyOcxWXC
厚木家( ﾟДﾟ)y─┛~~最高♪マジでウマ～～～～♪
今日も美味しゅうございました（＾－＾） y─┛~~
明日も店長とひと時のアバンチュールを過ごすからね～～♪
ウンチョコチョコチョコピィ～～～～～～～～♪
256:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/02 16:41:02 1gX/aAcY
町田家旨いな
257:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/02 17:07:46 WrOP9XBA
>>240
だいたい理解できる主張だが‥本牧家は移転前が素晴らしかっただけになぁ………
258:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/02 17:23:29 oKRl58IX
健康を気遣うなら ……マッチョ
美味い麺食いたいなら……マッチョ
美味いスープ飲むなら……マッチョ
腹いっぱいになるなら……マッチョ
二郎が好きなら ……マッチョ
太麺好きなら ……マッチョ
旨い豚が食いたいならなら……マッチョ
九州系食いたい時には……マッチョ
家系食いたい時には ……マッチョ
札幌系食べようって時……マッチョ
辛いのが食べたい時は……マッチョ
259:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/03 00:13:01 8RGbNfFm
>>257
昔はどんな感じでしたか？
今の寿々喜家みたいな感じかな？
260:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/03 00:37:47 1u7LWdMt
>>259
寿々喜家より若干トロっとした感じのスープだったかな。
よく言えばコクがある、悪く言えば重く感じる。どうとるかは人それぞれ。
歴代の家系ランキングでは不動の一位じゃないか。
この先も味的にも弟子教育も旧本牧を超える店は出ないと思う。
261:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/03 08:31:35 8RGbNfFm
本牧のオヤジさんは今も現役だよね。
なんで移転したのだろう？
なんで味変えちゃったのだろう？
ライトな方が客受けが良いとか・・・
確かに本牧系の弟子の店はどこも旨いね。
今の本牧家もいいと思うが環二家に客奪われてるね。
環二家はわざと本牧の近くに店を出したのでしょ？
262:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/03 08:55:50 8RGbNfFm
そういえば、元々の本牧家って六角家と近藤家の店主だよね。
吉村家との確執はその辺が元凶だと思うが
263:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/03 10:22:08 1u7LWdMt
>>262
だけどそのトラブルって８０年代の話でしょ？
すずきや川崎の独立は９０年初頭でその時の本牧家のオーナーは誰だったのだろう？
でも９０年代後半の移転前までは十分美味かったけどな。
本牧家が永田に移ったのと、吉村家が杉田から横浜西口に移ったのは同時期なんだよね。
この本牧家の移転が寝耳に水の決定的な謀反だったんじゃないか？
264:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/03 10:41:40 4Z9BCgNF
「近藤って奴がスープに桃なんか入れやがったんだよ」
「タダじゃおかねーぞ」
怒ってたよ。エロおっさん
265:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/03 11:47:43 8RGbNfFm
>>264
それって本当の話なの？
モモの効果か知れないけど近藤家のスープは独特の風味で旨いね。
アンチも多いがマイルドで俺は好きです。
266:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/03 12:09:50 20HB5Nzx
＜二ｌ郎＞ 自家製太麺ドカ盛 マッチョ
健康を気遣うなら ……マッチョ
美味い麺食いたいなら……マッチョ
美味いスープ飲むなら……マッチョ
腹いっぱいになるなら……マッチョ
二郎が好きなら ……マッチョ
太麺好きなら ……マッチョ
旨い豚が食いたいならなら……マッチョ
九州系食いたい時には……マッチョ
家系食いたい時には ……マッチョ
札幌系食べようって時……マッチョ
辛いのが食べたい時は……マッチョ
267:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/03 23:32:02 hHxeRppc
近藤家のスープは少々コクが足りない気がするが醤油がとんがってなく旨味が効いてかなり味のいいスープだと思う。
昔の濃厚創家とのダブルスープだと史上最強の家系ラーメンが出来たかも。
268:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/04 00:29:36 0oTMz4uv
そうかな。並レベルだと思うぞ。
269:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/04 11:18:09 cjembUrd
>>263
店の移転は高速開通で車の流れがかわるのを見越したんだと思う、両店とも。
本牧家は移転してから二年間くらいは一見の客で溢れかえってたから、スープが追い付くわけなくてあの間に質が落ちてそのまま戻せなくなったか、あんなモン出してても客が来るんで利益率で味をしめて自滅っぽい。
移転直前は多分、現在の末広家の兄ちゃんだった気がする。旨かった。
>>259 以前あった六角家/井土ヶ谷店のアブラ少な目にした感じかなぁ‥ 現在の店舗じゃなくて
270:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/04 11:54:36 jnOYCNaq
六角家井土ヶ谷懐かしいな
かつて六角橋の本店がダメになってきたって頃に、井土ヶ谷だけは
濃くてうめーってネットでも評判になってた頃に、南太田寄りに移転し
店内拡張した途端に味がガタ落ちしてﾜﾛﾀ
というのがもう10年くらい前の話だっけか
271:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/04 12:45:30 BKWliY6d
六角家井土ヶ谷店はうまかったな
学生の頃よく通っていた
272:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/04 15:36:34 6BbOeq9o
直系の酒井麺は他の場所と比べたてランクは上なの？
273:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/04 16:45:23 CHrsr/zV
全て好みだが、酒いは団ち。
しかし、神藤氏の系列は間違いない。というか、俺の好みを、知っている。まぁ、オレもそうしたけど。
274:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/04 18:59:41 WsuJSvEr
丸山とかの麺もウマいけど、
やっぱり酒井じゃないと家系を食った気がせん
275:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/04 23:36:16 etkvHJRi
酒井製麺でも直系や川崎家まこと家の麺のみ味が違う
276:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/04 23:59:37 0oTMz4uv
別に酒井じゃなくても良いけどな・・・
277:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/05 00:24:08 difa79T8
武蔵家以外全部一緒だろ？
278:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/05 00:45:14 1ot8WC5u
直系と川崎家系は違うね。
あと、その下に2種類あるような気もする。
硬めでも柔すぎる奴と、そこそこ硬い奴。
町田家系やスズキ家系は前者のような気がする。
六角家系は後者。孫店とかになると前者のパターンもある？
(ここら辺は妄想含む。ただ、酒井にはさつまっ子とかの麺もあるからなぁ)
直系仕様の真宏麺はバリカタ仕様。
1番旨い。
しかし、全般に、酒井の麺は最近味が落ちたような気がする。
279:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/05 00:56:23 MYIsAWlZ
>>278
硬さは個人の好みだが家系の麺は酒井の社長も吉村家の親父も柔めが一番
麺本来の味がでてコシを感じると言っていた。柔目にゆでると通常の麺はコシが
無くなるのに維持できるのが酒井の麺の強さだとね。
バリカタとか直系で頼もうものなら店員に思いっきりなめられるぞｗｗｗ
280:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/05 01:11:23 5BBvMk9T
中島家なんかかなり柔い方だと思うが、コシはちゃんとあるな。
直系の麺なら言わずもがな。
281:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/05 01:13:39 difa79T8
おまえどこの店員だよｗ社会の底辺が！黙って言われた通りに作れよ。
282:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/05 07:06:36 Wju+v905
黙って出されたモン食っとけよ、ゴミクズ
283:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/05 17:20:49 3Pwtz0oj
酒井麺の劣化はもう4-5年くらい続いてるからもうアウトだろうね。
