10/12/05 12:18:12 hdJaH+7Y
自宅で豆を挽いてコーヒーを飲んでいます
とにかく甘いコーヒーが好きなんですが
おすすめの豆教えてください
3:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/05 12:49:04
>>2
むぎチョコ
4:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/05 12:55:15
>>3
まじめに答えてください
5:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/05 15:41:00
>>3
甘納豆と言わないところが良心的だ
6:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/05 19:47:39
そいつマルチだからほっとけばいいよ。
7:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/05 19:59:34
マルチだとは気づかず生豆スレでマジレスしちまった
8:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/06 01:58:13
>>2
どんな甘さがお好みでしょうか？
フルーティーな酸を帯びたものでしょうか？
ビターなカラメル香を帯びたものでしょうか？
9:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/06 09:12:32
>>8
コテ付け忘れてませんか？ 101さん。
10:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/06 13:07:46
>>8
砂糖を入れなくても甘いコーヒーないですか？
フルーティーなのもカラメル香もチョコっぽいのも好きですが
酸味は苦手です
11:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/06 17:55:43
>>10
酸味が苦手ということであれば、フルシティロースト程度の焙煎度合いがあるといいでしょう。
その上で甘さということですが、フルーティーな味を持つものは大抵酸味があるので、
カラメル香を帯びたものに限定します。
カラメル香を良く表現するためには、なんと言っても直火で焙煎されたものを選ぶべきです。
また、酸味を消した状態でフレーバーが良く残るものと考えると、ブルボン種系が妥当でしょう。
精製方法を考えると、パルプドナチュラルがいいように思われます。
上記をまとめますと、
(1)直火焙煎の
(2)ブルボン種系で
(3)フルシティーローストまで焙煎した
(4)パルプドナチュラル製法の豆
といったところでしょうか。
ブラジルの多くの豆はこの範疇に入り、直火焙煎の店でフルシティ程度のものを
購入なされば、当たりの可能性は有りますね。
12:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/10 12:34:20
英語で書かれたコーヒー豆の袋が出てきました。
『ベスト ｂｙ 日付』のBESTっていうのは
日本で言うところの賞【味】期限なのか消【費】期限なのかどちらですか？
それと同時に日本の賞味期限切れ(真空アルミパック、未開封)の豆
が出てきました。風味が劣る分には元々コーヒー音痴なので
かまわないのですが、さすがに賞味期限から三年経った物は
健康面でも止めた方がいいでしょうか？
13:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/10 15:31:54
12ですが別の所でお世話になってきます
14:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/10 16:40:39
> >12
なるほど、そう表現するのか。
ところで、誰だか知らない人に大丈夫ですよって言われたら飲むのか？
15:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/10 18:39:26
大丈夫だろ。ここには知らない人に進められて高い買い物する人もいるし
16:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/11 01:05:36 Z5x9/GUU
>>12
是非来てくれ
君を待っている
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)l50
17:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/11 14:26:45
>>11
トミオフクダが最高品種ってことですよね。わかります。
18:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/11 21:06:49
トミオフクダおいしいよ～
19:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/12 14:27:41
>>17
ちがうよ、全然違うよ。
20:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/12 16:10:14
オフィスコーヒーって相場どの位か判る方いますか。
サーバーメンテ込み有り・無しで、通常の相場は幾ら位なんでしょうか。
70ｇＸ20袋が3000円弱って話があるんですが、高いのか安いのか判断出来ません。
21:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/15 14:41:19
>>16
12です。一応報告に
その後、また出てきた半年期限が切れたドリップコーヒー
(モカ)を試しに飲んだらすごく酸っぱかった
モカの香りが酸っぱい臭いで消えてたｗ
三年物もコーヒーの酸味が好きな人はいけるかもしれない。
22:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/15 18:38:20
それはコーヒーの酸味とは違うから
23:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/15 23:51:43
>>20
オフィス用の相場知らんけどそれでコーヒー飲めるなら安く見えるけどなぁ・・・・・・・
24:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/29 17:25:45 l43i0myz
ドトールのモカにピーベリーが結構入ってたんだがモカのって価値無いのかな・・？
25:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/29 18:03:11
ピーベリー自体それほど価値がある物じゃなし
売る側の能書きだと思う。
26:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/30 15:56:59
質問したいのでageますね
近いうちに職場の上司が転勤するのですが毎日珈琲を飲んでいるので
何か珈琲豆の詰め合わせでも贈りたいのです
・コーヒーメーカーで入れている
・缶コーヒーならBOSSブラック愛飲 という2つしか分かりません
自分自身珈琲は飲めないので疎いのですが産地によって酸味や濃さが変わってくるので
どのようなものを送ればいいのかさっぱり見当がつきません
細かい好みなどが相手にあるかもしれませんが一般的に
「飲みやすい」「もらえると嬉しい」ものであればいいのかなと思っています
非常に抽象的かつ初心者な質問で申し訳ありませんが
何かお勧めなどあればお願いします
尚予算はいくらかかっても構いません
27:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/30 15:58:23 mXIHJDfw
ageてませんでした…失礼しました
28:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/30 18:35:18
>>26
ドトール
29:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/12/30 19:33:11
>>26
お送りする方の年齢は？
また、どのように入手するおつもりでしょうか。
転勤先がお分かりでしたら、転勤先の地域の焙煎豆屋の豆を通販で購入し、お渡しする方法も有ります。
豆は、45歳過ぎのお年であれば、ブルーマウンテンとモカでよいかと思うのですが、出来は豆屋によります。
今年、ブルーマウンテンは及第点の豆が国内に入っているはずですので、豆屋のご相談下さい。
モカはエチオピア産がやや不出来で、イエメン産の良いものが入国しています。
イエメン産がお勧めです。
もし、都内でということであれば、比較的大きな焙煎豆屋に電話で相談する手が有ります。
手挽きのミルを一緒にお渡しするのがいいでしょうね。
コーヒーメーカーでおのみということであれば、豆の違いが極端に出ますので、
(機械的に単一な処理がされるので)
良い豆にしたほうがよいでしょう。
以上、ご参考になれば・・・・。
30:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/02 21:43:46
珈琲好きならブルマンあげときゃアリガトーみたいになるんじゃない？？高いけど、、
マンデリンとかなら香りいいし酸味も苦味も安定してるしいいんじゃないかねぇ？？
31:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/07 18:52:22
ある程度珈琲好きになるとブルマンを極端に嫌う層もいるけどなぁ。
しょせんバランスがいいだけの豆だし。
特徴のある（悪く言うとクセがある）スペシャリティー好きになるとブルマン飲むのがつらくなる。
前に同じような質問がいくつもあったけど、結局はコーヒー以外のプレゼントが無難って結果になったかな。
なので、個人的にはコーヒー以外をすすめます。
32:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/08 15:26:20
スペシャリティに特徴がある？
新年早々笑かしてもらえるのう。（超絶核爆爆笑）
33:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/08 16:16:42 f2BFbqOG
とりあえずアゲ
>>31じゃないが。
>>32
じゃあオマエお勧めの、
豆と焙煎具合、挽き方、抽出方法書いてくれや。
さぞかしコーヒー好の誰もが納得のコーヒーなんだろう？
34:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/08 16:21:26
>>33
在日珈琲かな… （鼻糞をほじりながら
35:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/08 19:44:45
>>34
低学歴らしいいい書き込みだ。
36:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/12 22:02:41
韓流コーヒーに浸るばばあどもｗ
37:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/12 22:06:48
売国日本人と組んでの本国での反日活動と洗脳教育を中止して
在日地方参政権をあきらめて
民団と総連を解散して
竹島から即時退却して
対馬や近海へ来たときお行儀よくしていれば、悪く言うのやめるよ。
38:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/12 22:22:10
日本は日本人（もしくは親日、帰化した人）のみでいいよね。
39:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/01/12 22:42:28
>>37
ちゃんと働いて納税の義務をおこなえば。
追加で。
40:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/01 22:37:45 3Ot/QUE7
酸味があって苦味のないコーヒー豆の産地ってどこですか？ホワイトリカーに漬けます。
41:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/01 23:45:11
うーん。ハワイコナ、かな。
あと浅煎りのコロンビアなんかいいじゃないだろうか。
42:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/02 08:20:58
タンザニア中煎り。すっぱい。
43:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/02 12:00:10
深煎りだとどこのコーヒーでも苦くなる。
44:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/02 14:11:00
コーヒーの苦味は焙煎を深めにしてコゲ状態に近づく
って事による部分が大きいもんだしな。
45:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/02 20:23:34
>>44
おいおいおいおい。。。
コーヒーの苦味で焙煎で増える成分があるのはその通りだが、コゲ状態だからとかレベル低すぎだろ。
