10/10/18 20:39:59 Vte9j4500
「日本と韓国：食の接近」
かつては、韓国人の子供の弁当に対して同級生が「にんにく臭え」といったりしていた。
キムチというのも日本語では「朝鮮漬け」「朝鮮ピクルス」などと呼ばれていたのだ。
しかし、キムチの成分を調べてみると、良質なバクテリアや豊富なビタミンが含まれて
いることが分かり、日本ではいまだにしょうゆラーメン・味噌ラーメンが主流だが、
辛ラーメン・キムチラーメンが支持を集めるようにもなっている。
もはや韓国の「食」は差別の対象ではなくなっているともいわれる。
キムチは主要なダイエット食品でもあり、日本の漬物市場でも、浅漬けをはるかに越えて
シェア№１となった。
逆に、韓国人の日本ツアーでは、三大人気を誇るのが、寿司・ラーメン・うどんだとされる。
また、日本の懐石料理は「食の芸術」とまで称えられている。
日韓での食の接近という現象が徐々に起きていたのだ。
デイリーヨミウリ８月３１日付