10/10/22 23:29:53 6yQNoSwU
いちやて接客どうなったのかな？(座席指定とかで頑固ポィ)3年以上行ってないし知人友人にもパスさせてるけど。
接客面ならイタリア麺かな？
382:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/23 07:17:20 13dmeuox
接客はどこも良い時もあれば悪い時もあるし
一概には言えない。っていうかそこまで気にしないわ。
この前いちや久々に行ったけど
スープ薄めすぎなんじゃってくらい出汁の味がしないし
風味の悪い液体油が多くてかなりキツかったわ。
いちやで唯一評価してるのは青唐辛子ｗ
383:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/23 08:03:04 ny2AkuJl
>>382
確かにいちやの劣化ぶりは目に余る。
もともと大した味でもなかったけど。
もう二度と行かない。
384:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 09:35:27 adUlIp1p
そんな事はない
385:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 11:12:46 xLZ09ftm
いちやはまずくなったよ
386:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/24 19:11:47 1E0CK28n
>>383>>385
開店当初とは味が変りましたが、一時期の不味くなった時よりかは
かなり美味しくなったと思いますよ●
凄く不味くなってしまったのは桂花です●最初は新宿クラスだったのに
非常に残念でなりません●
桜みち
海老醤油
富山ブラックほどではないけれど結構しょっぱい醤油味です●
純連の醤油味は焼肉のタレ味ですが、これは醤油のみな味でした●
醤油の風味が強烈なので海老の風味は感じません●
?は他と同じサッポロ風でした●
日の出らーめん
ガッツ?塩
醤油味とは具が違って、マヨネーズのが入っていなくて
フライドガーリックが入っていました●?とタレだけの状態が一番美味しくて、
混ぜると不味くなるし冷めてしまうので?だけいただきました●
387:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 04:08:45 wNN0MV6R
>>380
喫煙可ってらーめん屋は味や香りに対してどういうポリシーなんだろう？
煙が味や香りを阻害してるのを店として何とも思わないってことか？
もし命を削って作った一杯なら、煙に味を邪魔されるなんてことは絶対に容認できないはずなのにな。
388:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 11:26:51 hbHI3kVz
受動喫煙で日々命を削って作った１杯という意味です。
389:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 12:41:04 RGFjDsZ6
いちやサイコー！
390:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 13:37:22 wNN0MV6R
>>389
おまえしつこいよ。
宣伝は他でやれ従業員。
391:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 14:41:44 Dso3gza9
珠玉の一杯は、いちやでしか味わえない
至福の時、、、
392:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 21:11:01 hbHI3kVz
桜みちのモヤシ大盛トッピング無料に惹かれて入ってしまった俺は小市民(T_T)
393:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 21:54:20 9bfnvSlo
いちやの美味さが分からない味覚音痴は何？
394:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 22:06:59 VAQWzZHP
>>390
お前も負けずに宣伝しろよ、桜みちさん。
395:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/25 22:28:53 K3rLbjEr
晴の辛いやつはいつになったら出るんだよ
月末なのに売り上げがなくて店主が真っ青になって呼び込みしてたよ
396:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 00:34:07 ZR/kaHT9
>>395
あ～、あれまだ売ってなかったのね。
毎回券売機の前まで行って引き返してたわｗ
たしか替え玉は辛いのあるんだよな
397:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 01:12:43 IfehoYsD
晴はもう一度行きたいとは思わんのよね
398:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 01:14:33 E3bU1/QH
井の庄って本店の味と同じ？
再現度高いなら、石神井公園は遠いのでここで食いたい
399:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 01:56:13 U++7P5v1
井の庄チャーシューの切り方変えたんだね
久々にラーメン頼んだらチャーシュー小さくなってた
400:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 12:31:24 9ULJ1Mx1
■和らーめん 和歌山らーめん 和っ２
和らーめんと豚骨醤油らーめんの二枚看板らしい。
先に書かれている和らーめんを注文。
心地よい魚介が香るとても上品なスープ。
具に水菜を入れた気持ちがわかる。
魚介や昆布(かな？)の旨みを研ぎ澄ませるだけ研ぎ澄ませて高みに持っていこうとした印象。
麺は高加水率の細ちぢれ麺。
ちぢれ麺の選択はスープが繊細なだけに麺にできるだけ絡むようにとの配慮が伺える。
ただ多加水麺にした分、途中からスープの味が物足りなく感じてしまうようになった。
スープ作りにかけた意欲のようなものは感じられたが、
全体を食して感じるのは何かもう一つ惜しいな、という気分だった。
それが何かといわれると説明に苦しむけど、
一つはスープの繊細さがややもすれば“物足りない”と感じられてしまうこと、
そしてもう一つはそれを助長する多高水麺の存在だろうか？
もちろん、自分が繊細な舌を持ち合わせていないからと言われれば反論できない・・・
でも他の人も同様に感じてるんだろうか。
ふと気付くと周囲はみんな豚骨醤油の方を食べていた。
ごちろうらま。
401:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/26 20:48:15 cSrqEIRi
>>400
●みたいに簡潔に書け
402:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 11:05:14 0T8zziH3
二郎インスパイアみたいな浸透しきったイメージよりも、定期的に特定の食材をフィーチャーしたラーメンを作ればいいのに。
立川だから第一弾は独活ラーメン、第二弾は売り出し中の立川トマトとか。
403:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 22:08:10 eCADjvmP
晴のピリ辛ラーメンは出す気がないのか？１１月からなのかな？
どうせ、既に蔓延し尽した感のある食べるラー油が乗ってるだけなんだろうけどね。
あそこのつけ麺は皿に?とつけ汁の茶碗が一緒に乗ってくるんだ。
?が茶碗の側面にビロビロとくっ付いてしまっていて一気に食欲がなくなった。
今って辛いの出してる店はいちやと桜みちだけなんだね。
夏に辛いのを出すＤＱＮな猿知恵店主ばかりなのが悲しいね。
寒い時期に出さなくてどうすんだよ。
井の庄の迷惑メールはいつまで続くんだ？
いい加減うざいので、たま館のメルマガ自体を解除してしまおうかと思うくらいだよ。
404:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/27 22:09:56 ti1K6Mky
カスがごちゃごちゃうるせーな
405:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/28 00:26:12 Zb0HFruc
立川って言ったら
晴！いちや！カップラーメンばかり食べてる味覚音痴には分からないかもなW
406:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/28 00:48:21 289WX3un
>>404はどこかの店主なんだろうな。こんな白痴がやってる店は早く潰れてしまえばいいさ。
407:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/28 03:33:55 A7KJaqsk
>>406みたいなキチガイはこなくていいよ店の迷惑だからなキモデブが
408:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/28 10:25:17 dlPuSi90
◆中華そば鏡花
高い まずい ガラガラ
409:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/28 14:16:31 dLykBC/h
いちや ただ塩辛いラーメンじゃねえか
チャーシューもなんかシーチキン食ってるみたいだった
410:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/28 15:14:06 Zb0HFruc
相変わらず●ばかりだなW
411:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/28 22:45:19 fSXHeApE
晴すでに劣化してるな
えぐすぎる
そしてメニューまちがえても詫び一ついれない店員
412:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/28 23:17:35 vZij7z97