コーヒーの苦味は主にクロロゲン酸とその分解生成物だよ
URLﾘﾝｸ(sites.google.com)
46:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/02 21:02:48
「コゲ状態に近づく」と「コゲ状態」の区別が付かない人に言われてもね・・・
47:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/04 22:59:45
>>45
クロロゲン酸は渋みの成分。
クロロゲン酸ラクトンが苦味のメイン。
わかるか、ラクトンだ。
48:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/04 23:15:33
なんでサイフォンは抽出方法としてはクソなのに喫茶店で未だに採用されてるの？
雰囲気だけ？
49:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/04 23:36:17
はったりは有効
50:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/07 01:51:48
＞サイフォンは抽出方法としてはクソ
そんなのはじめて聞いたわ。
51:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/07 09:19:46
サイフォンの特徴として
素材と分量が同じなら、誰が淹れても味の変化が少ない
ペーパードリップと比べるとわかる
52:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/07 17:33:22
などと知ったかぶったことをつらつらと供述しており
53:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/08 23:17:49
>>50
高温抽出になりがちだしコーヒーの粉を濾過層として使えないから全くオススメできないって田口さんの本に書いてあった
54:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/08 23:24:41
単純にお湯でゴボゴボするだけだからな
55:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/08 23:26:07
>>53
そりゃぁなぁ・・・・・・・・・
56:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/08 23:30:46
サイフォン＞＞＞＞＞＞＞＞＞プレス
これには異論があるまい
57:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/08 23:42:09
ネル>>ペーパー>>越えられない壁>>サイフォン>>プレス
水出しは美味しいけど番外
58:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/08 23:47:51
>>56
異論無し
59:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/08 23:48:51
淹れる人のウデによっては簡単に壁が崩壊するw
60:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 00:28:34
サイフォンはまぁまぁ美味いコーヒーがはいるんだがなぁ
61:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 01:03:15 l+y5wRou
21の彼氏にコーヒー豆をプレゼントしようと思います。
せっかくだから、おいしくて有名なお店で買おうと思うんですけど
都内２３区(山手線周辺）にいいお店ありませんか？
62:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 01:10:55
美味しくて偏屈な店なら知っている。
美味しくて有名なんなら、ググばわかる。
山手線内は少ないですよ。
63:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 01:20:45
>>61
バッハブレンド
沖縄サミットで出されて各国首脳も飲んだっていう薀蓄も伝えたら
へーっていうこと請け合い。
ただ、あんまり治安いいとこに無いし交通費払うくらいならネットで買ったらいいんじゃないか。
64:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 01:21:05
URLﾘﾝｸ(ueno.cool.ne.jp)
ここは、上野からいける。
65:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 01:21:51
>>63
山手線でいけるか･･････
俺いつも南千住まで行くんだが。
66:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 01:24:03
ああ、すまん。。たしかに結構歩くね。
67:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 02:05:12
豆を買うときってMY豆袋を持参するものなのですか？
持参するなら、豆袋っていわゆる麻のですか？
また、どこで手に入ります？
68:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 02:52:16
これは気持ちが悪いひとだ
69:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 02:53:14
ほんならレジ袋で買うてきますわ。
おおきに。
70:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 07:53:13
>>67
豆袋って何ぞ？
71:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 11:26:33
ドリップで、最近三角錐のドリッパーがありますが、
実際いままでのドリッパーと比べてどうですか？
72:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 11:42:40 G6SDaRji
某コーヒー屋のスタンプカードに
豆袋持参でスタンプもうひとつ、
とあったので普通は持参するものなのかと…
しないんですね、わかりました。
73:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 11:49:05
>>72
豆袋というものが解らないです。
74:sage
11/02/09 12:16:06 G6SDaRji
>>73
コーヒー豆袋とググってください。
小さいサイズの物が、どこかで手に入るのかと私の勘違いだったようです。
すみませんでした。
75:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 12:20:42
>>74
･･･だから、コーヒー豆袋ってドンゴロスのことなんじゃないの。
よくわかんない。
焼豆用の保存容器を持っていくと･････って言うんなら、
保存缶とかの方が良いかな。
76:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 13:02:23
生豆用と焙煎豆用では袋に求められる特性が異なるからなあ・・・
どっちの豆を買うつもりなのかな？
生豆だったらカビが生えないようにある程度通気性の有るヤツの方が
よさそうな気はするけど、冷蔵庫に保管するなら
臭いが移らないような袋が良いだろうし。
焙煎豆は完全密封だと炭酸ガスで内圧が上がって危険だし
かといって麻袋みたいにスカスカだと香りが早く抜けるし酸化も早まる。
内圧が上がった分の空気は抜ける程度のゆるい密封？が出来る袋や
コーヒー豆用保存ボックスを100円ショップとかで買うのも手じゃないかな？
77:sage
11/02/09 14:04:59 G6SDaRji
>75
ドンゴロスを皆さん買う時に持って行くのか、
それとも他にコーヒー豆を買う時に持って行く専用の袋があるのか知りたかったのです。
分かりにくくてすみませんでした。
やはり袋ではなく缶が良いですかね。
>76
買うのは焙煎豆です。
麻袋には焙煎した豆は入れないだろうなあと思ってて疑問でした。
今はお店で紙袋に入れてもらったあと、家で入れ替えてます。
保存用にジップロック二重にして冷蔵庫保存してます。
お店から家までの間は専用の袋など無いんですよね。
初心者ですみませんでした。
78:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 18:54:21
楽天で1店だけ繰り返し使える
アルミ製のジッパー袋(バルブ付き)300g用と500g用を売ってる店があるな
79:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/09 21:12:51
普通に考えたら店で買った時に入れてくれた袋を次回持参するんだろ
80:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/14 10:23:14
コーヒーをいれる水について質問。
１、水道水を汲んで２，３分沸騰させる。
２、一晩汲み置きする。
３、一晩汲み置きして２、３分沸騰させる。
４、南部鉄瓶で２，３分沸騰させる。
５、水道水を浄水器でアルカリイオン水にかえて沸騰させる。
コーヒーをいれるのに向いた水ってどれでしょうか？
81:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/14 10:26:56
水道水を浄水器のアルカリ何ちゃら使わずに、沸騰あとすぐ
82:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/15 19:30:38
アルカリ性にすると苦くなるんだっけ
83:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/20 17:23:36.32 zqopqq7W
質問があります。
酸味、苦味、香り、コク？といった味の成分は
機械や試薬で測ることはできますか？
84:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/21 11:05:06.45
ガスクロマトグラフィーで測れる
食品系の学部では、各種コーヒーのデータがある
85:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/22 01:59:17.63
GCやLCMSでもリファレンスチャートなければむりじゃない果てな？定量分析も難しいだろうし。因みにガスクロしたらピリジンのピークはハッキリわかる。ピリジンはけっこう入っているんだな。
86:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/22 02:00:06.42
訂正
むりじゃない果てな。⇒むりじゃない？
87:83
11/02/27 22:44:24.34 pQch/e6E
>>84-86
有難う御座います！
88:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/03 17:29:20.75
>>80
水道水の浄水器があるなら、
普通に浄水した水を沸騰させて、ドリップポットに移して、
温度合わせは浄水を差し水してＯＫです。
浄水器を使わない場合は、やかんの蓋をしないで１分沸騰で、カルキは抜けます。
89:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/04 06:47:42.19
引越した知人からエスプレッソマシンを譲り受けました
そして早速抽出してみました
一杯目はちゃんと抽出できてクレマもうっすらできていていいのですが
二杯目になると食あたりしたみたいに抽出されたコーヒーがとびちります
知人に尋ねても知人も初心者で当てにならず、湯垢等を掃除したりしましたが
それでも飲みたくなくなるほどに汚くとびちるんです
なにか原因に心当たりはございませんか、おねがいします
90:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/04 14:35:03.34
>>89
>二杯目になると食あたりしたみたいに抽出されたコーヒーがとびちります
タンピングが強すぎるんじゃないでしょうか？
どんな機種か分かりませんが、家庭用ならそこそこ細引きの粉に、そこそこのタンピングでOK
とりあえず、１０回くらい練習と割り切って試すのが早いです。
エスプレッソが好きで、簡単に飲みたいのなら、全自動マシンの導入も検討するといいです。
91:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/04 15:02:47.76
>>90
今、サエコの全自動一番安いのなら5万しないな。
･････ドリップの機能が強化されれば買うんだけどな。
92:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/06 12:26:39.09
阪神甲子園球場
URLﾘﾝｸ(weather.biglobe.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(weather.yahoo.co.jp)
