09/02/28 00:39:00 FlDrF9zC
フランスのガレットって、顔ぐらい大きいのもあるよ。
向こうはホールケーキみたいに焼いたりもする。店によって大きさは全然違うんだよ。
ビスキュイ（ジェノワーズでもいいけど）薄いスポンジ焼いて
バナナをはさんで丸ごとバナナにして食べる。
タルトリングの変わりにも使ってる。
リングつけたまま冷凍しておけばふちが壊れない。
高さが足りないのはムースフィルムとかで補えるから
普通のセルクル同様、ムース系のケーキにも使うし
紙で底をつけて、生地を流し込んで焼くときもある。