聞いたら仕入れ値もあがったままらしいしお店も経営きついってさ。
スープも麺も劣化してこんな状態が続いて家系巡り止めた人も多いんだろう。
このスレも随分とレベルが下がってどうしようもない。
284:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 01:47:01 uvZqowT+
麺に関して言われてるのは直系仕様、まこと仕様、太麺(六角、武道家、侍、紫蔵とか、直系じゃない吉村出身)、中太麺(武蔵、黒、虎ノ穴、空の星とか)。
でも直系仕様とまこと仕様と太麺の違いが俺にはわからない。。。。写真だと同じ太さに見える。。
2種類しかないんじゃね？
285:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 03:56:55 NHmbCla9
>>284
まこと仕様というより本牧系列仕様じゃないか？
直系は一応ケースに店の名前入っているけど、実際本牧系と大差はないと思う。
強いて挙げれば同じラインでできたもののうち、超優良品を最優先で直系に取り分けるって感じかな。
優良品が本牧家系列、良品がその他の店舗って感じか。細麺は生産ラインは別でしょ。
286:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 08:48:54 IIQJJ863
侍は町田家だぜ？亜流だろ？
六角家の麺とかとは違うよ。
287:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 09:35:36 xJmZEF7K
真宏麺じゃねえと食った気しねえんだよカス
モチっとしたパーマ平打ち麺に
塩辛いカエシに負けないコクスープ
そしてこのスープには海苔と白飯が合う
食った後は、ピリピリと麻痺した舌が心地良い
ススキ家だと？女子どもはスッ込んでろ
288:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 12:51:37 GSgqrTap
濃厚スープ発祥地は町田家だろうが！
289:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 13:05:02 PI9EYl1J
↑は創家じゃないのか？ 町田家は大好きなんだが。
290:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 13:20:04 IIQJJ863
町田家はただ濃度が高いだけの豚骨スープだよ。
好き嫌いは個人が決めることだから自由だが、
本来の家系のスープとして濃厚なのとは別物。
最近は豚骨スープで家系を名乗る亜流店が増え、
思いっきり勘違いしてる連中が多すぎ。
(not総本山)直系店、しかも良店いって、あまり濃厚ではなかったとか書くRDBユーザとかｗ
291:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 14:12:41 xJmZEF7K
全盛期のまこと家なんかそりゃ濃厚だった
もちろん豚臭さなんか微塵も感じない
底知れぬ深みの上品スープ
これが絡みまくる噛み応え十分のモチモチ麺と
青菜との完成された味わい
いつ、ニンニク生姜投入のタイミング逃してもおかしくない
そんなのが本来の家系ラーメンじゃねえか
292:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 14:22:02 JQTRyQPz
あー確かにｗ
あまりにウマいスープの時にはニンニク入れるの惜しくなるよね
293:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 14:25:46 IIQJJ863
違うな。
後半ニンニクを入れようと、そのまま食べ始めるが、
気がついたら食べ終わっていたってパターンだなｗ
294:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 18:47:36 MdHmAFCd
>>291
禿同
でも今どうなんだ？
長渕入ったお兄ちゃんが辞めてから評判よろしくないようだけど。
295:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 19:42:07 me0yHdSY
でも、まこと家の全盛期って半年くらいしかなかったからなぁ。
296:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 20:48:18 MdHmAFCd
まこと家ﾏﾝｾｰじゃないけど、
モヤシの兄ちゃんとメガネのデブがいた頃は美味しかった。
今は怖くて行けないけど、
297:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 21:05:55 P2woAVU4
まこと家は焦げ家って言われてた時期くらいが両刃の剣な美味さ？
桂家は未訪だが今うまいトコってどこです？久しぶりに妥協の産物じゃない旨いの食べたい
298:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 21:19:03 2qSgQaMA
まこと家は生田時代のハゲが一生懸命だった時代が最強だった
299:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 21:57:28 2ZIlGJOj
笑の家はどう？
300:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/06 22:17:45 2qSgQaMA
語る価値もない＞笑の家
301:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/07 01:19:54 fXvGhRUl
>>289
別に発祥じゃねぇだろ＞創家
スープより３種類のチャーシューが目立っただろ。
302:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/07 01:20:46 fXvGhRUl
まこと家がダメになってからしか知らないんだよなぁ。
全盛期はほうれん草入ってたの？
303:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/07 10:25:31 dQDi6vvP
レンソウ入ってない家系があるかよ。
これだからニワカは・
304:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/07 13:29:46 RIVSJv0p
>>303
お前がニワカということに気が付かないバカさ加減。
305:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/07 14:23:02 RmHl8AkU
>>302
生田時代はほうれんそうだった
306:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/07 17:46:39 5mkVQmoZ
>>302
少なくともモヤシの兄ちゃんがいた頃までは入っていた。
307:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/07 19:01:33 J7mZRP/r
具厨ワロタ
家系は麺とスープが全て
308:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/07 21:28:12 QOB7ST8h
一時、壱六もレンソウはいってなかったな。
309:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 00:22:04 f1VRpWc4
ひさしぶりに川崎家本店。
うまい！！
昔ながらの家系の味だと思う
もうちょっと駅から近い場所だといいのに
310:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 04:37:03 7siV5O9h
杉田家
何であそこまでひどなった？
7年ぶりに行ったけど、ガッカリしたわ
311:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 08:14:10 FYF5iqxq
レンソウ入ってない家系ありますよ
俺は入ってなきゃイヤン！だけど
312:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 10:02:01 EPhXBwL8
レンソウ入ってない家系ラーメンだと！
海苔とレンソウとチャーシューが家系のベーシックアイテムだろ！
どこだ？そのふざけた店は？コ一時間説教してやるか！
313:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 11:52:01 tzGmnY6/
レンソウネタ、そこまで面白くないと思うよ・・・
314:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 13:30:09 chd+SJIr
江戸川区の大岩家最強だろ
家系歴１０年の俺が認定
315:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 13:37:22 94z7+Zs2
>>314
亜流の壱六家系ネタはもういいから…
316:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 13:38:18 Z7KoCoIM
家系は３６年の歴史があるんじゃよ
317:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 17:08:50 GfySo86J
>>314
たかだか10年くらいでマヌケなことほざいてんなよ。
新杉田のオープンが小学校2,3年だったか…。
かれこれ34,5年、あちこち喰ってから語れよ。
318:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 17:18:51 94z7+Zs2