MAZDA Zoom-Zoom スタジアム
URLﾘﾝｸ(weather.biglobe.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(weather.yahoo.co.jp)
横浜スタジアム
URLﾘﾝｸ(weather.biglobe.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(weather.yahoo.co.jp)
明治神宮野球場
URLﾘﾝｸ(weather.biglobe.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(weather.yahoo.co.jp)
2000年 55スレ
2001年 149スレ(0,00,1-147)
2002年 218スレ(00,0,1-216)
2003年 206スレ(00,0,1-204)
2004年 231スレ(00,0,1-229)
2005年 334スレ(00,0,1-332)
2006年 254スレ(00,0,1-252)推定
2007年 429スレ(1-429)
2008年 477スレ(1-477)
2009年 519スレ(1-519)
2010年 647スレ(1-647)
2011年 スレ
93:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/07 18:18:25.86
誤爆？どこの誤爆？
94:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/08 07:42:59.40
質問させてください。
最近コーヒーを飲むようになり、自分にあったコーヒーを探したくなりました。
グァテマラの浅煎りで酸味が強めのコーヒーを購入して飲んでみたんですが、
酸味が強すぎてあまりおいしくありませんでした。
好きな味がどの味というのもまだ定まっていない段階です。
コーヒーにミルクを入れるのでミルクに会う、それでいて購入しやすい豆でオススメはありませんか？
95:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/08 11:02:33.39
それなら最初はいろんな種類がおためしで飲めるところを探せばいいと思う。
銘柄についてはここなんてサンプル安いしいいんじゃないかな。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
グァテマラ浅煎りが苦手なら、とりあえず西山のダテハ中煎りを勧めてみる。
一番ベーシックなブラジルのスペシャルティで、基準を作るにはもってこい。
１００ｇ＋メール便から買えるしね。
ミルクに合うのなら、中深～深煎りがいいと思う。
96:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/08 11:15:54.14
最近のブラジルは、ドリップはもちろんエスプレッソにもアレンジにも何でも合うようになってるからな。
何気に凄い産地になった。
97:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/08 11:19:35.18
>>94
ガテマラとかの硬い豆を浅く煎ると、酸味とかエグミみたいなもを強く感じることが有ります。
豆のよしあしというより、そういうものみたい。
98:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/08 11:22:06.00
何年か前のバリスタチャンピオンシップの上位者使用豆が
ほとんどダテーラ（＝ダテハ）農園の豆でびびった。
今どうなんだろ。
99:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/08 15:50:50.46
たんに買った店が浅煎りが下手だったという可能性もあるわけだが
100:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/08 16:14:17.99
>>99
お勧めの浅煎りが美味い店って有りますか？
101:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/12 07:53:05.82
母へのプレゼントにコーヒーミルを検討しています。
家ではコーヒーメーカーで淹れているのですが、
挽いた状態の豆400ｇを二週間ごとに買いに出ています。
豆のままで大量(1キロぐらい？)に買って
100ぐらいずつ挽いていけば買出しの手間が省けるかなと思うのですが、
味でみた場合どちらの方が優れているのでしょうか？
(自分は母と違い砂糖&牛乳を入れて飲んでしまうので味はあまりわかりません…)
102:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/12 12:56:57.56
豆で2週間ごと
103:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/12 16:45:51.16
他の買い物も二週間ごとなのか？
104:101
11/03/13 02:29:30.76
結構な田舎に住んでまして、他の買い物は近くのスーパーに行ってますが、
豆のほうはそれより遠い専門店に買いに行ってます。
豆で2週間ごとというのは、買出しの頻度は変えずコーヒーミルのみ導入したほうがいいということですか？
それとも101の条件通り、挽いた豆を買い続けたほうがいいということでしょうか？
105:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/13 07:31:35.40
>>104
ミルを買えばいい。ただし・・・
焙煎してから（※買ってからではない）、味がある程度維持される期間
（封入ガスや気候など条件により異なるのであくまで目安）
室温 冷蔵庫
挽き豆 １～３日 ３日～１週間
豆のまま １週間 ３～４週間
だから挽いて４００ｇも、豆のままで１ｋｇも、１００ｇずつ挽くのも味を気にする人は絶対やらない。
送料の安い通販で豆のままで２００～５００ｇずつ買ってその都度挽けばいかが。
106:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/13 07:32:35.37
当然、いつ焙煎したかわからないような通販は論外。
107:101
11/03/13 11:26:39.50
>>105
細かいデータありがとうございます。
条件に当てはめると4週間に一度、800ｇ煎り豆を買えば良さそうですね。
買出し回数1/2ならば8000円の価値はあると思い、ミルを購入しました。
相談に乗って下った皆様ありがとうございました。
108:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/13 11:51:43.03
注釈しておくと、ピークは３日～１週間くらいと言われるので、普通に店で買ったらすでにピーク。
そこから落ちていくが、きちんと保管すればまだ飲める状態というだけ。
（できるだけ中に空気が入らず、酸素を通さない容器。アルミ積層ラミジップ＞瓶＞透明の袋）。
ただし、どうも買出しを１回でも少なくしたいようだし、あまり味にうるさくないようなので、それ以上あまりうるさいことは言うまい。
109:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/13 14:31:01.42
１週間で香味が下降線になる焙煎店しかしらない可哀相なひとか。乙
110:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/13 18:30:03.38
>>109
お前の親のほうが可哀想だよw
111:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/13 18:43:55.73
あれれー、>>110さんレス番間違ってますよー、直しておきますねー
>>108
お前の親のほうが可哀想だよw
112:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/13 19:27:00.34
平静を装っているのが痛々しいな。
113:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/14 23:19:07.13
クソ古い豆売っている店主だなww
114:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/17 23:20:37.26
いつも豆を買って、ひいて、ペーパーで抽出してるのに、
間違って細挽き（水出し用）で注文してしまいました。
どうすればおいしく飲めるでしょうか？教えてください。
115:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/18 00:38:15.09
ｽﾚﾘﾝｸ(livejupiter板)
116:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/18 00:44:41.45
ｽﾚﾘﾝｸ(livejupiter板)l50
117:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/18 15:47:59.10
>>114
水出しで抽出したら、沸騰しない程度にレンチン。
118:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/26 06:26:11.01 aML4E6Re
イブリックを使ってコーヒーを煮ているのですが
買ってきた細挽きの豆をすり鉢でさらに粉末状にする作業で
15分ほどかかってしまいます
粉末状に挽くことができるミルを買うべきでしょうか？
それとも15分の手間を続けるべきでしょうか？
119:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/03/26 06:45:49.12
そんなことも自分で決められないのか
120:118
11/03/26 14:36:57.69
確かに119さんの言うとおりですね
もう少し脳内会議をすることにします
121: 忍法帖【Lv=8,xxxP】
11/03/27 21:49:40.34
122: 忍法帖【Lv=8,xxxP】
11/03/27 22:04:19.86
123:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/03 22:12:36.01
マグカップでコーヒー10杯分（3000ml？）位作りたいんですが、どんなコーヒーメーカーがおすすめですか？
会社で使いたいので、なるべく一気に作れるのが良いのです。
124:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/04 05:09:12.46
こだわりがないなら安いのでいいじゃん
Amazonにレビューもあるし
125:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/14 00:07:59.06
朝、自宅でコーヒーをマグボトルに入れておき、昼ごろに飲む場合はアラビカ種よりロブスタ種のほうが劣化が少ない（風味が損なわれない）と聞いたのですが本当ですか？
126:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/14 00:57:21.34
ロブスタの風味とな
127:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/15 01:23:52.49
ロブスタってメジャーじゃないのかな？
神戸三ノ宮じゃ見かけないな、、ちゃんと見てないだけかも、、
128:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/15 02:15:54.44
豆屋に置いてある分にはメジャーじゃないかもなぁ
129:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/16 15:32:11.65
母の日にコーヒー豆を送ろうと思ってるのですが、ネット通販で良いお店を教えていただけませんでしょうか？
母が好きな豆はキリマンジャロとアメリカンだそうです。
予算は１万前後でお願いします。
自分で買って飲んで試せば良いと思うのですが、コーヒーアレルギーなもので…orz
130:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/16 17:12:52.00
>>129
131:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/16 19:57:10.01
すまん、ミスってしまった。
>>129
なんで自分の不得手なモノで、相手に喜ばれたり、感動させたいのかな？
母上に伺うのが一番だよ。
そして、本当に美味しいコーヒーなら、100、200ｇで十分なんで、
早速、母の日に親しい友人と美味しいコーヒーと食事を楽しんでくれと、お金を贈り
必要ならば父上の子守を引き受けるような算段をすればいいんでないかな？
父の日も同様に。
大切なのは、間違いのないモノより、優しい言葉と心遣いだよ
132:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/16 20:43:58.78