客ってミス自体にはそんなに怒らないけど、ミスを詫びないのは絶対許さないからね。
ちゃんと詫びて作り直しに煮玉子の一つもサービスすりゃ大半の客はいい店だと思ってくれるのに。
413:ザッツ2号
10/10/28 23:45:47 eJMtD2d+
たま館のメルマガ解約しました。
井の庄の「本日のトッピング」メールが毎日来てウザイから。
雨の日サービスも終わっちゃったしもうメルマガ登録しておく
メリットが何も無いよね。パケ代の無駄。
414:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/29 00:13:32 p1Lb2B1T
>>413
完全にスパムメールだよね。
ブラウザ起動しないと内容が分からないという面倒な仕様だしね。
スクエアも館もネットの使い方が駄目過ぎるよ。殆ど更新しないし。
ブロガーのレポにまかせておけば良いやって投げやりな方針なのかな？
415:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/29 00:17:15 5OGRjS1X
>>408
半分くらい残しちまった
さすがに申し訳無く思ったけど、ありゃおいしくなかった…
416:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/29 17:01:54 cSf3OV50
そのさきにあるもの
メニューの意味がわかんねー
味はどうなの？
417:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/29 18:44:31 c4jJWIpT
たま館のスパムメール解約した
418:123
10/10/30 02:21:56 zxYyJuGj
>>408
あんたいい事言った！！
オーナーのダーマチは裸の王様なんだよ。
たま館がリニューアルしてから2ヶ月近く経つけど、
強化の客足は加速度的に減ってるよね。
半年後にはどうなっていることやら…
419:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/30 02:31:52 jJErlo6c
>>418
オリラジさん乙です！
420:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/30 04:44:12 IkPMXpbH
オリラジはクビになったの？
421:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/31 00:45:50 WSGo4JGz
桜みちへ行ってみました。
白みそ・カツ丼
●スープ：もやし無しにしたらもの凄く熱々です。温さは冷えたもやしが原因でしたか。
この手のこってり味噌ラーメンはどこも似たりよったりで、もう出尽くした感がします。
●麺：ブリブリした感じで滑らかなサッポロ麺でした。
●具：どこが熱々朝採りもやしなのでしょう？もやしを入れないとボリュームに欠けるし、
入れると冷めてしまいます。炒め時間を短縮しているのかもしれませんが、
スープで煮て熱々にしてもらった方が嬉しいです。
●カツ丼：パン粉が細かくて肉は薄切りなのでカツレツみたいな感じです。
ソースがアッサリしていて良い風味がしました。とても美味しかったです。
晴へ行ってみました。
ピリ辛煮干そば（３辛）
●スープ：基本は背脂のと同じです。辛さが３段階あって３辛は桜みちの程ではないですが
結構な辛さです。殆どが一味唐辛子の辛さで、ラー油は炒めたひき肉に使っているのみです。
魚主体で無化調だとどうしても単調な味になってしまいますね。もう少し野菜や動物系の旨味が欲しい所です。
●麺：ここのスープにあの麺はどうやっても合わないと思います。滑らかな麺だったら良かったのに。
●具：例のチャーシューと細かい茹でキャベツにアサツキと肉みそ。キャベツが良い感じに合っていました。
お喋りが無くなり接客がとても丁寧になりました。その事で、一気にお店の格と言うか清潔感が
上がったように思います。
422:ラーメン大好き＠名無しさん
10/10/31 20:05:56 WSGo4JGz
中華そば鏡花の新つけ麺を食べようと行ってみたのですが、明日からでしたか。
ラーメン荘 その先にあるものへ行ってみました。
ラーメン（麺半分、ニンニクヤサイ）
●スープ：○二や二郎のスープはしょっぱ過ぎるのですがここのは丁度良い感じです。
塩気を欲している人は次回からカラメやカラカラを頼めば済むことなのですが、
最初からしょっぱいとどうにもなりません。他店でタレ薄目を頼んだことがあるのですが、
極端に少なくされて食べるのが辛かったことがあります。
●麺：麺の量は本店同様に麺半分とかの加減をしてもらえます。女性客には
「普通で３００ｇですけど２００ｇでもできますよ？」という気遣いもされていました。
素晴らしい接客ですが、やや押し付け気味なので券売機に最初から用意されているか、
ＰＯＰ等で告知した方が、女性客にとっては恥しくないと思いました。
普通盛でも男性客が残すのを多く見ます。二郎立川店みたいに最初から”少なめ”を
メニューに加えてしまえば良いのにと思います。その先にあるものよりは多数の需要が有るかと。
表面がボソボソした感じで啜り辛いです。フーズ系の啜り易さがさっと食べられて好きです。
●具：赤羽系の特徴であるしんなり野菜ではなく、シャッキリしたものになっていました。
豚はスジが気になるかな。関西と違って関東でスジは好まれないと思います。
日の出らーめんへ行ってみました。
みそガッツ麺ＤＸ
●タレ：赤味噌でライスにも合います。（ライスは柔らか過ぎな炊き加減です）
●麺：味噌ダレだと粘度が出て絡まってしまい啜り辛いかもです。
●具：生卵、揚げタマネギ、肉味噌、鶏マヨ？、青ネギ。
肉味噌と鶏マヨ？はご飯に乗せて食べると美味しいです。
こういう麺って、不要な具が乗っていても避けて食べるのが難しいですね。
特に、しおガッツの揚げニンニクは休前日でないと食べられません。
生卵は勝手に潰れてしまうので避難させる為にレンゲが欲しいです。
具材、味、ともにノーマルな醤油味のやつが無難ですね。
423:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 01:01:02 Ox7qj7QA
荘に初めて行ってきました。
二郎と比べると酷いもんですね…
麺はクチャクチャ野菜はシナシナスープはコクなし･･･
唯一勝ってるのは、店員の元気の良さだけ
もう行きませーん
424:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 01:26:14 pUqD9R5k
荘は良く分からんな・・・
調味料持込オッケーとか、写真撮影オッケーとか、
なんか独り善がりすぎる気がする。
箸や水セルフってのは別に良いけど
「箸はここから取ってください」って、間近で案内するスタッフを
ホールに置くくらいなら、そいつが配膳してくれてもよくね？っていう・・・
二郎系でエコ箸ってのもねなんだかね。。。
なんか、意味分からんこだわりが多い。
それも、まったく客のプラスにならないような・・・
勘違い店の典型だと思う。
あ、味は普通に不味かった。
量だけは無駄にあったな。
今はガッツリ系やれば何でも客入っちゃうんだよなあｗ
しかし、クソ不味いガッツリは一口目以降拷問だわ・・・
425:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 13:53:48 3Zsp7EHx
むしろ勘違いしてるのは客だと思うが。
今のスタイルで客来てるんだから、店は何も考える必要はないだろ
426:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 14:14:14 Tsj/+bic
独りよがりなのは店の名前見ればわかる
普通にラーメン荘だけじでいいのに
427:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 17:01:59 hSuX+wg6
RBDで荘にカレー粉持ち込んで、トッピングして喰ったというレポがあった
デフォより上手くなっただと
428:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 18:36:03 1Iz3yADv
>>424
おまえは２ちゃんで吠えるだけのビビリなんかじゃないと信じればこそ言わしてもらうが・・・
拷問？
残せばいいじゃん。。。
429:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 21:01:31 Em+ogBv2
>>428
荘店員さん乙！ｗｗ
430:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 21:26:44 oNoy5od7
オリラジさん乙です！
431:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 21:45:53 fs/tIyf5
館鏡花でつけ麺を始めたというメルマガが来たので行ってみたのですが・・・
ありませんでした。数量限定とは一言も書いてありません。
客を馬鹿にしています。
432:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 22:45:03 TjezcjKT
桂花つぶれた？
433:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 23:21:03 mkzXuLfK
民事再生法で味千ラーメンの支援受けて営業継続。
今日19時頃たまたま桂花行ったけど客が２人しかいなかった。
ホールのお姉ちゃんが他店みたいなギャル系じゃないのが俺的にはポイント高い。
434:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/01 23:59:39 D0WMNZ0d
インフォメーション
2010-10-29 17:56:00
中華そば鏡花より新メニューのお知らせ
11月1日より発売を開始いたします。
肉つけ８５０円
肉つけ特盛り１０００円
特盛りは、肉・その他の具材・麺全て１．５倍増量です。
つけ麺の創始者は東池袋大勝軒山岸氏との説がありますが、
さらに遡るルーツは武蔵野うどんだと考える店主が
武蔵野うどんをモチーフに創作したつけ麺です。
435:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 01:26:51 LPaGIOcU
>>433
ギャル系いいじゃん。
味は平凡なんだからせめて目で楽しませてくれよ。
