◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・12個目◎◎◎◎◎◎

◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・12個目◎◎◎◎◎◎at PATISSIER

◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・12個目◎◎◎◎◎◎ - 暇つぶし2ch302:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/02 18:44:15.23 kG8t8UBL
>>293さん
鎌倉シフォン本、良さそうですね。
このレシピでは卵黄生地は無糖で、メレンゲに砂糖全量入れるんだよね。
作った人のレポでは、そのせいか、怖いくらいに膨らんだらしいが、そんなに膨らむと焼き縮みしないですか？
（その人の腕前によるだろうけど）

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