コテ入れ忘れてっぞ
133:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/16 22:48:12.57 VFfKcUa/
>>131
＞母が好きな豆はキリマンジャロとアメリカンだそうです。
って書いてあんじゃん。
なにえらそーに
134:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/17 08:50:12.82
>>133
キリマンジャロでアメリカンだろ。
シナモンローストの酸味の美味さは、せいぜい４～５日、
アメリカン好みを無視してシティ、フルシティでも１週間、
10日まで保たせるのはきついもんな。
心遣い渡して、好きな珈琲を
普段と違うゆったりしたシチュエーションで
味わってもらえよ！
つ点で>>131は正論だと思うよ。
135:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/17 09:58:53.03
うまいコーヒーを飲みたいんだけど何を揃えたらいいの？
136:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/17 10:05:27.26
うまいコーヒー豆
137:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/17 20:29:28.52
全自動コーヒーメーカーのおすすめ教えて
予算は３万（高品質なら五万まで可能）
エスプレッソ可能で洗ったりの手間が少なくて、濃さなど自由度が大きいやつがいいです
一人暮らしなので一回の量は少なくて構いません。
138:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/17 20:48:50.72
ネスプレッソ
139:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/18 00:50:03.39
おすすめの浄水器教えて、ビルトインタイプで
140:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/18 18:38:19.44
スーパーにビルトインされているのを使う。
141:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/20 17:49:07.97
1000円ぐらいの、コーヒードリッパーでおすすめってありませんか？
昔、ニトリとかで扱ってたんですけどね・・・
142:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/21 00:07:59.14
Amazonやすいよ。
143:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/21 01:07:00.42
コレどういうこと？自家焙煎の豆って毎回味違うのではないの
誰かおせーて
588 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/20(水) 21:06:20.31 ID:0TjUUR4L
おいおい・・・超絶美味い東京の自家焙煎店にいつもどおりコーヒー豆注文したんだが
湯注いだとたん火災の後みたいな焦げ臭が部屋中に充満した
店主、放射能で鼻やられたか？ってぐらいヤバい事になってたわ
589 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/20(水) 23:56:14.88 ID:???
うちもやで 同じ店かな
鼻血出した奴けっこういるしな
144:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/21 01:53:40.48
何が聞きたいのかわからない
145:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/21 02:19:51.24
わかりにくくてすいません。上のは放射能のせいで焙煎職人の嗅覚が云々いってますけど
人間がやってるんだからもとから焙煎のたびに味ちがうんじゃね
といいたかったです
つまり当たりハズレがあるのかなと。そのへんの常識わからなくて質問してます
146:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/21 03:40:11.15
当たりじゃないのは仕方ないけどハズレはどうかと思うし
失敗することはあるだろうけどそれを商品として売ったらダメだろ
147:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/21 08:09:52.90
>>143
煤豆まで売りさばいてしまう店に、超絶美味い評価がある方が疑問だけど、
どこもわからない東京の店のことより
>自家焙煎の豆って毎回味違うのではないの
>人間がやってるんだからもとから焙煎のたびに味ちがうんじゃね
って、認識しちゃうほど味が違ってる
君が買ってる店の方も、問題あり？
嗜好品だから、売る側買う側のスタンスがピンポイントで合ってしまえば良いだけなんだけど
せめて同じロットの豆は同じ味で炒れる腕は欲しい。
毎回試行錯誤の途上の味じゃなぁｗ
148:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/21 10:47:23.05
どうもです
店選びの参考になりましたｗ
149:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/23 18:20:02.85
飲むと頭が痛くなりやすいんだけど好き。
かなりさっぱりしたドリップタイプっある？
それともかなり薄めの方がいいのかな？
150:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/24 11:16:09.33
カフェインレスだろうな
151:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/24 23:16:55.02
>>150
ありがとう、早速買ってきた
牛乳だけ沸かしていれて飲んだ、あとは砂糖入れて。甘くして牛乳だけなので、頭痛くならなかったよ(・∀・)
152:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/26 22:51:40.36 m5I7pDoF
小遣い節約のためにコーヒー持参で仕事（営業職）してるんだけど、水筒というかボトル？が直接口をつけて飲むタイプなのでアッツアツーは不可なんです
かといってこの時期冷たいコーヒーは寒いし
というわけで温くても美味しいコーヒーのいれ方教えてください
インスタントだとなおよろしいですし、味音痴の俺が味に興味をもっていけるようなコーヒーでもいいです
よろしくお願いします
153:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/27 03:09:44.12
最初だけ奮発して、飲み口の形状を工夫して熱い飲み物入れてても
口に入るまでにある程度冷めるように設計してある水筒に買い変えるとか
154:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/27 04:09:03.74
>>152
ステンレス真空断熱の水筒、
安い物なら470mlの奴が500円くらいで売ってる。
蓋がカップになる↑を買って、熱々を淹れてもいいんじゃないか？
155:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/27 05:29:08.26
それ真空じゃなくて 中空 な。
156:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/27 05:47:42.62
>>155
へぇ、どうしてそう思うの？
157:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/27 05:50:50.67
>>155
ん？真空の度合いの話してるんか？
158:152
11/04/27 08:11:47.18
すいません、運転しながらも飲むので温いやつをご指導ください…
159:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/27 18:55:33.99
水出しをレンジで温める
160:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/27 20:13:18.13
>>152
インスタントはレギュラーに比べて味の劣化が早いからオススメしない。
85～90度位のお湯で短めの時間(蒸らし含めて2～3分以内)で
ガラスサーバーの上でドリップし、
酸化防止のため速やかに水筒に入れてみたらどうだろう？
161:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/27 21:22:53.51
>>160
それは不味いと思う
162:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/27 21:23:08.00
昔会社で飲んだコーヒー（と思われるもの）をずっと探しています。
三角のティーパックに入っており、ドリップでない入れ方推奨のようで
お湯に入れるとすぐに真っ黒になりました。
味は全然苦くなく、むしろ何も入れてないのに甘かったです。マイルドでした。
購入者も既におらず、色々探したのですがこれだというものがなく…。
たんぽぽコーヒー、麦コーヒーは違いました。
情報が少なく申し訳ないのですが、「これでは？」という情報をご存知の方がいれば
よろしくお願いいたします。
163:152
11/04/27 21:28:17.28
酸味の少ないインスタントを試してみます
164:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/28 17:12:05.37
THERMOSのステンレスボトル350ml(一応保冷・保温両用タイプ)に
温度計突っ込んで計った状態で70℃の珈琲を
そのままがぶっと飲もうとしたら舌を軽くヤケドした。
少しずつ傾けて飲むなら飲み口の構造上少しは温度が下がって
ヤケドしにくくはなるけど、運転しながら飲むにはまだ危ない。
ボトルに口を付けて飲むなら60℃(自販機のHOT飲料と同じ位)か
ちょっとだけ高い程度まで下げてからでないと危険だな。
165:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/28 17:22:19.66
金の都合さえ悪くなければこんなのが良さそうなんだけどな
---
真空断熱ケータイマグ コーヒーメーカー／ECG-350
淹れたてのおいしさを真空断熱ケータイマグに直接ドリップ
付属の真空断熱ケータイマグに直接ドリップするので、
淹れたてのコーヒーのおいしさを煮つめずに長時間保つことができます。
ケータイマグはパーソナルな使用に最適なサイズ。
抽出後はご家庭でもオフィスでもお好きな場所へ持ち運べて
いつでもおいしいコーヒーが楽しめます。
URLﾘﾝｸ(www.thermos.jp)
166:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/28 18:06:51.03
保温したコーヒーなんてマズくて飲めないぞ
167:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/28 18:23:39.55
運転しながら淹れろと
168:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/28 20:54:57.34
車でインスタントなら、お湯持って、飲む都度作れば、劣化はしない。
自分はドリップしてるけど。
169:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/30 05:04:21.54
ライオンコーヒーっておいしいの？
170:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/30 05:12:38.02
飲んだことあるけど、あまり…というか、
日本人の好むコーヒーとは傾向が違うような気がする。
171:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/30 14:32:27.62
>>169
味はすごくおいしいってほどではないがバニラの香りがよくていい気分になれる
172:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/30 16:32:03.64
普段インスタントしか飲まない連中からしたらライオンもおいしいらしい。
173:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/30 22:01:48.48 bhDCdyvw
この手動式エスプレッソメーカーが気になります。
URLﾘﾝｸ(www.doubletall.com)
デロンギやサエコのエスプレッソメーカーと比べて味は
どうでしょうか？
174:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/04/30 23:57:37.95
>>173
本気で知りたいならエスプレッソスレへ行け
175:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/01 09:30:37.09 nTY0jsZN
>>174
エスプレッソスレってどこ？
総合スレなんかあります？
176:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/01 12:11:33.37
【方法】珈琲の淹れ方・器具総合スレPart13【器具】
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
●La Pavoni 総合スレ 究極のエスプレッソ●
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
エスプレッソに適したグラインダーについて part1
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
【DeLonghi】全自動エスプレッソメーカー
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
【エスプレッソ用品】海外ショップ情報【個人輸入】
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
177: 忍法帖【Lv=6,xxxP】
11/05/03 20:00:24.65
通だからブルーマウンテン好きなのは当たり前www
とか
通はとりあえずブルーマウンテンw
とか言うのは八割方ニワカ
178:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/03 22:41:26.02
誰かそんなこと言ったのか？
179:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/03 22:59:11.42
脳まで放射能汚染されたんだろ。
180:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/03 23:03:32.41
もはや痛
181:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/04 15:47:36.59
>>177
巷の珈琲屋のほとんどが、ブルーマウンテン信仰を増長させて、
ふっかけてるんだからしょうがないよな。
182:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/05 08:54:13.48
サエコのtaleaRing,taleaGiro,デロンギのesam1000sjで迷ってるんだが
どれがいい？
183:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/07 15:33:20.14
水だしコーヒーって、お湯で入れるよりもすっきりしてるのかね？
深煎りだと頭痛くなったりするから、いいかも
184:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/09 09:21:22.99
モンカフェなタイプでオススメある？
会社で飲む用、ほかに試したことがあるのはドトールくらい。
185:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/09 18:28:38.77
>>184
【めいらく】きくのIFCコーヒー【スジャータ】
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
186:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/10 00:25:37.01
>>185
楽天で買えるからトライしてみる。
ありが㌧
187:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/10 01:15:28.10
スタバのケニア豆(深煎り)を挽いて飲んだとき、但し書き通りにかなり強烈な柑橘系の
風味があったのだが、スタバ豆って香料使ってたりするの？
あと、自家焙煎店で炒ってもらった豆、買った当日より二、三日おいたほうが
何というか味が落ち着いてて美味い印象があるんだが、これはどういう原理？
あ、保存は密閉容器で常温です
188:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/10 01:19:58.39
煙臭が抜けるとか
189:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/10 22:50:29.41
>>187
それは良いケニアの特徴。
かなり深煎りでも酸が残る。
シトリックというヤツだな。
ケニアはスタバの焙煎ですらそういう特徴が残せるほど個性が強いので、
世界中で取り合いになる。良い物は。
他のより高かったでしょ？
自家焙煎店でオンデマンド以外のちゃんとしたお店探して、試してみるといい。
物によっては酸が強烈でなく、ピーチを連想させたり、アンズを連想させたりする物もある。
タンザニアでも質の高い物は似た線だけど、ケニアの方が品種に気を使い、土壌が植物に酸を蓄えさせるらしい。
190:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/10 23:47:18.84
>かなり深煎りでも酸が残る。
そうそう、ケニアのいい奴は安心しても深煎りできるね。
>ケニアはスタバの焙煎ですらそういう特徴が残せるほど個性が強いので、
ﾜﾛﾀ。スタバの豆不味いもんなあ・・・呆れるくらいに。
191:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/11 00:57:02.86
>>189、190
詳しい説明感謝です。1300円/250g、深炒りだったはず。
加えて質問です。近所の自家焙煎の店で買った豆の断面が、きれいに(I)の形でなく
( })とか(C)←(真ん中が空洞になってる)みたいな形の豆が混じっています。
ちなみに銘柄はケニア、値段は、高くはなかったです。
これは気にするべきところでしょうか？
あとケニア始めアフリカ系の豆が好みなので、そちら方面に強い店を教えて貰えると
嬉しいです
192:190
11/05/11 01:38:02.97
>>191
・いい豆使っていて
・焙煎も上手い
・深煎り以外のケニアもある（ケニアが充実してモカもある）
・メール便あり
つーことで、有名どころじゃないところでは
URLﾘﾝｸ(www.yume2coffee.com)
はいかが。
（190と矛盾しているようだが、俺は浅煎りか中煎りのケニアを店頭で飲んで、
エグミ出さずに結構上手く煎ってるなあと思った）
私もケニア、エチオピアが好きで、生で20種以上持ってるの。
（加えてグアテマラ、タンザニアかな）
193:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/11 01:39:35.81
あと、形が変なのは個人的にはあまり気にしなくて良いと思うが、
焙煎前に割れているなら、当然薄くなった豆は焦げやすくなるので、言いか悪いかといえば、悪い。
194:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/11 15:50:11.38
ダイヤミルをお湯で洗って乾かしたらうっすら錆が浮いてしまった
捨て豆何回か挽けば大丈夫なのかこれ・・
195:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/11 19:52:37.36
>>194
まあ、捨て豆などと云わずに飲んでみたら？
違いがわかるほど鋭敏な舌なら、それはそれで善しとして。
196:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/12 02:41:34.84
>>192
情報ありがとです。今飲んでるケニア飲み終わったら早速試し注文してみます。
コーヒー＝苦みメインと思い込んでた俺には、アフリカコーヒーは魔法の豆
豆の癖に酸味や果物・花っぽい匂いがするとか、ふしぎ！
197:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/18 15:38:42.03
水出しして水筒で持ち歩こうと思うのですが、オススメの粉・豆を教えてください
198:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/18 21:32:58.60
珈琲道初心者です
豆を買いたいんだが喫茶店とかで買えばいいのか？
皆さんは初めて行く店で豆買うときどんな基準で品種選んでるんだ？
199:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/18 23:33:59.16
ブラジルでいいんじゃないの
200:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/20 22:01:47.39
ブラジル････今年のウマイのあるよな。
深煎りですっごいいい感じ。
201:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/21 16:13:01.06
>>185サン、>>184です
きくのIFC、香りがたつので会社での反響がスゴイっす
味もドリップパックとしては非常に満足！
ありがとう～
202:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/21 21:24:15.94
コーヒーを買うときにAD、WBってあるんだけど
ADは粉状態のコーヒーでペーパードリップ用
WBは豆状態のコーヒーでミルが必要ってことであってる？
203:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/25 23:05:03.91
WB･･･ホールビーンなのは解るんだが、ADってなんだろう。
204:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/26 01:29:51.53
ADの意味はわからないけど
ADは挽いてある豆です。
WBは挽いていない豆です。
と書いてあるよね。
205:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/26 01:55:57.64
all-purpose grind みたい
206:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/26 20:27:28.55
じゃあAGじゃん
207:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/05/26 23:40:38.55
多目的挽き･･･････なんだろう、
中挽きなんだろうか。
208:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/04 02:04:50.36
ハンターさんは何かの病気なのでしょうか。
最近キモいを通り越して怖いです。
絡みたくないのに絡まれて困っています。
209:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/04 04:21:45.28
ブロックしろよ
210:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/04 14:14:16.87
5000人近く信者がいるってある意味凄いよｗ
211:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/05 03:50:29.54
知り合いも数人囚われて困ってる・・・
完全ストーカー体質の人格破綻者（URLﾘﾝｸ(www.n-seiryo.ac.jp)）という話し・・・
スペ協含め日本中のコーヒー屋から出入り禁止をくらってる彼かも・・・
最近は輸入した粉に勝手に高得点を付けて世界一の私のコーヒーと称して転売。
めくらの素人向けに廉価版セミナーを開催して器具を売りつけているそう。
いずれ捕まるかも・・・。
>>210
５０００人中ほんまもんの信者は数人だと・・・
知人同様、無理にフォローさせられて逆ギレを恐れて何もできない人間ばかり。
５０００人の人間に迷惑かけてる方がすごい・・・
212:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/05 14:43:49.66
フォローしないで秘密リスト入りしてオチしてるけど
この先どうなるのか興味あるわー
確かに「私のコーヒー」って言ってるの何度も見たなｗ
自分で焼いてるわけでもないのにね
もし＠飛ばしてきても徹底的にシカトしてればOK
ところで彼は保健所の許可とか取ってるのかな。
輸入関税もそのまま豆の代金に上乗せしてるから本人は一切腹が痛まず、儲けだけ取れるシステムか。
個人で輸入すれば約16000円（送料込み）まで無税なのにわざわざ彼のために関税払うとは・・・
213:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/05 15:00:50.39
>>209
ブロックしても共通フォロワーにRT飛ばされると見えるんじゃないの？
214:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/06 02:44:02.83
騙される方が...
215:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/06 04:46:35.01
ガラパゴスのOCIA認定オーガニックコーヒー、一杯900円は高いなー。
216:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/06 22:55:18.97
ハンターのtwitterのIDは？
217:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/07 16:50:28.86
SpecialtyHunter >>216
コーヒーの転売が悪いかどうかはさておき
国内最安値を謳ってるモカマスターは正規品じゃないよね？
国内代理店の正規品は金属フィルターが付属してるからね。
別売りでやってると言うことは並行輸入品だな。
故障したり初期不良はどう対処してるんだろうね。
国内代理店では見てくれないはずなんだけど、そういうのちゃんとアナウンスして売ってないよね。
自分で日本の珈琲屋はインチキみたいなこと言ってるくせにやってることは自分も大差ない。
きちんとやってればここまで叩かれることもないだろうに。
218:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/07 21:13:55.98
>>217
ありがとう。
こりゃすさまじい営業ですなあ・・・
219:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/08 12:05:16.93
リピーター意識しない電話営業みたいなことやってるんだな
客候補全部食いつぶすまで続けるつもりなんだろうけど
なんかカルトみたいだ・・・
220:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/08 19:23:20.03
気持ち悪いのでブロック安定
221:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/11 02:15:05.60
基地外ハンターの取り巻きもやはり基地外なんでしょうか。
知り合いを通じて取り巻きの女と微妙に接点があるので
彼女をどうしたものか悩んでいます。
222:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/11 02:41:17.15
そりゃぁおまえがスタババイトレヴェルってことよ
223:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/06/13 03:44:07.77
ハンターさんの悪口言ってる奴ってこの板じゃ一人だけでしょ
あの人は将来巨匠と言われるようになる
間違いないと思う
あと人気の高さに比例してアンチも量産されるからこれからアンチが増える可能性も
否定できないと思う
星の数ほどある海外のコーヒーから品質の高いコーヒーだけを厳選して紹介とかマジで神すぐる
常にアンテナ張って深いところで理解してないと無理だと思う
224:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/07/02 13:06:31.24
割と近場に好みで焙煎してくれるコーヒー屋さんみつけたんですけど
ガテマラとコロンビアを頼む場合は、どんな風に注文すればいいでしょうか
○○ローストとか細かく指定できるみたいなんですが
225:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/07/02 13:37:32.92
産地や特定の農園名と焙煎の深さを伝えたら良いんじゃない？
もしくは好みの味や用途を伝えて、それに適したものをいくつか上げてもらって選ぶとか
226:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/07/02 13:39:56.08
>>224
無難にフルシティロースト。
その２つ、浅目を指定して下手だと渋みなどが残る。
227:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/07/02 13:54:42.60
>>225
>>226
ありがとうです。特に226さん
フルシティローストでいってみます
228:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/07/06 22:17:17.01
>>227
226ですが、それで美味ければハイローストとかもチャレンジすればいいですよ。
良い豆と良い焙煎が揃った場合に限りますが、そのときのガテマラはまた別のフルーティな味わいですよ。
229:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/07/06 22:26:33.14
わからないならコーヒー屋に聞けばいいのに
230:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/07/24 20:51:06.13
ガテマラって酸っぱい感じで飲むのが多数派というか推奨？
231:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/07/26 11:57:35.58
推奨かどうかは
誰がどんな人にどんな目的でこたえるかによる。
232:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/12 12:46:51.90
age
233:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/14 23:59:11.07
234:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/15 23:19:41.29
インスタントコーヒーがたくさんあります。
一度にどっさり使えるような、消費するなにかありますか？教えてください！
235:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/15 23:56:12.81
カフェオレなら濃いめにいれると美味しいしすぐ無くなるけど・・
すぐ飲まなきゃダメ？ 冷凍したらもつよ。
開封したのならジブロックなどで密封して、
使う時は結露しないようそのままの状態で室温に戻して。
236:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/16 02:10:30.03
コーヒー風味のお菓子を作り、濃いコーヒーを淹れて飲む
237:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/16 12:54:35.72
どれへのレスだい？ >>235
238:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/16 16:02:23.22 B+rMWng/
質問スレなんだからageてポストしようず
239:
11/09/20 19:46:09.07 Z5d2buct
240:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/21 23:09:31.95 9S1QLQO9
ペーパードリップでお湯を注ぐ高さがよくわからないんですが、
コーヒー豆の縁が完全に漬かっても良いんですかね？
あと蒸らしがよくわからない…
饅頭型に膨らまないんだよなあ。
241:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/21 23:42:43.62
>>240
膨らまないのは基本的に豆が古いか焙煎がかなり深いと考えられる。
高さはちゃんと膨らむ粉を使用して蒸らし、
その時に膨らんだ高さを超えないように湯を注ぐのが良いらしい。
242:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/21 23:48:06.94 9S1QLQO9
>>241
なるほど。
あと、お湯の温度っていちいち温度計とかで測ったりしませんよね。
どうやって測ってます？
243:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/21 23:53:39.45
オイラはダイソーで買った800円台の料理用温度計使ってる。
温度計使わない場合は、沸騰したら数分おいてから注ぐか
沸かすためのやかんと注ぐ為のドリップポット両方用意し、
やかんで沸かしたら湯をドリップポットに移してから注ぐ手も有る。
244:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/22 00:04:01.12
なるほど、物凄い勢いです。
ありがとうございます
245:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/26 02:00:36.91
ここ１年くらいの疑問
以前ハワイで飲んだコーヒーは、ホテルでもカフェでも美味しかった
で、日本に帰ってカフェでコナコーヒー飲んだらえらい酸っぱさに驚いた
現地じゃ酸味あんまり感じなかったんだが
ちなみに現地のスーパーで買ったコナコーヒー（豆）を日本でいれたら、やはり酸味あんまり感じなかった
（袋なくして名前わからず。ライオンではなかった）
コナコーヒーにも豆によって大きな差があるものなんですか
246:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/26 02:04:51.99
焙煎の違いじゃね？
247:
11/09/26 10:37:30.88 ORPJxgdp
248:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/26 21:59:48.38
日本に生豆がくる時倉庫に何年も放置された後来るらしい。
んで生豆の鮮度がコーヒーになった時味に影響あるかというとあるというのをどっかで聞いた様な、、
シンビョウセイ低いからあんまり信じんでくれ
249:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/26 22:59:09.96
>>246
>>248
つまり、種類よりも後処理に関係するかもってことかな
当分は通販のブレンド物にしとくよ
将来ハワイでまた飲める日を楽しみにするw
どうもありがとう
250:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/27 15:36:13.54
最近コーヒーを飲み始めた初心者です
豆から挽くのと、粉を買うのは雲泥の差があるものなのでしょうか？
また、苦味と酸味が少なく後味すっきりのコーヒーを探しているのですが中々見つかりません
おすすめありますでしょうか？
251:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/27 16:19:51.08
>>250
＞豆から挽くのと、粉を買うのは雲泥の差があるものなのでしょうか？
あります。
但し、焙煎後の日数が長すぎる場合は鮮度が落ちていますので、
豆でも劣化している場合があります。
＞苦味と酸味が少なく後味すっきりのコーヒーを探しているのですが中々見つかりません
産地（銘柄）による違いはもちろんありますが、
風味は焙煎により大きく変わる要素でもありますので、
なかなか難しいところです。
252:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/27 18:45:58.81
>>250
>>豆から挽くのと、粉を買うのは雲泥の差があるものなのでしょうか？
差が有ると感じる人も居れば、全然差を感じない居ます。
差が有るとしても大きいと感じる人も居れば小さいとしか感じない人も居ます。
自分がどう感じるタイプの人間かは
自分で飲んで判断するしかないと思います。
まあ世の中には自分で飲んでるにもかかわらず
美味しいかそうでないかを他人に決めてもらわないと
判らないって人も居ますが(汗
253:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/27 20:49:23.24
>>250
カリブ（ドミニカ、ハイチ、キューバ、ジャマイカ）がそのイメージに近い。
酸味と苦味は少なく、甘みはあってさっぱり。
ただ、色々と飲みなれてくると物足りなくなる。
あと、豆は常温保管で1週間、低温保管で3週間もつイメージ。
粉は常温保管で3日以内、低温保管では3～7日もつイメージ。