平日限定で水着サービスとかやってくんないかな。
436:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 01:35:50 NT1q14li
あくまで個人的な好みからすると、爽と井戸はくえるもんじゃないな
437:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 03:04:58 MpHN8w8L
そういえば桂花って最近全然客いない気がする。
438:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 12:37:04 nlVQtN35
>>434
ダーマチ乙です！WW
439:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 21:29:51 nVBGr58f
近隣住民からすると、ラースクもたま館も絶対潰れて欲しくは無いけど、
やはり現状は魅力が乏しいかな…。桂花のNEWS見て切なくなった。
でも桂花にはなくなって欲しくない。
やっぱラー博みたいなコンセプトでやるのがいいのかな…。
九州代表、北海道代表…、みたいな。誰か妙案あれば頼む。
440:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 21:39:00 x54BL+ye
ただ店を並べても、もう意味無いでしょ。
結局、知名度高い店入れるかどうか、だけだよ。
そこに意味合いを持たせたって、無名店ばかりじゃ無理無理。
何か新しい工夫でもしない限り、ジリ貧だね。
例えば、麺・スープ・具ごとに店を分けて、それぞれ何種類か用意しておいて、
それを客が好きな組み合わせで食える、とか。
ま、それは難しいけど
そんな感じで、大胆に客参加型のテーマパークにでもシフトしなきゃ難しいんじゃないの？
ラスクは、せめて真ん中のスペースで食えるようにしなきゃ駄目でしょ。
最近は使い捨て容器とかもあるんだから、それを使ってテイクアウトできるようにすりゃ良い。
こうすれば、友達と違う店に行きたい場合でも、一緒に食えるし食べ比べまで出来る。
さらに、真ん中が食うスペースになれば、本屋や東急の客へのアピールにもなる。
441:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 21:59:17 PRKmEjJK
井の庄の本日のトッピングメールは完全に迷惑メールですね。
最初の頃はゆずやしそでしたが（薬味でお金を取るの？無料だから
わざわざメールしてくるのではないの？）今や居酒屋の
お通しみたいなのを出して宣伝（スパム）しているだけです。
たま館のメール自体がおかしな仕様で、数行の文章だけでも
ブラウザで見なければ内容が分りません。
アクセスログを収集して解析でもしているのでしょうか？不気味ですね。
日の出らーめんへ行ってみました。
大盛鶏こく塩
●スープ：家系の塩を鶏で作ったらこういう感じかな？という感じです。
飽きの早い味ですが、魚粉や薬味や調味料がたくさん置いてあるので楽しめます。
●麺：扁平な太麺。このスープだと益々家系を食べているような感じになります。
●具：鶏チャーシューはガッツ麺の冷えたままの状態が美味しいですね。
温かくなると鶏の臭みが出てしまいました。長ネギ小口がたっぷり入っています。
木耳は灰色の安っぽいやつですが、何と味付けしてあります。
こういうのは初めてです。これはかなり良いアイデアだと思いました。
スープにアクセントが無い分、この具でかなり補えていると思いました。
メンマや山くらげの代替として、非常に効果的な逸品と言えるかもしれません。
鶏こく醤油らーめんの具は泥酔して食べたので覚えていませんが、
香りは塩の方が引き立っているように思いました。
442:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 22:01:58 nVBGr58f
確かに無名店ばかりではきついですよね。遠方の有名店枠みたいなのと両立
してて欲しいかな。ラースクでやって、卒業⇒路面店の流れは良いとは
思ってます。路面店になって旨くなった店もありましたし、無名店が華々しく
巣立って行くのも見てみたいです。
443:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 22:14:55 PRKmEjJK
>>440
ライブスペースでラーメンを出したら本屋さんとしては迷惑極まりないでしょう。
臭いは元より、気化した油で本がギトギトになってしまいます。
そもそもあのスペースで食べられるようになったとして、その行いが
決定的な利益を生むとは思えません。使い捨て容器などというカップ麺世代的な発想は嘆かわしい。
客が好きな組み合わせで？集合施設の意味自体を否定していますね。
それなら一店舗だけで良いではないですか。学園祭みたいな発案は通用しませんよ。
444:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 23:06:14 /Y998VpF
>>443
そんだけ否定すんなら一つくらい自分の案言いなよ
そもそも>>440は執行役員でもなんでもない、ただの1利用者の意見でしょ？
445:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 23:06:43 UXCxnDNV
ラーメンやめて、普通のフードコートにしてしまえばいい
446:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 23:11:04 2eSIF3CT
さぬきうどん方式を採用してみてはどうだろう？
447:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 23:26:32 PRKmEjJK
>>444
案？何でそんなものが必要なのでしょうか？
アイデアに詰った立川みなみルネッサンス関係者の方ですか？
以前書きました。ホームページを何とかしなさいと。
448:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/02 23:48:48 an0xvXoq
>>443
臭いと油がとんでいかないようにするんじゃないのかな普通は
>>使い捨て容器などというカップ麺世代的な発想は嘆かわしい
それは単なる個人的な主観じゃないかな。おじいさんな人？
器がどうでもいいってやつもいる。というか持ち帰り用なだけなんでしょ？その器
449:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 00:09:44 Wo9xVCjP
お前ら熱いなｗ
正直>>445が正解だと思う。
やっぱり立川はラーメン人気ないんだって。
俺としてはラースク側が折れて賃料を下げ
トライアウトでどんどん無名店を入れるの希望だが。
450:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 01:12:06 FmCsDTZE
>>447
HPをどうするの？
劇的に来客増える方法でもあんの？
451:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 01:16:56 Pi14p6BP
駐車場も何とかしろ
452:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 08:35:06 IP7Ad8u8
桂花は再生に向けた業務縮小で支店は退店とかありそうだな。
453:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 11:50:06 QpDBbXup
ぶっちゃけ価格設定が問題だと思う。
その証拠に日高屋やリンガーハットなんかいつ行っても混雑してるし。
テナント料を下げない限り、そのうち出店してくれるラーメン屋自体がなくなるよ。
454:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 15:04:31 fI8G0jXv
賃料が高杉だからまともなラーメン屋は出店しない。
何も知らない素人をトライアウトとかで出店させるか、破綻するような落ちぶれたチェーン店を出店させるしかないんだよ。
455:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 15:39:35 avU+p3Aw
スクエアはラーメン以外のフードコートにしたほうがいい
７店鋪もあるのに、メニューは結局ラーメン一択だし
ラーメン、丼、ファストフード、カフェ、ドーナツetc…
バリエーション豊かにして色々な客層呼び込んだほうがいいと思う
アレアレアががめついから搾れるラーメン屋がいいんだろうけど
456:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 16:10:43 FmCsDTZE
ラーメン集合施設にこだわるなら
せめてオリオンや東急と連携して
ラーメン関係の書籍、食材を、他より充実させりゃいいのにね。
そこまでしなきゃ「名所」にはならんよ。
単に、他でもやってるから、うちもラーメン施設やってみましたー、ってだけ。
ニューヨーク的町並みのデザインにも何の意匠も感じられない。
真ん中のイベントスペースも、しょぼいイベントや、売れないアーティストばっかり。
たまにアイドルが来るようだが、それで一時的に集客増えて何なの？っていう。
施設として何がやりたいのか、何を売り物にしたいのか、
それが全く何にも見えてこない。
魅力がある場所になるわけがない。
457:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 16:31:32 ae2bpebb
>>439
まずは今のラースクの問題点をはっきりさせるところから始めるべきでは。
・ライブ
なぜラーメン集合施設でライブをやるのか、目的が不明。
ラーメン目的の客を楽しませるほど質の高いステージではないし、
ライブ目当てに客寄せできるほど出演者が有名なわけでもない。
むしろ晴の位置にある店舗に行列を作りにくくさせている。
・HP
全体的に雑過ぎ。情報不足。運営者のやる気が全く感じられない。
店紹介は自己満足な駄文がダラダラとあるだけでメニューすらないというお粗末さ。
写真も少なすぎる。施設や店舗内がどうなってるのか全く分からない。
このHPきっかけで来る新規客はまず期待できない。
・店舗選び
トライアウト出身の店に時折低レベルなものが混じってる。
かと思えば完全に落ち目の桂花を持ってきたりもする。
