05/09/08 23:28:13
簡単でうまいココアマフィン
（材料A）
薄力粉 1カップ
パン用全粒粉 １カップ
ココアパウダー 大匙２～３
ベーキングパウダー 大匙１
（材料B）
マーマレード 半カップ
豆乳 １カップ
サラダ油 5分の１カップ
１ 材料Bをよく混ぜる
２ １に材料Bをふるい入れて混ぜる
３ ２をマフィン型（６個ぐらい）にいれ、180度オーブンで２０～30分、
竹串を刺して何も付かないぐらいにまで焼けばOK
全粒粉を入れるから、卵不使用ケーキにありがちな生地のべちょっとした感じもない。
分量は適当でもおいしかった。
豆乳だめなら、水かりんごジュースでもいいと思う。
試してないけど。