11/10/24 01:57:44.77
俺が思うに、西山で焙煎してる人は他店の豆を買って味見したことが
ないんじゃないかと。
特にブラジル。まずいブラジルはどこにでもあるけど、他店の美味しいブラジルは
西山のモノとはちょっと違う。それは実際に飲めばわかること。
だいたい、ダテハ、ダテハ特別、セルトン、ハベーリョ、バウ、サンタアリーナ、
なんでこんなにブラジルばかりを仕入れる必要があるのか？
客は何を買えばいいのか迷うだけ。
焙煎しすぎて、何が美味しいのかわからなくなっちゃったんだろうね。
11/10/24 01:57:44.77
俺が思うに、西山で焙煎してる人は他店の豆を買って味見したことが
ないんじゃないかと。
特にブラジル。まずいブラジルはどこにでもあるけど、他店の美味しいブラジルは
西山のモノとはちょっと違う。それは実際に飲めばわかること。
だいたい、ダテハ、ダテハ特別、セルトン、ハベーリョ、バウ、サンタアリーナ、
なんでこんなにブラジルばかりを仕入れる必要があるのか？
客は何を買えばいいのか迷うだけ。
焙煎しすぎて、何が美味しいのかわからなくなっちゃったんだろうね。