味を提供する施設として最低限度のことが守られていない。
まずはそこをクリアしないと。
その上で、少なくとも関東じゃここ立川でしか食えない、っていう店だけで付加価値を強化してく必要がある。
>>453
チェーン店より高くても行列の絶えない専門店はいっぱいある。安けりゃ客が来るってもんじゃない。
要はその一杯に値段以上の価値があるかってことと、安くてそこそこのラーメンを食いにわざわざ集合施設まで客が足を運ぶか？ということじゃないか。
ラースクの価格が通常の専門店より高いわけじゃないし、その価格が見合わないならそれは専門店としては成立しないということ。
それにテナント料下げろって言うのは簡単だけど土地はタダじゃないからね。
普通の価格でラーメン出せてるし、適正なテナント料なんだろうと思うよ。
458:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 16:49:22 FmCsDTZE
ラスクのテナント料は一律じゃなくて、売り上げからの歩合らしいよ。
けして安くはないようだ。
集合施設はチェーン店ではないけど
客からはチェーン店として扱われるのが普通。
そこで、あまり高い値段に高付加価値を見出せるか、つったら難しいよね。
本店の支店なら、ここで食う意味があまり無いし
ラスクにしかない店で、有名店なんてのは残念ながら無い。
しかし、ラスクはテナント料が高いから安く提供することは出来ない。
だったら、集合施設ならでは、の付加価値を付けていくしかないでしょ。
例えば、各店の連携だよね。
ラスクでしか出来ないこと、店舗が複数あるからこそ出来ること。
「食べ比べ」なんてのは最も分かりやすい例だけど
そういった強みを生かしていかなきゃ意味が無い。
それが出来ないなら、東京ラーメンストリートのように
金を出して有名店を集めるんだな。
459:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 18:13:11 ae2bpebb
>>458 >>456
うん結局この問題、ラースクの付加価値(他との差別化)をどうするかってとこに行き着くんだな。
・立川でしか食えない一杯(立川発祥、地方の店、等)
・「ラースクに出てるんだからきっと美味い店なんだろう」っていう信頼感(ブランディング)作り
※落ちぶれ桂花を出してる時点でこのブランディング作りは崩壊してる。
少なくともこの二つは必須だと思うね。
食べ比べは実際やるとなると難しいからな。
半ラーメンのメニュー化を義務付けると回転率、利益率に響くし、
>>440みたいな方法をやれば料理の品質劣化はどうしても避けられない。
そういう試みをやった集合施設って過去にあったけど普及しなかったし、
そもそも安易な食べ比べ企画に本当に客のニーズがあるのか、俺は疑問あり。
あと、金を出しても有名店は集まらない。
そもそもビジネスなんだから一方が一方から搾取し続ける状態は続かない。
出店したい、出店してもいい、と思えるような魅力ある(繁盛する期待が持てる)フードテーマパークなのかどうかが全て。
ラースクでガラガラだった海老そばけいすけが東京ラーメンストリートじゃ大行列店だもんな。
いかにラースクの経営陣が無能かを物語ってる。
460:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 19:08:35 tohMXQWR
ラーメントライアウト廃止
店入れ替えてれば客が来るってもんじゃない
イベントとして盛上がってる訳でもないし
ひっそりと行われ、ひっそりと決まってる
461:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 19:24:40 jsdE4SA7
ラースクが束になっても二郎の集客力に負けるって・・
462:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 20:56:52 ZvbwHT9u
鏡花最高！
463:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 21:46:06 nRmqk1Da
>>448
＞臭いと油がとんでいかないようにするんじゃないのかな普通は
配管して屋上に排気用ダクトの穴を開ける工事をするのですか？
第三セクターが完成済みの施設に改築資金を注ぎ込むとは思えません。
＞それは単なる個人的な主観じゃないかな。おじいさんな人？
幼稚な発想に意見すると年寄り扱いですか。まるっきり子供の思考ですね。
＞器がどうでもいいってやつもいる。というか持ち帰り用なだけなんでしょ？その器
使い捨て容器などというものを採用した場合の弊害を考えましょう。
ライブスペースだけではなく、外で食べる人も出てくるでしょう。
ペデストリアンデッキには食べ残しやスープが残った容器が放置されます。
カラスや鳩の餌場になり食い散らかされ、デッキは酷い状態に・・・
夏場などは腐敗臭が漂い蝿やらの虫が湧きます。
容器や通路の汚れは誰が掃除するのですか？どちらにせよ人を雇わなければなりません。
それ即ち、人件費の増加によって、直にラーメンの価格上昇へと繋がる事になるわけです。
>>450
>>457が書いているように、基本メニューすら載っていないというのは
飲食店のホームページとして無意味ではないでしょうか。
>>455
それじゃ”ラーメン”スクエアですらない。競合他店の方ですか？
>>456
オリオン書房は一応ラーメン本コーナーを作っていますよ。
東急ストアに求めるのは無理ですね。
刺身コーナーが腐敗臭プンプンとか有り得ないでしょう。
464:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 21:53:32 zLDKYsWD
>>
それじゃ”ラーメン”スクエアですらない。競合他店の方ですか？
あたりまえだろ。そうならりゃ名称は普通変えるでしょ。知恵遅れの方ですか？
465:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 21:54:17 zLDKYsWD
×そうならりゃ
○そうなりゃ
466:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 21:54:33 nRmqk1Da
>>457
桂花立川店が開店した時はとにかく嬉しかった。
ふぁんてんと同等な味が再現されていました。
落ち目と感じているのは桂花を知らない若い人だけだったでしょう。
しかし、今は材料費削減で酷いラーメンを出していますね。残念でなりません。
味を落としたら客足も落ちる。当たり前の流れです。
何よりも、あの特徴的な麺が食べられなくなってしまったのは悲しい。
467:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 22:00:25 QpDBbXup
もうさ、高島屋みたいにポイントラリーでもやったら？
和洋中の３店舗で食事してスタンプ貯めたら次回1000円分の飲食券として使えるって感じだったけど。
あの閑散とした高島屋がランチ時は人で賑わってたよ。
ラースクだったら全店制覇で1500円分のチケットと交換とかやれば、今まで食わず嫌いで
入ったことなかった店にも新たな客を呼び込めるし、結果として新規の常連さんの開拓に繋がりそうだけど。
自販機に対応できないのがネックになるかな？
468:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 22:02:54 5na8HX4Z
背脂煮干
469:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 22:03:48 nRmqk1Da
>>464-465
知恵遅れの方ですか？
＞あたりまえだろ。そうならりゃ名称は普通変えるでしょ。
何が普通なんですか？単なる飲食店集合施設を作る必要がありますか？
コンセプトが無い施設に何の魅力があるのでしょうか。
デパートや百貨店や駅ビルの飲食店街よりも集客力のある施設が作れますか？
470:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/03 23:50:24 5pugmzp7
お前ら二人とも知恵遅れじゃ！
471:459
10/11/04 01:10:13 FsAyfQp5
>>463>>469
同意。こういう現実的な考え方は重要だ。
ラーメンでダメだからフードコートにしよう、って発想がそもそも間違い。
別に食の集合施設がダメってことはないけど、それ自体に目新しさはないし、
要は今の経営の考え方に問題があるんだから食い物を変えても何も変わらない。
俺はやっぱブランドが一番必要だと思うね。
少なくとも立川行ったら寄ってくか、って思わせるような。
今のラースクは高付加価値でもない、低価格路線でもない、ファストフードでいうロッテリアみたいな感じに成り下がってる。
付加価値をライブやら食べ比べやらだと思ってるうちはまずダメダメだろうな。
一にも二にも店舗のレベルアップがまずは急務。
石神の本に取り上げられる店が一店もないってのはやっぱ問題だよ。
もちろん石神の評価が全てじゃないけど。
ライブは即やめるべき。
あれって施設がラーメンで勝負してない印象を与える。
ああ味じゃ勝負できないからああいうことやってんだな、って思わせてる。
味はそこそこですけど音楽とかやってるんで来て下さい、って言って回ってるようなもんだ。
472:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 01:16:27 0vTcb4X0
家賃たかすぎ
473:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 01:18:05 wKR9SwbP
良い店を入れればそれで解決すると、そんな風に思ってるんだね。
全く現実を見れてないな。
甘ちゃんて感じ。
474:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 06:33:24 FsAyfQp5
>>473
＞良い店を入れればそれで解決すると、そんな風に思ってるんだね。
誰もそんなこと言ってない。
店舗のレベルアップは必須。その上で経営者によるブランド作りが必要だと言ってんのが理解できないようだな。
＞ラースクでガラガラだった海老そばけいすけが東京ラーメンストリートじゃ大行列店だもんな。
＞いかにラースクの経営陣が無能かを物語ってる。
ここを百回読み返せ。
自分じゃ何の考えも思いつかないくせに文句だけは立派だよ。
475:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 08:50:51 9KpW10jt
そもそも立川は食のレベルが低い
日曜日の夜なんかファミレス以外の飲食はどこも客が少ない。
いくら旨い店でもかなりの苦戦は強いられる地域だよ。
476:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 10:18:47 xqoJ5VVP
>>475
何偉そうに言ってんだｶｽ
お前は立川を全部把握してんのかｗｗｗｗｗｗ
477:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 10:30:10 PuoXkyCq
>>463
臭いは仕切りでいいんじゃない？仕切りでもれるなら今も漏れてると思うけど
空気を店舗に向けて流せば新しく穴なんてあけなくてもよくないかな
そんな単純なものじゃないか
ゴミについてだけど、言われてるとおりなら確かに問題だね
だけど汁物ってことで処理に困るしわざわざ外で食べる人かなり少ないと思うんだけど
外で食べるものは手軽に食べられるものだから外でも食べてるんでしょうし
コンビニ前で食べ残しラーメンみたことあるけど、あれって食べる場所が外しかないからだよね
ペデストリアンデッキで食べ残しって、そんなとこで平気で食事してゴミ捨てる人ってよくいるものなの？
持ち帰りしなくても友達と別々のラーメンを広場で食べようとすると相手の待ち時間なんかもかでてくるか
時間経過による品質劣化で評判下げたくない店なら店舗から持ち出されるのは避けたいね
やっぱりフードコート形式は最初からそういうのを前提としてやるような店もしくは商品じゃないと無理そうだな
478:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 10:43:10 PuoXkyCq
>>471
>>少なくとも立川行ったら寄ってくか、って思わせるような
完全に地元人間の視点でしか見てなかったｗ
よく通ってると目当てのとこしかいかないからなぁ
479:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 10:48:17 pynwzb6M
改革クンは、こんなとこで講釈タレてないで
ラースクに設置してある意見箱に投書しろよ
480:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 17:42:31 3FZa1jvc
1円も自分に入らないのに長文お疲れ様です
481:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 18:29:13 pH3F1uf7
>>479
激しく同意。
その手の長文は全く読んでないけど迷惑
。
どうせ２人くらいなんだろうし、何処かの喫茶店で集合でもして討論でも何でも勝手にやってくれ
482:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 18:56:17 FsAyfQp5
食べ比べとライブはマイナスの方が大きいってことで。
ライブ廃止にしたらあのスペースは何に使えるだろう？
・新店舗 ←島になる。他店への導線に影響は？
・色んなラーメンの土産販売 ←黒字確保できるか？
・スープの試飲 ←休日限定？人件費はどうする？増益につながるか？
483:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 19:17:28 O7Q72BFr
土産販売がいいかも。人件費ゼロのガチャポン広場で
ラーメンだけじゃなく、フィギュアガチャでいいだろう
若いサラリーマンとか洒落で買ってくだろうし
スープの試飲はきっと乞食を呼び込むぞ
484:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 19:27:25 HxHRT7jr
古事記はまじ迷惑なので勘弁。過疎の方がずっといい。
485:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 19:33:09 zvFx9S5e
ラーメンバトルみたいなのって毎月やっているけれど、
近所なのに一度も見たことがない。
時間が短いのかいつも片付けをしている所にしか出くわさない。
そもそも、あそこのイベント（子供向けのが多いのかな）は
エスカレーター前に小さなチラシが貼ってあるだけですよね？
ＰＲをする気なんて全くありません。
所詮は、朝鮮人が戦後に搾取した場所を借地信託しているだけの
箱物なのですよ。
486:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 22:39:39 ctmamUM1
ぐだぐだ言った所でマーケティングが出来て無いんだから、ずっと過疎だよ
関係者乙
487:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/04 23:12:32 3S7WpaKY
あの閑古鳥具合は立川と言う土地にお似合いだよ アハッ！
488:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/05 01:10:04 Uqa0OrTJ
今だったらアニメとかのイベントが一番いけるんじゃね？
ゲーマーズとアニメイトはいつも人いるし
489:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/05 04:30:26 6XX9yFhk
ラーメンバトルって何をどうバトルしてんの？
そういうことも含めてHPに一切情報がないのは経営者が自殺でもしたからか？
490:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/05 07:40:55 kKvHJYpu
大崎の好みと気分で勝敗が決定する
491:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/05 10:11:27 TYqFHMud
ラースクの都合で勝敗が決定する。
実際優勝した店が契約満了間際だったので他の店にすり替えられたらしい。
492:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/05 17:59:22 hiD8RWJJ
全国のインスタント麺買える店が欲しいす
うまかっちゃんとかホンコン焼きそばとか
493:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/05 19:52:52 rzn09jUE
荘に久々に行った。レンゲが追加されていた
夜は初めて行ったが、いつもの人じゃなくて、メガネの兄ちゃんが暗く接客してた
隣の客の麺カタ目リクエストに、消え入るような声で
麺かため……できない……
麺かため……できない……
もう１人のスタッフがサっと来て「すみません、麺かためやってないんです～」
ってフォローしてた。夜はいつもあんな感じなのかな
494:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/05 20:41:01 Uqa0OrTJ
今晴で食ってきたけど、なんか雰囲気変わったね。
ピリ辛も結構旨かった。
たださ、持ってきて食券見て違うと気づいたら
素直に厨房戻れよｗ
店長にミス指摘すると店員キレられるのか？ｗ
495:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/05 21:50:47 VDKG4mWY
館アンケートやってるね
ラーメン荘の券売機に「麺少なめ」も作って下さい
と書いて出してきた
496:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/05 22:04:55 9luBe5aU
ホラーなカタコトﾜﾛﾀw
>>493のおかげで、行きたくなったわ。
497:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/06 16:56:59 ESQl7GzS
今日でラースク制覇したけど、
味噌の章が頭一つ抜けてるかなと思った。
味噌の章＞晴＞侍＞和ッ２＞いちや＞論外
498:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/06 18:09:14 EmnNFOPt
>>497
論外という店はいつ出来たのですか？
499:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/07 02:56:43 KZUVJoU+
>>498
お前の脳味噌がイカれた後だよ
500:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/07 11:37:41 aBPhAivi
どこに行かれたのですか？
501:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/07 17:11:39 17jxFXOt
晴＜味噌＜いちや
502:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/07 17:33:47 0p+tAK+j
いちやと言えば、初めて行った時に30分くらい待たされて、それ以来まったく近づいてないな。
他の店は混んでても15分以上待たされたことないし。
少しはオペレーション改善したのかね？
503:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/07 21:23:49 c3vsZUaU
中華そば鏡花へ行ってみました。
肉つけ（普通盛）
●つけ汁：にぼぶらのみたいなのかと思っていたら、
しっかりしたコクと旨味でかなり美味しいですね。
武蔵野うどんと言うよりも牛丼やすき焼きのつゆみたいな？
池袋の麺舗十六みたいな印象です。
●麺：これも前のみたいにデロデロ?かと思っていたら
全然違いました。本店のビロビロした変なのとも違います。
とても美味しい麺です。本店でつけ麺を出し始めた頃のより
更に美味しいです。やや平たくて四角く滑らかな舌触り。
最近はよく「スープの絡みが」という言葉を聞きますが、
絡みって何ですか？それは自分で加減するものでしょう。
表現の乏しい人が通ぶる免罪符のようなものですかね。
●具：豚バラ薄切り、メンマ、長ネギ、青ネギ。
薬臭いメンマの臭い（実際は醗酵臭で手間を惜しむと抜け切らない）
がつけ汁に移ってしまっているのが残念です。
