★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ　12★at POT

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45:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/02 20:23:34
>>44
おいおいおいおい。。。
コーヒーの苦味で焙煎で増える成分があるのはその通りだが、コゲ状態だからとかレベル低すぎだろ。

コーヒーの苦味は主にクロロゲン酸とその分解生成物だよ
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