◯◯家(必ず壱六家系)が最強ってレスはコピペ系のネタなんじゃないの？
319:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/08 17:28:08 EPhXBwL8
環七春日橋のさつまっ子は20年前からあったな！
そこから柿の木坂方面にちょっと行ったラーショも良く通ったぜ！
320:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/09 01:32:12 7vHZsnsZ
レンソウの代わりに小松菜入れてる店ならあるね
321:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/09 03:06:35 pqgXJUci
小松菜もイイネ
322:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/09 10:03:08 R4Z8fKRg
ほうれん草不足のときスパゲッティが代用で小松菜使ってたけど
非常にマズかったな。ラーメンにはまだ合いそうだが
323:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/09 10:18:21 zBgvxkP3
吉村家移転前はどんな感じの味だったんですか？
324:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/09 12:03:03 ehjxRw08
醤油が抑え目で味はあんなに濃くなく
今より少し柔らかい味
325:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/09 15:40:15 xjXa1XAV
>>323
現在：薄い豚骨スープ＋醤油大量
移転前：濃い豚骨スープ＋醤油適量
326:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/09 17:19:30 dPGgM1d8
>>323
王道家が一番近い味だと思うぞ。
327:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/09 21:53:23 5/zmtUSp
縁家は奥津家系の味？
328:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 05:24:32 Y/WqGVWZ
>>326
同意
豪快なブレっぷりまで継承されてる
329:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 08:59:56 j87RzALQ
>>327
八王子の？？？
だったら奥津家系は失礼でしょｗ
本牧系というべきキャリアです。
奥津家は系列的には孫レベルです。
330:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 12:38:34 lzvbOLvK
縁家の店内の汚さは異常
自家製麺なのは評価できるけど
ほうれん草は復活したのかな？
331:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 12:51:20 BYrdqXAZ
家系で自家製麺ってどうなのよ？
染谷みたいに酒井越えを狙ったアグレッシブな麺を打ってるのか？
それとも、丸山、長多屋みたいな劣化コピー？
大橋とかのただ太いだけの不味い麺？
332:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 14:08:54 j87RzALQ
丸山は旨いと思うけどなあ・・
333:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 14:46:19 HfXo6r/S
家系で麺が特段ウマイとかマズイとかあまり感じないけどなぁ・・・
どっちかと言えばストレート麺よりちぢれ麺の方が好きだし
モチモチしている麺の方が好きだなぁ
単にカタくゆでた麺も好きじゃないなぁ
麺本来の小麦の味というか風味というか感じられないから
334:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 15:08:30 tJcZfImU
麺に小麦の味なんて感じたことないなぁ。
小麦の味って青臭いだけじゃないかね。
唯一塩味か。
335:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 15:32:51 YjpZKLJU
俺も丸山好きだな
336:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 15:36:03 tk63ZfjE
ショッパイだけじゃないだろ
場合によっちゃ麺に何か練り込んであるし
舌触りも九州系の極細なんか茹で30秒で粉っぽいけど
酒井麺はよく練り込んでてモチっとしている
337:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 15:53:25 98lV8wZD
自家製麺はコストダウン狙っての苦肉の策。
自分とこで生産すると圧倒的に安くできる。(人件費が安いが故)
二郎が自家製麺に拘る理由はここにあるんだけど
家系は酒井神話があるから著名な店で従事経験があったり
大御所になってるとこは今更切替できないんだろう。
338:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 17:22:40 v5VM7F5D
>>336
それだと練りこんだ何かの味だろ。小麦の味じゃない。
小麦粉を水で練ってゆでた物体、つまりすいとんは味ないよ。
麺は食感で食うもんさ。味はスープで楽しむものさ。
339:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 22:21:25 BYrdqXAZ
二郎は味するなぁ。強烈に。
あと、勘違いしてもらっては困るのが、
俺は別にアンチ丸山ではない。
酒井よりは落ちるが、丸山は悪くはない。
大山に比べたら(ry
340:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 22:56:53 tk63ZfjE
麺に味が無いとか言ってる奴は味覚障害か？
麺茹でて自分で味見した事無いのかな
確かに分かりにくい味だとは思うが。小麦粉の味はあるぞ
341:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 23:14:46 BYrdqXAZ
大山って何だよ?
大橋だよ orz
342:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 23:25:49 BAuCidl9
>>340
いや、だから麺自体には味はあるよ。だけどそれは小麦粉の味じゃないよ
って事だよ。何度も書いてるけど。
343:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 23:28:46 BYrdqXAZ
塩味とカンスイ風味しか感じない粗悪な麺もあるが、
(玉子麺は粗悪ってわけじゃないから除外)
ちゃんと小麦の風味、甘みのする麺もあるよ。
344:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/10 23:44:36 Hv+bBHAD
まあ麺の味が感じられるような、薄いスープの家系は御免だけどなｗ
345:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/11 03:02:44 XQu0flZt
家系の麺は太い方だから濃いスープだとしても麺の味は分かるだろ・・・
346:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/11 09:42:11 ofyh4y6A
>>343
いやしかし、小麦粉の本来の味と香りって青臭いアレのことだよ？
347:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/11 10:21:27 tXxdrAuO
青臭いって・・・
朝鮮人か、おまえは
348:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/11 12:09:07 gBsLLcAK
小麦の味(笑)
家系のスレでそんな間抜けな事言ってるアホウはほっとけよ
349:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/11 18:02:34 wEv9oE44
家系で麺の味なんか気にしないだろｗ
味が濃くって食感だけしかわからんわ
酒井、染谷、丸山なら不満は感じない。
350:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/11 18:58:48 GLE6uw7T
酒井に慣れちゃってると丸山は違和感あるんだよなあ
どっちも美味いけどね
351:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/11 23:29:18 IUPKE8bv
町田家うめぇ
352:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/12 02:04:35 Mt+iflaT
>>351
町田家が美味いとか言っている馬鹿が実際いるから家系のレベルがどんどん堕ちていくんだよな。
353:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/12 02:16:12 CbwZNiau
同意
354:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/12 10:50:42 06LzRMLf
町田家旨い。
旨いものは旨い。
355:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/12 15:46:11 JrFPj4D3
厚木家が最強だな。
豚骨が薄いとか言ってる輩は素人。
356:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/12 22:17:23 N9g0mqoW
うまきゃいいんだよ。どこの製麺所だろうとな。
357:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/12 23:49:59 1wrDXgpO
やっぱ壱伍家が最高だろ
358:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 00:19:49 B6Y/TADu
だから、壱六家系を(ry
359:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 00:20:07 DEEFY5Zo
ウマいのと、家系として満足ってのとはまた違うんだよなあ
360:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 03:58:29 DgKIWsLz
そもそも、単なる「美味い（旨い）」なんて発言は
それ自体、どこまで行っても、とことん主観でしかないんだよね
361:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 07:19:55 1hf1gUnG
まずいの方はある程度の共通認識が持たれる場合はあるけどな
程度の問題をすぐに「まずい」とか表現しちゃう場合は除いて
362:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 17:59:33 x4nCc0Gj
環七沿い、中板橋の武蔵家板橋店の味はいかがですか？
最近自転車で行けるくらいのところに引っ越したのですが、なかなか足を運ぶ機会がなくて。。。
皆さんの感想を教えてください。
363:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 18:59:50 epOSFLtk
一番旨い家系は甲子家。
薄さ一番！ この薄さは病みつき間違いなし！
じじいに大人気。俺もな！
364:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 20:48:40 WS/tXooM
↑質問なんだけど、ラーショと比べれば濃い？
365:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 21:45:56 epOSFLtk
油は多いけど醤油タレと味は薄いよ。
366:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 22:58:05 Uy8r4AdJ
>>362
深夜営業と無料ライスだけが取り柄の店。家系ラーメンとしては３流レベル。
客層もレベルが低い。
原チャリ買って、環７南下して青梅街道で左折、新中野まで行って
武蔵家本店で食べたほうが満足感は高い。
ちなみにすぐ隣の味噌一にも同じことが言える。環７と青梅街道交差点の店に行け。
367:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/13 23:04:36 nX53Fm7P
川崎での人気度
川崎家（本流）＜雷家（六角系）＜武松家（壱六亜流）＜＜＜壱六家
時代は体に悪いしょっぱいラーメンより、トローリ系濃厚ラーメンを求めている
368:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 00:54:30 PdgwX6x1
とろーり系最濃は現時点では、大原家じゃないか？
武松とか壱六ってｗ
下の更に下だろ？
都内の桂家も気になるな！
369:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 00:54:51 Vh7FNpPB
キリリと醤油が感じられてこそ家系だろ
壱六家系はただの美味い豚骨醤油
370:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 01:28:35 D8z5QsEx
せい家が最強だろ
371:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 03:09:25 v42JG+zR
というかもううまい店は壊滅しちゃったような。
ここ4-5年で濃厚なうまい店は廃業したり味落ちたりで
都内だとまともなとこもういくらも残ってない。
行くなら本牧っぽい味→ややや@岩本町、川崎家系→神田家@神田、
エセ濃厚系→武道家@中野って感じだろうか。
現状桂家はとても勧められる状況じゃないし寒い時代になったもんだね。
372:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 05:02:12 4OQFpxB9
ドロっと系なら真っ先に浮かぶのは、岳家だな
昔喰ったから、今はどうか分からないけど
373:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 09:24:19 h1VCX+Av
品壱って美味いと思うやついる？
オープン当時から、自分の中では論外中の論外なんだが。
具のバリエーションとかはあるけど、麺とスープがバラバラに感じられ、まとまりがない。
あれはないなあ、不味過ぎ。
374:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 09:29:16 h1VCX+Av
あ、別にネガキャンしたい訳ではない
375:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 09:40:26 wcuqGFQo
>>373
おいおい～
町田家系、壱六家系の次は、せい家系かよ…
いい加減にしてくれ…
次は山岡家系とか出してくるのか？
376:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 12:52:51 KPaam3xK
このスレには１０年前の家系全盛期を知らないやつしかいない。
大原家とか岳家が濃厚とか言っている時点で終わっている。
377:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 20:24:20 ILMnmj2U
>>376
しかし何年か前にカルテル組んだみたいに家系全体のダシが薄くなったのは何でなんだ？ ラーメンブームで豚骨やら鶏ガラの卸値が上がったって聞いたけど‥そのせいか？
質的になんか変化があったのか？畜産や食肉処理の過程で。 もしくは業務用冷凍豚骨エキスを一斉に使用し始めたのかね。 あー旨いの食いたいわー
378:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 20:51:51 w764VWuQ
ヒント：横濱家はどうやって仕入れてる？
379:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 20:58:51 ILMnmj2U
>>378
横濱家って桜木町の柿木坂にあったﾔﾂ？ 八の字屋に名前替えたﾄｺ？ 吉村家の向かいにある近藤家の店主が立ち上げに関わったチェーン店？
仕入れに関しては全然わかんないんで、もうちょっとヒント、つうか答えに近いようなのください
380:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 21:31:06 wcuqGFQo
横濱家は出自は直系なのに豚骨100%に転んだ。
まぁ、本牧家とは無関係な経営元の判断だろうが。
自家製麺と海外から輸入した豚骨で作ることで、質とコストを保ってるな。
あくまでも美味なファミレス系ラーメン店としてだが。
381:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 21:32:07 wcuqGFQo
ちなみに総本山の前は横浜家だと思う。
おこぼれ狙いの家系もどき。
382:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 22:21:30 ILMnmj2U
>>380
は>>378の人かな？結局、良質な豚骨の部位が【市場の要求＞解体数＝食肉との兼ね合いで不足】ってことでいいのかな？
横濱家って行ったことないんだけど資金力がハンパねーな。 店舗は本業のノウハウをいかした内外装だし。チェーン店の名前は出てきにくいｽﾚだが美味いのかな？
383:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 23:22:37 ILMnmj2U
>>379
×柿木坂
〇紅葉坂
384:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 23:28:53 Vh7FNpPB
俺のよく行ってる店だと、豚骨の扱いが変わったな。
昔は食肉業者がでっかいポリ袋に直に入れて持ってきていたけど、
最近は既にきれいにパック詰めされた状態で仕入れてる。
需要が増えて商品価値が上がってるんだろう。
385:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 23:54:08 wcuqGFQo
直系はポリ袋だけどなぁ。
パックって、壱とか店名についてるところじゃあるまいな？
薄くなったって奴がいるが、
何年か前に原価高騰したのは確か。
(小麦とガス代)
それで具材をケチり始めたのは確か。
今でも当時のまま、ケチケチスープの店はあるが、
良店はとっくに戻ってるし、
薄いの対義語が濃いなら、
それは一部を除いて亜流店の話だなぁ。
総本山直系濃すぎると、逆に不味いし。
六角家系の良店は、しっかりした鶏がらスープに、
適度なフレッシュ生ガラエキスで、
俺なんかは週二で舌鼓を打ってるわ。
デフォの油は減ったけどな。
386:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 23:57:01 ILMnmj2U
そういえば直系の仕入れ先の食肉卸の宮崎商店がやってた「はちまさ家」ってのが閉店した時期あたりだったっけ？ 家系地盤沈下。
