10/02/10 13:02:30
カフェインについては、この板のどこかのスレ(このスレかも)
で話題になったときにこれを貼ってくれた人がいた
URLリンク(allabout.co.jp)
やはり高温で抽出するとカフェインが出やすいようだ
含有量の高い茶葉の順で、抹茶>玉露>煎茶>番茶>ほうじ茶 なんだが、
とすると通常かなりの低温で淹れる玉露は、実際にはそんなにカフェインは
多くないのかも?
上のページは他にも茶葉の熱処理(焙じるかどうか)とカフェイン含有量の関係とか、
いろいろ書いてあって参考になるよ
>>238
>ちゃんとした作法
ってなに?
ここは茶道のスレじゃないよ