11/02/08 12:36:24 y0XdWY5f0
>>268
この前、「上海百年」とか言う本を読んだんだけど、
上海料理は、唐辛子などの辛みやニラなどの匂いの強い野菜は絶対使わない料理で、
地元の人の味覚は、あっさりとした物を好んでいた。
10年ぶりに行ったら、ニラや唐辛子を平気で使っていて、上海料理とは全く違ってたんで、
料理長を呼んで文句を言った、とかいう話が載ってた。
それは、普通の事なんじゃないの？
長年親しんできた、自分たちの味が、他の得体の知れない物に占領されるのは、
許し難い事なんだよ。それは狭量でも何でもないと思う。
嫌いな物や口に合わない物を無理に食べる必要は全然無いし、それが自分の故郷の事だったら
当然だろ。