（当然、豆の種類、焙煎度、保管時の脱気状態、容器を開ける頻度などにもよるので一概には言えない）
254:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/27 23:33:14.64
イメージの使い方が間違っておるぞ
255: 忍法帖【Lv=4,xxxP】
11/09/28 03:33:01.58 /bIBpebq
コーヒー詳しくなりたい；ｗ；
256:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/28 09:35:28.04
マックのコーヒーって実際問題どの程度のレベルなの？
是非、コーヒー通さんの意見が聞きたい。
ちなみに俺的には結構レベル高いと思うんだけど。
257:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/28 09:36:09.34 jbFNSbsp
下げちゃった・・・
あげ
258:花王･サントリー･ロッテ･ソフバン不買
11/09/28 15:10:32.61
悪い奴らは夜に集う。ホステスさんが九ノ一ばりの情報提供！
ニコ動まとめ(１)URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
ニコ動まとめ(２)URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
★「冤罪でも令状無しで人権擁護委員会(在日)が
パソコン没収or罰金３０万・言論と表現の自由なし」
史上最悪の悪法「人権侵害救済法案」１：５０あたりから
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
日本人の税金で生活保護貰い
就学・就職を在日の推薦枠で通る在日
（民主党・公明・創価学会・日教組・電通・パチンコ等）
259:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/28 15:12:18.12
>>256
今、プレミアムローストコーヒーのSサイズが140円だっけ？
自分は「値段の割りには美味い」とは思うが、
それ以上の評価はできない。
260:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/29 14:44:07.29
>>259
120円でお変わり自由
261:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/29 22:28:29.42
ってことは、120円で何時間でも居られるのか
262:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/29 23:27:56.30
この程度のことまで法制化しなきゃならんのかねえ・・・・・・・・・・・
263:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/30 02:08:13.95
スレチだったらごめん
普段安いレギュラー(澤井とか小川珈琲)をハンドドリップで飲んでるんだけど
家族がバリスタ欲しいて言うから買おうかなて考え中だが
インスタント飲まないからいまいち良さがわからない
味は好みの問題だからなんともだけどレギュラー好きなやつは
わざわざバリスタ飲まないよね？バリスタだと普通のインスタントよりうまいとかあんの？
264:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/09/30 02:13:36.24
>>263
ご案内↓
ネスカフェ バリスタ 7台目
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
265:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/01 00:14:07.88
れすありがとう
行ってくる
266:
11/10/02 10:34:49.06 YwOab+4H
267:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/03 00:36:26.64
カプセル式のコーヒーって、何で人気あるの？
電器店行っても、そればっかりプッシュされる。
高いし、味の選択肢が限られるし、メーカーに囲われてるみたいで嫌だよ。
コーヒーにたいして思い入れの無い人がお手軽に旨いコーヒー飲むためのもの？
268:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/03 00:45:20.56
>>267
カプセルの豆質がある程度均質化されていて、質を予想できる
抽出に経験や技術による差異が生じない
L=> 誰が淹れてもある程度の質を保証できる
などという顧客思いの理由ではなくて、販売によるインセンティブがあるんでしょ
269:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/03 14:10:03.63 yYxqr0Yl
ポッド式なんてプリンターとプリンターインクのような関係が嫌だ。
270:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/06 23:31:17.42 A1aG4IpE
保守
271:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/07 08:58:23.27 RQXrWuX4
コーヒー通のみなさま良かったら教えて下さい
ハワイのお土産でアイランドヴィンテージコーヒー、ピーベリーなるものを頂いた事を一年経って思い出しましたorz
賞味期限が記載されてなくて、アルミの袋にパックされてるけどまだ飲めますかね？
ググったら結構高くて良いコーヒーのようで残念極まりない(>_<)しかも大量にあるのです
272:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/07 09:03:19.57
まず一杯くらい自分で試せば？
自分が不味いと感じたら捨てれば良い。
273:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/07 09:40:23.23
>>272
ありがとう、やっぱり試飲ですかw
腐ってたら嫌だなー
アイランドヴィンテージのサイト見ても消費賞味期限記載なかったし(もしもしだから見れないのかも)
コナコーヒー関連でググったら１ヶ月とか半年とかまばらすぎたので質問してみました
喫茶店で毎日コーヒーを飲む従兄にあげようかと思ったけど微妙かな
勿体ない事したなー
ちなみに自分は滅多にコーヒーは飲まない
ｳﾏｰ(^q^)ってなる時と酸っぱぁぁ渋ぅぅ(;´д｀)になる時とギャンブルなので、ついtea頼んでしまう子供舌なのれす
ハワイなんて観光地で期限が記載されないなんて納得いかん(´・ω・｀)
274:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/07 13:27:10.42
コーヒーに消費期限が付いてる国の方が珍しいような……
275:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/08 00:04:41.13
挽いてあるのかな？
袋を開けた途端すっぱい臭いがしそうだな
276:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/08 00:13:18.89
コナコーヒー自体も酸っぱい系が多い気がするな
277:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/08 02:00:31.12
>>274-276
ありがとうｗ
とりあえず死にはしないって事で飲んでみます！
おなかこわすかなぁ？
コーヒーって腐るんだろうか？
そしてマズければ靴箱へ…
278:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/08 08:03:15.03
ちゃんと密封されているなら水分が少ないから菌が増えにくい(腐りにくい)。
アルミパックなら日光による変質も少ないだろう。
279:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/09 01:39:21.79
カビが生えたら捨てろよ、炭化した物に生えるカビの出す毒性は強いからな、
カビ毒のアフラトキシンに汚染された米を使用した酒造メーカーとか穀類卸が
摘発されただろ。
280:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/09 14:52:25.61
コーヒーは2週間以内に飲み切るべきだ
281:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/09 15:06:19.90
ンマインマイコーヒーはガチムチ
282:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/10 18:50:01.35 rGaLKvxu
コーヒー豆ジプシーなんですが
旨いコーヒー豆をネットで買って、数箇所試し飲みしてます
今までではドイ、ほろにが、コーヒー豆工房で買ってました。
ネットで買えるお勧めの店教えてください
283:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/10 21:12:23.90
通販専用スレなくなったのか？
284:282
11/10/10 22:05:54.68
通販専用スレがあったんですね
初めて覗いてみたので、探しきれてませんでした
スレチ失礼しました 行ってきますー
285:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/17 08:24:37.32
保守
286:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/19 17:18:29.35 AGA4x/3l
アゲ
287:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/19 19:59:54.59 OGw290L0
フジテレビの韓流推しに不快感をお持ちの地方の皆様へ
私たち有志は、フジテレビ並びにメインスポンサーである花王への抗議を行っていますが、
最近その趣旨に賛同してくださるテレビ局関係者の方から貴重な情報を頂きました。
URLﾘﾝｸ(www.fuji-network.com)
ここにフジテレビ系列局の一覧表がありますが、
実は花王のような大手じゃなくて、
この系列局にCMを出している、××薬局とか、○○写真館に抗議する方が有効なんだそうです。
なぜなら、フジテレビには電通もついていますし、資金力があります。
ところが、系列地方局って言うのは、資金力も非常に小さく、不買運動とか、抗議活動には脆弱な体制にあります。
要するに、小さなエネルギーで攻撃するなら敵のウイークポイントを突かなければならないと言うことです。
高が系列と思われるかも知れませんが、東京キー局にとっては、
これら地方局を失うことは、CM収入を始め、致命的な打撃となります。
そこで地方在住の皆様にお願いなのですが、
フジテレビへのデモや花王への抗議電話を遠く東京のことだと思われず、
是非皆さんの地元のフジテレビ系列局、並びに皆様の街でその系列局にCMを出している商店や企業に抗議してください。
関係者によりますと、実は本体への攻撃より遥かに威力絶大とのことでございます。
こんな非道のつけを子供や孫に付回さないためにも、
フジテレビに態度を改めさせようではありませんか。
288:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/19 21:12:50.68
地方でもドラッグストアの巨大化andチェーン化が進んでる件。
こういう場合はどうすんの？ マツキヨFC店とかどうすんの？
289:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/21 16:24:22.73
290:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/21 18:19:36.75 8tRpkRzu
いつも朝定食べに行く店で食後にコーヒー出るんだけど､看板に東京アートコーヒーと書いてて｡
東京アートコーヒーって何ですか？
291:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/21 18:46:08.99
