10/11/03 16:31:32 ae2bpebb
>>439
まずは今のラースクの問題点をはっきりさせるところから始めるべきでは。
・ライブ
なぜラーメン集合施設でライブをやるのか、目的が不明。
ラーメン目的の客を楽しませるほど質の高いステージではないし、
ライブ目当てに客寄せできるほど出演者が有名なわけでもない。
むしろ晴の位置にある店舗に行列を作りにくくさせている。
・HP
全体的に雑過ぎ。情報不足。運営者のやる気が全く感じられない。
店紹介は自己満足な駄文がダラダラとあるだけでメニューすらないというお粗末さ。
写真も少なすぎる。施設や店舗内がどうなってるのか全く分からない。
このHPきっかけで来る新規客はまず期待できない。
・店舗選び
トライアウト出身の店に時折低レベルなものが混じってる。
かと思えば完全に落ち目の桂花を持ってきたりもする。
味を提供する施設として最低限度のことが守られていない。
まずはそこをクリアしないと。
その上で、少なくとも関東じゃここ立川でしか食えない、っていう店だけで付加価値を強化してく必要がある。
>>453
チェーン店より高くても行列の絶えない専門店はいっぱいある。安けりゃ客が来るってもんじゃない。
要はその一杯に値段以上の価値があるかってことと、安くてそこそこのラーメンを食いにわざわざ集合施設まで客が足を運ぶか？ということじゃないか。
ラースクの価格が通常の専門店より高いわけじゃないし、その価格が見合わないならそれは専門店としては成立しないということ。
それにテナント料下げろって言うのは簡単だけど土地はタダじゃないからね。
普通の価格でラーメン出せてるし、適正なテナント料なんだろうと思うよ。