二郎系を除いて一番の傑作ではないでしょうか。お勧めできます。
大盛でもスルスル入りそうですが…１０００円という価格は高すぎます。
504:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/07 21:26:07 c3vsZUaU
井の庄へ行ってみました。
辛辛魚つけ麺（大盛）・ジロベジ
●つけ汁：辛さ控えめで丁度良いですね。普通を頼んでフリーズしている
人をよく見かけます。そういう人に限って麺をドブ漬けしています。
蕎麦みたいに自分で調整すればいいのに。魚粉の量が増えたのかな？
基本のスープも開店時よりちょっと旨味が増したように思いました。
●麺：かなり柔らかくなっていますね。大勝軒みたいな感じでした。
昼間は通常のつけ麺でないと太麺が選べないようで券売機が売り切れに
なっています。意地悪ですね。
●具：ジロベジは見た目より量があります。味付けされているので
そのままでも美味しいです。
日替わりトッピングにばかりにご執心なようで、基本トッピングの
出し忘れをしてもトボケている有様でした。
ラーメンで勝負せずに色物に藁すがり？何やってるの？
505:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/08 11:24:43 voWvHm6D
ほんとこういうの迷惑だからブログでやれよ。
一方通行の書き込み、自分に酔ってる、評論家気取り？
見てるこっちが恥ずかしくなるわ。
506:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/08 11:29:01 zJBVQnbx
最近はよく「スープの絡みが」という言葉を聞きますが、
絡みって何ですか？それは自分で加減するものでしょう。
表現の乏しい人が通ぶる免罪符のようなものですかね。
何えらそーに書いているのですか？
何様なの？本当にこいつは死ねばいいのにと思います。
507:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/08 12:16:15 HqU3s/p4
>>505>>506
伊野商の店員さん乙です！w
508:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/08 12:56:43 umiXYsbP
ほどなくして着丼
麺のリフトアップ
ご対麺
んまぁい
ロット
509:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/08 13:51:14 pLCnaZn5
>>505
マジレスしてやるが端から見てると比較も悪いくらい完全にお前の方が浮いてるぞ？
510:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/08 15:23:02 ts3BfJ8S
ここまで酷い自演を見るのは久々
511:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/08 18:27:13 3z9kOnFd
コピペにマジレス
512:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/09 08:14:35 fvn3iQuy
何がしたくてこんなとこにレポート書きに来るのか意味不明。
なんか可哀想な感じがする。
513:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/09 08:35:53 Jy0+q4H3
そのレスの方がスレチ
514:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/09 09:30:00 6xwqHakc
>>513
●乙
はよ死ね
515:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/09 10:46:16 Jy0+q4H3
残念、違うよ
516:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/09 10:54:39 LhLjFohQ
レス乞食の人ですね。
517:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/09 16:51:09 fvn3iQuy
自分のラーメンレポート見て欲しくてせっせと書きに来る姿を想像すると涙が出てくる
518:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/09 17:32:12 83eK6eAW
◆いちや
即席ラーメンで代用可
519:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/09 20:45:43 xab7sVya
井の庄から珍しくトッピング以外のメールが来ているから見てみたら
塩マ・ボ・豆腐麺販売開始だって
マ・ボ・豆腐って何だい？
アンチ●ってまだ生きてたんだｗ
520:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/10 03:12:19 TJYCrkxd
凄い粘着だよな端からするといいかげん鬱陶しいんだけどな
アンチ●は一体人生に何があったんだろな
521:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/10 06:10:17 TgBCm2Hw
>>519>>520
本人による必死の弁護（笑）
522:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/10 18:18:11 p9yaLhVF
●はブログで書いても相手にされないからわざわざここに書いてるんですよね。
かわいそうな人ですよね。
523:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/10 19:21:38 AAOveJdz
まぁおまえも誰にも相手されてないんだけどな
524:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/10 21:36:45 5V/srsyE
ブログの多くは褒めてるのばかりだしアテにならない。
批判的なことを書くブログもあるが大抵は好みが偏っているか味障だ。
ブログで褒められれば店としては嬉しいだろうし宣伝にもなる。
だが本当に店の為になるのは客の不満を改善することだ。
●はそこを指摘している。店としては貴重な意見として受けるべきである。
とか書けば●乙ってレスされますか？
525:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/10 21:57:07 jswr7DVP
荒れるからスルーしろよ
526:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/11 04:20:12 hIevEhxg
>>524なるほどアンチ●は店の店員なのか、だからダメ出しもある●のレポは店側にとっては大変邪魔なわけだな。
やっと奇妙な粘着ぶりの謎が解けたわ。
見る方からするとレポ見て、ほー行ってみるかと思えたりもするのにな。
ただ、自分に都合が悪いレスだからといって、これだけの人数の●アンチ邪魔的なレスを、全部●の自演だと思いこめる脳っていう時点で相手する必要無い人種なんだろな…
527:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/11 07:27:37 d4G22qYK
●批判→店員だ！
●擁護→自演だ！
どっちも似たような脳だな。
２ちゃんだから長文レポ書けば突っ込みの一つや二つ入るのは分かりきったことでしょう。
そんなもんスルーすればいい。
必死になって擁護するから自演を疑われるし、それにまた反論するから店員を疑われる。
わかった？>>524>>526
この件、ここで終わり。
528:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/11 07:59:09 X/KWEDXf
●を擁護してる人が同じ文章のクセが出ているのはなんで？ｗ
ダメ出しがダメだとは思わない。だけど●って余計な一言が多いタイプなんだよ。
＞表現の乏しい人が通ぶる免罪符のようなものですかね。
こーゆー一文は必要なわけ？
まるで評論家気取りじゃないっすか。
529:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/11 09:15:15 rJFzl1R2
評論家気取りたいから長文なんだよ
530:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/11 10:07:47 acXUG3BZ
どうでもいいです。
531:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/11 11:51:44 G9sgPX0O
◆らをた豚
532:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 00:02:50 xgSwVh0j
>>528
その書き方は何年も粘着している●アンチのやつだな
お前に一番癖があるわけだがｗｗｗｗｗ
●は評論家気取りではなくて評論家だろ
何か問題でもあるのかよ
スープと麺の絡みと持ち上げについてか
●が言う通りだ
麺の束ね方や箸で摘む本数
スープに漬けて持ち上げ啜るまでの時間
背を正して啜るか丼に顔を埋めて啜るか
自分で絡ませたり持ち上げたりするものでしょ？
533:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 08:06:10 33YhHy8P
援護派はちゃんと具体的な論理で返してきたな
さぁ批判派も只の、ののしりだけじゃなく内容あるもので返せるか？
楽しくなってまいりました
534:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 08:10:21 33YhHy8P
ちなみにROMってる私も、自演、の一辺倒は飽きました
535:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 08:43:31 bSQ/dHRF
●は評論家気取りではなくて評論家だろ
●は評論家気取りではなくて評論家だろ
●は評論家気取りではなくて評論家だろ
●は評論家気取りではなくて評論家だろ
え？
536:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 18:28:58 fc+2NPol
だって本人が書いているんだもん
537:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 20:51:46 hdh+6pOw
2ちゃんでこうも感情的に他人を庇ったりすることはない。
よって一連の擁護書き込みは本人と見るのが妥当ですな。
そんなことより、二郎がやたら人気やね。
ラースクより立地も悪いのにいつも行列。
営業時間短いからってのもあるとは思うが、鏡花はガラガラだし。
いっそラースクに二郎を入れてもらいたいよ。
538:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 21:18:36 yMOWc8Py
強化は路面本店もガラガラ。館もガラガラ
呪われてるな
539:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 21:48:19 9s8T60JT
>>537
ラーメンスクエアがラーメンジロウになるからやめろｗ
540:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 22:30:59 fJQ01wui
ラーメンショーでたまぐみのプレミアトッピング（1500円）食べた人いる？
541:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/12 23:41:15 5W3E/0Ff
ざつさん
542:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 08:30:51 o44z0CMu
>>536
精神科で鬱の薬かなんかもらったりしてる？
もし強がりとかじゃなくてマジで言ってるとしたなら都合良く解釈しすぎててこわいぞ
543:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 08:55:37 9w9qFDyG
スープと麺の絡みと持ち上げについてか
●が言う通りだ
麺の束ね方や箸で摘む本数
スープに漬けて持ち上げ啜るまでの時間
背を正して啜るか丼に顔を埋めて啜るか
自分で絡ませたり持ち上げたりするものでしょ？
これって有名なコピペ？
気持ち悪すぎるんだけど。
544:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 10:18:52 BtBefwu5
>>537
いいね。三田と神保町と野猿と関内と、後二つはどこにしよう？
545:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 11:42:20 UEkdxiDS
>>542
精神科で鬱の薬かなんかもらったりしてる？
もし強がりとかじゃなくてマジで言ってるとしたなら都合良く解釈しすぎててこわいぞ
546:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 12:01:36 TT6H21HU
>>544
桜台と陸がいいな
547:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 12:50:46 DguGNVri
なんでジローって日曜やってないの？
548:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 15:35:12 ljsxP4ge
オリラジは遂にクビ？
昼時なのにおやっさん独りで切り盛りしてて、満席に待ちも出来てた。
呪いの元はオリラジだったんじゃね？
549:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 15:45:11 5L6XJxvC
>>547
お前がやれや！
550:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 20:48:15 oWhGDe5+
>>545
精神科で鬱の薬かなんかもらったりしてる？
もし強がりとかじゃなくてマジで言ってるとしたなら都合良く解釈しすぎててこわいぞ
551:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/13 22:42:51 6eS8qh8y
やはり東京の秘境だけあって、多摩系のスレは住人の民度が低いな
552:123
10/11/13 22:45:52 d5c9tSwF
オリラジはバイトいじめが酷かったからなぁ。
みんな辞めてしまったよ。。。
キタローさんの玄人接客が好きだったのに。。。
553:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/14 17:00:19 UGVyvIZ1
井の庄へ行ってみました。
塩マ‐ボ‐麺・げんこつチャーシュ‐（何で“ー”ではなく“‐”なんでしょ？ｗ）
●スープ：鶏と魚と貝も入ってるのかな？薄味で中華粥に使うスープみたいな感じです。
●麺：細麺ということですが、これは太ストレート麺です。感覚が麻痺してませんか？
スープに塩気はあるものの、基本の味が薄いのでいまいち合いません。
●具：塩マ‐ボ‐ですが、豆鼓や甜麺醤を使っていないのでコクがありません。
とろみは片栗粉なので直ぐにスープに溶けて無くなってしまいました。
メルマガでは白髪ネギの筈が斜め切りのネギが大量に入っていました。
後半は豆腐入りネギラーメンになってしまいました。
●げんこつチャーシュ‐：やや硬めな大きい角煮といった感じです。
麺の具としてはしょっぱ過ぎますが、ご飯に乗せると驚くほど美味しいです。
554:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/14 18:51:19 bvsn43E8
オリラジ、今も店にいるの？
555:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/14 20:44:04 UGVyvIZ1
オリラジ君は居ますよ。
町田君が居ない時は相変わらず女性店員とお喋りしています。
556:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/15 13:06:39 fKFgTUQ5
たま館はガッツリ系がコンセプト？
557:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/15 17:02:48 yYLJv1UI
違うと思うよ。
単にがっつり系の時代ってだけ。
558:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/15 23:25:24 NuyaT9FD
きょうかの腐れ店員がいなくなれば食べに行ってみてもいいんだけどなあ。
とにかくあの店員糞すぎるわ。まじ不快。みてて気持ち悪くなってくるレベル。
559:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/16 00:16:41 z8fXCz3O
立川でラーメン食うなら次郎しかねぇーだろよ
560:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/16 00:17:03 WA6AYH0L
こりゃまた鏡花を意識しまくりのツンデレ君ですな(苦笑)
561:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/16 00:20:17 rGuXsfwx
>>559
誰ｗ
562:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/16 04:39:47 FjrUDesa
俺もオリラジいなくなったら行ってみるかなって感じだ
飯中に客を不愉快にさせる奴がいるとわかってて、わざわざ金払って行こうとはもう微塵も思わないな
客前で調子にのれたりする、それほどの味でも無いのにな
563:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/16 13:50:11 T3uC0pcx
オリラジに限らず、ときどきあるよな。先輩スタッフの後輩イビリ
そういうの目撃すると、なんで客の前で公開処刑みたいなことするんだろうと思う
564:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/16 21:12:13 ip++RTRm
オリラジのクビは秒読み
565:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/16 22:41:17 kw2y7VmM
さんぴんの真のお気に入りは八王子の＠KB69だよ
566:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/17 03:22:03 BElZuxBw
オリラジさんってそんなに悪い人かな？
たま館内では全従業員の中で一番率先して声出してるし、自店・他店の客問わずいらっしゃいませ・ありがとうございましたの挨拶をしてると思う。
確かにバイト虐めっぽいのは自分も多々目撃したんで、そこだけは弁解の余地ないけどさ。
毎日ほぼ一人で店切り盛りして、でも客は入らない、たまに注文されるのは自分の理想とかけ離れたぶら二郎ばかり、みたいな状況でストレス溜まってんだろーなーって思ってました。
567:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/17 03:30:42 BElZuxBw
余談ですがマチダさんって無茶苦茶悪そ～な顔してますねw
酸いも甘いもいろんなこと知り尽くしたような
ただ二、三回話しかけられた時はとっても親切ないい人の印象も持ちましたけど
全く親しくないんで、本当のところは知りません…
ただ自分の直感だとあの人はｿｰﾄｰな悪人ですwww
568:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/17 10:22:02 bxogC/bI
>>566
構ってほしい＆他人と違う事言う俺カッケーやめれｗｗｗ
喋りまくったりして挨拶もしてないのを多々目撃するしここでも散々言われてるだろうが
君が言ってる援護内容は要するに
自分の好みの仕事以外だとストレスがたまり、それにより客を不愉快にさせる様な仕事しかできない無能な接客業では致命的な人間って事の解説だよな。社会人になったらそれじゃ失格なのだよ。まだ社会に出てない学生さんかい？
569:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/17 11:14:15 qklhmFQg
>>567
人相悪いとか悪人とか…
やたらオリラジ上げて
ダーマチ下げるね…(笑)
接客態度カスなら全部カス
570:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/17 15:55:19 BElZuxBw
>>567
別に擁護する気もないけど～
そんなに怒ることなの？
571:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/17 21:26:58 VTNvbpmz
昔オリラジにいじめられた奴が書き込んでんだろ
572:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/17 21:41:43 RavzMSPA
店員に執拗に因縁つけ続ける奴も怖いよね。
573:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/17 21:46:30 XP3wk0OL
日の出の塩ラーメン食べた。塩なんで
アッサリスープだと思ってたらドロ系スープだった
館のアッサリは強化一択なんだな
そろそろコッテリブーム終らないかな
574:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/17 21:49:16 u8Snh55J
>>571
そしたらオリラジも貶めるんじゃね？
誰が率先して声出してるかなんて気にした事もないし、オリラジの理想なんかもっと興味ねーよって事で身内が書いたんかなと思ったけど、それもどうでもいいな。行かねぇし。
575:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/18 00:21:47 S9t8Bh+E
たま館
勝ち組＝荘・井の庄
負け組＝鏡花・日の出
鏡花は特にヒドイね。
まあ味は悪くないんだけど、高いし量少ないし。
576:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/18 02:30:58 A6E1JgG5
昨日、そのさきにあるものを食いに行ったら行列が出来てた。
なかなかいい景色だった。そのさきがエースだな。
577:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/18 09:46:13 FsgDHIMT
荘はなんであんなに行列してるんだ？やはり圧倒的な量とコストパフォーマンスか
個人的に味はそんなに旨いと思わないんだが
578:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/18 21:58:51 Sab6tE25
ラーメン荘なんなんだ
手際悪いし麺伸びてるし
579:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/19 00:22:24 xuVTQUpW
井の庄にりな？りさ？みたいな名前の女店員がいるのよ。
声がホワンホワンしててカワイイから今度チェックしてみ。
夜の部にいることが多いかな。
580:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/19 00:36:24 iADLmUNI
>>575
冗談きついぜｗ
全部逆だろｗ
581:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/19 07:51:28 Qxt20X91
負け組は鏡花のみ
あれは本当にマズい！！店畳んだ方が良い
582:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/19 08:46:58 bYqDjhJn
鏡花と日の出を同列にしたら日の出が可哀想だと思うｗ
日の出は話題に出にくいけど、客はそこそこ入っているからなあ
鏡花の入りがダントツで少ないよ
つけ麺導入で少し入るようになってたけど…
583:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/19 20:26:52 j8RHJpEC
強化はまずくなんかないよ！
うまくもないけどな！
584:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/20 11:26:27 MfER2IU5
>>579
危険性を感じましたので通報しました。
585:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/20 22:17:43 XpO6KYxx
京華の肉つけ麺のつけ汁って武蔵野うどんインスパイアなんだな。
あの豚バラ肉たっぷりのつけ麺は武蔵野うどん好きとしては堪らんわ。
586:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/21 00:48:06 hQtu6FzJ
579は三品臭プンプン
587:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/21 11:52:11 qQfHC8jO
気持ち悪いよなーホワンホワンとか童貞臭満載だし
588:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/21 14:08:46 mId7HcWK
ほんとうにキモい
こんなヤツに目をつけられて、店員さんかわいそうだわ
589:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/21 15:41:14 lrdCuAOI
キモそうにしている姿がたまらん
590:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/21 21:23:25 UV0YrO8N
ラーメン荘へ行ってみました。
ラーメン・麺半分
●スープ：レンゲを出すようになったので飲みたい人には
便利になりました。私は血圧が上がるので飲みませんけどｗ
●麺：接客係？の人が居なかったせいか麺半分の注文なのに
普通の盛りで出てきました。営業時間が長いので店員は大変
でしょうけれど弛みすぎです。
●：豚は京都のように脂っこくなく赤身のアッサリで筋がなく美味しかったです。
持ち帰り豚が開始されたようですが５００ｇですか…食べ切れませんね＾＾；
調味料持込おｋということなので、酢、レッドペッパー、鰹と煮干ブレンドの魚粉を
入れてみました。酢とレッドペッパーはスープが非常に濃いので殆ど変化が
感じられませんでした。魚粉を入れると…豊田＠日野の極盛軒みたいな感じに
なってしまいましたｗ この味には何も寄せ付けないというパワーがあるのですね。
柚子なら合いそうな気がしましたが…どうでしょう？
それと、割り箸も持参しました。かなり食べやすくなって手が疲れませんでした。
591:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/22 01:10:36 pJnH69xX
鏡花の限定は神
スープ割が美味すぎる
592:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/22 04:24:25 Cg2LyGBz
鏡花は店員のシフト表を公にしてくれたら
喜んで食べに行かせていただきますよｗ
593:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/22 07:36:10 6Vo/lk5R
午前４時にはやってないやろw
594:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/22 09:31:07 vSeYAxOl
>>591
えっと…『神』とか使っているので正直に言っていいのかわからないけど
オリラジがいなかったから
友人と入って限定食べましたが、
不味くて友人は半分、俺は頑張ったけど３分の１くらい、も残してしまったんだけど… ぶっちゃけ冗談抜きでお金と時間の無駄だったと感じました
にぼぶらとかの時の方がまだうまかった
595:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/22 12:04:57 ADm++Fvd
文句書く為に、不味いものを食いに行く。マゾいよねｗ
596:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/22 19:23:21 EPJQdgpr
その後、自宅のトイレで独り脱糞スカトロショーを.やるんですね
597:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/22 20:13:31 xQPtyoBk
食えないほどマズいもんでもｗ
598:ラーメン大好き＠名無しさん
10/11/22 22:19:36 MwgM1EKk
晴へ行ってみました。
あっさり中華そば（塩）
●スープ：てっきり背脂が入っていないだけのものかと思っていたら、背脂は入っていて
スープ自体が別物でした。透き通っていて煮干よりも鶏が強いようです。
熱々ではないので少しエグ味を感じてしまいます。塩梅は丁度良い感じでした。
背脂煮干そばよりもスッキリしていて美味しいと思いました。
●麺：他と同じ麺ですがこのスープには合っていると思いました。
替玉の醤油は醤油ダレが大量にかかっているので、タレを残して麺だけ入れないと
しょっぱ過ぎになってしまいます。また、タレが冷たいので麺が冷えてしまっています。
普通は替玉を入れるとスープの温かさが復活するものですが、逆に
冷めてしまいました。他に肉みそのラー油味とニンニク味のがありますが、
せっかくの塩スープなのに味が変わってしまう選択肢しか無いのは残念です。
●具：チャーシュー、メンマ、万能ネギ、玉ネギは入っていなくてカイワレが数本だけ入っていました。
万能ネギよりも長ネギのみじん切りが合うかと思いました。玉ねぎが一粒だけ混ざっていましたがｗ
細かいみじん切りの玉ねぎも少量入れたら効果的かもしれません。
チャーシューは、塩の場合は鶏を同じ調理法で作ってみたら合うと思いました。
軽くスモークの香料を混ぜたものでピクルスするのも良いでしょう。
接客は良い感じに維持なされているようで安心しました。
真摯な接客の賜物か、お客さんの数も増えてきたようです。