いや、もっと前かな？
387:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/14 23:59:39 w764VWuQ
>>382
良質の豚骨を安定的に仕入れるためにアメリカの豚骨にした
最近の話ではなく、もうずっと昔の話だけれど
388:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/15 00:16:48 QdEioF3b
>>385
気が向いたら教えてください、六角系の良店。
美味いの食いたい‥
389:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/15 00:20:45 yH69Osdv
荒らされたくないから嫌ｗ
390:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/15 00:23:04 s1uUXeWS
>>386
もっと前でしょ
八正家は末期症状になってからしばらく粘ってたし
391:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/15 00:57:24 QdEioF3b
>>389
んじゃあ不味くなってから後出しじゃんけんでおながいします。
392:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/15 03:54:22 vLAC42fQ
こないだたまたま入った矢口家
何だ？アレw
初めてラーメンを残したわw
393:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/15 04:14:26 Z/m3eo8j
>>392
矢口家は歴史だけはあるがまずいラーメンを提供し続けている介一家の系列。
本来なら本牧、六角に次ぐ勢力を持っていてもいいくらいだが、師匠の人間性が
がダメなんだろうね。
394:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/15 04:34:49 aSIsoJyU
大概業者は宮崎なんじゃないの？
395:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/15 07:43:32 ws3zdpnu
チョイやわ麺が好きだ
チョイやわ、薄め、多め
これが最高
396:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/15 07:53:09 +moAt6Gm
わかってるね～
ただし、多目は鶏油の旨いところのみ。
397:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 01:50:03 edTarp7y
>>388
今の六角家はマズイから止めた方がいい
近い系統だと介一家、近藤家、横濱家、かまくら家とかかなぁ。
398:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 02:01:55 M8q7rtON
なんか、人的系統でしか語ってないなｗ
家系食べたことあるか？
横濱家はないだろ？
ファミレス系ラーメンチェーンとしてはありだが。
399:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 02:08:32 m4uBMFEd
横濱家はなしだなー。家系の味期待していくとがっかり。
気を取り直してひとつのとんこつ醤油ラーメンとして食っても
やっぱりイマイチ。そして値段が高い。
400:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 02:30:46 fRL9Eqby
初期の横濱家は神クラスだったんけどな
チェーン店化してからどうしようもなくなった
401:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 03:10:07 edTarp7y
>>398->>400
横濱家は六角家と近い系統なんだよ。それだけ。詳しくはググってくれよ。
個人的には大好きです。ただ店舗によって裁量もたせてるから味が異なる。
オススメな店舗は市ヶ尾店。次は鶴見区の駒岡店のスープが煮詰まって店内が臭いとき。
見た目のオススメは港北区の駒岡店。洞窟みたいだ。
402:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 04:34:37 edTarp7y
>>398
家系食べたことあるかなんて失礼な！おそらくアンタより食べてるよ。
亜系を含めると以下の通り。
吉村家、環２家、横横家、杉田家、港家、六角家、近藤家、金八家、介一家、横濱家、
かまくら家、本牧家、寿々喜家、角家、八正家、笑苑、もり家、主水家、ONOMICHI、
寺田家、吉本家、新横浜亭、らすた、三ツ沢家、おーくら家、高谷家、大口家、
いちかわ、せい家、無邪気、大丸家、しらいし、一寸法師、大輝家、住吉家、
濱家、かめ家、長谷川家、桃家、湘南家、松壱家、町田家、増田家、岳家、はま家、
十五家、てっぺん家、たかさご家、大桜、川崎家、大黒家、中島家、光家、千家、
濱壱家、鶴一家、三國家、七福家、山剛家、銀家、九ツ家、壱六家、壱八家、
壱国家、ありがた家、ほどが家、とんぱた亭、武蔵家、武松家、八の字屋、くい亭、
まこと家、心家、ややや、ラーメン道楽、品壱家、天ノ雲、ゑびす、せんだい、風々風、
うえむらや、翔、鹿島家、
403:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 06:27:43 wKLZsYXr
>>401
お前がニワカということだけはわかった。
ネット検索で知ったかするな、ボケ。
404:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 06:55:43 dMQSDTMO
今でもガラはポリ袋だよばかでかいゴミ袋みたいのに入って来る。
で置き場ないからきたねー床の上にポンポン投げて管理ｗ
午前4時～5時くらいのまこと家で現場見れるよ。
もうこの店行く価値ないけどさｗ
>373
品壱は都内の家系では珍しい駐車場月だからタクシー関係者がよく使う。
タクシー関係者は鮫洲の道楽の方がメッカではあるけど。
まこと家にも駐車場あるらしいが俺は確認してないｗ
405:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 08:10:52 fRL9Eqby
>>401
系統うんぬんで横濱家持ち上げるなら、それこそ初期の横濱家しかダメだわｗ
406:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 10:06:01 pP8b92T3
家系ラーメンうまいんだが食った後、妙に頭が痒くなるよな
407:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 10:18:23 IQNfvN9n
>>406
何その症状怖い・・・
お昼に中チャーノリ増し油多め堅めを食べると夜ご飯食べられなくなる
408:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 11:32:29 fCQowTvU
杉田家は？
409:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 13:16:07 ISyLM3AM
十日市場の大桜てなんであんな劣化したの？
5年ぶりに行ったら酷い有様だったよ
410:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 15:07:53 edTarp7y
>>403
ニワカはオマエだろｗ
>>408
あそこ行くくらいなら吉村家の方がマシ
一番は横横家
411:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 15:09:52 NYEJfPk7
>>406
脂が分泌されるからかな
412:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 15:31:09 wKLZsYXr
>>410
横横家とか。合格点ではあるけれど。。。ほんとおまえは食べ歩きしていないな。
このニワカｗｗｗ
413:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 16:11:29 edTarp7y
>>412
食べ歩いてないのはアンタだろ。
叩くばかりで有用な情報を何１つ書いてないので既に証明済みだｗ
迷惑だからどっか行ってね。
414:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 17:58:44 kwjwd2ys
縁家の住所教えて!!
415:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 18:17:26 LCMNWt5L
>>414
縁家は今営業してないらしい。閉店？
URLﾘﾝｸ(www7.atwiki.jp)
416:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 20:56:33 wKLZsYXr
>>413
横横が一番といっている時点でお前の活動範囲の狭さを物語っているというものだｗｗｗ
有用な情報なんか大原家とか、せい家、大桜とか出てきちゃうようなニワカだらけの
この糞スレに書き込むわけないだろうが。
417:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 20:58:08 wKLZsYXr
>>413
ここはお前のような知ったかをバカにするスレだぞｗｗｗ
418:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 21:22:41 Zq0IHhyu
おぉ‥ｽﾚのこの活況ぶり…まるで規制前のようじゃあないか‥ここはひとつあれをやらねばなるまい…
おまえがﾀﾝﾛﾝかｧｰ???
419:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 21:48:27 j6q7v/+j
>>416－417
凄い執念ｗ
420:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 21:48:59 edTarp7y
>>409
大桜かぁ東神奈川がダメダメだったねぇ。
本店もダメになったのかな。
421:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 21:59:37 oWWFid0P
キチガイって必ず連投するよなｗ
422:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 22:14:07 dMQSDTMO
というかチェーン店の話題ばっかになってこのスレも随分と劣化したねぇ。
味も劣化したけど利用者も劣化したって事がこの業界の今なんだろう。
423:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 22:59:22 edTarp7y
そもそもチェーン店じゃない店って？
のれん分けした弟子の店のこと？
424:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/16 23:56:09 M8q7rtON
なんか凄いなー
この知ったかクンは。
ネットでどこかのサイトのを丸写しって感じ。
実際に足を運んだのかもしれないが、
メジャーどころと無関係の亜流店を一緒くた。
センスねーなー
ちなみにそのリストには、俺が書いていた六角家系の良店は含まれていない。
425:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 00:16:26 mX88AKNV
>>418
タンロンって何？
426:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 01:05:39 UheEG2lm
雷家 四号家 竜家
427:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 01:24:09 6VfN20ea
ちょっと儲かると欲をかいて支店なんか出すのが失敗の元
たかがラーメンと言えど、料理人に委ねられる割合は多い
びっくりラーメンが潰れたのも、厨房を高校生バイトや外国人に任せたからだ
幹部の卓上の計算では多く店を出せば儲かるハズが
糞店舗が良店舗の足をひっぱり結局、枕を並べて討ち死にとなった
428:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 01:26:05 qq9a1nR6
>>402
おまえ家系好きなら何で劣化したとはいえ桂家とか王道家食っていないの？
それとも三流店を食べ歩くのが趣味なのか？？？
429:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 01:45:22 /BY4bPwD
桂家とか王道家ｗ
おまえの好みだろ？
自分が好きな店行けばいいんだよ！
430:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 01:57:20 i7GlWgQR
いや、その二店が漏れてるのは
やはり説得力に欠けると思うがね・・・
431:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 04:35:46 ARmPvTay
>>408
杉田家にはマジでがっかりしたよ
本当に吉村から認定貰ってるのかと小一時間
何より底ら辺の家系と同じチャーシューに絶望したかな
発祥の地でアレは無いです
432:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 05:18:23 dnJfo/Cv
というかもう家系自体が一人歩きしちゃってるから
吉村家とか旧本牧系はもう味的にダメだと思う。
とにかくまともな店が数える程しかないからこの業界は末期的でしょ。
433:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 10:00:07 YiqdN1Sj
新宿で家系というと、今はどこが美味いのかな？不毛地帯なのは相変わらずだろうけど･･･
434:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 10:31:29 qq9a1nR6
>>433
新宿区にはまともな家系は無いよ。
壱蔵家、七福家、町田家、千代作、新宿家
まともな家系を食わせる店は皆無だなｗｗｗ
杉田家はここ２～３年で急激な劣化具合だな。
中国人従業員が形ばかりの仕事しかしていない。
ウマいラーメンを作ろうという信念が無いから無理だろ。
435:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 10:37:58 ar8MFrY/
麒麟や都内のらすたは渋谷区になるな
436:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 10:43:16 mX88AKNV
>>426
その３店舗をタンロンって言うんだ？なんで？
>>427
従業員の問題というよりは安すぎたんでしょ。１杯１８０円にして集客して
餃子とか他のもので収益を得ようとしたビジネスモデルが失敗しただけ。
>>428
ファビョるなよｗ
自分贔屓の店が無かったからって。
全店制覇目指してるわけじゃない。遠い店は行きにくいだろ。
これだからバカは困る・・・
437:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 12:07:44 qq9a1nR6
>>436
全店制覇とかおまえ真性バカ？？？
三流店ばっか食いまくって身体ともに逝かれちまったんじゃねーのｗｗｗ
経験値低いくせに知ったっかぶって書き込むなよ、このニワカ。
438:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 12:13:34 7pvPqH/o
せい家や道楽まで含めてるからねぇｗ
亜流店ですらない店なのにｗ
横浜近辺に山岡家があればリスト入りするのかな？ｗ
439:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 14:18:36 T0X/9lO5
ラーメンを食うだけの奴が何でこんなに威張ってんだ？ｗｗｗ
440:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 15:50:41 YiqdN1Sj
>>434 そうなんだ･･相変わらずなんだね。ありがとう。ましなのは町田家か壱蔵家くらいかな。
もう随分桂家しか行ってないけど、今日歌舞伎町で飲むから帰りに寄れるとこないかなーと思って
441:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 15:51:57 yV6gzWsZ
夜勤明けに食う家系ラーメンのうまさは異常だよな
442:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 16:14:20 nBpsXMfx
>>440
壱蔵家はボリュームあって好きだなぁ
443:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 17:53:55 mX88AKNV
>>438
じゃアンタのリストをアップしてみろよ。できないだろうけどさｗ
444:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 19:33:48 UheEG2lm
>>436
おまえにﾚｽしてねぇ
445:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 19:43:15 7pvPqH/o
>>443
そうだね。出来ないね。
荒れないように店伏せてるのに、
行ったことある店、全店さらすとか出来るわけない。
それに、運良く君みたいなキモい奴のリストから外れた、
リストに入っていない他の良店を晒すような愚はおかさんよ。
446:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 20:38:08 L/49XReK
杉田家不味いか？
447:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 20:44:22 ebXXCklm
厚木家(~o~)最強♪マジですごく美味しい♪今日もマンモスデリシャスだったよ(^o^)v
明日も華麗なスキップで入店するからね～♪ピーヤ♪ラスタ♪ラスタ♪ピーヤ♪ピーヤ♪ピーヤ＼(゜ロ＼)
店長いつもセクシーな笑顔あざす♪
448:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 20:46:39 muWihlIX
たまに夜中になると食いたくなることがあるが気に入った店はやってねえから困るｗ
449:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 21:55:09 0BUEfb/9
杉田家うまいよ。
450:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 22:21:22 4/CNY7LD
新宿家ダメかなぁ…意外と良かったけど
451:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 22:36:32 dnJfo/Cv
新宿周辺にうまいラーメン屋なんてないと思う。
チェーン店っぽいとこは増えたけど味自体が本牧直系みたいな
ドカンとした一杯出す店が皆無だしだめだね。
452:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 23:06:34 6VfN20ea
幸家知らない奴はニワカもいいとこ
453:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/17 23:17:16 /4Ti1p5F
練馬スレで五十三家という店が盛り上がってる。
自分もまだだけど、一応伝えとくよ。
454:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 00:36:55 +h3Wvylh
>>453
七福家系列で期待はできないでしょｗｗｗ
URLﾘﾝｸ(www3.ocn.ne.jp)
新興家系やチェーン展開家系はみんな豚骨合成スープ。
旨みやとろみはあるけれど人工的な味。
銀河鉄道９９９ファン向けの合成ラーメンだな。
455:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 00:40:53 +h3Wvylh
>>452
幸家は川崎家系だからそれなりのレベルでしょ。
456:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 00:52:11 KKo7lbgw
幸家にはクキワカ無いけど青ねぎ山盛りがある。けっこういけるね。
457:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 00:53:26 vTObpYwF
>>454
でも、ほら
横濱家が六角家の関連店だからとオススメしてくれる、
自称家系食べ歩きのプロがいるから、
業務用スープとかでも需要あるんじゃね？
六角家系の良店の話してんのに、
いきなり究極らあめん横濱家をプッシュだもんなぁｗ
458:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 02:13:37 g0ytcIu9
幸家は茎わかめあるよ。川崎家の直系だからちゃんとおいてあるしドカ盛りで出てくる。
>457
わりーけど六角家系で優良店なんて聞いた事がない。
大抵はせい家に毛が生えた程度のスープでどうしようもない。
まだ武蔵家2系統の方がいいくらいだわ。
459:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 02:42:03 +h3Wvylh
>>458
吉祥寺武蔵家系列、洞窟、麒麟は六角系だぞ。
どこも臭くてスカスカだけど。取り柄はキャベチャーくらいか。
移転前の六角家井土ヶ谷とか旨かったのに、今の六角家系列はペライ店の代名詞。
高砂系の新中野武蔵家は本店、孫の武道家中野以外はどこも糞レベル。
取り柄は深夜営業と無料ライスくらい。
良店は本牧家系列が多いのが現実。
課長味の合成スープ好きは壱系で満足だろうけどｗｗｗ
酔っぱらって麻痺した舌には明け方でも営業している新宿家とかウケがいいのかもな。
460:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 05:06:55 g0ytcIu9
>459
吉祥寺ガード下武蔵家はそこそこだったと記憶してるけどもうダメになっちまったか。
俺も同じく新中野の武蔵家と中野武道家は悪くないと思う。
とにかくほかの店は食えない所ふえちゃったね。
俺が使ってるのやややくらいだわ。
461:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 09:35:46 SiFMxWDa
厚木家(~o~)最強♪マジですごく美味しい♪今日もマンモスデリシャスだったよ(^o^)v明日も刻み生姜68本入れて食すからね～♪あとニンニクチップは34個ピッタリ入れるからね～♪
イヨォ～＼(゜ロ＼)イヨォ～(／ロ゜)／ポーン♪
462:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 12:07:08 9MYziC7C
死ねよゴミクズ
463:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 12:43:12 U1q4hMJH
>>462
お前が死ね
ネット弁慶wwww
464:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 18:00:31 Rnz/ZC5T
さすが、ＤＱＮとドカタと糞ガキのたまり場、家系ラーメンｗｗｗｗ
書き込みが低レベルすぎるｗｗｗプゲラッチョ
465:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 20:44:25 KJdqwLh+
>>445
下手な言い訳だなぁｗ
自分しか知らないとでも思い込んでるあたりが痛いねぇｗ
>>452
オマエはニワカという言葉しか知らないのかｗ
ニワカクンｗ
>>457
なんだ、誰にも相手にされずスルーされてただけか。
そりゃそうだよなぁ。その態度じゃｗ
466:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/18 20:56:56 sFfQJq1j
>>465
お。合成スープ好きの合成人間ｗｗｗ
467:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/20 00:56:37 aBAU2JVN
杉田家のｲﾗｻﾏｾｰは居なくなっちゃったの？
468:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/20 04:57:10 b7yRrbg+
>>467
朝行くと居るよ
杉田家は不味くはないんだけど、チャーシュがマジで酷いね
469:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/20 09:40:15 ruzhooYT
武蔵家(中野)本店がいいというくらいなら、千葉の武蔵の方がうまいよ。武道家中野に近い感じ。多分ｹﾞﾝｺﾂとロース、鷄以外になんか入れてる味。頭かな？
ま、わざわざ行く人はいないか。。。
470:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/20 09:57:52 LPyOZ7Lf
おぃ合成人間も狭いエリアの三流の店めぐりばかりしていないで、
たまには東京や千葉の店でも食ってみろｗｗｗ
471:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/20 11:28:53 UEGfKWNN
昔の家系はスープの鍋を覗くとモミジ(鶏の足)が入ってたような気がしたけど、そういや最近みないな
472:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/20 14:19:14 q5uBzYiF
六角家の味スカスカのボロボロチャーシューは
食べた人の記憶に深く刻み込まれる一品
473:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/20 14:28:29 Pu4vCdjV
>>472
ていうか単なる茹で豚なんだよな
474:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/20 15:57:59 mEaAIJr0
茹で豚というか、スープの絞りカスをしょうゆで味付けたものだから
475:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/20 22:17:27 aBAU2JVN
>>468
いるんだ。
でも昼時にはいつも居ないんだよね。
チャーシューは確かに当たり外れがある。
不味そうだったら早め（といっても汁によく漬けてからね）に食べるのも策。
476:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/21 01:15:03 ebtUEs5+
>>457
自称食べ歩きのプロだって。そんなのどこにも書いてないのに凄いヒガミだなｗ
477:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/21 03:44:04 owElTXxR
大森誠家はどうですか？
濃い～の出して貰えますか？
478:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/21 07:56:43 LZfVzIsH
山王の誠家とか出す時点でお前も合成人間。
家系を語る資格なし。
479:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/21 08:08:53 aHvOSV1Y
合成スープ旨くて何が悪い
本家は花鳥が下にピリピリすんだよｗ
食ってる途中で味が解んなくなるレベル
480:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/21 15:33:25 pc/8vQe+
厚木家(^○^)最高♪ガチでギガントおいしす♪今日も最高でちた(*^^*)
明日も店員とまったく同じ格好で来店するからね～♪おーっと♪てゃんでぃ～♪
481:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/21 19:33:49 aoyQ4FqU
>>480
しんどけよ、ゴミクズ
482:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/21 23:37:20 ebtUEs5+
合成スープってなんだ？
例えば豚骨と魚介を合成したスープのことか？
483:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/23 15:49:21 STf+HfUn
家系最高傑作、本牧家系川崎家おいしゅうございました
あ、ちなみに本店の方ね。もう一つの方はｼﾗﾈ
484:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/23 17:56:39 d0fLv+RI
円高になって小麦やらエネルギーやら安くなるはずなのに一向に値下げなんかしねぇじゃねぇか何処の店も。
食料価格高騰した2007年に上げたっきり。 最初に下げた店を評価してこれから行くようにするからな～
485:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/23 19:33:54 YhKPfYUJ
>>484
高値上げどまりはラーメン屋だけの責任じゃないよ。
ダイレクトに消費者の売り上げが左右される一番下の流通系はともかく、
ピラミッドの上の食糧商社や製造業はせっかく上がった価格を
わざわざ下げて儲けを減らすことはないからね。
486:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/23 20:16:13 KLqeBmwu
>>484
円高は主に米ドルに対してで、それ以外の通貨に
対しては極端な円高になってないし。
それに食材やエネルギーは円高恩恵よりも、急激な
中国需要増大でむしろタイトになってる。
小麦粉や石油は、値下げどころか値上げされるんじゃね。
487:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/23 21:31:17 DageP9vn
>>484
小麦は日本政府が買い上げてるから、その価格次第じゃないの？
うどんの小麦はオーストラリアが専用に作ってる。
ラーメンの小麦はドコだろう？アメリカ？カナダ？中国？
あとロシアが禁輸してるから小麦は国際的に値上がりしてると思う。
円高と相殺で現状維持なのか、少し値上がりするのかどっちかじゃない？
488:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 21:01:32 /51UtyNp
木場の大黒屋どう？
気になってます
489:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 21:13:07 DvTwzQ6x
>>488
論外。
ま、自分で確認することだな。
490:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 21:22:59 gSqB4KAt
>488
だから、壱六家系の話題を、
家系本スレに持ち込まないでくれ…
491:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 21:41:18 NqvzTscm
>>490
スレタイ読めよ、ゴミが
492:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 22:03:50 gSqB4KAt
壱六家、たかさご家、山岡家、
すべて家系じゃありません。
百歩譲れば、横濱家、大桜、介一家は家系だが。
493:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 23:13:28 n2UNuXlu
そういう勝手な俺ルールは困るな
494:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 23:49:32 NItBfD6t
>>492
根拠は何？
495:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 23:54:10 gSqB4KAt
根拠？
単なる模倣店だから？
違いました？
496:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 23:57:15 NItBfD6t
酒井製麺は模倣店にも麺を卸すの？
497:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 00:00:42 DvTwzQ6x
>>496
高砂は吉村氏が酒井独占契約を結ぶ前の本牧、六角繋がりがあるから。
でも優先序列は最下位。
498:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 00:01:48 ZhGk/Yoj
卸すよ？
っていうか、酒井製麺をなんだと思ってるの？
499:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 00:26:48 TORakKl7
製麺店だと思っている！
500:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 00:52:21 o5tuVQNv
以外と総本山のホムペみんなチェックしてないんだな
ま、どうでもいいっちゃいいんだけど、、、
501:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 00:56:52 sCy96qV9
でも酒井使ってる店同士近隣には卸さないよね？
502:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 01:02:39 Z0TUXO1l
さつまっこの麺と何が違うの？
塩加減とか？
503:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 01:09:06 9CixaA2O
酒井製麺ってさつまっこ が一番先なの？ つうか何処かのさつまっこの経営を酒井製麺がしてるってマジ？
どうも吉村家社長のラーメン屋の履歴が判らないんだよな、椿食堂(ラーメンショップ) なんだかさつまっ子なんだか。
大勝軒(山岸のほう)にもなんかの番組で『ぼくの師匠だから』とか言ってるし‥すんげー昔にラーメン屋店主が勧めるラーメン屋をリレー形式で辿って行く番組をやってた時には
トラック運転手時代に見つけたトカ言う触れ込みの北関東(だったかなぁ？)の店の味噌ラーメンを紹介していたなぁ
504:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 01:16:32 Z0TUXO1l
さつまっこは吉村家より全然古株
環七沿い近くにラーショもあったな
あの頃のラーメン店の活気ある雰囲気が好きだったな
505:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 02:01:18 sCy96qV9
優先序列て？まさか家系は酒井の麺までブレまくりとか？
506:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 04:21:26 zeoJyQ6S
で、家系ってもう終わったと考えても良いの？
507:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 13:48:47 7qF3xKEt
ぎょうてん屋(^O^)最高♪ガチでギガントおいしす♪今日もデリシャスでちた(*^^*)
明日も汁なしぎ郎野菜なしチャーシュー抜き麺少なめニンニク入り頼むからね～♪
お腹いっぱい大満足(^-^)vあーたたたたたたたたたたたたた(/--)/チーン♪
508:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 17:42:11 zdJ5dSUy
酒井の杉ブランドも地に落ちたけどねぇ。そんな今の杉はいいかい？
劣化した今なら大橋や丸山でも十分だと思うんだけど。
>484
ラーメン屋の玉は一回値上げすると値下げはないんだよ。
小麦がタダ同然であっても一玉の単価は高騰した時期のまま。
だからラーメンは年々インフレしまくってるわけ。
その典型が劣化の一途になってる酒井なんだと思う。
509:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 19:25:03 sCy96qV9
三河屋製麺が旨いんじゃないか？
510:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 21:06:03 5jRHFh8T
>>500
上越家の件？
ＨＰには味がどうのこうのしか書いてないけど、店閉めるくらいだから他にもトラブったんじゃね？
ついでに、直系店は多くても県に一つとか書いてるけど、神奈川どんだけ繁殖しとんねんｗ
511:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 22:03:45 aZ5Sb5sh
>>494
アタマのおかしい人はほっておいてやれよ・・・
512:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 22:35:31 d4oHWzGU
>>510
神奈川は例外だろｗ
513:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 23:11:12 O4P21lbO
ラーメンとか一昔前は４～５００円が当たり前だったのにな
いつの間にか７～８００円が当たり前になったよな
514:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 06:09:09 HxJ/0mpY
だから何？
515:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 06:16:34 nScQe74v
まあ、そうなるよな、返す言葉は。
ちなみに、「一昔」という言葉は通常一般的に10年位前を指すので
そういった意味でも、>>513の言には疑問しか抱けない。
516:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 06:42:07 qVqPPIBX
吉村家が杉田にあった頃の中チャーが７１０円だったっけ・・・？
517:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 08:42:38 18IA/6rB
>>510
あへい！
本店含め神奈川６店だねｗ
上越家は遠いから行かないけど、まつり家は今の味でいいんですか？
518:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 09:00:02 3GGh9WuO
>>507
こいつ店変えやがったな。
ま、厚木家ＮＧに入れるのはどうかと思ってたからいいか。
519:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 02:27:14 XVyYBJZq
>513
その価格ですらまだ安い方だからねぇ。
今じゃ雑誌やらテレビに出てブイブイ言ってる所は千円くらいする。
まぁバブル崩壊するのを見守ろうやｗ
520:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 02:45:16 dYof/rty
原価幾らなんだよとは良く思うよ
521:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 12:10:31 Rdq2/S+g
酒井製麺の麺箱にチョークで書かれていた
「杉」は新杉田時代の吉村家から
あと
「カ」と書かれてた麺はかまくら家からだそうな
かまくら家の社長がたかさご家の立ち上げをやった縁で
たかさごを始め細麺タイプは「カ」の麺なんです
酒井復活してほしいな
522:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 17:18:45 RFnpbFOR
ややや、終わりかな
523:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 18:07:02 4uSmJOOu
ややや、夜はガラガラだよな
昼は結構入ってるけど
同じ神田エリアでもわいずは夜も待ちが出てることを思うと
やややはちょっとな
524:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 18:20:38 tqlgxzbl
ワイズは味をつくりすぎ。舌がマヒした酔っ払い向けにはいいけれど。
神田なら神田家の方が上だと思うな。
やややはわざわざ夕食や夜食として食べに行く場所じゃないでしょ。
営業終了も早いし、近所の会社ランチや外回り勤務人向けだよな。
525:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 18:29:13 isKf2eQv
原価の安い家系でデフォ700円の店は毟りすぎ
博多などのライト豚骨にも同じことが言える
526:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 19:18:31 DIp0/tA8
成城学園前に武道家 龍ってのが出来るみたいだけど、早稲田とかにある武道家の系列かな
527:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 21:39:18 tqlgxzbl
>>526
早稲田の店はしょっぱいだけで酷いけど、暖簾分けの中野の方がレベル高いよな。
同じ武道家でも天地ほどの差がある。いずれにしても高砂系の新中野武蔵家系列で
亜流だが。酒井麺は太麺、細麺どちらを使うのだろう、興味深い
528:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 23:10:36 XVyYBJZq
中野の武道家は名義貸しなんじゃないかなー？
専売品(麺)卸してもらう都合でこういうのはよくあるんだけど。
味が全然違うし方向性も全く違うから明らかにおかしい。
>524
わいずは値上げ二回やって味がガクンと落ちたからねぇ。
そこそこ濃厚だけど化調の甘い味しかしない典型的な味。
本当酒飲んだあとの一杯で使う客が多いからあーなんだろうけど。
神田家は川崎家系なんであっさり目だけど俺もこっちの方が好き。
店主の人は色々経験してるみたいで人当たりもいいしがんばってほしいね。
やややは桂家が没落したんで都内最後の砦かな。
ここに異変が起きたとき都内の家系は崩れると思う。