11/05/12 09:13:14.75 vhFHTLDU
書き方が悪かったかな。
甘いという点には同意だが、他の地域の丸長より並ぶという事はその味が好きな奴が多いということ。
822:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/12 09:26:27.35 HSaMn5Am
もう何年も前だが、目白丸長にはまって他の丸長も食べてみたいと思い、
あちこち食べ歩きをした。
どの店も活気がないし愛想も悪いし旨いと思える店がほとんどなく
がっかりしたのを覚えている。
特に阿佐ヶ谷なんかは日高屋と同レベルで驚いた。
唯一桜台は目白と似たような味で旨かったな。
目白のチャーシュー野菜つけ麺に勝るものを食べたことがない。
823:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/12 10:04:53.88 vhFHTLDU
>>822
うむ。あのチャーシュー野菜はやばいくらい旨い。
824:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/12 10:31:29.37 qVcPLyqT
丸長が好きな人って他にどの店に行くの？
825:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/12 14:04:47.27 o7tWUMR2
>>824
やっと発展的なカキコ有り。
基本、わたしは目白丸長以外では、つけそばよりもラーメンを食します。
喜楽（渋谷百軒店）や彩（沼袋）あたりが好みです。
826:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/12 20:00:17.03 vhFHTLDU
目白丸長以外でも旨い店はいろいろあるな
ほりうち（新宿）、ドリルマン、ごとう（池袋）、大勝軒（滝野川）、龍神（大山）、ヤマン（江古田）
827:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 00:01:26.76 GNTnZDjR
勝田台の丸長が一番うまい
828:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 00:20:57.40 pbJfcCDH
目白以外で旨いのは日暮里の馬賊
829:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 00:30:16.88 0LTschOo
自分は今年38で30年以上つけめん食っているが、やはり丸長系が基本。
大好きなのは、栄楽（中野）野方大勝軒（閉店）。
つけめんはこの丸長系以外は、めったに美味いと感じない。
東池袋は中高大（86年～96年）の頃は、かなり通っていたけどね。
最近だと、西新宿のnaginikai（炎のつけめん？）の
普通のつけ麺のつけダレは、ジャンクさはないものの
丸長系に結構似ている。
830:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 00:49:01.78 UphK/yYH
>>825
喜楽の醤油タレの作り方
寸胴に醤油３？を入れ熱します
煮立ち始めたら化学調味料（味の素・ハイミー等）２ｋｇをドバドバっと入れます
３～５分煮たら出来上がり
あの薄い味わいなんだけど妙に癖になるタレが簡単に出来上がります
そこに焦がしネギをラードで漬け込んだものを加えると尚良いでしょう
831:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 00:49:54.82 KK2XfQQu
>>829
きたねー文章だな
832:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 01:16:50.43 u0mbPis7
>>830
化調は、必要悪でしょ！
833:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 09:59:55.39 5DHElz7i
こうなった！の人は？死んだの？
834:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 12:56:06.74 t3+roFUd
高田馬場「べんてん」「純連」、赤羽「たかはし」、浦安「永吉」
滝野川「大勝軒」、ユーカリが丘「えびす丸」、成田「麦屋」、
八千代「おはこ」、、、
835:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 13:01:55.36 t3+roFUd
余談であるが、秩父にある「いとう」、ここは以前、（20年ぐらい前、巣鴨にあった
が、区画整理で移転してしまった店）
ご主人の故郷である秩父で再スタート。先日食べてきた。昔と同じ味、同じ作り方。
とても仕事が丁寧で、器も必ず湯に着けとき温めてから作る。ただ、ここの味は、
東京とんこつしょうゆ味である。でも、麺とスープのからみもあって、実に旨い。
本当に旨い。 以上。
836:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 17:50:40.37 GDLANUiL
俺も目白と桜台中心だが、蕨の大勝軒もなかなかだな
837:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/13 23:39:59.14 9zW8U7xv
で、勝田台は結局いつ復活するんだ？
8月か？
838:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/14 07:10:05.86 0cd43DeC
昨日の(19時)頃、勝田台丸長の店に行った。
シャッターが三分の一開いていたので、中をのぞいたら、
ばあさんと嫁が、厨房で何かしていた。
しかしながら、節系の匂いはしなかった。 残念!
張り紙は「近日再予定の・・・・」文面。
店の中のレイアウトは変化なし。
もうそろそろかな?
839:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/14 07:51:03.02 eWvgbVZ+
勝田台はどんなふうに変化してオープンするか楽しみだ
840:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/14 12:59:24.78 fTSC8FR/
勝田台、今日も電話するも留守電再生。
残念。
841:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/15 00:33:04.07 P0qsX6fd
>>839
オープンしないでしょ。
もう期待しない方がいいんじゃない？
嘘つき勝田台丸長だからね。
飲食店として、いや商売する以前の問題。
「愛の貧乏～」に出た方がいいよ。