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
292:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/31 03:45:13.23
保守
293:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/01 12:08:35.24
BRASIL Daterra
COLOMBIA Orgnic
ETHIOPA Yirgacheffe
SUMATRA Mandheling
COSTA RICA
EI SALVADOR
GUATEMALA
KENYA
FRENCH ROAST
のそれぞれの特徴を教えてください
294:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/01 12:08:51.81 C64SRpn3
あげ忘れました
295:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/01 13:00:52.54
アメリカのスペシャリティを扱うような有名な店を教えてください。
以前、別スレにあったのですが、どうもそのスレが落ちたようなので。
296:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/01 15:32:40.97
ブラジルのダテーラ農園の味がする
コロンビアの有機栽培の味がする
エチオピアのイルガチェフェ地域の味がする
スマトラ島のマンデリンの味がする
コスタリカの味
エルサルバドルの味
グァテマラの味
ケニアの味
フレンチの焙煎の味
こんなもんでどーだ？
297:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/04 21:50:33.44
>>296
ダテーラ農園の味がわからない俺にもわかるようガンダムで例えてくれ
298:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/05 00:57:58.11
そいえば、ダテーラ農園の豆使用とかいう缶コーヒーがあったよな。
299:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/05 13:24:51.98
アゲ
300:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/05 20:24:48.75
インスタントコーヒーってどういう風に作っているのでしょうか？
お湯を注げばコーヒーになるというのが昔から不思議で不思議で…
サンホラ風に答えて頂けたら嬉しいです。よろしくお願い致します。
301:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/05 22:11:47.46
>>300
サンホラって何？
てかインスタントコーヒーの製造方法はWikipediaにも書いてあるし、
メーカーのサイトにも書いてあるじゃん。
302:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/06 14:49:43.67
このスレいらなくね？
303:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/06 18:16:44.06
>>302
お前「いらない子」じゃね？
304:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/07 01:34:34.29
質問スレは別にあるしな
305:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/07 23:18:30.93
お前ら通販どこ利用してる？
家ではインスタントしか飲んだ事ないから、自分で挽いて一回飲んでみたい。
楽天とか色々ありすぎてわからん。
通のお前らのオススメの店教えてくれ。
初めてだから品質優先で。お高い店でも可。
コーヒー作る用品何もないから一通り売ってるとこだと尚ありがたい。
生意気な俺にも教えてくれる奴がいると信じてる。
よろしくおたのみもうします。
306:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/08 08:51:32.66
コーヒーミルとコーヒープレスのオススメ教えろ下さい
307:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/08 09:11:56.13
>>305
とりあえずこんなスレもある……。
珈琲通販スレ 14
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
---
あなたがもしも首都圏近郊にお住まいなら、
この店は送料350円で100g単位から売ってくれるので便利かも。
URLﾘﾝｸ(cafe-pico.com)
URLﾘﾝｸ(cafe-pico-shop.com)
品質を語れるほどいろいろコーヒーを飲んできたわけじゃないから
この店が最高といえるわけでもないけど、だいたい満足してる。
器具はコーノ式ドリップ用ドリッパーとフィルターのみ扱い。
むかしはカリタのサーバーやナイスカットミルなども取り扱っていたんだけど、
いまはウェブショップでは取り扱わなくなっているみたい。
（アマゾンで安く買えるしね）
実店舗も東京は門前仲町で営業中。店主も好人物だよ。
308:305
11/11/08 12:47:47.83
>>307
わざわざありがとう。
四国住みだけど紹介してくれた店でポチってみる事にする。
309:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/09 20:27:55.92
保守
310:
11/11/11 23:42:05.15 SWnm8a62
311:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/14 21:27:39.13
大学で淹れてて最近家でも淹れたら飲めないくらいすっぱかった。
買いたての豆、ペーパードリップで豆の挽き方も変えずに同じように淹れたのに。
豆買った店が違うのと、大学では電気ポットで沸かしたお湯をコーヒーポットに移してから淹れてたけど
家ではコーヒーポットでお湯沸かしたので、若干温度が高いかもしれない。
なにが原因ですっぱくなるんだろうか。
豆買った店は2軒ほど行ったけど両方すっぱかった。小さい店なので回転は悪いかもしれないけど。
312: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】
11/11/14 21:38:44.78
エスパーが一言
↓
313:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/14 21:52:14.13
まずは同じ店で豆買ってみようか
314:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/14 23:03:12.09
仰る通りだが引越してしまったので買いにいけないという罠。
315:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/14 23:05:33.55
大学生のわりにはアホ全開の文章ですね。
316:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/14 23:20:32.09
大学にもいったことがないのに良くわかるね？
317:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/15 00:12:13.34
カップにあらかじめ熱湯を入れて温めておくのって効果あるの？
318:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/15 00:32:00.39
段違いに有る
319:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/15 00:41:46.21
あるけど・・・・・やらない。
あんまり熱いの好きじゃないのと、磁器のカップを使うので、
それほど蓄熱しないので。
熱いの好きならやっといたほうがいいロトも含めて。
320:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/15 00:55:39.85
>>318
>>319
ありがとう
効果あるなら今度やってみようかな
321:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/19 12:49:06.46 wBJ/dTub
8万かけてコーヒーコーディネーターの資格を取る意味ある？
322:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/19 13:11:56.64
ある人にはある
ない人にはない
323:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/19 14:55:26.36
コーヒーコーディネーターの資格を持っているヤツのコーヒーが、美味いとはかぎらない
324:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/19 16:07:56.78
ばかばっか
325:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/20 21:25:50.91
おいしく珈琲を飲みたくて道具をそろえてみようと思います。
ご指導いただけませんでしょうか。
ひいてもらった豆を買ってきてカリタ?みたいなフィルターで落としていただこうと思っています。
よろしくお願いいたします。
326:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/20 21:53:05.39
どういうものが美味しく感じるかには個人差があるので
いろいろなものを自分で試して、
それぞれどう感じたかという経験を積んでいくのが良いと俺は思う。
327:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/20 23:42:27.89
>>325
高額な道具を揃えてもすぐに飽きるかもしれないので、
まずは百均などで安い物を試すのがいいかと。
最低限、ドリッパーとペーパーフィルター。
これをコーヒーカップの上に乗せれば、一人分のコーヒーは淹れられる。
必要に応じて注湯ポット代わりの急須。
ヤカンの口が太くて、少量・一定のお湯を注ぎにくい場合に使う。
お湯を注いで出てくるコーヒーを受けるためのサーバー。
これもダイソーなどで400～500円で売ってる。
一人分ならカップに直接でもいいと思うけど。
それぞれ使ってみて、道具に不満があるなら、
それから買い換えればいい。
328:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/21 01:35:50.93
>>321
俺も今考えてるとこだ
329:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/21 09:12:35.89
>>326-327
ありがとうございます。
一通りそろうお店が見当つかなかったので助かりました。
100均は近くに小さな非チェーン店があるだけですが行って見ます。
注湯ポット/急須は盲点でした。どちらもないので注湯ポットのほうを買ってみようかと思っています。
330:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/21 09:31:34.18
>>329
コーヒー粉の量を測るスプーンも有った方が便利だぜぃ。
カリタ式ドリップ用なら1杯あたり10g
メリタ式ドリップ用なら1杯あたり8g位のが目安だから
331:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/23 09:14:22.56
>>330
ありがとうございます。たしかにあれ、大事ですよね。
332:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/23 17:18:04.04
>>331
温度計もあると、２・３度単位で温度を調整して楽しめるようになるから、
実は必須アイテム。デジタルのは、自分の近所に、精度まで記載されている商品がなく、
結局はamazonで買いました。